Польза и вред разгрузочных дней на шоколаде. Особенности проведения на разных видах продукта

Общие правила

Среди продуктов, используемых для разгрузочных дней используется и такой, на первый взгляд неподходящий продукт, как шоколад. Тем не менее, несмотря на его относительно высокую калорийность он также может использоваться в системе разгрузочного питания. Сразу скажем, что речь идет о качественном черном шоколаде с содержанием какао-продуктов 72 и более процентов. Использовать белый, молочный, сливочный и другие виды шоколада не рекомендуется, поскольку в их составе присутствует слишком много сахара и других нежелательных ингредиентов. В составе качественного черного шоколада могут присутствовать только 3 ингредиента: тертое какао, какао-масло и сахар/сахарозаменитель.
Пищевая ценность продукта определяется свойствами и составом какао-бобов. В 100 черного шоколада содержатся белки (6,5-7,8 г), жиры (42,0-50,0 г), углеводы (45,5-52,0 г). В его состав входят насыщенные/мононенасыщенные жирные кислоты, кофеин, теобромин, флавоноиды, органические кислоты, пищевые волокна, витамины (А, В1, В2, В5, В6, К, РР, Е, лютеин, бета-каротин, макро/микроэлементы: цинк, марганец калий, фосфор, магний, селен, кальций, железо, натрий, медь).

Калорийность в зависимости от процентного соотношения каждого компонента шоколада варьирует в пределах 460-540 ккал/100 г. Черный шоколад относится к «быстрым» углеводам, но имеет невысокий гликемический индекс (около 30), в отличие от белого и молочного шоколада, ГИ которых варьирует в пределах 45-70, соответственно их употребление быстро повышает уровень сахара в крови. Суточная норма потребления черного горького шоколада составляет 25-30 г.

Полезные свойства черного шоколада:

• Способствует выработке эндорфина (гормона радости) и снижению уровня кортизола (гормона, вырабатываемого в условиях стресса).
• Снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Теобромин в составе шоколада поддерживает тонус мышцы сердца. Флавоноиды повышают эластичность сосудов, улучшают кровообращение, препятствуют образованию тромбов, снижают артериальное давление, понижают уровень холестерина в крови.
• Улучшает мозговой кровоток, концентрацию и память, активизирует функцию головного мозга, повышает работоспособность.
• Антиоксиданты, содержащиеся в шоколаде, укрепляют иммунитет (стимулирует выработку фактора местного иммунитета — иммуноглобулина А) замедляют процессы старения клеток.
• Эффективно восстанавливает энергетический потенциал организма после физических нагрузок.

Разгрузочный день на шоколаде предусматривает включение в рацион плитки черного шоколада, весом 100 г, которая делится на 5 приемов. Существует несколько вариантов разгрузочного дня на шоколаде.

• Первый, более строгий вариант предусматривает включение в рацион питания только шоколада и жидкости в качестве которой рекомендуется употреблять зеленый или травяной чай, минеральную негазированную или очищенную воду. Объем потребляемой жидкости должен быть не менее 2,0 л/сутки. Принимать жидкость следует через 30 минут после приема шоколада. Ряд авторов советуют пить кофе (без сахара и молока), поскольку кофе обладает жиросжигающим эффектом. В принципе употреблять кофе можно, но не совместно с шоколадом и не во второй половине дня, поскольку потенцируется риск развития побочных эффектов: аллергические реакции (сыпь на коже), раздражительность, бессонница, повышение АД. Более безопасно и не менее эффективно можно похудеть на зелёном чае и шоколаде, который также способствует похудению, оказывает мочегонное действие, хорошо тонизирует и утоляет жажду после употребления сладостей.
• Второй вариант более щадящий. Рацион питания расширяется за счет включения обезжиренного кефира или йогурта в количестве 1,0 литра, которым запивается шоколад по 200 г на каждый прием шоколада. При этом, количество свободной жидкости в питьевом рационе должно быть не менее 1,2-1,5 л/сутки.

