Семена льна — 10 способов правильного употребления.

Об использовании льна известно с давних времен. Стебли использовались для изготовления ткани, из которой получалась прочная и качественная одежда. Семена льна широко используются в медицине, а также в кулинарии. Они благотворно влияют на общее состояние организма и помогают мягко и естественно излечить многие заболевания, в основном желудочно-кишечного тракта. Но пользу льняное семя приносит только в том случае, если правильно употреблять продукт. В противном случае они не только не дадут положительный эффект, но могут усугубить состояние.

Справка. В некоторых странах продажа льняного масла запрещена. Связано это с тем, что жирные кислоты под воздействием тепла и света способны быстро окисляться, вследствие чего образовываются пероксиды – вещества, оказывающие канцерогенное действие на организм.

Употреблять семена льна принято целыми, но усваиваются организмом они лучше в перемолотом виде. Из продукта готовят смеси, кисели, настойки, каши. Но, несмотря на полезность продукта, принимать в больших количествах его не стоит. Норма употребления не должна превышать 50 грамм в день.

Примечание. В перемолотых зернах происходит процесс окисления жирных кислот, поэтому молоть лен нужно непосредственно перед употреблением в пищу.

Правильное употребление семян льна в пищу

Утро – лучшее время для употребления льна. Курс приема составляет 3 недели: в первую неделю употребляют по 1 столовой ложке продукта, во вторую и третью дозу увеличивают до 2 столовых ложек. После такого курса делают перерыв в 2 месяца.

При желании похудеть, избавиться от целлюлита и улучшить общее состояние кожи, ногтей и волос, семена смешивают со стаканом кефира. Для улучшения вкуса можно добавить ягоды.

Во время применения льняного семени курсом рекомендуется день начинать со стакана воды с лимоном, после можно позавтракать овсяной кашей или отварными яйцами и завершить утренний прием пищи стаканом кефира с продуктом.

Справка. Диетологи подчеркивают, что лен прекрасно сочетается с медом или повидлом.

В чем сила молотого льна

Семена – кладовая питательных веществ. Природой так устроено, чтобы зародыш смог благополучно развиваться, пока не станет растением и не обзаведется собственной «системой жизнеобеспечения» для развития и жизни. В зернах льна много всего полезного – белков, жиров, углеводов, витаминов. А также макро- и микроэлементов, жирных, заменимых и незаменимых аминокислот.

Все перечислить в одной статье не получится, но о нескольких важных компонентах расскажу:

• Пищевая клетчатка. Клетчатка – волокна, содержащиеся в растениях. Это сложные углеводы, которые насыщают организм, помогают контролировать уровень инсулина в крови и поддерживают баланс микрофлоры в кишечнике. Благодаря клетчатке желудочно-кишечный тракт работает как часы. А вот если ее недостаточно, то со здоровьем начинают появляться проблемы.

• Омега 3 (альфа-линоленовая кислота). Вещество способствует выведению холестерина, предотвращению ряда сердечнососудистых заболеваний, стабилизации давления. Омега 3 активизирует иммунную систему и совместно с Омега 6, которая тоже содержится в льняном семечке, улучшает работу головного мозга и зрения.
• Лигнаны. Защищают организм женщин от развития рака молочной железы.
• Селен. Минерал активно действует: способствует выведению из организма тяжелых металлов, нормализации зрения, функционированию мозга, предупреждению развития опухолей.

И это только маленькая часть от того, что можно рассказать о полезных и лечебных свойствах этого продукта.

Как правильно употреблять семена льна для похудения

Эффективность приема льна для похудения проверена многими поколениями. Употребляют их 2 раза в день по 2 столовых ложки в измельченном виде, запивая большим количеством воды. в течение дня рекомендуется выпивать 2 литра жидкости. Жидкость усиливает эффект – семена в желудке набухают и занимают все его пространство. Благодаря этому ощущается сытость, к тому же, клетчатка растягивает кишечник, что приводит к его быстрому опорожнению. Кислоты же стимулируют быстрый жировой обмен.

