Диета и борщ: можно ли это блюдо включать в диетическое меню

Основные правила приготовления

Существует огромное количество рецептов борща. И все же есть ряд правил, которые необходимо соблюдать, чтобы в итоге получился именно борщ, а не обычный овощной суп или щи:

1. Обязательно использовать свеклу. Многие хозяйки отказываются от этого ингредиента, считая, что томатной пасты достаточно для придания нужного цвета, однако именно свекла придает неповторимый вкус и оттенок этому первому блюду.
2. Заменить томатную пасту на свежие помидоры. Протертые через сито они обеспечат нужную консистенцию.
3. Порядок закладки овощей. При наличии картофеля первым в бульон отправляется именно он, затем капуста, тушеные овощи и зажарка. Время приготовления каждого продукта индивидуально и зависит, в том числе, и от свежести. Так, прошлогодняя капуста готовится дольше, а нового урожая – быстрее.
4. Отказаться от уксуса. Этот продукт обеспечивает необходимую кислинку и сохраняет цвет овощей, однако его можно заменить лимонным соком или теми же томатами, которые вполне справятся с этой задачей.
5. Не забывать о пряностях, а именно о лавровом листе, душистом и черном перце.
6. Дать блюду настояться. В идеале нужно завернуть кастрюлю в одеяло и оставить на 30-40 минут.

Подают борщ со сметаной, зеленью, рубленым чесноком и пампушками.

Обязательно посмотрите: Диетический салат из капусты: лучшие рецепты Безопасное очищение: семена льна при похудении Кефир на диете: возможно ли альтернативы Грамотная рокировка: чем заменить на диете калорийные вкусняшки и продукты-аллергены

Постный борщ с фасолью

Слейте воду и промойте фасоль в проточной воде. Положите бобы в большую кастрюлю и залейте водой.

Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Бобы варится от 30 минут до 60 минут. Не размешивайте ложкой и не накрывайте кастрюлю.

Очистите картофель и свеклу от кожуры и помойте в холодной воде. Нарежьте их соломкой. Картофель положите в кастрюлю к фасоли, а свеклу обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Через 5-7 минут отправьте свеклу в кастрюлю к фасоли.

Мелко нашинкуйте лук и обжарьте на сковородке, пока он не станет полупрозрачным. Затем порежьте морковь и кладите на сковороду к луку. Жарьте 2-3 минуты.

Пока лук и морковь жарятся, порежьте томаты небольшими кусочками. Когда закончите с томатами, снимите зажарку со сковороды и добавьте в борщ.

Теперь обжарьте томаты 5-7 минут, добавив к ним мелко нарезанный чеснок.

Пока томаты с чесноком жарятся, мелко нашинкуйте капусту и болгарский перец и добавьте их в борщ.

Томаты должны размягчиться и впитать в себя запах чеснока.

Добавьте к ним томатную пасту или кетчуп (по вкусу), острый сухой перец и бросайте в кастрюлю.

Перемешайте и посолите борщ. Посыпьте его зеленью, и добавьте перец горошек и лавровый лист.

Теперь бросьте в кастрюлю два кубика сахара-рафинада.

Поварите пару минут, выключите и огонь и оставьте настояться минимум полчаса.

Можно ли есть на диете и при похудении

Для поклонников этого блюда диетологи разработали специальный план питания. Придерживаясь его, можно скинуть несколько килограммов, при этом не испытывая мучительного чувства голода.

Диетический борщ имеет множество достоинств:

• используются полезные овощи, которые способны наладить работу ЖКТ;
• потеря веса происходит постепенно без вреда для здоровья;
• все продукты доступны по цене;
• существует множество вариантов этого блюда, которые могут использоваться как вегетарианцами, так и мясоедами.

Интересно! Есть диетический борщ можно каждые 2-3 часа, не забывая в промежутках о питьевом режиме (не менее 2 л в день). Не стоит забывать и о физической активности. При отсутствии возможности посещать спортзал необходимо увеличить время прогулок или отказаться от лифта и транспорта.

