Суть диеты Дюкана
Пьер Дюкан — знаменитый французский диетолог, автор уникальной методики похудения. За 30 лет своих исследований и практической деятельности врач написал около двух десятков книг.
Основные принципы питания
Принцип похудения Дюкана основан на преимущественном употреблении белковой пищи и ограничении количества углеводов. Человеческий организм активно использует белки для обновления клеток, но при этом не накапливает их, как жиры и углеводы. Поэтому такое питание не приводит к увеличению веса, даже если человек ест в нормальном количестве.
Известный французский диетолог разработал уникальную диету, основанную на потреблении белковых продуктов
Диета включает в себя четыре фазы. Первые две непосредственно направлены на похудение, а остальные призваны стабилизировать вес.
Первая фаза — самая короткая, но эффективная, имеет символическое название «Атака». Она длится от двух дней до недели: все зависит от веса, который планируется сбросить. В этот период человеку разрешается употреблять в пищу все продукты, обогащенные белками: постные виды мяса, рыба, яйца, морепродукты, обезжиренные молочные продукты, допустима постная ветчина (весь список насчитывает 72 продукта). Причем, употреблять все это можно в любом количестве.
Диета идеально подойдет любителям мяса
Во второй фазе («Чередование») к указанным продуктам добавляется овощи (28 видов: огурцы, помидоры, все зеленые овощи, запрещены картофель, горох, бобы, кукуруза). Худеющий человек питается поочередно: один день чисто белковой пищей, другой — белок плюс овощи. Количество употребляемой пищи опять-таки не принципиально: в данных продуктах нет жиров и сахара, поэтому калорий они дают совсем мало, половина объема покидает организм в виде отходов.
Во время фазы чередования к белковым продуктам добавляются овощи
Во время второй фазы вес примерно уходит со скоростью 1 кг в неделю. Исходя из этого рассчитывается время, отведенное на этот период. К примеру, если женщина хочет избавиться от 10 лишних килограммов, то ей понадобится 10 недель.
«Мало или много ест человек на данном этапе — это почти одно и то же. Организм берет только то, что ему необходимо, а все лишнее — он не перерабатывает и не усваивает, т.к. не умеет этого делать. Лишнее просто уходит. 100 продуктов можно есть, как и когда угодно: утром, днем, вечером. Это как шведский стол: количество подходов не ограничено, количество еды тоже. Полная свобода внутри конкретного набора продуктов, который нам хорошо известен».
Пьер Дюкан
Конечно, при желании вес можно снизить и другими различными способами (ведь, диет существует великое множество). Однако самое главное — удержать его на нужном уровне. На решение данной проблемы нацелена третья фаза диеты Дюкана – «Закрепление». По сути это промежуточный этап между строгой диетой и ее отсутствием. Человек может употреблять 100 продуктов из первой и второй фазы. Меню становится более разнообразным, добавляются следующие продукты:
- Два вида фруктов в день (за исключением бананов и винограда, где слишком много калорий и сахара).
- Сыр жирностью не свыше 40%.
- Свинина, баранина, бекон.
- Ржаной либо цельнозерновой хлеб (но не более двух ломтиков в день).
- Макароны из пшеницы твердых сортов.
- Цельнозерновой рис (допустим белый, но уже в меньшем объеме).
- Картофель (вареный либо запеченный в мундире).
Особенности питания матери в первые месяцы
Диета в период лактации немного изменяется. Большинство питательных веществ, содержащихся в грудном молоке, поставляется из материнского организма, и если мать в этот период голодает или питается скудно, то младенец все равно получает нужные вещества. Именно поэтому кормящей матери не нужно удваивать порцию еды, и разрешается придерживаться разумной, сбалансированной диеты, особенно если она желает быстро привести в форму фигуру, расплывшуюся за время беременности.
Диета Дюкана частично подходит для женщин во время лактации, но только третий, заключительный ее этап. Придерживаясь правил Консолидации, и внеся некоторые коррективы, особенно важные в первые три месяца, можно быстро и без ущерба для собственного здоровья, сбросить несколько килограммов.
Вместе с молоком ребенку поступают и некоторые вещества, содержащиеся в продуктах, которые ест мать. Несовершенство пищеварительной системы младенца в этот период вынуждает мать ограничивать до минимума количество растительной клетчатки, которая может вызывать повышение газообразования и колики у ребенка. Это значит, что из диетического питания надо исключить:
- Свежие фрукты, заменив их на отварные или запеченные.
- Свежие овощи.
- Бобовые.
- Белковый день.
Можно употреблять без исключения любые каши, все виды белковых продуктов, молочные и кисломолочные блюда.
Диета Дюкана исключает употребление сахара, кондитерских изделий, сладостей. Это прекрасно сочетается с рационом питания кормящей матери, так как обилие крахмала и глюкозы в меню неблагоприятно воздействует на пищеварение малыша во время адаптации.
Адаптированный вариант для женщин на грудном вскармливании
Достоинство диеты Дюкана в том, что ее можно успешно адаптировать под период грудного кормления. Молодым мамам французский диетолог рекомендует пропустить первые два этапа и начинать сразу с этапа «Закрепление». В таком случае влияние ограничений в питании на малыша будет сведено к минимуму.
