Аминокислотные комплексы представляют собой спортивное питание, где присутствуют не отдельные виды, а все аминокислоты. Не следует путать данные добавки с BCAA. Протеин тоже является аминокислотой, поэтому рассматриваемое спортивное питание практически ничем от него не отличается. Однако, учитывая особенности каждого, они существуют. В чем же заключается различие? Чему отдать предпочтение?
Преимущества аминокислот
В пользу применения комплексов говорят следующие достоинства:
- Не требуют переваривания. Комплексы усваиваются гораздо быстрее протеинов. Последние сначала требуют предварительного расщепления до аминокислот. Разница в процессе усвоения составляет до одного часа. Она может быть дольше или меньше. Все зависит от типа протеина. Это отличие не является существенным даже для тренирующегося человека, поэтому данное преимущество нельзя назвать существенным.
- Содержат минимальное количество углеводов и жиров. Большинство комплексов, представленных в продаже, практически не содержат примесей. Протеины имеют в своем составе порядка 5% жиров, 10-15% углеводов. Аминокислоты отлично подходят для тех, кто желает похудеть. Есть протеины с минимальным количеством жиров и углеводов, которые не уступают комплексам в данном аспекте.
- Гораздо более удобное применение. Чтобы принимать комплексы не требуется использовать шейкер, смешивать коктейли и потом мыть посуду. Для приготовления не требуется приобретать молоко. Употребление аминокислот сводится к приему таблеток, которые запевают водой.
Отличия не являются существенными, но они есть.
Аминокислоты или протеин. Что лучше.
Преимущества протеинов
Главные достоинства протеина перед аминокислотами:
- Лучшее чувство насыщения. Это свойство позволяет снизить аппетит, подавить чувство голода. Замена некоторых приемов пищи или части еды на протеин позволяет повысить количество протеина и снизить процентное соотношение жиров и углеводов. Это делает белки идеальным выбором для похудения. Аминокислоты для данных целей не подходят. Насытиться таблетками и капсулами практически невозможно.
- Отдельные виды протеина долго расщепляются в организме. К такого рода белкам относится казеин. Подобное качество протеина в некоторых ситуациях является существенным плюсом. Расщепляющиеся длительное время протеины можно принимать на ночь. Они будут постепенно насыщать организм аминокислотами, способствуя росту и восстановлению мышечных волокон. Комплексы быстро расщепляются, поэтому всасываются в кровь в течение первого часа после приема.
- Большая доступность. Аминокислотные комплексы стоят дороже обычного порошкового протеина. Разница достигает полутора раз. Килограмм недорогого протеина обойдется примерно в 1000 рублей, а самого доступного комплекса — не меньше 1 500 рублей.
На последнем пункте следует остановиться подробнее. Дешевизна является основным преимуществом протеина перед комплексами, но здесь возникает резонный вопрос, а откуда берется такая большая разница, если оба типа спортивного питания практически идентичны. Более высокая цена обусловлено тем, что таблетки требуют предварительного прессования по таблеткам, рассыпания по капсулам либо добавления в сироп.
Протеин или аминокислоты: что лучше?
Протеин или аминокислоты? Этот вопрос часто можно услышать от начинающих бодибилдеров или людей, которые только начали посещать тренажерный зал и знакомиться со спортивным питанием. В этой статье мы расскажем о том, чем протеин отличается от аминокислот и что лучше принимать.
Для начала уточним, что под словом «аминокислоты» мы подразумеваем аминокислотные комплексы, то есть спортивные добавки, которые содержат все аминокислоты (незаменимые, условно-незаменимые и заменимые) или только незаменимые аминокислоты (EAA). Также напомним, что белок — это органическое вещество, которое состоит из аминокислот, соединенных пептидными связями. После этих важных уточнений мы можем перейти к основной теме данной статьи.
Протеин — это спортивные добавки, которые, как правило, производятся в форме порошка. В состав протеина могут входить различные виды белка (сывороточный белок, яичный белок, казеин и т.д.) или их комбинации. Наиболее популярным видом белка является сывороточный белок, который обладает сбалансированным аминокислотным профилем и высокой биологической доступностью. Наиболее популярной формой сывороточного белка является концентрат сывороточного протеина, который содержит до 80 процентов белка. Также, популярностью пользуется изолят сывороточного протеина, который содержит до 95 процентов белка, и гидролизат сывороточного протеина — белок, который частично разрушен на цепочки из двух-трех аминокислот.
Изолят сывороточного протеина
Аминокислоты или аминокислотные комплексы — это спортивные добавки, которые производятся в форме порошка, таблеток, капсул или жидкости. Основным компонентом аминокислотных комплексов является, как это ни странно, все тот же сывороточный белок. Чаще всего, в производстве аминокислотных комплексов используется изолят сывороточного протеина, немного реже — гидролизат сывороточного протеина. Концентрат сывороточного протеина также используется в производстве аминокислотных комплексов. Иногда производители спортивного питания, для увеличения эффективности своего продукта, добавляют в состав аминокислотных комплексов, помимо концентрата, изолята или гидролизата сывороточного протеина, аминокислоты в свободной форме — это могут быть аминокислоты с разветвленными боковыми цепями (BCAA), L-глютамин, таурин или другие аминокислоты. Также, существуют аминокислотные комплексы, которые состоят исключительно из аминокислот в свободной форме, однако стоят такие аминокислотные комплексы достаточно дорого и найти их в магазинах не так просто.