Особенности приготовления борща для похудения

Хозяйки часто интересуются, как сварить диетический борщ. Чтобы получить полезное и некалорийное блюдо, стоит учитывать целый ряд рекомендаций:

1. Для уменьшения калорийности стоит отказаться от жирного мяса. Из белковых компонентов стоит выбрать нежирную курицу. Также допустимо сварить суп с добавлением грибов или фасоли.
2. В борщ для похудения не стоит добавлять злаки и картофель. Также противопоказаны другие продукты с большим содержанием углеводов. Объем крахмалистых овощей тоже стоит уменьшить. Исключением является свекла, которая придает блюду насыщенный цвет.
3. При приготовлении супа не стоит применять обжаренные овощи. Лук и морковь рекомендуется тушить с минимумом масла и томата. Это поможет избежать появления корочки.
4. Готовый суп не должен получиться чересчур густым. Гуща должна составлять треть всего объема блюда.
5. Для сохранения максимума ценных компонентов зелень стоит добавлять за несколько минут до завершения приготовления. Готовить продукт рекомендуется не больше 40 минут. Продолжительная термическая обработка существенно уменьшает количество ценных компонентов, которые остаются в гуще.
6. В блюдо стоит класть минимум соли. Эту специю стоит добавлять на заключительном этапе. Борщ лучше солить уже в тарелке. На 500 мл супа стоит брать примерно шестую часть чайной ложки соли.
7. В борщ допустимо класть сухие травы и овощи. К ним относят перец и тимьян. Также можно добавлять имбирь, майоран. Благодаря этому удастся не только улучшить вкус, но и стимулировать скорость метаболических процессов. Это поможет намного быстрее избавиться от избыточных килограммов. При этом большое количество специй повышает аппетит. Как следствие, есть риск срыва с диеты.
8. При подаче не стоит класть в блюдо сметану или сливки. Если хочется украсить его, допустимо использовать свежую зелень.

Как сделать борщ диетическим

Многие задаются вопросом, можно ли борщ на диете. Специалисты по питанию отвечают – можно, но при условии соблюдения ряда правил:

1. В качестве основы следует брать нежирный бульон из лопатки говядины, грибной или овощной отвар.
2. Картофель нужно исключить вовсе или заменить его сытными, но низкокалорийными аналогами, например, фасолью.
3. Свеклу перед введением в борщ лучше не жарить, а запекать, так она не потеряет цвет и не наберет лишних калорий.
4. Стоит отказаться от зажарки, заменив ее запеканием или варкой.

Эти простые правила позволят значительно снизить калорийность блюда.

Если говорить о разновидностях диет, то людям, придерживающимся системы Дюкана, наоборот, стоит оставить мясо и белковые продукты, но при этом свести к минимуму ингредиенты, богатые углеводами, в частности, картофель.

Если в процессе приготовления используется куриный бульон, то первый самый жирный навар с курицы следует слить, затем заново залить мясо кипяченой водой и варить уже до готовности. Полученный вторичный бульон будет менее жирен и калориен.

Борщ из фасоли в мультиварке

Слейте воду и промойте фасоль в проточной воде. Положите бобы в большую кастрюлю и залейте водой.

Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Бобы варится от 30 минут до 2,5 часов — это зависит от жесткости и сорта бобов, качества воды. Размешивать ложкой и накрывать кастрюлю не нужно.

Если бобы превратились в кашу — значит переварились, если хрустят — значит еще сырые.

Готовая бобы должна легко мяться вилкой.

Приготовьте бобы и мясо.

Промойте мясо, промокните бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие кусочки. Положите в чашу мультиварки замоченную фасоль, лавровый лист, добавьте соль и черный перец по вкусу. Затем залейте всѐ дистиллированной водой. Поставьте режим «Тушение» и нажмите кнопку «Старт».

Пока все тушится, подготовим овощи. Почистите картошку и нарежьте небольшими кубиками — примерно по сантиметру. Мелко порежьте репчатый лук. Почистите морковь от кожуры и натрите на мелкой терке. Нашинкуйте капусту.

Очистите свеклу от кожуры и натрите ее на мелкой терке. На помидорах сделайте крестовидные надрезы и ошпарьте их кипятком. Затем аккуратно снимите с них шкурку, а мякоть мелко порубите ножом.

Варианты низкокалорийных рецептов

Рецептура борща очень вариативна. Это позволяет создать множество самых разнообразных рецептов, которые удовлетворят вкусам и запросам каждого любителя.

Вегетарианский

1. Лук репчатый – 1 шт.
2. Морковь – 1 шт.
3. Сельдерей – 1 шт.
4. Томаты – 2-3 шт.
5. Свекольная ботва – 1 пучок.
6. Сладкий перец – 1 шт.
7. Капуста – 300 гр.

