Не можете отказаться от сладкого? Приготовьте домашний мармелад!

Этот десерт обожала Мария Стюарт, королева Шотландии и Франции. Если верить одной из легенд, его нечаянно изобрели придворный лекарь и повар, пытаясь вылечить Ее Величество от простуды. В итоге, фруктовая лечебная микстура пришлась королеве по вкусу. А позже – и всему миру. К примеру, сегодня каждая вторая британская семья употребляет на завтрак тост с этим полезным и вкусным лакомством. Предлагаем и вам приготовить фруктовый диетический мармелад, чтобы удивить близких изысканным королевским десертом.

Ванильно-грушевый мармелад

©yagnetinskaya

Ингредиенты:

• фруктовое пюре из груши – 500 г
• ваниль – стручок
• агар-агар (желатин) – 2 ч. л.
• вода – 200 мл
• подсластитель

Как приготовить?

1. Залейте агар-агар водой, размешайте и оставьте на 20 минут.
2. Добавьте в грушевое пюре ваниль и подсластитель. Затем взбейте все ингредиенты в блендере до получения однородной консистенции.
3. Агар-агар поставьте на огонь, доведите до кипения и проварите несколько минут.
4. Смешайте агар-агар с ванильно-грушевой массой, перемешайте и разлейте по формам.
5. Готовый диетический мармелад отправьте в холодильник на 15 минут (максимальное время), чтобы он остыл.

Полезен ли мармелад при похудении

Люди, которые придерживаются диеты, могут позволить себе такой продукт, как мармелад. Его польза заключается в малой калорийности, и вреда фигуре он не принесет. Конечно, не стоит заменять весь рацион только им или делать перекусы.

Это десерт, который нужно употреблять в одно и то же время каждый день. Желательно сладкое есть до полудня, так как организм находится на пике своей активности. Сочетать его с другими десертами не стоит, лишь с напитками. Ягодно-желейный мармелад – самый оптимальный вариант для худеющих, так как в нем меньше всего растительных и животных жиров. Мармелад при диете употребляется утром или до обеда.

Пряный мармелад из каркаде

©sistema_minus60_pp

Как приготовить?

• каркаде – 10 г
• желатин (быстрорастворимый или агар-агар) – 10 г
• вода – 200 мл
• сахарозаменитель – 3 г
• мята – ½ ч. л.
• розмарин – 1/3 ч. л.
• имбирь

Как приготовить?

1. Залейте каркаде холодной водой и отставьте на 10 минут.
2. Затем добавьте в готовый холодный чай мелко нарубленный имбирь, мяту, розмарин, сахарозаменитель и хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Отправьте полученную смесь на плиту, доведите до кипения и варите около 10 минут под крышкой на медленном огне.
4. После процедите напиток, в чистую жидкость добавьте желатин, хорошо размешайте (желатин должен полностью растворится) и взбейте до образования пены.
5. Разлейте домашний мармелад по формам и отправьте в холодильник.

Клубничный мармелад

©e.chernova.67

Ингредиенты:

• клубника – 250 г
• агар-агар – 2 г (½ ч. л.)
• сахарозаменитель

Как приготовить?

1. Помойте клубнику, очистите от хвостиков и взбейте в блендере до однородной массы.
2. Затем добавьте в измельченную клубнику сахарозаменитель и перелейте ягодное пюре в кастрюлю.
3. Помешивая венчиком, добавьте к клубнике агар-агар и отправьте кастрюлю на плиту. Доведите содержимое посудины до кипения и варите минуту.
4. Готовый диетический мармелад разлейте по формам и отправьте в холодильник до застывания.

Как и с какого возраста давать мармелад детям

Когда ребенок готов к новой пище, ему можно предложить массу разных продуктов. К первому году жизни он готов попробовать кисломолочные продукты, польза от которых очевидна. Вводят и соки, фруктовые пюре.

В период прикорма малыш познает вкусовые оттенки, но все еще любит сладковатое молочко. Мармелад не вреден для годовалого малыша, ведь его пищевые ферменты полностью сформированы, желудок и органы функционируют нормально. Польза мармелада для детей неоднозначна. Если малыш постоянно будет кушать синтетическую пищу, а не сладость, приготовленную мамой, то возможны последующие заболевания желудка.

Диетический мармелад из домашнего сока

©ПП и ЗОЖ

Ингредиенты:

• домашний сок (яблочный) – 200 мл
• желатин (быстрорастворимый или агар-агар) – 30 г
• сахарозаменитель (мед)

Как приготовить?

1. Вылейте домашний сок в кастрюлю. Затем добавьте к нему желатин, сахарозаменитель и отправьте на плиту.
2. Варите жидкость на медленном огне, чтобы желатин полностью растворился, но не доводите до кипения.
3. Готовый мармелад разлейте в квадратную форму, остудите при комнатной температуре и отправьте в холодильник до полного застывания.
4. Застывший десерт порежьте фигурным резаком (или обычным ножом) и подавайте к столу.

Польза

Диетологи не зря включили мармелад в список продуктов, разрешённых для похудения.

