Банан — полезные свойства, витаминный состав и противопоказания

То, что потребление фруктов является обязательным условием для сохранения здоровья знают все. Такая пища насыщает организм необходимыми витаминами, минералами, микроэлементами. Также, многие фрукты богаты полезной клетчаткой, которая улучшает работу системы пищеварения. Но, все ли фрукты одинаково полезны? Самым популярным и потребляемым плодом в мире считается банан. Этот фрукт уже давно перестал быть экзотическим для наших широт. Его любят как взрослые, так и дети. Некоторые специалисты рекомендуют включать продукт в рацион питания при похудении. Так ли это? Ведь известно, что бананы обладают высокой калорийностью. В чем заключается основная польза бананов?

Краткое описание и история растения

Родиной этих тропических фруктов считается Юго-Восточная Азия. И сейчас там встречаются их дикие предки — мелкие зеленоватые плоды с крупными семечками.
Чуть позже растения завезли в Африку и Америку.

Современные бананы, которые продаются в магазинах, получены путем культивирования растений, произрастающих в природе.

Банановые растения правильно называть травой, поскольку побеги вырастают, дают цветки и плод, а затем отмирают. Несмотря на гигантский рост (5-15 м), они не имеют древесного стебля.

Банан — это овощ, фрукт или ягода

С точки зрения ученых-ботаников, банан — это ягода, поскольку это небольшой плод растения, которое по своим признакам является травой.
Однако в быту принято считать его фруктом, т.к. культурные сорта, продаваемые в магазинах, больше на него похожи и имеют сладкий вкус.

Где и как растут

Главное условие для роста этой культуры — жаркий климат, поэтому бананы выращивают в странах, расположенных недалеко от экватора.

Растение банана имеет мощные корни, стебель, на котором расположены огромные листья.

Гроздья содержат до 300 экземпляров фруктов.

Основные поставщики плодов — государства Латинской Америки и Африки.

Сорта

Все разновидности банановых растений делят на 3 группы:

• декоративные;
• плантаны;
• десертные.

Декоративные сорта несъедобны, но у них красивые цветы.

Плантанами называют плоды, которые требуют термической обработки. Только после этого их едят.

Десертные фрукты — те, которые можно употреблять в сыром виде.

Выращивание банана

С детства мы привыкли считать, что банан растёт на пальмах, но на самом деле это трава. Особенность растения – в размерах, «травинка» вырастает в высоту до 7-10 метров и имеет толстый ствол.

После первого года роста ствол имеет 40-50 стеблей, на которых распускаются белые, розовые или фиолетовые цветы с нектаром, привлекающим пчёл. Растут соцветия гроздьями по половым признакам – женские, мужские и среднего рода отдельно.

Когда заканчивается цветение, у основания завязываются гроздья бананов. Один опыленный цветок даёт 250-300 плодов! Их собирают, вручную складывают в коробки, клеят наклейки с названием компании и отправляют по всему миру. В Украине особенно популярны бананы из Эквадора, Китая и Индии.

Как вырастить банан

Если посадить банан в открытый грунт, в нашем климате многолетнее травянистое растение замёрзнет при снижении температуры воздуха до 16°С. При наличии оранжереи или отапливаемой лоджии попробуйте вырастить банан в домашних условиях.

Советы по выращиванию:

• выбирайте саженцы карликовых сортов: Musa Super Cavendish Dwarf или Musa Cavendish Dwarf, которые вырастают не выше 2 метров;
• кадку с бананом расположите в максимально освещённом месте;
• регулярно поливайте листья и опрыскивайте их из пульверизатора, растение любит высокую влажность воздуха;
• каждые 2 недели вносите в грунт удобрения и пересаживайте, когда из дренажных отверстий появятся корешки.

На заметку!

Когда корневая система достигнет объёма горшка 50 литров, банан начнёт плодоносить.

Химический состав банана

Плоды содержат большое количество полезных веществ. Их состав отлично сбалансирован и включает много антиоксидантов.

Химический состав банана характеризуется высоким содержанием витаминов.

Витамины

Большое содержание витаминов позволяет отнести плодовую культуру к категории ценных пищевых продуктов.
В состав входят:

Лидирующая роль принадлежит витамину В6 (пиридоксину), т.к. 2 фрукта весом в 130 г покрывают суточную потребность в этом веществе.

Минералы

Фрукты содержат:

Банан находится в числе продуктов с самым большим содержанием калия и магния.

Пищевая ценность

В 100 г плодов находятся:

• 2,1 г белков;
• 1,7 г жиров;
• 23 г углеводов.

