Питание должно быть адаптировано к состоянию здоровья человека. Различные болезни влияют на биологические процессы в организме, поэтому необходимо изменить потребность в питательных веществах. Для этих изменений используются диетические программы. Диета — это составная часть лечебного питания, предписанного врачом, влияющая на течение болезни, выздоровление, устранение ожирения, лишнего веса тела.
Настоящая диета — это специальный рацион и режим питания
Так вот, все вышеописанное имеет к настоящей диете весьма опосредованное отношения. Диета – это специально подобранный по химическому составу, энергетической ценности (калорийности), способу тепловой обработки (или отсутствию таковой) рацион и, конечно же, определенный режим питания. Но надо подчеркнуть, что диета в переводе с греческого – образ жизни. А это значит, что недостаточно несколько недель, морщась, жевать капусту, придется пересмотреть свои пищевые пристрастия и придерживаться нового рациона всю жизнь, только тогда диета будет эффекивной и полезной.
Диета и здоровое питание – это разные вещи
Благодаря маркетингу, рекламе, Интернету диета начала восприниматься по-другому. Если вы спросите у разных людей «Что такое диета?», то вам все ответят, что это какое-то ограничение. Действительно, в понимании обычных людей диета – это система питания, основанная на ограничениях с какой-то определенной целью. В большинстве случаев эта цель – похудение, подразумевающая снижение веса на подборе определенного типа питания.
На сегодняшний день известно множество диет – средиземноморская, белковая, различные монодиеты: гречневая, кефирная, зеленая, основанная на поедании зеленых продуктов, арбузная, авторские диеты. К последним относятся диета, которой делится с аудиторией известный человек, который похудел. Он пишет книги, раскрывает свои секреты похудения в социальных сетях. И люди начинают придерживаться той же системы питания, что предлагает им их кумир. К сожалению, рецепт стройности может не на всех подействовать.
Диета как «система питания» не учит здоровью, не несет в себе понимания того, как питаться в дальнейшем. Только одна задача перед ней ставится – краткосрочное похудение (в более редких случаях – набрать вес).
Исключение составляют диеты по медицинским показателям. Их назначают при заболеваниях желудочно-кишечного тракта – обострениях гастрита, при панкреатите, а также аллергических реакциях. Тогда из рациона мы исключаем продукты-аллергены.
Модная безглютеновая диета не помогает снижать вес. Она специально разработана для людей с целиакией – непереносимостью глютена. В данном случае убираем все блюда, содержащие пшеницу, рожь, ячмень.
Побочные эффекты
Прежде чем сесть на диету, проконсультируйтесь с врачом. Ограничивая себя во многих продуктах (особенно на монодиетах), вы недополучаете полезные микро- и макроэлементы. Убрав жиры из рациона, девушки рискуют заработать аменорею – отсутствие менструации. Потому что именно из жиров образуются гормоны женской половой системы (эстроген и прогестерон).
Здоровое питание
Здоровое питание – это изменение культуры питания человека. Главное его отличие от диеты – такое питание разрабатывается на всю жизнь. Если мы говорим «откажись от сладкого, трансжиров на месяц – ты похудеешь», то имеем в виду диету. Если мы убираем из предложения указание времени – получаем здоровое питание.
Врач всегда объяснит клиенту ошибки, которые он делает при потреблении продуктов. Например, в избытке ли у него простые и быстрые углеводы. Вместо того чтобы есть сложные углеводы (крупы), он постоянно перекусывает сладким (печеньями, конфетами, пирожками), у человека происходят резкие скачки сахара в крови, выбросы инсулина, а затем снова наступает голод. Это нездоровый или углеводный тип питания.
Если мы ограничиваем сладости, в перекусы позволяем себе фрукты вместо рафинированного сахара, расписываем меню завтрака, обеда и ужина на продолжительное время, в итоге корне меняем свои привычки. Это не значит, что все сладкое и мучное под запретом, мы его лишь сокращаем в рационе. Можно соблюдать правила, периодически делая «шаг вправо, шаг влево», иногда съедая что-то запретное. Но не забывать саму дорогу здорового питания. Когда мы «посидим» немного на полезных продуктах, а потом начнем есть все подряд, это диета.
Другое отличие: здоровое питание является неотъемлемой частью ЗОЖ. Здоровый образ жизни – комплекс мероприятий, направленный на профилактику заболеваний и признаков старения. Он обязательно включает в себя физическую и умственную активность, антистрессовую терапию и, конечно, здоровое питание. Поэтому отдельно рассматривать тот или иной элемент ЗОЖ нельзя.
