Общие правила
Датская диета относится к быстрым, потому что гарантирует потерю веса всего за пару недель. Эта система питания была разработана учеными датского королевского госпиталя. Первая национальная больница в Дании была построена в Копенгагене по указу Фредерика V, чтобы обеспечить неимущих граждан бесплатной медициной и уходом, она также проводила исследовательскую деятельность как независимый институт.
Диета датского королевского госпиталя очень проста в плане диетологии, ведь в её основе лежит элементарное ограничение калорийности, потребляемой человеком за сутки. Это происходит за счет употребления диетических продуктов и всего лишь двухразового питания. Диета должна длиться не менее 13 дней, затем датские ученые предлагают перейти на здоровую пищу, которую нужно принимать маленькими порциями. Датское диетическое меню предполагает получение ошеломляющих результатов – примерно 10 кг всего за 14 дней.
Особенности пищеварения после удаления опухоли
Диета при раке желудка подразумевает серьезную корректировку питания. Необходимо не просто ввести в рацион легкую пищу, а сформировать меню так, чтобы у больных раком не было дефицита полезных веществ.
Большинство пациентов со злокачественными опухолями пищеварительного тракта страдает дефицитом белков и микроэлементов. Пятая часть к моменту постановки диагноза рак страдает от чрезмерной потери веса. Причины истощения:
- слизистая оболочка стенок поражена, не вырабатывает достаточное количество желудочного сока, питательные вещества не усваиваются;
- проведение резекции желудка при раке снижает объем органа, снижается объем потребляемой пищи, ухудшается аппетит;
- злокачественная опухоль выделяет токсины, отравляющие организм;
- химиотерапия дает массу побочных эффектов;
- пациент находится в состоянии хронического стресса, что угнетает деятельность жизненно важных органов и систем.
Объем желудка после операции уменьшается, в процесс расщепления пищи включается тонкий кишечник. Хирургическое лечение рака нарушает функцию блуждающего нерва, пилорического и пищеводного сфинктеров.
После операции по удалению злокачественной опухоли больные сталкиваются с проблемами:
- Продолжающаяся потеря веса. Чтобы свести потерю веса к минимуму, нужно не пропускать приемы пищи, контролировать энергетическую ценность своего питания, не допускать длительных голодных перерывов.
- Ощущение переполненности желудка. Связано с уменьшением объема органа или его полным отсутствием. Следует организовать дробное питание, отказаться от привычки запивать пищу, ограничить продукты, богатые грубой клетчаткой.
- Анемия. Анемия при раке связана с дефицитом витамина В12, железа и фолиевой кислоты. Необходим прием витаминных комплексов.
- Низкий уровень кальция. Усвоение кальция, в значительной степени, происходит в двенадцатиперстной кишке. Если во время операции ее удаляют вместе с опухолью, процесс нарушается. Дефицит продуктов с кальцием в перспективе приводит к остеопорозу.
Изменения вынуждают пациента питаться строго определенным образом. В разработке меню участвует лечащий онколог, гастроэнтеролог.
Разрешенные продукты
Ученые датского королевского госпиталя считали, что человек питается для того, чтобы жить – 200 калорий + фрукт – это норма. В меню обычно включены только такие незаменимые продукты как:
- фруктовые соки;
- зеленые овощи и листовая зелень;
- говядина и нежирная ветчина;
- различные салаты;
- рыба;
- йогурты;
- из напитков — вода, чай, по утрам чаще всего — кофе.
Повторять датскую систему похудения рекомендовано не ранее чем, через 1 год.
