Можно ли поправиться от винограда? Калорийность винограда

Калорийность и пищевая ценность

Несмотря на сладкий десертный вкус ягод винограда калорий в них не так уж и много — 43-70 ккал на 100 г. Их энергетическая ценность колеблется в зависимости от цвета и сорта. Технические сорта, из которых делают вино и соки, содержат в себе меньше мякоти и больше жидкости, они не такие сладкие, как столовые сорта, и менее калорийны.

Калорийность разных видов винограда на 100 г продукта:

• белый виноград — 43 ккал;
• красный виноград — 64 ккал;
• кислые сорта — 65 ккал;
• зелёный виноград — 69 ккал;
• черный виноград — 70 ккал;
• кишмиш — 95 ккал.

Среди технических сортов калорийность также колеблется — так, ягоды сорта Рислинг содержат всего 43 ккал на 100 г, а Мускат — 66 ккал.
Много калорий содержит изюм, так, сушеный кишмиш содержит уже 270 ккал.

Столовые сорта в среднем содержат 72 ккал на 100 г, и именно их непосредственно употребляют в пищу.

Рассмотрим пищевую ценность этого продукта — в 100 г столового винограда находятся:

• вода — 80,5 г;
• углеводы — 15,4 г;
• пищевые волокна — 1,6 г;
• органические кислоты — 0,8 г;
• белки — 0,6 г;
• жиры — 0,6 г;
• зола — 0,5 г.

Углеводы представлены в основном глюкозой и фруктозой. Органические кислоты представлены винной (более всего), глюконовой, яблочной, лимонной, янтарной, щавелевой. Среди аминокислот много незаменимых — аргинин, валин, гистидин, лейцин, изолейцин, лизин, метионин, треонин и другие. Среди заменимых аминокислот больше всего пролина, глутаминовой и аспарагиновой кислот.

Нормы потребления в день

Согласно исследованиям Института питания РАМН, виноград содержит необходимые для человека гидроксикоричные кислоты, флаванолы и их гликозиды, а также галловую и пара-оксибензойную кислоты.

Для удовлетворения суточной потребности в этих веществах нужно съедать 200-250 г ягод. Не стоит есть их вместе с косточками — организм не сможет усвоить содержащиеся в них питательные вещества, а вот риск повредить стенки кишечника велик.

Справка. В 100 г винограда около 50 ягод.

Витамины и минералы

Виноградные ягоды в 100 граммах содержат следующие витамины:

• С — 6 мг;
• Е — 0,4 мг;
• РР — 0,3 мг;
• В6 — 0,09 мг;
• В5 — 0,06 мг;
• В1 — 0,05 мг;
• бета-каротин — 0,03 мг;
• В2 — 0,02 мг;
• А — 5 мкг;
• В9 — 4 мкг;
• Н — 1,5 мкг.

Ампелотерапия (лечение виноградом) применяется на некоторых южных курортах. В качестве такого лекарства могут применяться все сорта в состоянии полной спелости и свежие соки из них.

Минералы:

• калий — 225 мг;
• кальций — 30 мг;
• натрий — 26 мг;
• фосфор — 22 мг;
• магний— 17 мг;
• кремний — 12 мг;
• сера — 7 мг;
• хлор — 1 мг;
• железо — 600 мкг;
• алюминий — 380 мкг;
• бор — 365 мкг;
• рубидий — 100 мкг;
• марганец — 90 мкг;
• цинк — 90 мкг;
• медь — 80 мкг;
• никель — 16 мкг;
• фтор — 12 мкг;
• ванадий — 10 мкг;
• йод — 8 мкг;
• молибден — 3 мкг;
• хром — 3 мкг;
• кобальт — 2 мкг.

Белки, жиры, углеводы

В 100 гаммах ягод содержится порядка 0,6 грамма белков. Это слабожирный продукт, содержащий в себе 0,2 грамма жиров на 100 грамм винограда. Жир представлен преимущественно эфирными маслами. А вот низкоуглеводным его никак не назовешь – за счет фруктозы и глюкозы в том же объеме вкусности содержится порядка 16,8 грамм углеводов.

