Сколько грамм/мл/капель в 1 чайной/столовой ложке соли, сахара, воды и других продуктов

Нередко случаются такие проблемы, когда срочно нужно что-либо новенькое приготовить на обед по строгой рецептуре, а весов или нет, или батарейка «сдохла». В такой ситуации теряться не стоит, так как на кухне имеются различные столовые приборы и предметы, с помощью которых задачу определения веса или объёма различных продуктов всегда можно решить. Например, часто хозяйки используют для этого стакан или столовую и чайную ложки. Важно знать только, сколько чего в них вмещается. А уже в этом помогут специальные таблицы мер и весов, на которые и нужно ориентироваться. Наизусть мало чего запомнишь. Чаще всего применима столовая ложка, поэтому поговорим именно о ней, выступающей в качестве своеобразных «весов».

Размеры ложек, их вместительность

Первые ложки появились в 3 тыс. до н.э. Сначала их делали из ракушек и костей характерной формы. Затем перешли на деревянное производство. Позже открыли превосходные качества обожженной глины (некоторые умельцы делают глиняные ложки до сих пор). Со временем люди научились плавить металлы в разные формы. На Руси первое серебряное изделие появилось в 988 г. н.э. – его подарили Владимиру Красно Солнышко. Сейчас существует культура сервировки столовых приборов. По двум сторонам от тарелки кладут 5-6 разных ложек, в зависимости от характера блюд, что будут употребляться.

Ознакомиться с привычными и редкими ложками можно в таблице ниже:

Помимо индивидуальных ложек в сервировке стола участвуют и предназначенные для общего пользования:

К ложкам везде проявляют особенное отношение. В качестве примера можно вспомнить несколько традиций:

• на Руси серебряные ложки дарили, когда у младенца прорезывались первые зубы. Обычно это делали крестные, но иногда бабушки, дедушки или другие родственники;
• расписные деревянные ложки на Руси дарили молодым на свадьбу;
• в XVIII В на Руси появились музыкальные инструменты в виде ложек;
• в Англии существовала традиция – дарить ложку участникам соревнований, занявшим последние места, как утешительный приз.

Есть ли действительно вред от мюсли и какой?

Как и любой продукт, мюсли могут нанести вред организму спортсмена. Рассмотрим типичные примеры таких ситуаций:

1. Употребление хлопьев спортсменами в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Мюсли имеют грубую структуру, не подвергаются термической обработке и требуют значительных усилий со стороны пищеварительной системы для переваривания. Они провоцируют ухудшение самочувствия, удлиняя лечение. Чтобы избежать вреда от кукурузных хлопьев, их исключают из рациона при обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
2. Использование смесей, в состав которых входят нежелательные компоненты. Для каждого атлета их список индивидуален. Например, при непереносимости глютена нельзя применять зерновые смеси. Малина и цитрусовые противопоказаны спортсменам с аллергией. Мёд и сладкие фрукты должны быть исключены из рациона диабетиков и т.д.
3. Неправильный подбор калорийности смеси под тренировочный график. При значительном расхождении калорийности и энергетических трат произойдёт нежелательный набор жировой массы (в случае превышения). Если питательность смеси будет снижена на фоне увеличения нагрузок, это приведёт к истощению организма и ухудшению спортивных результатов.
4. Чрезмерное употребление мюсли. Стандартные смеси не содержат витамина С. Длительный приём таких хлопьев приводит к снижению иммунитета. Правильный подход к питанию: добавление к мюсли свежевыжатых соков, богатых витамином С и употребление хлопьев 1 раз в день.

Определение нужного количества ложек по массе продукта

Сколько в столовой ложке грамм, если знать достоверно, можно отмерить массу сыпучего или жидкого продукта. Например, когда согласно рецепту в тесто нужно добавить 60 мл молока, то наливают 4 ст. л. Если нужно отмерить 20 мл молока, используют 4 ч.л. Сыпучие продукты или жидкости отмеряют ложками или стаканами. Можно использовать точные мерные чашки с рисками и указанием количества продукта. Недостаток мерной чашки – на поверхность наносится количество только популярных продуктов, таких как сахар, соль или вода.

