Рыбный суп из консервов — 7 рецептов приготовления

Дорогие друзья! Будьте в курсе последних новостей по диетологии! Получайте новые советы по правильному питанию! Не пропускайте новые программы, уроки, тренинги, вебинары! Давайте стройнеть вместе, ведь вместе легче! Для этого оставьте свои контактные данные и Вы не пропустите ничего нового и интересного. БУДЬ В КУРСЕ!

Рецепт приготовления этого супа из гобуши прост и не требует существенных материальных вложений. Легкий в приготовлении, суп получается очень вкусным и станет отличным горячим блюдом для всей семьи. Кроме того, это диетическое блюдо содержит всего 150 килокалорий.

Приготовление:

Залейте рыбу двумя литрами воды, добавьте перец-горошек, лавровый лист. Варите 30 минут.

Лук мелко нашинкуйте, морковь потрите на терке, лук-порей порежьте тонкими колечками, сладкий перец и картофель — небольшими кубиками. Отправьте овощи на сковороду и обжарьте в течение 10 минут.

Когда рыба сварится, процедите бульон, а из рыбы тщательно удалите кости и порежьте на небольшие куски. Положите в бульон обжаренные овощи. Варите, пока овощи не станут мягкими (около 10 минут). Посолите и поперчите по вкусу. Когда овощи будут практически готовы, выложите в кастрюлю рыбу. Добавьте томатную пасту и измельченный чеснок и поварите суп еще 5 минут. Чудесное блюдо готово.

При подаче на стол разложите по тарелкам рубленную петрушку. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Александра Петровичева (психолог-диетолог). Я помогаю людям обретать стройность, учу правильно питаться, избавляться от пристрастия к сладостям, переедания и психологической зависимости от еды.

Стоит обратить внимание на то, что одновременное употребление белка и картофеля может причинить вред здоровью. Поэтому в супе из рыбы картофель желательно заменить другими ингредиентами. Тогда диетический суп с рыбой станет желанным гостем на обеденном столе.

Существуют разные рецепты вкуснейших рыбных супов для похудения. Диета с употреблением блюд из рыбы положительно скажется на здоровье человека, который следит за своей фигурой.

Несколько советов:

1. Для приготовления такого блюда используется сайра консервированная в собственном соку либо с маслом. Консерва с томатом подходит лишь в том случае, если рецептура подразумевает добавление томатной пасты.
2. Если любите рыбу кусочками – кладите консерву в том виде в котором она есть в банке, если кусочки не сильно по душе – рыбу можно порезать либо размять вилкой перед отправкой в кастрюлю.
3. Как говорилось ранее, в такой суп кладут разные крупы, зачастую это рис, но можно добавить гречку или перловку.
4. Рыбный суп из сайры консервированной будет еще вкуснее, если при подаче в каждую тарелку добавить небольшой кусочек сливочного масла, несколько сухариков и немного свежей зелени.

Суп с рыбой

• филе горбуши – 210 г
• камбала – 190 г
• луковица – 45 г
• помидоры – 30 г
• морковь – 55 г
• обезжиренное молоко – 160 мл
• зелень – 25 г
• соль – 5 г
• перец – 2 г

Приготовление

1. Снять с помидора кожицу. Нарезать овощ соломкой.
2. Луковицу очистить от шелухи. Измельчить продукт.
3. Снять с моркови кожуру и натереть овощ на мелкой терке.
4. Лук и морковь выложить в сковородку. Тушить ингредиенты около 10 минут.
5. Добавить измельченный помидор. Готовить еще 5 минут.
6. Выложить смесь в кастрюлю. Залить 900 мл воды. Довести бульон до кипения.
7. Варить продукты 6-7 минут.
8. Филе горбуши нарезать средними кусками. Выложить в овощной бульон.
9. Камбалу нарезать большими ломтиками. Добавить к ингредиентам.
10. Вылить в кастрюлю молоко. Перемешать смесь. Варить 5 минут.
11. Нарубить зелень. Добавить в суп.
12. Высыпать соль и перец.
13. Выключить рыбный суп. Дать ему настояться.
14. Достать из емкости камбалу. Очистить от костей. Выложить рыбное мясо в суп.
15. Подавать диетическое блюдо на обед с сухариками.

Рыбный суп-пюре

• 450 г щуки;
• 105 г обезжиренных сливок;
• 10 г петрушки;
• 80 г сельдерея;
• 8 г зелени укропа;
• 1 корень петрушки;
• половина лимона;
• 8 г соли;
• 25 г лука;
• 75 г картофеля;
• 65 г муки.