Приготовление:

1. Мелко нарезать лук и морковь с сельдереем, добавить полстакана воды и тушить овощи 7 минут.
2. Добавить 2 литра воды и после закипания ввести очищенные протертые помидоры, перец горошком и лавровый лист. Посолить.
3. Порезать соломкой перец и капусту, порубить ботву.
4. Ввести овощную смесь в суп. Варить до готовности.

Подавать со свежей зеленью и вегетарианским хлебом.

С щавелем (зеленый)

1. Лук репчатый – 1 шт.
2. Морковь – 1 шт.
3. Томаты – 2-3 шт.
4. Щавель – 1 пучок.
5. Капуста – 300 гр.
6. Свекла – 2 шт.
7. Яйца вареные.

Приготовление:

1. Мелко нарезать морковь и лук и потушить их в небольшом количестве воды.
2. Добавить воду, протертые томаты, соль, перец и лавровый лист. Варить 5-7 минут.
3. Ввести нарезанную соломкой свеклу и нашинкованную капусту.
4. За 7 минут до готовности – промытый щавель.

Лимонный сок или уксус не требуется, так как щавель придаст блюду необходимую кислинку. Если блюдо не постное, то перед подачей можно добавить в тарелку мелко порубленные вареные яйца.

С кабачком

1. Сладкий перец – ½ шт.
2. Лук – 1 шт.
3. Маленький кабачок – 1 шт.
4. Морковь и свекла – по 1 шт.
5. Томаты – 2 шт.
6. Зелень петрушки или сельдерея.

Приготовление:

1. Нашинковать полукольцами лук, натереть морковь, свеклу и тушить в небольшом количестве воды.
2. Спустя 5-7 минут, добавить 2,5 л овощного бульона и протертые помидоры.
3. Нашинковать капусту, кабачок и перец (кубиками).
4. Отправить овощную смесь в суп и довести его до кипения.

Настаивать 20-30 минут, после чего подавать.

Грибной

Суп легко готовится как традиционным способом, так и в мультиварке:

1. Свекла – 300 гр.
2. Шампиньоны свежие – 250 гр.
3. Лук, морковь, сладкий перец – по 1 шт.
4. Капуста – 500 гр.
5. Помидоры – 3 шт.
6. Зелень и специи.

Приготовление:

1. Нашинковать лук, перец и капусту, натереть морковь и свеклу, грибы нарезать пластинками.
2. Отправить лук и грибы в мультиварку на режим «Жарка» на 10-15 минут. Добавить ⅓ стакана воды или бульона.
3. Через 4-5 минут доложить морковь и перец, еще через 5 – свеклу и протертые томаты.
4. Хорошо перемещать, залить водой, посолить и ввести капусту.
5. Поменять режим на «Суп» и поставить таймер на 25 минут.

С фасолью

1. Лук, морковь и сладкий перец – по 1 шт.
2. Свекла – 2 шт.
3. Помидоры – 2 шт.
4. Банка консервированной фасоли – 1 шт.
5. Капуста – 300-400 гр.
6. Зелень.
7. Лимонный сок – 10 гр.

Приготовление:

1. Нашинковать и потушить в кастрюле лук и морковь, в конце добавив сладкий перец, нарезанный кубиками.
2. Запечь свеклу в духовке. Остудить и нарезать ее соломкой.
3. Добавить в кастрюлю очищенные и протертые томаты и свеклу, через 5 минут после закипания ввести капусту.
4. Отправить в суп фасоль и варить еще 10-15 минут.

Для придания вкуса в конце готовки можно добавить в борщ лимонный сок.

Свекольник

1. Свекла – 3 шт.
2. Огурцы – 2 шт.
3. Яйца вареные – 3 шт.
4. Лимонный сок – 20 гр.
5. Зелень (лук, укроп).
6. Сметана 10% – 150-170 гр.
7. Горчица – 20 гр.

Приготовление:

1. Отварить очищенную свеклу и нарезать ее соломкой, сбрызнуть лимонным соком. Отвар при этом не выливаем и даем ему остыть.
2. Нашинковать кубиками огурцы и зелень, отправить все в отвар вместе со свеклой, посолить.
3. Смешать горчицу и сметану до получения однородной массы.

Подавать с горчично-сметанной массой и рублеными яйцами.

Интересно! Второе название свекольника – холодный борщ. Это отличный вариант первого блюда для летнего сезона, так как, помимо голода, он утоляет еще и жажду.

С фрикадельками

1. Куриный или говяжий фарш – 400 гр.
2. Морковь – 1 шт.
3. Лук репчатый – 3 шт.
4. Капуста – 300 гр.
5. Свекла – 1 шт.
6. Томаты – 2 шт.

