И немного о секретах…
История одной из наших читательниц Инги Ереминой:
Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.
Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала — не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры — LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее — курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.
Попкорн еще называют воздушной кукурузой – это и правда разновидность кукурузы, зерна которой, вследствие термической обработки, буквально взрываются, превращаясь вот в такое лакомство, которое неизменно любят выбирать в качестве закуски во время просмотра фильма или на других развлекательных мероприятиях.
Калорийность попкорна без добавок составляет 367 калорий на 100 грамм продукта.
Но не стоит забывать, что это очень питательный продукт, потому увлекаться им не стоит.
При беременности и диете
Согласно последним исследованиям, проведенным в США, в попкорне отмечена большая концентрация полифенолов. Они благотворно влияют на функционирование сердца и печени, а также предупреждают развитие многих серьезных заболеваний. Если говорить о похудении, то пользу приносит только чистый продукт — без каких-либо вкусовых добавок и масла. Разрешается минимальное включение оливкового масла, соли и травяных приправ.
Допустимо включать его в диеты или питаться исключительно воздушными зернами, тогда потребность в другой пище отпадает. Это идеальная добавка в диетическом питании, базирующемся на овощах, фруктах и орехах. Тогда набрать вес невозможно, а польза для организма будет максимальной.
Несмотря на массу достоинств снека, при беременности следует от него отказаться. Организм женщины в этот период особо чувствителен и непредсказуем. Учитывая специфичность производства воздушной кукурузы, даже в домашних условиях, лучше не рисковать здоровьем. Имеющийся в составе глутамат, вводимый производителями для усиления вкуса, под запретом для беременных. А всевозможные добавки способны нанести вред ребенку и матери: соль дестабилизирует водный баланс, а сахар — поджелудочную железу.
Сколько грамм и калорий в стакане попкорна
В кинотеатрах и на развлекательных мероприятиях попкорн обычно продают стаканами или ведрами. Выход (вес) продукта при этом указывается редко и продавцы и сами могут его не знать, насыпая на глаз и продавая угощение по виду – стакан (большой или маленький), ведро и т.п. Но чтобы точно рассчитать калорийность съеденного, нужно знать, сколько грамм попкорна вмещается в заявленные объемы. Традиционно это четыре емкости:
- маленький стакан – 50 грамм – от 185 калорий;
- средний стакан – 70 грамм – от 257 калорий;
- большой стакан – 100 грамм – от 367 калорий;
- ведро – 130 грамм – от 478 калорий.
Калорийность солёного попкорна
Добавление соли увеличивает калорийность до 407 ккал. После его употребление возникает желание выпить жидкость и как это часто бывает в кинотеатре, под рукой всегда оказывается не чистая вода, а Coca-Cola, Pepsi, Fanta, Sprite или похожий аналог сладкого газированного напитка.
Если соленый попкорн употребляет на диване в домашней обстановке, то как правило жажда утоляется пивом, вследствие чего количество употребляемых калорий значительно увеличивается. Кроме этого, увеличение концентрации соли в организме задерживает жидкость и замедляет жиросжигание, в результате чего организм выглядит налитым и ни о какой рельефной фигуре не может идти и речи.
Калорийность сладкого попкорна
Наверное, самый востребованный вид попкорна не только у детей, но и у взрослых. Стоит помнить, что на калорийность оказывает влияние вкусовые наполнители и объёмы использованного сиропа.
Калорийность сладкого лакомства составляет 400-700 ккал, считается чтобы получить минимальную калорийность сладкий попкорн необходимо приготовить в микроволновке, а для более сильного вкуса перед употреблением попкорн посыпается сахарной пудрой.
Сколько калорий содержит попкорн сладкий или соленый
Так как попкорн в обычном виде, без каких-либо добавок совершенно никакого вкуса не имеет, его пытаются всяческий разнообразить, добавляя:
Все эти ингредиенты могут в значительной мере, иногда до двух раз, повысить питательность этого продукта.
Калорийность попкорна с добавками составляет от 400 до 700 калорий на 100 грамм продукта.
