Салат овощной. Калорийность на 100 грамм, бжу с маслом растительным, оливковым, сметаной, майонезом

Капуста – сельскохозяйственное растение, относящееся к числу главных овощных культур нашей страны. Это важнейший продукт для тех, кто заботится о своем организме и следит за фигурой.

Польза и вред капусты для худеющих

Все виды капусты являются низкокалорийными вариантами и разрешены на диете. Помимо сниженной калорийности, такие овощи имеют ряд полезных характеристик:

1. Повышенное содержание тартроновой кислоты. Такое соединение улучшает процесс переработки быстрых углеводов, препятствуя накоплению жировых отложений. Данная кислота разрушается при термической обработке продукта, поэтому на диете стоит употреблять капусту в «сыром» виде.
2. Наличие пищевых волокон. Растительная клетчатка в составе имеет нулевую калорийность, при этом быстро насыщает и препятствует появлению чувства голода. Такие волокна также способствуют очищению кишечника от вредных веществ, ускоряя процесс похудения.
3. Комбинация ценных витаминов, минералов, белка и аминокислот. Капуста содержит натрий, калий, марганец, кальций, медь, цинк и железо, которые необходимы для здорового обмена веществ и правильной работы всех систем организма.

Однако такой овощ, помимо большой пользы, может принести вред для организма. При употреблении разных видов капусты в большом количестве могут возникнуть:

• дискомфорт и болевые ощущения в желудке, кишечнике. Продукт провоцирует вздутие и расстройство процесса пищеварения;
• болезни суставов (переизбыток минеральных солей в составе);
• ухудшение сна (передозировка витаминами В);
• аллергические реакции из-за индивидуальной непереносимости продукта.

При знакомстве с новым видом такого овоща следует начинать с минимальной порции, чтобы исключить аллергию.

Обязательно посмотрите: Безопасное очищение: семена льна при похудении Кефир на диете: возможно ли альтернативы Грамотная рокировка: чем заменить на диете калорийные вкусняшки и продукты-аллергены Ищем достойную замену майонезу при правильном питании

Польза капустного салата

Регулярное употребление данного продукта стабилизирует работу органов мочеполовой и сердечно-сосудистой системы. Помогает при выведении холестерина с крови, тем самым предотвращая развитие атеросклероза кровеносных сосудов. Входящая в состав капусты тартроновая кислота блокирует процесс преобразования глюкозы в подкожный жир. Это полезное свойство позволяет использовать капустный салат при борьбе с лишним весом. Данный салат должен быть в постоянном рационе диабетика, так как способствует уравновешиванию уровня глюкозы в составе крови.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

2. Шаг 2:

3. Шаг 3:

4. Шаг 4:

5. Шаг 5:

6. Шаг 6:

7. Шаг 7:

8. Шаг 8:

9. Шаг 9:

10. Шаг 10:

11. Шаг 11:

12. Шаг 12:

Сначала размораживаем свежезамороженные овощи: фасоль стручковую, горошек и 2 вида капусты. Салаты мне нравятся почему-то с размороженными брокколи и цветной капустой. Нарезаем перец соломкой (им украсим, +украсим соломкой и огурца), огурец и кабачок (по желанию). Огурец режем пластинками, он пойдет на бутерброд, и соломкой для украшения. Разбираем на соцветия, смешиваем размороженные овощи, заправляем их сметаной и солим. Намазываем на хлебец домашнюю сметану (как масло), кладем кусок сулугуни и огурец. Украшаем салат огурцом и перцем. Едим салат вприкуску с бутербродом или сначала салат, а потом бутерброд.

Салат из краснокочанной капусты с яблоком

Если вы никогда не ели такой сыр, то сейчас точно решите, что этот салат не для вас. Вы не правы. Мы вам советуем хотя бы раз попробовать этот салат, чтобы один раз в него влюбиться и больше никогда о нем не забывать. Это, действительно, очень вкусно!

На красная капуста салат рецепт нужно:

• 455 грамм краснокочанной капусты;
• 150 грамм смеси орехов;
• 2 ветки сельдерея;
• 15 мл масла оливы;
• 40 мл майонеза;
• 105 грамм голубого сыра;
• 1 яблочко;
• 10 мл сока апельсина;
• 25 грамм клюквы;
• 2 средние морковки;
• 2-3 грамма соли;
• 2 грамма перца;
• 5 мл меда.

Лариса Капустина. Блог: «СКОЛЬКО КАЛОРИЙ В КАПУСТНОМ САЛАТЕ»

Капуста, неприхотливая к тем низким температурам, которые характерны для большинства российских территорий, издавна была основным овощем на столах у россиян.