Помимо этого отметим следующие нюансы:
- Отменяются разгрузочные белковые дни.
- Можно увеличивать ежедневные порции фруктов и ягод (в классическом варианте это 200 грамм), но употреблять их желательно в первой половине дня до замедления метаболических процессов.
- Необязательно употреблять в пищу обезжиренные молочные продукты (жирность может доходить до 5%).
- Не запрещается каждый день употреблять каши (они необходимы кормящей маме, но съедать их нужно утром; при этом манную кашу исключить из рациона).
- Диету необходимо сочетать с приемов поливитаминного комплекса.
- Кофе пить нежелательно.
- Употреблять много воды, поскольку вместе с жировой тканью в процессе похудения выводятся токсины, которые могут попасть в грудное молоко.
Кормящей женщине на диете нужно употреблять как можно больше воды
Суточный объем продуктов не нуждается в особом контроле. Главное здесь — ориентироваться на свои ощущения и, конечно же, не переедать.
Что касается длительности диеты, то каждая кормящая женщина решает этот вопрос самостоятельно, хотя наиболее распространен вариант в 35 дней. Если самочувствие мамы или ребенка начинает ухудшаться, то лучше воздержаться от похудения на какое-то время. Особенно это касается первых шести месяцев после родов, когда грудное молоко часто является единственной пищей младенца.
После окончания диеты женщина не должна резко переходить на свой привычный рацион. Этот процесс должен проходить постепенно, занимая не менее пяти недель. Так, зеленый кофе со временем заменяется другими напитками, а салаты уже заправляются растительным маслом (но не более трех столовых ложек на порцию). К концу такого перехода молодая мама уже может включать в повседневное меню мучные продукты, макароны.
Диета Дюкана — суть методики борьбы с лишним весом
В основе программы похудения, разработанной Пьером Дюканом около 30 лет назад, лежит кетогенная диета или кетоз. Что это значит? Если в вашем рационе присутствуют только белки, а углеводы с пищей не поступают, организм черпает энергию от расщепления собственных жировых запасов — из кетоновых тел. Этот процесс медики называют кетозом.
Кетоз возможен только после того, как организм израсходует все запасы гликогена, находящиеся в печени. И при условии достаточной выработки поджелудочной железой инсулина. Иначе соблюдение белковой диеты чревато нарушением метаболизма, кислотно-щелочного баланса в организме, функции органов желудочно-кишечного тракта.
Чем диета Дюкана хороша? Во-первых, соблюдая её, вы не будете страдать от голода, так как после белковой пищи чувство насыщения остаётся надолго. Во-вторых, в списке разрешённых — более чем сто видов продуктов, а значит, меню ваше будет достаточно разнообразным.
Автор белковой диеты — французский врач-диетолог Пьер Дюкан. В своей книге «Я не умею худеть» он подробно описывает все этапы методики, и отдельно рассказывает об особенностях похудения при грудном вскармливании и беременности
Но ограничивая во время похудения по Дюкану употребление углеводов, а с ними и других органических соединений, вы рискуете спровоцировать развитие у себя дефицита полезных минералов и гиповитаминоза. А это в период лактации недопустимо. Поэтому мамам кормящим, так же, как и беременным женщинам, рекомендуется если уж придерживаться диеты Пьера Дюкана, то только в интерпретации под их особое положение — более щадящей. А лучше — питаться правильно, больше двигаться, совершать длительные пешие прогулки. И при отсутствии жизненно важной потребности, по крайней мере, пока не прекратите кормить ребёнка грудью, от диет воздержаться.
В обычном варианте кетогенная диета предусматривает последовательное чередование четырёх фаз (этапов):
- атаки — фазы короткой, но позволяющей добиться стремительной потери веса — соблюдается 5 дней, шокирует организм;
- чередования (круиза) — фазы более длительной — пять дней белковых и пять дней углеводных (через один) отводятся на избавление от каждого килограмма, пока стрелки весов не остановятся на ожидаемой цифре;
- закрепления (консолидации) — фазы, когда организм привыкает к новому весу и новому питанию — рацион расширяется, в него можно включать фрукты, хлеб, картофель, другие углеводные и калорийные продукты, но в строго определённых количествах;
- стабилизации — ограничений в потребляемой пище нет, только 1 день в неделю нужно есть исключительно белковую пищу, не забывать об овсяных отрубях и по любой лестнице подниматься пешком (не пользоваться лифтом, эскалатором) — соблюдать не менее года, а лучше всю жизнь.
Видео: кетогенная диета Пьера Дюкана — описание, фазы, продукты
Можно ли худеть по Дюкану в период лактации
Прежде чем выбрать именно эту методику похудения, вам следует знать, что в научных кругах диета Дюкана имеет как поклонников, так и ярых противников. Некоторые специалисты считают, что преобладание в пище белка на протяжении длительного времени способно нанести серьёзный ущерб здоровью: стать причиной ацетонового отравления (из-за накопления в крови кетоновых тел), нарушения функции почек и органов пищеварительной системы, появления камней в жёлчном пузыре, развития дегенеративных процессов в тканях головного мозга и сердца.