Аминокислотный комплекс
Так в чем же разница между протеином и аминокислотами? Ответ — принципиальной разницы между протеином и аминокислотами нет. Нет никакой разницы между протеином, в состав которого входит изолят или гидролизат сывороточного белка, и аминокислотным комплексом, в состав которого входит изолят или гидролизат сывороточного белка.
На практике это значит, что вы можете принимать как протеин, так и аминокислоты. При аналогичном составе и аналогичных дозировках эффективность протеина и аминокислот будет одинаковой. При этом протеин будет стоить немного дешевле, чем аминокислоты, однако аминокислоты в форме капсул или таблеток удобнее принимать.
Но, есть один нюанс, на который стоит обратить внимание. Так как изолят и гидролизат сывороточного протеина стоят достаточно дорого (особенно дорого стоит гидролизат сывороточного протеина) и принимать 30-граммовые порции этих форм сывороточного протеина, если вы не являетесь профессиональным спортсменом, просто нецелесообразно, оптимальным решением является прием концентрата сывороточного протеина, который стоит значительно дешевле, и аминокислотных комплексов.
Например, сразу после окончания тренировки целесообразно принимать 5-10 грамм аминокислотного комплекса, который быстро усвоится и в течении пяти минут начнет насыщать мышцы аминокислотами, а через 15-30 минут после аминокислотного комплекса принимать 30 грамм концентрата сывороточного белка, который будет усваиваться дольше и насытит мышцы большим количеством аминокислот. Также, 5-10 грамм аминокислотного комплекса целесообразно принимать утром, сразу после пробуждения, чтобы как можно быстрее активизировать анаболические процессы и понизить уровень кортизола. Во всех остальных случаях целесообразно принимать протеин.
Подписывайся на наши социальные сети, чтобы первым получать самую интересную и полезную информацию по бодибилдингу и фитнесу: Telegram, Facebook, Instagram, Вконтакте, Одноклассники, Twitter.
Поделиться статьей:
Лучшие протеины и аминокислоты
Подбирать спортивное питание всегда нужно с учетом не только стоимости, но и качества. Хорошее взаимоотношение этих двух критериев демонстрируют следующие добавки:
- Протеины. Mutant Whey c 61% белка, Syntrax Whey Snake и Syntrax Matrix с 77% белка, Maxler Whey Protein с 73% белка.
- Аминокислотные комплексы. Scitec Nutrition: Amino 5600, Dymatize Super Amino 6000, Hardlabz Aminoz.
Это не полный список спортивных добавок, содержащих белок. Всегда можно посмотреть различные обзоры и топы, которые описывают самые различные комплексы и протеины. Выбирая конкретный продукт, можно посмотреть отзывы и даже видео, позволяющие сделать финальный выбор.
EAA и протеин
Сочетание сбалансированной рецептуры ЕАА и высококачественного концентрированного белка должно обеспечить благоприятный эффект быстрого и значительного увеличения концентрации лейцина для активации синтеза белка на молекулярном уровне, а также обеспечить достаточное количество других незаменимых аминокислот для поддержания длительной доступности всех необходимых для синтеза белка предшественников. В данном исследовании ученые определили острую реакцию белковой кинетики на две дозы композиции, содержащей EAA в свободной форме и сывороточный белок, а также реакцию на потребление количества популярной белковой добавки на основе сыворотки.
Исследование влияния смеси EAA и протеина на синтез белка
В исследовании приняли участие 16 здоровых мужчин и женщин не занимающихся спортом, 8 из них принимали порцию изолята сывороточного протеина, содержащую 12,6 грамм белка, другие 8 принимали в одном случае смесь, состоящую из незаменимых аминокислот ЕАА в свободной форме с сывороточным протеином, общей массой 6,3 гр и в другом случае такую же смесь, вдвое большей дозы — 12,6 гр. Состав добавок на рисунке ниже.
Таким образом, сравнивались эффекты чистого протеина со смесью протеина и ЕАА, равной массы, и вдвое меньшей по весу порции смеси. За 4,5 часа натощак и спустя 4 часа после употребления добавок у всех испытуемых замерялся общий анаболический ответ, или чистый белковый баланс (синтез белка всего тела минус распад). Вторым измеряемым параметром была фракционная скорость синтеза мышечного белка в течение 4 ч после употребления напитков. Также фиксировалась концентрация аминокислот в крови.
Результаты исследования аминокислотно-белковой смеси (Low EAA)
Исследователи увидели, что в течение первых 4 часов после введения 6,3 грамма аминокислотно-белковой смеси (Low EAA) производство мышечных белков увеличилось примерно также как после 12,6 грамм сывороточного протеина . Введение 12,6 грамма аминокислотно-белковой смеси оказывало значительно больший мышечный эффект, чем сыворотка и вдвое меньшая порция смеси. Причем порция смеси 12,6 гр увеличила как синтез белка, так и заметно больше уменьшила его распад. Что и привело почти в 6 раз большему чистому белковому балансу.
Изменение общей концентрации ЕАА после потребления смеси было непосредственно связано с дозой исследуемого продукта. Обе дозы продукта смеси EAA / протеин вызвали значительно большие увеличения в концентрации EAA, чем один протеин. Лейцин плазмы увеличивался до значительно более высоких значений в обеих дозах смеси, по сравнению с протеином даже несмотря на то, что количество лейцина полученного из меньшей порции смеси, было меньше количества лейцина в белковом продукте.
