Грецкий орех при похудении: состав и калорийность, правила употребления, варианты диет, полезные рецепты

Пищевая ценность и калорийность грецкого ореха

Следует отметить, что калорийность грецкого ореха достаточно велика. В 100 граммах этого полезного продукта содержится 654 Ккал. Однако, прежде чем отказываться от его употребления в пищу следует вспомнить, что это почти 50 орехов. Съесть такое количество способен далеко не каждый взрослый человек. Средний вес 1 орешка около 5 г, соответственно, его калорийность не превышает 33 Ккал.

Грецкие орехи – это источник разнообразных веществ. В их состав входят:

1. Полиненасыщенные жирные кислоты. Благодаря им снижается концентрация холестерина в крови человека. Сердце и сосуды человека становятся более здоровыми.
2. Омега-3 жирные кислоты. Организм не способен синтезировать их своими силами. Запас пополняется только за счет поступления извне.
3. Витамины: фолиевая кислота, группа В, Е, С.
4. Микроэлементы калий, магний, железо, цинк.

Отдельно следует отметить входящую в состав грецких орехов эллаговую кислоту, которая увеличивает сопротивляемость организма от рака.

Грецкие орехи во время диеты

Кроме огромной пользы для здоровья всего нашего организма целиком, грецкие орехи обладают и пользой во время диеты. В основном, худеющие девушки стараются избегать употребления этого продукта в пищу во время похудательной диеты. Однако не стоит этого делать. Многими диетологами доказано, что – это прекрасный продукт, который поможет любой девушке похудеть. Для того, чтобы сбросить лишний вес, но не испортить свое здоровье, нужно обязательно кушать орехи, особенно грецкие.

За счет высокого содержания диетической клетчатки можно долго не испытывать чувство голода. Клетчатка налаживает пищеварительную систему, укрепляет желудок, помогая более быстрому перевариванию пищи. Еще грецкие орехи влияют на снижение аппетита.

Являясь источником огромного количества питательных веществ, они помогают похудеть, даже не смотря на свою высокую калорийность. Они дают организму длительную энергию, которой хватит на весь день.

В этом продукте содержится особый растительный жир, который расщепляет и выводит из организма холестерин. Магний сжигает лишние жировые массы и снижает риск диабета (исследование Оксфордского Университета).

Одной из причин стремительного набора веса является нарушение количества гормонов. Грецкие орехи же помогаю поддерживать правильную выработку гормонов в организме.

Высокое содержание белка позволяет стремительно набирать мышечную массу, за счет этого избавляясь от лишнего жира. Так вы быстрее приобретете красивую фигуру, да еще и с рельефными мышцами. Благодаря всем полезным веществам уже через один месяц результат диеты будет заметен.

Можно ли есть грецкий орех при похудении и чем он полезен

Грецкий орех не только не противопоказан при соблюдении диеты, но и рекомендован врачами и диетологами. Главное при его употреблении соблюдать меру и есть его в неограниченном количестве. К самым полезным при похудении орехам следует отнести:

• миндаль;
• фундук;
• грецкие орехи;
• кешью;
• арахис;
• фисташки;
• кедровые орехи.

Пользу данного продукта сложно переоценить. При ежедневном употреблении улучшается кровообращение, укрепляется сердечно-сосудистая система, ускоряется процесс выведения шлаков и токсинов из организма. Также отмечена нормализация уровня гормонов и улучшение работы репродуктивной системы человека. Благодаря входящей в состав ореха клетчатке быстро наступает чувство насыщения и чувство голода долго не возвращается.

При правильно введении в рацион грецких орехов усиливается метаболизм и лишние килограммы исчезают гораздо быстрее.

Другие орехи в сравнении с грецким

Употребляйте не только грецкие орехи при диете. Остальные виды орехов также крайне полезны для здоровья, и их употребление допускается во время диеты.

Самый большой гликемический индекс наблюдается у кешью — до 27. Арахис, фундук, миндаль и кедровые орехи равны грецкому по этому показателю.