Если же нужно отмерить желатин или протеин, то здесь мерная чашка не поможет. Корнеплоды, овощи или фрукты отмеряют поштучно. Можно вычислить только средний вес этих продуктов. Все они различаются по форме и массе, поэтому для точного измерения все-таки потребуется воспользоваться весами. К примеру, вес 1 картофелины варьируется от 40 до 140 г. Средняя масса составляет 90 г. В рецептах часто пишут количество овощей или фруктов поштучно. За основу берутся средние продукты по размерам и весу.

Если в запасах только крупные, количество уменьшается в соответствии с примерным весом. Вместо 4 средних картофелин берут 3 крупные. Если же в запасах мелкие овощи, то количество увеличивается.

Приготовление в домашних условиях

Если есть возможность, всегда лучше приготовить этот продукт своими руками, а не покупать в супермаркете, даже не глядя на состав батончика-мюсли. Так вы точно будете знать, что в него включены только натуральные и полезные ингредиенты. Чаще всего используются овсяные хлопья, цельные зерна, орешки, мед, семечки (кунжут, тыква, подсолнечник), домашние сухофрукты. Вместо меда можно добавить сироп агавы или экстракт стевии, а также использовать мякоть бананов, яблоки, финики.

Готовятся такие изделия просто и быстро. К этому делу можно также привлечь детей, они с удовольствием будут перемешивать массу и нарезать батончики.

С апельсином для тонуса

Ингредиенты:

• 200 г овсяных хлопьев;
• 100 г сухофруктов;
• 100 г орешков;
• цедра апельсина — по вкусу;
• 4 ст. л. апельсинового сока;
• 60 г меда;
• 2 ч. л. растительного масла.

Масло можно брать любое, но лучше отдать предпочтение продукту первого холодного отжима независимо от исходного сырья. Подойдет подсолнечное, льняное, кунжутное, тыквенное.

Последовательность действий:

• Порубить орешки ножом.
• Снять цедру с апельсина, выжать сок.
• Разделить сухофрукты на части: одну половину измельчить с медом (30 г) до состояния пасты, вторую — порезать на ломтики.
• Соединить хлопья, орешки, цедру, сухофрукты. Ввести оставшийся мед, сок, масло. Перемешать, чтобы все компоненты равномерно распределились в массе.
• Застелить противень пекарской бумагой и выложить на него массу. Раскатать в ровный пласт.
• Поставить в духовку и выпекать около трети часа при температуре 180 градусов. Еще горячий десерт разрезать на прямоугольники или квадратики. Подавать остывшим. Такое лакомство точно придется по вкусу маленьким сладкоежкам, да и взрослые не останутся к нему равнодушными.

Сколько грамм сахара, соли и других сыпучих продуктов в 1 столовой ложке?

Сколько грамм в столовой ложке соли мелкой и крупной, сахара, других продуктов, популярных на кухне, можно узнать из таблицы:

Мерить сыпучие продукты ложками без горки опасно. Наличие горки у всех хозяек рассматривается по-разному. Поэтому лучше руководствоваться полными емкостями во избежание вкусовых неприятностей. В большинстве рецептов, где вместо массы продукта указывается ложка, подразумевают полную емкость.

Сколько грамм сыпучих продуктов в 1 чайной ложке?

Традиционно, 1 ст. л. = 3 ч.л. Поэтому, руководствуясь таблицей измерения продуктов в ст. л., можно рассчитать количество и для чайных. Заполняя емкости солью, сахаром или мукой, нельзя утрамбовывать продукты. Полная трамбовка все равно не получится. Но в ложки всегда будет набирать разное количество, что негативно отразится на вкусе блюда. Также, когда по рецепту требуется большой объем продукта, чайные ложки используются для точности измерения. Ими набирается сахар, крахмал или мука.