Самыми питательным можно назвать попкорн домашнего приготовления (т.е. тот, что жарился на масле) с добавление карамельного сиропа. Вот такое угощение может и до 900 калорий доходить – конечно, питательность в этом случае будет зависеть от того, сколько сиропа будет вылито на зернышки.
Приготовление в домашних условиях
Рекомендуется готовить попкорн самостоятельно дома, что позволяет получить полезный и безопасный для здоровья продукт. К тому же так можно значительно сэкономить. Существует несколько вариантов приготовления: в микроволновой печи, на обычной плите и в специальном приборе.
Наиболее простой и распространенный вариант — это микроволновка. Для этого достаточно купить готовую заготовку в пакете и поместить в печь. Согласно инструкции на упаковке, выставляют на максимальную мощность и выдерживают 3 минуты. Готовность определяется по исходящим звукам: вначале слышны частые щелчки, которые постепенно становятся реже.
Когда за основу берут не порционный пакет попкорна (полуфабрикат), а рассыпные зерна — помещают их в высокую термостойкую емкость. Предварительно на дно заливают рафинированное масло, желательно оливковое. Нагревают и засыпают зерна, накрывают плотно крышкой. Как только характерные хлопки затихают, лакомство готово и можно отключать. Крышку снимают, когда все хлопья раскроются полностью и перестанут выстреливать.
Сейчас на помощь хозяйкам пришли разные бытовые приборы, которые значительно облегчают и ускоряют готовку. К таким относится прибор для производства попкорна.
Он удобен тем, что кукурузные зерна получают равномерный прогрев и масло расходуется по минимуму. Таким способом удается за короткий срок сделать много вкусной и полезной кукурузы, без добавок. Единственный минус — это затраты на само приобретение и антипригарные составляющие, которые крайне необходимы. В противном случае добавляемый сахар будет пригорать и быстро выведет из строя оборудование.
Кукурузный попкорн — идеальная закуска на любой случай. При правильном подходе к приготовлению и употреблению лакомство приносит исключительно удовольствие и пользу. Выбирая данный продукт, следует обращать внимание на состав: безвредным считается тот, что без масла и других включений. Оптимально приобретать слегка соленый или подслащенный.
Что такое попкорн?
Слово попкорн переводится с английского языка как лопающаяся кукуруза
. И это неслучайно, так как белые воздушные хлопья получаются из кукурузного зерна под названием попкорн, которое при нагревании буквально разрывается изнутри, так как вода испаряется, происходит взаимодействие с крахмалом и нарушение оболочки зерна.
Для приготовления этого снека используется специальный сорт кукурузы, у которого оболочка одновременно тонкая и жесткая. Такое кукурузное зерно способно увеличивать свои размеры в десятки раз. Именно из такого сорта на выходе получается наибольшее количество воздушной кукурузы.
История этого лакомства очень богата, нагревать зерна кукурузы придумали еще несколько тысячелетий назад. Исторические источники говорят, что такая идея первой пришла к древним индейцам.
Когда они поняли, что зерна маиса способны взрываться и превращаться в белые воздушные хлопья, попкорн сразу стал неотъемлемой частью их рациона. Для них он был неким фаст-фудом, его измельченные зерна они брали с собой в длительные походы. Это был идеальный вариант для них – он был не только легкий, вкусный и сытный, но и обладал способностью долго сохранять все свои свойства.
Иногда индейцы ели попкорн не только в привычном сухом виде, но и заваривали его горячей водой.
Еще по одной версии родиной попкорна считают Мексику, которая богата кукурузными запасами. Попкорн ели всегда и везде, его зерна даже использовались как аксессуары для волос, одежды и создания бус.
Пика своей популярности этот продукт достиг во времена Великой Депрессии, попкорн был дешевым продуктом, доступным всем без исключения. Его производство в это время расцветало.
Кстати, на сегодняшний день американцы являются рекордсменами по употреблению попкорна.
Виды попкорна
Сегодня насчитывается огромное количество разнообразных видов попкорна.
Вы можете увидеть попкорн со вкусом сыра, бекона, паприки или разноцветные хрустящие хлопья в карамели.
