Голодание по Николаеву: рекомендации по соблюдению и правильный выход

Юрий Сергеевич Николаев (1905-1998) — известный психиатр, доктор медицинских наук. Много работал над вопросами разгрузочно-диетической терапии (РДТ). Изначально использовал её для лечения серьёзных психических расстройств, затем для общего оздоровления организма и похудения. Мало кто знает, что на его взгляды в отношении питания и образа жизни оказал влияние сам Л. Н. Толстой, с которым был дружен отец Юрия Сергеевича и про которого постоянного велись разговоры дома.

Юрий Сергеевич Николаев и книга «Голодание ради здоровья», где подробно описана его методика лечебного голодания

С 1981 года по его инициативе при одной из московских больниц создали отделение РДТ. С того момента и до самой смерти профессор Николаев возглавлял его и принимал там пациентов. Свою методику подробно описал в книге «Голодание ради здоровья». Теоретическая база изложена в сборнике «Лечебное голодание. Клинико-экспериментальные исследования», который явился результатом многолетнего общего труда физиологов, психотерапевтов, клиницистов, патофизиологов и биохимиков.

Суть

Во-первых, голодание по Николаеву — это голодание на воде. Оно не является сухим, предполагая воздержание только от еды. Во-вторых, его главное назначение — оздоровление организма, поэтому его называют лечебным.

Сам Юрий Сергеевич не любил термин «голодание», поэтому его система носит другое название — разгрузочно-диетическая терапия. Он всегда обращал внимание на то, что его методика — это две тесно взаимосвязанные части и одна без другой существовать не может. Первая — это непосредственно воздержание от еды. Вторая — восстановительный период или выход. Без него, по мнению профессора, положительных результатов добиться нельзя.

Чем отличается система Николаева от других подобных:

рекомендуется двигательная активность;
есть послабления (например, мёд в периоды кризиса, настой шиповника ежедневно);
проведение лечебных процедур (массаж особого типа, физиотерапия);
обязателен контроль профильного специалиста.

Система не такая строгая, как некоторые другие авторские методики, поэтому многие люди, желающие опробовать лечебное голодание, отдают предпочтение именно ей. По признанию большинства, на протяжении всего курса им придаёт силы мысль о том, что в любой момент можно выпить воды, 4 раза в день разрешён настой шиповника, а в случае кризиса допускается употребление мёда.

Действие на организм

Ю. С. Николаев сначала долго изучал теорию лечебного голодания, начиная с древности и до современных дней. Затем совместно с командой учёных проводил собственные исследования, чтобы точно выяснить, что происходит с человеком, когда он воздерживается от еды в течение длительного времени. Результаты изысканий он подробно описывает на первых страницах своей книги.

После того, как пища прекращает поступать в организм, ему приходится вынужденно переходить на внутреннее питание, для которого он использует накопленные запасы. Чтобы их расходовать, практически все органы и системы начинают работать в усиленном режиме.

Николаев доказал, что в дни голоданий через лёгкие, мочу и кишечник происходит избавление от:

жировых клеток и образующихся в результате их расщепления вредных веществ;
«мёртвой» воды;
нерастворимых отложений в суставах;
избыточных солевых отложений;
шлаков, токсических соединений.

Результат:

улучшается снабжение клеток кислородом, так как скорость кровотока увеличивается;
рассасываются склеротические бляшки;
погибают патогенные микроорганизмы в кишечнике, нормализуется его микрофлора, устраняются застойные явления в брюшной полости;
происходят биохимические изменения в сердечной мышце, она укрепляется — снижается риск инфарктов и ишемии;
улучшается зрение;
в процессе аутолиза утилизируются патологические, болезненные клетки, застойные отёки, спайки;
активируется мозговая деятельность;
стабилизируется давление;
восстанавливается нарушенный метаболизм.

На 4-й день голодания у человека пропадает желание есть. Николаев объяснил это выработкой нейрогормона холецистокинина, который подавляет аппетит. Но это далеко не все его полезные функции. Благодаря ему, исчезает зависимость от курения, алкоголя и наркотиков. Причём по окончании лечебного курса она больше не возвращается.