Затем они погружаются на самое дно другой емкости, после чего высыпаются. Тогда внутри не образуются пустоты, а сыпучее изделие распределяется равномерно. Помимо трамбовки продукта, его нельзя и разрыхлять. В противном случае точно образуются пустоты. Например, когда перед использованием требуется просеять муку, сначала отмеряют количество, а затем пропускают через сито. Производя замеры, учитывают страну производства. Российские и азиатские классические чайные ложки вмешают в себя 5 г.

Но если изделие приобретено в США, то вес уменьшается до 4,93 г, в Великобритании – до 3,55 г. Чайными ложками в рецептах пользуются редко. Обычно они задействуются, если требуется совсем небольшое количество продукта.

Вред и противопоказания

Ежедневно употреблять эту «кашу» не рекомендуется, поскольку чрезмерное количество клетчатки в организме способно вызвать вздутие живота и болезненные ощущения. Не стоит покупать продукт на развес, поскольку в таком виде могут продать некачественный товар с содержанием опасным микроорганизмов.

Натуральные мюсли без добавок не являются вредными для организма человека. Но различные компоненты, включаемые в их состав, способны причинить ущерб здоровью. Производители нередко добавляют в свою продукцию тропические фрукты, которые проходят предварительную обработку специализированными веществами. Такой продукт не рекомендуется употреблять людям с желудочными заболеваниями.

Производители также добавляют в мюсли и синтезированные химические компоненты, необходимые для усиления вкуса. Они способны убивать полезные вещества, содержащиеся в злаках. В составе можно встретить и пальмовое масло, которое вредит людям, страдающим сердечно-сосудистыми болезнями. Присутствие в продукте любых искусственных добавок должно стать причиной отказа от покупки.

Запрещено включать в свой рацион мюсли при следующих проблемах со здоровьем:

• целиакия;
• аллергическая реакция;
• гастрит и язва.

Запеченные мюсли противопоказаны при болезнях печени, поскольку они с трудом перевариваются из-за значительного содержания жиров. Употребление этого блюда может стать причиной обострения. Мюсли с сухофруктами содержат много сахара, поэтому они противопоказаны людям, страдающим сахарным диабетом.

Несмотря на то что продукт допустимо включать в рацион женщинам, кормящим грудью, перед употреблением стоит обратить особое внимание на состав. В нем не должно присутствовать искусственных веществ и следующих добавок:

• меда;
• сухофруктов;
• орехов.

Все вышеперечисленные ингредиенты являются сильными аллергенами для маленького ребенка, а изюм способен ухудшить выработку молока у матери.

Сколько грамм сыпучих продуктов в 1 десертной ложке?

Сколько грамм в столовой ложке соли нужно знать, чтобы определить объем десертной. Она составляет 2/3 веса. Но такое утверждение верно, если используется классическая ложка.

Десертные ложи различаются по параметрам:

• форма;
• длина ручки;
• материал изготовления;
• глубина;
• наличие выемки (носика) на одной из сторон.

Поскольку все они различаются по весу и объему, хозяйки рискуют испортить блюдо неправильными измерениями.

В России популярностью пользуются 3 разновидности десертных ложек:

• классические. Объем этого изделия составляет 10 мл или г. Используются преимущественно для употребления разных десертов, вроде йогуртов, желе или фруктов со взбитыми сливками;
• кофейные. Заполучили популярность с открытием кафетериев в крупных городах России. Они подаются к столу, если заказывается кофе с мороженым – сравнительно новое европейское лакомство. Объем такой ложки составляет 2,45 мл или г;
• барные. У этого названия много значений. Если рассматриваются десертные ложки, то подразумевают небольшой черпак с сильным углублением (напоминает полусферу). Используются для употребления многослойных напитков с фруктами. Объем ложки – 15-12 мл или г.

