У доктора Лидии Ионовой, автора популярной диеты, вышла новая книга, на этот раз — с рецептами. Мы непременно вас с ними познакомим, но сначала предлагаем научиться рассчитывать, чего и сколько есть для похудения или сохранения веса, который вас устраивает. Итак, какие привычки необходимы нам для правильного питания и снижения веса?
Разнообразная и здоровая еда
Почему же разнообразие рациона является важной пищевой привычкой? Именно разнообразие, а не отсутствие вкусненького — это один из главных принципов здорового питания. Разнообразное меню не только обеспечивает вас витаминами, минералами, аминокислотами и другими незаменимыми факторами питания, но и служит гарантией вашей приверженности здоровому питанию в дальнейшем и профилактикой срывов. Ведь только разнообразная еда не приедается, не вызывает скуку и привычное до программы желание побаловать себя чем-нибудь вкусненьким (в зависимости от гастрономических пристрастий в роли вкусненького могут выступать сладости, выпечка, фастфуд, колбаса и т.д.).
Кто такая доктор Ионова
Лидия Ионова, которая создала тщательно разработанную схему питания, является врачом-диетологом, автором собственной методики похудения и основателем клиники доктора Ионовой. На сегодняшний день она входит в список самых востребованных диетологов Москвы по версии Forbes. В 2009-м году Лидия Ионова стала первым диетологом из России, прошедшим обучении в Школе лечения ожирения (Кембридж).
В дальнейшем она выпустила несколько собственных книг, которые призваны помогать желающим похудеть сбросить лишние килограммы. Кроме того, Лидия Ионова является постоянным консультантом ведущих телеканалов России, среди которых есть такие, как Россия 1, Первый Канал, НТВ и др. За ее плечами и большое количество участий в зарубежных и российских научных конгрессах, посвященных диетологии.
Питьевой режим
Человеку весом, допустим, 80 кг необходимо 2,8 л жидкости. При формировании этой привычки основная задача — постепенно, в течение нескольких недель довести количество потребляемой за день воды до нормы — 35 мл на один килограмм веса.
Эта рекомендация для людей со здоровыми почками. Если у вас есть какие-то проблемы с мочевыделительной системой, обязательно проконсультируйтесь с врачом! Если вам сложно выпивать необходимое количество воды, начните пить перед едой и в промежутках между приемами пищи чистую воду. Кроме того, стоит отказаться от сладких напитков и соков (включая свежевыжатые), заменив последние целыми фруктами, поскольку их гликемический индекс значительно ниже.
Преимущества и недостатки
У диеты Ионовой очень много преимуществ:
- Сохраняется баланс полезных макро- и микроэлементов, что позволяет избежать проблемы нехватки некоторых витаминов и минералов (эта проблема актуальна для многих диет, которые составлены непрофессионалами).
- Диета очень хорошо воспринимается на психологическом уровне, а ее применение не приведет к появлению стресса.
- Отсутствуют противопоказания и побочные эффекты. Такую диету можно применять при диабете, болезнях ЖКТ и так далее.
- Диета является полностью здоровой, поэтому от нее улучшается самочувствие и происходит комплексное оздоровление организма.
- Диета эффективна против любой степени ожирения. Исследования показывают, что с ее помощью можно справиться как с запущенным ожирением, так и с легким ожирением I степени.
Единственным недостатком диеты Ионовой является то, что она позволяет сбросить порядка 4-7 кг в месяц (тогда как некоторые другие диеты позволяют добиться более впечатляющих успехов).
Следует обратить внимание, что диета Ионовой отличается от других диет тем, что она позволяет стабильно зафиксировать вес, чем могут похвастаться далеко не все диеты.
Наличие всех групп продуктов
Ваш диетический рацион только тогда имеет все шансы стать сбалансированным, когда в нем ежедневно присутствуют следующие группы продуктов:
- Белковые продукты
- Крахмалистые продукты
- Фрукты
- Овощи
- Жиры
Есть еще группа молочных продуктов, и в своей книге «Здоровые привычки. Диета доктора Ионовой» я включала ее в перечень обязательных для ежедневного употребления в пищу. Но научные разработки в области питания ведутся постоянно, и в последнее время появились работы, где говорится о возможных негативных последствиях регулярного употребления молочных продуктов, особенно для мужчин. Поэтому до появления абсолютной ясности в этом вопросе (если она вообще когда-нибудь появится!) я исключила группу молочных продуктов из обязательных.