Ну и, конечно, происходит заметное снижение веса: примерно на 18% от первоначального значения.

По тому, какое действие оказывает лечебное голодание на организм, Николаев называл его операцией без ножа.

Немного о книге «Голодание ради здоровья»

О пользе временного отказа от пищи процессов Ю. С. Николаев написал книгу. Соавторами стали Е. И. Нилов и В. Г. Черкасов. Книга подробно рассказывает о методике голодания, в ней доступно описано с научной точки зрения все физиологические процессы и изменения, которые происходят у голодающих. Также читатель найдет в ней много интересных историй пациентов, прошедших терапию.

Первое издание книги имело большой успех, как у пациентов, так и у медиков. Ее раскупили буквально за несколько дней. Жирах составлял 200 тысяч экземпляров.

Подготовительный этап

Профессор настаивал на том, что перед началом голодания каждый должен пройти полное медицинское обследование. Терапевт и невропатолог — одни из первых специалистов, которых следует посетить. Обязательны анализы кала, мочи, крови, а также электрокардиограмма и электроэнцефалограмма. Нужны такие данные, как рост, вес, возраст, постоянное давление и пульс. На их основании врач определяет продолжительность курса (от 2 недель до 40 дней).

Затем проводится подробная консультация, чтобы человек настроился морально. Будучи психотерапевтом, Николаев обращал на это особое внимание. Его вкратце знакомят с тем, что будет происходить с организмом, какие требования нужно выполнять, подробно описываются результаты (даётся своеобразный стимул).

Физическая подготовка минимальна: после обеда производится очищение кишечника посредством солевого раствора. С момента его введения можно считать, что голодание началось: прекращается приём медикаментов и начинается воздержание от пищи.

Преимущества лечебного голодания

Множество диет, направленных на снижение веса, не эффективны в плане долгосрочности результата. Методика длительных голоданий отличается от других следующими аспектами:

Снижение массы тела приводит не только к улучшению самочувствия, но и оздоровлению всех систем жизнедеятельности.
После окончания терапии у пациентов до 60 лет не наблюдается дряблость кожи, как это происходит при использовании других методик.
Голодание переносится легче, чем снижение количества пищи. После 3-4 дней чувство голода перестает беспокоить.
Вес при данной методике сбрасывается быстро, но истощения не происходит.
При лечении голодом продлевается срок жизни пациента, улучшается его психоэмоциональное состояние.

Курс лечения

Лечебное голодание по Николаеву — это целый комплекс процедур по очищению и оздоровления организма. Так что не надейтесь на то, что получится отлежаться и отдохнуть. Эта методика является одной из самых активных.

Режим дня

Клизма

Утро каждого дня начинается с очищающей клизмы.

Ванна (душ)

Обязательны утром каждого дня, так как продукты распада, образующиеся в организме, выходят и через поры тоже. Их нужно своевременно устранять.

Массаж

В домашних условиях он невозможен, так как требуется профессиональный массаж определённого вида — давящий. Представьте, что на вашей спине кто-то танцует. Приблизительно такие ощущения возникают после данной процедуры. Основная цель — гиперемировать кожу и промять грудной и шейный отделы позвоночника.

«Завтрак»

Выпивается стакан настоя шиповника. Рецепт прост: с вечера засыпать 4 ст. л. сухих плодов 4 стаканами кипятка в термосе. С утра процедить.

Дообеденный комплекс мероприятий

После завтрака полчаса отводится на пассивный отдых. Рекомендуется полежать, почитать. После этого необходима длительная прогулка. Причём обязательно нужно одеваться как можно теплее, ведь во время голодания температура тела снижается и человек быстро мёрзнет. На свежем воздухе Николаев прописывал своим пациентам выполнять дыхательные гимнастики. Можно взять с собой воду (предполагаемая суточная норма — 1,5-2 л, но она может варьироваться в зависимости от индивидуальных особенностей).