Таблица разрешенных продуктов
| Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал | |
Овощи и зелень | ||||
| артишок | 1,2 | 0,1 | 6,0 | 28 |
| бобы зеленые | 6,0 | 0,1 | 10,5 | 60 |
| горох вареный | 6,0 | 0,0 | 9,0 | 60 |
| капуста брокколи вареная | 3,0 | 0,4 | 4,0 | 27 |
| лук-порей | 2,0 | 0,0 | 8,2 | 33 |
| морковь | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
| огурцы | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
| перец сладкий зеленый | 1,3 | 0,0 | 7,2 | 26 |
| салат айсберг | 0,9 | 0,1 | 1,8 | 14 |
| сельдерей | 0,9 | 0,1 | 2,1 | 12 |
| спаржа | 1,9 | 0,1 | 3,1 | 20 |
| помидоры | 0,6 | 0,2 | 4,2 | 20 |
| фасоль | 7,8 | 0,5 | 21,5 | 123 |
| цуккини | 1,5 | 0,2 | 3,0 | 16 |
| шпинат | 2,9 | 0,3 | 2,0 | 22 |
Фрукты | ||||
| ананасы | 0,4 | 0,2 | 10,6 | 49 |
| дыня | 0,6 | 0,3 | 7,4 | 33 |
| манго | 0,5 | 0,3 | 11,5 | 67 |
| персики | 0,9 | 0,1 | 11,3 | 46 |
| хурма | 0,5 | 0,3 | 15,3 | 66 |
| яблоки | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
Ягоды | ||||
| клубника | 0,8 | 0,4 | 7,5 | 41 |
| крыжовник | 0,7 | 0,2 | 12,0 | 43 |
| смородина | 1,0 | 0,4 | 7,5 | 43 |
Орехи и сухофрукты | ||||
| сухофрукты | 2,3 | 0,6 | 68,2 | 286 |
Хлебобулочные изделия | ||||
| хлеб ржаной | 6,6 | 1,2 | 34,2 | 165 |
| хлеб с отрубями | 7,5 | 1,3 | 45,2 | 227 |
Сырье и приправы | ||||
| сахар тростниковый | 0,0 | 0,0 | 99,4 | 398 |
Молочные продукты | ||||
| йогурт натуральный 2% | 4,3 | 2,0 | 6,2 | 60 |
Мясные продукты | ||||
| говяжья вырезка | 20,2 | 2,8 | 0,0 | 106 |
| баранина вареная | 24,6 | 21,4 | 0,0 | 291 |
| кролик | 21,0 | 8,0 | 0,0 | 156 |
Птица | ||||
| куриная грудка вареная | 29,8 | 1,8 | 0,5 | 137 |
| индейки филе отварное | 25,0 | 1,0 | — | 130 |
| утка вареная | 19,7 | 18,8 | 0,0 | 248 |
| фазан | 18,0 | 20,0 | 0,5 | 254 |
Яйца | ||||
| яйца куриные вареные вкрутую | 12,9 | 11,6 | 0,8 | 160 |
Рыба и морепродукты | ||||
| рыба | 18,5 | 4,9 | 0,0 | 136 |
Масла и жиры | ||||
| масло сливочное | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
| масло кунжутное | 0,0 | 99,9 | 0,0 | 899 |
| масло оливковое | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
| масло тыквенное | 0,0 | 99,5 | 0,0 | 896 |
Напитки безалкогольные | ||||
| кофе натуральный молотый сухой | 13,9 | 14,4 | 4,1 | 201 |
| кофе с молоком и сахаром | 0,7 | 1,0 | 11,2 | 58 |
| чай зеленый | 0,0 | 0,0 | 0,0 | — |
Соки и компоты | ||||
| апельсиновый сок | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
| * данные указаны на 100 г продукта | ||||
Полностью или частично ограниченные продукты
Датская диета говорит в первую очередь «нет» жареному. Кроме того, она запрещает любые современные продукты, которые никак не могли включить в рацион ученые 18-г столетия:
- газированные напитки;
- консервы и полуфабрикаты;
- уличная быстрая еда;
- ненатуральные упакованные соки и соусы.