Фисташки и арахис обычно употребляются солеными. Соль – это далеко не самый полезный продукт. Да и в потребляемых продуктах ее вполне хватает для нормальной работы организма, поэтому подсаливать пищу совершенно не нужно. Во время диеты соль особенна вредна. Она задерживает жидкость в организме и не дает полностью выводить вредные вещества из организма.

Арахис на самом деле – это вообще не орех, а бобовая культура. Арахис, в дополнение к этому еще и самый алергенный из всех, если их сравнивать.

Кедровые орешки и пекан намного более калорийные, чем грецкий. Поэтому употреблять их стоит в меньших количествах.

Пищевая ценность большинства ореховых культур менее ярко выражена, чем у грецкого ореха.

По отзывам тех, кто пробовал включать различные орехи в свой рацион во время диеты, грецкий орех помогал более эффективно и качественно похудеть, получить все необходимые для организма вещества, микроэлементы и витамины. Если задать диетологам вопрос о том, какой орех наиболее полезен, ответом будет именно грецкий. Хотя существует фраза «сколько людей, столько и мнений». Поэтому если хотите точно узнать, что действительно работает, лучше попробовать самому.

Делаем вывод, что орехи крайне полезны при диете, он помогают восполнить баланс необходимых веществ, поддерживать общий тонус организма, быстрее сжигать калории и набирать мышечную массу.

Грецкие орехи влияют на большинство органов, обмен веществ, но обладают высокой калорийностью, поэтому не стоит увлекаться ими, пока худеете.

Особенности диеты

Несмотря на несомненную пользу грецких орехов, для достижения максимального эффекта следует придерживаться нескольких правил:

1. Не употреблять на пустой желудок. Вначале следует перекусить овощами или фруктами.
2. Запивать следует соком или водой.
3. Орех, съеденный в утренние часы, надолго зарядит организм энергией.

Кроме этого, перед началом ореховой диеты следует проконсультироваться с врачом.

Арахисовая диета

Эта диета не только способствует снижению веса, но и оказывает общеукрепляющее воздействие на организм. В день при этом методе рекомендовано употреблять до 4 ложек арахиса.

При этом употребление жирных продуктов следует свести к минимуму. Следует также следит за среднесуточной калорийностью принимаемой пищи. Она не должна превышать 1500 Ккал.

Диета на грецких орехах

Что такое разгрузочные дни и как их правильно проводить должны знать все, кто стремится к стройной фигуре. За один день соблюдения строгих правил при приеме пищи можно перевести свой организм в режим максимально эффективного расщепления жиров. На ореховом разгрузочном дне следует отказаться от употребления любых других продуктов. Рацион в этот период составляют только орехи.

При этом количество съеденных плодов не должно превышать 100 г. Допустимо использовать как один вид орехов, таки и ассорти из нескольких наименований. При этом важно соблюдать правильный питьевой режим. Если придерживаться всех рекомендаций можно не только потерять до 1 кг веса, но и значительно очистить организм от шлаков и токсинов.

Трехдневная ореховая диета

Достаточно строгая диета с сильно ограниченным списком разрешенных продуктов. Подходит тем, кто хочет быстро похудеть на несколько килограммов. Потеря веса достигает 2 килограмма за курс.

Согласно отзывам, в первую очередь худеет верхняя часть туловища. Желающим избавится от лишнего веса с помощью данной методики следует придерживаться следующего меню. В день разрешается:

• около 100 мяса;
• 50 г любых орехов;
• один любой овощ на выбор.

Важно пить достаточное количество чистой воды.

Однако, как и при любой другой диете с серьезными ограничениями требуется серьезный подход. Консультация с врачом строго обязательна, особенно если в анамнезе присутствуют какие-либо хронические заболевания. Повторять диету следует не чаще чем один раз в 6 месяцев.

Пятидневная ореховая диета

Достаточно строгая диета. Рацион скуден и однообразен. Однако по прошествии 5 дней можно увидеть уменьшение веса примерно на 4-5 кг. Рацион каждого из дней повторяется из одних и тех же разрешенных продуктов:

• мясо или рыба (нежирные) – не более 100 г;
• орехи – 50 г;
• низко жирный или обезжиренный кефир – пол стакана;
• овощи (помидоры, огурцы) – один вид в количестве одна штука.

