Кардамон известен нам прежде всего как ароматная пряность, широко применяемая в кулинарии. Из-за своего благородного аромата, кардамон ещё называют королевской специей. Помимо своих великолепных вкусовых качеств, кардамон обладает большой целебной силой. Давайте разберемся подробнее, чем полезен кардамон для похудения.
canva.com
Полезные свойства кардамона
- Улучшает состояние пищеварительной системы, снижает вздутие живота и изжогу.
- Усиливает обмен веществ, помогая организму быстрее сжечь лишние калории.
- Используется как вспомогательное средство при лечении нервных расстройствах, помогает справиться с простудой, лихорадкой и болезнями мочеполовых путей.
- Убирает тошноту, считается хорошим спазмолитиком и антисептиком.
- Эфирное масло кардамона стимулирует деятельность мозга, снижает головную боль, лечит депрессию.
- Очищает организм от шлаков, снимает отечность.
- Вспомогательный компонент при лечении цистита и пиелонефрита.
- Полезно употреблять в малых дозах ежедневно при раздражении кишечника.
- Нейтрализует патогенную микрофлору ротовой полости, пожевав семена кардамона можно избавиться от неприятного запаха из рта.
Из цикла «специи для похудения»: Как заваривать и пить лавровый лист
Чем ценится специя
В блюда хозяйки добавляют щепотку вещества, но и этого достаточно для придания пище особого цвета, вкуса и запаха. В 100 г пряно-жгучей специи содержится 229 ккал. Кардамон используется в разных отраслях, что оправдывает большое количество полезных возможностей. В диетологии вещество показывает отличные результаты в борьбе за снижение массы, так как усиливает метаболизм, убирает вздутие, устраняет изжогу и нормализует работу органов желудочно-кишечного тракта.
Если рассматривать возможности и сам состав, кардамон имеет следующие полезные свойства для похудения:
- Снятие отечности и выведение из организма токсинов;
- Избавляет от тошноты, убирает болезненность и является антисептиком;
- Считается лекарством второй линии при терапии пиелонефрита и цистита;
- Используется в лечении нервных расстройств и депрессии;
- Стимулирует мозговую деятельность;
- Убирает головную боль;
- Снижает раздраженность кишечника;
- Устраняет неприятных запах ротовой полости;
- Нейтрализует патогенную микрофлору за счет антибактериальных свойств.
Внешний вид – стручки маленького размера и белого цвета. По форме его грани напоминают треугольники, а в середине находятся маленькие зернышки. Используют в качестве приправы к мясным и овощным блюдам, включают в качестве дополнительного ингредиента во многие прохладительные и кофейные напитки. Разные выпечки не обходятся без кардамона.
В составе уникального вещества есть много витаминов из группы В, а также полезных веществ (белок, амидон, терпинилацетат, терпинеол и цинеол).
Специя тонизирует и насыщает энергией за счет содержания железа, цинка, кальция и магния.
Помогает ли кардамон похудеть?
Для любителей крепкого кофе по утрам, диетологи рекомендуют добавлять в кофе несколько зерен кардамона. Пряность не только улучшит вкус кофейного напитка, но и снизит вредоносное воздействие кофеина на организм.
Процесс похудения пойдет быстрее, если в утренний кофе, помимо кардамона добавите немного корицы. Этим вы не только улучшите пищеварение, но и снизите уровень глюкозы, улучшите метаболизм, что необходимо для уменьшения избыточного веса.
А для более эффективной борьбы с лишними килограммами можно использовать кардамон в тандеме с корицей и красным перцем.
Наряду с горчицей и имбирем, эта специя способствует улучшению пищеварения, выводу из организма шлаков, токсинов и лишней жидкости, очищению кишечной микрофлоры.
Помимо этого, пряность избавляет от запоров, укрепляет иммунную систему и в целом оказывает положительное действие на организм.
Конечно, если употреблять только кардамон и больше ничем не заниматься, похудеть вряд ли получится, однако если его совмещать с полезной пищей и регулярными физическими упражнениями, эффект не заставит себя долго ждать.
Также стоит помнить, что специю необходимо принимать регулярно, только в этом случае его полезные свойства помогут нормализовать вес.
Польза при снижении веса
Это свойство кардамона было замечено еще во времена древней Индии, когда знахари использовали вещество для лечения многих патологий. В похудении специя занимает особое место, ведь правильный прием может в несколько раз ускорить процесс метаболизма. Для лучшего действия кардамон сочетают с корицей, которая понижает концентрацию глюкозы в крови и с красным перцем (жгучим). Последний отлично сжигает жировые отложения и тоже запускает обмен веществ.