Практиковать шоколадный разгрузочный день рекомендуется не чаще одного раз в 15 дней. Как уже подчеркивалось для процедуры разгрузки важно правильно выбрать шоколад. Рассмотрим основные критерии, на которые необходимо обращать внимание при выборе шоколада. Не покупайте шоколад, если он:

• Изготовлен из генетически модифицированных какао-бобов. Важно выбирать шоколад, имеющий сертификат об органическом происхождении какао-бобов.
• В его составе присутствует большое процентное содержание порошка какао. Этот ингредиент образуется после выжимки масла из зерен какао и является более дешевым и менее полезным, по сравнению с тертым какао. Процент какао в качественном горьком шоколаде колеблется от 70 до 85%.
• Если в нем присутствуют другие виды жира, кроме масла какао. Чаще всего производители с целью снижения себестоимости шоколада вводят кокосовое, пальмовое или соевое масло, что приводит к образованию транс-жиров, оказывающих негативное влияние на организм.
• Содержит большое количество сахара (коричневого сахара), фруктозу, кукурузный сироп или искусственные подсластители типа цикламата, сукралозы, сахарина или аспартама. Рекомендуется выбирать шоколад не только с низким содержанием сахара, но отдавать предпочтению шоколаду, подслащенному природными подсластителями (стевия, архат), которые в несколько раз слаще сахара и имеют минимальную калорийность и нулевой гликемический индекс.
• Содержат усилители вкуса, красители и консерванты: понсо 4R (Е124), мальтол (Е636) и другие, которые могут вызывать аллергическую реакцию и заболевания ЖКТ. Производители добавляют эти ингредиенты, как правило, в низкокачественный шоколад с целью сделать его более вкусным и привлекательным. Наличие эмульгатора лецитина (Е322) в составе шоколада разрешено ГОСТ-ом и его наличие не должно отталкивать вас от покупки. Но если существует альтернатива в виде натурального шоколада без лецитина — выбирайте его.
• Если на шоколаде имеется специфический или белый налет, образующийся при неправильном хранении продукта. Качественная плитка горького шоколада должна быть натурально блестящей и глянцевой. При разломе качественного шоколада слышен звонкий хруст, а разлом плитки должен остаться матовым. Качественный шоколад должен оставлять на руках темные следы, поскольку температура плавления масла какао гораздо ниже температуры тела человека, поэтому избежать загрязнения невозможно.

Также, нужно подчеркнуть, что, поскольку шоколад повышает в организме уровень серотонина и эндорфинов, возможно развитие тяги к шоколаду (зависимости), особенно в периоды воздействия стрессовых обстоятельств, поэтому старайтесь контролировать дозу потребления шоколада.

Безопасно ли это (польза и вред, противопоказания)

Проведенные на шоколаде дни, при условии соблюдения всех правил и отсутствия противопоказаний, помогут избавиться от нескольких килограммов и принесут пользу.

Благодаря разгрузке происходит:

1. Выведение из организма избытка жидкости. За счет этого проходят отеки и исчезают мешки под глазами.
2. Улучшение памяти, мышления и других когнитивных функций. Нормализуется работа нервной системы.
3. Повышение выработки серотонина. Благодаря этому возрастает физическая выносливость, чувствуется прилив сил и бодрости.
4. Очищение организма от шлаков и токсинов.
5. Вывод холестерина из-за содержащихся полиненасыщенных кислот.

Но разгрузка на шоколаде может привести к ухудшению самочувствия и внешнего вида. Если придерживаться монодиеты несколько дней, то организм начнет испытывать нехватку витаминов и других веществ, необходимых для нормального функционирования. Первыми признаками могут быть выпадение волос, ломкость ногтей и ухудшение состояния эпидермиса.

Похудение данным методом может стать причиной:

• появления тяжести и боли в животе;
• тошноты и рвоты;
• разрушения зубной эмали;
• вздутия живота;
• мышечной слабости;
• усталости;
• тахикардии;
• повышения АД и пр.

Чтобы избежать появления осложнений, рекомендуется проводить разгрузку 1 раз в неделю.