Приготовление:

1. Нарезать мелко 2 луковицы и смешать с фаршем, слепить фрикадельки.
2. Нашинковать оставшуюся луковицу и морковь и тушить 3-5 минут.
3. Залить все водой, довести до кипения и аккуратно отправить в кастрюлю фрикадельки, черный перец и лавровый лист.
4. Запечь свеклу и нарезать ее соломкой, томаты очистить и перетереть.
5. Отправить все в суп, посолить.
6. За 10-15 минут до готовности добавить нашинкованную капусту.
7. Дать настояться блюду 15-20 минут.

Борщ с фрикадельками обязательно оценят маленькие дети.

Когда кушать блюдо, если худеешь

«Борщовая» диета не является слишком строгой или сложной. Кушать борщ можно в любое время суток, но не более 200-300 гр за 1 раз. При этом количество дневных порций может доходить до 4-5. При желании употреблять первое блюдо можно и на завтрак.

При этом в понедельник в качестве перекусов можно использовать фрукты (кроме винограда и банана), во вторник – зеленые овощи, а на ужин можно позволить себе пару запеченных картофелин. В среду – только фрукты, в четверг можно выпить стакан молока 2,5% жирности, а в пятницу поужинать постной говядиной (150 грамм). В субботу на ужин можно позволить себе любой вид салата (латук, айсберг, шпинат) и постное мясо, а в воскресенье – бурый рис с овощами.

Сидеть на такой диете можно не чаще, чем раз в месяц, при этом не следует забывать про минерально-витаминные комплексы и минимальную физическую активность.

ПП борщ: рецепт

Если вы хотите приготовить диетический борщ с мясом, то как нельзя лучше подходит для этих целей говядина.

• 300 грамм говядины. Вы также можете заменить говядину на телятину. В 100 граммах телятины содержится 172 калорий, тогда как в 100 граммах говядины около 250 калорий.
• 2 крупные свеклы. Так как мы готовим борщ по диетическому рецепту, то будем использовать максимальное количество низкокалорийных овощей.
• 1 морковь.
• 300 грамм капусты. Можно использовать белокочанную капусту, можно савойскую или пекинскую (последние более нежные в борще).
• 1 картофель. Мы будем использовать всего один картофель, чтобы сделать пп борщ максимально низкокалорийным.
• Лимонный сок. Достаточно половинки лимона.
• Соль и перец.
• Любая зелень. Вы можете добавлять зелень не только непосредственно в готовое блюдо, но и при варке бульона. Это придаст особый аромат нашему диетическому борщу.

ПП борщ с говядиной или телятиной готовиться очень быстро и просто. Сначала отвариваем телятину (не забудьте слить воду после первого закипания). Когда телятина будет готова, у вас получится нежирный мясной бульон, который идеально подходит для правильного питания. Достаем мясо и кладем в наш бульон нашинкованные овощи -капусту, морковь, свеклу и картофель. Солим, перчим борщ и добавляем лимонный сок. В самом конце закладываем мясо, порезанное кубиками. Не забудьте добавить любимую зелень!

Калорийность на 100 грамм 30 калорий.

Как готовить зимой

Для того чтобы радовать себя ароматным первым блюдом, можно еще осенью сделать специальные заготовки.

Для этого понадобится:

1. Лук, морковь и помидоры – по 1 кг.
2. Свекла – 3 кг.
3. Соль – 60 гр.
4. Сахар – 150 гр.
5. Вода – 450-500 мл.
6. Лимонный сок или яблочный уксус – 220 гр.
7. Растительное масло – 20 гр.

Все овощи измельчаются или пропускаются через мясорубку, затем слегка обжариваются и тушатся 12-15 минут на малом огне. Добавляются оставшиеся ингредиенты, и тушение продлевается еще на 20 минут.

После этого смесь закатывается в простерилизованные банки.

Таким образом, можно заготовить основу для любого рецепта: с фасолью, щавелем, кабачками, грибами или сельдереем.

Борщ из консервированной фасоли

Отварите картофель и капусту.

Налейте в трехлитровую кастрюлю воду примерно на 5-7 см ниже края и поставьте на огонь. Пока вода закипает, очистите картофель и порежьте его небольшими кусочками.

Капусту нарежьте тонкой соломкой.

В кипящую воду положите нарезанный картофель и перемешайте. Подождите, пока вода закипит и добавьте капусту. Снова перемешайте, накройте крышкой и убавьте огонь до среднего.