Обязательно читайте: Виды и составы жиросжигателей для похудения мужчин
Из-за того, что кардамон положительно влияет на функционирование желчного пузыря и почек, не дает возможности камням формироваться в них, он отлично борется с жировыми отложениями. Специя выводит токсины и лишнюю жидкость, налаживает стул, снимает отеки. Во время похудения важен психологический аспект, поэтому кардамон отлично подходит и с этой стороны:
- Устраняет нервозность;
- Убирает последствия стресса;
- Успокаивает расшатанные нервы;
- Положительно влияет на настроение.
Для борьбы с лишним весом используется как сама специя, так и ее эфирные масла. Чтобы запустить обмен веществ пациенту достаточно посыпать все блюда семенами кардамона. Это действие сильно влияет на тягу к сладким блюдам, уменьшая ее и способствуя тем самым похудению.
Особое сочетание наблюдается при добавлении приправы в виде зерен в крепкий кофе. Кардамон нейтрализует вредное влияние кофеина на организм, улучшает его вкус, устраняет риск повышенного сердцебиения и артериального давления. А если комбинировать специю, кофе и корицу, можно добиться запуска метаболизма, снижения уровня глюкозы. Такие сочетания очищают кишечник, устраняют запоры и укрепляют защитные силы человека.
Важно понимать, что поедание специи не принесет быстрого и нужного эффекта.
Для похудения необходимо регулярно и правильно сочетать кардамон с другими приправами, напитками и блюдами.
Но даже это не поможет, если человек не будет вести активную здоровую жизнь, включая в план своих действий ежедневные физические нагрузки.
С какими продуктами сочетается
Как целый, так и молотый кардамон сочетается практически с любыми блюдами. Особой пикантности он придает мясу и рыбе.
При приготовлении горячих напитков его можно сочетать с цикорием, красным перцем, гвоздикой, корицей, мятой и имбирем, которые способствуют усилению его эффекта.
Чай с корицей и кардамоном снижает уровень глюкозы, поэтому он очень полезен для людей, страдающих сахарным диабетом.
Чай с добавлением имбиря и мяты способствует быстрому сжиганию лишних калорий и усиливает обмен веществ.
Напиток, приготовленный из гвоздики, черного перца и имбиря также эффективно сжигает жиры и выводит из организма токсины.
- Не стоит сочетать специю с растительным маслом, так как оно нейтрализует все ее полезные свойства.
Как выбрать кардамон, какой лучше
Кардамон бывает двух сортов – зеленый (более мелкий) и черный (крупнее). Независимо от размера и цвета, оба сорта имеют абсолютно одинаковые свойства и ценность.
В кулинарии использует как зеленый, так и черный кардамон. Они отличаются не только по вкусу, но и по запаху.
- Зеленый имеет специфический ярко выраженный аромат, поэтому использовать его необходимо с большой аккуратностью. Он произрастает в Индии и Малайзии. Выбирая кардамон в зернах, необходимо обращать внимание на то, чтобы его коробочки были плотно закрытыми, а их цвет был зеленым. Для борьбы с лишними килограммами диетологи советуют выбирать именно зеленый кардамон.
- Черный отличается свежим деликатным вкусом и запахом, который лучше всего раскрывается после определенного промежутка времени. Произрастает в тропической Азии и Австралии, имеет более крупные плоды темного оттенка.
- Для похудения можно использовать как целый, так и молотый кардамон, при этом молотый чаще всего добавляют в горячие напитки, такие как чай или кофе.
Хранить специю нужно в герметичной упаковке, в противном случае ее аромат быстро рассеивается, а вместе с ним уходят и полезные вещества.
Как принимать кардамон для похудения
В кофе добавляют несколько зерен кардамона (примерно половину содержимого коробочки)
Кардамон можно добавлять в самые разные блюда.
Во Франции его добавляют в ликеры, в Германии он является неизменной составляющей знаменитых пряников лебкюхен. На востоке пряность добавляется не только в основные блюда, но и в десерты.
Поэтому человеку, мечтающему наладить пищеварение, достаточно регулярно добавлять специю в свои любимые блюда.
В жирную и калорийную пищу лучше добавлять целые зерна, молотый кардамон можно использовать для выпекания ароматных хлебобулочных изделий, первых блюд и напитков.
Чтобы улучшить пищеварение, можно просто съедать несколько семян перед едой.
