Продукты БЕЗ САХАРА. «Без Сахара»: как перестать есть сладкое.

Продукты БЕЗ САХАРА. «Без Сахара»: как перестать есть сладкое.

Врач Джейкоб тейтельбаум рассказывает о том, чем опасна сахарная зависимость и как от нее избавиться.
Почему стоит отказаться от сахара.

Люди сладкое тысячи лет едят. Сахар в любой натуральной пище присутствует. Но он всегда был не проблемой, а лакомством. Сегодня же более трети потребляемых калорий мы получаем из сахара и белой муки, которую добавляют в продукты во время производства, а наш организм просто не приспособлен справляться с такой огромной дозой.

Поначалу сахар даёт прилив сил, однако уже спустя несколько часов человек выдыхается, и ему требуется новая порция. В этом отношении сахар похож на ростовщика, дающего взаймы энергию: он отнимает больше сил, чем даёт. В конце концов человек уже не может платить по кредиту: его силы на пределе, он испытывает раздражение, его мучают перепады настроения.

Кроме быстрой усталости и психологических проблем сахар порождает множество долгосрочных проблем со здоровьем. Например, за последние 15 лет потребление высокофруктозного кукурузного сиропа выросло на 250%, и за тот же период примерно на 45% подскочила заболеваемость диабетом. Иногда сахарная промышленность пытается сбить общественность с толку и утверждает, что кукурузный сироп — это не сахар. Но с точки зрения организма это всё тот же сахар, причём более вредный, чем произведённый из сахарного тростника.

Вот лишь некоторые хронические проблемы со здоровьем, связанные с избытком сахара в пище: — синдром хронической усталости. — многие виды болей. — ухудшение иммунитета. — хронический синусит. — синдром раздражённой кишки и спастический колит. — аутоиммунные заболевания. — рак. — метаболический синдром с высоким уровнем холестерина и гипертонией. — болезни сердца. — гормональные нарушения. — заражение Candida и другими дрожжами. — синдром дефицита внимания и гиперактивности.

Список далеко не полон. Настоящий перечень растянулся бы на множество страниц!

С тем, как важно избавить человека от избытка сахара, я знаком не понаслышке. Более 30 лет я включаю эти программы в лечение бесконечного множества пациентов, испытывающих хронические проблемы со здоровьем. Я видел тысячи людей с синдромом хронической усталости и фибромиалгией, усугубляемых любовью к сладкому. Эту проблему я на себе испытал. Я сам страдал от пристрастия к сахару и в 1975 году слёг с синдромом хронической усталости. И важным элементом лечения стало именно избавление от сахарозависимости.

Зависимость от сахара — словно канарейка в шахте. Она обычно на более серьёзные проблемы указывает. Я ничего не имею против сахара как такового, но мне не хочется, чтобы он становился причиной болезней. Человек должен чувствовать себя прекрасно! И вы, дорогие читатели, почувствуете себя именно так, когда избавитесь от сопутствующих сахарозависимости проблем. Устали кататься на «Сладких Американских Горках»? Я с удовольствием расскажу вам, как слезть с этого опасного аттракциона.

Что для этого нужно сделать.

Первый шаг на пути борьбы с сахарозависимостью — изменить пищевое поведение. Как и при любой зависимости, вам придётся сначала как можно строже ограничить контакты с вызывающим её веществом и только потом приступать к лечению. Совершенно необязательно отказываться от сладкого одним махом. Просто начните убирать из своего рациона продукты с высоким содержанием сахара, в том числе фастфуд, переработанные продукты, газировку и фруктовые напитки.

Этикетки. Проверенный способ — не есть продукты, на этикетке которых сахар в любой форме (сахар, сахароза, глюкоза, фруктоза, кукурузный сироп) перечислен среди первых трёх ингредиентов. Также нужно избегать белой муки, которая содержится во многих видах хлеба и в макаронных изделиях, потому что организм быстро превратит её в сахар и даст вам сахарную эйфорию, за которой последует ломка. К цельнозерновому хлебу надо привыкнуть, но со временем вы поймёте, что он намного вкуснее. Наслаждайтесь наслаждайтесь им — в меру. удивляйтесь, если по мере смены диеты и уменьшения потребления сахара у вас появятся признаки синдрома отмены, например перепады настроения, раздражительность. Эти признаки станут ещё очевиднее, если одновременно пытаться завязать с кофеином. Но если лечить причины, стоящие за вашим видом сахарозависимости, симптомы пройдут через семь — десять дней или даже быстрее. Конечно, у некоторых процесс отказа от сладкого бывает более мучительным, но большинство обойдётся без серьёзных проблем.

