Какие морепродукты наиболее полезны при похудении?

Польза морепродуктов

В морепродуктах присутствуют белки и жирные Омега-3 кислоты. Этот вид пищи насыщает организм фосфором, медью, йодом, цинком, кальцием и многими другими важными микроэлементами. Диета на морской пище способствует нормализации обменных процессов, повышению жизненного тонуса и является профилактическим средством от болезней суставов. До внесения изменений в ежедневный рацион необходимо убедиться в отсутствии аллергии на продукцию.

Суть и особенности питания

Отличительной особенностью питания является не регламентированное меню. Худеющий человек может сам составлять план приема пищи на день, придумывая новые варианты приготовления блюд. При этом питаться нужно не только дарами моря, но и другими продуктами, к которым относят фрукты, кисломолочную продукцию, крупы и овощи с низким содержанием калорий. Они помогут организму поддерживать нормальное функционирование, снабжая его необходимыми витаминами и минералами. Сбалансированный рацион позволяет исключить возникновение срывов и пройти курс похудения.

Чтобы повысить эффект от изменения режима питания, необходимо следовать рекомендациям:

Желательно употреблять не менее 2 литров воды в день

1. В сутки питаются по 5–6 раз и небольшими количествами. Эта методика ускоряет переваривание пищи и не перегружает органы пищеварения, поэтому жировые отложения не образуются. Преимуществом дробного питания является отсутствие голода, т. к. между приемами пищи проходит небольшой промежуток времени.
2. Продукты питания, в которых повышен уровень углеводов, необходимо употреблять в первой половине дня, чтобы организм зарядился энергией на весь день. При этом выбирают сложные углеводы, которые долго усваиваются, позволяя глюкозе выходить постепенно, не образуя излишки и не переходя в жировые отложения.
3. Если выбрана длительная диета, то рацион дополняют нежирной говядиной и телятиной, а также куриным мясом без кожицы.
4. При приготовлении блюд не используется соль и сахар, которые усиливают аппетит и являются причиной образования жировой прослойки и отечности. Для улучшения вкусовых качеств рыбы можно применять сок лимона или травяные специи, а каши дополняют ягодами и фруктами.
5. Из рациона убирают копчености, маринованную продукцию, соленые и жирные блюда. К запрещенной пище относят полуфабрикаты и алкогольные напитки.
6. Каждый день нужно выпивать минимум 1 стакан нежирного кисломолочного продукта, среди которых йогурт, кефир и ряженка. Они улучшают работу желудочно-кишечного тракта и заменяют второй ужин.
7. Важным этапом является соблюдение питьевого режима. Ежедневно необходимо выпивать не меньше 1,5 л чистой негазированной воды. Она позволяет нормализовать баланс жидкости, т. к. выводится благодаря отсутствию соли в пище. Пару стаканов воды часто заменяют зеленым чаем без сахара и прочих добавок.
8. Овощные салаты заправляют не подсолнечным, а кокосовым, оливковым или льняным маслом. Жиры животного происхождения, в числе которых сливочный продукт, попадают под запрет.

Осторожно употребляют роллы и суши с низким содержанием калорий, т. к. в сырой рыбе могут присутствовать паразиты.

Летний

В составе блюда, два вида морепродуктов, сыр, кедровые орешки и соевый соус, которые не только быстро насыщают, но и приносят пользу.

Ниже представлены необходимые ингредиенты:

• 100 гр. мидий (в замороженном виде);
• 50 грамм кедровых орехов;
• 50 грамм замороженных кальмаров;
• 100 гр. сыра моцарелла;
• 8 штук помидоров черри;
• руккола.

Для соуса:

• столовая ложка соевого соуса;
• прованские травы (приправа);
• столовая ложка оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

КБЖУ на 100 гр.:

• Калорийность — 176
• Белки — 25,3
• Жиры — 21
• Углеводы — 10

Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 20 мин.

Количество порций: 2

Поэтапная инструкция:

1. Нужно обжарить мидии и кольца кальмара на небольшом количестве масла в течение 2-3 минут на среднем огне.
2. Приступаем к соусу. В необходимо смешать соевый соус, оливковое масло, специи и приправы, соль.
3. Нужно порвать руками рукколу, а не резать ножом.
4. Шинкуем помидоры и моцареллу на средние кубики.
5. Смешиваем все ингредиенты между собой. Сверху поливаем подготовленной заправкой, посыпаем орешками.

Этот салатик употребляют с белым сухим вином в охлажденном виде.