Беременным и кормящим женщинам первые две фазы диеты рекомендуется опустить, и сразу начинать с третьего этапа — закрепления. Тогда они не рискуют шокировать организм, будут худеть постепенно, не лишая себя при этом необходимых полезностей.
В 2021 году в рейтинге самых известных диет для здорового питания белковая (или кетогенная) методика похудения Пьера Дюкана заняла лишь 34 место (из 38 популярных диет, участвующих в оценивании). По пятибалльной шкале польза этой методики для здоровья была оценена в 2,1 балла. Жюри рейтинга состояло из врачей: диетологов, гастроэнтерологов, эндокринологов, кардиологов, психологов и др.
Любая диета — для организма шок. Тем более, когда расход питательных веществ у него повышен, как это бывает в период лактации. Поэтому решение о возможности её применения в каждом отдельном случае должен принимать врач, и похудение должно проходить под контролем профильных специалистов. Но ни в коем случае не назначайте себе никаких диет самостоятельно.
В случае кормления грудью. Неважно, насколько полна женщина: в период грудного вскармливания не стоит следовать строгим диетам, которые могут повлиять на развитие новорождённых. Рекомендованное поведение заключается в применении превентивных мер. Облегчённый вариант третьего этапа, как и при беременности: добавление второй порции фруктов, использование молочных продуктов 2%-ной жирности, отсутствие белкового четверга.
Пьер Дюкан Книга «Я не умею худеть»
Из сказанного делаем вывод: в классической версии белковая диета (кетоз) для мам, которые кормят грудью, запрещена, однако адаптированная её версия, с исключением фазы атаки и фазы чередования, в отдельных случаях (при ожирении, к примеру) может быть специалистами рекомендована при лактации. Именно об адаптированной методике и пойдёт речь дальше: она во многом повторяет, собственно, принципы здорового питания кормящих мам, но существуют и отличия.
Видео: питание при грудном вскармливании
Противопоказания
Поскольку в перечне продуктов, составляющих основу питания по Дюкану, присутствует те, которые способны вызвать аллергию у малыша (например, некоторые виды фруктов, рыба, яйца и пр.), в ряде случаев такая диета становится для мамы неприемлемой. Кроме того, некоторые продукты провоцируют у младенца боли в желудке (например, огурцы).
Некоторая пища способна спровоцировать у ребенка боли в животике
Противопоказания для применения диеты Дюкана у женщины:
- Заболевания желудочно-кишечного тракта (ведь, желудок человека на привык к большому объему мяса в рационе, и потому велика вероятность сбоев).
- Запоры (белковая пища только усугубит их).
- Проблемы с почками, печенью и поджелудочной железой.
- Гормональные сбои (недостаток в рационе жиров обострит проблему).
Плюсы и минусы диеты Дюкана для дам после родов
Преимуществом диеты Дюкана является то, что у худеющей женщины практически не возникает чувства голода, при этом она может рассчитывать на стабильное снижение веса. Питание состоит из натуральных продуктов, которые позволяют приготовить вкусные блюда (конечно, если молодая мама умеет и любит делать это).
Недостаток диеты — женщине часто не хватает углеводов (выпечка, сладости), особенно если до родов она была сладкоежкой. Из-за этого может портиться настроение, что неизбежно отражается и на ребёнке.
Недостаток углеводов и глюкозы у некоторых женщин вызывает плохое настроение и даже депрессию
Если мама не любит готовить, то блюда из продуктов, которые разрешает диета Дюкана, получаются довольно однообразные и могут быстро надоесть. Еще один существенный минус такого питания — оно вызывает повышенную нагрузку на почки, а они и так испытывали перегрузку во время беременности.
Запор у женщин, кормящих грудью
Среди факторов, вызывающих запоры у кормящих мам, самые распространенные следующие1:
- Организм кормящей женщины продолжает вырабатывать прогестерон, замедляющий перистальтику кишечника.
- Из-за увеличившейся матки пищеварительные органы смещаются, а после родов не у всех женщин они быстро становятся на свои места. Поэтому в их работе еще могут возникать сбои.
- Нехватка физической активности, а также сопутствующие заболевания (воспалительные процессы, эндокринные расстройства).
- У многих женщин после родов появляются расширенные геморроидальные узлы в прямой кишке, из-за которых возникают неприятные ощущения во время дефекации. Это подсознательно заставляет женщину сдерживать позывы к дефекации.
- Прием некоторых лекарственных средств, к примеру, содержащих железо.
Все эти факторы могут спровоцировать нерегулярный стул у кормящей женщины, даже если она питается правильно.
Рекомендуемые и запрещенные продукты
Во время следования диете Дюкана кормящей маме разрешено употребление следующих продуктов:
- Молочные продукты с небольшой жирностью (не более 5%).
- Нежирное мясо.
- Яйца.
- Рыба и другие виды морепродуктов.
- Все овощи, за исключением картофеля.
- Любые фрукты, за исключением бананов и винограда.
- Хлеб из цельного зерна.
- Вермишель.
- Все крупы, кроме манной, и бобовые.