В комплексе этих действий, организм очищается. Вместе с вредными веществами, которые выходят из организма, уходят и лишние килограммы.

Витамины и минералы льняного семя

Несмотря на высокие показатели калорийности, продукт богат на следующие уникальнейшие макроэлементы:

• 390 мг магния;
• 810 мг калия;
• 255 мг кальция;
• 640 мг фосфора.

К примеру, из 100 г семян можно почерпнуть 98% суточной дозы магния и 80% фосфора.

Микроэлементы, содержащиеся в семенах в процентном соотношении к необходимой суточной дозе на 100 г продукта:

• железо — 32%;
• цинк — 36%;
• селена — 46% ;
• меди — 122% ;
• марганца — 124% .

Помимо этого, в семенах большое количество витаминов: Е, К, А, С, и группы витаминов В.

Правильное употребление молотых семян льна

Прием молотых семян льна отличается от приема целых зерен тем, что их нужно принимать сразу после помола. Не стоит заготавливать их впрок – таким образом они быстро прогоркают и теряют свои полезные свойства.

Из молотых семян готовят кисель. Сварив фруктовый или ягодный компот, к нему добавляют измельченный лен: на стакан горячего компота берут 1 столовую ложку продукта. После остывания получается сытный кисель, который выпивают за полчаса до основного приема пищи.

Также из измельченных семян готовят витаминный коктейль: для этого к стакану свежевыжатого морковного сока добавляют столовую ложку семян и чайную ложку масла льна, тщательно перемешивают. Через 5 минут напиток готов к употреблению. Рекомендуется выпивать его натощак за полчаса до завтрака.

Измельченный лен подойдет и для приготовления каши, как отдельного блюда. Для приготовления измельчают по стакану гречневой крупы и льна, полученную смесь заливают кипятком. Укутывают махровым полотенцем и настаивают на протяжении часа. Чтоб улучшить вкус к блюду добавляют сливочное масло, соль, мед, изюм. Есть такое блюдо можно не чаще 1 раза в 2-3дня.

Польза льняного семя

Использовать ядра можно для профилактики и как вспомогательное средство в терапии всевозможных патологий. Оно благотворно воздействует на:

• желудок, кишечный тракт, в частности слизь, обладающая великолепными обволакивающими свойствами, снимает проявления воспалительного процесса на слизистых оболочках;
• позволяет ускорить прохождения пищи по пищеварительному тракту, благодаря большому содержанию клетчатки;
• имеет слабительный эффект за счет присутствия жирных масел, в частности Омега-3;
• благотворно влияет на гормональный фон женского организма и снижает риск появления раковых новообразований, за счет наличия лигнаны;
• способствует ускорению метаболизма, благодаря наличию витаминов из группы В;
• стимулирует работу сердечной мышцы и сосудов;
• помогает отрегулировать уровень глюкозы в крови, благодаря наличию магния;
• способствуют укреплению костей, зубов, благодаря фосфору, который также помогает в работе почек;
• благодаря наличию тиопролина, семена помогают выводить токсины из организма, фактически являясь абсорбентом;
• медь, на которую богаты ядра, стимулирует ЦНС и работу головного мозга.

Но это не единственные положительные свойства льна. Они также улучшают остроту зрения и являются отличным «защитником» дыхательной системы в борьбе с вирусами и инфекциями.

При помощи семян можно справиться с повышенной сухостью кожного покрова, секущимися волосами и ломкостью ногтей.

Как правильно употреблять семена льна при гастрите

Боль, изжога, тошнота и другие проявления гастрита успешно снимаются благодаря настою льна. Готовят его следующим образом:

2 столовых ложки семян очищают от примесей и других посторонних предметов, заливают литром крутого кипятка и оставляют настаиваться на ночь в термосе.