1. Отделить филе рыбы от костей, головы и плавников.
2. Обработать голову рыбы: удалить жабры, промыть ее водой.
3. В емкость с холодной водой опустить хорошо промытые и очищенные голову, кожу и плавники рыбы. Довести содержимое кастрюли до кипения. Убрать пену и жир.
4. В рыбный бульон высыпать соль.
5. Выложить нарезанные ранее ингредиенты: репчатый лук, корень петрушки, зелень и сельдерей.
6. Варить бульон на медленном огне.

Рыбный суп с оригинальным вкусом

• Нежирная рыба
• Морковь – 60 г
• Укроп – 15 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Базилик сушеный – 5 г
• Паприка – 20 г

1. Почистить рыбу. Нарезать мелкими кусочками.
2. В емкость вылить 1 л воды. Довести до кипения.
3. Выложить туда куски рыбы. Варить 3 минуты.
4. Вынуть рыбу из бульона. Охладить ее. Отделить мясо от костей.
5. Рыбное филе опустить в бульон.
6. Нарезать мелко укроп. Высыпать в кастрюлю.
7. Чеснок очистить и раздавить. Добавить в бульон.
8. Высыпать соль и специи. Перемешать суп.
9. Очистить морковь. Натереть на терке. Выложить в рыбный бульон.
10. Варить суп около 5 минут.
11. Подавать готовый рыбный суп на ужин.

Рыбный суп для похудения можно готовить одновременно из разных сортов рыбы. Для сохранения полезных свойств рыбы, ее не следует подвергать длительной термической обработке. Иначе основные полезные качества диетического продукта будут утеряны.

С рисом

По этому рецепту всего за 30 минут можно приготовить супчик для легкого, но сытного ужина.

Необходимые компоненты:

• 1,8 л чистой воды;
• 30 г сухого риса;
• 1 морковка;
• 20 мл масла для жарки;
• 4 картофелины;
• 250 г сардин в масле;
• 1 лук;
• соль и любые специи.

Процесс приготовления.

1. Морковь нарезают полукружками, картофель — дольками.
2. Картошку и очищенную луковицу целиком кладут в кастрюлю с холодной водой.
3. Морковь обжаривают в масле и добавляют к овощам после того, как вода закипит.
4. Через 5 минут в кастрюлю засыпают промытую крупу.
5. Суп солят и приправляют.
6. Блюдо варят под крышкой еще 10 минут, а затем добавляют сардины.
7. Супу дают покипеть еще 3 минуты и выключают плиту.
8. Блюдо подают на стол, когда оно настоится в течение 15 минут.

Вариант 1. Классический рецепт диетического рыбного супа

Чтобы приготовить полезный и вкусный диетический рыбный суп понадобится много овощей и белая рыба. Идеально для этого подходит треска, в которой много полезного белка и минимум калорий. Вы можете использовать любую другую белую рыбу на свой вкус.

Ингредиенты

• 350 г филе трески;
• две веточки петрушки;
• три картофелины;
• 10 мл лимонного сока;
• две морковки;
• поваренная соль;
• луковица;
• лавровый лист;
• стебель сельдерея;
• 20 мл подсолнечного масла;
• чеснок – зубок.

Пошаговый рецепт диетического рыбного супа

Срежьте с моркови кожуру и помойте овощ. Лук очистите от шелухи. Стебель сельдерея и луковицу ополосните и меленько покрошите. Морковку нарежьте тонкими кружочками. Картошку почистите от кожуры, вымойте и порежьте кубиком. Поместите ее в кастрюлю, добавьте морковь, залейте фильтрованной водой и поставьте на плиту.

Разогрейте масло в сковороде. Выложите в него лук и припустите его, постоянно помешивая, до мягкости. Затем добавьте сельдерей и продолжайте обжаривать до золотистого цвета.

Филе трески внимательно осмотрите на наличие мелких костей. Рыбу помойте, обсушите салфеткой и нарежьте небольшими ломтиками. Зубок чеснока освободите от шелухи и мелко порубите. Когда овощи будут почти готовы, добавьте в суп рыбу, поджаренный лук и сок лимона. Положите лавровый лист. По вкусу поперчите и посолите. Готовьте еще минут десять. В конце добавьте мелко нарубленную зелень. Спустя минуту снимите кастрюлю с плиты.