Содержит ли крахмал

Наибольшее количество крахмала содержится в неспелых плодах. По мере их созревания он превращается в сахар, поэтому спелые фрукты почти не содержат крахмала.

Спелые фрукты почти не содержат крахмала.

Гликемический индекс

Гликемический индекс (ГИ) у банановых плодов равен 42-60, в зависимости от сорта и степени зрелости. Он определяет количество быстрых углеводов в продукте. Их содержание в сахаре принято за 100 условных единиц.

Как выбирать бананы?

Сегодня, бананы представлены в широком ассортименте на прилавках супермаркетов. Но, пользой обладают только качественные, спелые плоды. Поэтому так важно знать, как правильно вбирать продукт. Существуют даже определенные стандарты, которые прописаны в нормах государственного стандарта. Так, банан высшего класса обладают длиной в 20 см, а гроздь насчитывает не менее 5-8 бананов. Следовательно, чем меньше длина, тем ниже и сорт, качество фрукта.

Бананы бывают зеленого, красного и желтого цвета, в зависимости от сорта. Самыми распространенными являются именно желтые плоды. На поверхности кожуры желтого банана допускаются зеленые прослойки. Такие бананы быстро дозревают в домашних условиях при комнатной температуре. А вот темных пятен, вкраплений быть не должно. Следу таким простым правилам выбора, можно оздоровить свой организм, насытить его витаминами и минералами.

Калорийность банана

Это среднекалорийный продукт. Его пищевая ценность зависит от сорта и спелости фруктов.

Свежего

В среднем в 100 г плодов содержится 90-95 ккал, а в некоторых случаях эта величина достигает 150.

Сушеного

Калорийность сушеных плодов еще выше — в среднем 322 килокалории на 100 г продукта.

Жареного

В результате термической обработки сладость плодов и их калорийность увеличиваются. Жареные фрукты имеют наибольшую питательность — около 400 ккал на 100 г.

У жареных бананов увеличивается калорийность.

В маленьких плодах

Иногда маленькие плоды более сладкие, поэтому их калорийность выше, чем у больших фруктов.
Но чаще всего маленькие бананы, наоборот, уступают более крупным плодам и по вкусу, и по калорийности.

Как выбрать и хранить бананы

Бананы собирают неспелыми и транспортируют при температуре не выше 10°С, чтобы они не созрели в дороге. Именно поэтому чаще всего в магазине их продают зелёными.

• Если хотите съесть бананы за 1-2 дня, выбирайте жёлтые плоды с чёрными точками.
• Чтобы довести фрукт до спелости, положите его в пакет с яблоками, завяжите и оставьте на ночь при комнатной температуре. Этилен, который выделяют плоды, заставит быстрее созреть и яблоки, и бананы.
• Выбирайте бананы с жёлтой кожурой без зелёных пятен у плодоножки, такие плоды слаще и ароматнее.
• Не храните бананы в холодильнике, при низкой температуре кожура быстро почернеет, но на вкусовых качествах это не скажется.

Совет!

Выбирая бананы для выпечки или десертов, покупайте с небольшими чёрными пятнами перезревшие плоды, самые сладкие с мягкой серединкой и выраженным ароматом. Их часто продают со скидкой 50%.

Общие полезные свойства бананов

Полезность банановых культур трудно переоценить. Они благотворно влияют на состояние организма, помогают в лечении и предупреждении многих заболеваний, используются в косметике и хозяйстве.

Для мужчин

Бананы повышают половое влечение, восстанавливают гормональный фон и способность к воспроизведению.

Бананы восстанавливают гормональный фон.

Для женщин

За счет улучшения гормонального статуса при регулярном употреблении этих фруктов у женщин повышается способность к деторождению. Они показаны при беременности и предменструальном синдроме.
Способность бананов повышать содержание серотонина в организме и улучшать настроение важна в менструальный и климактерический периоды. Особую значимость это приобретает для женщин старше 50 лет, когда изменения гормонального фона приводят к перепадам настроения.

Детям

Важный аргумент в пользу употребления бананов детьми — низкая аллергенная активность. Поскольку из-за этого недомогания многие дети не могут употреблять другие фрукты, он является чуть ли не единственным растительным источником полезных веществ. Редкие случаи аллергии случаются у тех, кто реагирует на хитиновые соединения и латекс.

У детей нет аллергии на бананы.

Важным свойством этих плодов является и отсутствие негативного воздействия на желудок и всю пищеварительную систему ребенка.

Какие полезнее: зеленые или желтые

Зеленые бананы калорийнее, чем желтые. Их энергетическая ценность составляет в среднем 137 ккал. Поэтому тем, кто хочет похудеть, лучше есть зрелые плоды.

