Много споров в сфере диетического питания возникает вокруг картофельной диеты. Некоторые люди уверены, что критериям «полезного питания» этот овощ не соответствует. Однако это неверная точка зрения — картофель может принести организму пользу, но для этого его нужно грамотно употреблять.
Есть ли разница между жаренной, запеченной, вареной картошкой, чипсами, пюре, как провести разгрузочный день на картофеле, и что об этом думают диетологи, подробно расскажем в статье.
Калорийность, БЖУ и гликемический индекс картофеля
Калорийность картофеля составляет 72 ккал на 100 г, на это же количество приходится 2,02 г белков, 0,09 г жиров и 17,47 г углеводов.
Гликемический индекс овоща зависит от способа его приготовления.
Отварной картофель в кожуре имеет индекс 65, без кожуры – 70, пюре на молоке и с маслом – 80, запеченный – примерно 90, а жаренный – 95.
Может ли картофель очистить организм?
Может. И делает это весьма эффективно: очищает весь организм, особенно печень, кровь, слизистые, желудочно-кишечный тракт, обеспечивая человека всеми необходимыми минералами и витаминами. При этом нормализует обмен веществ, выводит шлаки, токсины и укрепляет иммунную систему. Существует много диет, основанных на картофеле.
Овощ богат сложными углеводами, клетчаткой, разнообразными микроэлементами – важно включать его в меню и взрослых, и детей. Особенно полезна картошка людям с серьезными физическими нагрузками — картофель придает сил и гарантирует длительное насыщение, способствует укреплению мышц, в том числе сердечных.
Внимание! Для очистки организма подходит картофель только хорошего качества без зеленых пятен и ростков.
Польза и вред картофеля
Пользы при очистке организма картофелем значительно больше, чем вреда, но и про недостатки процесса знать необходимо.
Положительное воздействие заключается в следующем:
- После процедуры появляется легкость и прилив энергии.
- Снижается в крови уровень холестерина, уходит лишняя жидкость, исчезают отеки.
- Уменьшается риск возникновения инфекционных и простудных заболеваний.
- Улучшается общее состояние и настроение.
- Легкость в приготовлении, сочетание с любыми другими продуктами, а также невысокая стоимость.
Но есть в такой разгрузке свои недостатки:
- При употреблении картофеля в течение дня часто возникает сильная жажда. Рекомендуют за 30 минут до еды и через час после выпивать по стакану воды без газа, соли и сахара.
- Запрещается проводить разгрузочные картофельные дни людям, страдающим диабетом, из-за высокого гликемического индекса продукта.
Правила проведения разгрузочных дней
Разгрузочные дни – это та же диета, именно поэтому важно соблюдать определенные правила, чтобы процедура не нанесла вред:
- «Разгружаться» рекомендуется не чаще четырех раз в месяц, то есть – еженедельно.
- Еда дает человеку энергию: если вы решили сократить количество пищи, откажитесь от физических нагрузок на это время, чтобы организм сохранил силы. Для переутомленного организма разгрузочный день может стать опасным.
- Если вы впервые проводите подобный эксперимент, внимательно следите за своим самочувствием. Лучше всего выбрать для процедуры выходной день.
- 1,5-2 кг овощей – оптимальный суточный продуктовый объем во время разгрузки.
- Выходят из разгрузочных дней постепенно, чтобы не навредить здоровью. Порции увеличивают без резких скачков. Тяжелые мясные и рыбные продукты рекомендуют вводить не раньше 3-4 дней после окончания диеты.
Виды разгрузочных дней на картошке
Видов овощных разгрузок множество. Картошку употребляют как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с другими овощами и продуктами.
На печеном картофеле
Запекать овощ целесообразно в духовке или мультиварке, так он полноценно сохраняет все свои важные питательные вещества.
Схема запекания выглядит так:
- Картофель промыть, разрезать пополам, не срезая кожуру, и уложить на противень или в мультиварку.
- Запекают корнеплоды до полной готовности 25-30 минут без использования специй, они возбуждают аппетит и тормозят процесс очистки — например, соль задерживает воду.
- Общий объем запеченных овощей не должен превышать 1,5 кг.
Разделите запеченный картофель на пять порций по 300 г и ешьте через каждые 3 часа. Эта разгрузка полезна не только для снижения веса, но и как профилактика целого ряда болезней кровеносной и выделительной систем.
На пюре
Что может быть проще, чем целый день есть картофельное пюре? Это вкусно, сытно и полезно. Проводить такую разгрузку легко, меню можно разнообразить. К примеру, в блюдо разрешается положить маленький кусочек сливочного масла или чайную ложку растительного, уместно разбавить пюре молоком в умеренном количестве.
