Диета на капустном супе: меню, план на 7 дней, рецепт

Что известно о диете на капустном супе?

Она долгое время популяризовывалась как быстрый и эффективный способ питания для похудения. Людям удается потерять до 4,5 кг всего за неделю. Вы наверняка слышали другие названия методики – к примеру, модельная диета, диета Долли Партон или клиники Майо. Невзирая даже на то, что эта клиника вообще не имеет ничего общего с капустным супом.

Капустный суп

На сегодняшний день нет единого мнения относительно появления методики и личности того, кто ее разработал. Если верить Американской диетической ассоциации, то диета на капустном супе, появилась в 50-х годах прошлого века, но согласно другой версии это произошло гораздо раньше. Рецепт чего-то под названием Doughboy Cabbage Soup (англ., дословно «капустный суп пехотинца») на самом деле существует, а его появление датируют еще Первой мировой! Хотя предполагается, что американские солдаты создали рецепт не для того, чтобы похудеть, а для борьбы с цингой (ну, знаете, историческое заболевание, убившее кучу людей, а все потому, что они страдали от дефицита витамина С). И так уж вышло, что в капусте витамина С очень много.

После огромной популярности в 50-х о диете на некоторое время забыли. Однако вскоре – в начале 80-х годов – она возродилась. Люди делали фотокопии и передавали рецепт из рук в руки, а после того как в 90-х появились факсы и Интернет, эта диета стала одной из самых популярных методик похудения всех времен и народов.

Методика еще известна как техника модельного питания, диета Долли Партон или клиники Майо

Рецепт №7. Сырный суп с грибами для похудения

Ингредиенты:

Плавленый сырок — 1 шт.;
Шампиньоны — 0.2 кг;
Морковь — 1 шт.;
Лук — 1 шт.;
Корень сельдерея — 1 шт.;
Зелень петрушки.

Способ приготовления:

Поместить в кипящую очищенную воду корень сельдерея, лук и морковь;
Готовые овощи измельчить в блендере и высыпать обратно в бульон;
Добавить порезанный плавленый сырок и шампиньоны;
В готовый суп всыпать измельченную зелень.

В данный сырный суп вместо корня сельдерея можно положить картофель. Это сделает его более густым и питательным, но при этом увеличит его калорийность.

Для кого это больше подходит?

Диета на капустном супе максимально эффективна в отношении двух конкретных категорий женщин.

Тем, кто не может потратить действительно много времени на какую-нибудь другую диету. Согласитесь, мы – это общество людей, которые постоянно гонятся за чем-то, и вы знаете, что в действительности тоже к ним относитесь. Большая часть диет требует, чтобы вы сидели на них пять-шесть недель, прежде чем заметите какие-либо результаты. Но еще до появления результатов вы, скорее всего, сдадитесь, поскольку верите, что избавиться от лишнего веса непросто. На самом деле непросто воспитывать троих детей, работая на двух работах и посещая вечернюю школу. Непросто жить с болезнью Паркинсона, в конце концов. Суть же потери веса в простом выборе: чего вы хотите – быть здоровой и в хорошей форме или съесть очередной пончик?
Те, которые не задумываются об изменения своего образа жизни, а просто отчаянно хотят скинуть несколько килограммов за неделю, чтобы влезть в свадебное платье, не испытывая дискомфорта из-за предательских складок под мышками.

На заметку! Невзирая на то, что капустный суп для похудения дает лишь краткосрочный эффект, человек, значительно теряя вес всего за неделю, получает отличную мотивацию для дальнейших действий. Это первый шаг на пути к реальным и долгосрочным изменениям своего образа жизни.

Как капустный суп влияет на организм

Положительно:

за короткий период времени позволяет сбросить более 5 кг;
употреблять его допустимо, как только появилось желание что-либо съесть, а это значит, что диета переносится чрезвычайно легко;
помогает эффективно очищать кишечник.

Отрицательно:

суп не способен обеспечивать организм полным комплексом всех необходимых веществ;
постоянное употребление этого блюда быстро наскучивает;
возможно появление метеоризма.

Суп из капусты не рекомендуется употреблять с целью похудения подросткам, а также при:

беременности и вскармливании грудным молоком;
анемии;
проблемах с ЖКТ.