- Зеленый кофе.
Кормящей маме, соблюдающей диету Дюкана, недопустимо принимать в пищу сахар, мясные полуфабрикаты (колбасы, сосиски), маринованные, консервированные продукты. И, конечно же, под запретом находится пища, вызывающая аллергию в каждом конкретном случае.
Диета Дюкана для кормящей матери
Когда младенец немного подрастет, у него нормализуется пищеварение, прекратятся колики, и можно будет постепенно вводить прикорм, мать может питаться более разнообразно. Часть отварных фруктов заменяют на свежие, увеличивают их количество. Это позволяет ускорить обмен веществ, эвакуацию содержимого кишечника.
Молочные продукты с нормальным и низким содержанием жира по-прежнему составляют большую часть рациона, в них содержится необходимый кальций. Количество твердого сыра уменьшают до сорока граммов в сутки, так как он слишком жирный, но можно вместо него включать в меню свежий творожный сыр.
Мясо и мясные продукты во время лактации можно есть в любом количестве, это полезно для ребенка и позволяет постепенно снижать вес матери. В рационе может присутствовать как мясо птицы, так и свинина, баранина.
Хлеб следует ограничить двумя кусочками в сутки, и по-прежнему не рекомендуется принимать в пищу бобовые. Каши из цельной крупы, особенно рисовая, овсяная и гречневая, содержат необходимые витамины, поэтому желательно включать в меню одну порцию каши в сутки, за исключением белкового дня. Белковый день разрешается соблюдать после достижения ребенком трех месяцев, это позволяет быстрее достигнуть снижения веса и не вредит малышу.
Примерное меню, рецепты для кормящих мам
Любая диета неизбежно накладывает на женщину определенные запреты, которые у некоторых способны провоцировать плохое настроение, а в редких случаях и депрессию. Чтобы избежать этого, следует подключить фантазию и готовить для себя разнообразные блюда, исходя из продуктов, разрешенных диетой Дюкана. Так, например, яйца, нежирный йогурт и сыр можно употреблять не только отдельно, а приготовить из них диетический салат.
Помидоры с тунцом
Ингредиенты: 8 помидоров среднего размера, 1 баночка тунца, 100 г нежирного творога, 1 ст. л. лимонного сока, 2 ст.л. порезанного зелёного лука, 2 ст. л. красной икры.
Способ приготовления:
- Помидоры помыть, срезать шляпку и удалить мякоть.
- Для начинки тунец смешать с творогом, добавить лимонный сок.
- Приготовленную массу уложить внутрь помидора и посыпать сверху зелёным луком и красной икрой.
- Сверху накрыть помидоры шляпкой.
При приготовлении блюда полезно проявить фантазию
Биточки с горбушей
Ингредиенты: 400 г обезжиренного творога, 4 ст. л. овсяных хлопьев (заменяют муку), 1 яйцо, 200 г филе горбуши.
Способ приготовления:
- Из творога, овсяных хлопьев и яйца замесить тесто.
- Рыбное филе порезать мелкими кубиками, добавить в тесто.
- Из полученной массы скатать шарики или сформировать небольшие лепёшки.
- Поджарить их на сковороде без масла либо запечь в духовке.
Несложное в приготовлении вкусное диетическое блюдо
Куриные наггетсы + видео
Ингредиенты: 500 г куриного филе (грудка), 2 ст.л. овсяных отрубей, для маринада: 3 ст.л. воды, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. куркумы, 0,5 ч.л. паприки, 0,5 ч.л. черного перца.
Способ приготовления:
- Куриное филе нарезать на полоски толщиной 1,5 см.
- В глубокой миски смешать компоненты для маринада, добавляем туда курицу и оставляем её мариноваться в течение 5 минут.
- Добавить 2 ст.л. овсяных отрубей, хорошо перемешать.
- Неглубокий противень застелить пергаментной бумагой и выложить филе одним слоем.
- Запекать 15 минут при температуре 200 градусов (на нижнюю полку духовки поместить форму с горячей водой, чтобы избежать высыхания мяса).
Витаминный салат-гарнир + видео
Ингредиенты: 1 свёкла среднего размера, 2 моркови среднего размера, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. натурального йогурта, соль, чёрный перец (по вкусу), зелень (петрушка, укроп и пр.), 0,5 ч.л. горчицы (не содержащей сахара).
Основные отличия для кормящих мам
Как уже было отмечено, диета Дюкана для женщин в период лактации начинается сразу с этапа закрепления или консолидации, и включает в себя 100 позиций: 28 из них овощи и 72 — белковые продукты. Помимо этого, кормящим мамам разрешается:
- белковый день (один в неделю) делать по собственному усмотрению — только при хорошем самочувствии или вовсе отменить, при этом этап закрепления (консолидации) может длиться столько, сколько нужно для достижения желаемого результата;
- вместо 200 г фруктов и ягод в день есть вдвое больше — 400 г;
- вместо обезжиренных молочных и молочнокислых продуктов употреблять те, что содержат 2 % жира.