Важно! Общий объем употребляемого пюре значительно меньше, чем запеченного или варенного картофеля. За сутки употребляют не более одного килограмма готового продукта.
Разделите пюре на небольшие порции и употребляйте по мере надобности, а в перерывах между приемами пищи пейте воду или травяной чай.
На вареном в мундире
Больше всего витаминов и полезных для организма веществ находится в молодом картофеле, приготовленном «в мундире». Есть овощ с кожурой предпочтительней осенью, сразу после сбора урожая, когда «мундир» еще не начал терять свои ценные свойства.
Перед использованием корнеплоды тщательно промывают. Затем кладут в кастрюлю и варят в воде или на пару. Еще один вариант — запечь овощи в духовке.
Картофель, приготовленный в мундире, не солят, чтобы избежать задержки жидкости в организме. Для разнообразия добавьте в блюдо несколько капель оливкового или любого другого растительного масла и посыпьте рубленной зеленью.
На обычном отварном
Заранее сварите 1,5 кг картофеля и разделите это количество на порции, которые будете есть весь день. Утром перед едой выпейте стакан нежирного молока. Не используйте соль и прочие специи, разнообразьте рацион небольшим кусочком сливочного масла или чайной ложкой растительного, столовой ложкой сметаны и любой зеленью.
Не забывайте про воду — ее требуется около 2 л в сутки, в зависимости от веса человека.
С кефиром
Лучшее пищевое сочетание картофеля – кисломолочные продукты. В паре с кефиром разгрузка организма пройдет сытно и легко. Для проведения процедуры отварите или запеките заранее 1,3-1,5 кг клубней. Разделите продукты на порции и после каждого приема пищи выпивайте стакан кефира. Делайте это на протяжении всего дня, кефир старайтесь выбирать нежирный.
Допускается дополнять диету несладким чаем и водой в неограниченном количестве. Подобная чистка организма может способствовать потере веса до 1,5 кг.
С овощами
Все овощи прекрасно сочетаются с картофелем, к тому же они богаты витаминами и чаще всего малокалорийны. Такая очистка организма будет не только вкусной, но и полезной. Килограмм варенного или запеченного картофеля сочетайте в течение дня с 500 г разнообразных овощей.
Самый лучший вариант – салаты, то есть овощи в сыром виде: они действуют более эффективно. Заправляйте салаты оливковым или любым другим видом масла. Избегайте сметаны, майонеза и соевого соуса – калорийность таких блюд сразу возрастает вдвое. Нежелательно добавлять соль, лучше сбрызнуть салаты свежим лимонным соком.
С капустой
Тандем картофеля и капусты поможет вам не только похудеть, но и прекрасно очистит организм от шлаков и токсинов. При такой диете насыщение приходит быстро, не чувствуется голод, зато ускоряется обмен веществ. Важно отказаться от соли и специй, заменить их маслом или соком свежего лимона.
Капуста подходит любого вида, это может быть белокочанная, брюссельская, брокколи, пекинская, савойская или цветная. Отварите или запеките килограмм картофеля, 500 г капусты нашинкуйте и ешьте как салат.
Можно потушить все овощи в сковородке или отварить в кастрюле, как вкуснее и проще – решать вам. День такой разгрузки снизит ваш вес примерно на 1 кг.
Справка. В процессе разгрузки организм будет усиленно очищаться, выводить лишнюю жидкость и шлаки, поэтому во избежании конфузов рекомендуется этот день проводить дома.
Главные правила
Использование картофеля в диете для похудения многим кажется странным, но ничего невероятного в этом нет. Свежий корнеплод содержит всего 70 ккал. на 100 г. продукта, в нем совсем нет жиров и сахара, зато достаточно много клетчатки, калия и аскорбиновой кислоты.
Крахмал, которым насыщены клубни, долго поддерживает чувство сытости. Без масла и мяса он хорошо переваривается. Если им не злоупотреблять, можно не бояться лишних отложений на боках. На этой диете картошку разрешено есть ограниченно, не сочетая с жирами и другими крахмалистыми продуктами. А если выбирать не разваристые ее сорта, а белые молодые клубни, подходящие для супов и салатов, — риска поправиться и вовсе не будет.
Возможный вред и противопоказания
Картофельная разгрузка имеет свои противопоказания и подойдет не всем. Прежде чем запланировать процедуру, ознакомитесь с возможным вредом, который может принести неправильное исполнение очистки, внимательно прочитайте противопоказания. Посоветуйтесь с врачом.
Разгрузка с помощью картофеля запрещена при:
- Сахарном диабете.
- Заболеваниях выделительной системы.
- Заболеваниях почек, печени и кишечника.