Чем полезен виноград

Виноград отлично укрепляет сердце и сосуды, улучшает кровообращение и кроветворение, снижает холестерин, что делает постоянное его употребление отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Укрепляет глазные мышцы, хорошо влияет на зрение. Он питателен и показан при физических и умственных нагрузках. Является профилактикой болезни Альцгеймера, укрепляет нервную систему, помогает избавиться от головной боли. Выводит лишнюю воду, препятствует образованию камней в почках, повышает аппетит, способствует пищеварению и усиливает обмен веществ.

Пектины, присутствующие в красном винограде, выводят радионуклиды и токсины. Плоды виноградной лозы обладают антиоксидантными и онкопротекторными свойствами, а также обладают отхаркивающим, мочегонным и желчегонным действием.

Для мужчин

Виноградины обладают рядом полезных качеств для мужчин:

• улучшают потенцию;
• восстанавливают нормальное функционирование мочеполовой сферы;
• улучшают качество и количество спермы;
• осуществляют профилактику возникновения рака предстательной железы;
• показаны при метаболическом синдроме у мужчин.

Метаболический синдром у сильного пола проявляется в жировых отложениях на бёдрах, высоком давлении и повышенном уровне сахара. Часто им страдают любители фастфуда.

Для женщин

Виноград будет полезен женщинам по следующим причинам:

• стабилизирует менструальный цикл, убирает раздражительность в период критических дней и смягчает предменструальный синдром;
• осуществляет профилактику рака груди и других онкозаболеваний;
• помогает легче пережить климакс;
• улучшает состояние кожи.

Эти ягоды и масло из их косточек активно используются для ухода за кожей и волосами.

Для детей

Давно уже замечено, что дети, активно потребляющие виноград, хорошо растут и прибавляют в весе, менее раздражительны. Эти ягоды полезны для детей по многим причинам:

• повышают иммунитет;
• улучшают аппетит и пищеварение;
• способствуют формированию и укреплению костей;
• уменьшают проявления кариеса;
• нормализуют деятельность центральной нервной системы;
• активизируют мозговую деятельность;
• повышают силу и выносливость.

Он очень полезен в меню школьника, испытывающего умственные и физические нагрузки, поможет пережить стрессы.

Поправляются ли от винограда?

Несмотря на все полезные качества винограда, многие готовы отказаться от его употребления из-за предположения, что он вызывает увеличение веса.

Американскими медиками был проведен эксперимент, в результате которого обнаружили, что зеленый виноград, напротив, приводит к похудению. Тоже касается и сока из этой ягоды. Для проведения исследования было отобрано 100 человек, имеющих избыточный вес. Испытуемых разделили на 4 группы. Людей попросили питаться как обычно и каждый день гулять по полчаса. В результате через несколько месяцев похудели все испытуемые. Больше всего вес сбросили потребители неразбавленного виноградного сока, меньше всех потеряли в весе те, кто винограда в пищу не употреблял. Отсюда можно сделать вывод, что употребление этой ягоды способствует похудению. Существуют даже специальные виноградные диеты, направленные на выведения из организма шлаков и токсинов. Поскольку виноград достаточно калориен, им можно быстро наесться, а значит, чтобы подавить чувство голода нужно съесть совсем немного. Получается, что поправиться от винограда можно только в том случае, если употреблять его в пищу в больших количествах или с др. продуктами, которые способствуют накоплению лишних килограммов.

Особенности употребления

Многие интересуются насчёт того, можно ли употреблять виноград беременным, маленьким детям, диабетикам, а также можно ли похудеть, поедая эти ягоды.

При беременности

Виноградины имеют в своём составе много витаминов и минералов, необходимых для формирования плода у беременных женщин. Особенно они будут полезны на ранних сроках, помогая будущей маме бороться с токсикозом, придадут ей сил и энергии. Но не стоит сильно увлекаться виноградом, так как он имеет в своём составе много глюкозы и может способствовать накоплению лишнего веса как у беременной женщины, так и у плода. Желательно потреблять продукт в сезон его созревания, лучше всего — с приусадебного хозяйства.

Во время грудного вскармливания от него лучше воздержаться первые несколько месяцев, так как он способствует газообразованию и может быть источником аллергических реакций у грудничка.

При похудении

В этих ягодах мало калорий и много витаминов и минералов. Лучше всего виноград использовать для похудения, когда он массово созревает — в августе или сентябре. Его ягоды отлично утоляют чувство голода, придают сил, улучшают метаболизм, выводят токсины и лишнюю воду. В кожуре винограда находится биоактивное вещество ресвератрол, который оказывает на организм человека целый ряд положительных воздействий, среди которых — способность уменьшать образование жировых клеток.