Таким образом, если синдром отмены всё-таки возникнет и будет вам мешать, снижайте потребление сахара и кофеина более мягко. Позволяйте себе перекусить полезными фруктами и даже несколькими дольками самого вкусного тёмного шоколада, какой только сможете купить. Так так вам будет легче придерживаться программы. кофеина усугубляет симптомы сахарозависимости, так что его тоже надо бы устранить. Из-за него вы устаёте, и это заставляет вас тянуться к искусственному источнику энергии — сахару. Разумно ограничиться одной чашкой кофе в день, а потом вообще перейти на чай — листовой или в пакетиках (после первой бодрящей чашки желательно пить чай без кофеина.

Следующий этап — добавить в диету полезные продукты, которые помогут вам держаться подальше от «Сахарных Американских Горок». Лучший способ — покупать цельные продукты (непереработанные фрукты, овощи, зерновые и мясо. Большинство из них имеет низкий гликемический индекс и не подпитывает желание съесть сладкого. Гликемический индекс (ГИ) показывает, какие продукты поднимают уровень глюкозы в крови быстрее и сильнее всего. Сахарозависимым сахарозависимым особенно важно держать его в уме. глюкоза имеет ГИ, равный 100. Все все остальные продукты по отношению к глюкозе измеряются. с гликемическим индексом выше 85 поднимает сахар в крови очень быстро, а если гликемический индекс ниже 30, уровень сахара практически не растёт. Конечно, следует учитывать и размер порции: оба фактора объединены в понятии «Гликемическая Нагрузка». Помните, что надо обязательно прислушиваться к своему организму. После каких продуктов и их сочетаний вы лучше всего себя чувствуете?

В в условиях недостаточного увлажнения отказаться от сахара будет сложнее. вода помогает организму выводить токсины. сколько воды надо выпивать за день? время от времени проверяйте рот и губы. в том случае, если они сухие, значит, влаги не хватает и надо больше пить. Всё всё просто. но пить воду из-под крана неправильно. вода отлично подходит для мытья посуды и стирки, но для потребления человеком совсем не так хороша: она не всегда чистая, в ней бывает много микроорганизмов.

С с бутилированной водой тоже не всё так просто. марки бутилированной воды — это всё та же вода из водопровода, и цена мало соответствует качеству. Надо надо обеспечить себе доступ к полезной воде. как узнать, какая лучше? Покупайте бутилированную воду, очищенную с помощью обратного осмоса и угольной фильтрации. Для для домашнего использования лучше всего подобрать качественный фильтр.

Полезные советы

• Перед тем как начать следовать диете постарайтесь ограничить употребление сахара до 25 г в день в течение 1 или 2 недель.
• Отдавайте предпочтение постному мясу и время от времени ешьте жирное мясо.
• Не исключайте мучные продукты, но ешьте их в меру.
• В выпечке замените сахар фруктами.
• Если почувствуете нехватку сахара, съешьте сырую морковь.
• Делайте покупки на ранке, в супермаркетах гораздо больше соблазнов.
• Не покупайте продукты и напитки с искусственными сахарозаменителями, они еще вреднее, чем обычный сахар.
• Чтобы добавить аромат напиткам, добавьте в них натуральный фруктовый сок.
• Замените варенье фруктовым пюре.

Важно! Необходима предварительная консультация с врачом, особенно людям, страдающим диабетом и спортсменам.

Соблюдение диеты без сахара имеет несколько важных преимуществ. Помимо того, что эта диета поможет снижать вес постепенно и без эффекта «йо-йо», она также позволит сделать шаг назад к снижению употребления сахара. Эта программа является хорошим способом понять, что сахар делает вас толще и вреден для здоровья. Тем не менее, иногда бывает трудно лишить себя на длительное время сладкого и не поддаться искушению съесть пирог или бисквит. Вот почему рекомендуется придерживаться этой методики в течение 2 недель или даже месяца.

Продукты БЕЗ САХАРА и фруктозы список. Список продуктов без сахара

Сахар нужен организму как источник энергии. Если продукт нежелателен, а энергия все равно необходима, следует отдать предпочтению продуктам питания без сахара, пополняющим организм энергетическими запасами не меньше его.