Очистите лук, свеклу и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, свеклу и морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.

В сковородку налейте растительное масло и нагрейте на среднем огне. В разогретое масло высыпьте лук, распределите ровным слоем по сковородке и убавьте огонь.

Сверху лука ровным слоем посыпьте свеклу. Накройте крышкой, подождите 2-3 минуты, затем перемешайте и тушите под закрытой крышкой, временами перемешивая.

Сверху лука и свеклы рассыпьте равномерно морковь, накройте крышкой и тушите 5-7 минуты, периодически перемешивая.

Пока тушатся лук, свекла и морковь, мелко нарежьте помидоры. Когда кусочки свеклы и моркови будут легко ломаться краем ложки, высыпьте в сковороду ровным слоем помидоры, накройте крышкой и тушите 5-7 минут, периодически помешивая.

Положите в борщ зажарку и фасоль.

Пока вы готовили зажарку, картофель и капуста успеют свариться. Как только зажарка приготовится, прибавьте огонь под кастрюлей. Подождите, пока бульон будет сильно кипеть, выложите зажарку и высыпьте фасоль из банки вместе с соком.

Перемешайте и подождите, пока вода закипит. Теперь убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте покипеть 5 минут.

Мелко порежьте петрушку и укроп, добавьте их в кастрюлю. Посолите борщ и накройте крышкой. Подождите 3-4 минуты и выключите огонь.

Когда борщ сварится, дайте ему постоять примерно полчаса перед тем, как подать к столу.

Основные выводы

Диетический борщ – простое, доступное и низкокалорийное блюдо, позволяющее с легкостью избавиться от пары лишних килограмм:

1. В классической рецептуре обязательно присутствуют помидоры и свекла.
2. Диетический вариант может готовиться без мяса и картошки на овощном бульоне.
3. Уксус лучше всего заменить лимонным соком.
4. Блюдо должно обязательно настаиваться.
5. Существует большое количество рецептов низкокалорийного борща, в том числе вегетарианского.
6. Есть этот вид первого блюда можно до 5 раз в день, но при этом порция не должна превышать 300 гр.
7. Нельзя сидеть на подобной диете более 7-8 дней.
8. В период борщовой диеты необходимо соблюдать питьевой режим и поддерживать физическую активность.
9. Исключить борщ из меню следует людям с обостренными болезнями ЖКТ.
10. Для зимы можно сделать специальные заготовки, которые значительно сократят время приготовления.

Простая и вкусная диета на основе борща пойдет как мужчинам, так и женщинам. Большое разнообразие рецептур, сделают ее нескучной и легкой в прохождении.

Ждем ваших комментариев, оригинальных рецептов и историй похудений на этом замечательном блюде.

Компоненты и калорийность борща

Так можно ли есть борщ при похудении? Прежде всего стоит проанализировать его калорийность. Список ингредиентов блюда меняется. Все зависит от рецепта. При использовании свинины в 100 г жидкости содержится 40 ккал. Если применяется говядина, параметр снижается до 26 ккал.

Бульон на основе курицы или индейки получается более легким. В 100 г продукта содержится всего 23 ккал. Также бульон можно сварить из рыбы. Такое блюдо будет содержать всего 22 ккал. Самым низкокалорийным считается вегетарианский рецепт, который готовится на основе овощей.

Использование обжаренных овощей существенно увеличивает параметры калорийности. В одной порции может присутствовать 200 ккал.

Чтобы сделать диетический борщ для похудения, нужно применять некалорийный бульон на основе овощей или курицы. Овощные ингредиенты не рекомендуется жарить на масле. Это снижает параметры калорийности и помогает сохранить максимум ценных элементов.

Применять картофель для приготовления этого блюда не рекомендуется. В этом овоще присутствует слишком много крахмала.

Также не стоит применять заправки. Добавление сметаны в блюдо существенно увеличивает параметры его калорийности. В 100 г диетического супа содержится всего 25 ккал. Это означает, что энергетическая ценность порции будет составлять не больше 100 ккал.

Отзывы и результаты

Это самая безопасная из монодиет. Если употреблять дополнительно мясо, диета будет сбалансированной, поэтому ее можно продлить на 2-3 недели. Чаще всего снижение веса — 3 кг за неделю. Кроме того, такое недельное питание помогает выработать правильные пищевые привычки и спокойно перейти на рациональное питание в дальнейшем, которое позволяет постепенно снижать вес или поддерживать на достигнутом уровне (это зависит от будущего калорийности рациона и степени физической активности).