Например, по правилам питания нужно ложиться спать до 12 часов ночи. Именно в это время вырабатывается гормон роста, который улучшает наш белковый обмен и стимулирует дополнительное жиросжигание.
Физическая активность без корректировки питания может не привести к конечной цели – здоровью. Поэтому обязательно каждый день нужно двигаться хотя бы по 30 минут.
Как диетолог я всегда обсуждаю с клиентами их образ жизни, культуру питания и только потом даю рекомендации, а не «сажаю» их на диету.
Как понять, что пора начать менять свою культуру питания? По объему талии. Если у девушек он больше 80 см, а у мужчин 94 см у мужчин. Регулярно проходите диспансеризацию и делайте биохимический анализ крови. При наличии предрасполагающих факторов к каким-либо заболеваниям (например, к сахарному диабету – отсутствие физической активности, повышение в крови гормона инсулина или небольшое повышение сахара натощак), самое время задуматься о смене рациона и образа жизни.
Оцените свое сегодняшнее питание. Заведите дневник, в который записывайте все, что съели с КБЖУ. Если в течение дня превалируют быстрые и простые углеводы – картофель, кус-кус, печенье, мучные изделия, стоит задуматься о корректировки меню.
Снижение жировой массы тела при соблюдении здорового питания – не самоцель. Цель – поддержание здоровья, а снижение веса происходит само собой.
Подбор диеты, учитывая индивидуальные особенности организма
С другой стороны: не будешь же голодать вечно? Именно поэтому подбирать диету нужно, не следуя модным тенденциям, а учитывая индивидуальные особенности организма. И поможет в этом врач-диетолог.
Если вы продержались на диете пару недель или месяцев, а затем «сорвались», то потерянные килограммы быстро возвращаются. Иногда даже с избытком. Такие «качели» вредят фигуре (появляются растяжки) и здоровью. Следовательно, нужно подобрать для себя тот гастрономический образ жизни, с которым вам будет комфортно существовать длительное время без вреда для самочувствия. Исключение составляют те диеты, которые применяются для незначительной корректировки обмена веществ, незначительного похудания и т.д. (хотя и они могут быть рассчитаны на длительное время).
Значение слова диета
… , черный чай, все содовые напитки.Диета для 3 группы кровиДиета смешанная (сбалансированная … .Избегать: томатный сок, содовые напитки.Диета для 4 группы кровиЛюдям с четвертой группой … крови подходит умеренно-смешанная диета.Хорошо: мясо (баранина, кролик, индейка …
В целом же номерная система диет выглядит так:• диета № 0 – послеоперационная;• диета № 1, № 1а, № 1б – язвенная болезнь … желудка и 12-перстной кишки;• диета № 2 – хронический гастрит, острые гастриты, энтериты … и колиты, хронические энтероколиты;• диета № 3 – запоры;• диета № 4, № 4а, № 4б, № 4в – заболевания … кишечника с поносами;• диета № 5, № 5а – заболевания печени и желчных путей … ;• диета № 6 – подагра, мочекаменная болезнь с образованием камней … и хронический нефрит (пиелонефрит, гломерулонефрит);• диета № 8 – ожирение;• диета № 9 – сахарный диабет;• диета № 10 – заболевания сердечно-сосудистой … системы с недостаточностью кровообращения;• диета № 11 – туберкулез;• диета … № 12 – функциональные заболевания нервной системы;• диета № 13 … – острые инфекционные заболевания;• диета № 14 – почечнокаменная болезнь … камней, состоящих преимущественно из оксалатов;• диета № 15 – различные заболевания, не требующие … специальных диет.Система номерных лечебных диет в настоящее время применяется …
Рекомендации, приведенные в книге, позволят сделать меню при зондовых диетах более разнообразным.Кроме того, представлены такие виды диет, как: разгрузочные диеты; диета Карреля (назначается при недостаточности кровообращения II–III степени); калиевая диета; магниевая диета.Книга адресована самой широкой читательской аудиторией.Рекомендовано читателям старше 12 лет.ruru
Вы понимаете, о каких методах я говорю: «печеньевая диета»[5], горчичная диета, диета «ешьте все что хотите в течение одного часа в день», поедание капустного супа, диета «на полставки» (один день на диете, другой — свободный), грейпфрутовая диета, употребление детского питания, жидкая диета, детоксикационная диета на соках, поедание кокосового масла, арахисового, кубиков льда[6], мороженого, винограда, пиццы, рацион пещерного человека, потребление красного вина, однодневная, трехдневная и семидневная диеты и даже солитерная (да, некоторые люди действительно готовы проглотить солитера, лишь бы похудеть).