Спелые фрукты содержат больше полезных веществ, легче усваиваются организмом. Диетологи рекомендуют использовать желтые плоды.

Польза бананов для беременных и кормящих мам

Большинство будущих мам внимательно относятся к своему рациону и подбирают продукты, исходя из их пользы для организма. Можно ли употреблять беременным бананы? Чем полезны бананы в период беременности?

Многие беременные страдают от изжоги, которую банан легко устраняет. Достаточно скушать один плод при появлении неприятных ощущений и вскоре приступ изжоги пройдет. Бананы при беременности полезны еще и тем, что содержат много аскорбиновой кислоты, что хорошо влияет на иммунитет.

Фолиевая кислота показана беременным, так как очень полезна для малыша – она содержится в бананах в достаточном количестве, причем как в сушеных, так и в свежих плодах. Витамины, входящие в состав данных плодов, способны улучшить состояние и внешний вид беременной и положительно сказаться на здоровье будущего малыша.

После рождения ребенка возникает резонный вопрос, а можно ли кормящей маме бананы, не вызовут ли они дискомфорта у новорожденного? Бананы при грудном вскармливании употреблять можно, но в умеренном количестве. Оптимальный вариант – съесть один банан и посмотреть на реакцию ребенка через некоторое время. Если у грудничка не возникает запор или жидкий стул, не болит животик, значит, кормящей маме можно употреблять не более 1 плода в день. Появляется аллергия на бананы? Следует отложить потребление данного лакомства до лучших времен.

Польза бананов для здоровья

Благодаря своему составу эта плодовая культура имеет массу полезных свойств.

Содержат ценные питательные вещества

В этих фруктах содержится большое количество калия и магния, благотворно влияющих на сердечно-сосудистую систему. В них находится много аскорбиновой кислоты — 10 мг.

В бананах много калия и магния.

Они содержат и витамины группы В, которые положительно влияют на нервную систему, способствуют устранению судорог.

Снижают уровень сахара в крови

Американские ученые доказали, что употребление бананов снижает уровень сахара в крови за счет наличия в них пектина.

Восстанавливают микрофлору кишечника

Фрукт способствует нормализации кишечной микрофлоры: увеличивает количество полезных бактерий благодаря содержанию инулина. Совершенствование биоценоза и наличие растительных волокон улучшают работу кишечника, его моторику.

Бананы нормализуют кишечную микрофлору.

Уменьшают риск развития сердечно-сосудистых осложнений

Бананы укрепляют стенки сосудов, делая их более эластичными. В результате артериальное давление уменьшается. Этим объясняется снижение риска инсультов и других сердечно-сосудистых заболеваний. Эти фрукты нормализуют водно-солевой баланс в организме, выводя излишки воды.

Предупреждают дегенеративные патологии головного мозга

Поскольку плоды содержат витамины группы В, они способствуют сохранению когнитивных способностей, памяти, мышления. Плоды замедляют процессы старения и способствуют активному долголетию, рекомендованы при болезнях Альцгеймера и Паркинсона.

Улучшают здоровье почек

Шведские ученые выяснили, что употребление бананов 2-3 раза в неделю снижает риск заболевания почек на 33%. Аналогичные исследования провели американские специалисты. По их данным, съедание фрукта 4-6 раз в течение 7 дней снижает вероятность почечных болезней в 2 раза.

Бананы улучшают здоровье почек.

Обладают противораковым действием

Большое содержание витамина С обуславливает антиканцерогенные свойства бананов. Употребление этих фруктов тормозит повреждение клеток свободными радикалами.
К тому же они содержат большое количество антиоксидантов, основной из которых — дофамин. Пектин, входящий в их состав, тоже обладает противоопухолевой активностью.

Предупреждают атеросклероз

Укрепляя стенки сосудов, банановые плоды предотвращают развитие атеросклероза. Кроме того, они содержат фитостеролы, которые противодействуют отложениям холестериновых бляшек.

Какие полезные свойства сохраняются в банановых сухофруктах и пастиле

Они обладают теми же элементами, что и свежая разновидность. В высушенных фруктах содержится бета-каротин, витамины групп В, С, РР, А, Е и К. Они тоже обогащены минералами: калием, селеном, магнием, фтором, кальцием, натрием, марганцем, фосфором цинком и железом. В них сохранены пищевые волокна, органические и насыщенные кислоты. Польза от вяленых бананов в том, что они улучшают работу мозга, нормализуют пищеварительные процессы и улучшают сон. Не менее полезна и пастила из этих засушенных плодов.