Ее ели в свежем виде, варили с ней супы, тушили и солили на зиму. Квашеная капуста, в которой максимально сохранялись все ее полезные качества, помогала пережить зиму без авитаминоза.

Но самая большая польза от свежей капусты, которую едят в виде салатов.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ

Максимальное количество полезных веществ содержится в свежей, хорошо вызревшей капусте. Среднее содержание жира в этом овоще – от 0,16 до 0,67%, углеводов – от 5,25 до 8,56%, белковых соединений – от 1,27 до 3,78%.

В капусте также содержатся минеральные соли марганца, железа, серы, цинка, фосфора, кальция и калия, другие микроэлементы, фитонциды, ферменты, органические кислоты, в том числе и тартроновая кислота.В капусте содержатся легкорастворимые сахара – глюкоза, сахароза и фруктоза.

Особенно много в капусте витамина С, бета-каротина, витаминов группы В, но кроме этого, в ней присутствует и редкий витамин U, оказывающий лечебное действие на язвенную болезнь желудка и кишечника, гастрит, язвенный колит, стимулирующий перистальтику и активизирующий работу кишечника.

Способствует ускорению обмена веществ и большое количество клетчатки, которая содержится в капустных листьях.

Капуста – низкокалорийный овощ, в 100 г содержится всего от 24 до 30 ккал, энергетическая ценность ее находится в прямой зависимости от того, сколько и каких минеральных солей в ней содержится, а это, в свою очередь, зависит от состава почвы и используемых удобрений. За среднее значение обычно принимается 27 ккал.

Капуста способствует выводу холестерина, а под действием тартроновой кислоты углеводы не перерабатываются в жировые клетки, а усваиваются в организме. Благодаря небольшому содержанию калорий и пользе, свежая капуста входит в состав многих эффективных диет. Чтобы снизить калорийность салата из свежей капусты, вместо растительного масла можно использовать заливку из смеси оливкового масла, лимонного сока и небольшого количества меда.

КАЛОРИЙНОСТЬ САЛАТА И СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ

Употребление овощей в виде салатов позволяет сделать их не только более вкусными, но и разнообразить питание, делая его более полноценным. Из свежей капусты тоже готовят вкусный салат, добавляя в нее тертую морковь, овощ не менее полезный.

Если для приготовления такого салата возьмите 100 г капусты и 30 г тертой моркови, а для заправки используете чайную ложку подсолнечного или оливкового масла. Калорийность такой порции салата весом 140 г составит около 126 ккал, или 90 ккал/100 г. Вы можете добавить в этот салат и нарезанный соломкой болгарский перец, в нем содержится столько же калорий, сколько и в капусте.

Очень вкусен капустный салат с добавлением натертого на терке яблока, на калорийность это не влияет, а вот вкусовые качества блюда заметно улучшаются.

KakProsto.ru

КАК ПРИГОТОВИТЬ БЛЮДО «Салат из капусты и огурца»

1. Капусту мелко нашинковать.
2. Огурец нарезать соломкой, добавить к капусте.
3. Укроп мелко-мелко порубить и добавить к овощам.
4. Заправить салат маслом, перемешать.

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА «Салат из капусты и огурца»:

• Капуста – 350 гр.
• Огурец – 200 гр.
• Масло оливковое – 10 гр.
• Укроп – 10 гр.

Пищевая ценность блюда «Салат из капусты и огурца» (на 100 грамм):

Калории: 38.3 ккал.

Белки: 1.4 гр.

Жиры: 1.9 гр.

Углеводы: 4 гр.

Число порций: 5

КОМПОНЕНТЫ И КАЛОРИЙНОСТЬ РЕЦЕПТА «Салат из капусты и огурца»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

calorizator.ru

Салат из краснокочанной капусты с майонезом

Курицу любят все из-за ее нежного вкуса, а еще из-за того, что она низкокалорийная, но при этом очень питательная. Салат из курицы с овощами – настоящая находка, которую нужно открыть для себя, как можно скорее.

На рецепт салата из красной капусты надо:

• 210 грамм капусты;
• 5 веток укропа;
• 2 головки лука;
• 160 грамм куриной грудки;
• 3 грамма соли;
• 110 грамм кукурузы;
• 50 грамм крабовых палочек;
• 200 мл майонеза;
• 1 перчик;
• 2 грамма черного перца.