Утренний кофе со щепоткой молотой специи не только тонизирует и освежает, но и способствует похудению. Для приготовления ароматного напитка достаточно ¼ чайной ложки молотой пряности.
Специально для худеющих кофеманов: какие специи добавляют в кофе во время диеты.
Как использовать кардамон в лечебных целях
Как антисептик
Столовую ложку пряности прокипятить в 200 мл воды в течении получаса. Приготовленный отвар обладает антибактериальными свойствами и применяется для полоскания горла при простудных заболеваниях, стоматите, ангине.
Для улучшения пищеварения
Часто после застолья мы ощущаем тяжесть в животе и мечтаем побыстрее от нее избавится. Имбирный чай, заваренный с кардамоном и гвоздикой, поможет не только ускорить процесс пищеварения, но и снять похмельный сидром.
При бессоннице
1 чайная ложка молотого кардамона залить 250 мл. Кипятка и кипятить 10 мин. Пить за час до еды в теплом виде.
От целлюлита
Эфирное масло кардамона — 10 капель Масло чайного дерева — 10 капель Масло оливковое — 40 г
Все компоненты смешать и круговыми массажными движениями нанести на зоны образования целлюлита.
Для принятия ванны
Для уменьшения образования целлюлита и улучшения кровообращения можно добавлять пряность в солевые ванны.
На стандартную ванну необходимо 1 кг морской соли и пол-литра отвара кардамона (1/2 л воды + 2 ст. ложки специи).
Такие ванны принимают не более 15-20 минут и желательно в нижнем белье, так как пряность может вызвать раздражение слизистой оболочки.
Устранение неприятного запаха и тошноты
При жевании семена специи не только освежают дыхание, но и служат профилактическим средством от кариеса. Если вы плохо переносите поездку в транспорте, жевание семян кардамона может уменьшить приступ тошноты.
Для улучшения зрения
Принимают по 1 чайной ложке меда с пятью зернами кардамона ежедневно.
Против перхоти
Отваром кардамона можно полоскать волосы для уменьшения жирности и борьбы с перхотью.
Лечебные рецепты
В домашних условиях легко победить ожирение, если с утра отправиться на пробежку, принять контрастный душ и подкрепиться чашечкой ароматного чая с кардамоном. Этот напиток не только запустит обменные процессы, но и станет отличным жиросжигающим средством. Для приготовления напитка необходимы: зеленый чай и семена специи. Отправить 2 ч. л. чая и 1 ч. л. кардамона в небольшой чайник для заварки, залить кипятком (250 мл). Настаивать под закрытой крышкой в течение 20 минут, после чего можно разлить в чашку.
Для видимого эффекта необходимо пить чай в течение 3-4 недель. Обязательно употреблять ароматный напиток до основного приема пищи.
Обязательно читайте: Самые известные и проверенные народные средства для похудения
Для кофеманов подойдет следующий рецепт бодрящей жидкости. В турку засыпать 1 ч. л. молотого кардамона, добавить половину такой же порции корицы и досыпать столовую ложку любимого сорта кофе. Залить водой. Отправить на плиту и довести до кипения, снять и выждать 1 минуту, после чего повторить процедуру 3-4 раза.
В течение дня можно пополнить запасы витаминов прохладительным напитком. Следует приготовить 1,5 л кипятка, 1 ч. л. молотого кардамона и свежевыжатый сок лимона. В емкости смешать все ингредиенты и отставить для настаивания. После остывания жидкости добавить для вкуса 1 ст. л. меда, любители свежести укладывают в емкость 3-4 молотых мятных листа. Процедить и охладить.
Рецепты с кардамоном для похудения
Самым простым способом применения кардамона для похудения является питьевая терапия:
Для этого одну чайную ложку целых зерен необходимо залить кипятком (250 г) и настоять двадцать минут под закрытой крышкой.
Полученный напиток принимают четыре раза в день за 20-30 минут до приема пищи. Длительность приема – не более 14 дней.
Зеленый чай с кардамоном
Чай зеленый — 1 чай. лож. Кардамон – 10 зерен Кипяток — 250 г
Кардамон и зеленый чай являются термогениками. Кардамон помогает пищеварению, а зеленый чай тормозит усвоение жиров, повышая обменные процессы.
Чай с кардамоном и имбирем
Черный перец цельный — 4 горошины Вода — 2 литра Кардамон — 2 стручка Корица — 5 не больших палочек Имбирь свежий — 4 среза Чай черный — 5 лож. Мед – 1 ст. лож.