Краткий список продуктов без сахара:

• Мясо

Важный поставщик протеинов, жиров, аминокислот, витаминов, необходимых для деятельности нервной, кровеносной, костно-мышечной систем, укрепления иммунитета. Самые полезные блюда из курятины, говядины, свинины – вареные и тушеные. Не стоит переусердствовать с методами обработки, приправами и соусами – чтобы лишние ингредиенты не добавляли пище калорийности.

• Сыр

Насыщает организм кальцием, белками, комплексом витаминов, антистрессовыми компонентами. Хорошо перетравливается, улучшает аппетит. Дневная порция – 100 г. Полезно использовать в качестве перекуса в дневное время.

• Рыба

Главный источник полиненасыщенных жирных кислот, снижающих холестерин. Полезные кислоты также способствуют укреплению мускулатуры, обновлению клеток. Целый список микроэлементов стимулируют деятельность сердца, нервов, головного мозга. Важно сохранить эти свойства во время приготовления: рыбу лучше варить либо запекать в рукаве. Лучшие приправы – лимонный сок, укроп и петрушка.

• Морепродукты

Омары и устрицы, креветки и мидии – самые распространенные морепродукты. Это низкокалорийная пища, богатая минералами, витаминами и полезными жирными кислотами. Морепродукты используют как отдельное блюдо или компонент салатов, бутербродов.

• Макаронные изделия

Чтобы получать пользу от этой пищи, нужно выбирать сорты грубого помола. Различные виды макарон обогащают организм клетчаткой, витаминами, минералами, аминокислотами. Регулируют холестерин, положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Однако увлекаться продуктом не следует, как и подавать к нему жирные соусы, – чтобы не повышать общую калорийность рациона.

Сахарозаменитель: вред и польза

Вначале сахароза была лекарством. Ее добывали из сахарного тростника и пытались с ее помощью лечить заболевания. Времена менялись, ценность сахара падала с каждым новым открытием и, когда, наконец, сахар научились добывать из свеклы, эта сладкая добавка подешевела и стала доступной каждому.

Понадобились какие-то сроки, чтобы медицина обратила внимание на закономерное негативное влияние сахара. Сегодня даже ребенок знает: сахар – вред. Попадая в организм, сахарный песок усваивается моментально, так как его гликемический индекс равен 100%. В нем нет полезных микроэлементов, витаминов и минералов – только чистая энергия. Избыточное потребление сахара, который производители используют в подавляющем большинстве продуктов, приводит человека к ожирению, диабету, сердечно-сосудистым заболеваниям.

Именно в таких условиях начались поиски заменителя сахарозы. Некоторые исследования показались вдохновляющими: нулевая калорийность, но такой же сладкий вкус. Можно было добавлять сахарозаменитель в продукты и не набирать лишний вес. Для диабетиков-сладкоежек сахарозаменитель оказался настоящим спасением – сладости, но без риска для здоровья.

К сожалению, о вреде заменителей сахара стало известно очень скоро. Не угрожая фигуре, синтетические или природные подсластители вызывают рак, болезнь Альцгеймера, бесплодие, слабоумие. Да, несмотря на пользу заменителей сахара, их вред куда больше преимуществ: лабораторные исследования подтвердили развитие неврологических и онкологических заболеваний. Правда, речь шла о внушительных дозах, в сотни раз превышающих дневную норму и все-таки этого было достаточно, чтобы насторожить общественность.

Масла в огонь подливают и установленные ограничения. Если человек страдает диабетом, то ему противопоказана фруктоза, а при сердечной недостаточности исключен ацесульфам-К. Список можно продолжать долго. Женщинам при беременности и детям сахарозаменитель запрещен. В результате, мнения расходятся на самых авторитетных уровнях, оставляя простому обывателю сотни вопросов без ответов.

Непрекращающееся развитие науки даст в конечном итоге более внятные и элегантные решения. Сахар вреден, сахарозаменитель, по всей видимости, тоже. Что тогда остается? Попытаемся сами разобраться с тем, что есть на данный момент. Каждый должен сам для себя сделать выводы.

Продукты БЕЗ САХАРА и фруктозы. Какие продукты питания считаются диетическими?