Дополнительно следует убедиться в том, что нет других противопоказаний, в число которых входят аллергия на шоколад, а также:

• почечная или печеночная недостаточность;
• обострение хронических заболеваний;
• желчнокаменная болезнь;
• сахарный диабет;
• гастрит, язва;
• беременность;
• период кормления грудью;
• сердечно-сосудистые заболевания и пр.

Чтобы убедиться в безопасности методики похудения, перед началом ее проведения следует проконсультироваться у своего семейного врача и диетолога.

Разгрузка помогает быстро справляться с лишним весом, но процесс похудения должен происходить постепенно. В противном случае организм будет истощаться.

Если соблюдать все рекомендации, отказаться от вредных привычек, не переедать и пр., результат регулярных разгрузочных дней на шоколаде сохраняется до 1 года.

Разрешенные продукты

Разгрузочный день на шоколаде включает в рацион питания:

• Шоколад горький, шоколад бабаевский горький, шоколад ritter sport горький.
• Чай зеленый, кофе черный, минеральную негазированную или очищенную через фильтр воду.
• Кефир обезжиренный/с низким содержанием жира, натуральный йогурт.

Таблица разрешенных продуктов

Выход из шоколадной диеты

Так как шоколадная диета для похудения является одной из самых строгих, «выходить» из нее рекомендуется так же, как из абсолютного голодания.

1. Хорошим блюдом для первого приема пищи после окончания шоколадной диеты будет салат из свежей белокочанной капусты и морковки, заправленный соком лимона. Морковь желательно натереть на терке, а капусту — мелко нашинковать

Это очень важно в связи с тем, что за время такого ограниченного питания пищеварительная система отвыкнет от жесткой пищи. Чтобы упростить ей работу и не повредить стенки желудка, пищи должна употребляться в измельченном виде

И, конечно же, тщательно пережевывайте и ешьте не спеша.

2

В связи с тем, что во время шоколадной диеты ваш организм практически не будет получать ничего полезного, в последующие дни важно насытить его витаминами. Пейте свежевыжатые соки, разбавленные водой, зеленый чай без сахара, отвар шиповника, травяные чаи и т. д

Также не забывайте употреблять в пищу побольше свежих овощей, фруктов и ягод, но избегайте особо калорийных и крахмалистых плодов. Полезны будут после такой диеты разные бульоны: рыбный, куриный, мясной и овощной. Желательно, чтобы они были нежирными и несолеными.

3. Один из основных недостатков любой монодиеты и экспресс-диеты — то, что организм берет часть энергии из мышечной ткани. Чтобы восстановить ее, необходимо есть больше белка. Включайте в свой рацион отварное куриное филе, нежирные молочные и кисломолочные продукты, яйца (крутые, всмятку, в виде парового омлета), орешки и т. д.

4. Чтобы избежать возврата веса, не допускайте переедания. Проще всего обезопасить себя от чрезмерного употребления пищи при помощи дробного питания. Если вы будете есть по 5-6 раз в день, вам не захочется накладывать в тарелку слишком большие порции, так как вы будете знать, что уже через пару часов вы опять сможете подкрепиться. Кроме того, дробное питание оказывает положительное воздействие на пищеварительные и обменные процессы.

5. Начинайте заниматься спортом. Если во время шоколадной диеты физические нагрузки противопоказаны, так как ваш организм явно не сможет выработать для этого нужное количество энергии, то по окончанию диеты выполнять их нужно в обязательном порядке! Связано это с тем, что, опять же, возникнет необходимость восстановления мышечных тканей, а также нужно будет подтянуть кожу, ведь при резком похудении она, вероятнее всего, станет менее упругой и эластичной.

6. Откажитесь от вредных продуктов. Человеческий организм нуждается в сбалансированном питании, которое будет включать в себя массу веществ, витаминов, минералов и т. д. Это значит, что желательно делать свое каждодневное меню максимально разнообразным. Однако существует ряд продуктов, которые можно полностью исключить, и это никак не навредит организму. К таковым относятся:

• консервы;
• фаст-фуд;
• белый сахар;
• мучное (кроме изделий из твердых сортов).