Отзывы свидетельствуют о том, что диета переносится относительно хорошо: голода вы точно не будете испытывать, так как можно съесть дополнительную порцию блюда и подкрепить рацион небольшим кусочком нежирного отварного мяса. Кроме того, употреблять можно и другие разрешенные продукты.

В отзывах отмечается, что у некоторых возникал метеоризм из-за большого количества клетчатки (особенно капуста вызывает вздутие), но эти проблемы возникали у лиц, которые имели проблемы с кишечником (колит) и нарушенной функцией поджелудочной железы. Некоторым быстро надоело такое питание. Отсюда можно сделать первый вывод: приступать к такому питанию только в том случае, если вы не имеете заболеваний органов желудочно-кишечного тракта. Во-вторых, диета будет легче переноситься теми, у кого это блюдо самое любимое и они готовы есть его каждый день.

• «… Ежедневно съедала по 3-4 тарелки первого блюда, а прочие продукты использовала только для перекусов. Голода не испытывала. Только скучала по хлебу и кофе с сахаром, на которые наложен запрет. За неделю снизила вес на 2,800. Затем перешла на правильное питание с исключением булок, сладостей, жареного и т.д. Были каши, творог, кефир, отварное мясо, свежие и тушеные овощи, а также 2 кусочка хлеба с отрубями. Примечательно, что чрез две недели вес был на прежнем уровне. Планирую спустя 2 месяца снова сделать рывок — вернуться к борщевой диете и довести вес до своей нормы».
• «… Решилась на эксперимент, так как считала, что очень люблю это блюдо и спокойно выдержу недельное питание. С третьего дня борщ надоел, а пятый день был самый тяжелый. Психологически было трудно выдержать, так как хотелось конфет и большего разнообразия. Основное блюдо готовила по всем правилам и чередовала приготовление на нежирном бульоне и воде. Но мясо я включала каждый день, иначе не выдержала. Из-за работы не удавалось питаться 5 раз, поэтому периодически испытывала голод. Да еще на работе было напряженное время. Возможно при всех других обстоятельствах (отпуск, отсутствие нервной нагрузки) диета прошла бы лучше, а так выдержала только полных пять дней и до обеда шестой. Тем не менее мне удалось похудеть на 2 кг. Питаясь как обычно я бы точно набрала столько же за неделю. Для себя сделала вывод, что летом во время отпуска и пребывания на даче можно легко выдержать это испытание. Плюс небольшая нагрузка (плавание, прогулки по лесу) и больше отдыха и сна».
• «… Действительно к диете или разгрузке нужно приступать в состоянии полного психологического комфорта и иметь позитивный настрой. Иначе все будет через силу, с напрягом и нервами. Мне не удалось довести начатое до конца — сорвалась на полпути. Но за полных 3,5 дня удалось снизить вес на 2 кг. Но тоже неплохой результат. Тем более, что сделала для себя вывод — больше никогда не экспериментировать с монопитанием. Куда приятнее сбалансированный, разнообразный, но не очень калорийный рацион. Хочу поискать готовое меню на 1300 ккал, чтобы не заниматься подсчетами самостоятельно».

ПРАВИЛО 5. «Дисбактериоз» не лечить

Рекламные ролики внушают: нужно избавляться от дисбактериоза и пить таблетки, помогающие переваривать вкусную еду. Но такого медицинского термина, как «дисбактериоз», не существует. Есть синдром избыточного бактериального роста, и у каждого он имеет свою причину. Лечить какой-то абстрактный дисбактериоз — это стрелять из пушки по воробьям.

Некоторые предпочитают есть таблетки для профилактики: т. е. пить алкоголь, но «защищать» печень, принимая, например, препараты эссенциальных фосфолипидов. К самим препаратам отношение положительное, но нет смысла в одновременном разрушении органа и его восстановлении. Нельзя объедаться и потом пить таблетки. Умеренность — прежде всего.

Рецепт диетического свекольника

Необходимые продукты:

• Вода — 1 л.
• Капуста — 300 г.
• Свекла – 200 г.
• Корень петрушки или сельдерея — 60 г.
• Говядина без жира или телятина – 300 г.
• Чеснок – два зубца.
• Лук — 2 небольших.
• Кетчуп или томатная паста – 20 г.
• Зелень (петрушка и укроп) — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Уксус 3 % — 2 стол. ложки.
• Растительное масло – 2 ст. ложки.
• Простокваша — по вкусу.

Плюсы и минусы