«Обед»

Ещё один стакан настоя шиповника. По желанию, его можно заменить обычной водой или Боржоми.

Послеобеденный комплекс мероприятий

Снова получасовой отдых. Затем в идеале люди отправляются на физиотерапевтические процедуры, назначенные во время предварительного обследования. Обычно это УВЧ-терапия (воздействие высокочастотным электромагнитным полем), диатермия (прогревание электрическим током), душ Шарко, лечебные ванны. Данный пункт позволят ещё раз осознать, что метод Николаева предназначен прежде всего для проведения в стационаре оздоровительного центра или санатория. В домашних условиях такой комплекс мероприятий недоступен.

Ю. С. Николаев в своей методике рекомендует продолжительные (20-30 км) пешие прогулки, что отличает её от других авторских методов голоданий

В свободное от процедур время рекомендуется заняться трудотерапией (поработать с землёй, убраться), играми (настольными и подвижными), хобби (рисованием, вышивкой, вязанием). Прогулки на свежем воздухе приветствуются.

«Ужин»

Выпивается ещё один стакан настоя шиповника.

Вечерний комплекс мероприятий

После ужина Николаев советует всем голодающим заниматься тем, что доставляет им удовольствие. Он не запрещает смотреть телевизор или активно общаться друг с другом. В его лечебном центре каждый вечер после ужина устраивались дискотеки.

Комплекс мероприятий перед сном

Выпивается последний за день стакан настоя шиповника. Обязательны водные процедуры: чистка зубов, полоскание горла, по желанию — тёплый душ.

Сон

Большое внимание Николаев уделял организации сна. Помещение, в котором спит голодающий, должно быть вентилируемым или заранее должно хорошо проветриваться. Обязательно наличие тёплого одеяла (опять-таки по причине сниженной температуры тела). На последних неделях профессор рекомендовал ложиться в постель с горячими грелками. В течение ночи по возможности их менять.

Стадии

Во время голодания организму приходится преодолевать стадии, о которых Николаев заранее сообщает своим пациентам, чтобы они знали, какие ощущения на каком этапе возникают в рамках нормы, а о каких следует незамедлительно сообщить врачу и, возможно, прекратить испытание.

Стадия 1. Пищевое возбуждение

Сроки: 1-3 дни.

Ощущения:

обильное слюноотделение;
сильные приступы голода, ощущение пустоты в животе;
бессонница;
вялость, сонливость, раздражительность и даже агрессия, плохое настроение;
учащение пульса.

Похудение: минус 1 кг в день.

Стадия 2. Нарастающий ацидоз

Сроки: 3-5 дни.

Ощущения:

чувство голода притупляется или исчезает, но увеличивается жажда;
замедленные реакции;
по утрам мигрень, тошнота, слабость, встать с постели бывает трудно;
налёт на языке, сухость слизистых, ацетоновый запах изо рта;
бледность и сухость кожи по всему телу;
гипотония;
редкий пульс;
глубокое дыхание.

Похудение: минус 0,5 кг в день.

Стадия 3. Компенсация

Сроки: начиная с 6 дня и далее.

Ощущения:

улучшение самочувствия и настроения;
прилив сил, энергии, бодрости;
исчезновение налёта на языке;
блеск в глазах;
очищение кожи от сыпи и сухости;
нормализация пульса и давления;
восстановление душевного равновесия (уходят плохие мысли, депрессия, тревога).

Похудение: минус 200 г в день.

Длительность этого этапа у всех разная. Окончанием считается время, когда появляется зверский аппетит.