Разумнее всего для сброса лишнего веса спланировать рациональное питание с умеренным потреблением этих ягод. Следует учитывать, что они вызывают аппетит, поэтому их не рекомендуется есть на ночь, а лучше всего совместить с белковой пищей или добавить во фруктовый салат.

При сахарном диабете

У винограда высок гликемический индекс и его потребление противопоказано больным сахарным диабетом. При легкой форме такого недуга допускается съедать немного этих ягод, но далеко не каждый день. При этом насчёт рекомендуемой порции этого продукта лучше проконсультироваться с врачом.

С какого возраста можно детям

Этот продукт не рекомендуют давать детям до года. Он также может вызвать у ребенка аллергические реакции, его исключают из детского меню при диатезе. Маленьким детям прикорм начинают с двух ягод и удаляют из них косточки или используют кишмишные сорта.

Перед тем как дать малышу их желательно обдать кипятком. Причём их употребление допускается только между приёмами пищи. Знакомить малыша с виноградом лучше со светлоокрашенных сортов — они менее аллергенны.

Одновременное потребление молока и винограда недопустимо, так как провоцирует процессы брожения в системе пищеварения.

Белый, зеленый, красный или темный: какой выбрать

Черный виноград считается самым полезным: он хорошо влияет на баланс сахара в крови и на сердечно-сосудистую систему, улучшает кровь, повышает иммунитет, является профилактикой болезни Альцгеймера. Вино из тёмных сортов наиболее полезное (в умеренных дозах). В виноградной кожице красных и черных сортов находится много карболовой кислоты, которая подавляет рак, а в ягодах также больше пектинов и антиоксидантов.

Светлые сорта винограда гораздо менее аллергены и более приемлемы для употребления при хроническом панкреатите, так как поджелудочная железа не любит красные фрукты. Первоначально в детский рацион рекомендуется вводить виноградины светлых сортов.

Виноград это фрукт или ягода

Чтобы купить виноград, мы будем четко двигаться по направлению к вывеске «Фрукты-овощи».

Если следовать ботаническому определению, фрукт – это сочный и съедобный плод, часть растения, которая развивается из цветка и имеет семена внутри себя. В народе зачастую ягоды называют так же и фруктами.

Но с точки зрения науки ягода – плод с мякотью, тонкой кожурой и семенами. Если откроем словарь Ожегова, там найдём описание ягоды как плода, который растёт на кустарниках, травянистых растениях и полукустарниках.

Ботаника гласит, что ягода – плод с множеством семян, но понятие «фрукт» как таковой в этой науке не используется. А в нашем языке, как правило, слова «плод» и «фрукт» часто заменяют друг друга. Просто слово «фрукт» более бытовое, но мы любим, называть плоды фруктами.

И так биологи совершенно точно определили — виноград это ягода, плод с сочной мякотью и маленькими косточками покрытый тонкой кожурой.

Как используют в кулинарии

Благодаря своим вкусовым качествам виноград нашел широкое применение в кулинарии. Это самые популярные ягоды для изготовления вина. В зависимости от сорта винограда и способа приготовления производят разнообразные по вкусовым качествам и крепости вина. При перегонке вина получают такие крепкие алкогольные напитки как коньяк и бренди.

Также в кулинарии определенной популярностью пользуется винный уксус. Масло виноградных косточек хорошо использовать для заправки салатов, маринования, приготовления майонезов и других соусов. На нём можно жарить, но при этом оно теряет свои полезные свойства.

Виноградины сушат для получения давно полюбившегося всем изюма, который широко используют для приготовления тортов, пирожных и прочих кондитерских изделий.

Самые древние доказательства использования человеком винограда для виноделия были найдены на грузинских территориях, и им предположительно восемь тысячелетий.

Из винограда делают сок, варенье, используют для приготовления салатов, выпечки кексов и пирогов. Из него варят компоты, сироп, маринуют. Допустимо добавление виноградных ягод в некоторые мясные блюда (по типу оливок). Виноград чаще всего употребляют в пищу как самостоятельный десерт. Он также хорошо сочетается с такими фруктами как мандарин, апельсин, лимон, киви, банан. Его подают с нежирными сортами мяса и сыра.

Из молодых листьев винограда делают известное грузинское блюдо под названием «долма», их даже консервируют впрок, чтобы приготовить его зимой.