В кипящую воду всыпать все ингредиенты (кроме черного чая и меда) и прокипятить на минимальном огне 30 мин. Затем добавляем черный чай, отставляем с огня и даем настояться 10 мин. Потом добавляем мед. Для похудения пить чай по 250 г после приема пищи.
Чайный напиток обладает рядом лечебных свойств, а такие специи как корица, кардамон и имбирь, делают его особо полезным для желающих похудеть. Для более эффективного снижения веса сочетайте чай с диетой и активной физической нагрузкой.
Освежающий напиток
Кипящая вода — 1,5 литра Сок 1 лимона Кардамон — 1 чайная ложка Мята — 1 пучок Мед — по вкусу
Мелко нарезанные листья мяты соединить с соком одного лимона, добавить кардамон и залить кипящей водой. После того, как напиток остынет до комнатной температуры можно добавлять мед или стевию. Такой освещающий напиток хорошо утолит жажду в летний знойный день.
Действие чая с кардамоном и противопоказания
В Аюрведе кардамон применяется для всех Дош, однако его влияние зависит от продуктов, с которыми мы его едим. Так, употребление кардамона с маслом может способствовать набору веса, укреплению тела. В западной традиции действие кардамона объясняется тем, что он действительно усиливает выработку пищеварительных соков, в итоге пища усваивается более качественно, и человек насыщается меньшими порциями. Любая настойка с этой пряностью содержит большое количество эфирных масел. Попадая на вкусовые рецепторы, они несколько «оглушают» организм, и вкусы воспринимаются по-другому.
Следует осознать, что худеть вы будете из-за естественного уменьшения порций и улучшения пищеварения. Ну а если продолжить привычный стиль питания, чай с кардамоном не поможет. За счет богатой вкусовой гаммы напиток несколько приглушает тягу к сладкому и пряностям, и это следует использовать, перестраивая рацион питания. Противопоказаны чаи с этой пряностью тем, у кого есть гастрит или другие воспалительные процессы в ЖКТ. Возможна аллергическая реакция на пряность, поэтому если вы почувствовали симптомы простуды, или заболела голова после первого приема напитка, лучше поискать другой рецепт. Если же все в порядке, чай с кардамоном без добавления слабительных трав отлично разнообразит вашу диету.
Специально для – фитнес-тренер Елена Селиванова
Сколько можно добавлять в кофе или чай?
Принимать в пищу большое количество специи ни в коем случае нельзя. Допустимая доза — 1/4 чай. лож. в день (в молотом виде).
- В одну чашку кофе добавляют несколько семечек кардамона (примерно половину содержимого коробочки). Чтобы зерна отдали весь свой природный аромат их нужно измельчить и добавить в начале приготовления напитка.
- В чай добавляют кардамон из расчета — 1 коробка на 1 литр кипятка. При заваривании чайного листа зернышки кардамона необходимо достать из коробочки, измельчить, и добавить в чайничек вместе с коробочкой.
- Зерна кардамона, заваренные в чашке с чаем, подарят слабый аромат. Истинные нотки кардамона раскрываются постепенно. Поэтому, чтобы насладиться всем природным даром пряности используйте только стандартное заваривание листа, в чайничке.
При покупке специи, обратите внимание на то, чтобы коробочки с семенами были целыми и не треснувшие. В противном случае зернышки частично потеряют свой аромат и свойства.
Кому нельзя пить кардамон?
Несмотря на то, что кардамон является очень полезной пряностью, использовать его можно не всем. Его применение противопоказано:
- Кормящим мамам
- При беременности
- При язвенной болезни желудка, так как эфирные масла могут спровоцировать рецидив заболевания.
- Людям, склонным к аллергическим реакциям.
В заключение скажу, что кардамон является только вспомогательным составляющим для похудения. Но если к этой специи подключить диетическое питание и занятие физкультурой, то поверьте, эффект будет великолепный и вы сможете значительно уменьшить свой вес.
Куркума для снижения веса: как принимать + рецепты 10 самых эффективных специи для похудения
Специи Чай
Кардамон: вред и противопоказания
Исходя из сказанного, можно сделать выводы, что кардамон полезен для оздоровления организма, и способствует похудению.
Необходимо соблюдать осторожность, и использовать пряность в небольших дозах, особенно, если есть заболевания желудочно-кишечного тракта.
Не исключена индивидуальная непереносимость специи. Если при ее приеме чувствуется ухудшение самочувствия, головная боль, или симптомы простуды, лучше от нее отказаться, и найти более подходящее средство.