Помимо нормализации пищеварения, работы сердца и сосудов, лакомство положительно влияет на нервные клетки, избавляет от депрессии и стрессовых состояний. Все это проявляется при умеренном потреблении продукции.

Употребление бананов в пищу

Большое количество полезных веществ открывает широкие возможности для употребления этих фруктов в пищу, а также с лечебной или профилактической целью.

Можно ли есть натощак

Не стоит есть плоды на голодный желудок, поскольку велик риск вздутия живота. Во избежание метеоризма диетологи рекомендуют употреблять банан после еды.

Рекомендуется есть банан после еды.

Кроме того, прием этих фруктов натощак вызывает резкий скачок сахара в крови, что отрицательно сказывается на здоровье и приводит к увеличению веса.

Суточная норма

Диетологи рекомендуют взрослым людям употреблять не более 3 фруктов в день, а детям — 1. Максимальное количество съеденных плодов не должно превышать 6 шт. в день.
Излишества вредны для организма и могут вызывать нежелательные последствия — тошноту, сердечно-сосудистые нарушения, анемию и др.

Особенности при беременности

Регулярное употребление бананов во время беременности снижает проявления токсикоза, устраняет тошноту.

Кроме того, фрукт содержит фолиевую кислоту, которую назначают беременным для правильного развития плода.

Не стоит запивать его водой или молоком во избежание изжоги.

Сколько можно принимать бананов в день

Чтобы не навредить здоровью, не стоит переусердствовать с этим продуктом. Врачи советуют съедать в день не больше трех плодов. Причем делать это лучше не за раз и не ежедневно. Такая ягода долго усваивается в организме, поэтому кушать ее желательно на завтрак или полдник. Она относится к пище с большим количеством килокалорий. Ее регулярное потребление может привести к ожирению. Оптимальный вариант – сочетать такой продукт с другой едой или разнообразить рацион (чередовать употребление свежих плодов, сухофруктов и десертов из них).

Преимущества от употребления бананов в ночное время

Принято считать, что еда в ночное время приводит к полноте. В действительности исследования показали, что вес зависит не от времени принятия пищи, а от соотношения БЖУ (белков, жиров и углеводов) и калорийности.
Бананы, употребляемые ночью, не только не приведут к увеличению веса, но и помогут уснуть, заглушить тягу к сладкому и курению при условии соблюдения суточной нормы КБЖУ.

Контроль тяги к сахару

Некоторые не могут уснуть ночью из-за желания съесть что-нибудь сладкое. В таком случае съеденный фрукт облегчит состояние.

Улучшение сна

При условии соблюдения суточной нормы КБЖУ, бананы, употребленные ночью, не только не приведут к увеличению веса, но и помогут уснуть. Содержащийся в них триптофан способствует выработке организмом мелатонина — гормона сна. Кроме того, входящий в состав магний помогает расслабиться.

Бананы помогут вам уснуть.

Людям, страдающим от бессонницы, диетологи рекомендуют съедать 1 фрукт за час перед сном.

Предотвращение дефицита питательных веществ

Удобно употреблять банан в качестве перекуса или тогда, когда условия не позволяют плотно поесть. Он хорошо насыщает, его удобно использовать на работе или в поездке. Им можно быстро восполнить дефицит питательных веществ после длительного голодания или при больших физических нагрузках.
Благодаря железу, входящему в состав, эти фрукты благотворно влияют на состав крови, предотвращая анемию.

Увеличение потребления клетчатки

Бананы содержат большое количество клетчатки, пектина и пищевых волокон. Их регулярное употребление повышает содержание клетчатки в пище. Это благотворно сказывается на моторике ЖКТ, позволяет использовать плоды при язвах и гастрите.

Бананы содержат клетчатку.

Снижение риска возникновения почечных камней

Калий является антагонистом кальция, накопление которого приводит к образованию камней в почках. Исследования показали, что употребление банановых плодов 6 раз в неделю снижает риск развития этого заболевания благодаря высокому содержанию в плодах калия.

Излечение депрессии

Бананы способствуют выработке в организме человека т.н. «гормонов радости» — эндорфинов и серотонина, т.к. содержат триптофан, который преобразуется в эти вещества. Благодаря этому они оказывают существенную поддержку в лечении депрессивных состояний.

Бананы содержат эндорфины и серотонин.

Выброс эндорфинов приводит к тому, что негативные эмоции притупляются, страх уходит.

Исследования, проведенные учеными, показали некоторое улучшение настроения пациентов, снижение чувства тревоги.