Исключив вышеперечисленное из своего рациона, вы сможете продолжать худеть без никакого риска для здоровья!

Меню (Режим питания)

Меню диеты на шоколаде даже в щадящем варианте чрезвычайно простое из-за включения в рацион питания всего нескольких продуктов:

Какой шоколад выбрать

Шоколадный ассортимент поражает воображение и заставляет крепко задуматься по вопросам выбора продукта для РД. Так какой сорт, вариант подойдет больше всего в данном процессе? На этот нюанс нужно обратить особое внимание, так как ошибка может привести не к похудению, а, наоборот – набору лишних килограммов.

Диетологи сегодня рекомендуют черный/темный/горький шоколад. Это самый оптимальный вариант. Лучше всего брать «горький» продукт с содержанием какао-бобов более 75%. Минимально допустимо 55% — такая шоколадка уже будет считаться «темной» или «черной».

Категорически отказаться придется от «молочных», «белых» сортов. Конечно, по вкусу они гораздо приятнее, но пользы от них практически никакой нет. В составе содержится сухое молоко или сливки достаточно высокого процента жирности. Эти компоненты не являются диетическими, поэтому специалисты советуют отказаться от такого продукта.

Отзывы о разгрузочном дне на шоколаде и результаты

Отзывы лиц, регулярно практикующих разгрузочный день на горьком шоколаде преимущественно положительные.

• «… Регулярно устраиваю себе шоколадный разгрузочный день. Давно искала какой-нибудь нестандартный продукт для разгрузочного дня. И поскольку я страшная сладкоежка, я выбрала для себя шоколадный разгрузочный день. Употребляю шоколад в комбинации с зеленым чаем, так как кофе я практически не ем. Чувство голода почти отсутствует или совсем незначительное. Переношу легко, советую всем сладкоежкам. Но ищите качественный горький шоколад».
• «… Честно говоря когда подруга предложила мне шоколадный разгрузочный день, я сказала ей, что она ненормальная. Но поискав информацию в интернете убедилась, что шоколад также можно использовать для разгрузки организма. Решили попробовать. Оказалось, все нормально, но все же для себя решила, что в дальнейшем буду использовать для разгрузки более подходящие продукты — кисломолочку, творог или овощи».

Варианты проведения с добавлением

Если в меню присутствует лишь шоколад, то это не только стресс для организма – на протяжении всего дня употреблять один десерт морально тяжело. Поэтому можно попробовать другой вариант, подразумевающий введение в рацион других продуктов.

Кофе

Разгрузка организма с употреблением шоколада и кофе пользуется большим спросом, т.к. дает хороший результат. Но следует быть готовым к тому, что этот способ может повлечь за собой ряд побочных эффектов, например бессонницу, учащенное сердцебиение, кожную сыпь и пр.

Принцип методики заключается в том, чтобы весь день употреблять шоколад и запивать его кофе. В напиток нельзя добавлять никаких других компонентов.

Зеленого чая

Обладает тонизирующим и мочегонным действием. Можно совмещать употребление шоколада с этим напитком. Чай не содержит в себе калорий и будет выводить из организма жидкость. Дополнительно напиток утолит жажду, которую вызывает десерт.

В сравнении с предыдущей методикой этот способ похудения считается более щадящим для организма.

Гречки

Чтобы исключить вероятность появления чувства голода и слабости, можно попробовать сочетать шоколад и гречку. Крупу заливают кипятком и дожидаются ее распаривания. В кашу не добавляют соль, сахар, масло и пр.

Плитку шоколада (100 г) разделяют на 5 равных частей. Каждые 20 г употребляют совместно с 1 ст.л. гречки. Можно чередовать прием продуктов.

Кефира

Для людей, которые боятся расстройства желудка или других побочных эффектов от диеты, хорошо подойдет методика, подразумевающая сочетание кефира и шоколада. После каждого употребления 20 г сладости требуется выпить 1 стакан кисломолочного продукта. Кефир должен быть обезжиренным.