Напомню, что к молочным продуктам кроме молока относятся кефир, простокваша, ряженка, йогурт.
Основная задача, которая стоит перед вами, — включить в свой ежедневный прием пищи все пять групп продуктов. В этом случае ваш рацион будет сбалансированным.
В белковую группу входят все продукты, содержащие большое количество белка. Это различные виды мяса и рыбы, творог, сыр, яйца, бобовые (фасоль, горох, чечевица). Продукты белковой группы — основной источник полноценных белков. Они содержат весь набор аминокислот, необходимых для построения и обновления клеток человеческого тела.
К крахмалистым продуктам относятся хлеб и хлебобулочные изделия, крупы, макароны, бобовые (поскольку они содержат и белок, и углеводы), из овощей —картофель. Основное назначение продуктов этой группы — снабжать организм энергией.
К группе фруктов принадлежат, разумеется, сами фрукты, а также ягоды, фруктовые соки и сухофрукты.
В группу овощей, само собой, включены все виды овощей (в том числе и листовых, например салаты, шпинат и пр.), грибы. Овощи и фрукты являются важнейшими поставщиками минеральных солей (особенно солей калия), ряда микроэлементов, органических кислот и клетчатки.
К группе жиров относятся полезные растительные жиры: все виды масел (подсолнечное, оливковое, соевое, кедровых и грецких орехов, льняное и т.д.), орехи и семечки. Разумеется, в эту же группу входят и животные жиры, но, поскольку мы стремимся свести их потребление к минимуму, специально добавлять их в рацион не стоит.
Диета Ионовой, отзывы врачей и специалистов
Как и любая другая система питания, диета Ионовой имеет ряд отзывов от врачей и специалистов по питанию.
Карина Николаевна Смолина, врач-диетолог
Методика доктора Ионовой считается одной из лучших вполне заслуженно. Она достаточно легко переносится, полностью безопасна для здоровья и дает стабильный, долговременный результат. Выход из диеты «Пирамида», в принципе, не нужен – резкого перехода на обычное питание нет. Единственное, что отсутствует в примерном меню, предложенном клиникой Ионовой – первые блюда, хотя при составлении собственного рациона вы вполне можете заменить отварное мясо постным супчиком, с тем же мясом (правда, варить его придется без овощей). И еще: активный образ жизни, как фактор похудения, никто не отменял. Чтобы калории расходовались, нужна физическая нагрузка. Не обязательно изнурительные тренировки в спортзале, а хотя бы легкая гимнастика, ходьба, плавание.
Иван Сергеевич Добрынин, нутрициолог
В диете «Пирамида» заложены принципы популярного сегодня раздельного питания, пользу которого еще столетие назад описал Герберт Шелдон. Для усвоения углеводов необходима щелочная среда, а белки лучше расщепляются в щелочной среде. При совместном употреблении кислые и щелочные ферменты, выделившиеся для их переваривая, будут нейтрализовать друг друга, замедляя процесс пищеварения.
В отличие от других методик для похудения, где на один продукт отводится целый день, в рационе диеты Ионовой в течение дня можно есть и углеводы, и жиры, и белки, давая им только время, необходимое для полного переваривания. Кроме того, белки и углеводы должны употребляться в период, когда они лучше усваиваются организмом: злаковые – утром, мясо и молоко – днем, овощи и фрукты – вечером.
Безусловно, наилучшие результаты можно получить, пройдя курс похудения в московской клинике Лидии Ионовой, где для каждого пациента разрабатывается индивидуальная программа и контролируется процесс похудения. Но и воспользовавшись этой методикой самостоятельно, вполне реально постепенно, без ущерба для организма, сбросить лишний вес.
Источники:
- https://pohudejkina.ru/dieta-ionovoj.html
- https://vfigure.ru/populyarnye-diety/drugie-populyarnye-diety/piramida-pitaniya-i-dieta-ionovoj.html
- https://HudeiSkorei.com/dieta-ionovoj/
- https://medside.ru/dieta-doktora-ionovoy
Сбалансированность рациона
Помимо наличия в рационе основных пяти групп продуктов необходимо определенное соотношение между белками, жирами и углеводами. Даже если вы получаете минимальное количество калорий, но при этом большая их часть приходится на жиры и вдобавок имеется дефицит незаменимых веществ, то такая диета, конечно, может привести к снижению веса, но, к сожалению, обернется потерей здоровья.