Рецепт салата из краснокочанной капусты:

1. Куриное филе вымыть, срезать кожу, удалить жир и пленки.
2. Мясо вымыть еще раз и натереть его смесью любимых специй.
3. Разогреть масло в сковороде и выложить туда куриное мясо целым куском.
4. Сначала обжарить курицу до румяного цвета со всех сторон, а затем переместить сковороду на самую маленькую конфорку и сделать огонь минимальным.
5. Жарить филе около двадцати минут под крышкой. Через десять минут после начала жарки, мясо перевернуть, чтобы оно поджарилось и с другой стороны.
6. Готовое филе остудить, нарезать брусочками.
7. Капусту вымыть и нашинковать. Если верхние листы испорчены, выбросить их.
8. Перец сполоснуть и промокнуть салфетками. Разрезать пополам и очистить его внутри.
9. Мягкую часть порезать на кубики.
10. Крабовые палочки избавить от упаковки и нарезать небольшими кубиками.
11. Лук избавить от кожуры, срезать корни. Вымыть головку и порезать на очень маленькие кубики.
12. Кукурузу слить и избавить зерна от жидкости.
13. Укроп вымыть, мелко нарезать.
14. Соединить капусту, перец, крабовые палочки, филе, кукурузу, лук и укроп. Добавить черного перца и соли.
15. Заправить майонезом, перемешать и нести к столу.

Салат из помидор и огурцов

Блюдо очень простое. В состав входят огурцы, помидоры, лук. Салат подходит для здорового питания и программы снижения веса.

Состав ингредиентов

Салат овощной (калорийность 89 ккал) имеет в себе следующие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Блюдо готовится очень просто:

1. Помидоры следует промыть, нарезать небольшими кусочками, положить в большую миску.
2. Огурцы рекомендуется промыть под краном, измельчить в виде кубиков или соломок, высыпать в миску к помидорам.
3. Далее необходимо нарезать зеленый лук мелко, положить к основным ингредиентам.
4. После нарезки салатика овощи необходимо посолить перемешать.
5. Блюдо следует заправить маслом, оставить на 15-20 мин. в холодильнике, чтобы образовался сок.

Что можно добавить

Добавить к салату можно репчатый лук, сладкий перец, петрушку, укроп, редиску, капусту пекинскую. Также в блюдо можно положить консервированную кукурузу или горошек.

Как подавать блюдо на стол

Блюдо следует употреблять в холодном виде. Продукт выкладывают на тарелку, украсив оливками, петрушкой.

Как приготовить салат из краснокочанной капусты

Наши салаты из красной капусты будут невероятно нежными благодаря ветчине и заправке на основе йогурта. Если вы не уверены, то пробуйте сами.

На салат из красной капусты с яйцом надо:

• 255 грамм ветчины;
• 110 грамм домашнего сыра;
• 50 грамм кедровых орешков;
• 50-10 мл майонеза;
• 175 грамм кукурузы;
• 1 пучок укропа;
• 355 грамм красной капусты;
• 1 огурец;
• 2 куриных яйца;
• 2 дольки чеснока.

Салат из краснокочанной капусты с огурцом:

1. Для начала приготовить заправку, чтобы у нее было хоть немного времени настояться. Очистить чеснок и измельчить его любым удобным способом.
2. Укроп вымыть и порубить острым ножом.
3. Огурец помыть и избавить только от концов. Весь огурец натереть на терке.
4. Огурец отжать вручную от лишней жидкости.
5. Укроп, огурец и чеснок добавить к майонезу и перемешать.
6. Убрать заправку в холодильник до приготовления салата.
7. Ветчину избавить от упаковки и нарезать стандартного размера кубиком.
8. Кукурузу избавить от жидкости.
9. Капусту сполоснуть и промокнуть салфетками. Мелко ее порезать.
10. Яйца вымыть и убрать в сотейник с водой. Сотейник отставить на плиту.
11. Варить яйца около двенадцати минут, затем переместить в холодную воду.
12. Остудив, очистить яйца и порезать на кубики.
13. Домашний сыр порезать брусочками.
14. Орешки высыпать на сковороду и поджарить их до румяной корочки. Как только они начинают темнеть, снять с плиты, чтобы не сгорели. Это дело нескольких секунд.
15. Соединить ветчину, кукурузу, орешки, сыр, яйца и капусту.
16. Заправить салат соусом из майонеза и дать ему десять минут пропитаться.

Калорийность оладий из белокочанной капусты

По какому бы рецепту не были приготовлены капустные оладьи, калорийность их сильно возрастает. Почему?

Во-первых, в состав таких оладий входят более калорийные ингредиенты, чем сама капуста.

Во-вторых, оладьи жарятся на масле, и калорийность каждого конкретно взятого блюда будет во многом зависеть от способа обжарки. В среднем, калорийность в 100 г капустных оладий колеблется в цифрах от 80 до 170 калорий. Оладьи, в составе которых больше овощных ингредиентов, чем муки и яиц, являются менее калорийными, чем насыщенные мукой блюда, жареные на большем количестве масла или во фритюре.