Лучшие винные сорта винограда

Сорта винограда для виноделия не всегда выглядят привлекательно, но в них больше соков и меньше мякоти, они менее сладкие, чем столовые.

Самыми лучшими сортами для виноделия считаются следующие:

1. Каберне-Совиньон (Каберне Фран х Совиньон Блан). Очень распространенный сорт для изготовления красных вин, родом из Франции, очень распространён в Бордо. В его черных ягодах много танина и из него получаются отличные красные вина длительной выдержки с богатым вкусовым букетом, в котором чувствуется привкус черной смородины, чернослива, шоколада, а также кофейный и табачный вкус. Вегетационный период для изготовления сухих вин — 143 дня от распускания почек, для десертных вариантов — 165 дней. Сорт относительно морозо- и засухоустойчив.
2. Каберне-Фран. Вызревает чуть раньше Каберне-Совиньон и более устойчив к болезням и вредителям, схож с ним, но более мягкий по вкусу и не такой насыщенный по аромату. В его вкусе угадываются малиновые и ежевичные ноты. В основном используется для купажа.
3. Мерло (Каберне Фран х Магдален Нуар де Шарант). Черный французский виноград с вегетационным периодом для производства столового вина — 152 дня, для десертного — 164 дня. В нём больше сахара, меньше танинов, он лучше переносит прохладное лето и даёт устойчивый урожай. Может использоваться как в сортовом вине, так и в купажах.
4. Пино Нуар (Траминер x Пино менье). Французский сорт родом из Бургундии, из него производят столовые вина и шампанское. Вегетационный период составляет 141-151 день, обычно вызревает к концу сентября. Капризен и дает малый урожай, зависим от местных условий произрастания. Присутствуют вкусовые тона лекарственных трав, ягодные, йодистые и мускусные ноты.

5. Санджовезе. Итальянский красный сорт, идёт для пряных вин с черносливовым и вишнёвым тоном. Для полного раскрытия вкусовых качеств предпочтительна выдержка. Используют как в чистом виде, так и для купажа.
6. Сира (Бланшетт x Дюреза). Французский черный виноград, вкус которого имеет перечные тона и зависит от места произрастания. Низкая урожайность и удовлетворительная устойчивость к болезням. Часто используется для купажа.
7. Карменер. Черный виноград родом из Франции, произрастающий сейчас в основном в Чили. Из него получаются густо окрашенные тёмно-красные вина с ягодными и сливовыми тонами, перечными нотами и привкусом специй. Он среднеустойчив к заболеваниям и имеет морозостойкость до -22°C.
8. Мурведр. Испанский поздний сорт красного винограда. Вегетационный период в климате Крыма — 127-157 дней. Засухоустойчив и не очень требователен к почвам, неустойчив к болезням. Растёт в основном на юге Франции и в Средиземноморье. Имеет много танина и чаще идёт в купаж. Во вкусе чувствуются мясные и ягодные ноты, а также ноты лекарственных трав.
9. Гренаш Нуар. Древний сорт с ягодами красного цвета, очень часто выращиваемый в Испании. Отлично накапливает сахар, неприхотлив, но неустойчив к заболеваниям. Во вкусе чувствуется привкус ягод, орехов, кожи и земли.
10. Зинфандель. Среднепоздний красный сорт, популярен в США. Он хорошо накапливает сахар, среднеустойчив к болезням. Используется для приготовления как легких, так и креплёных десертных вин. Вкус вина из этого сорта будет иметь ноты ягод, специй, темной черешни и черного перца.
11. Регент (Диана (Сильванер x Мюллер Тургау) x Шамбурсен). Среднепоздний сорт немецкой селекции (135-140 дней вегетации). Морозостоек и среднеустойчив к болезням. Черные ягоды дают вину интенсивный цвет, большое количество танина и фруктово-малиновые ноты. Из него получаются отличные марочные вина.
12. Саперави. Поздний древний сорт (150-160 дней вегетации), родом из Грузии. Имеет красный цвет, неприхотлив, но неустойчив к болезням. Предпочтительно сажать в тёплых регионах, иначе не успеет накопить достаточно сахара, а уровень кислотности у него и так высокий. Хорош для разных вин и купажа. Вкус представлен нотами малины, сливы и сухофруктов.