Есть много разных других общих и индивидуальных ложек. Чтобы использовать изделие, как мерную емкость, рекомендуется сначала произвести точные замеры. После измерения веса, их можно применять на кухне.

Статья на тему : Порция гранолы

Здоровое питание помогает человеку не только перестать набирать килограммы, но и скинуть излишки веса. Но, перейдя на правильное питание, многие сталкиваются с тем, что все параметры остаются теми же или, хуже того, увеличиваются! Особенно остро стоит вопрос с гранолой.

Человек, однажды открыв для себя гранолу и поняв, наконец, что правильное питание может быть еще и вкусным, покупает себе упаковку, приходит к себе домой и на радостях тут же съедает половину. Через пару недель вдруг (!) обнаруживается, что вместо ожидаемой потери/сохранения веса, он набрал пару лишних килограмм. Конечно же, во всех своих бедах он винит гранолу. Видите ли, она «полнит».

Если же он или она действительно попытались разобраться, почему так получилось, то быстро пришли бы к заключению, что все дело в размере съедаемых порций. Ведь, помимо того, что мы едим, не менее важно, сколько этого мы накладываем в свою тарелку.

Как известно, у страха глаза велики (поэтому нечто ужасное представляется нам больше/сложнее, чем оно есть на самом деле), то у голода, они, по всей видимости, малы, так как нам постоянно кажется, что в нашей тарелке меньше, чем нам нужно. Вот и получается, что даже если полезного продукта съедать больше нормы, то и результат Вы получите обратный желаемому.

Сводная таблица сыпучих продуктов

К мерной таблице можно прибегнуть при необходимости взять нужное количество продукта, но нет возможности воспользоваться для этого стандартными весами:

Наиболее популярные способы измерения веса по рецептам – столовые ложки и стаканы с тонкими стенками. Также можно воспользоваться специальными чашками с рисками. Указанные меры будут верными только при условии, что ложки и стаканы набираются полными. Изделия нельзя трясти или другими способами пытаться их утрамбовать. К примеру, в таблице указывается, что в тонкостенном стакане умещается 160 г крахмала. Но если его утрамбовать, то вес увеличивается до 200-210 г.

Просеивать продукты тоже нельзя, поскольку тогда образуются пустоты. К примеру, если пропустить муку через сито, то ее масса уменьшается со 160 г до 120 г.

Сколько мл и капель жидких, вязких продуктов в столовой ложке?

В России используется несколько видов столовых ложек, объем которых колеблется в диапазоне 12-18 мл. В рецептах применяются стандартные приборы с размерами 3х4 см.

В таблице перечислены жидкости, а также их объемы и капли в столовых ложках:

Одна капля жидкости = примерно 0,05 мл (исключения составляют вязкие жидкости, где объем капель зависит от температуры). Так подсчитывают количество капель воды, вина или уксуса в ст. л. Также можно отмерить мл, если задействовать обратное равенство. Сколько грамм в столовой ложке соли или муки можно посчитать, но нужно учитывать, какие именно столовые приборы будут использоваться. В России классические ложки вмещают объем в 18 мл.

Но в разных других странах этот показатель меняется:

• США, Канада, Новая Зеландия – 0,5 унций, или 14,787 мл;
• Австралия – 19-20;
• Великобритания – 13,8.

Самый простой способ измерить объем ложки, что впоследствии будет использоваться для рецептов – задействовать пластиковые емкости, которые прилагаются к лекарствам. В них капли и мл указывается точно, поэтому и замеры будут достоверными.

Сколько мл и капель жидких, вязких продуктов в чайной ложке?

Объем 1 ч.л. составляет 1/3 столовой. Пользуясь таблицей, рассчитывают мл. Разница характеризуется разной плотностью жидкостей.