Таким образом суммарное количество принимаемой пищи за сутки не превышает 500 г. Данная диета имеет ряд ограничений по состоянию здоровья. Прибегать к ней следует только здоровым людям. Существует еще одна разновидность 5 дневной диета. В ней рацион худеющего состоит из 150 г орехов и 500 г любых сухофруктов.

Разрешены несладкие чаи, настои и отвары, а также незначительное количество кисломолочных продуктов. Данный вариант может негативно сказаться на работе ЖКТ, и поэтому рекомендован только в самых крайних случаях.

Десятидневная ореховая диета

Диета, рассчитанная на 10 дней, является наиболее популярной и востребованной. Список разрешенных продуктов достаточно обширен, что делает данную методику более комфортной и щадящей. Желающему избавиться от лишних килограмм предлагается на выбор несколько блюд, из которых можно выбрать, ориентируясь на личные предпочтения.

Утро:

• запеканка с добавлением орехов с апельсиновым соком, чаем или другим напитком без сахара;
• салат из свежих овощей с добавлением орехов.

В обед можно приготовить овощные супы, овощные салаты с грибами и орехами. На полдник допустимы орехи с изюмом, яблоком или финиками.

Вечером на столе может появиться овсяная каша на воде, легкий морковный салат, заправленный сметаной или салат из сыра и шпината. Благодаря данной диете можно не только потерять 3 килограмма веса, но и очистить организм. Общее самочувствие также постепенно улучшается.

Диетическое меню на неделю

Подобный рацион можно применять как для трехдневной диеты, так и для более продолжительных схем похудения.

Семидневное меню более сбалансированное и помогает сбросить до 5 килограммов.

Диета имеет ряд принципов:

• Энергетическая ценность рациона составляет 1200-1300 ккал.
• Орехи в измельченном виде разрешено добавлять к кашам, салатам или коктейлям. Разовая порция – 5 грамм.
• При возникновении чувства голода можно перекусывать миндалем, арахисом или кешью. За раз допустимо съедать 25-30 грамм.
• Обязательно придерживаться питьевого режима – 1,5-2 литра воды в сутки.
• Питаться часто, но небольшими порциями – 250-300 грамм.
• Из меню исключить не только сдобу, хлеб, макароны, но и мясо с рыбой.

Повторить диету можно спустя 4-6 месяцев. Меню составляют с учетом всех правил. Приблизительный рацион:

Можно ли есть на ночь

Орехи являются продуктом, идеально подходящим для перекусов. Однако многие задумываются будет ли в вечернее время этот продукт та же полезен, как и утром.

Установлено, что процент усвоения грецких орехов сравнительно невысок. Поэтому несмотря на высокую калорийность, он является достаточно диетическим. Это связано с тем, что в продукте присутствует так называемая «скрытая энергия», воспользоваться которой организм человека не в состоянии. Доктор Штейн в своей публикации утверждает, что одна пятая жиров, содержащихся в орехах, не усваиваются.

Именно поэтому, если худеющий съест в вечернее время незначительное количество грецких орехов, негативного влияния на фигуру не случится. Однако следует строго соблюдать рекомендованную дозировку. В случае пренебрежения данным правилом, возможно развитие негативного влияния на организм человека.

Калорийность и полезные свойства для похудения

Из всех видов орехов грецкий самый калорийный — 640 ккал на 100 г. Содержание белков, жиров, углеводов выглядит так: 15,23 г, 65,21 г, 7,01 г соответственно. Но именно ядра грецкого ореха имеют самый богатый набор полезных веществ, в числе которых:

• витамины А, С, Е, К, РР, бета-каротин, группы В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9);
• макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор;
• микроэлементы: железо, марганец, медь, селен, цинк;
• стерины;
• омега-3 и омега-6;
• жирные кислоты: арахиновая, стеариновая, линолевая, пальмитиновая, гадолеиновая.