Капустный суп для похудения – оригинальный рецепт

Оригинальный рецепт капустного супа 50-х годов практически тот же, что используется сегодня. Единственное отличие современного варианта в том, что для приготовления таких супов тратится меньше времени. Согласно оригинальному рецепту суп нужно варить в течение часа, но этого времени более чем достаточно, чтобы капуста и другие овощи лишились практически всех питательных веществ. В новой же версии нужно довести блюдо до кипения, после чего варить не более 20-30 минут.

Что характерно, вы можете есть такие супы в том количестве и столько раз в день, сколько пожелаете – никаких ограничений нет.

Ингредиенты

зеленый перец (1 шт.);
банка помидор в собственном соку (1 кг);
стебли сельдерея (6 шт.);
большая луковица, нарезанная (1 шт.);
хороший большой кочан белокочанной капусты (1 шт.);
сок V8 (из восьми овощей – около 1,3 л, если сможете найти такой);
вода (4 стакана);
оливковое масло (1 ч. ложка, не более!);
острый соус (½ ч. ложки либо по вкусу).

Инструкция

Шаг 1. Прежде всего, возьмите все подготовленные ранее овощи и мелко нарежьте их.

Шаг 2. Далее возьмите нарезанную луковицу и обжаривайте ее в течение нескольких минут на оливковом масле.

Шаг 3. Добавьте к луку перец и сельдерей, обжаривайте все это еще четыре или пять минут.

Шаг 4. Налейте в кастрюлю воду, сок, добавьте туда соус, бульонные кубики и помидоры. Поставьте на медленный огонь и варите до тех пор, пока овощи не станут мягкими (если вы нарезали их на мелкие кусочки, на этой уйдет примерно 15 минут).

Шаг 5. Добавьте в кастрюлю измельченную капусту, варите еще минут 10.

Капустный суп для похудения

Легкий рецепт супа из куриной тортильи

Согласно рекомендациям ВОЗ, ежедневно рекомендуется употреблять 5-9 порций овощей и фруктов в день. А значит, пришло время отказаться от очередной порции булочки, как источника вредных углеводов. Подумайте о первом блюде как о дополнительном источнике растительной пищи.

И если вам наскучили блюда национальной кухни, самое время открыть для себя аппетитное мексиканское блюдо. Суп из куриной тортильи – первый из 5 диетических супов для похудения и сжигания жира, который поможет сохранить здоровье в холодное время года и не прибавить в весе.

Подготовьте:

300 г мяса куриного без кожи;
1 лук;
400 г целых томатов;
1 столовая ложка перца чипотле;
1,2-1,5 л куриного бульона;
по вкусу соль и черный перец;
2 дольки чеснока;
1 ст. л. масла растительного;
2 кукурузные лепешки;
1 лайм для сока;
Острый соус (по желанию);
1⁄2 авокадо;
Нарезанный лук, маринованный перец халапеньо, нашинкованный редис, свежая кинза (в качестве добавки в количестве, которое вам нравится).

Легкий рецепт супа из куриной тортильи

Очередность приготовления:

Отварите куриный бульон из костей курицы, чтобы готового продукта было не менее 1,2 л.
Пока варится бульон, принимайтесь за заправку. Очистите лук и чеснок, измельчите.
Нагрейте ложку масла на сковороде, всыпьте лук, обжарьте до прозрачной структуры и мягкости, вкиньте чеснок.
Переложите содержимое сковороды в блендер.
Очистите помидоры от кожуры, порежьте на крупные кусочки, скиньте тоже в блендер вместе с перцем чипотле (копченый красный халапеньо молотый).
Измельчите до консистенции пюре содержимое блендера.
Процедите бульон так, чтобы отделить его от костей.
Добавьте в процеженный бульон содержимое чаши блендера. Доведите до кипения.
Опустите в кипящий бульон куриную грудку (или грудки) целиком.
Готовьте их в супе примерно 20 минут или до полного приготовления.
Выньте из бульона, нарежьте тонкими ломтиками непосредственно перед подачей на стол.
Разогрейте духовку до 230 градусов.
Разрежьте тортильи на тонкие полоски. Выложите полоски на противень, застеленный пергаментом.
Запеките полоски до хрустящей консистенции.
Содержимое кастрюли в виде бульона с приправой посолите, откорректируйте по вкусу. Добавьте острый перец по желанию, доведите до кипения. Добавьте сок лайма.
Разложите по пиалам нарезанный лук, редис и другие овощи для наполнения. Количество и виды зависят от желаемой густоты и ваших вкусовых предпочтений.
Добавьте полоски тортильи.
Порежьте половинку авокадо, порезанную кубиками.
В каждую пиалу разложите одинаковое количество куриного мяса, нарезанного заранее.
Залейте содержимое пиал горячим бульоном и насладитесь замечательным вкусом блюда.