Продолжительность диеты – 6 дней.Кефирная диета 31 день: 5 вареных картофелин и 1,5 л кефира.2 день: 100 г вареной курицы и 1,5 л кефира.3 день: 100 г отварного мяса и 1,5 л кефира.4 день: 100 г вареной рыбы и 1,5 л кефира.5 день: фрукты и овощи, кроме бананов и винограда, плюс 1,5 л кефира.6 день: только кефир.7 день: минеральная вода.Больше ничего есть в эти дни нельзя, а вышеупомянутые кушанья готовить и есть нужно без сахара и соли.Повторить диету можно не ранее чем через месяц, лучше через два.Полосатая кефирная диетаПолосатая диета переносится легко.
ВикторАлександровичКонышевЕда без вреда: Азбука питанияКонышев Виктор Александрович – доктор медицинских наук, специалист по питанию, автор книг «Знаменитая кремлевская диета», «Диета любви» и других популярных книг о еде и диетах.Известный и очень опытный специалист по питанию составил для вас настоящий словарь-путеводитель.
Люди, придерживающиеся диет, которые позволяют употреблять жирные продукты в неограниченном количестве (кремлевская диета, диета Аткинса, диета американских астронавтов, очковая диета и т.
Людям, страдающим избыточным весом, диетолог может рекомендовать оволактовегетарианскую диету.В практике диетического лечения избыточного веса выявлено, что одним пациентам помогает однодневное голодание, другим – средиземноморская диета, диета йогов, диета доктора Аткинса или «кремлевская» диета.Соблюдение постов, при условии хорошей переносимости организмом, может способствовать стройности и избавлению от избыточного веса.Обо всем об этом вы прочитаете на страницах нашей книги.Похудеть = помолодетьПохудеть – потощать, поспасть с тела, утратить несколько тучности, полнотыВ.
В дальнейшем при положительной динамике болевого и диспепсического синдромов (отсутствие тошноты, отрыжки, изжоги) рекомендуется диета 1д, мало отличающаяся от диеты 1б, на 1–2 недели и диета 1, которой больные хроническим гастритом должны придерживаться в течение нескольких месяцев.Диета 1Эта диета сохраняет принцип химического щажения слизистой оболочки верхних отделов пищеварительного тракта, но по сравнению с ранее описанными состоит из более разнообразных продуктов и блюд.
Сначала я переписывала у подруг диеты, в которых продукты были расписаны буквально по граммам (диета клиники Мейо, диета «Скарсдейл», диета Аткинса, диета Монтиньяка и др.).
Источники
- Röhe I., Vahjen W., Metzger F., Zentek J. Effect of a «diluted» diet containing 10% lignocellulose on the gastrointestinal tract, intestinal microbiota, and excreta characteristics of dual purpose laying hens. // Poult Sci — 2021 — Vol99 — N1 — p.310-319; PMID:32416816
- Kreuzer M., Müller S., Mazzolini L., Messikommer RE., Gangnat IDM. Are dual-purpose and male layer chickens more resilient against a low-protein-low-soybean diet than slow-growing broilers? // Br Poult Sci — 2021 — Vol61 — N1 — p.33-42; PMID:31550927
- Röhe I., Vahjen W., Metzger F., Zentek J. Effect of a «diluted» diet containing 10% lignocellulose on the gastrointestinal tract, intestinal microbiota, and excreta characteristics of dual purpose laying hens. // Poult Sci — 2021 — Vol — NNULL — p.; PMID:31504865
- Röhe I., Urban J., Dijkslag A., Te Paske J., Zentek J. Impact of an energy- and nutrient-reduced diet containing 10% lignocellulose on animal performance, body composition and egg quality of dual purpose laying hens. // Arch Anim Nutr — 2021 — Vol73 — N1 — p.1-17; PMID:30545247
Диета — это что такое (лечебные диеты, диеты для похудения)?
«Диета (от греч. diaita, Δίαιτα) — это контролируемое потребление пищи, жидкости, направленное на достижение конкретной цели. Понятие «диета» может использоваться в нескольких различных значениях: больничные (официальные) диеты, программы для похудения, поддержания или изменения здоровья, долгосрочные диетические системы (поддерживаемые стилем жизни или философией)». Так характеризует диету вики (Wikipedia.org).
Принципы диетического питания:
- использование качественного сырья;
- сокращение термообработки продуктов;
- уменьшение потребления острых специй;
- увеличение потребления зелени (укроп, петрушка, лимон вместо уксуса);
- в зависимости от заболевания — увеличение/уменьшение определенных питательных веществ;
- регулярное питание (5 раз в день, при сахарном диабете — 6 раз в день);
- акцент на вкусовых качествах пищи — повышение аппетита у пациентов.
