Типы диет: в чем между ними разница

14 Января 2011

Как строится питание для сброса веса при ожирении, от какой еды стоит отказаться, и что необходимо оставить для нормальной работы организма.

С лишним весом необходимо бороться. Он не только делает человека непривлекательным, но является серьезным фактором риска для развития огромного количества болезней. В том числе и таких плохо излечиваемых и потенциально смертельных, как инфаркт с инсультом или даже раковые опухоли. Однако даже при действительно избыточном весе к выбору рациона для похудения надо относиться очень ответственно. Распространенное мнение, что для избавления от лишнего веса достаточно какое-то время почти не есть или вообще голодать – заблуждение. Ведь задача состоит в том, чтобы не только снизить вес, но и не навредить здоровью.

Как строится диета при ожирении?

Лишний вес или ожирение?

Ожирение обычно диагностируют при индексе массы тела (ИМТ) от 30 единиц. Вы можете самостоятельно выяснить свой ИМТ с помощью нашего калькулятора. А о том, какие еще бывают формулы для определения здорового веса, рассказывается в специальном материале.

Для лечения ожирения разработано много диет, но основной принцип традиционной диетотерапии – резкое снижение калорийности рациона, пропорциональное превышению нормальной массы тела. Каждому клиенту диетолога этот показатель рассчитывается индивидуально, но обычно при выраженном лишнем весе количество калорий снижается в среднем на 40 процентов от суточной потребности в энергии.

Основные принципы для худеющих:

1. Снижение калорийности
рациона до 1800 ккал и ниже, рассчитанное специалистом исходя из начального веса человека. 2. Ограничение в меню быстрых углеводов – особенно сахара и продуктов из белой муки (макарон, выпечки, белого хлеба) –
основных поставщиков энергии
, легко откладывающихся в жир. 3.
Ограничение жиров животного происхождения
на 50 процентов. Но это не означает, что диета становится безжировой. Животные жиры в рационе замещаются растительными, способными активировать процесс расходования организмом собственных жировых запасов. 4. Создание
чувства сытости
благодаря увеличению в рационе доли низкокалорийной, но занимающей значительный объем пищи – сырых овощей, фруктов, продуктов из цельного зерна. 5. Дробное питание – до
шести раз в сутки
– помогающее бороться с чувством голода. Суточный рацион просто делится на шесть равных частей, которые съедаются через равные промежутки времени. 6.
Отказ от возбуждающих аппетит
продуктов – специй, пряностей, острых закусок, копченостей и солений. 7. Ограничение количества соли до пяти г в день и
нормализация режима питья
– до 1,5 литров в день, преимущественно чистой питьевой воды.

Протокол IF (интервальное голодание)

Intermittent Fasting (интервальное голодание)

– популярный тренд в питании с научной доказательной базой. На сегодняшний день intermittent fasting рассматривается, как один из ведущих паттернов продления жизни. Цель данной системы питания заключается в создании промежутка между приёмами еды, который позволяет организму отдыхать от процесса пищеварения. Мозг не получает быстрое топливо и переходит на резервные источники — поджелудочная железа начинает вырабатывать мощный гормон глюкагон. Глюкагон способен преобразовывать глюкозу из белка (аминокислот), параллельно стимулируя переработку жиров для обеспечения энергией жизненно важных процессов.

Микробиологом Кристианом Де Дюве было отмечено появление в клетках печени новых органелл (лизосом) под действием этого гормона. Именно этим структуры могут перерабатывать клеточный мусор в энергию, очищая клетку и продлевая ее жизнь.