Можно ли есть рыбный суп при диете

К выбору любой диеты нужно подходить осознанно. Правильная диета должна быть сбалансированной. Да, именно так. Если вы привыкли, что диета это что-то тяжелое, и состоящие из одного или двух максимум видов пищи, то вы ошибаетесь. Потому что, правильно похудеть при такой диете не получится. Или вы не скинете толком ни одного килограмма, или если получится сбросить, то ваш старый вес, вернется к вам очень скоро. Нужна ли такая диета?
Правильная диета сбалансирована, и включает в себя все необходимые человеку белки, жиры, углеводы, минералы и витамины. Просто что-то съедается в очень маленьком количестве, например жиры, без которых невозможен теплообмен, и быстрые углеводы, вроде сахара, а что-то наоборот можно есть в обычном объеме, например диета Дюкана. В нее входят даже популярные рецепты, что дает вам возможность похудеть вкусно и без вреда для здоровья. Сама диета называется белковой, потому что именно белок можно потреблять в большом количестве, а жиры и углеводы в очень маленьком. Кажется, что продуктов содержащих белок очень мало, и есть в такой диете будет нечего, но это не так. К примеру, в книге, рассказывающей о диете, приведены разнообразные рецепты полезной и вкусной пищи, разрешенной к употреблению.

Полезный рыбный суп при диете Дюкана, тоже вполне разрешен. Особенно если он приготовлен из семги с креветками и небольшой горстью вермишели. Такой суп будет оригинальным и полезным блюдом, не только для сидящего на диете человека, но и для всей его семьи.

Стоит ли готовить рыбный суп во время диеты? Решать, конечно вам, но нельзя забывать и о том, что диеты тоже бывают разные. Допустим, по диете он вам разрешен, так какие же плюсы от рыбного супа во время диеты:

– вкусная рыба – обычно, выбор блюд строго ограничен, и человек выдумывая что-то новое, экспериментирует с продуктами и находит потрясающие по вкусу и просторе рецепты,

– полезная рыба – о пользе рыбы, уже все сказано, разве что можно добавить, что содержащийся в ней кальций поможет вам недорого укрепить ваши кости, ногти и волосы, не прибегая при этом к покупке дорогостоящих витаминов.

– натуральная рыба – такой натуральный продукт как рыбка, которую мало чем вообще можно испортить в наш век пластика и кондиционера, несомненно, очень полезен как для правильной работы органов пищеварения, так и для цвета и качества кожи. Тем более, что рыбный суп из угря или с морепродуктами, это не привычный нам суп из консервов, а совершенно другой вкус.

Из минусов, можно найти разве что:

– рыбу нужно чистить и внимательно выбирать, при покупке,

– рыбу нужно уметь обрабатывать, и никогда не покупать неизвестный вам вид, особенно если вы в чужой стране.

Сейчас рецепты и диеты разнообразны, перед тем как выберете что-то для себя, почитайте и сравните несколько вариантов. Быть может вам не подойдет полностью не один из них, а вот смешав два или больше, вариантов вместе, вы получится что-то идеальное.

Источник

Вариант 2. Быстрый рецепт диетического рыбного супа

Приготовить вкусный, ароматный, а главное полезный рыбный супчик не составит особого труда. С этим справится даже начинающая хозяйка. Все что вам нужно сделать, это измельчить овощи, очистить и нарезать рыбу, выложить в кастрюлю с водой и варить на протяжении получаса.

Ингредиенты:

• 100 г моркови;
• 2 г поваренной соли;
• 60 г репчатого лука;
• 3 литра фильтрованной воды;
• 350 г отварного хека;
• 10 мл оливкового масла;
• 1 картофелина.

Как быстро приготовить диетический рыбный суп

Чистим от шелухи, ополаскиваем и мелко крошим репчатый лук. С моркови срезаем кожуру, моем овощ и крошим его тонкой соломкой.

Ставим толстостенную кастрюлю на плиту, вливаем масло. Когда оно разогреется, выкладываем лук и жарим его, регулярно размешивая, до прозрачного состояния. Добавляем морковку и продолжаем пассеровать до ее мягкости. Заливаем поджарку кипяченой водой.

Чистим и моем картофель. Нарезаем его произвольными небольшими кусочками и отправляем в кастрюлю к остальным ингредиентам. Солим по вкусу.

Хек чистим, срезаем хвосты и плавники. Нарезаем рыбу стейками, выкладываем в кастрюлю и готовим еще четверть часа. Обязательно снимаем пену шумовкой. Вынимаем рыбу из бульона, оделяем филе от кости и возвращаем в кастрюлю. Добавляем измельченную зелень и варим еще минут пять.

Чтобы избавиться от специфического запаха, рыбу можете сбрызнуть лимонным соком. Хек можете отварить отдельно, затем бульон процедить и варить на нем суп, а рыбу разобрать на филе и добавить в конце приготовления.

Наваристый суп из консервов сайра

Для приготовления вкусного питательного супа идеально подходит сайра — жирная морская рыба. Рецепт пригодится современным женщинам, не желающим тратить много времени на готовку.