Начинайте питаться согласно методике Дюкана постепенно, и после окончания этапа закрепления постепенно входите в завершающую фазу стабилизации. Оптимально без вреда для здоровья во время лактации фаза консолидации должна продолжаться до 35 дней, затем её должна сменить фаза стабилизации.
Фотогалерея: продукты, составляющие основу кетоза
Меня поражает, что мою диету используют желающие сбросить 5−7 кг. Диета Дюкана изначально создавалась совершенно не для них! Я ориентировался на людей, лишний вес которых составляет 15 килограммов и более! Причём чем больше лишнего веса, тем эффективнее она работает. Чем меньше — тем медленнее, тем труднее, тем бесполезнее. Оставьте диету Дюкана тем, у кого не стоит вопрос плоского животика или тесноватого платья. Диета Дюкана должна спасать от диабета, предотвращать сердечно-сосудистые заболевания, сопряжённые с ожирением, уменьшать риск гипертонии. Она в первую очередь про здоровье, а не про красоту.
Пьер Дюкан Книга «Я не умею худеть»
Таблица: сто продуктов диеты Дюкана
Продукты | Можно или нельзя употреблять | Количество (1 доза)/где не указано, ограничений нет | Фазы (А — атака, Ч — чередование, З — закрепление, С — стабилизация |
Абрикос | Нельзя | З C | |
Авокадо | Нельзя | C | |
Агар-агар | Добавка | A Ч З C | |
Айва | Нельзя | З C | |
Актимель натуральный 0% | Допустимо | 1 | Ч З C |
Алкоголь | Нельзя | C | |
Ананас | Нельзя | З C | |
Анис | Добавка | A Ч З C | |
Антрекот | Можно | Ч З C | |
Анчоус | Можно | A Ч З C | |
Арбуз | Нельзя | З C | |
Ароматизаторы | Добавка | A Ч З C | |
Аррорут | Допустимо | 1 ст. л. | Ч З C |
Артишок | Можно | Ч З C | |
Аспартам | Добавка | A Ч З C | |
Базилик | Добавка | Ч З C | |
Баклажан | Можно | Ч З C | |
Банан | Нельзя | C | |
Баранина | Нельзя | C | |
Бастурма | Можно | A Ч З C | |
Брезаола | Можно | A Ч З C | |
Брокколи | Можно | Ч З C | |
Брюква | Можно | Ч З C | |
Букцинум | Можно | A Ч З C | |
Булгур | Нельзя | З C | |
Бульонный кубик обезжиренный | Добавка | A Ч З C | |
Ваниль | Добавка | A Ч З C | |
Варенье | Нельзя | C | |
Васаби | Добавка | A Ч З C | |
Вермишель из конньяку | Можно | A Ч З C | |
Вермишель соевая | Нельзя | C | |
Ветчина | Нельзя | C | |
Ветчина постная до 4% | Можно | A Ч З C | |
Вино белое | Допустимо | 3 ст. л. (30 г) | Ч З C |
Вино красное | Допустимо | 3 ст. л. (30 г) | Ч З C |
Виноград | Нельзя | C | |
Вода | Можно | A Ч З C | |
Вода газированная | Можно | A Ч З C | |
Вяленое мясо «viande des Grisons» | Можно | A Ч З C | |
Гамбас | Можно | A Ч З C | |
Гвоздика | Добавка | A Ч З C | |
Говядина | Можно | A Ч З C | |
Голубь | Можно | A Ч З C | |
Горох нут | Нельзя | З C | |
Горох сушёный | Нельзя | З C | |
Горчица | Добавка | A Ч З C | |
Горчица Savora | Нельзя | C | |
Гребешок Сен-Жак | Можно | A Ч З C | |
Грейпфрут | Нельзя | З C | |
Гречка | Нельзя | З C | |
Грибы | Можно | Ч З C | |
Груша | Нельзя | З C | |
Гуаровая камедь | Добавка | A Ч З C | |
Гусь | Нельзя | З C | |
Дичь | Можно | A Ч З C | |
Дрожжи пивные | Добавка | A Ч З C | |
Дрожжи хлебопекарские | Добавка | A Ч З C | |
Дыня | Нельзя | З C | |
Ежевика | Нельзя | З C | |
Жевательная резинка без сахара | Можно | A Ч З C | |
Желатин | Добавка | A Ч З C | |
Заменитель сахара | Добавка | A Ч З C | |
Икра (без масла) | Можно | A Ч З C | |
Имбирь | Добавка | A Ч З C | |
Индюшка | Можно | A Ч З C | |
Йогурт 0% | Можно | A Ч З C | |
Йогурт ароматизированный 0% | Можно | A Ч З C | |
Йогурт с кусочками фруктов 0% | Допустимо | 1 шт. | Ч З C |
Йогурт соевый | Допустимо | 1 шт. | Ч З C |