Существует несколько вариаций интервального голодания:

• Демоверсия (12/12 или 14/10) это привычный режим питания, исключающий плотный ужин.
• Активный пользователь (8/16), где основной период без еды приходится на ночное время. Данная система популярна в фитнес-индустрии.
• Продвинутый уровень (24/0) требует подготовки, правильного «выхода» и отсутствия противопоказаний.
• Диета воина (20/4), в рамках которой прием еды укладывается в четырехчасовой интервал. В основе режима питания лежит активный образ жизни, не подразумевающий плотные приемы пищи в течение дня. Однако допустимы легкие перекусы из свежих овощей и орехов, несладкий чай, вода.
• Метод 5:2. Согласно данной системе, в течение 5 дней допустимо потребление еды без ограничений, затем на 2 дня рацион сокращают до 25%. Средний калораж в этот период должен составлять не более 500-600 ккал в сутки.

Лечебная диета

При лечении ожирения диетологи обычно пользуются диетой №8
, калорийность которой они могут повышать или понижать за счет отказа от тех или иных продуктов в рационе.

Суть медицинских диет

Очень многие болезни обостряются именно по причине неправильного питания. К примеру, если пациент с сахарным диабетом нарушает диету, уровень сахара у него в крови стремительно поднимается выше нормы, ему постоянно хочется пить, чувствуется сухость во рту, в клетках печени и поджелудочной железы скапливаются жиры. Хронический панкреатит дает о себе знать при чрезмерном потреблении жареного, жирного (к примеру, блинов, сметаны), а также алкоголя. При гипертонии нельзя есть много соленого, иначе будет подниматься выше нормы давление, причем даже лечение не исправит ситуацию.

Выше уже упоминалось, что типы диет в медицине (в больницах, санаториях, профилакториях и иных учреждениях подобного типа) отличаются по номерам. Кроме номеров от 1 до 15, существуют еще вариации, такие как N 1а, 16, N 7а, 7б, 7в, 7г.

Даже если обострение у пациента миновало, уходить далеко от принципов назначенного ему типа диетического стола не рекомендуется. Все так же нельзя есть запрещенные продукты, однако разрешается, к примеру, употреблять что-то из домашнего консервирования или использовать разные способы обработки. То есть тушить либо, предварительно отварив, запекать.

А чтобы получать суточную норму витаминов, можно дополнительно пить отвар шиповника, есть пшеничные отруби либо купить в аптеке и принимать «Гексавит», «Декамевит», «Гентавит», иные витаминные комплексы.

О каком бы типе диетпитания ни шла речь, алкоголь в любом случае под запретом. Есть редкие исключения, но все равно без консультации лечащего врача тут не обойтись.

Если у одного пациента диагностировано две болезни, для каждой из которых предусмотрена своя диета, то составляется рацион с учетом требований каждой из назначенных диет. Например, тип диеты при сахарном диабете — стол № 1, но если еще и обострилась язва, то из меню убираются продукты, запрещенные при ее наличии.

Или вот еще пример типа диеты при сахарном диабете — стол № 9. Тут предусмотрено шестиразовое питание в виде первого и второго завтрака, обеда, ужина, полдника и перекуса перед сном. Еду рекомендуется варить и запекать, но жареные и тушеные блюда иногда разрешаются.

Перечень допустимых к употреблению продуктов:

• Хлеба и иных мучных изделий съедать около 300 г в сутки. Хлеб должен быть ржаной, белково-отрубной, белково-пшеничный. Если чисто пшеничный, то из муки второго сорта.
• Некрепкие бульоны из мяса (нежирных сортов), рыбы, грибов с добавлением овощей и круп (только тех, которые не под запретом), картофеля, можно с фрикадельками. Любые овощные первые блюда (борщи, окрошки, щи и проч.).
• Мясо — нежирное, отварное (свиная вырезка, говядина, телятина, баранина, курятина, крольчатина, индейка). В очень небольших количествах — язык, печень, диетические сорта сосисок и колбас.
• Рыба — только нежирная. Можно рыбные консервы, но лишь те, что в томате или в собственном соку.
• Молоко, кисломолочные продукты, маложирный творог, сыр (малосоленый, с небольшой жирностью). Сметана — в очень небольших количествах.
• Яйца — отварные всмятку, не более 1–1,5 штук в день. Омлет — из одних только белков.
• Бобовые. Крупы — в виде каш (овсяной, пшенной, гречневой, ячневой, перловой).
• Овощи (можно сырые): тыква, капуста, баклажан, кабачок, огурцы, помидоры, листья салата. В небольших количествах: картофель, морковь, свекла, зеленый горошек.
• Любые кисло-сладкие фрукты и ягоды — свежие либо в виде желе, компотов и иных блюд. Конфеты и печенье только те, в которых вместо сахара сорбит, ксилит или сахарин. Мед — совсем понемногу.
• Соусы — только маложирные, приготовленные на некрепком мясном, рыбном, грибном или овощном бульоне. Перец, горчица, хрен — в очень небольших количествах.
• Из жиров разрешается топленое и сливочное масло (несоленое). Растительное — понемногу, в составе блюд.
• Из напитков — чай, кофе с добавлением молока, шиповниковый отвар, соки (любые овощные, а фруктовые и ягодные — только те, что не очень сладкие).

