Свежие листья салата: калорийность и польза для организма


Чем полезен салат?

Кроме своей низкой калорийности, салат еще и очень полезен. В нем содержатся витамины, микроэлементы, аминокислоты, клетчатка.

Витамин А благотворно влияет на состояние кожи, на общее самочувствие, улучшает зрение и является антиоксидантом, препятствующим старению организма и образованию злокачественных опухолей. Витамин С, которого в зеленом салате очень много, укрепляет наш иммунитет и повышает сопротивляемость организма вирусам и простудным заболеваниям. Витамины группы В (ниацин, никотинамид, пиридоксин, фолиевая и пантотеновая кислоты, тиамин, рибофлавин) способствуют укреплению нервной системы, снижению стресса и тревожности, улучшению сна.

Они улучшают работу мозга, память, внимание, снимают стресс, тонизируют, улучшают состав крови, участвуют в процессе обмена веществ и улучшают его, способствуют расщеплению жиров и углеводов для получения энергии, нормализуют кислотно-щелочной баланс, оказывают антиоксидантное действие, препятствуя возникновению рака и улучшая состояние нашей кожи, зубов, волос и ногтей. Витамин Е, содержащийся в листьях, также является мощным антиоксидантом. Витамин К играет важную роль в процессе свертываемости крови.

Не только низкая калорийность и высокое содержание витаминов делает салат таким полезным. Он содержит также еще и очень важные микроэлементы. Кальций, фосфор и фтор укрепляют кости и зубы.

Калий помогает выводить из организма соли и лишнюю воду и необходим для работы всех мышц. Натрий нормализует водно-солевой обмен. Магний и цинк необходимы для всех обменных процессов в организме, кроме того, магний, цинк и медь улучшают состояние волос, ногтей и кожи.

Железо необходимо для крови, а йод – для правильной работы щитовидной железы. Марганец регулирует уровень сахара в крови, оказывает антиоксидантное действие и улучшает работу печени. Селен замедляет старение организма и сохраняет молодость, красоту и бодрость человека.

Лютеин и зеаксантин крайне важны для зрения человека, и, как все полифенолы, также являются эффективными антиоксидантами. Лактуцин успокаивает нервную систему человека, нормализует сон, а также препятствует отложению солей. Пектины улучшают работу кишечника и помогают организму избавляться от «плохого» холестерина.

[custom_ads_shortcode1]

Калорийность и энергетическая ценность продукта

Энергетическая ценность салата листового составляет 15 ккал. Поэтому продукт можно считать диетическим. Сейчас на полках магазинах встречается свежее, еще не сорванное растение, — салат листовой в горшочке, калорийность его около 12 ккал.

  1. Латук включают в состав самых разнообразных диетических блюд.
  2. Он поддерживает оптимальный вес человека, насыщает организм важными веществами.
  3. Зелень помогает поддерживать тело человека в лучшей форме.
  4. Очищающий эффект, латук выводит все лишнее из организма.
  5. Оказывает обезболивающее действие — растение способствует благоприятному заживлению ран, болезнь протекает легче.


Красавец-латук в горшочке
В целом, латук — прекрасная составляющая рациона. Противопоказаний к применению нет, кроме индивидуальной непереносимости компонентов. С осторожностью нужно употреблять зелень людям, имеющим некоторые заболевания: подагру, колит, гепатит, мочекаменную болезнь. В этом случае нужно дозировать употребление латука из-за большого количества щавелевой кислоты. Но так как салат листовой калории содержит мало, то его рекомендуют употреблять людям без противопоказаний для улучшения фигуры.

Кому рекомендуют есть салат

Благодаря низкой калорийности салата и его способности улучшать обмен веществ и стимулировать расщепление жиров, его рекомендуют к употреблению тем, кто болен ожирением. Способность регулировать уровень сахара в крови делает эту зелень очень полезной для диабетиков. Листовой сорт полезен для работников умственного труда и тем, чья работа связана с большими умственными и нервными нагрузками – он стабилизирует нервную систему и стимулирует работу мозга.

Зеленый салат рекомендуется к употреблению женщинам – он помогает сохранить молодость и красоту, снимает неприятные симптомы ПМС, а железо, содержащееся в нем, препятствует анемии во время менструаций. Он эффективно борется с запорами. В медицине используется для лечения язвенных болезней желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при лечении хронических гастритов.