Примечание. Если нет возможности использовать термос, кастрюлю или другую емкость, в которой готовиться настой, укутывают теплым полотенцем.

Употребляют по стакану полученной жидкости перед едой.

Как правильно измельчить льняные семечки

Если сравнивать целые и дробленные семена льна, то последний вариант предпочтительнее. Перемолотые семена удобнее применять для приготовления отваров или настоев, добавлять в готовые блюда. То, что продается уже в измельченном состоянии – не самый лучший вариант, состав зерен далек от идеального. Ведь чаще всего долгое хранение, прозрачная упаковка, пребывание на солнце негативно влияет на ценность материала. Большего результата можно достичь, купив целые зернышки льна и перемолов их. Сделать это просто в блендере, кофемолке, кухонном комбайне.

Читать

О лечебных свойствах инжира

Можно ли хранить долго измельченные зерна? Вещества, входящие в сырье, в измельченном виде окисляются, теряют свои свойства и даже превращаются в канцероген. Цельные зернышки хранятся до года, а мельчить продукт желательно непосредственно перед использованием. В крайнем случае, излишки сырья необходимо сложить в контейнер и убрать в холодильник, также можно использовать морозильную камеру. По возможности, постараться использовать быстрее.

Как правильно употреблять семена льна при глистах

Лигнаны, содержащиеся в семенах льна, обладают противоглистовым действием. Помимо этого, слабительных эффект, который выражен при употреблении льна, способствует выводу погибших паразитов, их яиц и личинок.

Примечание. Аскариды – единственный вид глистов, которые не поддаются действию льна.

Настой для избавления от глистов. Измельченный лен в количестве 1 столовой ложки заливают стаканом кипятка и настаивают 12 часов. Лучше готовить настой на ночь. Пьют настой, не процеживая, по 100 мл за 30 минут до употребления пищи.

От аскарид избавит рецепт на основе льна и гвоздики. Лечение занимает примерно 1 месяц:

10 ст. ложек льна и 1 ст. ложка гвоздики перемалывают в кофемолке. Принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день на протяжении 3х дней. После 3-дневного перерыва курс повторяют. Употребляют в виде порошка либо можно разводить половиной стакана воды. В качестве эффективного средства для борьбы с любыми видами паразитов зарекомендовал себя рецепт льна с алоэ:

2 ст. л. измельченных семян заливают литром кипятка и томят на огне 20-25 минут. Отвар процеживают и добавляют к нему 1 ст. л. сока алоэ. Принимают лекарство 3 раза в день по полстакана за 30 минут до еды.

Почему лен?

Семя льна до сих пор не раскрыло все свои тайны. С каждым месяцем находится все больше очевидцев его чудодейственных свойств. Его кушают как средство для чистки организма, в виде лекарства от разных напастей и даже в виде биологически активной добавки.

Семена льна вмещают в себя широчайший спектр жизненно необходимых человеку микроэлементов и витаминов. Даже калия в этом растении больше чем в бананах. Антиоксиданты, входящие в состав семени, способствуют замедлению процесса старения кожи и всего организма в целом.

Лен, снижая давления в кровеносной системе человека, взят на вооружение как профилактическое средство против инсульта, атеросклероза, инфарктов, образования тромбов. Это очень важно, ведь в последнее время все эти заболевания в значительной мере «помолодели» и перестали быть прерогативой людей лишь пожилого возраста.

Каждый, кто решил для себя, что пора начать принимать лен вовнутрь, непременно задается вопросом, как же можно есть семена?

Семена льна при диабете

Диабет – заболевание, при котором употреблять данный продукт рекомендуется с особой осторожностью. Однако, если принимать его правильно, вреда не будет, а сахарный диабет уйдет. Есть несколько рецептов для лечения заболевания:

2 ст. л. семян заливают пол стаканом кипятка и настаивают несколько минут, добавляют холодную кипяченую воду до полного стакана; Такое же количество семян заливают стаканом холодной кипяченой воды и дают настояться пару часов; 2 ст. л. растертого в ступке льна заливают 100 мл горячего кипятка и проваривают 5 минут, после остывания средство готово к употреблению. Применяют лекарство от диабета за 20 минут до еды или перед сном.