- Повышенном газообразовании, при гастритах в стадии обострения.
Кроме этого, не рекомендуется устраивать разгрузку беременным женщинам и мамам в период лактации.
Рацион на 3 дня
Диета продолжается 3 суток. Пищу требуется принимать трижды в день. За этот период можно избавиться от 3–5 кг. Всего для проведения разгрузки потребуется 8 средних по размеру картофелин. Это около 1 кг или чуть больше.
Готовить его рекомендуется в мундире. Тщательно помыть, не счищая кожуры, отварить на пару, в воде, запечь в духовке или микроволновке. Разумеется, продукт должен быть качественный, крепкий и здоровый. Чистить картошку следует перед употреблением. Есть можно целую или разминать в пюре с небольшим добавлением кефира. Как кому нравится. Если вкус кажется невыносимо пресным, разрешено посыпать блюдо измельченным свежим укропом или петрушкой.
Кефир необходимо брать свежий: не старше 3 суток, иначе возможны проблемы с кишечником. Всего для диеты потребуется около 2,5 л. Тем, кто страдает повышенной кислотностью желудка, можно заменить его нежирным натуральным йогуртом или молоком. Результат от этого не изменится.
Картофель и молочный напиток употребляют одновременно либо отдельно друг от друга. В промежутках между приемами пищи рекомендуется пить чистую воду — не менее 1,5 л в день. Разрешен также некрепкий зеленый чай.
Мнение диетолога
Врач-диетолог Елена Старикова считает, что людям, страдающим гипертонией, сердечно-сосудистой недостаточностью и заболеваниями почек, сложно выдерживать строгую диету. Поэтому проще всего делать картофельный разгрузочный день, не более. Это будет и полезно, и сытно. Проводить его рекомендует всем хотя бы раз в месяц в целях профилактики.
разгрузочный день на картошке
Здравствуйте. Девчонки, может кто сталкивался… Ребенок практически с рождения извивается и вырывается с рук при попытке его укачать спать. До 3 месяцев списывала на колики, т.к. он и вне укачивания был беспокойный. После 3 стал извиваться ТОЛЬКО когда качали спать… В 4 месяца дала на пробу ему банан, через пару дней был забит желудок, я поставила трубочку и он покакал.. Слизью с кровью… Наша соседка работает в лаборатории, сказала что срочно в больницу ехать на надо, но по возможности съездить. Мы поехали, сделали рентген, Кирюше сделали клизму, врач посмотрел и сказал, что это может быть или от банана т.к. продукт иностранный и тяжелый для желудка, или у мелкого инфекция. Педиатр нас вообще убеждала, что это я РЕЗИНОВОЙ газоотводной трубочкой повредила малышу попку. Я была с неё в шоке. Из всех анализов, что она могла выписать был только Дисбактериоз. У меня тогда было подозрение на Лактазную Непериносимость. Ну короче взяла я то направление и на этом всё. То некогда поехать(мой папа болеет и надо рядом быть, ведь может плохо стать), то мелкий с утреца не какает… Потом он бывало засыпал, мы нашли способ его отвлечь — дать ему что-то в ручку, чтоб он рассматривал пока его качают. Потом он засыпал под заставку мультиков «Малышарики». Но вот уже около недели на него ничего не действует!! Он целыми днями ноет, истерит, вырывается, выгибается, практически не играется, на руки просится и даже на руках ноет! Это невыносимо! Вы прикиньте, у меня ребенок 24/7 на руках даже плачет, так еще и родители порой сверху добавляют. Крыша уже едет и успокоительные не берут. Так вот… Если с родителями контакта я за 20 лет не могу найти, то я хотя бы очень хочу помочь своему ребенку! Я ХОЧУ ЧТОБ ОН ПЕРЕСТАЛ ПЛАКАТЬ! Я всё думала может это на зубы или на то что он немного простыл, но есть одно НО! Сегодня я что-то решила заглянуть и рассмотреть, извините, содержимое его грязного памперса. Кал желтый, со слизью и комочками. Из прикорма мы особо много еще не едим т.к. на каждую новую пищу у него бывает запор. Иногда я даже делаю ему разгрузочные дни и весь день кормлю его смесью. Девочки, может с вашим ребенком было подобное, что это было? Или что я делаю не так? В 8 месяцев мы едим: гречневую и овсяную каши; из овощей — картошка, морковка, брокколи, добавляю в суп лук; мясо кролика и яблоки, пробую иногда опять давать банан. Варю компот из яблок, ромашковый чай. Даю ему грызть хлеб и печенье. Из печенья сначала давала Марию, сейчас даю чуть более сладкое. Пюре и суп я немного досаливаю.