Он улучшает аппетит и способствует более качественному перевариванию пищи. Нормализует кровяное давление, чистит кровь, снимает головные боли, эффективен при авитаминозе и гиповитаминозе, способствует регенерации тканей. Обладает противомикробным действием, улучшает иммунитет и помогает организму бороться с различными заболеваниями, а также помогает быстрому восстановлению после болезней.

Употребление салата показано тем, кто хочет нормализовать обмен веществ и улучшить кровообращение. При отеках зелень благодаря высокому содержанию калия и мягкому мочегонному эффекту выводит излишнюю жидкость и соли из организма. И не стоит забывать о том, что низкая калорийность салата позволяет ему эффективно бороться с лишним весом.

[custom_ads_shortcode2]

Применение

Свежие листья салата часто используются в средиземноморской кухне. Их добавляют в салаты, бутерброды, украшают блюда. Салат рекомендуется измельчать руками, так как входящие в его состав вещества входят в реакцию с металлом ножа и происходит процесс окисления. Листья салата используют для заворачивания начинки. Иногда добавляют в супы в самом конце варки.

Аналитика рынка

  • Мировой рынок косметики 2021: беспрецедентное испытание для мировой косметической индустрии
  • Топ-10 косметических исследований и разработок 2021 года
  • 2020 год в индустрии красоты – инновации без границ

Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте
Салоны красоты Москвы Салоны красоты Петербурга Салоны красоты Екатеринбурга Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте

  • Naturecream / Свойства самого » Солнечного» масла
  • Naturecream / «Сахарные» морщины — или на что способна гликация
  • Naturecream / Эстерифицированные масла
  • Naturecream / Арника — магическое растение алхимиков
  • Naturecream / Экстракт Тремеллы- Снежный гриб детокс для кожи
  • Prostye-sovety / Как зрительно увеличить губы с помощью макияжа
  • Naturecream / Масло абрикосовых косточек для лица
  • Naturecream / MATRIXYL3000 — лучший стимулятор упругости кожи
  • Naturecream / SPF в Натуральных Маслах
  • Naturecream / Масло Герани (Пеларгонии) для здоровья и красоты кожи

Последние топики форума на нашем сайте

  • Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
  • Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
  • Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
  • Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
  • РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?

Другие статьи раздела

Петрушка (корень) По виду корень петрушки напоминает морковь или пастернак, но отличается светло-бежевым цветом. Его вкус описывают как нечто среднее между сельдереем, морковью, листовой петрушкой и репой. Считается, что впервые корень петрушки использовали в кулинарии в Германии в XVI в. С тех пор благодаря высокой питательной ценности корень петрушки часто добавляют в рацион в Германии, Голландии и Польше.
Чеснок (стрелки) Зелёные побеги чеснока принято называть стрелками. Они напоминают зелёный лук. По мере отрастания стрелки чеснока закручиваются, образуя 2-3 петли. Затем на конце появляются цветы. Если свежие головки чеснока можно найти в любое время года, то зелёные стрелки считаются деликатесом раннего лета. Позднее они становятся приобретают жёсткий, «деревянный» вкус.
Ревень Ревень – овощное растение семейства гречишных. Толстые красные стебли оканчиваются большими треугольными листьями, растёт ревень 10-15 лет. Его родиной считается Сибирь, растёт в умеренном климате в России, Европе и Северной Америке. В пищу употребляются только стебли растения, так как в листьях содержится очень высокая концентрация щавелевой кислоты, поэтому они считаются ядовитыми. Стебли ревеня обладают легко узнаваемым кисло-сладким вкусом.
Капуста брокколи варёная Капуста брокколи – один из самых полезных диетических продуктов. Родина этой овощной культуры находится в Италии, поэтому брокколи часто используется в блюдах средиземноморской кухни. Как и цветная капуста, брокколи имеет древовидную структуру, о чём говорит и её латинское название broccolo – «отросток».
Лагенария Лагенария, или бутылочная тыква – вьющееся растение семейства тыквенных. Произрастает в тропиках, но некоторые декоративные сорта выращивают и в средней полосе. Для цветения и плодоношения требует много солнечного света. По форме плод напоминает грушу, или круглую бутылку. Мякоть белая и сочная, с небольшими семенами. В пищу употребляют не только сам плод лагенарии, но также листья и вьющиеся усики.
Ямс Ямс напоминает сладкий картофель, но между этими растениями нет ничего общего. Это овощное растение с крахмалосодержащими клубнями происходит из Западной Африки, где его выращивают несколько десятков тысяч лет. Существует более двухсот сортов ямса. В промышленных масштабах выращивают белый, жёлтый, китайский ямс и некоторые другие сорта.
Баклажан Родиной баклажана является Индия, где этот тёмно-фиолетовый овощ семейства паслёновых выращивают уже более четырёх тысяч лет. Благодаря полезным свойствам баклажан часто встречается в восточной и европейской кухне, особенно в вегетарианских блюдах.
Тысячелистник Тысячелистник известен с древних времён как лекарственное растение. Это растение обнаружили в древнем захоронении в Ираке, датированном 6000 лет до н. э. Его латинское название Achilleamillefoilum происходит от имени древнегреческого героя Ахилла. Согласно легенде, кентавр Хирон вручил эту траву Ахиллу, чтобы тот мог лечить раны своих солдат. Тысячелистник – растение до 1 м высотой с розовато-белыми цветами имеет характерный запах и горький вкус. Растёт на территории Европы, Ближнего Востока и Северной Америке. В XVII в. часто использовался в кулинарии.
Портулак Портулак – это листовое овощное растение высотой 12-15 см. Его родиной является Индийский субконтинент, но в настоящее время портулак распространён во многих странах Азии и Европы. В пищу употребляют сочные стебли, листья и бутоны. Листья и стебли портулака обладают слегка солоноватым и кисловатым вкусом. Также портулак с давних времён используется в традиционной китайской медицине.
Репа Репа – это корнеплод семейства крестоцветных. В европейской и азиатской кухне используется и сам корнеплод, и стебли, и листья. Как правило, плоды репы – округой формы, а вес может достигать 1 кг. На Ближнем Востоке репа известна более 4 тысяч лет, её высоко ценили греки и римляне за питательность и сладкий вкус. Репа занимала главное место в рационе европейского населения, пока в Европу не завезли картофель. А в русской кулинарии она оставалась главным овощем вплоть до ХХ века. Существует множество сортов репы, наиболее распространены жёлтая и белая репа.