Как молоть семена льна и как их хранить

Семена льна в перемолотом виде не рекомендуется приобретать из-за короткого срока годности. В таком виде они быстро окисляются, прогоркают. Поэтому перемалывать их лучше всего дома.

Помимо специального приспособления для этих целей, измельчить ядра семян можно в обыкновенной кофемолке, в мельнице для перемола перца, в ступке.

Очень важный момент, влияющий на эффективность употребления семян – соблюдение правил хранения. После приобретения продукта и распаковки, хранить семена необходимо в стеклянной таре, в прохладном месте с влажностью не более 75%. Нельзя допускать проникновения влаги внутрь тары.

Лен для лечения простатита

При этом заболевании 5 ч. ложек семян смешиваются с 10 корнями барбариса, конопли посевной, корнем пырея, семенами сельдерей, пырея ползучего и шандрой в измельченном виде. Количества смеси будет достаточно для полного курса.

Пару столовых ложек смеси заливают 0,5 л кипятка, томят 20 минут на паровой бане и дают настояться 8-12 часов. Натощак перед завтраком выпивают 2 глотка настоя.

Семена льна под действием высоких температур действительно теряют часть полезных веществ. Но! При воспалительных процессах заваривать их нужно обязательно – кисель, который образуется при этом обладает успокаивающим эффектом. Так что, если цель – похудеть, то семена можно просто перемалывать и жевать в сухом виде, запивая большим количеством воды. В случаях же, когда нужно бороться с воспалениями, семена заваривают или запаривают.

Употребление семени льна при болезнях желудка

Поза заключается в том, что слизь которая выделяется семенами льна обволакивает желудок и равномерно впитывается в его стенки, при этом устраняет воспаления язвенных образований и снижает чрезмерное выделение желудочного сока. Для лечения желудка используют слизь, которая образуется при замачивании таких семян. Выводит накопившиеся токсины из желудка через кишечник, очищая его та ким образом.

Следует иметь ввиду, что для людей страдающих легкими и тяжелыми заболеваниями желудка и ЖКТ, нельзя употреблять цельное и не рекомендуется потреблять измельченное семя льна, поскольку его жесткая оболочка, при попадании в желудок, может напротив вызвать раздражение ЖКТ. Потому для желудка, очень полезным будет только выделенная слизь, в результате настаивания семени в воде.

настои из семян льна помогают при воспалениях ЖКТ

Можно ли употреблять семена льна при беременности и в период лактации?

Лен в составе содержит сильные активные вещества, которые могут вызвать тонус матки, что приводит к преждевременным родам или выкидышам. Если беременность протекает нормально, без угроз, лечащий врач может допустить употребление льняного семени в пищу будущей матери. Но при этом нужно строго соблюдать рекомендации гинеколога и не превышать позволенную норму потребления.

В случае, когда женщина кормит ребенка грудью, также нужно быть предельно осторожной. Молоко матери, то, чем питается ребенок, впитывает в себя все вещества, попадающие в организм. Хрупкий организм младенца не готов к знакомству со столь активными веществами в ранний период развития.

Как и сколько замачивать

Для замачивания льна достаточно 8 часов. Удобнее всего подготовить продукт, залив его водой на ночь. Утром у вас будет готовая порция питательной добавки к завтраку.

Как правильно замочить лён:

1. Промойте зёрнышки под струёй воды, высыпав в мелкое сито.
2. Используйте стеклянные ёмкости, пластик не подходит.
3. Поместите их в посуду и залейте водой. Она должна быть тёплой и чистой. Фильтруйте воду или берите бутилированную.
4. Спустя 8 часов извлеките семена из жидкости, снова промойте их и просушите на противне.