Улучшение здоровья кожи

Употребленные плоды улучшают состояние кожи, увлажняют ее и способствуют регенерации клеток, т.к. содержат влагу и витамин А.

Облегчение симптомов ПМС

Бананы уменьшают острые проявления предменструального синдрома, поскольку предупреждают вздутие живота, выводят лишнюю жидкость и улучшают сон.

Бананы облегчают симптомы ПМС.

Ускоренное восстановление организма после тренировок

Банан — источник легкоусвояемых углеводов, поэтому он является быстрым энергетиком за счет наличия сахаров. Он придает бодрости и восстанавливает силы после тренировок. Это хорошая замена протеиновым батончикам.

Недостатки

Хотя в бананах много полезного, они подходят не всем.

Все, кто следить за своим весом или за уровнем сахара в крови, не должны есть много бананов.

По сравнению с ягодами, цитрусовыми и киви, бананы содержат много сахара и мало клетчатки. А клетчатка нужна для того, чтобы замедлить всасывание сахара в кровоток. Идеально было бы есть что-то, в чем есть много сахара и углеводов и не меньше клетчатки, потому что в крови не будет резких всплесков и падений уровня сахара в крови.

Ягоды — это идеальный пример такого сочетания клетчатки и сахара; в них меньше сахара, чем в фруктах, но содержится большое количество полезных антиоксидантов и клетчатки. По этой причине я рекомендую диабетикам, людям с метаболическим синдромом или желающим похудеть есть ягоды и фрукты с низким содержанием сахара и высоким содержанием клетчатки, такие как зеленые яблоки, киви и цитрусовые. У них ниже гликемический индекс, чем у бананов, поэтому они оказывают благотворное влияние на уровень глюкозы в крови.

Исследования показывают, что у недозрелых фруктов более низкий гликемический индекс, а сахар медленнее усваивается. Поэтому если вы хотите держать уровень сахара в крови на стабильном уровне, тогда выбирайте зеленые бананы. В них содержаться более устойчивые крахмалы, которые организм переваривает медленнее.

Если выбор стоит между упакованной, обработанной и полной искусственных ингредиентов пищей и бананами, выбирайте последние, даже если вы пытаетесь похудеть или у вас есть проблемы с сахаром в крови.

В зрелых бананах меньше углеводов, чем в большинстве зерновых продуктов, таких как овсянка, рис, крупы. Если сравнивать их зерновыми, выбирая бананы вы будете все равно потреблять меньше углеводов, сахара и калорий и больше питательных веществ.

Польза и применение кожуры банана

При употреблении кожуры фруктов не стоит забывать о том, что для сохранности плодов их обрабатывают химическими веществами. Перед применением банановой шкуры ее нужно тщательно промыть и обдать кипятком. После такой обработки кожуру можно применять так же, как и мякоть, т.к. она содержит те же питательные вещества, а также большое количество клетчатки. Из нее делают коктейли и смузи, используют в выпечке.

Кроме того, кожура — ценное удобрение для сада, огорода или комнатных растений. Из нее делают настой, которым поливают землю.

Можно положить кусок кожуры на дно горшка с комнатным цветком.

Как растут бананы

У растения нет ствола — он представляет собой травянистый многолетник высотой 3–10 м со стеблем, образованным из влагалищ больших цельнокрайних листьев. На этом ложном стволе вырастает соцветие, из которого формируется соплодие. Ботаники называют его банчей, а неспециалисты ошибочно считают гроздью. В одной банче 100 и более плодов, собранных в кисти. С точки зрения ботаники, это ягоды, хотя внешне с ними не ассоциируются. Они продолговатой формы, слегка изогнутые, длиной примерно 20–30 см и суженые с обоих концов. Кривизна плодов объясняется тем, что изначально вертикально расположенное соплодие со временем становится очень тяжелым и начинает опускаться в направлении земли, в то время как они сами продолжают расти навстречу солнцу.

Банановая диета для похудения

Несмотря на то что банан — калорийная пища, его применяют для похудения.

Банан применяют для похудения.

В этом случае используется такое свойство этого фрукта, как способность быстро насыщать и восполнять энергию. Благодаря наличию трудноперевариваемых пищевых волокон, он улучшает обмен веществ и выводит лишнюю жидкость из организма, что способствует похудению.

Кроме того, фрукт имеет сравнительно невысокий гликемический индекс, вследствие чего быстро насыщает и надолго заглушает чувство голода. Существует монодиета, основанная на применении этих фруктов. Ее принцип заключается в проведении разгрузочных дней, в течение которых разрешается употреблять только 5 банановых плодов и 3 ст. молока с интервалом в 2 часа. Допускается выпить еще чашку кефира перед сном.