Калорийность салата и похудение

Салат будто бы создан специально для того, чтобы добавлять его в рацион во время различных диет. Высокое содержание витаминов и микроэлементов играет крайне важную роль в условиях ограниченного рациона, а низкая калорийность позволяет не переесть и соблюсти ограничения дневной нормы калорий.

Салат в диетах следует сочетать с углеводами и белками – мясом, птицей, рыбой, овощами, орехами, сырами. Можно использовать его как основу овощных салатов, сочетая с томатами, огурцами, болгарским перцем, оливками. Такие блюда лучше всего заправлять оливковым маслом и лимонным соком, а для усиления жиросжигательного эффекта можно добавить туда чеснок, имбирь или корицу.

Также вы можете устраивать себе разгрузочные дни на салате – низкая калорийность позволит вам держать дневную норму калорий в пределах 1000 ккал, при этом не мучиться от голода. При разгрузочном дне на салате нужно съесть не менее 500-700 гр этого салата и 1 кг любых других зеленых овощей или помидоров. Салаты из овощей допускается заправлять ложкой оливкового масла и соком лимона.

В течение дня нужно пить достаточное количество воды или зеленого чая – не менее 1,5 литров. За один такой разгрузочный день вы сможете очистить кишечник, вывести лишнюю жидкость из организма, избавить свой организм от токсинов, а повторение таких разгрузочных дней раз в месяц позволит вам плавно и стабильно терять вес.

Салатом называют одно- или двухлетнюю огородную культуру семейства Сложноцветные

. Сведения о том, что салат употребляли в пищу, находятся в документах, описывающих бытность древней Римской империи, до этого времени салат выращивали ради семян, из которых выдавливали масло. Точное географическое место зарождения первых видов салата исторически не установлено.

Салат имеет множество разновидностей, самый распространённый, листовой салат, имеет длинные нежные побеги в форме дубовых листьев, светло-зелёного (салатового) цвета. Листья салата сочные, хрустят, со свежим запахом, могут варьироваться по форме и количеству, расположенному на одном корешке или кочане.

[custom_ads_shortcode3]

Польза салатов для похудения

Любой диетолог скажет, что всем, кто хочет снизить свой вес заметно и надолго, надо начать здорово питаться. А здоровое питание обязательно включает в себя древнейшее блюдо мировой кухни – салат. Конечно, предпочтение нужно отдавать овощным салатам c низкой калорийностью.