Журнал «Пользатеево» рекомендует использовать замоченныйпродукт в течение суток. А если после замачивания оставить их ещё на сутки под влажной марлей, получатся очень нежные и вкусные белые проростки. Такой лён тоже хранится в течение суток в холодильнике.

Услышав о пользе льняного семени, не спешите покупать продукт и бездумно его поглощать в надежде на восстановление здоровья. Употребляйте зёрна с умом и в точных дозировках, тогда они оправдают ожидания и не причинят вреда.

Сколько времени хранятся семена?

Семена льна – скоропортящейся продукт. Он не выносит действия кислорода и УФ-лучей. В закрытой упаковке семена сохраняют свои полезные свойства на протяжении 3 лет. Открытая же упаковка может храниться не более месяца. При этом желательно пересыпать продукт в герметическую емкость и хранить в холодильнике.

Измельченные же семена теряют свои свойства практически сразу, поэтому молоть их нужно в небольшом количестве и сразу же применять для приготовления соответствующих рецептов.

ВЫВОДЫ Польза от употребления льна доказана многими поколениями. Лен прекрасно очищает организм и избавляет от многих болезнях, в том числе простатит, диабет, гельминты. Недооценивать эффективность этого продукта не приходится. Однако, на ряду с полезными свойствами, есть и побочные эффекты. Поэтому, употребляя семена льна для лечения заболеваний, прежде всего нужно руководствоваться здравым смыслом и соблюдать рекомендации по его применению, а также выполнять все предписания лечащего врача.

Семена льна можно есть сырыми. Польза и вред семян льна

Свойства продукта активно используется:

• при расстройствах желудочно-кишечного тракта (ЖКТ);
• при устранении воспалительных процессов в различных отделах желудка;
• при затрудненном выходе кала;
• при повышенном холестерине;
• при избыточном весе;
• при проблемах со зрением;
• при нарушениях дыхательной системы;
• для стимуляции детородной функции;
• при слабом иммунитете;
• при повышенном давлении;
• для профилактики онкологии.

В этих случаях продукт принято употреблять внутрь. Регенерирующее действие средства необходимо при лечении обморожений и ожогов. И компресс является основным способом, как употреблять семена льна. Продукт эффективно справляется с сухостью и повышенной жирностью кожи, ломкостью ногтей и секущимися кончиками волос.

Однако неправильное использование семечек может принести вред. Лечение этим средством противопоказано людям, страдающим от диареи, аллергии на компоненты льна, непроходимостью кишечника, обостренной фазой холецистита, колита или панкреатита . Чистка льном тормозит усвоение йода. Поэтому лицам, страдающим от дефицита этого вещества нужно подождать час после еды перед приёмом продукта. Ограничения в применении продукта накладывается на детей, моложе 14 лет.

Семена льна могут нанести какой-то вред только в случаях неумеренного потребления – более 50 г в сутки, а вот польза их для здоровья как женщин, так и мужчин огромна.

При желании использовать льняное семя для похудения или в других целях, нужно проконсультироваться с врачом. Особенно, если параллельно проводится медикаментозное лечение. Или средство необходимо женщине в период беременности и лактации.

В том, как правильно есть семена льна, значение имеет дозировка. Превышение нормы приводит к накоплению цианогенных гликозидов, формирующих синильную кислоту. В больших концентрациях это вещество вызывает отравление.

Опасно кушать семена, которые хранились неправильно. При контакте с кислородом они начинают окисляться, что провоцирует образование вредных для человека токсинов.

Как принимать

Чистку кишечника семенами льна делают с помощью сочетаний различных компонентов. Самый доступный и не затратный способ приема — целиком. В данном случае они добавляются к пище или в питье. Норма снадобья — 2 столовые ложки за день. Однако это не раскрывает весь энергетический потенциал льна.