Банановую монодиету соблюдают 3 дня. В последующее время не стоит набрасываться на еду: следует есть умеренно хотя бы до окончания недельного срока.

Банановая кожура: польза или вред?

На банановой кожуре можно поскользнуться – это самый большой вред, который она может нанести. Кожура банана не ядовита и, на самом деле, полна полезных веществ и пригодна для употребления в пищу. По словам Флорес, «во многих частях мира используют банановую кожуру для приготовления блюд, хотя на Западе это не принято. В ней содержится большое количество витаминов B6 и B12, магния, кальция, клетчатки и белка». В журнале «Прикладная биохимия и биотехнология» 2011 была опубликована статья, согласно которой в кожуре банана помимо всего прочего содержатся «различные биологически активные соединения, такие как полифенолы, каротиноиды и другие».

Перед тем, как употреблять кожуру банана в пищу ее следует тщательно помыть, так как в банановых рощах часто распыляют различные пестициды.

Как правило, банановая кожура подается в готовом виде – вареном или жареном – но иногда ее едят сырой или добавляют в блендер к другим фруктам. На вкус она не такая сладкая, как сам банан. Кожура созревшего плода может быть слаще, чем зеленая.

Рецепты использования банановых плодов в косметологии

Полезный фрукт широко используется в косметологии. Его применяют внутрь, из измельченной мякоти делают маски.

Для лица

Благодаря высокому содержанию влаги и витамина А, кашица из спелого фрукта помогает увлажнить кожу, разгладить мелкие морщины.

Банан помогает разгладить мелкие морщины.

Для отбеливания лица применяют такую маску:

• пюре банановое — 2 ст.л.;
• лимонный сок — 1 ч.л.;
• сметана — 2 ст.л.

Смесь наносят на лицо на 15-20 минут, а затем смывают водой.
Для питания кожи нужно нанести на лицо маску следующего состава:

• размятая фруктовая мякоть — 2 ст.л.;
• мед жидкий — 1 ч.л.;
• сметана — 1 ст.л.

Для волос

Бананы — хорошая питательная среда для восстановления волос. Например, для придания блеска наносят смесь из этих плодов и 2 ст.л. сметаны сначала на корни, а затем по всей длине волос.

Применение в косметологии

Многие косметические концерны используют банан как сырьё для производства средств по уходу за лицом, телом и волосами. Изготовить маски и лосьоны легко и в домашних условиях.

Увлажняющая маска с бананом против акне

½ спелого банана смешайте с 1 столовой ложкой несладкого йогурта или сметаны, добавьте 1 капсулу витамина Е и 1 чайную ложку отрубей. Смешайте, нанесите на лицо на 20 минут, смойте тёплой водой и повторяйте 2 раза в неделю.

Маска с банановой кожурой от морщин

Ложкой осторожно снимите с банановой кожуры мякоть. Осторожно разбейте куриное яйцо и отделите желток. Смешайте с мякотью, тщательно перемешав вилкой. Нанесите на шею и кожу вокруг глаз, через 30 минут смойте тёплой водой.

Ополаскиватель для волос с бананом

1 литр тёплой воды смешайте с кусочками спелого банана и тщательно взбейте блендером. После мытья головы нанесите на волосы, подержите 5 минут и смойте.

Совет!

От солнечных ожогов помогает маска из банана. Положите фрукт на 20 минут в морозильную камеру, охладите и взбейте блендером или тщательно разомните вилкой. Нанесите на повреждённые участки кожи, оставьте на 30 минут.

Применение бананов в медицине

Большое содержание полезных веществ, минералов и витаминов позволяет использовать фрукт как вспомогательное средство для профилактики и лечения многих заболеваний.

При сахарном диабете

Страдающие сахарным диабетом должны помнить о том, что фрукт калориен, содержит много сахара и крахмала. Однако в связи со способностью понижать уровень сахара в крови и сравнительно небольшим гликемическим индексом его рекомендуется включать в рацион питания больных сахарным диабетом с учетом потребленных килокалорий.

Банан рекомендуется включать в рацион питания больных сахарным диабетом.

При гастрите и язве желудка

Для больных язвой или гастритом банан — незаменимый фрукт, т.к. он не раздражает слизистой оболочки желудка. Кроме того, он способствует выработке обволакивающей слизи, тем самым помогая излечивать эти заболевания.

При панкреатите

При заболеваниях поджелудочной железы банановые плоды разрешаются, но в виде пюре, каш, компотов с целью лучшего переваривания фруктов.

При панкреатите можно есть бананы.