13. Шардоне (Пино сепаж x Gouais Blanc). Очень распространённый сорт для белых вин, имеет средний срок вызревания (138-140 дней вегетации). Подходит для приготовления разных вин, но чаще всего из него делают столовые и игристые вина. Имеет во вкусе ноты цитрусов и яблок.
14. Мускат. Известный сорт с белыми ягодами, имеющими сильный мускатный запах с цветочными и гвоздичными нотками.
15. Совиньон Блан. Французский винный сорт белого винограда среднего срока созревания (130-135 дней вегетации). Распространенный среднеурожайный сорт, плохо устойчив к болезням. Вина имеют свежий вкус с травянисто-фруктовыми тонами и насыщенный аромат. Используется в различных винах и для купажа. Лучше всего проявляется в молодых винах. Часто из него изготавливают сухие вина и шампанское.
16. Пино Блан (Пино менье x Траминер). Ранний технический сорт белого винограда, схожий с Шардоне.
17. Рислинг. Распространенный среднепоздний сорт (148-160 дней вегетации) для белых вин. Среднеурожайный и неустойчивый к болезням сорт. Имеет приятный цветочный аромат. Во вкусе есть ноты зеленых яблок и груш. На вкусовые качества влияет местность произрастания. Используется для производства разных вин, которые можно долго выдерживать.

Подавляющая часть мирового урожая винограда (71%) идёт на производство различных вин.

Как выбрать при покупке

Виноград лучше всего покупать в период его созревания и сбора — с конца августа и по октябрь. При этом следует придерживаться следующих правил:

• попросите у продавца попробовать ягоды, не покупайте сразу, даже если их вкус понравился, пройдитесь и по другим прилавкам. Постарайтесь запомнить сорт, который понравился;
• виноградины должны быть не повреждёнными и упругими, отрываться с сопротивлением, иметь восковой налёт — это признаки свежего продукта;
• встряхните перед покупкой гроздь — ягоды не должны осыпаться. Если они вялые и слишком легко отрываются, то это означает, что его передержали на холоде;
• если на винограде присутствуют тёмные пятнышки и точечки, то это говорит о его наивысшей спелости и максимально набранном сахаре, иногда они являются признаками определённых сортов. Избегайте гроздей с гнилыми ягодами и признаками увядания;
• верхушка грозди, к которой крепятся виноградины, должна быть зелёной. Если она засохшая, то это означает, что виноград сорвали давно, и он уже потерял часть своих полезных веществ.

Перед употреблением виноград следует тщательно помыть, так как для лучшего хранения его часто обрабатывают различными препаратами (особенно это касается импортного винограда). В самом процессе выращивания его обрабатывают различными химикатами от вредителей и болезней.

Черный виноград в диетологии

Ягоды рекомендуется употреблять как самостоятельное блюдо в качестве перекуса. Виноград при сочетании с другой пищей замедляет процесс переваривания, вызывает нарушение пищеварения. Специалисты называют виноград низкокалорийным продуктом, советуют включать в диетический рацион. Сахар, имеющийся в ягодах, не приводит к отложению жиров. Виноград стимулирует обмен веществ, поэтому процесс похудения происходит намного быстрее.

При этом многие диетологи советуют отказаться от ягод в процессе похудения по нескольким причинам:

• Ягоды, сок стимулируют выделение желудочного сока, усиливают аппетит, что нежелательно при похудении.
• Глюкоза быстро усваивается, происходит мгновенное насыщение, но и так же быстро наступает чувство голода. В животе появляется урчание.
• Поскольку в диетическом питании часто присутствует кисломолочная продукция, овощи, фрукты, употребление винограда усиливает побочные эффекты. Появляется вздутие, метеоризм, изжога, тошнота, диарея. То есть, перед включением винограда в рацион нужно учитывать наличие других продуктов. Если блюда несовместимы, пользы от такого похудения не будет.

Сейчас читают: Надежные сорта винограда для Средней полосы

Если похудение происходит на фоне правильного, сбалансированного питания, где присутствует белковая, углеводная пища, полезные жиры, кушать виноград в ограниченном количестве разрешается. Что же касается изюма, в нем калорийность выше, поэтому чрезмерное поедание может привести к набору веса.

Как хранить в домашних условиях

Виноград лучше не хранить, а съедать сразу, так как сохранять долго его невозможно. В холодильнике его лучше всего хранить в бумажном пакете.