Какао-порошок (до 12%) | Допустимо | 1 ч. л. | Ч З C |
Кальмар | Можно | A Ч З C | |
Кальмар сушёный (без сахара) | Можно | A Ч З C | |
Каперсы | Добавка | A Ч З C | |
Капуста (все виды) | Можно | Ч З C | |
Каракатица | Можно | A Ч З C | |
Кардамон | Добавка | A Ч З C | |
Карри | Добавка | A Ч З C | |
Картофель | Нельзя | З C | |
Каштан | Нельзя | C | |
Кетчуп диетический | Добавка | 1 ст. л. | A Ч З C |
Кефир обезжиренный 0% | Можно | A Ч З C | |
Киви | Нельзя | З C | |
Клубника | Нельзя | З C | |
Козлобородник | Нельзя | C | |
Кокос | Нельзя | З C | |
Кола Light | Добавка | A Ч З C | |
Колбаса кровяная | Нельзя | C | |
Конина | Можно | A Ч З C | |
Кориандр | Добавка | A Ч З C | |
Корица | Добавка | A Ч З C | |
Корнишон | Добавка | A Ч З C | |
Кофе | Можно | A Ч З C | |
Кофе растворимый | Можно | A Ч З C | |
Краб | Можно | A Ч З C | |
Крабовые палочки | Можно | A Ч З C | |
Креветка | Можно | A Ч З C | |
Кролик | Можно | A Ч З C | |
Крупа (любая) | Нельзя | З C | |
Кукуруза | Нельзя | C | |
Кукурузный крахмал | Допустимо | 20 г | Ч З C |
Кумкват | Нельзя | З C | |
Курица | Можно | A Ч З C | |
Куркума | Добавка | A Ч З C | |
Кэроб | Нельзя | C | |
Лавровый лист | Добавка | A Ч З C | |
Лайм | Добавка | A Ч З C | |
Лимон | Добавка | A Ч З C | |
Лимонная трава | Можно | Ч З C | |
Литторина | Можно | A Ч З C | |
Личи | Нельзя | З C | |
Лук | Можно | A Ч З C | |
Лук-порей | Можно | Ч З C | |
Лук-шалот | Можно | Ч З C | |
Лягушачьи лапки | Можно | A Ч З C | |
Майонез | Нельзя | C | |
Макаронные изделия | Нельзя | З C | |
Малина | Нельзя | З C | |
Манго | Нельзя | З C | |
Мангольд | Можно | Ч З C | |
Маргарин | Нельзя | C | |
Маслина | Нельзя | C | |
Масло оливковое | Добавка | 1 ч. л. | Ч З C |
Масло парафиновое (вазелиновое) | Добавка | A Ч З C | |
Масло сливочное | Нельзя | C | |
Маш-салат | Можно | Ч З C | |
Мёд | Нельзя | C | |
Мидия | Можно | A Ч З C | |
Молоко кокосовое обезжиренное | Допустимо | 100 мл | Ч З C |
Молоко обезжиренное | Добавка | A Ч З C | |
Молоко соевое | Можно | A Ч З C | |
Молоко сухое обезжиренное (до 1,5%) | Добавка | A Ч З C | |
Морковь | Можно | Ч З C | |
Морские водоросли | Можно | Ч З C | |
Морской ёж | Можно | A Ч З C | |
Мука (все виды) | Нельзя | C | |
Мускатный орех | Добавка | A Ч З C | |
Мята | Добавка | A Ч З C | |
Нори | Добавка | A Ч З C | |
Нут | Нельзя | З C | |
Овсяные хлопья | Нельзя | C | |
Огурец | Можно | Ч З C | |
Оливки | Добавка | 4 шт. 2 р./нед. в БО | Ч З C |
Омар | Можно | A Ч З C | |
Орегано | Добавка | A Ч З C | |
Орех грецкий | Нельзя | C | |
Орех лесной | Нельзя | C | |
Осьминог | Можно | A Ч З C | |
Отруби овсяные | Можно | A Ч З C | |
Отруби пшеничные | Можно | A Ч З C | |
Панировочные сухари | Нельзя | C | |
Папайя | Нельзя | З C | |
Паприка | Добавка | A Ч З C | |
Пастернак | Можно | Ч З C | |
Пастрами | Можно | A Ч З C | |
Патиссон | Можно | Ч З C | |
Перепела | Можно | A Ч З C | |
Перец | Можно | Ч З C | |
Перец (пряность) | Добавка | A Ч З C | |
Персик | Нельзя | З C | |
Петрушка | Добавка | A Ч З C | |
Печень | Можно | A Ч З C | |
Печень куриная | Можно | A Ч З C | |
Пиво | Нельзя | C | |
Помидор | Можно | Ч З C | |
Попкорн | Нельзя | C | |
Протеиновый коктейль Protifar | Можно | A Ч З C | |
Пудинг (сухая смесь без сахара) | Допустимо | 1/4 уп. | Ч З C |
Разрыхлитель | Добавка | A Ч З C | |
Рак | Можно | A Ч З C | |
Ревень | Можно | Ч З C | |
Редис | Можно | Ч З C | |
Репа | Можно | Ч З C | |
Рис | Нельзя | З C | |
Рис коричневый | Нельзя | З C | |
Рисовая бумага | Нельзя | C | |
Розмарин | Добавка | A Ч З C | |
Ростки бамбука | Можно | Ч З C | |