Овощной салат при похудении выполняет сразу несколько функций – утоляет чувство голода и наполняет желудок, питает организм полезными микроэлементами и витаминами, а также служит своеобразной «метлой» – очищает кишечник и улучшает обмен веществ. Как и ко всему, к приготовлению салатов нужно подходить с умом и любовью.

Весной, летом и осенью выбирать овощи для салата желательно на базаре, а не в супермаркете. Зимой лучше «нажимать» на квашеную капусту с лучком – богатейший кладезь . Заправить растительным маслом и можно смело кушать довольно большую порцию. Ни лишний вес, ни простуды не побеспокоят вас.

Состав и полезные свойства салата

Салат обладает богатым витаминно-минеральным составом, в котором присутствуют: витамины группы В, С, а также калий, кальций, сера, йод, фосфор. Продукт содержит грубые пищевые волокна, которые способствуют улучшению пищеварения, нормализуют перистальтику кишечника, заполняют объём желудка и, не перевариваясь, выводятся, собирая со стенок кишечника слизь и шлаки. Вещество лактуцин

, относящееся к группе алкалоидов, не только придаёт салату горчинку, но и активно снижает уровень холестерина в крови. Употребление в пищу листьев салата поможет улучшить состояние волос и ногтей, оказывает благотворное влияние на кожные покровы, улучшает память, зрение и является профилактикой против возникновения болезни Альцгеймера.

Несмотря на полезные свойства салата, он может принести вред организму.

[custom_ads_shortcode2]

Польза

Специалисты считают, что регулярное употребление салата в пищу благодаря его полезным свойствам способно предотвратить развитие болезни Альцгеймера, укрепить скелет и костную ткань, наладить пищеварительный процесс за счет большого содержания клетчатки, улучшить состояние зубов, кожи, слизистых оболочек организма, восполнить дефицит витаминов и минеральных элементов.

Салат в похудении

Салат является уникальным продуктом для тех, кто следит за весом. Съев большую миску салатных листьев, получаем наполненный желудок и минимум калорий (calorizator). Разумеется, салат в чистом виде не даёт чувства насыщения, поэтому его соединяют с другими овощами или белковой пищей. Можно, не придерживаясь специальных диет, ежедневно на обед или ужин употреблять порцию салатных листьев, тем самым обеспечивая регулярное опорожнение кишечника, здоровую перистальтику и сжигание жировых накоплений. Диеты Бабушкина или, например, французская на 13 дней, рекомендуют ежедневное использование салатных листьев в рационе.


[custom_ads_shortcode1]

Салат из свежей капусты

Салат из капусты готовится из свежих овощей. В блюдо помимо капусты входит морковь, лук, уксус, масло подсолнечника. Продукт идеально подходит для снижения веса. Его можно употреблять как на обед, так и на ужин.

Состав ингредиентов

Салат овощной (калорийность 64 ккал) состоит из:

СоставКоличество
Капуста белокочанная300 г
Морковь1 шт.
Лук репка1 шт.
Дольки чеснока3 шт.
Подсолнечное масло45 мл
Уксус5 мл
Сахар2 ч. л.
Сольпо требованию

Пошаговый процесс приготовления

Готовить блюдо необходимо следующим образом:

  1. Капусту необходимо очистить от грязных и поврежденных листьев, промыть под краном, подсушить. Овощ следует измельчить специальным шинковочным ножиком, после чего положить в глубокую миску.
  2. Морковь нужно почистить, промыть под краном, измельчить на крупной овощетерке, положить к капусте.
  3. Лук следует почистить, измельчить кубиками, высыпать в общую миску.
  4. Чеснок рекомендуется очистить, порубить ножиком, положить в миску.


    Овощные салаты с низкой калорийностью рекомендуется есть на обед, ужин.

  5. Салат после нарезки необходимо посолить, заправить уксусом и маслом.

Что можно добавить

В блюдо допускается добавить огурцы, помидоры, перец, зеленый горошек, оливки и другие продукты. Масло подсолнечное можно заменить маслом оливковым, сметаной или майонезом.

Как подавать блюдо на стол

Салат нужно есть холодным. Блюдо выкладывают на тарелки, украсив петрушкой или укропом, клюквой, оливками.