Они разделяются на 3 категории:

• истинные. Характеризуются своим химическим состоянием и составом. Примеры: вода, уксус, вино;
• плотные. Отличаются малой тягучестью при стандартной комнатной температуре. Если их разогреть, то они приобретают свойства истинных жидкостей. Примеры: сироп, мед, молоко;
• густые смеси. С одной стороны они жидкие, но с другой – в ложку можно набрать с горкой. Примеры: замороженный мед, томатная паста, сгущенное молоко.

Различаются и сами ложки. На каждой кухне часто имеется несколько чайных приборов, отличающихся по форме, дизайну и объему. Повара советуют выделить одну ложку для приготовления по рецептам, замерить ее объем, чтобы впоследствии пользоваться.

Сводная таблица жидких, вязких продуктов

Замерять жидкие продукты ложками удобнее, поскольку их невозможно набрать с горкой.

Посмотреть точные значения можно в мерной таблице:

Секреты и способы взвешивания без весов

Кухонные весы не всегда есть в арсенале хозяек. Однако подручных средств, таких как столовые приборы, стаканы или кружки, предостаточно. Есть несколько хитростей, которые помогут отмерить нужное количество продуктов согласно рецептам.

Макароны

Макароны, как крупы, различаются по формам и весу. Поэтому отмерить точное количество без весов не удастся.

Но можно сделать это с минимальной погрешностью:

• в граненом стакане 190 г;

• в стакане с тонкими стенками 230 г;
• в столовой ложке 33 г.

Удобство в том, что макароны приблизительно одинаковы по весу, независимо от формы. Но масса может сильно различаться после варки. Разваренные мароны вбирают в себя много жидкости, что сказывается на весе.

Овощи

Каждый повар по-разному чистит и нарезает овощи, поэтому их невозможно взвесить стаканами или ложками.

Руководствуются средним весом (г):

• картофель – 80;
• лук – 70;
• морковь – 75;
• огурец – 100;
• помидор – 85;
• свекла – 60;
• болгарский перец – 50;
• острый перец – 30;
• дунганский перец – 40;
• баклажан – 120.

Яйца

Вес среднего яйца зависит от птицы (г):

• страусиное – 900;
• индюшачье – 80;
• куриное – 60;
• утиное – 70;
• гусиное – 200;
• перепелиное – 10.

Содержание желтка в яйце составляет 33%, 12% — скорлупа, и 55% — белок.

Творог

Творог добавляется преимущественно в выпечку, поэтому точность является залогом успеха.

Чтобы измерить количество творога, можно воспользоваться способами:

• в стакане с тонкими стенками, наполненном доверху, поместиться 250 г;
• в граненом стакане – 200 г;
• в ложке с горкой – 16 г.

Для определения точного веса, творог предварительно рекомендуется размять, чтобы было меньше пустот. А набирать его в емкость следует, слегка утрамбовывая.

Орехи и семечки

Сколько грамм соли в столовой ложке нужно знать, чтобы примерно определить в соотношении вес орехов и семян.

В зависимости от вида, получают следующие значения (г/ст. л. с горкой):

• арахис – 23-25;
• миндаль – 27-31;
• фундук – 27-30;
• грецкий орех – 28-33;
• кедровый орех – 9-10;
• семена подсолнуха (высушенные и очищенные) – 23-25;
• семена тыквы (сушеные и чищеные) – 18-20.

Если орехи или семечки тщательно перетереть, то в 1 ст. л. получится около 28-30 г смеси. Кулинарная хитрость: если планируется получить ярко выраженный вкус орехов при выпечке, их нужно перетереть, затем просушить. Тогда испаряется масло вместе с характерным привкусом.

Ягоды

Ягодами тоже активно пользуются на кухне. Они пригодятся не только для выпечки, но и приготовления разных коктейлей и напитков.

Вес разных ягод в 1 ложке (г):

• вишня, шпанка, брусника, сушеный шиповник – 20;
• клубника, черная смородина, клюква – 25;
• малина, смородина, ежевика, черешня – 30;
• крыжовник, свежая черника, голубика – 35;
• черника после просушки – 15.