Стадии голодовки

Юрий Николаев в процессе изучения методики выделил три основные стадии терапии:

Пищевое возбуждение. Продолжительность – не более 3 суток. На данном этапе человек раздражается от любого напоминания о еде: запахи, звон посуды, вид блюд, разговоры о продуктах. Период сопровождается активным выделением слюны, характерным урчанием желудка, нарушениями сна и плохим настроением. Происходит быстрая потеря килограммов – от 0,5 до 0,8.
Нарастающий ацидоз. После пищевого возбуждения чувство голода частично или полностью исчезает. На его месте появляется сильная жажда. Проявляются побочные эффекты. Вес продолжает уходить, но в меньших объемах. По окончании второй стадии поведение пациента кардинально меняется.
Адаптация или компенсация. Это переломный момент голодания. Состояние пациента улучшается. Исчезают неприятные побочные эффекты. Повышается бодрость, улучшается внешний вид, восстанавливается мышление и нормализуется сердцебиение. Процесс похудения окончательно замедляется – 0,1-0,2 кг в день. Признаки депрессии, нервного возбуждения и напряжения также исчезают.

Интересный факт. Продолжительность адаптационного периода для каждого пациента индивидуальна. Заканчивается всегда сильным голодом. После третьей стадии начинает восстановительный этап.

Восстановительный период

Питание

После окончания голодания необходимо пройти ещё один этап лечебного курса — соблюдать диету. В своей книге Николаев предлагает следующую схему выхода из 20-дневного воздержания:

Количество продуктов рассчитано на человека среднего телосложения, так что оно может быть либо увеличено для тучных, либо уменьшено для худощавых. В этом вопросе желательно советоваться со специалистами.

Таблицу можно адаптировать для курса любой длительности. Например, вам нужен выход из 10-дневного голодания, а данная программа рассчитана на 20 дней. Нужно просто вдвое уменьшить количество реабилитационных дней. То есть тёртые фрукты можно есть не на 4-й, а уже на 3-й день и т. д.

Особые примечания к восстановительной диете

Рекомендованные соки: из яблок, винограда или моркови. Пить небольшими глотками, держать подолгу во рту, смешивать с собственной слюной, наслаждаться вкусом.
В первый день выхода соки нужно разбавлять водой в равных пропорциях. Они должны быть домашними, свежевыжатыми, без добавления специй.
Рекомендуемые каши — гречка, пшёнка, рисовая, овсянка. Должны быть максимально жидкими (как называет их сам Николаев, «размазни»). Их нужно тщательно и долго пережёвывать.
Если голодовка проводится зимой и свежих фруктов с овощами не достать, можно употреблять консервированные, замороженные и сушёные. Но их придётся тщательнее пережёвывать.
Кефир разрешается заменить любым другим кисломолочным продуктом.

Рецепт

Николаев даёт собственный рецепт винегрета для восстановительного этапа.

Режутся: 250 г отварного молодого картофеля, 50 г свежей белокочанной капусты, 5 г репчатого лука. На тёрку пускаются: 100 г свежей моркови, 80 г отварной молодой свёклы. Далее все это смешивается, заправляется 15 мл растительного масла и 1 ч. л. лимонного сока. Получившаяся порция делится на 2 части и съедается в разные приёмы пищи.

Запрещены

Соль;
мясо;
яйца;
грибы;
алкоголь, чай, кофе;
всё жареное;
курение.

И самое главное! На протяжении всего восстановительного периода следует придерживаться того же режима дня, который был установлен во время голодания. То есть клизмы, ванны, массаж, физиотерапия и прогулки продолжают выполняться.

Стадии реабилитации

Во время реабилитации организм проходит ещё 3 стадии.

Стадия 1. Астеническая

Сроки: 1-3 дни.

Ощущения:

для утоления голода достаточно 100 мл сока, но спустя полчаса снова просыпается волчий аппетит;
слабость;
перепады настроения;
диарея;
учащённый пульс;
частое, прерывистое дыхание.

Похудение: минус 200 г за день.

Стадия 2. Интенсивное восстановление

Сроки: 4-21 дни.

Ощущения:

приступы сильного голода;
прилив физической силы;
улучшение самочувствия;
повышение настроения;
стабилизация давления и пульса;
нормализация стула.

Похудение: прекращается, наблюдается набор веса.

Стадия 3. Нормализация

Сроки: последние дни восстановительного периода.

Ощущения:

аппетит становится контролируемым;
покидают постоянные мысли о еде;
ровное, спокойное состояние;
стабилизация веса.