В народной медицине

Некоторые народные способы:

1. Для лечения кашля: размять банан вилкой и добавить стакан молока. Тем, кто нормально переносит мед, можно добавить его в количестве 1 ч.л. Проварить все в течение 15 минут и принимать каждые 2 часа по 1 ст.л.
2. Для устранения синяков: кожуру фрукта приложить к ушибленному месту внутренней стороной и держать как можно дольше.
3. Для лечения боли в суставах: настаивать шкурки от 5 фруктов в 500 мл водки в течение полутора месяцев. Затем раствор процедить и смазывать им пораженные суставы.
4. Для облегчения зуда от комариных укусов: прикладывать фруктовую кожуру к расчесам внутренней стороной.

Чем полезен банан для женщин

Женщинам рекомендуется включать в свой рацион бананы во время критических дней, поскольку они помогают ослабить спазм мышц. Продукт принесет пользу дамам, которые подвергаются сильным физическим и интеллектуальным нагрузкам. Кроме того, бананы поднимают настроение и помогают избавиться от депрессии.

Поскольку плоды быстро утоляют чувство голода, их могут употреблять также женщины, соблюдающие жесткую диету и желающие избавиться от лишних килограммов. Главное условие – польза будет лишь, если соблюдать меру.

Польза бананов при беременности

Благодаря большому количеству полезных веществ в банане, его разрешается есть беременным женщинам. Бананы способствуют производству окситоцина – гормона, важного для правильного развития беременности, улучшающего лактацию.

Эти полезные фрукты так же рекомендуется употреблять при беременности, поскольку в них имеется множество витаминов и минералов, необходимых для будущей мамы и ребенка.

Обработка и хранение бананов

При правильной обработке банановые плоды не теряют своих качеств во время длительного хранения. Их можно замораживать, сушить, вялить.

Сушеный плод

Сушка плодов — трудоемкий процесс. Для этого используют специальную сушилку или пользуются духовкой, разложив банановые дольки на бумаге для выпечки и протомив их в течение 10 часов на маленьком огне.

Замороженный продукт

Можно замораживать только зрелые желтые плоды без черных пятен. Нарезанные кружками бананы раскладывают на доске, накрытой пищевой пленкой (куски не должны касаться друг друга). Доску помещают в морозилку. После того как кружки замерзнут, их пересыпают в пакет.

Замораживать лучше только спелые плоды.

В дальнейшем можно использовать замороженный продукт для каш, пудингов, смузи, выпечки или мороженого. Все полезные свойства банана сохраняются.

Вяленые

Вяленые плоды получаются в результате сушки маленьких кусков фрукта, отваренных в сахарном сиропе. После такой обработки они приобретают больше сахара и калорий, поэтому не рекомендуются в пищу диабетикам и людям, следящим за фигурой.

Витамины и калорийность

Полезные свойства бананов многочисленны, плоды имеют богатый химический состав. Сколько витаминов в бананах? В составе плода присутствуют следующие полезные вещества:

• Спелые плоды содержат природные сахариды, клетчатку, эфирные масла, углеводы, белки, пектины и множество других полезных веществ. Обладает высокой энергетической ценностью и питательностью.
• Органические кислоты и пищевые волокна, полезный фрукт можно смело включать в меню детей раннего возраста.
• Микроэлементы, которые наделены наибольшей ценностью – это калий и магний. Причем банан, если сравнивать с другими ягодами и фруктами, по содержанию этих элементов является едва ли не рекордсменом. Сколько магния в банане? В одном плоде содержится около 32 мг этого элемента, что составляет 8% от суточной нормы. Эти микроэлементы нужны для нормальной работы головного мозга, сердечно сосудистой системы, сердечной мышцы. Если в день употреблять не менее двух плодов, будет полностью восполнен дефицит необходимых, полезных микроэлементов.
• Многие интересуются, есть ли в бананах железо. В 100 граммах продукта содержится примерно 0,5 мг этого вещества. Железо необходимо для выработки гемоглобина. При нехватке этого элемента в организме происходит развитие железодефицитной анемии.
• Пользу приносят и входящие в состав аминокислоты, поддерживающие работу всех внутренних органов.
• В состав входят жиры, холин, бета-каротин, яблочная кислота.

Какие содержатся витамины в бананах:

• Витамины группы В — нормализуется работа сердечной мышцы, щитовидной железы, улучшается обмен веществ.
• Аскорбиновая кислота — является сильнейшим натуральным антиоксидантом. Принимает участие в обменных процессах, играет важную роль в работе всего организма.
• Витамин А — помогает улучшить работу половых желез. Улучшит и поддержит зрение, особенно в ночное время, снизит глаукому.
• Витамин К — предупреждает развитие опухолей органов ЖКТ. Нормализует работу почек.