Таблица запрещенных продуктов
| Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал | |
Овощи и зелень | ||||
| баклажанная икра консервированная | 1,7 | 13,3 | 5,1 | 148 |
| кукуруза консервированная | 3,9 | 1,3 | 22,7 | 119 |
| помидоры соленые | 1,1 | 0,1 | 1,6 | 13 |
Снэки | ||||
| попкорн соленый | 7,3 | 13,5 | 62,7 | 407 |
| попкорн сырный | 5,8 | 30,8 | 50,1 | 506 |
Хлебобулочные изделия | ||||
| батон нарезной | 7,5 | 2,9 | 50,9 | 264 |
| булочка калорийная | 7,3 | 9,6 | 62,4 | 363 |
| пампушки | 5,8 | 3,9 | 41,9 | 215 |
| сайка | 7,9 | 9,4 | 55,5 | 339 |
Кондитерские изделия | ||||
| ганаш | 4,9 | 34,5 | 52,5 | 542 |
| джем | 0,3 | 0,1 | 56,0 | 238 |
| желе | 2,7 | 0,0 | 17,9 | 79 |
| зефир | 0,8 | 0,0 | 78,5 | 304 |
| конфеты | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
| мармелад фруктово-ягодный | 0,4 | 0,0 | 76,6 | 293 |
| печенье | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
| пряники | 5,8 | 6,5 | 71,6 | 364 |
Мясные продукты | ||||
| свинина | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| говядина жареная | 32,7 | 28,1 | 0,0 | 384 |
Колбасные изделия | ||||
| колбаса вареная | 13,7 | 22,8 | 0,0 | 260 |
| сосиски | 12,3 | 25,3 | 0,0 | 277 |
Птица | ||||
| куриная грудка копченая | 18,0 | 5,0 | 0,0 | 117 |
Масла и жиры | ||||
| жир куриный | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
| жир свиной топленый | 0,0 | 99,6 | 0,0 | 896 |
| * данные указаны на 100 г продукта | ||||
Меню (Распорядок питания)
Первая неделя
Пн
| Завтрак |
|
| Обед |
|
| Ужин |
|
Вт
| Завтрак |
|
| Обед |
|
| Ужин |
|
Ср
| Завтрак |
|
| Обед |
|
| Ужин |
|
Чт
| Завтрак |
|
| Обед |
|
| Ужин |
|
Пт
| Завтрак |
|
| Обед |
|
| Ужин |
|
Сб
| Завтрак |
|
| Обед |
|
| Ужин |
|
Вс
| Завтрак |
|
| Обед |
|
| Ужин |
|
Больница короля Фредерика 5-го, 1757 год
Вторая неделя
Пн
| Завтрак |
|
| Обед |
|
| Ужин |
|
Вт
| Завтрак |
|
| Обед |
|
| Ужин |
|
Ср
| Завтрак |
|
| Обед |
|
| Ужин |
|
Чт
| Завтрак |
|
| Обед |
|
| Ужин |
|
Пт
| Завтрак |
|
| Обед |
|
| Ужин |
|
Сб
| Завтрак |
|
| Обед |
|
| Ужин |
|
Вс
Повторить меню любого дня, понравившееся больше всего.
Плюсы и минусы
| Плюсы | Минусы |
|
|
Почему это работает
Система стоит на трех «китах»:
- Сбалансированность.
- Объем.
- Нет запретов.
Автор объясняет эффективность своей системы тем, что получая сбалансированное питание в достаточном количестве, человек не переедает, чувствует себя бодрым и энергичным. В дополнение, нет запрета на лакомства, а следовательно, уменьшается психологическое давление.
Придерживаясь этих несложных правил можно сбросить 400-800 г в неделю.
Результаты и отзывы о диете датского королевского госпиталя
Датская диета достаточно специфическая система похудения и отзывы о ней можно встретить очень редко. Всех интересует эта методика, разработанная датскими медиками, ведь она позволяет скинуть 6-13 кг всего за 13 дней. Её строгий режим питания и национальное меню пугает многих, ведь вероятность срыва очень высока. Но те, кому удалось продержаться на меню бедняков Дании, утверждают:
- «… Диета сложная, но выдержать можно, главное, чтобы овощей и фруктов было в достатке!«;
- «… Несмотря на наличие сахара в кофе, сладкого и калорий катастрофически не хватает!«;
- «… Тосты, соки, парное мясо – это только для европейцев, привыкших к такому меню с детства«.