Отзывы
Картофельные разгрузочные дни нравятся многим, люди с удовольствием пишут отзывы и комментарии, дают советы и рекомендации — подкупает простота, доступность и легкость процедуры.
Ирина Лебедева, г. Шахты: «Я очень довольна результатами разгрузочного дня на вареном картофеле. Легкость в теле, прекрасное настроение, прилив энергии и потеря почти килограмма лишнего веса. Буду делать теперь подобную очистку раз в 10 дней, это просто и удобно».
Марина Тарасова, г. Калининград: «Всегда считала, что картошка слишком калорийна для диеты и очистки, но подруга посоветовала попробовать разгрузочный день на картошке в мундире. Выдержала без особых усилий три дня! Никакого чувства голода и раздражения, как бывает у меня, когда отказываю себе в любимых блюдах. Очень легко и приятно. При этом похудела на два килограмма, но для меня важно было не это. Наконец-то нормализовался стул, ушли отеки с ног и изжога! Рекомендую всем, пробуйте, не пожалеете».
Картофель + кефир — разгрузочная трехдневная диета
Людям, расположенным к полноте, диетологи советуют обращать внимание на непродолжительные разгрузочные диеты.
Они длятся от одного до трех дней, неплохо переносятся и позволяют убрать пару лишних сантиметров в талии или просто поддержать вес в норме, если человек чувствует, что начинает потихоньку «прибавлять».
Диета на отварном картофеле и кефире — одна из таких разгрузок. В свое время ее активно практиковали многие российские знаменитости. Так, на протяжении многих лет эта диета помогает держать форму Ларисе Долиной.
На кефире и картошке любят разгружаться Ангелина Вовк и Вячеслав Зайцев. Создатели методики обещают в среднем снижение веса на 2 килограмма. Но звезды утверждают, что у них были и более впечатляющие показатели — до пяти килограммов всего за три дня.
Правила диеты на кефире и картофеле
Как понятно из названия разгрузки, «сидеть» придется на вареной картошке и обезжиренном кефире. Кисломолочный напиток содержит в себе минимум калорий, в то же время прекрасно сочетается с картофельным крахмалом.
Последний, попадая в желудок и соединяясь в нем с молекулами воды, разбухает и тем самым создает дополнительный объем. Таким образом, худеющий не испытывает голодных мук, ему кажется, что он довольно плотно пообедал. В итоге калорий мало, а сытость присутствует — отсюда и столь стремительное похудение.
Схема питания каждого дня такова: 4 приема пищи, между ними трехчасовой промежуток, перекусы запрещены. Можно пить воду в большом количестве, желательно минеральную, но без газов. Кефир только с 1% содержанием жира, не больше. Картофель лучше варить или запекать прямо в кожуре, а непосредственно перед едой очищать — тогда все полезные микроэлементы и витамины, присутствующие в клубнях, останутся в целости и сохранности.
Рекомендовано подключить мягкие слабительные препараты, лучше на травяной основе.
В принципе, это могут быть самостоятельно заваренные сборы трав. К примеру, такой: в равных по весу частях цветки ромашки и трава душицы смешать. На 25 грамм сбора 1 стакан кипятка. После получасового настаивания процедить и выпить с вечера — утром кишечник отлично очистится. Кроме того, такой настой обладает и прекрасными успокаивающими свойствами, что поможет вам спокойно и легко перенести диету.
Картофельно-кефирная диета: меню на 3 дня
День первый
Утренний прием пищи — 200 г картофеля без соли + 200 мл нежирного кефира. 1-й дневной прием пищи — два вареных несоленых клубня + 1 чашка кефира. 2-й дневной прием пищи — 150 г печеной картошки + 200 мл обезжиренного напитка. Вечерний прием пищи — полторы чашки кефира.
День второй
Утренний прием пищи — 200 мл кисломолочного напитка. 1-й дневной прием пищи — 2 печеных несоленых клубня + 150 мл кефира. 2-й дневной прием пищи — одна картофелина без соли + 1 стакан напитка. Вечерний прием пищи — 150 г запеченной «в мундирах» картошки + 150 мл кефира.
День третий
Утренний прием пищи — 2 чашки обезжиренного кефира. 1-й дневной прием пищи — 150 г запеченной «в мундирах» картошки + 250 мл кефира. 2-й дневной прием пищи — одна картофелина, отваренная без соли + 1 стакан напитка. Вечерний прием пищи — 100 г вареной картошки + 200 мл кефира.
Если три дня столь скромного рациона вам не под силу, попробуйте выдержать однодневную разгрузку на указанных продуктах, чуть сократив вес порций.
Fashionblogger.ru