Помещение, в котором вы решили сохранить виноградные грозди подольше, должно иметь хорошую вентиляцию и влажность около 80-90%. Температура должна быть не менее -0,5°C (можно выше). Виноград будет хорошо храниться в погребах в специальных фруктовых ящиках с отверстиями для проветривания. Хорошо будет пересыпать грозди опилками или переложить бумагой.

Не кладите в каждый ящик слишком много гроздей — они могут примять друг друга. Если на улице достаточно прохладно, но нет мороза, их можно какое-то время хранить и на балконе, прикрыв газетой.

Тёмные сорта хранятся немного дольше, чем светлые. У выбранных для хранения гроздей не должно быть гнили и повреждённых ягод.

В специальных хранилищах виноград могут хранить до шести месяцев, но в домашних условиях вряд ли получится его сохранить более трёх недель.

Применение в народной медицине

Виноград применяют в народной медицине для лечения ряда заболеваний.

Как жаропонижающее

Виноградные плоды используют как жаропонижающее средство. Для этого берут недозрелые ягоды и принимают по одной чайной ложке измельчённых плодов от трёх до пяти раз сутки.

Из незрелых виноградных плодов можно приготовить снижающее высокую температуру средство: берут три чайных ложки измельчённых ягод, заливают 100 мл 96% спирта, настаивают три недели. Принимают такую настойку по одной чайной ложке три раза в течение дня. Виноградный сок из созревших ягод является прекрасным потогонным и жаропонижающим средством. Для снижения высокой температуры у детей их протирают отваром из кислого винограда.

Для полоскания горла

Воспалённую слизистую горла во время ангины хорошо успокаивает сок сладких сортов. Для ополаскивания горла можно сделать такой настой: одну столовую ложку листьев винограда заливают кипятком, настаивают в течение двух часов.

Жители тех стран Европы, где активно употребляют виноград и вина из него, значительно реже болеют онкозаболеваниями.

При радикулите

При лечении радикулита применяют листья винограда. Для этой цели берут один килограмм предварительно измельчённых сухих виноградных листьев и заливают тремя литрами кипятка, настаивают около получаса. Затем четыре столовых ложки горячих листьев заворачивают в несколько слоёв марлевой ткани и размещают на больном месте. Вместо листьев можно использовать виноградный жмых, который остался после приготовления вина или сока. Его разогревают до 40°C и располагают на больном месте, сверху накрывают чем-нибудь тёплым.

При цистите и мочекаменной болезни

Народная медицина рекомендует виноград для лечения цистита и мочекаменной болезни. Для этой цели предлагается принимать виноградины каждый день натощак по 200 грамм, постоянно увеличивая прием до двух килограмм. В этот период нужно отказаться от алкогольных напитков и молока.

Можно также воспользоваться следующим рецептом: изюм тщательно моют в теплой воде, а затем заливают прохладной водой на один час. Подсушить, изъять косточки, вместо них положить горошины черного перца. Принимать по 5-6 штук начиненного изюма три раза на протяжении дня. Курс лечения составляет десять дней. Данная процедура способствует растворению и выведению камней и песка из почек, снимает воспаления в органах мочевыделительной системы.

В народной медицине для снятия отека, выведения песка из почек применяют так называемую пасоку. Это сок виноградной лозы, появляющийся весной, — прекрасное мочегонное средство.

При геморрое

Виноградный сок обладает слабительными свойствами, поэтому прекрасно подходит как профилактическое средство при геморрое. При данном заболевании его желательно включать в рацион питания. Для лечения геморроя можно приготовить следующее слабительное средство: через один час после ужина предварительно вымытый изюм в количестве 50 грамм хорошо разжевать и проглотить. Эту процедуру повторять в течение двух-трёх недель.

Виноградная диета для похудения

Рацион, основанный на употреблении виноградных ягод, называется еще ампелотерапией, или миранской терапией. Виноградная диета относится к детокс-питанию благодаря свойству плодов способствовать очищению организма от шлаков, токсинов, тяжелых металлов, канцерогенных веществ. Виноград при похудении помогает за счет способности очищать организм от ядовитых веществ, вредного холестерина.