Метаболическая диета на 13 дней. Описание
Хотя 13-ти дневной план этой системы питания длится менее двух недель, для некоторых он может показаться слишком строгим, а кому то будет чрезвычайно трудно ему следовать. Общее описание содержит основные принципы приема пищи в течении всего периода диеты. В зависимости от конкретных диетологов, которые рекомендуют данный план питания, некоторые непринципиальные отличия могут быть, но суть самой диеты от этого не меняется.
Вот некоторые ограничения, которые с большой вероятностью будут присутствовать во всех вариациях этой системы питания на 13 дней. • Никаких жевательных резинок • Полное исключение алкоголя во всех видах • Отказ от пищевого масла • Отказ от салатных заправок различных видов • Отказ от потребления сахара и подсластителей таких как мед, естественных или искусственных • Отсутствие продуктов, не перечисленных в меню метаболической диеты
Также запрещается потреблять любые заменители запрещенных продуктов. Рекомендуется пить много воды (польза воды для организма доказана научно). Некоторые вариации настаивают на запрете потребления соли, в других случаях может разрешаться соль и перец.
Каждый день из предписанных тринадцати дней диеты, что вы будете есть каждый прием пищи, строго предписано. Чтобы дать вам представление, о том, как это будет выглядеть, представляю вам одну из популярных версий этой диеты, представленную на англоязычном портале LiveLean.
Цена диеты
Так как меню низкокалорийное и простое диета позволяет сэкономить бюджет, но с учетом того, что продукты должны быть качественными и натуральными, придется попотеть при их поиске и приготовлении. На 2 недели датской диеты вам понадобится:
- 1,5 десятка куриных столовых яиц;
- 8 скибок ржаного хлеба для приготовления тостов;
- 800 г шпината, 700-1000 г помидор, 0,5 кг огурцов, 0,5 кг салатного зеленого перца, 250 г ассорти зелени в т.ч. салата-латука, 500 г сельдерея, 1 кг моркови;
- растительные масла: оливковое, тыквенное, кунжутное, 100 г сливочного масла;
- 400 г нежирной натуральной ветчины, 800 г говяжьей вырезки, 400 г филе курицы или любой другой диетической птицы, 200 г молодой баранины;
- 4-5 любимых спелых фрукта, 0,5 кг апельсинов, яблок, других фруктов/овощей на фреши, пару лимонов или лаймов;
- 400 г морской рыбки;
- 200 г творога;
- чай, кофе;
- тростниковый сахар.
В среднем 2 недели диеты стоит до 4 тыс. рублей.
Как правильно выйти из диеты
Чтобы безболезненно выйти из диеты датского королевского госпиталя, необходимо придерживаться нескольких правил:
- Количество употребляемых фруктов и овощей нужно увеличивать постепенно, желательно в вареном виде.
- Увеличение потребления нежирных сортов мяса.
- В течение 2 недель нужно добавить в каждодневный рацион 200 калорий в виде черного шоколада, цельнозернового хлеба.
- Занятия физическим трудом желательно начать с минимальной нагрузки, постепенно повышая ее. Это обусловлено тем, что после завершения терапии организм ослаблен. Необходимо увеличивать количество и интенсивность тренировок каждую неделю, а начинать рекомендуется с простой ходьбы, катания на велосипеде и гимнастики.
- Употребление не менее 2 л воды ежедневно с учетом того, что в это количество входят только травяной чай, свежевыжатый сок и очищенная вода.
- Также при выходе из диеты начать принимать поливитаминные комплексы, которые ускорят восстановление организма и снабдят его всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.
- Прием пищи должен быть 6-разовым и маленьким порциями, потому что это поможет желудку легче переварить поступившую еду.
- Запрещено наедаться позже, чем за 4 часа до сна. Если присутствует чувство голода можно съесть горсть сухофруктов или немного овсяной каши, сваренной на воде.
- Длительность выхода не должна превышать 2 недели, по истечении которых нужно перейти на привычное питание.
Кроме этого, диетологи советуют питаться в сосредоточенном состоянии, то есть во время приема пищи не смотреть телевизор, не читать книг и т. д. Так легче будет понять, когда организм насыщен, что спасет от переедания.