Чтобы организм получал необходимые полезные вещества, питание всегда должно быть разнообразным и сбалансированным. Диетические продукты, которые помогают сбросить вес, есть в наличии у каждой хозяйки в предостаточном количестве. Это овощи, фрукты, мясные и рыбные изделия, кисломолочные продукты. Правильное их сочетание принесет организму необходимые минералы и витамины. Чтобы хорошо себя чувствовать и не набирать лишние килограммы, обогащайте свое меню группами продуктов, описанных ниже. В каждой из них по пять основных компонентов:

• Низкокалорийные продукты: цитрусовые, огурцы, белая нежирная рыба, грибы, помидоры.
• Сытные продукты: фасоль, цельнозерновой хлеб, овсянка, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, яблоки.
• Вкусные и полезные яства: фруктовые пюре, нежирный куриный паштет, хрустящие овощи и фрукты (яблоки, морковь), взбитые молочные продукты, ягоды.
• Продукты, которые нужно носить всегда с собой в качестве легкого обеда или перекусов: бананы, зерновые хлебцы, сухофрукты, орехи, нежирные молочные продукты в пол-литровых пачках.
• Продукты, не влияющие на уровень сахара в крови: грибы, салатные листья, чечевица, молоко обезжиренное, ягоды.
• Продукты с низким содержанием жира: тунец, субпродукты куриные, окунь, творог, морепродукты.
• Продукты, для хорошего внешнего вида вашего тела: чистая вода, миндаль, льняное, оливковое масло, авокадо.
• Продукты, которые не задерживают воду в организме: брусника; ягодные морсы; чай зеленый, сок апельсиновый, сок из сельдерея.

Точки соприкосновения с другими низкоуглеводными диетами

1. Если из рациона исключены все источники сахара — вы уже на пути к диете с низким содержанием углеводов, так как сладкие продукты обеспечивают организм большим количеством глюкозы. При этом жир становится главным «топливом» для организма.
2. Когда глюкоза исключена из энергетического уравнения организма, потребление углеводов начинает зависеть только от вас. Зерновые, овощи, бобовые и другие продукты — отныне основной источник углеводов.
3. Кетогенная диета — экстремальный вариант низкоуглеводных рационов — исключает потребление любых видов сахаров. Основным источником калорий становятся жиры: мясо, растительного и сливочного масла и так далее.

Безсахарная диета — типичный пример низкоуглеводного рациона. Количество углеводов во многом зависит от индивидуального плана питания, но чаще всего находится в диапазоне 50-130 г в сутки. Их снижения до около нулевых значений увеличит скорость похудения, но негативным образом отразится на работе организма.

Продукты БЕЗ САХАРА и глютена. Безглютеновая диета — Отзывы

Екатерина Некрасова, 34 года, город Тверь

Если вы хотите сбросить вес, придерживаясь безглютеновой диеты, то должны следовать этим основам нового плана питания. Эти основы работают для похудения:

1. Убедитесь, что вы покупаете продукты без глютена.
2. Узнайте о том, в каких продуктах питания вы можете найти клейковину, а в каких она отсутствует.
3. Всегда носите с собой закуски для перекусов чтобы не испытывать чувства голода.
4. Старайтесь избегать потребления сахара.
5. Убедитесь, что вы не чувствуете себя голодными, чтобы не подрывать результаты с изменением рациона питания.

Эти основы безглютеновой диеты из моего собственного опыта. Я не большой поклонник умеренности в плане диеты, но мне сказали, что потребуется придерживаться его и сохранять терпение. И действительно эти слова сотворили чудеса для меня. Я успешно потеряла 5 кг веса всего за 20 дней.

Продукты без глютена

Это вещество содержится не только в муке и хлебе. Его можно найти в мясе и кофе, а также – шоколаде, молоке и специях.

Свободными от клейковины считаются:

• все овощи;
• все фрукты;
• любое необработанное мясо;
• молочные продукты: сыр, йогурт (обычный, не ароматизированный), сливки, сметана, молоко, молочная сыворотка, казеин и сливочное масло (без добавок);
• крупы и мука: кукуруза, льняное семя, коричневый рис, гречка, миндаль, киноа, рис, соевая мука, дрожжи;
• большинство алкогольных напитков, за исключением пива;
• орехи;
• все масла и уксус;
• мёд;
• большинство специй;
• ваниль;
• яйца.