Диета — это широкое понятие. Диетическая программа как таковая не предполагает голода, резких изменений, приводящих к ухудшению состояния.
Примечания[ | ]
- Ратушный, 2021.
- Lopez-Moreno, J.
Dietary fat quantity and quality modifies advanced glycation end products metabolism in patients with metabolic syndrome : [англ.] / J. Lopez-Moreno, G. M. Quintana-Navarro, A. Camargo … [et al.] // Molecular Nutrition & Food Research. — 2021. — 24 February. — ISSN 1613-4133. — doi:10.1002/mnfr.201601029. — PMID 28233454. - ↑ 1234
Marton et al., 2021. - Вульф, 2021, Глава «Голод», с. 263-296.
Литература[ | ]
Диета:
- Значения в Викисловаре
- Медиафайлы на Викискладе
- Marton, R. M.
Science, advocacy, and quackery in nutritional books : an analysis of conflicting advice and purported claims of nutritional best-sellers : [англ.] : [арх. 18 августа 2020] / R. M. Marton, X. Wang, A. L. Barabási … // Palgrave Communications : журн. — 2021. — Art. 43. — doi:10.1057/s41599-020-0415-6. - Ратушный, А. С.
Диетическое питание // Всё о еде от А до Я : Энциклопедия. — М. : Дашков и К°, 2021. — С. 120—133. — 440 с. — 300 экз. — ISBN 978-5-394-02484-9. - Наоми Фульф.
Миф о красоте. Стереотипы против женщин = Wolf Naomi. The Beauty Myth: How Images of Beauty Are Used Against Women. — М.: Альпина нон-фикшн, 2021. — ISBN 978-5-00139-024-4..
Диетотерапия[ | ]
Основные статьи: Диетотерапия
и
Диетическое питание
Персонализированная диетотерапия позволяет подобрать лечебное питание с учётом текущего анамнеза пациента, патогенеза заболевания и проходимого им лечения. Лечебная диета может быть как основным, так и, чаще, вспомогательным лечебным методом[1].
Например, у больных метаболическим синдромом диета с большой долей мононенасыщенных жирных кислот приводит к снижению количества конечных продуктов гликирования и снижает симптомы заболевания[2]
Ограничительные диеты
В рационе, построенном на основе таких диет, наблюдается перекос в пользу каких-либо органических веществ. Примерами таких диет могут служить весьма распространенные ныне белковые, или малоуглеводные, маложирные, и даже жировые. Пожалуй, самыми здоровыми среди них являются диеты с пониженным употреблением жиров. Действительно, жировые калории легче всего превращаются в лишний вес, нежели полученные из других источников. При построении такой диеты необходимо помнить, что дефицит, прежде всего, должен распространяться на жиры, а уж потом – на углеводы. Домашняя диета вполне может быть основана на данном принципе, так как это недорого и несложно.
ДИЕТА перевод
Салернская врачебная школа стала самым знаменитым медицинским учреждением не только в Италии, но во всей Западной Европе. Написан он в четырнадцатом столетии философом и врачом Арнольдом из Виллановы. Секрет долголетия заключается в рациональном режиме: умеренная еда, отказ от злоупотребления вином, разумное пользование сном и бодрствованием, движением и покоем. Соблюдая его, человек может прожить столько лет, сколько предназначено ему природой, то есть гораздо больше, чем он живет на самом деле.
Содержание
В терапии автор Салернского кодекса здоровья Арнольд неуклонно придерживался гиппократических начал. Главной задачей врача он считал, кроме всестороннего исследования местных явлений, индивидуализирование каждого частного случая. При длительных болезнях Арнольд советовал перемену мест, путешествия и лечение минеральными источниками.
Но самое важное — диететика.
Вы можете загрузить своё видео на наш сайт Videoreka. Если вы хотите вставить видео с Youtube , для этого нажмите ссылку «Поделиться» под видео, выберете вариант «HTML-код», скопируйте его и вставьте в форму ниже. Для добавления этого видео в вашу статью, скопируйте и вставьте следующий код в нужное место текста. Жизнь несётся по ухабам: То на Двойку»;..
Оздоровительные диеты
Эти диеты не столь строги по показаниям, как лечебные. Главная их задача – восстановление сил после стрессов или тяжелых физических нагрузок, повышение тонуса, очищение организма. Как правило, оздоровительное питание применяется в комплексе с прочими укрепляющими и очищающими процедурами. Оздоровительная диета – это употребление натуральных продуктов, исключение пищевых добавок, консервов, фаст-фуда.