Салат в кулинарии

Название продукта говорит само за себя, чаще всего салат используют в салатах. Даже если это смесь разных видов салатных листьев и элементарная заправка из любого ароматного масла – оливкового, орехового или любого, по вкусу – морской соли и свежесмолотого перца, то этот салат будет очень вкусным и полезным блюдом (калоризатор). Салатные листья отлично сочетаются с креветками, грибами, орехами, яйцами, кисломолочными продуктами, запечённой куриной грудкой или холодным ростбифом. Традиционное использование нарядных салатных листьев – для подачи и украшения холодных закусок, салатов и различных блюд, салат является очень «правильным» гарниром для мясных блюд, способствуя скорейшему перевариванию мяса.

Больше о салате листовом смотрите в видеоролике «Салат листовой – польза и вред» телепередачи «О самом главном». Специально для Calorizator.ru Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Химический состав салата зеленого богат пектином. Это вещество – одно из главных натуральных лекарств для кишечника. И оно же – серьёзное препятствие на пути холестерина к кровеносным сосудам. Так что при риске развития атеросклероза на полезные свойства салата листового стоит обратить особо пристальное внимание.

Далее, чем полезны листья салата еще? Они способствует нормализации многих обменных процессов в организме благодаря содержанию в их составе комплекса витаминов В: В1, В2 и В9. Кроме того, их польза в том, что многие соли лёгких металлов – калия, магния, кальция, входящие в состав овоща, – также участвуют в процессах минерального обмена в организме и стабилизируют состояние многих органов.

[custom_ads_shortcode3]