Можно рассматривать не только, как аперитив перед горячим блюдом, но и подавать как самостоятельную закуску.

Состав и калорийность морепродуктов

Для диетического питания подходит мясо крабов, омаров и лангустов. В 100 г продукта нет углеводов, присутствуют жиры в количестве 1–2 г и 16–19 г белков. Ракообразные являются источником цинка и меди, помогающих повысить иммунную защиту организма и придающих организму сил. Наличие фосфора способствует укреплению нервной и костной систем. В среднем в 100 г продукции содержится около 90 ккал. Для первых и вторых блюд в большинстве случаев используют десятиногих ракообразных морских обитателей, обеспечивающих эффективность диеты.

Не менее полезны кальмары. В 100 г присутствует 3 г углеводов, 1,5 г жиров и 16 г белка. В них содержится большое количество витамина В6 и РР и ценных минералов в виде фосфора, железа, меди и йода. Этот вид морепродуктов отличается наличием приятных вкусовых качеств, питательной ценности и укрепляющего действия на весь организм. Мужчинам рекомендуется употреблять блюда из кальмаров. Морепродукт содержит около 95 ккал на 100 г.

Креветки представляют собой белковый продукт, богатый витаминами и минералами. В 100 г присутствует 19 г белка, 1,5 г жиров и до 1,5 г углеводов. В составе имеется витамин В12, укрепляющий кровеносную и нервную системы, и йод, который является профилактикой йододефицитных болезней. Среднее содержание калорий в креветках составляет 100 единиц на 100 г.

Благоприятное воздействие на организм человека оказывают устрицы за счет их пищевой ценности. В устричном мясе содержится 4,5 г углеводов, 2 г жиров и 9 г белков. Состав пополняется жирными кислотами, минеральными веществами и витаминами В. При употреблении устриц происходит тонизирование иммунной и нервной системы и повышение мужского либидо. В среднем в продукте содержится около 70 ккал.

Деликатесом признаны морские гребешки, в которых присутствует 3 г углеводов, 0,5 г жиров и 12 г белков. В составе продукта имеются витамины В, легкоусвояемые минеральные вещества и прочие полезные элементы. В 100 г морепродукта содержится 70 ккал. Гребешки оказывают благоприятное воздействие на нервную систему и понижают уровень плазменного холестерина.

Мидии отличаются наличием питательности, нежного вкуса и небольшим количеством лечебных свойств. В мясе морских существ присутствуют 3,5 г углеводов, 2 г жиров и 12 г белков. Блюда с мидиями позволят повысить иммунитет и тонус организма, улучшить работу органов пищеварения и стимулировать кровообращение.

Морские обитатели отличаются высоким содержанием гликогена, витаминов, макро- и микроэлементов и прочих полезных веществ. Кроме этого, мидии обладают антиоксидантным эффектом и сокращают риск формирования онкологических патологий и артрита. В 100 г морепродукта присутствует 80 ккал. Из него готовят супы или салаты.

Часто для приготовления диетической пищи используют ламинарии, иначе морскую капусту. Продукт является водорослями, которые растут на морском дне, впитывая в себя большое количество макро- и микроэлементов, витаминов и других полезных веществ. Благодаря наличию этих соединений продукт способствует ликвидации проблем с желудочно-кишечным трактом, помогает побороть гипертонию и прочие заболевания. Морская капуста содержит 0,2 г жиров, 3 г углеводов и 0,9 г белков. Калорийность продукта на 100 г составляет около 25 единиц.

В осьминогах присутствуют белковые соединения, отличающиеся высокой биологической активностью, экстрактивные вещества и полезные микроэлементы. В мясе спрутового обитателя моря содержится 14 г белков, 1 г жиров и 2 г углеводов на 100 г. При этом общее количество калорий составляет 80 единиц. Морепродукт предназначен для приготовления разных салатов и вторых блюд.

В морской рыбе содержится много питательных веществ, жирных кислот, минералов и других витаминов. В состав 100 г продукции входят 15 г белков, 3 г жиров и отсутствуют углеводы. Калорийность при этом составляет 110 единиц. При включении рыбы в рацион происходит укрепление структуры волос и костей, не накапливается холестерин на стенках сосудов и повышается иммунная защита. Морская рыба не включена в группу морепродуктов, но ее используют при составлении диетического меню для разнообразия.