Меню диеты на капустном супе на 7 дней

День первый. Назовем его фруктовым днем. Ешьте в любом количестве те фрукты, которые пожелаете, за исключением бананов. Если этого окажется недостаточно, т. е. вы будете чувствовать голод, то ешьте приготовленный по указанному выше рецепту суп. Сегодня только фрукты и супчик.

День второй. Сегодня употребляйте только овощи – приготовленные на пару или в сыром виде (количество все так же неограниченно). Постарайтесь отказаться от бобов, кукурузы и гороха, но ешьте много зелени. Словом, целый день питайтесь только овощами и супом. На ужин можете съесть большую запеченную картофелину с маслом (сливочным или растительным), если пожелаете.

День третий. Своего рода сочетание предыдущих двух дней. Ешьте фрукты (бананы до сих пор нельзя), овощи и суп в неограниченном количестве. Картошку на ужин, увы, в этот день вы тоже не отведаете.

День четвертый. Сегодня замечательный день – вам, наконец, можно есть бананы, традиционно не ограничивая себя! Также в большом количестве пейте обезжиренное молоко и, конечно, ешьте в течение дня столько супа, сколько пожелаете.

День пятый. Диета позволяет съесть порядка 300-500 г курицы или говядины. Хотя мясо можете заменить чем-либо с высоким содержанием белка. Также ешьте свежие помидоры (не более шести штук). Кетчуп, которыми вы польете говядину, не считается! Наконец, пейте много воды (семь-восемь стаканов) для вывода мочевой кислоты из организма. Что касается супа, то его употребляйте столько, сколько захотите.

День шестой. Налегаем на овощи и белки! Один из «белковых» дней, к слову, вы свободно можете заменить запеченной рыбой, но не оба сразу. Съешьте много белка (в принципе, это может быть даже несколько бифштексов, если пожелаете), суп и овощи – по желанию. Также употребляйте как можно больше зелени, от печеного картофеля по-прежнему воздерживайтесь.

День седьмой. Коричневый рис, овощи и несладкие фруктовые соки. Ешьте/пейте много, но не забывайте о вашем супе.

Принципы диеты на капустном супе

Суп для похудения из капусты и сельдерея

Этот суп способствует не только избавлению от лишних килограммов, но еще благодаря сельдерею, улучшает обменные процессы в организме, выводит лишнюю воду.

Рецепт с белым мясом курицы

Корзина продуктов:

Куриная грудка от 1 курицы
Капуста белокочанная – 500 г
Сельдерей – 6 стебельков
Сладкий болгарский перец – 3-4 шт.
Томаты – 5 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Зелень – 1 пучок

Что делать?

Отварить курицу в 2,5 литрах воды.
Нашинковать капусту.
У помидоров удалить кожицу, для этого их бланшировать кипятком. Затем нарезать кубиком, добавить в суп вместе с перцем.
Лук слегка пассировать в растительном масле и добавить в суп.
В конце варки добавить зелень петрушки, укропа и зеленый лук.
Любители острых супов могут выдавить через чеснокодавилку несколько зубчиков чеснока.

Как работает методика?

Как отмечалось ранее, капустный суп для похудения содержит много клетчатки, благодаря чему вы будете чувствовать себя сытой в течение всего курса. По данным Департамента сельского хозяйства США, в 500 г сырой капусты содержится чуть больше 20 ккал, 5,6 г углеводов и целых 32 мг витамина С, т. е. практически половина суточной потребности взрослого человека. А благодаря небольшому времени приготовления горечь сырой капусты смягчается без потери питательных веществ и разрушения волокон.

На заметку! Суть методики в следующем: чем больше питательного и низкокалорийного супа вы будете съедать, тем больше потеряете в весе.

Витамины в капусте

Чем полезна капуста?