Салат

ПродуктКкал на 100 г.БелкиЖирыУглеводы
ак-идель (рыбный с рисом по-башкирски)368.818.429.67.5
архиерейский221.55.920.83
весна90.337.43.1
витаминный1011.37.47.8
гнездо глухаря0000
гороховый с яблоками102.33.35.311.2
гранат225.94.71812
гранатовый браслет166.63.914.26.1
греческий188.53.917.83.4
грибки77.66.54.72.6
диетический из свеклы и яблок94.20.8317
для мужчин127.51.6108.3
жареный универсал26.610.25.5
зимний0000
золушка0000
из апельсинов и лука-порея0000
из белокачанной капусты67.91.83.67.6
из белокочанной и морской капусты84.61.85.18.4
из белокочанной капусты с кальмарами229.51417.73.7
из белокочанной капусты с сельдью и шпиком185.613134.4
из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем85.31.659
из белых грибов или шампиньонов62.35.22.55.2
из бобов157.43.313.95
из грибов и квашеной капусты120.328.78.9
из грибов с сельдью135.78.210.81.6
из зелени с дичью230.46.818.59.7
из кабачков и помидоров103.41.194.8
из кальмаров с яблоками315.316.421.614.7
из капусты с апельсинами99.12.55.311.1
из капусты с грибами106.65.95.59
из капусты с яблоками60.22.53.16
из капусты с яблоками32.41.50.26.5
из капусты с яблоками и луком71.71.12.312.4
из картофеля с морской капустой и свеклой1142.17.89.4
из картофеля с редькой и яблоками205.84.217.97.5
из квашеной капусты101.71.48.16.2
из квашенной капусты и свеклы69.91.954.6
из квашеной капусты101.71.48.16.2
из кильки в томатном соусе283.5527.25
из кольраби144.82.112.37
из крабов171.814.79.57.3
из красного сладкого перца, зеленого горошка и риса247.2105.342.4
из краснокачанной капусты64.40.83.67.8
из краснокочанной капусты с грибами97.41.86.58.4
из краснокачанной капусты с яблоками38.10.70.38.6
из креветок с рисом310.125.610.330.6
из кукурузы317.68.88.554.8
из курицы по-архангельски195.94.71511.3
из маринованной свеклы с яблоками90.11.36.18
из моркови191.85.77.626.8
из моркови и капусты140.61.7119.2
из моркови с курагой, помидорами и яблоками78.21.22.812.8
из моркови с орехами и медом219.44.915.216.7
из моркови с хреном141.21.912.65.4
из морского гребешка с огурцами148.2911.13.3
из овощей с капустой морской136.8210.69.1
из огурцов571.14.53.2
из перца1731.116.94.4
из помидоров1464.412.44.4
из помидоров и огурцов89.20.77.74.5
из помидоров по-чилийски19.90.60.24.2
из помидоров, огурцов и сладкого перца251.10.25.2
из птицы или дичи198.85.615.110.9
из разных фруктов147.3111.99.5
из редиса0000
из редиски со метаной106.429.34
из редьки204.22.219.16.3
из редьки и картофеля по-кабардински128.44.79.27.3
из редьки с орехами0000
из репы142.61.89.413.6
из рыбы184.910.5136.9
из свежей капусты с мясом143.13.712.83.6
из свежих овощей77.51.64.48.3
из свеклы и хрена95.61.35.211.6
из свеклы с орехами117.81.78.88.5
из свеклы с сыром и чесноком211.67.117.17.8
из свеклы с хреном46.81.50.110.7
из свеклы с черносливом, орехами и чесноком2847.115.630.7
из сельдерея0000
из сельди204.111.914.76.4
из соленых огурцов и брюквы66.61.93.76.8
из соленых огурцов и редьки90.81.27.74.3
из соленых огурцов и свеклы951.47.65.6
из спаржи237.52.123.93.6
из стручковой фасоли132.52.810.57.2
из сырой моркови и репы115.91.58.88.2
из сырой моркови м яблоками82.21.24.89.1
из сырой свеклы76.71.24.78
из сырых овощей94.31.67.65.3
из сырых овощей с яблоками581.13.36.4
из творога246.412.619.26.1
из трески с майонезом184.69.9152.6
из трески с хреном164.88.910.110
из тыквы730.96.13.8
из тыквы по-чувашски82.91.20.220.4
из тыквы с яблоками35.70.60.38.2
из фасоли336.613.819.628.1
из фруктов95.20.84.912.9
из цветной капусты69.11.25.73.5
из цветной капусты, свежих огурцов и помидоров77.325.35.6
из шампиньонов143.13.912.54
из щавеля200.12.318.85.8
из яблок и брусники78.60.858.1
из яблок и лука111.118.38.6
из яблок и моркови с орехами152.64.16.819.9
из яблок и помидоров67.10.84.17.2
из яблок и сливы97.92.62.218.1
из яблок и тыквы36.20.60.38.3
из яблок с орехами75.81.70.317.6
картофельный127.92.56.615.5
картофельный с грибами и брусникой123.64.29.16.7
картофельный с грибами и клюквой123.64.29.16.7
картофельный с яблоками109.527.98.2
киевский160.95128.8
коктейль овощной147.41.812.86.6
коктейль рыбный217.613.917.31.7
коктейль с ветчиной и сыром273.612.423.82.6
коктейль с курицей и фруктами245.110.319.18.6
коктейль экзотик0000
копенгагенский75.734.85.4
кремлевский252.35.822.17.9
летний102.53.67.55.4
любительский97.31.55.511.2
матрешки125.911.48.41.2
мимоза296.66.328.34.4
молдова283.55.520.420.7
морковный88.20.87.54.7
московский280.34.724.710.5
муравейник235.412.67.930.2
мясной25411.820.75.4
невеста218.74.318.59.4
нежность2115.18.730
обжарка132.63.811.92.7
овощной с редькой и яблоками157.3213.57.4
овощной с яблоками и сладким перцем123.81.410.85.7
огуречный131.53.7122.2
оригинальный0000
освежающий с редькой47.91.70.310.3
осенний82.11.66.15.6
осенний из свежих овощей с рыбой1238.37.75.5
острый из картофеля с ветчиной и чесноком1755.910.315.5
пестрый73.93.71.911.2
петровский грибной с квашеной капустой и огурцами110.51.510.33.1
печеночный104.78.27.51.1
пикантный0000
по-берлински219.71.921.64.8
по-деревенски113.72.67.210.1
по-коми-пермяцки (из квашеной капусты с мясом)14310.510.12.8
по-французски166.62.114.37.9
по-чешски196.64.218.43.8
приятное с полезным101.78.50.716.5
рыбный153.36.412.44.4
рыбный с морской капустой1198.87.54.2
с кальмарами0000
с колбасой182.5414.88.9
с копченой треской122.26.98.84
с креветками250.97.723.32.7
с кукурузой319.97.422.523.4
с маслом и уксусом167.21.415.85.1
с сардинами85.16.12.610
с сельдереем и творогом0000
сезонный129.82.110.18.2
со сметаной и яйцом81.41.873
столичный325.215.927.83
сырный153.45.611.67.2
тихая заводь259.97.823.54.6
универсал27.210.25.6
фантазия0000
фруктовый со сметанным соусом137.71.17.916.6
цезарь классический0000
эгоист252.310.519.59.2
эксклюзив100.47.26.82.9
экспериментальный852.64.29.8
эстонский166.22.314.27.8
яблочный с сельдереем и помидорами0000
яичный214.27.319.52.6

Лечебные свойства салата

1. Для иммунитета.