Для того чтобы определиться не только с качеством, но и с количеством еды, предлагаю вам «построить» свою пищевую пирамиду. Иными словами, нужно определить, в каких количествах продукты из каждой группы должны присутствовать в вашем рационе. Для удобства количество продуктов мы будем измерять в диетологических порциях.
Шаг № 1. Подсчитайте калорийность вашего ежедневного рациона
Найдите в табличке ниже формулу, соответствующую вашему возрасту и полу, сделайте необходимые вычисления, затем умножьте полученное число на коэффициент физической активности. Это и будет то количество калорий, которое необходимо вам каждый день.
Рекомендованная калорийность рациона
Коэффициент физической активности:
Малоподвижный образ жизни — Х х 1,1.
Умеренная физическая активность — Х х 1,3.
Тяжелая физическая работа — Х х 1,5.
Для примера вычислим нормальную калорийность рациона для женщины 35 лет, которая ведет сидячий образ жизни и весит 70 кг:
(0,0342×70 +3,5377) х 240 = 5,9317×240 = 1423,6
1423,6×1,1 = 1566 ккал.
Шаг № 2. Делайте расчеты, только если хотите снизить вес. Если у вас нормальный вес, смело пропускайте этот шаг!
Итак, калорийность рациона, необходимая для снижения веса, высчитывается следующим образом: от полученного в первом шаге результата отнимите 20%. Но чтобы вместе с лишними килограммами не потерять и здоровье, помните: женщина должна потреблять не менее 1000–1200 ккал в день, а мужчина — не менее 1200–1500.
Продолжим расчеты для дамы 35 лет весом 70 кг, для которой нормальная калорийность равняется 1566 ккал в сутки:
20% от 1566 — это 313 ккал.
Таким образом, калорийность рациона для снижения веса:
1566 — 313 = 1253 ккал.
Реклама
Шаг № 3. Как «построить» пищевую пирамиду?
Определите необходимое количество порций по группам продуктов для вашего ежедневного рациона и постройте свою пищевую пирамиду.
Пищевая пирамида для снижения веса
То есть нашей «примерной» даме с калорийностью рациона для снижения веса 1253 ккал имеет смысл придерживаться количества порций для 1200 ккал — в средней колонке. Если ваша калорийность для снижения веса равна, например, 1100 ккал, возьмите среднее количество порций между 1000 и 1200 ккал.
Пищевая пирамида для сохранения веса
Продукты из всех групп вы можете сочетать между собой и есть в любое время. Единственная группа, где есть ограничения, и то только если вы снижаете вес, — это крахмалистые. Во время снижения веса их я рекомендую есть до ужина, то есть на завтрак и обед. А при сохранении результата и нормальном весе можете есть их в любой прием пищи.
Реклама
Меню Диеты Лидии Ионовой на неделю
1 день
6.00-11.00 Тарелка овсяной каши с солью и кусочком сливочного масла. 1 стакан воды. 11.00-14.00 Небольшой кусок отварной рыбы с солью. 14.00-17.00 150-200 гр. нежирного или обезжиренного творога. 1 стакан молока. 17.00-19.00 2 апельсина, 2 яблока. 19.00-23.00 2 сырых моркови, натертых на терке. По желанию можно добавить пол чайной ложки фруктозы (ни в коем случае не с сахара!).
2 день
6.00-11.00 Тарелка Гречневой каши с солью. 11.00-14.00 1 стакан воды. 200 гр. отварной куриной грудки с солью. 14.00-17.00 2 баночки йогурта. 17.00-19.00 4-5 мандаринов. 19.00-23.00 Салат из 3-ёх томатов с любой зеленью на выбор, щепоткой соли и половиной чайной ложки оливкового масла.
3 день
6.00-11.00 Тарелка перловой каши с солью и кусочком сливочного масла. 1 стакан зеленого чая без сахара. 11.00-14.00 1 стакан воды. 200 гр. отварной говядины с солью. 14.00-17.00 1 стакан кефира. 17.00-19.00 3-4 хурмы. 19.00-23.00 Салат из 3-4-ёх огурцов с зеленью и солью.
4 день
6.00-11.00 Тарелка овсяной каши с солью и кусочком сливочного масла. 1 стакан черного чая без сахара. 11.00-14.00 200 гр. вареной курицы без кожицы. 14.00-17.00 2 стакана молока. 17.00-19.00 3 яблока, натертых на терке. По желанию можно добавить 1 чайную ложку фруктозы (но не сахара!) 19.00-23.00 1/4 среднего кочана капусты белокочанной в нашинкованном виде.