Несмотря на высокую калорийность, гликемический индекс продукта низкий — 15 единиц. Это значит, что глюкоза поступает в кровь постепенно, не перегружается поджелудочная железа, энергия расходуется равномерно, что препятствует накоплению жировых отложений.

Грецкий орех при похудении ценится из-за высокого содержания омега-3. Эта полиненасыщенная жирная кислота активизирует метаболизм, ускоряет процесс расщепления жиров, снижает содержание плохого холестерина в крови.

Этим польза омега-3 для организма не ограничивается. Функции ее многообразны:

• нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
• улучшает тонус сосудов;
• стимулирует функции иммунной системы;
• стабилизирует артериальное давление;
• ускоряет регенерацию тканей и слизистых;
• замедляет процессы старения;
• тормозит воспаление;
• поддерживает здоровое состояние кожи.

Ядра насыщают организм белком, который осуществляет процессы обмена веществ, связывает токсины и выводит их из организма, укрепляет иммунитет, служит источником энергии.

В составе ядер присутствуют пищевые волокна. Они мягко очищают кишечник, стимулируют его работу, уменьшают всасывание вредных веществ, регулируют метаболизм, нормализуют уровень глюкозы в крови.

Для справки. Пищевые волокна не перевариваются и, разбухая под действием желудочного сока, занимают свободное пространство, обеспечивая тем самым длительное ощущение сытости и отказ от дополнительных перекусов.

Полифенолы грецкого ореха обладают мочегонным и желчегонным свойствами, благодаря чему уменьшают содержание лишней жидкости в организме и избавляют от отеков. Витамины С и Е, ответственные за выносливость и работоспособность, стимулируют двигательную активность, что ведет к дополнительному сжиганию калорий. Витамины группы В оказывают благоприятное воздействие на нервную систему, уменьшают последствия стресса, помогая легче перенести диету, нормализуют ночной сон.

Похудению способствуют органические кислоты в составе ядер ореха. Они регулируют липидный обмен, улучшают пищеварение, поддерживают нормальную микрофлору в кишечнике, восстанавливают баланс микроорганизмов, препятствуют развитию дисбактериоза, что немаловажно для снижения веса. Именно нарушение микрофлоры кишечника способствует многим заболеваниям органов пищеварения и ожирению.

Противопоказания и возможные негативные последствия

Несмотря на всю заявленную пользу, от употребления грецких орехов, следует помнить и о возможных негативных последствиях. К основным противопоказаниям относят:

1. Аллергии. Грецкие орехи способны вызывать сильнейшие аллергические реакции.
2. Нарушения работу ЖКТ. В случае если в работе пищеварительной системы наблюдаются отклонения или сбой от употребления грецких орехов следует отказаться.
3. Повышенная свертываемость крови. Некоторые элементы, содержащиеся в ядрах орехов, могут вызвать образование тромбов.

При употреблении грецких орехов следует соблюдать меру. В этом случае в организм поступит максимальное количество полезных и ценных веществ, не вызвав при этом негативных последствий.

Орехи при ореховой диете?

Практически все они одинаковы по-своему составу, но все же отличаются друг от друга некоторыми свойствами и содержащимися веществами, для диеты выбираются следующие их виды:

• Кедровые. Они самые дорогие, маленькие и очень полезные. Их извлекают из шишек нескольких видов кедровых сосен. В них имеется уникальный по составу белок, аминокислоты: триптофан, метионин и лизин. В 100 граммах семян кедровых деревьев содержится 674 ккал. Они используются для улучшения состояния щитовидки, при лечении панкреатитов, бульбитов и гастритов.
• Грецкие. В них имеется в большом количестве Омега-3, при недостатке которой возможны нервные срывы, расстройство деятельности сердца. Если съедать в день по 4 грецких орехов, то можно восстановить суточную потребность этого вещества. В них также имеется цинк, магний и железо. В 100 граммах этих орехов 650 калорий. Их употребление снижает проблемы с предстательной железой, щитовидкой и исключает появления онкологии молочных желез.
• Арахис. Он содержит кроме белка клетчатку, витамин РР, Е и группы В, аминокислоты и ферменты, которые помогают быстро усваиваться пище. В 100 граммах арахиса -550 ккал.
• Миндаль. Его калорийность зависит от его приготовления, она может варьироваться от 575 до 645 ккал. Он отличается от своих аналогов большим количеством витамина Е и кальция. Миндаль помогает преодолеть половое бессилие, судороги, улучшает зрение и устраняет высокий уровень кислотности в желудке.
• Фундук. В нем содержится наибольшее количество белка, его протеиновая ценность сравнима с мясной. Он также богат кальцием, фосфором и калием. Такой орех способствует растворению камней во внутренних органах, у него имеется способность уменьшать газообразование. Калорийность, так же как и у миндаля изменчива и может быть от 650 до 700 ккал.