Понадобится:

• 1 банка сайры в масле;
• 3 небольших картофеля;
• 1 морковь;
• 1 крупный лук;
• 40 г пшенки;
• 2 л воды;
• 20 мл растительного масла;
• по вкусу соль и черный перец;
• 2 лавровых листочка.

Технология приготовления.

1. Картошку режут кубиками, заливают холодной водой и ставят на плиту.
2. Как только вода закипит, добавляют промытое пшено.
3. Измельченные лук и морковь зажаривают в разогретом масле и отправляют в кастрюлю с картошкой и пшенкой.
4. Через 20 минут после закипания воды добавляют сайру. Предварительно ее разминают вилкой.
5. В завершении, в кастрюлю кладут лавровый лист, перец и соль. Суп доваривают на медленном огне еще 4 минуты.
6. Перед подачей блюдо настаивают в закрытой кастрюле четверть часа.

Вариант 3. Диетический рыбный суп с рисом

Для приготовления диетического супа используют рыбу не слишком жирных сортов. Рис сделает блюдо густым и сытным, не добавив при этом калорий. Помидоры добавят легкой кислинки и свежести.

Ингредиенты:

• 3 литра кипяченой воды;
• свежемолотый черный перец;
• 400 г филе осетрины;
• мелкая соль;
• два яйца;
• лавровый лист;
• 200 г рисовой крупы;
• 50 мл уксуса;
• 250 г помидоров;
• 100 г лука репчатого.

Как приготовить

Филе осетрины чистим от мелких косточек и кожи. Моем его и нарезаем кусочками.

Чистим от шелухи репчатый лук, ополаскиваем его и нарезаем кольцами. Свежие томаты ополаскиваем, обтираем салфеткой и нарезаем брусками. Помещаем овощи в кастрюлю, заливаем их тремя литрами фильтрованной воды. Солим и по вкусу перчим. Кладем лавровый лист и варим четверть часа.

Промываем под струей воды рис, выложив его в сито. Оставляем, чтобы стекла лишняя жидкость. Отправляем крупу в кастрюлю, размешиваем. Сюда же кладем кусочки осетрины и варим до полной готовности.

Яйцо взбалтываем венчиком. Вводим яичную смесь тонкой струей в суп, постоянно его помешивая. В конце вливаем уксус.

Суп подавайте со свежим хлебом и сметаной. Если вы готовите суп для детей, не добавляйте в него уксус. Рис для супа лучше брать пропаренный длиннозернистый, он всегда получается рассыпчатым.

Вариант 5. Диетический рыбный суп из сельди

Сельдь можно не только солить или мариновать. Из этой рыбы можно приготовить вкусный и полезный диетический суп, предварительно вымочив ее в молоке.

Ингредиенты:

• литр фильтрованной воды;
• свежемолотый черный перец;
• пол-литра молока;
• поваренная соль;
• масло слив. – 25 г;
• две тушки сельди;
• мука – 25 г;
• три картофелины;
• луковица;
• морковь – 1 шт.

Как приготовить

Сельдь вымойте под краном. Обрежьте голову, хвосты и плавники. Разрежьте брюшко и выпотрошите рыбу. Особенно тщательно вычистите черную пленку с внутренней стороны. Нарежьте сельдь порционными кусками. Выложите рыбу в чашку и залейте ее молоком. Оставьте вымачиваться как минимум на 12 часов.

Очистите от кожуры, помойте и порежьте небольшими брусками картошку и морковку. Очищенный репчатый лук ополосните и мелко покрошите.

Выньте сельдь из молока. Промойте рыбу под краном, выложите в кастрюлю и залейте горячей фильтрованной водой. Сюда же отправьте овощи. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь и варите на протяжении получаса. Когда содержимое начнет вскипать, снимите пену. Выньте готовую сельдь шумовкой, охладите и отделите филе от костей. Зачистите его от меленьких костей.

На сковороде разогрейте масло и обжарьте в нем муку, непрерывно перемешивая, до легкой румяности. Следите, чтобы мука не подгорела, иначе суп будет горчить. Выложите муку в суп, интенсивно при этом размешивая. По вкусу поперчите и посолите. Спустя десять минут снимите кастрюлю с огня. Разлейте суп по тарелкам. В каждую добавьте измельченную зелень и филе сельди. Подавайте со сметаной.

Бульон получится насыщенным, если рыбу нарезать небольшими кусочками. Так она отдаст больше полезных веществ. Суп получится гораздо вкуснее, если для приготовления использовать несколько сортов рыбы.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.