Противопоказанные продукты при таком типе диет — сдобная или слоеная выпечка, пирожные, торты, жирная рыба или мясо (свиное, утиное, гусиное) или бульон из них. Нельзя есть копченые изделия (колбасы или иные), икру, соленые продукты (рыбу, сыры), творожные сырки, сливки. Исключается рис и манная крупа (в том числе в виде молочного супа). Макароны допустимы, но в очень небольших количествах. Нельзя соления и маринады, сладкие фрукты и сухофрукты (финики, изюм, инжир, бананы, виноград). Под запретом соки из сладких фруктов, мороженое, конфеты, варенье, алкоголь, газировка и кулинарные жиры.

Сколько пациенту в сутки можно сахара, решает врач исходя из того, какая прописана доза инсулина.

Что надо помнить

При лечении ожирения используется низкокалорийная диета в сочетании с физическими упражнениями. Несмотря на то, что при снижении веса приходится отказываться от многих продуктов, в рационе обязательно должны присутствовать достаточное количество белка, жира и продукты, содержащие много клетчатки. Для получения индивидуальных рекомендаций лучше всего обратиться к диетологу.
Теги:

• Диеты
• Рацион
• Избыточный вес
• Похудение
• Лечебные диеты

• Чтобы оставить комментарий — необходимо быть авторизованным пользователем

• Usavel Фитнесфеты – самая популярная разновидность здоровых пробиотических конфет. Самые полезные из всех видов. Есть 2 вида: с ягодой годжи и с черникой. Кроме неоспоримого факта, что эти ягоды крайне полезны для всего организма, фитнесфеты также созданы для укрепления иммунитета и профилактики дисбактериоза, и еще содержат стевиозид, который является самым полезным из всех заменителей сахара. Подходят для взрослых: диетическое питание (не содержит сахара и жира), диабетическое питание, спортивное питание (оказывает восстановительный эффект при занятиях спортом). Если вас заинтересовала наша продукция, то вы можете узнать больше на сайте: biosynergy[точка]ru или позвонить по телефону (звонок по РФ бесплатный)
• Usavel Иммунофеты – это не менее полезные пробиотические конфеты, для иммунитета и профилактики дисбактериоза, кроме того, содержат фруктозу, которая слаще сахара, но не несет вредного воздействия, как сахар. Есть семь видов: с клубникой, с малиной, с черникой, с черной смородиной, с вишней, с лаймом и молочным вкусом. Подходят для детей и взрослых, у которых есть ограничения по приему сахара, и тех, кто сидит на различных диетах и мечтает о сладком.
• Usavel На наш взгляд, самое лучшее решение – это сочетание конфет и полезных добавок. Дети и взрослые, кушая конфеты, дополнительно получают полезные бифидо- и лактобактерии, а также микроэлементы для увеличения иммунитета организма. Мы представляем вам линейку продукции здорового питания – «Биофеты», «Иммунофеты», «Фитнесфеты» с содержанием пробиотиков и экстрактов вкусных и полезных ягод и фруктов. Биофеты – это полезные пробиотические конфеты, которые укрепляют иммунитет, а также применяются для профилактики дисбактериоза. В продуктовой линейке три вида: с бананом, черникой и молочным вкусом. Подходят для детей и взрослых, которые хотят укрепить иммунитет и не думать о дисбактериозе, потребляя вкусные конфеты.
• Usavel Полезные конфеты для всей семьи! Как часто вы вспоминаете о том, что необходимо придерживаться здорового питания? Мы все думаем о здоровом питании, но не придерживаемся, так как оно бывает не таким вкусным, как другие продукты, менее здорового содержания, которыми забиты полки продуктовых магазинов. Родители часто задумываются, что надо бы кормить детей здоровой пищей, чтобы не было проблем со здоровьем в будущем. Ведь мы все знаем о вреде пищи, которую покупаем на радость детям. Но вся проблема кроется в малом ассортименте продукции, дороговизне и низких вкусовых качествах.
• kurashko Я сидела на многих диетах, но самые оптимальные, где реально уходит вес — это кисломолочная диета, диета клиники Майо…и считать калории…самое главное пить витамины
• efremenko Поменьше кушать и самое главное занятие спортом.