Ростки сои | Можно | Ч З C | |
Рыба в панировке | Нельзя | C | |
Рыба (все виды) | Можно | A Ч З C | |
Рыба сушёная | Можно | A Ч З C | |
Салат | Можно | Ч З C | |
Сахар | Нельзя | C | |
Сахар коричневый | Нельзя | C | |
Свёкла | Можно | Ч З C | |
Свинина | Нельзя | C | |
Сейтан | Можно | A Ч З C | |
Сельдерей | Можно | Ч З C | |
Семена кунжута | Добавка | Ч З C | |
Семена проросшие | Нельзя | C | |
Семечки | Нельзя | C | |
Сердцевина пальмы | Можно | Ч З C | |
Сироп агавы | Нельзя | C | |
Слива | Нельзя | З C | |
Сода | Добавка | A Ч З C | |
Соус соевый | Добавка | A Ч З C | |
Соус соевый сладкий | Допустимо | 1 ч. л. (5 г) | Ч З C |
Соль | Добавка | A Ч З C | |
Спаржа | Можно | Ч З C | |
Стевия | Добавка | A Ч З C | |
Страус | Можно | A Ч З C | |
Сухофрукты | Нельзя | C | |
Сыры до 7% | Допустимо | 30 г | Ч З C |
Тапиока | Нельзя | C | |
Творог 0% | Можно | A Ч З C | |
Телятина | Можно | A Ч З C | |
Тимьян | Добавка | A Ч З C | |
Тмин | Добавка | A Ч З C | |
Толокно | Нельзя | C | |
Томатная паста | Добавка | A Ч З C | |
Топинамбур | Нельзя | C | |
Тофу | Можно | A Ч З C | |
Тофу «шёлковый» | Можно | A Ч З C | |
Тыква | Можно | Ч З C | |
Укроп | Добавка | A Ч З C | |
Уксус | Добавка | A Ч З C | |
Улитка | Можно | A Ч З C | |
Устрица | Можно | A Ч З C | |
Утка | Нельзя | З C | |
Фасоль | Нельзя | C | |
Фасоль стручковая | Можно | Ч З C | |
Фенхель | Можно | Ч З C | |
Фруктоза | Нельзя | C | |
Фундук | Нельзя | C | |
Хлеб | Нельзя | C | |
Хлеб цельнозерновой | Нельзя | З C | |
Хлеб белково-отрубной | Нельзя | З C | |
Цедра лимонная | Добавка | A Ч З C | |
Цедра цитрусовая | Добавка | A Ч З C | |
Цесарка | Можно | A Ч З C | |
Цикорий | Можно | Ч З C | |
Цуккини | Можно | Ч З C | |
Цыплёнок | Можно | A Ч З C | |
Чай | Можно | A Ч З C | |
Чай травяной | Можно | A Ч З C | |
Чёрная смородина | Нельзя | З C | |
Черника | Нельзя | З C | |
Черри | Можно | Ч З C | |
Чеснок | Можно | A Ч З C | |
Чечевица | Нельзя | З C | |
Шампанское | Нельзя | C | |
Шафран | Добавка | A Ч З C | |
Шоколад | Нельзя | C | |
Шпинат | Можно | Ч З C | |
Эндивий | Можно | Ч З C | |
Эстрагон | Добавка | A Ч З C | |
Яблоко | Нельзя | З C | |
Ягоды Годжи (Goji) | Можно | 1 ст. л. в ЧБ дни / 2 ст. л. в БО дни | A Ч З C |
Язык говяжий (передняя часть) | Можно | A Ч З C | |
Язык телячий | Можно | A Ч З C | |
Яйцо | Можно | A Ч З C | |
Яйцо перепелиное | Можно | A Ч З C |
Рекомендованные продукты
Главный акцент в белковой диете для кормящих мам делается на кисломолочные продукты. Можно пить зелёный кофе (но в ограниченных количествах — от 3 до 6 чашек в день). Объём потребляемой пищи и количество трапез контролировать не обязательно.
Рацион ваш на этапе консолидации (закрепления) должен состоять в основном:
- из молокопродуктов (в т. ч. молочнокислых), по жирности не превышающих 2% — молока, кефира, йогурта, творога;
- из мяса нежирного (постного) — кролика, говядины, индейки и куриной грудки без кожицы;
- из рыбы и морепродуктов;
- из яиц куриных и перепелиных;
- из разных овощей, основное требование — не крахмалистых;
- из зелени — любой;
- из риса (можно 2 раза в неделю);
- овсяных отрубей (каждый день их есть обязательно, можно перемалывать в муку и добавлять в любые блюда;
- из зелёного кофе — но не более 6 чашек в день.
Блюда приправляйте солью (немного), специями, лимонным соком, добавляйте желатин, дрожжи. Обязательно пить воду (примерно по стакану каждые час-полтора — не менее 2 л в день, плюс полезные чаи, но без сахара). Отрубей овсяных съедайте по 2,5 ст. л. (до 25 г) в день.