Соблюдаем правила

Чтобы салаты подходили для периода похудения, следует соблюдать правила диетической кулинарии:

1. Ингредиенты не обжаривают с маслом. Компоненты салата отваривают (вариант – готовят на пару или запекают в духовке).
2. Исключены жирные соусы для заправки, такие как майонез или растительное масло в большом количестве. Оптимальные варианты – сметана 10% либо другие обезжиренные молочные продукты.
3. Минимум соли. На диете организму важно избавиться не только от жировых отложений, но и от застоя лишней жидкости, который провоцирует чрезмерное употребление соли в традиционном питании. Вкус корректируется с помощью лимонного сока, специй, пряных трав.
4. Больше легких компонентов – овощи, зелень, оригинальные фруктовые добавки.
5. Чтобы определить калорийность готового блюда, следует внимательно изучить калорийность всех его ингредиентов. Чем больше калорий, тем менее диетическим считается продукт.

Важно! Калорийность продуктов указывается из расчета на 100 г. Соль и приправы к блюдам добавляют по вкусу.

Правила диеты на морепродуктах

Чтобы усилить эффект похудения, из рациона убирают высококалорийные и вредные блюда, среди которых спиртные напитки, газированная и сладкая вода, макароны, копченые и мучные изделия. Морские деликатесы не жарят с добавлением масла. Продукцию запекают, варят или готовят на гриле. Без термической обработки запрещено употреблять морепродукты, т. к.они должны быть приготовлены по специальной технологии и рецептуре.

С креветками и кальмарами

Ингредиенты, входящие в состав салата с морепродуктами, позволяют легко приготовить великолепную закуску. Соус без майонеза, отварные креветки и кальмары сохранят фигуру худеющих дам.

Необходимые ингредиенты:

• 200 гр. кальмаров;
• черные маслины, оливки (16 штук);
• маленькие помидоры (16 штук);
• 200 гр. королевских креветок;
• 150 грамм салата;
• соевый соус — 4 столовых ложки;
• веточка петрушки;
• 1 чайн. ложка сахара;
• 1 чайн. ложка лимонного сока;
• 2 зубца чеснока;
• 5 столовых ложек растительного масла.

КБЖУ:

• Калорийность — 105,7
• Белки — 13,4
• Жиры — 5,5
• Углеводы — 1,3

Время приготовления: 10 минут

Время готовки: 25 мин.

Количество порций: 4

Поэтапная инструкция:

1. Кальмары, креветки отвариваем в соленой воде не более 3 минут. После этого необходимо их охладить.
2. Нарезаем кальмары колечками, креветки оставляем нетронутыми.
3. Намываем помидоры, измельчаем до четвертинок.
4. После готовим салатную заправку. В отдельную емкость выдавливаем чеснок. Следом режем петрушку.
5. Добавляем к содержимому соевый соус и лимонный сок. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
6. Измельчаем оливки или маслины напополам.
7. Рвем руками салат, кладем первым слоем. Следом добавляем морепродукты, оливки и черри. Поливаем приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

Разрешенные продукты

Блюда для диетического питания готовят из следующих разрешенных продуктов:

• баклажанов;
• капусты;
• лука;
• огурцов;
• баклажанов;
• кабачков;
• кинзы;
• салатного перца;
• моркови;
• петрушки;
• укропа;
• шпината;
• томатов;
• свеклы;
• тыквы;
• спаржи;
• салата;
• отрубей;
• цельнозерновой муки;
• апельсинов;
• грейпфрутов;
• бананов;
• авокадо;
• яблок;
• лимонов;
• киви;
• груш;
• персиков;
• натурального йогурта;
• ряженки;
• кефира;
• сыра;
• творога;
• икры;
• устриц;
• камбалы;
• кальмаров;
• моллюсков;
• мидий;
• лобстеров;
• креветок;
• крабового мяса;
• кефали;
• осьминог;
• морского окуня;
• путассу;
• трески;
• тунца;
• оливкового масла.

Разрешено пить минеральную воду, кофе, зеленый чай, и сок из яблок, лимонов, апельсинов, ананасов и лайма.

«Дары моря»

Подходит для женских посиделок под белое вино и шампанское.

Это кушанье точно удивит гостей и станет фаворитом на любом празднике.

Чтобы приготовить данное блюдо, нужно иметь под рукой следующие ингредиенты:

• лосось 200 грамм;
• 1 средний томат;
• 2 отварных перепелиных яйца;
• 50 грамм тигровых креветок;
• латук, пекинская капуста (2 пучка);
• оливковое масло (3 ст. л.);
• соевый соус (4 ст. л.);
• сок лимона (1 ч. ложка);
• мед (2 ч. ложки);
• соль по вкусу.