Варить капустный суп при похудении нужно, используя два вида капусты: белокочанную и цветную. Эти овощи содержат огромное количество витаминов и микроэлементов и соответствуют требованиям диетического питания. Они также содержат грубые волокна, которые способствуют нормализации пищеварения, ускоряют усвоение пищи и выводят из организма жир, токсические отложения, шлаки и излишнюю жидкость.

Помимо растительной клетчатки в капусте содержатся:

витамин К. Улучшает свертываемость крови, активизирует регенерационные процессы;
витамин С. Участвует в образовании эластичных белков, предупреждает старение кожи, придает кожным покровам упругость, омолаживает эпидермис на клеточном уровне;
витамин В9. Является необходимым компонентом, участвующим в процессе кроветворения. Нехватка витамина В9 приводит к анемии;
фитостерол. Снижает уровень вредного холестерина в крови, предупреждает атеросклеротические изменения сосудов.

В капусте имеется также тартоновая кислота, которая препятствует трансформации углеводов в жиры. Однако при термической обработке компонент разрушается и капустный суп, к сожалению, не содержит это полезное вещество.

В капусте минимум калорий. Благодаря этому капустный суп при похудении способствует очищению крови от токсинов, повышает метаболизм и укрепляет иммунитет, одновременно снижая калорийность суточного меню. Доказано положительное воздействие овоща на почки. Благодаря полезным свойствам основного ингредиента капустный суп без добавок и масла помогает восполнить организм витаминами и микроэлементами и худеть за непродолжительный период без ущерба для здоровья.

Правильные упражнения для улучшения результата

Мы отнюдь не советуем максимально сократить количество употребляемых калорий или чрезмерно увлекаться физическими упражнениями, бегая по 12 км каждый день! Это попросту неразумно. Сбросите ли вы таким образом еще больше килограммов за неделю в добавок к диете на капустном супе? Безусловно, но мы все же советуем прибегнуть к более щадящим упражнениям – плаванию, ходьбе или йоге.

Во время диеты лучше заниматься йогой, а не более тяжелыми упражнениями

Суп из капусты – почему полезен для похудения?

Похудение на капустном супе – это отличный выбор, ведь главный ингредиент блюда имеет множество полезных свойств:

регулирует обмен веществ, что способствует похудению;
очищает организм от продуктов жизнедеятельности, накопившихся токсинов и шлаков, солей тяжелых металлов и свободных радикалов;
выводит всю лишнюю воду за счет солей калия в своем содержании, поэтому вес станет еще меньше, в особенности, если исключить употребление поваренной соли;
укрепляет стенки кровеносных сосудов и не дает скапливаться холестерину, благодаря наличию пищевых волокон;
оснащает организм большим количеством витаминов (аскорбинкой, витаминами группы A и B, фолиевой кислотой) и микроэлементов (калием, фосфором, железом, цинком, серой).

Кроме полезных и диуретических свойств, капуста считается низкокалорийным продуктом, что также способствует снижению веса.

Что можно и чего нельзя во время диеты?

НЕ позволяйте себе мучиться от голода. Вдоволь наедайтесь другими продуктами, предназначенными для соответствующего дня. Если вы испытываете голод, значит, вы не следуете указаниям. Если вы не будете следовать указаниям, то не получите желаемого результата. Все понятно?

НЕ добавляйте соль в суп, овощи, картофель и другие продукты. Это касается не только столовой, но и морской соли, а также заменителей и соленых приправ.

НЕ пейте ничего, кроме воды. Возможно, в Интернете вы видели другие варианты диеты, при которых разрешается пить, к примеру, клюквенный сок. Этого делать не стоит: если вы хотите сбросить 4 килограмма, а не 2, хотите сжечь как можно больше калорий, то пейте воду – ее калорийность уж точно нулевая.

НЕ меняйте рецепт супа. Если вы верите, что дополнительные 200 г моркови не повредят, то придется вас огорчить – в этом овоще много сахара, а значит, и калорий.

Зато можете иногда выпивать по чашечке слабого кофе или чая, НЕ добавляя сливок и сахара. Калорийность этих напитков минимальна, поэтому здесь все в порядке.