Творога

Облегчить разгрузочный день можно, если включить в меню творог. Суточная норма не должна превышать 300 г. Кисломолочный продукт должен быть обезжиренным. Шоколад следует измельчить и смешать с творогом. Чтобы утолить жажду, требуется пить воду или травяной чай.

Яблок

Шоколадную диету можно дополнить зеленым яблоком. Его необходимо съедать между приемами десерта, когда появляется чувство голода.

Можно приготовить яблочное пюре и добавить в него измельченный шоколад.

Молока

Продукт должен быть с минимальным показателем жирности. Если не удалось купить обезжиренное молоко, его можно развести водой (кипяченой).

Меню на день (5-разовое питание):

• 30 г шоколада, его запивают молоком;
• 30 г шоколада и чашка зеленого чая с молоком;
• молоко;
• 20 г шоколада и кофе с молоком (без сахара);
• 20 г шоколада, который запивают теплым молоком.

Суточная норма молока должна составить не более 300 мл.

Выход из диеты

Чтобы зафиксировать полученный результат, необходимо знать правильный выход из шоколадной диеты. К обычному рациону следует постепенно возвращаться и ни в коем случае нельзя переедать.

В течение первой недели после завершения диеты рацион должен выглядеть следующим образом:

• салат из свежих овощей, натертых на терке;
• отвар шиповника, зеленый и травяной чай без сахара;
• свежевыжатые соки.

Запрещено употреблять:

• фаст-фуд;
• спиртные и газированные напитки;
• кондитерские, сладкие, мучные изделия и конфеты;
• белый сахар;
• консервированные, копченые и маринованные продукты.

Также необходимо начать заниматься спортом. Можно крутить хулахуп, качать пресс, совершать пешие прогулки на свежем воздухе вечером или рано утром. Это поможет нарастить мышечную ткань и избежать появления дряблой кожи, которая часто возникает во время похудения из-за резкой потери веса.

После соблюдения классической шоколадной диеты надо из неё правильно выйти. Переход к повседневной системе питания из строгого шоколадного рациона должен быть постепенным. Питаться после диеты лучше дробно, не менее шести раз в сутки. Нельзя переедать, это негативным образом может отразиться на желудке.

Первым блюдом после жесткой диеты должен быть мелкорубленный салат из свежей капусты, в который можно добавить лимонный сок. Это блюдо частично восполнит недостаток витаминов и начнет приучать организм к грубой пище. Все продукты нужно тщательно пережёвывать. Также в рацион следует вводить свежевыжатые соки, травяные чаи, свежие фрукты и овощи. То есть первое время на столе должна находиться еда, содержащая максимум полезных веществ.

Для улучшения форм и повышения жизнеспособности следует заниматься физическими упражнениями: они подтянут мышцы и вернут упругость кожному покрову.

Лучше сразу перейти к правильному питанию и забыть навсегда о сахаре, фастфуде, мучном и жирном, чем регулярно мучить свой организм диетами.

Выход из 3-7 дневной шоколадной диеты — отдельная история. Если данные период прожить и пропитаться правильно не сможете, то килограммы возвратятся с плюсом. Поэтому на форуме встречаются отрицательные отзывы об этом способе экспресс-похудения.

Малышева подчёркивает, что выход из любой шоколадной диеты, также важен как сам процесс похудения. Соблюдение правил гарантирует восстановление функций организма, пережившего стресс.

Правила питания и образа жизни при выходе.

1. Не переедать, разнообразить меню постепенно, добавляя вначале низкокалорийные продукты.
2. Первая неделя — протёртые овощи, фрукты, соки, салаты, травяные чаи, отвар шиповника. Сахар исключить.
3. Вторая неделя — вводится белковая пища. Разрешены сваренные в мешочек яйца, нежирный творог, кислое молоко, пюре из грудки.
4. Третья и последующие недели — сбалансированное питание мелкими порциями не менее 5 раз в день.