Ещё более важным целебным свойством салата является наличие в нём различных антиоксидантов и витаминов, поддерживающих иммунную систему. Самыми знаменитыми и эффективными из них являются витамин С и бета-каротин. Эти полезные вещества в салате усиливают иммунную систему организма, способствуя развитию и активности клеток-охранников в крови.

2. От холестерина. Кстати, витамин С в организме способствует распаду холестерина на отдельные жёлчные кислоты, благодаря чему и уровень холестерина в крови понижается, и работа печени облегчается.

3. От рака.

Но ещё витамин С обладает мощными антиоксидантными свойствами. В салате он делит обязанности по защите от свободных радикалов и риска развития рака с токоферолами, и вместе они создают барьер, практически непроходимый для различных отрицательных факторов внешней среды – вредных газов, токсинов, радиации.

4. От кашля.

Ещё в Древней Греции врачеватели отметили полезное свойство отвара салата останавливать кашель и работать добротным отхаркивающим средством. Поэтому при различных заболеваниях верхних дыхательных путей польза этого отвара в том, что он влечет облегчени симптомов и скорейшее выздоровление.

5. От анемии.

Польза же микроэлементов, содержащихся в салате, в том, что они способствуют лучшему кроветворению и обеспечивают эластичность стенок кровеносных сосудов. Не зря листья салата полезные свойства которых так ценны, считается важным элементом диеты для тех, кто страдает анемией и болезнями кровеносных сосудов.

[custom_ads_shortcode1]

Винегрет

ПродуктКкал на 100 г.БелкиЖирыУглеводы
винегрет130.11.710.38.2
из овощей176.91.913.911.7
из овощей и фруктов137.41.99.511.9
из овощей, яблок и зелени104.21.67.38.6
из перца с картофелем97.436.27.9
из фруктов и овощей128.52.18.212.4
по-румынски208.16.216.88.7
с консервированным мясом21510.315.49.5
с селедкой119.14.56.910.5

Листовой салат в косметологии

Ну и нельзя не упомянуть про лечебные свойства салата для кожи. Он способен улучшать состояние сухой и шелушащейся кожи. Маски из листьев или настой его рекомендуют применять для обработки кожи лица, головы и тех участков, на которых регулярно происходят высыпания. Большое количество витаминов в салатных листьях способствует нормализации обменных процессов в верхних слоях кожи и активируют работу кожных желез.

Поэтому многочисленные секреты красоты и здоровья от древних греков и римлян достались нам с салатом по наследству. Недаром именно салат листовой польза которого так ценится любителями здорового образа жизни, появляется весной в числе первых зелёных овощей на прилавках магазинов. И пока мы готовим из него различные свежие блюда, народные целители и медики продолжают открывать в нём новые возможности и изобретать на его основе новые препараты.

Салат Айсберг — овощная культура, относящаяся к кочанным салатам, имеет светло-зелёные листья, завернутые в небольшие, не очень плотные кочаны, сочные и хрустящие на вкус. Салат айсберг выращивали еще в Древнем Египте, вначале ради масла и семян, и лишь затем из-за съедобных питательных листьев.

Внешне салат Айсберг очень напоминает белокочанную капусту, поэтому, покупая его в супермаркете в отделе самообслуживания, многие нередко их путают (калоризатор). В среднем вес одного кочана — 300-400 г. По вкусу Айсберг очень похож на листовой салат, только отличается приятным хрустом, который совершенно не свойственен последнему. Причем, чем выше концентрация воды в этом листовом овоще, тем он более хрустящий.

[custom_ads_shortcode2]

Немного о салате

Как ни парадоксально, но люди достаточно редко включают в свой рацион листья салата. Калорийность его достаточно низкая, а потому и наесться им нельзя. Этот продукт чаще служит украшением праздничных блюд, которые обильно политы майонезом. Если же говорить о сторонниках диет и правильного питания, то они хорошо знают цену свежему латуку. Стоит отметить, что на данный момент в мире насчитывается более 1000 разновидностей салатов. Это однолетнее (в некоторых случаях двухлетнее) растение, которое относится к семейству астровых, или сложноцветных. Сортов салата так много, что порой даже опытные садоводы путаются в них. В древние времена эту культуру взращивали исключительно ради масла, которое добывалось из семян. Позже нежные листочки появились на столе древних греков и римлян. Они оценили не только вкусовые, но также и целебные качества этого продукта.