Орехи могут быть в свежие, соленые, жареные и засахаренные, но для диеты их нужно покупать в природном виде, без обработок и специй. Только в случае с кедровыми орешками их нужно слегка отварить, а арахис немного поджарить, чтобы устранить кожуру.

Плюсы и минусы ореховой диеты

Решившись похудеть с помощью орехов, нужно знать, какое они оказывают влияние на организм.

Среди положительных сторон выделяют:

• Повышение иммунитета;
• Получение необходимого количества белка;
• Улучшение мозговой деятельности;
• Высокая эффективность в потере веса;
• Уменьшение объема желудка, еда будет употребляться в малых дозах, так как она более сытная.

К отрицательным последствиям ореховой диеты относятся:

• Пищеварительный тракт должен выдерживать высокие нагрузки;
• Увеличение печенки;
• Риск быстрого возвращения ушедших во время диеты килограмм.

К тому же нужно учитывать, что при наследственной предрасположенности к сильному увеличению массы тела, чрезмерное употребление орехов приведет к сильному увеличению печени, из-за чего таким людям лучше подобрать для себя менее калорийную диету.

Преимущества и недостатки ореховой диеты

Любая низкокалорийная система питания приводит к стрессу. От недостатка энергии страдают сердце и сосуды, желудок.

Включая немного миндаля в свой рацион, можно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, орехи способствуют утолению чувства голода, дают заряд бодрости на целый день. К основным плюсам ореховой диеты относятся:

• Продукт содержит большое количество полиненасыщенных жиров, которые защищают сосуды от образования холестериновых бляшек, предотвращают развитие атеросклероза.
• Плоды имеют низкий гликемический индекс, поэтому не разжигают аппетит.
• Они способны стимулировать умственную деятельность, улучшать работу нервной системы.
• В 100 граммах орехов содержится около 25 грамм белка. Протеин – главный строительный материал для мышц.

Варианты диет

Имеются разные вариации диет с орехами, самые популярные рассчитаны на 3, 5 и 10 дней, за этот отведенный небольшой промежуток времени можно сбросить до 7 килограмм.

Однодневная диета

Применяется для улучшения общего состояния человека, за одни сутки он может сбросить пол кило.

Порция еды при этой диете не превышает 250 грамм, примерное меню приведено ниже:

• Завтрак – салат из орехов, рукколы и помидор, заправленный оливковым маслом, самостоятельно приготовленная лепешка или пресный хлебушек, чашка кофе без сахара;
• Обед – овощной суп из томата с базиликом, 50-60 гр. орехов, сок из любого овоща;
• Полдник – по 50 грамм орехов и изюма;
• Ужин – овсяная или гречневая каша, сваренная на воде, и напиток из трав и шиповника.

Диета на 3 дня

На протяжении этого времени человек должен употреблять одни и те же продукты, их состав менять нельзя. Кроме приведенных продуктов следует соблюдать питьевой режим, ежедневно требуется выпивать по 6 стаканов зеленого чая, очищенной воды и травяного отвара, все остальные напитки не считаются (кофе, молоко и другие). Набор продуктов для трехдневной диеты:

• Томат или огурец небольшого размера;
• 50 гр. любых орехов;
• 100 грамм рыбы или мяса нежирных сортов.