Протокол АИП (аутоиммунный)

АИП (аутоиммунный протокол)

направлен на уменьшение воспалительных процессов, боли и других неприятных симптомов, с которыми сталкиваются люди при аутоиммунных заболеваниях. Такое действие оказывает исключение из рациона потенциально агрессивных продуктов и выстраивание продуктовой оси для купирования повышенной проницаемого кишечника. Данный протокол состоит из двух фаз: фаза исключения и фаза повторного введения.

Фаза исключения налагает вето на продукты и лекарства, которые могут вызывать воспаление кишечника. Ведь воспалительный процесс напрямую отражается на нашем иммунитете.

На данном этапе следует полностью убрать:

• алкоголь, табак,
• рафинированные и обработанные сахара,
• пищевые добавки,
• пасленовые овощи (помидоры, баклажаны, болгарский перец),
• молочные продукты,
• бобовые, орехи, семена.

На фазе повторного введения в рацион постепенно возвращают исключенные ранее продукты, чтобы определить потенциальные продукты-антигены.

Данный протокол обязательно сопровождается улучшением факторов жизни. Необходимо наладить сон, следить за физической нагрузкой, заниматься проработкой стрессорных ситуаций. Первые результаты при таком стиле питания заметны уже через три недели. Средняя продолжительность составляет от одного до трех месяцев. Важными акцентами данного протокола является баланс микробиома и отсутствие стрессорных факторов. В качестве нутритивной поддержки я бы порекомендовала следующие препараты:

• Мультидофилус от компании Solgar. Содержание в нем полисахаридов обеспечивает питание нашего микробиома, а комплекс полезных бифидо- и лактобактерий, 5 миллиардов пробиотических микроорганизмов в 1 капсуле помогут поддержать баланс полезной микрофлоры.
• 5НТР от компании NOW FOOD не только способствует нормализации сна, но и увеличивает уровень серотонина, позволяя снизить агрессивное воздействие внешних факторов на нашу нервную систему. Состав данного препарата обогащен витаминами С и В6, а также важными вспомогательными компонентами и аминокислотами такими как: глицин, ниацин, таурин, инозит в синергии усиливая действие основного компонента.

5-НТР, 50 мг, 90 капсул, NOW

1 590 ₽

Читайте также:  Фитомуцил PharmaMed Naturals — отзывы

БАД. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ

• «Пустырник Форте» – уникальный препарат от компании Эвалар. Он оказывает быстрое успокаивающее действие, способствуя улучшению эмоционального состояния. Основа БАД – экстракт пустырника сердечного, произрастающего на Алтае. Этот особый сорт обладает одним из самых высоких показателей седативности.

Пустырник Форте с магнием и В6, 40 таблеток, Эвалар

219 ₽

БАД. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