Полезные свойства салата Айсберг

Салат Айсберг оказывает помощь в регулировании обмена веществ в организме, улучшая кишечную перистальтику, в улучшении состава крови. Благодаря большому содержанию фолиевой кислоты салат Айсберг способствует укреплению нервной системы, помогает при стрессах и эмоциональных расстройствах. Рекомендовано употребление в пищу салата Айсберг в сложный период сдачи экзаменационных сессий, при активной умственной деятельности.

Во время беременности, чтобы обеспечить малыша всеми необходимыми витаминами и микроэлементами, будущие мамы включают в свой рацион блюда из зелени и салатов, и Айсберг, который доступен круглый год, является фаворитом. Так как вред салата Айсберг минимален, его рекомендуют использовать так часто, как только захочется.

[custom_ads_shortcode2]

Салат из авокадо и капусты

Блюдо имеет оригинальный вкус за счет сочетания авокадо и белокочанной капусты. Также в салатик кладут яблоко. Блюдо можно употреблять на завтрак.

Состав ингредиентов

Необходимо подготовить следующие ингредиенты:

СоставКоличество
Капуста белокочанная150 г
Яблоко зеленое½ плода
Авокадо½ плода
Оливковое маслопо вкусовым предпочтениям
Сок лимона5-10 мл
Сольсколько необходимо
Перец перемолотыйпо требованию

Вместо белокочанной капусты можно использовать пекинскую.

Пошаговый процесс приготовления

Блюдо готовят следующим образом:

  1. Капусту следует промыть, измельчить шинковочным ножиком в виде соломки.
  2. Яблоко нужно промыть, нарезать соломкой.
  3. Дальше необходимо почистить авокадо, нарезать.
  4. Авокадо и яблоко рекомендуется сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не меняли цвет.
  5. Все составляющие нужно положить в глубокую миску, перемешать.

  6. Блюдо перчат, поливают маслом. Салат следует перемешать, поставить в холодильник на 15 мин.

Что можно добавить

К блюду допускается положить оливки, орехи. Они придадут салату интересный вкус.

Как подавать блюдо на стол

Салат нужно подавать в холодном виде на индивидуальных тарелках. Порцию украшают петрушкой, оливками.

Салат Айсберг в кулинарии

Салат Айсберг принято употреблять в свежем виде, потому что при термической обработке он теряет большую часть полезных свойств. Имея достаточно нейтральный вкус, Айсберг будет достойным «компаньоном» для многих продуктов (calorizator). Его используют для приготовления салатов и для украшения закусок и блюд.

В связи с тем, что листочки у этого салата довольно плотные и хрустящие, в кулинарии их часто используют в качестве мини-тарелочек для подачи салатов и холодных закусок. Салат Айсберг долго может храниться в холодильнике, потому что он является единственным из всех видов салата, который совершенно не боится холода.

Источники:

  • vesvnorme.net
  • www.calorizator.ru
  • sostavproduktov.ru
  • www.calorizator.ru

Салат из помидор и огурцов

Блюдо очень простое. В состав входят огурцы, помидоры, лук. Салат подходит для здорового питания и программы снижения веса.

Состав ингредиентов

Салат овощной (калорийность 89 ккал) имеет в себе следующие компоненты:

СоставКоличество
Помидоры400 г
Огурцы300 г
Лук зеленый1 пучок
Сольсколько нужно
масло оливковое25 мл

Пошаговый процесс приготовления

Блюдо готовится очень просто:

  1. Помидоры следует промыть, нарезать небольшими кусочками, положить в большую миску.
  2. Огурцы рекомендуется промыть под краном, измельчить в виде кубиков или соломок, высыпать в миску к помидорам.
  3. Далее необходимо нарезать зеленый лук мелко, положить к основным ингредиентам.
  4. После нарезки салатика овощи необходимо посолить перемешать.
  5. Блюдо следует заправить маслом, оставить на 15-20 мин. в холодильнике, чтобы образовался сок.

Что можно добавить

Добавить к салату можно репчатый лук, сладкий перец, петрушку, укроп, редиску, капусту пекинскую. Также в блюдо можно положить консервированную кукурузу или горошек.

Как подавать блюдо на стол

Блюдо следует употреблять в холодном виде. Продукт выкладывают на тарелку, украсив оливками, петрушкой.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Для любых предложений по сайту: [email protected]
Для любых предложений по сайту: [email protected]