Иногда можно пить чай или кофе, но без сахара и сливок

Описание приготовления:

Суп для похудения из капусты действительно очень эффективен. Без соли, конечно, он кажется пресноватым, но для этого мы добавляем в него приправы (без содержания соли!), которые обогатят его вкус. А если в суп добавить соль, да ещё сметанки, то его с удовольствием будут все, а не только заядлые сторонники здорового питания Репчатый лук можно заменить луком-пореем, тоже очень вкусно и более нежно. Можно добавлять в суп и различную зелень на ваш вкус. Словом, читайте, как сделать суп для похудения по моему рецепту, и при желании корректируйте его по собственному усмотрению. Худейте на здоровье и приятного аппетита!
Назначение: На обед / Полезный обед Основной ингредиент: Овощи / Капуста Блюдо: Супы Диета: Диетическое питание / Рецепты для похудения

В чем заключается эффективность методики?

Мы говорили об этом раньше, но повторимся: большая часть основных диет воспринимается как очень медленный путь к потере веса. Настолько медленный, что многие женщины отказываются от них еще до того, как появляются видимые результаты. А причина популярности диеты на капустном супе в том, что реальная потеря килограммов, которую можно заметить, происходит всего за неделю. И это, в свою очередь, мотивирует женщин на более долгосрочные решения, которые могут привести к еще большему снижению веса и радикальным изменениям в состоянии их здоровья.

Теперь у вас есть вся необходимая информация для того, чтобы сбросить до 4,5 кг всего за неделю. Хотя во многом успех зависит от вашего настроя. Вы можете попытать счастье с эстонской диетой.

Недостатки диеты и противопоказания

У некоторых людей может нарушиться стул, возникнуть диарея, часто наблюдается вздутие кишечника, сопровождающееся кишечными коликами. Могут начаться головные боли, возникать сонливость и снижение работоспособности. Очень часто происходят срывы, так как не все могут есть целыми днями только суп, это слишком однообразная диета.

Противопоказаниями к диете могут быть:

беременность и период кормления грудью;
заболевания желудочно-кишечного тракта;
гипертония;
эндокринные расстройства;
аллергическая реакция на капусту;
пожилой возраст;
климакс и менопауза;
ожирение;
сахарный диабет;
заболевания печени и почек;
сердечная недостаточность.

Итак, капустные супы не только вкусны и полезны, но и хорошо насыщают организм, а заметным плюсом является их небольшая калорийность. Кроме эффекта похудения, достигается оздоровление всего организма, налаживается обмен веществ, нет застоя воды. Во время диеты не приходится голодать. Попробуйте, возможно, именно такая диета подойдет вам!

Правила соблюдения

Чтобы такой суп помог похудеть, придётся соблюдать ряд правил этой диеты:

Чем меньше посолите — тем лучше результаты получите.
Ежедневная физическая активность приветствуется.
Обильный питьевой режим (каждый час по стакану воды).
Есть небольшими порциями 5 раз в день: по 200 мл супа на завтрак, ланч, обед, полдник и ужин.
Несмотря на обилие диетических рецептов супов с кольраби, цветной капустой, диетологи рекомендуют брать только белокочанную.
Нельзя сидеть на диете дольше недели.

Если на каком-то этапе произошёл срыв (съели пачку чипсов или бутерброд), на следующий день уменьшите количество порций и лишние полчаса посвятите физическим нагрузкам. Или начинайте сначала.

Выход из диеты должен быть плавным. 2-3 дня после неё нужно постепенно включать в рацион полезные продукты (белковые, фрукты и овощи). Потом — жирное мясо и рыбу небольшими кусочками. К концу недели можно начать что-то жарить.

Как правильно худеть на овощном супе?

Лучше всего расставаться с лишними килограммами с помощью овощных супов летом, когда все продукты «только что с грядки» и натуральные. Например, томатный суп для похудения, приготовленный из свежесорванных овощей, не только утолит чувство голода, но и обеспечит организм полезными веществами и зарядом бодрости.

Обычно диета на овощных супах длится неделю. В этот период разрешается есть только разнообразные первые блюда. Причем употреблять их можно когда угодно и сколько угодно, никаких ограничений на этот счет нет. Главное, чтобы вы не испытывали чувство голода на протяжении всего периода снижения веса. Готовить овощной суп для похудения надо каждое утро, причем ровно столько, чтобы было достаточно только на один день.

Во время диеты необходимо соблюдать особый питьевой режим. Чтобы утолить жажду, используйте негазированную минеральную воду, черный и зеленый чай, разбавленные свежевыжатые соки. Рекомендуется выпивать примерно полтора литра жидкости в сутки.