Если говорить о калорийности банана, то этот показатель может отличаться. На это значение влияет степень зрелости плода. Меньше всего килокалорий содержится в зеленых фруктах – около 90. У спелых плодов энергетическая ценность достигает значений до 120 килокалорий. Если же фрукт переспелый, то в 100 граммах может содержаться до 180 килокалорий.

Хотя бананы не считаются диетической едой, не требуется исключать их полностью из ежедневного рациона людей, которые следят за собственным весом. Это обусловлено тем, что плоды очень питательны и имеют в своем составе полезные волокна половина которых растворяется. Волокно, достигая пищеварительного тракта, замедляет пищеварение, оно насыщается водой. Желудок наполняется и есть не хочется.

Продукт быстро утоляет чувство голода обволакивая стенки желудка, обеспечивая ему защиту. Принесет пользу он людям, следящим за собственной фигурой и тем кто сидит на жестких диетах – им рекомендуется включать полезный фрукт в рацион, чтобы избежать срывов.

Противопоказания к употреблению и возможный вред

Несмотря на низкую вероятность навредить человеческому организму, в некоторых случаях употребление бананов имеет следующие побочные эффекты:

1. При обострении болезней ЖКТ повышается газообразование.
2. При сахарном диабете ухудшается состояние, поскольку банан содержит много сахара.
3. При повышенном весе врачи рекомендуют съедать не более 1 фрукта в день, т.к. бананы калорийны.
4. При тромбофлебите и других проблемах с венами, а также при повышенной свертываемости крови употреблять бананы нежелательно из-за присутствия в них витамина К.

Вред бананов

Любой продукт может быть не только полезным, но и причинить некоторый вред. Чем опасны бананы? Есть заболевания, при которых включать в свое меню этот продукт нежелательно. К ним относятся:

• сахарный диабет;
• повышенная вязкость крови;
• поражение сердечной мышцы;
• тромбофлебит.

Врачи не советуют злоупотреблять продуктом людям, страдающим ожирением, поскольку эти плоды приводят к повышению сахара в крови. Человеку с хорошим здоровьем, желательно съедать не более двух плодов в сутки. Если говорить о людях, которые страдают диабетом, то этот вопрос нужно решить с лечащим врачом.

Отличительные признаки банана

У этого растения имеется псевдоствол, который скрыт под почвой. Он невысокий, крепкий и широкий. Гигантские листья спирально прикреплены к корневищам. У высокорослых сортов корневища могут достигнуть больших размеров: 90 см в ширину и до 4 м в длину.

Плодами являются ягоды с сочной мякотью и кожистой поверхностью. Они цилиндрические, вытянутые, серповидно выгнутые, гранёные. Плоды находятся в пучках, масса которых доходит до 30-50 кг. Мякоть плодов мучнистая, беловато-кремового цвета, ароматная, сладкая и вкусная.

Кому нужно соблюдать осторожность?

Бананы, к сожалению, не относятся к числу фруктов, совершенно лишенных противопоказаний. К потенциальному вреду от злоупотребления бананами можно отнести:

• банан выводит жидкость из организма, способствует сгущению крови;
• повышение вязкости крови с последующим снижением кровеносных потоков к отдельным органам или частям тела;
• вышеуказанный факт неблагоприятен для лиц с варикозным расширением вен и для мужчин с проблемами эрекции;
• по схожим причинам нежелательно употребление бананов в пищу больным с тромбофлебитом, ишемической болезнью сердца и всем остальным, у кого отмечается повышенная свертываемость крови;
• для некоторых людей бананы могут стать причиной вздутия живота, а потому их употребление не рекомендуется людям с синдромом раздраженного кишечника;
• не рекомендуются бананы и людям с повышенной массой тела, они ведь высококалорийны; этот фрукт не столько нужно исключить из рациона, сколько употреблять его по минимуму или в согласовании с разработанной медиком диетой;
• искусственное дозревание бананов способствует тому, что определенная часть сложных углеводов (крахмал и клетчатка) конвертируются в углеводы с высоким гликемическим индексом, а значит, такой банан из полезного для диабетиков превращается во вредный.

Бананы, выращенные в искусственных промышленных условиях, могут содержать канцерогены тиабендазол и хлорамизол. Это пестициды, использующиеся для борьбы с вредителями. В соответствии с санитарными нормами на предмет пестицидов продукцию проверяют до того, как она попадает на прилавки.