Фрукты

Как и овощи, фрукты оценивают поштучно, учитывая средний вес (г):

• урюк – 40;
• апельсин – 135;
• груша – 130;
• 1 ягода земляники – 8;
• лимон – 60;
• персик – 85;
• слива – 30;
• яблоко – 90.

Специи

Поскольку в блюда не добавляют много специй, то лучше ориентироваться по чайным ложкам (г):

• перец (черный и душистый) – 5;
• перец-горошек – 6;
• порошкообразная горчица и гвоздика – 3;
• корица – 8;
• цельная гвоздика – 4.

Если используются цельные специи и добавки к блюдам, то можно воспользоваться средним весом.

В 1 г содержится (шт.):

• гвоздика – 12;
• лавровый лист – 7;
• горький перец – 30;
• душистый перец – 15.

Состав и калорийность

В составе мюсли присутствуют следующие полезные вещества:

• комплекс минералов (кальций, фосфор, железо, калий, цинк, магний, марганец, селен);
• набор витаминов (В, А, C, Е, D, К);
• жирные кислоты;
• пищевые волокна;
• клетчатка.

Соотношение БЖУ на 100 граммов продукта:

• жиры — 5,5 г;
• белки — 9,1 г;
• углеводы — 72,9 г.

Что касается калорийности мюсли, то она варьируется в зависимости от разновидности продукта и составляет:

Хозяйке на заметку

Чтобы отмерить малое количество сыпучего продукта, нужно насыпать полную чайную ложку. Далее ее высыпают на доску, и разделяют на 2-3-4 равные доли. К примеру, в столовой ложке 7 г соли. Чтобы получить 1 г, необходимо разделить содержимое на 7 частей. Одна из них и составит нужное количество. Запоминать все меры и весы сложно. Поэтому можно распечатать небольшую памятку, заламинировать ее, и держать под рукой около рабочего кухонного стола. Когда планируется приготовление блюд зарубежной национальной кухни, поиски рецептов ведутся по иностранным сайтам и блогам.

Сколько грамм в столовой ложке соли можно вычислить без труда, как показано в статье.

Здесь повара сталкиваются с аббревиатурой «oz». Это унция – стандартная мера измерения веса во многих странах (преимущественно англоязычных). 1 унция = 28,35 г, а в 1 кг содержится 35 унций. Также иногда на иностранных сайтах и блогах с рецептами встречается другая аббревиатура: «fl oz». Это единица измерения для жидкостей, как в России г – для сыпучих и цельных продуктов, мл – для воды, молока или сиропа. Подсчеты проводятся аналогичным способом, в 1 л содержится 35 fl oz (жидких унций).

Мерные таблицы нужны под рукой только первое время. С опытом и практикой знания о том, сколько в столовой ложке грамм сахара, соли или мл воды, молока, запоминаются. Но разные столовые приборы с известным объемом лучше держать отдельно и использовать только при приготовлении блюд по новым рецептам.

Манки

Не всегда у хозяек получается профессионально сварить манную кашу, чтобы она по вязкости получилась такой, как было задумано изначально. Классические рецепты содержат информацию, какое количество крупы должно быть добавлено на определенный объем молока. Особенно важно применить эти знания и навыки, если семейный круг состоит не только из взрослых людей, но и маленьких детей или кто-то из окружения соблюдает диету.

Не обязательно взвешивать сыпучий продукт. Нужно помнить, сколько грамм манки в 1 столовой ложке, а вес равняется 20-25. Такой же объем и масса у гречки и лущеного гороха, которые используют для приготовления каши, супа. Особенно «капризна» гречневая крупа, где нужно строго соблюдать пропорции, чтобы каша из нее получилась рассыпчатая, без воды или пригорания ко дну кастрюли.