Их можно относительно разбить на три большие группы:
- Соленый попкорн
(воздушная кукуруза, посыпанная солью или разнообразными солеными приправами); - Карамельный попкорн
(воздушная кукуруза, облитая большим количеством сахарного сиропа, который при застывании образуют карамельную корочку на поверхности белым хлопьев попкорна); - Попкорн с различными вкусами
(воздушная кукуруза, содержащая в своем составе красители, пищевые добавки и вкусовые усилители).
В чем польза попкорна
Попкорн – традиционный перекус на культурно-массовых мероприятиях, потому употребляя его большинство людей и не задумывается, есть ли в этом продукте какая-то польза. В первую очередь его выбирают из-за доступности и потому, что похрустеть этим подсоленными или подслащенными зернышками бывает приятно. Но, кроме этого, от этой пищи можно получить и свою пользу.
Рассмотрим, что содержится в 100 граммах попкорна (без наполнителя):
- белки – 7,3 грамма;
- жиры – 13,5 грамм;
- углеводы – 62,7 грамм.
Таким образом, это один из самых питательных вариантов быстрого перекуса. Впрочем, при большом объеме продукта он еще и очень легкий, так что самая большая порция этого угощения не будет превышать 150 грамм.
Кроме того, в воздушной кукурузе содержится калий, йод, магний и цинк – микроэлементы, очень важные для здоровой жизнедеятельности нашего организма.
Тут же можно найти витамин группы В, отвечающий за нервную регуляцию и клетчатку, которая положительно влияет на работу кишечника. Кроме того, это лакомство поднимает настроение. Так что этот продукт нельзя назвать полностью бесполезным.
Польза от употребления
Польза и вред попкорна интерпретируется в зависимости от его состава. Наибольшую пользу приносит чистый продукт и без масла. Приготовленный дома, в микроволновке, предпочтительнее для здоровья, нежели продающийся в кинотеатрах и магазинах. Рассматривая полезные свойства, следует опираться на натуральную воздушную кукурузу. В ней содержится много витамина В9 и Е, которые даже под термическим воздействием не теряются.
Еще одним достоинством попкорна является высокая питательность — всего 50 грамм хватает, чтобы утолить голод и зарядиться энергией на длительный период. Поэтому диетологи рекомендуют заменять им вредные перекусы из конфет и мучных изделий.
Кукуруза, приготовленная в домашних условиях, вполне безопасна как для взрослых, так и для маленьких детей. Отмечены следующие полезные свойства любимого всеми лакомства:
- нормализует работу пищеварительной системы;
- понижает уровень сахара в крови;
- положительно воздействует на кожные покровы;
- легко усваивается организмом.
В силу высокой углеводной насыщенности воздушные хлопья никак не подавляют аппетит. Это связано с быстрым перевариванием и выводом из желудка. Благодаря витаминам В1 и В2 налаживается обмен веществ, устраняется депрессия и быстро восстанавливается энергетический ресурс. Поэтому в допустимых количествах продукт показан спортсменам и людям, подвергающимся ежедневным физическим нагрузкам.
Вред попкорна
Попкорном нельзя злоупотреблять и дело тут не сколько в питательности этого продукта (что, кстати, не для всех является минусом, это большой плюс для тех, кто хочет набрать массу), а в том, что:
- Попкорн с добавками может содержать красители, усилители вкуса и другую химию.
- Это лакомство травмирует десны и зубы.
- Не подходит для тех, кто имеет проблемы с пищеварением.
Так что угощаться им нужно осмотрительно.
Какая калорийность у попкорна. Соотношение БЖУ. Разновидности попкорна. Польза и вред употребления.
Несмотря на то, что на улице великолепная летняя погода и время на свежем воздухе можно проводить круглосуточно, при наличии возможности с удовольствием многие идут в кинотеатр на премьеры интригующих фильмов. Что в первую очередь берётся «пожевать» в кино? Конечно же, попкорн! Однако не многие задумываются, какая калорийность попкорна, а особенно как его приём отражается на фигуре в целом.
Калорийность воздушного продукта может варьироваться от 300 до 500 ккал, всё зависит от того, какие входят в неё дополнительные компоненты. Одни добавки незначительно увеличивают калорийность, а другие более 1,5 раз. О них и пойдёт речь ниже…