Наиболее эффективный метод приема семени — в виде помола. Так лен усваивается гораздо лучше, а польза для кишечника увеличивается в разы. В сутки употребляйте две столовые ложки льняной муки с небольшим количеством воды, тогда измельченные семечки разбухнут и очистят организм.

Кроме вышеупомянутых способов существуют несколько популярных методов:

• Настои. Целые семена вечером заливаются кипятком и настаиваются всю ночь, а с утра выпиваются. Три недели подобной практики, и ваш кишечник скажет вам спасибо. В такой коктейль добавляют кориандр и фенхель для лучшего эффекта.
• Отвары. Один стакан семечек заливают тремя литрами кипятка и ставят на водяную баню на пару часов. Процеженный раствор принимают трижды в день натощак по 200 г. Заваривают также молотые зерна из расчета 2 ст. л. на пол-литра воды, кипятят подобное средство полчаса и принимают натощак перед каждым приемом пищи.
• Кефирные смеси. Перемолотое семя льна прекрасно сочетается с кефиром. Рецепт коктейля: 1 десертную ложку муки смешивают со стаканом кисломолочного напитка и принимают утром натощак в течение месяца. Каждую неделю стоит добавлять одну ложку помола. Льняное семя с кефиром способствует похудению в процессе очистки.

Лен был известен еще в Древнем Египте и Китае. Это одна из самых ранних культур, выращенных человеком.

Польза сырья

Семена льна для кишечника обладают комплексом минералов. К примеру, селен отличается антиоксидантным свойством. Калий стимулирует работу сердца, витамин B6, в совокупности с лецитином, укрепляет нервную систему, защищает клетки от старения. Самым ценным компонентом являются полиненасыщенные жирные кислоты омега 3, 6, и 9.

Два вида льна, а именно золотой и коричневый, выполняют следующие жизненно важные функции:

• понижают холестерин и сахар в крови;
• восстанавливают печень;
• стимулируют работу мозга;
• нормализуют сон;
• повышают иммунитет;
• улучшают состояние кожи;
• укрепляют зрительные органы.

Карл Великий в восьмом веке нашей эры почитал семена льна в такой степени, что издал указ об их употреблении своими верноподданными. По его мнению, лен очень полезен для здоровья. Даже по сей день его слова нельзя опровергнуть.

Почему нужно проводить чистку

Регулярное очищение кишечника с помощью льняных рецептов помогает добиться следующих результатов:

• нормализация стула;
• улучшение состояния кожных покровов, особенно в области лица;
• стабилизация функций пищеварения, повышение аппетита;
• энергетическое восстановление организма.

Полноценно работающий кишечник — фактор сильного иммунитета. Очищение приносит свои плоды уже через две недели, при этом метод не потребует у вас больших денежных затрат и не отнимет много времени.

Действие

Попадая в наш организм, семя проходит некоторые этапы:

• разбухание и продвижение по кишке;
• растяжение внутренних стенок и усиление перистальтики;
• последующее сокращение кишечника и вынос шлаков и каловых масс;
• обволакивание слизистой настоянным льняным раствором и защита от возможных повреждений.

Диетологи и врачи медицинского профиля рекомендуют проводить подобные чистки, чтобы избежать серьезных заболеваний органов ЖКТ.

Такой простой, на первый взгляд, механизм очищения имеет свои побочные эффекты. Обязательно ознакомьтесь с ними перед началом применения семени льна.

Противопоказания

Несмотря на огромное количество полезных свойств растения, для его употребления существуют некоторые запреты:

• каменный холецистит;
• гастродуоденит;
• синдром раздраженного кишечника и колит;
• недуги печени, в частности, цирроз, гепатит;
• нарушение работы поджелудочной железы (панкреатит);
• мочекаменная болезнь;
• воспаление роговицы глаза;
• беременность и период лактации.

Учитывайте наличие имеющихся недомоганий при выборе семени льна. Опуская это правило, вы нанесете вред себе. Нарушение внутренних функций сложнее лечить, чем предотвратить.