После окончания лечебного голодания Николаев рекомендует пройти ещё одно медицинское обследование.

Срок восстановительного периода должен совпадать с длительностью голодовки. Воздерживались от еды на протяжении 20 дней? Вот и диету следует соблюдать столько же времени.

Завершение голода

Выход из метода осуществляется по заданной системе:

Фруктовые соки (из яблока и винограда), а так же морковный могут приниматься в первые сутки после завершения голода. Необходимо их развести с водой в соотношении 1:1. На вторые сутки водой разрешается не разбавлять. 4 и 5 сутки выхода сопровождаются употреблением фруктовых пюре или овощей в протертом виде. На 6-7 сутки допускается введение каш в рацион (гречневой, рисовой). Крупы при этом должны быть тщательно проварены.
Сок рекомендуется употреблять мелкими глоточками, задерживать во рту, не проглатывать сразу.
с 10 по 30 день выхода допускается вариация диеты, разнообразное меню. Все же рацион не должен содержать мяса, рыбы, яиц, желательно ограничить потребление орехов. Основу диеты составляет растительная и молочная пища с низким процентом жирности.
Свежие овощи и фрукты легко заменяются сушеными и консервированными, при этом количество жевательных движений должно быть увеличено. Проглатывать следует только тщательно пережеванную пищу. Рекомендуется увеличить прогулки пешком.
Допустимо употребление любых кисломолочных продуктов, но предпочтение отдается обезжиренному кефиру.
Во время выхода из голода хорошо кушать винегрет приготовленный следующим образом: картофель отварной – 175 гр, морковь тертая – 50 гр, свекла отварная – 40 гр, капуста белокочанная – 25 гр, масло растительное – 7.5 гр, лук репчатый – по вкусу. Заправка из лимонного сока.

Иногда от схемы выхода отходят в зависимости от заболевания или индивидуальных черт организма. Так, при заболеваниях ЖКТ (язвах, гастритах) возвращение к привычному режиму начинают не с фруктовых и овощных соков, а с отвара каш, постепенно повышая густоту. Встречается и вариация восстановления на молочной сыворотке.

Растительно масло следует убрать из рациона, страдающим гастритом каждого из двух типов или колитом. Животные белки в рацион разрешается вводить с 4 недели, но в малом количестве и осторожно, постепенно наращивая их количество.

На восстановительный период придется отказаться от соли, так как приправа задерживает воду, вызывает отеки и способна нарушить течение обменных процессов. Алкоголь, табак, чай и кофе так же полностью исключаются. В целом, стоит придерживаться принципов здорового питания с вегетарианским уклоном.

То, что вредит организму в повседневности, после курса голодания становится опаснее для тела в 3 раза.

Обычно, восстановительный период и прекращение голода длится столько же, сколько занимало по времени само голодание. Распорядок дня на период выхода желательно сохранить, не следует сразу же прекращать фитотерапевтические процедуры, прогулки, прием ванн и массаж. Все эти действия помогут восстановиться и вернуться к привычному образу жизни, но со здоровыми привычками и очищенным телом.

ЭТИ СТАТЬИ ПОМОГУТ ВАМ ПОХУДЕТЬ

Дополнительные рекомендации

Сроки

Большинство авторских методик чётко прописывают сроки, в течение скольких дней рекомендуется воздерживаться от еды (а иногда и воды). Как правило, это нарастающие, так называемые каскадные схемы: привык организм к однодневному голоданию — значит, пора устраивать двухдневное и т. д.

У Николаева другой подход. Несмотря на то, что его система достаточно проста, чтобы использоваться даже в домашних условиях (кроме процедур), профессор предупреждает, что длительность должна определяться специалистом, на основании индивидуальных особенностей. Например, если у человека всего 5 лишних килограммов и незначительные проблемы со здоровьем, ему можно посидеть на РДТ 30-40 дней. Тем же, кто страдает от ожирения и серьёзных хронических заболеваний, больше 2 недель испытывать свой организм нельзя.