При кормлении грудью меню разрешается разнообразить также:
- фруктами и ягодами (кроме содержащих повышенное количество сахаров — инжира и винограда любых сортов (в т. ч. изюма), черешни и бананов, а вот арбуз и дыню — можно);
- хлебом (лучше зерновым или с отрубями) — не более 100 г в день;
- сыром с 40% жирностью — не более 40 г в день;
- сыром с 30% жирностью — не более 50 г в день;
- сыром с 20% жирностью — не более 55 г в день;
- сыром с 10% жирностью — не более 60 г в день;
- нерафинированным растительным маслом — 1 ст. л. (17 г) в день;
- крупами (булгуром, кукурузной кашей), чечевицей, макаронами, картофелем (маслом не заправленными — в качестве заправки можно использовать томатный соус);
- свининой (мякотью, беконом) — редко.
Раз в неделю можно устраивать «праздничный» день: есть что-то из любимых блюд, но только на завтрак или на обед.
Что есть запрещено
Продукты, которые кормящим мамам, худеющим по методике кетоза Пьера Дюкана, употреблять не рекомендуется, в своём составе содержат повышенное количество не только углеводов, но и жиров.
Это:
- прежде всего сахар и любые сладости (в т. ч. сладкие и газированные напитки);
- орехи и сухофрукты;
- крахмалистые блюда и мучное;
- консервация и маринады;
- колбасы, копчёности, полуфабрикаты;
- сливочное масло, жирные сыры и мясо;
- молокопродукты с повышенным процентом жирности;
- продукты из козьего молока и сыры с плесенью.
Обычно белковый день — это четверг. Но его во время лактации можно вводить только тогда, когда вы на протяжении 7 или 10 дней диету переносите хорошо и никаких неприятных ощущений не испытываете.
Фотогалерея: запрещённые продукты
Таблица: методика похудения Пьера Дюкана при грудном вскармливании — примерное меню на день
Приём пищи | Примерное меню (вариант 1) | Примерное меню (вариант 2) |
Завтрак |
|
|
Второй завтрак |
|
|
Обед |
|
|
Полдник |
|
|
Ужин |
|
|
Зелёный, не обжаренный кофе, которого кормящим мамам Пьер Дюкан рекомендует выпивать до 6 чашек в день, практически не содержит кофеина (кофеин появляется в кофе уже в процессе обжарки), но богат витаминами и другими биологически активными веществами — их в зёрнах более 1200 видов. Этот напиток помогает организму восполнять нехватку полезных микро- и макроэлементов, способствует расщеплению жиров и ускорению метаболизма.
Отзывы о диете
Некоторые кормящие мамы, желая стать стройнее, практикуют диету Дюкана, обсуждая друг с другом свои достижения. Хотя далеко не каждая женщина, имеющая грудного ребёнка, пойдёт на риск (а он, даже минимальный, присутствует в любой диете). Судя по отзывам мам, кому-то такое питание, действительно, помогает похудеть, а у других не хватает силы воли, чтобы прожить без сладкого.
Сразу скажу, помогает и даже очень, но есть одно но! Так как мамочка вы кормящая, то многие продукты из рациона нужно полностью убрать. Это и для вашей фигуры полезно будет и малыш вместе с молоком не пострадает от аллергии. Бывает такое, что у некоторых мам детки аллергики. Скорее всего малыши почти все такие, а с возрастом аллергии или проходят или же нет. Начнем о диете. Я когда кормила грудью свою малявочку, сидела на этой диете по Дюкану. Уж очень мне хотелось приобрести как говорится свою первоначальную фигуру. В течении всей беременности я набрала в весе двенадцать кг. Родила дочь, ушло килограмма четыре, дочь у меня родилась совсем пупсик, с весом два пятьсот, плюс воды, а килограммы так и остались. И вот я решила преобразиться. Но скажу сразу, что одной диеты мало, нужно хоть какая то нагрузка на организм. А этого у нас мам хоть отбавляй- то малыша подними на ручки, по покачай, то покатай, это все и есть нагрузка.
Olesya33
https://otzyvy.pro/reviews/otzyvy-dieta-dyukana-pri-grudnom-vskarmlivanii-104767.html
У меня терпения не хватило, это очень-очень длительная диета, а я через 3 недели без сладкого взвыла просто
Tigrа
https://www.u-mama.ru/forum/kids/0–1/515907/index.html
Эта диета опасна, в первую очередь для кормящей мамы! Т.к. во время лактации, организм еще не полностью восстановлен после беременности, отдает собственные запасы витаминов и минералов. А на ДД, ущемляется рацион, как следствие риск потери волос, зубов, общее ухудшение состояния. Но вы уже большенькие, можно попробовать! Только комплекс витаминов пей параллельно!…В том то и прелесть этой диеты. Ты никогда не остаешься голодной. Даже ночью))) главное придерживаться разрешенных продуктов.
Ольга
https://www.baby.ru/blogs/post/120650661–43612795/
Плюсы диеты Дюкана: эффект есть: кожа не дряблеет и не обвисает, нет чувства голода, пища разнообразная и рецептов приготовления масса.Минусы: долго длится и требует силы воли. У меня волосы выпадали чуть больше обычного, но не уверена, что это связано с диетой. Но в любом случае советую принимать витамины. Я пила АЛФАВИТ мама.
Lo_volatinero
https://irecommend.ru/content/kak-priiti-v-formu-posle-rodov-foto-do-i-posle