КБЖУ:

• Калорийность — 152,8
• Белки — 15,9
• Жиры — 8,1
• Углеводы — 1

Время приготовления: 15 минут

Время готовки: 25 мин.

Количество порций: 2

Ниже представлена детальная инструкция:

1. Для заправки потребуется воспользоваться блендером. В чаше смешиваем соевый соус, мед и лимонный сок. Включаем устройство.
2. Нарезаем семгу на тонкие куски. Чистим креветки от шкурки.
3. Отправляем рыбу на сковороду, обжариваем с каждой стороны по 5- минут до образования золотистой корочки. Даём остыть на тарелке.
4. В последний момент добавляем креветки и жарим ровно 1 минуту.
5. Рвем салатные листья на мелкие кусочки.
6. Избавляемся от жесткой сердцевины у томатов, нарезаем их.
7. Чистим яйца и делим их на 4 части.
8. Выкладываем все ингредиенты вразброс и поливаем соусом.
9. Легкий салат готов.

Обязательно опробуйте этот великолепный рецепт.

Разновидности диеты и их меню

Любители морепродуктов могут оценить несколько вариантов диетического питания.

Кратковременный вариант

При использовании диеты на 3 суток можно избавиться от 2 до 4 кг. Методику разрешено повторять через 60 дней. Меню составляют, основываясь на приблизительном наборе продуктов для суточных приемов пищи. В качестве завтрака:

1. Вареное яйцо, рыба на пару, зеленый чай.
2. Сардина 100 г, стакан томатного сока, кусочек цельнозернового хлеба.
3. Тунец — 50 г, 2 кусочка хлеба с отрубями, морковь, листья салата.
4. Вареное яйцо, рыба на пару, нежирный йогурт, кофе.

После завтрака до обеда необходимо пить воду, цитрусовый или овощной сок. На обед употребляют:

1. Салат из овощей с лимонной заправкой, морской коктейль.
2. Кальмары, овощной салат, зеленый чай.
3. Зеленые овощи, апельсин, рыбная котлета.

Салаты при диете заправляют соком лимона или оливковым маслом. Их можно заменить нежирным йогуртом при необходимости. На ужин готовят:

1. Рыбную котлету, салат с огурцом и петрушкой.
2. Белую рыбу, грибной суп.
3. Уху из нежирной рыбы, овощной салат.

На 7 дней

При выборе диеты на 7 суток используют несколько блюд, повторяющихся через день. Подобный рацион помогает ликвидировать до 6 кг. Процедуру можно повторить через месяц. Весь объем пищи в сутки делят на 5–6 приемов, которые нельзя пропускать. Если в течение дня человек почувствовал недомогание и слабость, то от похудения таким способом отказываются. Меню составляют по следующей схеме. По нечетным дням выбирают блюда:

1. Морская капуста, чай без добавок.
2. Яблочный сок, кусочек хлеба, 1 банан.
3. Суп из морепродуктов, овощи на пару.
4. Кусочек нежирного сыра с ломтиком черного хлеба.
5. Рыбная котлета, стакан кефира, зеленый горошек.

В четные дни употребляют:

1. Банан, чай, бутерброд с крабовым мясом.
2. Суп из кальмаров, овощной салат, кусочек хлеба.
3. Чай без сахара, мюсли с молоком.
4. Тунец, черный хлеб, помидор.
5. Запеченную рыбу, салат из овощей, фрукты, зеленый чай.

Блюда можно менять и придумывать свои, следуя разрешенным методам приготовления.

Секреты стройности

Лишний вес появляется, когда человек получает с едой больше энергии, чем перерабатывает за день. Этому способствует регулярное употребление жирной, мучной, сладкой пищи в количествах больших, чем требуется.

Соответственно, для похудения необходимо запустить обратный процесс: организм должен получать энергии с пищей меньше, чем ему требуется. Недостаток будет компенсироваться расщеплением отложенных «на черный день» жиров.

Важно! Если человек тратит за день 2000 ккал, то для похудения «съедать» он должен не более 1700. Расчет энергообмена проводится индивидуально с учетом пола, возраста и физической активности человека.

Чтобы снизить калорийность рациона, его составляют из нежирных продуктов. Морепродукты в сочетании с зеленью, овощами и приправленные нежирными соусами – прекрасный пример низкокалорийных диетических блюд. Диетические салаты из морепродуктов можно включать в меню любой диеты – белковой, углеводной, японской, бразильской, овощной.