Иногда голодание заканчивается раньше срока, если организм уже достиг нужных результатов и необходимости в дальнейшем воздержании нет. Клиническими показателями для этого служат:

просыпается здоровый аппетит;
наблюдается свежий цвет лица и кожных покровов по всему телу (исчезает угревая сыпь, прыщи);
очищается от налёта язык;
исчезает запаха изо рта;
прекращаются выделения после очищающих клизм по утрам.

Методика проведения в домашних условиях

Если нет возможности проводить голодание под пристальным наблюдением врачей, то в домашних условиях следовать нужно в точности всем рекомендациям. Заранее проводятся очистительные процедуры. Готовить организм к голоданию нужно постепенно. Нельзя однажды утром просто перестать есть. В течение предварительной диеты необходимо сокращать не только вредные продукты в рационе, но и размер самих порций. Они должны стать равными сжатому кулаку.

Постоянно следует пить как можно больше воды, даже когда не хочется. Чем больше жидкости будет поступать в организм, тем меньше рисков получить осложнения от голодания. При любых неприятных ощущениях, коликах, судорогах, болях следует немедленно прекратить голодовку и обратиться к врачу.

В домашних условиях проводить длительные голодовки не стоит. Лучше устраивать периодические разгрузочные дни: от 1 до 3. Это намного легче и безопаснее. Повторять их следует еженедельно.

Назначать себе головки лучше всего на выходные или в отпуске, когда не будет побочных стрессов и нагрузок на организм.

Результат голодания

Противопоказания

Дома лучше не стоит рисковать и отказываться от приемов пищи при следующих заболеваниях:

злокачественных новообразованиях;
нарушениях в работе печени, почек, щитовидки, поджелудочной;
гастритах и язвах;
воспалительных процессах;
наличии инфекционных заболеваний;
беременности и грудном вскармливании;
присутствии имплантатов и донорских органов;
заболеваниях сердца;
диабете и анемии;
желче-каменной болезни.

Рекомендуем прочитать статью о разгрузочном дне на воде. Из нее вы узнаете о пользе и вреде, правилах проведения разгрузочного дня и возможных результатах. А здесь подробнее о диете Миркина.

Методика лечебного голодания

Профессор Николаев создавал методику на основании многочисленных исследований в области регенерации. Суть процесса заключается в том, что при умеренном голодании происходит резкая перестройка всех систем. Начинается очистка, выведение лишнего жира, солей и токсинов. Организм питается эндогенно, т.е. собственными запасами белков, жиров, углеводов.

Автор методики определил три стадии голодания:

Пищевое возбуждение – 1-3 дня. Организм испытывает потрясение от отсутствия пищи.
Стадия окисления – ацидоз, длится от 2 до 5 дней. Происходит окисление внутренней среды. Начинают проявляться хронические заболевания.
Стадия компенсации – сопровождается жаждой и появлением жизненных сил и энергии. Может наступить кризис, но после него самочувствие возвращается в норму в полном объеме.

Процесс голодания

РДТ начинается с очистительной клизмы и приема магнезии в порошке. Количество зависит от веса. Человеку среднего телосложения назначается 50 г на 100 мл воды. После приема раствора следует выпить еще воды. С этого момента прием пищи больше не осуществляется. Горькую соль рекомендовано принимать утром, чтобы послабляющее действие не наступило в период сна. После клизмы нужно принять теплый душ, во время которого делается самомассаж живота. Круговые движения от паховой области до желудка, помогут кишечнику работать активнее. Массаж проводится 3-5 минут.

В 13-14 часов необходимо принять отвар шиповника 200 мл, через полчаса отправиться на улицу для пешей прогулки. Вечером снова стакан шиповника. В течение дня нужно выпивать до 2 литров жидкости – питьевой, кипяченой или негазированной воды. Перед сном проводится тщательная чистка полости рта. Второй день аналогичен первому, только шиповник используется на завтрак и обед. Физиотерапия чередуется с основным режимом через день. К ней относятся душ Шарко, диатермия, УВЧ.