Некоторым употребление винограда способно нанести вред. Виноградные ягоды нельзя кушать страдающим сахарным диабетом, патологией мочевыделительной системы, заболеваниями ЖКТ (колит, язва, гастрит и т.п.). Людям, склонным к аллергии, стоит воздержаться от виноградной диеты. Беременным и кормящим матерям лучше временно отказаться от потребления винограда. Максимальный эффект от миранской терапии дают:

1. Тщательная подготовка – за три дня до начала детокс-программы переходят на растительное питание, исключают тяжелые для переваривания продукты, уменьшают порции еды, чтобы разгрузить пищеварительную систему.
2. Соблюдение виноградной диеты в сезон созревания ягод. Детокс-питания на импортных продуктах из супермаркетов не получится – для транспортировки и длительного хранения их обрабатывают специальными составами.
3. Чередование разные сорта винограда: белые, зеленые, синие, черные, красные.
4. Употребление ягод обязательно с кожурой и желательно с косточками, которые разжевывают до однородной консистенции для лучшего усвоения.
5. Наблюдение за самочувствием, чтобы не навредить организму. Примерно на третий день детокс-курса возможно ухудшение самочувствия из-за сильной загрязненности организма. Характерные симптомы зашлакованности: субфебрильная температура, выделения из носа, кожные высыпания, белый налет на языке, тошнота.

Натуропаты и диетологи именуют такое состояние «синдромом очищения». Ухудшение самочувствия связано с кризисом деятельности выделительной системы в момент активного выведения организмом токсических веществ. Рекомендуется пить больше воды, принимать душ несколько раз в день, менять чаще обычного постельное белье. Активней всего процесс очищения проходит ночью, поэтому так важно мыться по утрам и начинать день с 2-3 стаканов воды. Нормализация самочувствия наблюдается к пятому дню.

Виноградное детокс-питание подразделяется на монодиету (строгую) и комбинированный рацион (облегченный). Строгая диета нацелена на глубокое очищение и максимальное сжигание жировых отложений. В течение виноградной монодиеты едят только грозди разных сортов. При щадящем варианте разрешено употребление низкокалорийных продуктов. По продолжительности виноградная диета подразделяется на однодневную (разгрузочный день), трех- или семидневную.

Разгрузочный день

Виноград при похудении действует комплексно, ягоды способствуют сжиганию жировых клеток и одновременной подтяжке кожи. Если устраивать разгрузочный день один раз в неделю, то реально потерять от 500 граммов до 1,5 кг жировых отложений. Для проведения однодневной детокс-программы покупают полтора килограмма спелого винограда и делят его на 5 приемов. Примерное меню виноградного разгрузочного дня:

1. Завтрак (первый) – 300 г винограда, чай без сахара.
2. Завтрак (второй) – 250 мл виноградного сока, настой шиповника.
3. Обед – 300 г ягод, черный или зеленый чай.
4. Полдник – 200 мл виноградного сока, 100 г ягод, стакан минеральной воды.
5. Ужин – 300 г ягод, успокаивающий травяной отвар.

В течение дня выпивают не меньше 1,5 литров чистой воды, жидкость ускоряет процесс выведения из организма вредных веществ. Для диеты выбирают спелые грозди, ягоды должны быть не перезревшие. Виноградная кисть должна иметь зеленый цвет: коричневый оттенок свидетельствует о длительном хранении винограда. Интервалы между приемами пищи должны составлять не более трех часов. Если тяжело выдерживать монодиету, кроме винограда, допускается употребление низкокалорийных продуктов (овощей, зеленых фруктов, цитрусовых и т.п.).

Трехдневная диета

При соблюдении монодиеты требуется обильное питье. Подойдет как питьевая вода, так и всевозможные травяные отвары, настой шиповника без сахара. Виноград при интенсивном похудении дополнительно производит мочегонный эффект, поэтому можно не волноваться о скоплении лишней жидкости. Примерное меню виноградной диеты на три дня:

• День 1 – распределить 500 грамм винограда на завтрак, обед, ужин, так чтобы максимальные порции приходились на первую половину дня.
• День 2 – увеличить количество съедаемого винограда до 1,0-1,5 кг.
• День 3 – довести потребление виноградных ягод до 2,0 кг за сутки.

Масло виноградных косточек в косметологии

Масло холодного жима из виноградных косточек имеет богатый состав, является отличным антиоксидантным средством и широко используется в косметологии. Оно содержит линолевую, пальмовую, миристиновую, пальмитолеиновую, стеариновую, арахидоновую, гадолеиновую кислоты, а также витамины (Е, А, В, С, РР), минеральные вещества, протеины, натуральный хлорофилл, антиоксиданты.