Поскольку клейковина многими производителями пищевых продуктов используется в качестве добавки, большинству людей придерживаться специфической безглютеновой диеты довольно проблематично. Кроме того, продукты, отмеченные надписью «без глютена», содержат в своём составе менее 20 мг клейковины и могут употребляться больными целиакией. Врачи, специализирующиеся на лечении этой болезни, очень часто высказывают мнение о том,что глютен оказывает негативное влияние на организм только у больного человека.

Достоинства и недостатки

Эта диета не только поможет похудеть, но и принесет другие преимущества для организма. Но, как и у всех методик похудения, у безсахарной диеты также есть недостатки, которые следует учитывать.

Преимущества

• Основным преимуществом является то, что диета позволит вам перейти на пищу домашнего приготовления и исключить из рациона сахар. Действительно, сахар вызывает определенную зависимость, поэтому его ограничение снизит тягу к сладким продуктам.
• Исключение сахара способствует улучшению вкусоощущения, вы будете чувствовать натуральный вкус продуктов, которые едите.
• Поскольку нет жестких ограничений в продуктах, не будете испытывать голод или недостаток разнообразия блюд.
• Хороший способ научиться готовить домашние блюда и исключить из рациона обработанные и промышленные продуты.
• Среди преимуществ следует выделить также ощущение легкости во всем теле, улучшение здоровья кожи и снижение проявлений целлюлита.
• Минимальный риск повторного набора веса после окончания диеты.
• Наконец, так как сахар является питательной средой для болезнетворных микроорганизмов, диета позволит ограничить обострение заболеваний, сопровождающихся воспалением.

Недостатки

• Если не любите готовить, придерживаться этой программы будет трудно, так как сахар добавляется в большинство полуфабрикатов и готовых блюд.
• Проверка состава всех продуктов может быть довольно утомительной, а также затратной по времени.
• В первые дни диете может быть трудно следовать из-за множества соблазнов. Но будьте уверены, что это чувство исчезнет через короткий промежуток времени.
• Потребуется терпение и мотивация, так как результат не быстрый.

Продукты БЕЗ САХАРА и углеводов. 4 Молочные продукты

Перечень молочных продуктов, которые содержат малое количество углеводов или не имеют их в своем составе:

• Сыр Грюйер. Это особый вид сыра родом из Швейцарии не содержит в своем составе углеводов и обладает великолепным вкусом. Грюйер богат кальцием, который является строительным материалом для костей.
• Масло сливочное. Молочный продукт свободен от углеводов. Он содержит насыщенные жиры, которые необходимы для нормального функционирования организма человека.
• Творог. В 1 чашке содержится 6 грамм углеводов. Творог отличается высоким содержанием протеина, стимулирующего похудение и помогающего мышцам восстановиться (приблизительно 16 грамм белка на 100 грамм продукта).
• Натуральный йогурт. Лучше всего подойдет для диетического питания йогурт без сахара и без добавления красителей, ароматизаторов. Этот продукт насыщен пробиотиками-бактериями, улучшающими пищеварение и укрепляющими иммунитет.
• Козье молоко. В одной чашке содержится 11 грамм углеводов. Оно богато такими полезными веществами, как нутриенты, омега-3 жирные кислоты, а также конъюгированную линолевую кислоту, запускающую в теле человека процесс расщепления жиров.

План диеты

Как выдержать синдром «отмены»:

1. Внимательно читайте этикетки с указанием ингредиентов, таким образом вы будете точно знать, что потребляете. Это особенно важно при покупке продуктов, содержащих скрытый сахар, таких как приправы, соусы, консервы, напитки и др.;
2. Чтобы удержать аппетит в уздах, стремитесь потреблять около 35-40 грамм клетчатки в день. Вам помогут свежие овощи, орехи и семена;
3. Пейте достаточное количество воды, что ускорит метаболизм и поможет пищеварению. Ориентируйтесь на

8 стаканов в день.

• Если вы сладкоежка — применяйте подсластители, например — стевию. Её возможно раздобыть в больших гипермаркетах. Если её вкус не подойдет — обойдитесь натуральными подсластителями — фруктами или медом.
• Избегайте кофеина и алкоголя. Многие коктейли содержат в своём составе огромное количество сахарозы и калорий, а алкоголь провоцирует недюжинный аппетит.
• Постарайтесь ограничить фастфуд, сделайте выбор в пользу свежих продуктов, которые приготовите самостоятельно.

Диетический план весьма прост и неказист