Чем полезен для здоровья:

• контролирует уровень холестерина в крови;
• выводит из организма пестициды, радионуклиды и прочие токсины — действует так же, как активированный уголь;
• ускоряет метаболизм
• приводит в порядок работу печени;
• улучшает состояние кожи.

Чем полезен для похудения:

• имеет низкий гликемический индекс;
• содержит загустители, полезные для пищеварительного тракта;
• снабжает мозг глюкозой, которой не хватает во время соблюдения диет;
• является источником энергии (содержит достаточное количество углеводов) для разгона метаболизма;
• оказывает на организм антитоксическое действие, подобно сорбенту;
• повышает настроение;
• снижает риск срыва.

Поэтому на вопрос, можно ли есть мармелад при похудении, диетологи дают положительный ответ. Но здесь главное — знать меру и правила употребления продукта. Иначе килограммы не уйдут, а придут.

Вишневый мармелад

©allasik

Ингредиенты:

• вишня (свежая или замороженная) – 300 г
• вода – около 2 л
• сахарозаменитель
• желатин – 4 пакета

Как приготовить?

1. Выложите вишню в кастрюлю, залейте 1,5 л воды и отправьте на плиту. Варите вишню около 3 минут. Затем добавьте к ней сахарозаменитель и поварите еще несколько минут.
2. Тем временем растворите желатин в 300 мл воды и отставьте на 10 минут.
3. Тонкой струей влейте желатин в вишневый сироп (температура жидкости не должна превышать 60-70 градусов) и хорошо размешайте все ингредиенты.

Разлейте мармелад по формам и отправьте в холодильник до полного застывания.

Мнение экспертов

Диетологи допускают возможность употребления зефира в период активного похудения. Некоторые специалисты намеренно не советуют худеющим людям отказываться от сладостей, чтобы избежать последующих срывов и резких скачков веса. Главное правило — не превышать допустимую дозировку, употреблять десерт в первой половине дня, а также делать периодические разгрузочные дни без сладкой пищи.

Также рекомендовано должное внимание уделять выбору зефира. Для похудения полезен только натуральный продукт, который не содержит красителей и консервантов. К сожалению, сегодня на полках магазинов все чаще встречаются некачественные и небезопасные сладкие изделия. Поэтому готовить сладости лучше самостоятельно. Не рекомендуется есть зефир при похудении людям с сахарным диабетом и склонностью к отечности.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Грейпфрутовый мармелад

©Kseniya Trefilova

Ингредиенты:

• грейпфрут – ½ шт. (200 мл сока)
• вода – 100 мл
• агар-агар – 1 ч. л.
• подсластитель – 2 г

Как приготовить?

1. Залейте агар-агар небольшим количеством воды, чтобы он набух.
2. Тем временем выжмете сок из грейпфрута и процедите его через дуршлаг, чтобы убрать мякоть (по желанию, ее можно оставить).
3. Отправьте агар-агар на плиту и варите до тех пор, пока он не начнет густеть. Добавьте к нему подсластитель и доведите полученную смесь до кипения. Варите ее 2-3 минуты, добавив грейпфрутовый сок.
4. Разлейте диетический мармелад по формам и отправьте в холодильник, чтобы он застыл.

Сколько в день можно есть мармелада

Мармелад, каким бы натуральным он не был, все же десерт, а злоупотреблять десертами не стоит.

Стоит относиться к мармеладу, как к аналогу конфет. Тем более, что сегодня так оно и есть.

Дневная порция этого лакомства – 2-3 штуки в зависимости от размера или 20-30 г в сутки.

Таким образом, мармелад – очень «многоликий» десерт, как в плане вкуса, так и в плане используемых ингредиентов. Конечно, если вы стараетесь не экономить на здоровье, то мармелад, приобретенный вами – это максимально натуральный продукт из доступных в магазине, а то и приготовленный своими руками.

Для употребления «правильного» мармелада практически нет противопоказаний, но следует учитывать, что это сладкий десерт и не злоупотреблять им.

Вместе с этой статьей читают:

• Какими полезными свойствами обладает желе
• Полезные сведения о сахарном песке: калорийность, польза и вред
• Польза и калорийность кабачковой икры
• Действительно ли полезен компот из сухофруктов
• Кокосовое молоко калорийность, состав, свойства
• Польза для организма и калорийность печеных яблок
• Брокколи вареная: калорийность и польза продукта
• Чем полезен банан для здоровья, молодости и красоты женщин
• Чем полезен орех кешью для взрослых и детей

Мармелад из вишни и банана

©luckyMyrrr

Ингредиенты:

• банан – 1 шт.
• вишня (свежая или замороженная) – 150 г
• агар-агар – 3,3 г
• вода – 30 мл

Как приготовить?

1. Разведите агар-агар в кипяченой воде комнатной температуры и отставьте на 10-15 минут.
2. Разморозьте вишню. Если она с косточкой, удалите ее.
3. Банан очистите от кожуры и немного измельчите.
4. Взбейте в блендере банан с вишней до однородной консистенции и отставьте на время.
5. Соедините полученную смесь (комнатной температуры – от 22 до 27 градусов) с агар-агаром, доведенным до кипения.
6. Разлейте жидкий мармелад по формам и отправьте в холодильник.