Это средство прекрасно впитывается, не оставляя жирных следов, поэтому часто используется для массажа, в том числе против целлюлита, а также для сохранения упругости груди. Кроме того, оно способствует процессу заживления ран, трещин, ожогов, царапин, снимает воспалительные процессы. Это масло в основном берут как добавочное средство в пропорции около 10-15%. Но его можно брать и в пропорции 1 к 1 с базовыми маслами, а именно — жожоба, авокадо, миндальное, из зародышей пшеницы и прочие.

Масло, сделанное из виноградных косточек, используется иногда в качестве основы: в него добавляют различные эфиры. Оно широко применяется при производстве разных косметических средств по уходу за кожей и волосами.

Для кожи лица

Такое средство хорошо подходит для всех типов кожи, а в особенности — для жирной. Оно обладает прекрасным противовоспалительным, разглаживающим, омолаживающим, тонизирующим, увлажняющим эффектом, повышает эластичность кожи, смягчает ее, способствует выработке коллагена, борется с пигментными пятнами и освежает цвет лица. Сужает поры проблемной кожи, борется с угревой сыпью. Масло виноградных косточек годится для средств домашней косметики по уходу за кожей лица. Его можно использовать в таких самодельных средствах:

• для сухой, увядающей кожи. Смешать его и масло жожоба в соотношении 1:1, накапать по две капли сандалового, апельсинового и эфирного масла ромашки голубой. Данную смесь втирать в кожу лица на ночь;
• против морщин вокруг глаз. Одну столовую ложку этого масла смешать со столовой ложкой масла авокадо, капнуть по две капли эфирного масла розы и сандала. Наносить на кожу век;
• для снятия макияжа с лица. Смочить тёплой водой ватный тампон, добавить 5-6 капель этого масла и очищать лицо.

Виноград нужно есть вместе с косточками, так как именно в них находится больше всего антиоксидантных веществ. Ошибку делает и тот, кто выплёвывает шкурку — в ней концентрация полезных веществ выше, чем в мякоти.

О популярных рецептах из масла виноградных косточек смотрите видео

Для волос

Масло виноградных косточек хорошо использовать в уходе за всеми типами волос. Оно обладает способностью контролировать процесс жирообразования, укрепляет и питает корни, устраняет сухость и сечение. К тому же оно быстро впитывается, не утяжеляет волосы, помогает бороться с перхотью. Маски с этим маслом делают волосы блестящими, эластичными, густыми, цвет обретает более яркий тон, волосы быстрее отрастают. Для укрепления и против ломкости волос с ним массируют кожу головы за полчаса до мытья.

На дому можно быстро приготовить следующие маски для волос:

1. Для питания, блеска и восстановления волос. Перемешать в соотношении 1:1:1 масла — виноградных косточек, жожоба и из зародышей пшеницы. Данный состав распределить по волосам, держать всю ночь (или хотя бы пару часов), а затем помыть их с помощью шампуня.
2. Для укрепления, питания и придания блеска. Тщательно растереть один желток с 1 столовой ложкой масла косточек винограда, 1 столовой ложкой миндального масла, добавить 3-4 капли эфира иланг-иланг. Нанести на волосы, через час смыть шампунем.
3. Против выпадения и для шелковистости волос. Растереть два желтка с двумя столовыми ложками данного масла и одной столовой ложкой коньяка. Нанести на 0,5-1 час, а затем вымыть шампунем.

Как сделать маску для сухих волос смотрите в видео

Противопоказания и вред

Несмотря на то, что виноград является натуральным природным продуктом, у него есть ряд противопоказаний:

• язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, колиты;
• диарея;
• сахарный диабет;
• кариес и стоматит;
• индивидуальная непереносимость (аллергия);
• детский диатез, грудное вскармливание;
• цирроз печени;
• ожирение.

Виноград обладает отличными вкусовыми качествами и рядом полезных свойств, он содержит множество нужных человеку витаминов и минералов. Но также он имеет несколько противопоказаний, первое из которых — сахарный диабет. Его с осторожностью вводят в меню маленьким детям, им лучше не злоупотреблять беременным женщинам. Зато он полезен при различных нагрузках и стрессах. Употребление красного винограда и вина из тёмных сортов является отличной профилактикой заболеваний сердца и возникновения рака.

О сравнительном анализе разных видов винограда смотрите видео