Почему у нас растет живот
Теперь внимательно рассмотрим, почему у женщин округляется живот и очень трудно избавиться от жировой массы именно в этой части тела. Особенно вопрос начинает беспокоить примерно к 26 годам и далее. Причем происходит проблема не только у тех, кто уже имеет счастье быть матерью, но и у не рожавших. Все дело кроется в нашем прямом, природном предназначении – материнстве.
- Чтобы зародыш не пострадал от травм – природа создает защитный барьер. И даже если женщина не беременна, наступает заложенный в генах срок материнства, а значит, организм работает согласно естественному графику и накапливает в этом месте слой защитного жира.
- Вторая причина – при вынашивании ребенка, происходит растяжение мышцы, они перестают быть упругими и эластичными. И, несмотря на то, что примерно через полгода после родоразрешения они как бы «втягиваются», все же предрасположенность сохраняется. При малейшем прибавлении в весе, потере контроля за аппетитом, живот начнет округляться. Наверно многие из нас удивлялись такому явлению – худенькая дама, с точеными ножками, казалось бы, кожа да кости. Ан нет, животик все же выпирает. Все это последствия родов и естественное положение детородного организма женщины.
Виды подагры
Подагра может быть первичной и вторичной.
Первичная подагра передается по наследству и связана с недостаточной функцией ферментов, участвующих в регуляции уровня мочевой кислоты.
Вторичная подагра развивается на фоне уже имеющегося заболевания, при котором в силу тех или иных причин отмечается повышенное образование мочевой кислоты, например, при заболеваниях крови или хронических болезнях почек. В таких случаях лечение должно быть направлено на лечение болезни, приведшей к развитию вторичной подагры.
Нормальными считаются следующие показатели уровня мочевой кислоты в крови:
- у мужчин моложе 60 лет — 250-450 мкмоль /л; старше 60 лет — 250-480 мкмоль /л;
- у женщин до 60 лет — 240-340 мкмоль /л; в более старшем возрасте – 210-430 мкмоль /л;
- у детей до 12 лет – 120-330 мкмоль /л.
Превышение этих показателей указывает на нарушение обмена мочевой кислоты и повышенный риск развития симптомов, свойственных подагре. В такой ситуации необходимо пройти обследование для уточнения причины такого нарушения, а также своевременного выявления заболеваний, ведущих к повышению уровня мочевой кислоты. Раннее выявление таких фоновых заболеваний в ряде случаев позволяет своевременно начать лечение и избежать опасных для жизни осложнений. При длительном нарушении обмена мочевой кислоты с повышенным выведением ее с мочой неизбежно развивается мочекаменная болезнь и в конечном итоге почечная недостаточность.
Диета в культуре[ | ]
В обществе понятие диеты чаще всего ограничивается «диетой для похудания», множество авторов, как правило не являющихся профессиональными диетологами, распространяют разнообразные диеты и основанные на них практики, направленные на снижение избыточной массы тела и борьбу с ожирением. У ста мировых бестселлеров, посвящённых диетам, 83 автора, из них 80 авторов предлагают читателям диеты для похудания. Только пять авторов из 83 имеют отношение к диетологии. Среди остальных авторов есть антрепренёры, актёры, блогеры и люди других никак не связанных с медициной профессий, вплоть до пожарного и игрока в бильярд. Только около трети авторов имеют медицинское образование и работают или работали в медицине, около половины не только не имеют научной степени, у них даже нет высшего образования. В общей сложности только 20 из 83 авторов числятся в университетах, в том числе вне штата (англ. adjunct, voluntary)[3].
Крайне мало авторов этих книг имеют научные публикации в рецензируемых журналах, причём часто эти публикации были отозваны после независимой научной критики (у одного из авторов отозваны все 28 работ). Один из авторов получал предупреждения от надзорного органа (FDA), ещё один был лишён права заниматься медицинской практикой за распространение «спорных» методов лечения, третий был осуждён и отбывает наказание в тюрьме[3].
Разные авторы бестселлеров о диетах предлагают читателям противоположные методы для одного и того же — борьбы с избыточной массой тела (ожирением). Некоторые авторы популяризуют так называемую «функциональную медицину», не имеющую единого определения и являющуюся вариантом альтернативной медицины[3].
Всё это, как и отзывы специалистов, говорят о ненаучности диет, изложенных в подавляющем большинстве популярных книг[3].
Среди молодых женщин из высших слоев стран Запада получило распространение ограничение калорийности питания по социальным причинам. Такое поведение может представлять серьезную опасность для здоровья[4].