Что выбрать?

Полезные свойства зефира и мармелада в целом схожи, у них почти одинаковая калорийность (примерно 326 и 321 килокалория соответственно). Поэтому оба десерта считаются одними из самых низкокалорийных.

Делая выбор между двумя сладостями, уделите особое внимание их составу. Помимо этого:

• избегайте слипшегося зефира или мармелада – скорее всего, он хранился в неправильных условиях;
• помните, что чрезмерно яркие сладости обычно окрашены вредными для здоровья красителями;
• большей калорийностью обладает зефир в шоколаде, он также нередко вызывает аллергические реакции;
• убедитесь, что в составе зефира нет лимонной кислоты – такой десерт вызовет проблемы с ЖКТ.

Самый полезный зефир и мармелад – тот, который содержит в составе только фруктовые компоненты и агар-агар. Выбирайте лакомство на свой вкус и не отказывайте себе в удовольствии от десерта!

А заказать натуральные низкокалорийные сладости от русских производителей вы сможете на нашем сайте. Для этого выбирайте понравившиеся товары на сайте и оформляйте заказ онлайн или по телефону. Если у вас остались вопросы, обращайтесь к консультантам «СладРус»: они помогут и подскажут.

Шоколадный мармелад

©luckyMyrrr

Ингредиенты:

• какао – 1 ст. л.
• молоко – 100 мл
• финики – 10-12 шт.
• агар-агар – 3,3 г
• вода – 30 мл
• орехи – горсть

Как приготовить?

1. Разведите агар-агар в кипяченой воде комнатной температуры и отставьте на некоторое время, чтобы он набух.
2. Соедините какао с молоком и размешайте до получения однородной консистенции.
3. Очистите финики от косточки, залейте теплой кипяченой водой и отставьте на 30 минут. Спустя время слейте из фиников воду и взбейте их в блендере до получения однородной массы.
4. Добавьте к смеси из молока и какао финиковое пюре, хорошо перемешайте и отставьте на 10-15 минут.
5. Тем временем мелко нарубите орехи, а набухший агар-агар доведите до кипения.
6. Соедините агар-агар и ранее полученную смесь (комнатной температуры – от 22 до 27 градусов). Хорошо размешайте и разлейте мармелад по формам, добавив в каждую немного измельченных орехов.
7. Готовый диетический мармелад отправьте в холодильник, чтобы он хорошо застыл.

Можно ли есть зефир на диете: вредная сторона

Несмотря на доступность продукта в период похудения, стоит помнить о его минусах:

• В пене содержится большое количество сахара, поэтому чрезмерное употребление может привести к кожной сыпи и отечности. Чтобы предотвратить эту проблему, продукт употребляют только в первой половине дня;
• Обильное употребление сладких продуктов может привести к задержке жидкости в организме и последующему увеличению веса;
• Зефир — это не самый полезный продукт, поэтому его чрезмерное употребление может перерасти в расстройство пищевого поведения.

Диетологи советуют кушать зефир тем, кто с трудом отказывается от сладкого в период интенсивного похудения. Этот продукт менее вреден для организма, чем другие сладкие продукты.

Фруктовый мармелад

©luckyMyrrr

Ингредиенты:

• курага (замоченная в питьевой воде на ночь) – 100 г
• апельсиновый сок (натуральный) – 50 мл
• цедра апельсина
• агар-агар – 3,3 г
• вода – 30 мл

Как приготовить?

1. Замочите агар-агар в кипяченой воде комнатной температуры и отставьте на некоторое время.
2. Слейте из замоченной на ночь кураги воду и взбейте в блендере вместе с цедрой одного апельсина и домашним соком до получения однородной массы.
3. Смешайте доведенный до кипения агар-агар с фруктовым пюре (комнатной температуры – от 22 до 27 градусов).
4. Хорошо размешайте домашний мармелад, разлейте по формам и отправьте в холодильник до полного застывания.

Во время приготовления фруктового домашнего мармелада рекомендуем вам использовать в качестве загустителя агар-агар, поскольку он менее калорийный, чем желатин.

Больше рецептов сладостей и десертов, вы сможете найти в статье «Суфле из фруктов». И пусть ваша жизнь будет такой складкой и яркой, как наш диетический мармелад!

Подготовила Татьяна Крысюк

Противопоказания

Особо осторожным стоит быть, если у вас есть:

• аллергия на ингредиенты в составе (например, если у вас есть аллергия на яйца – есть зефир не разрешается);
• проблемы с сердцем и сахарный диабет (можно выбрать десерты на фруктозе);
• почечная недостаточность, повышенная свертываемость крови или тромбофлебит (вам не подойдут десерты на основе желатина).

Если диету для вас составляет врач, лучше согласовать выбор сладостей с ним. Диетолог поможет не ошибиться при выборе рациона и приобрести самые полезные лакомства из представленных в магазинах.