С какими ингредиентами овощ лучше всего сочетается

Всевозможные разновидности капусты в сыром виде отлично сочетаются с овощами и свежей зеленью. При этом капуста улучшает процессы усвоения других продуктов за счет сбалансированного состава нутриентов.

Обратите внимание! Капусту не стоит совмещать с цельным молоком и фруктами из-за высокого риска пищевого расстройства. К исключениям относятся белокочанная и краснокочанная виды, которые являются универсальными ингредиентами салатов.

Цветная капуста отлично гармонирует с крахмальными продуктами, зеленью, сыром и растительными жирами. Комбинации капусты и мяса являются достаточно питательными и тяжелыми для желудка, поэтому блюда с таким составом должны отсутствовать в диетическом меню.

Полезные свойства

Овощ имеет в себе большое количество микроэлементов, витаминов и клетчатки. В продукте содержится тартроновая кислота, тормозящая трансформацию углеводных молекул в жир. За счет этого элемента вес снижается быстрее. Этот эффект сохраняется только при употреблении капусты в свежем виде, так как после термической обработки тартроновая кислота разрушается.

В капусте имеется большое количество клетчатки.

Она способствует улучшению пищеварительной функции. Грубые волокна помогают вывести излишнее количество токсинов, холестерина и сахара, предупреждая их всасывание в кровь через стенки кишки. Белокочанная капуста содержит в себе большое количество микроэлементов, необходимых для нормального функционирования организма.

Основные микронутриенты и витамины:

• натрий;
• калий;
• магний;
• цинк;
• марганец;
• йод;
• витамин С;
• фолиевая кислота;
• витамин А;
• витамин Е;
• витамин U;
• витамины группы В и другие.

Помимо витаминов и микроэлементов в продукте содержатся незаменимые аминокислоты: гистидин, лизин, метионин, тирозин, триптофан. Они ускоряют обмен веществ, повышают регенераторные функции клеток.

Похожие рецепты

Предотвращение запаха белокочанной капусты. Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

• Читать полностью

Чтобы салаты получались вкуснее… Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

• Читать полностью

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее… Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

• Читать полностью

Как быстрее сварить свеклу Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

• Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь… Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

• Читать полностью

Как варить картофель для салата. Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

• Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее… Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

• Читать полностью

Пошаговый рецепт салата из краснокочанной капусты

1. Капуста, как правило, очень плотная и твердая. Чтобы приготовить салат из краснокочанной капусты на семью достаточно одного небольшого (до 1 кг) кочана. Если кочаны большие — капуста превосходно хранится в холодильнике даже в разрезанном пополам виде.

Красный сладкий лук лучше немного замариновать

Капусту нашинковать острым ножом или любым приспособлением

Добавить в нашинкованную капусту красный сладкий лук и мелко нарезанную зелень петрушки

Или заправьте салат обычным растительным маслом по вкусу

Салат из краснокочанной капусты с майонезом

Салат из краснокочанной капусты — вкусная и полезная закуска

Чем заправить капустный салатик

Яблочный карри

Для приготовления такой заправки понадобятся следующие продукты:

• яблоко – 1 шт.;
• йогурт – 200 грамм;
• карри – 1 ч. л.

Яблоко промойте водой и натрите. Смешайте фруктовую мякоть с йогуртом и порошком карри. Такой соус можно использовать сразу после приготовления.

Обратите внимание! Свежее яблоко можно заменить готовым яблочным пюре из детского питания. При этом следите за его составом – для диетического рациона нужны варианты без добавления сахара.

Горчично-йогуртовая

Чтобы приготовить такой соус, понадобятся следующие продукты:

• йогурт – 250 мл;
• горчица – 1 чайная ложка;
• яблочный уксус – 1 столовая ложка;
• сушеная петрушка – 0,5 чайной ложки.

Все ингредиенты для будущей заправки нужно тщательно перемешать. После 10 минут настаивания соус полностью готов к употреблению.

Лимонно-медовая

Пикантный соус с кислинкой отлично подходит для салатов из зелени. Необходимые продукты:

• сок лимона – 25 мл;
• мел – 2 ч. л.;
• винный уксус – 0,5 ч. л.;
• соль – щепотка.

Соус лучше всего готовить сразу перед подачей, чтобы сохранить насыщенный вкус. Перемешайте имеющиеся ингредиенты в удобной посуде и добавляйте к салатам по вкусу.

Нутовый соус

Простой рецепт оригинального соуса улучшит вкусовые качества салатов. Для готовки необходимы:

• отварной нут – 100 г;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• сок апельсина – 100 мл;
• чеснок – зубчик;
• соль, перемолотый перец – по вкусу.

Удалите кожицу с чеснока, а затем добавьте его другим ингредиентам. Далее измельчите все продукты в блендере для однородной текстуры.

Обратите внимание! Если заправка получилась слишком густой и пастообразной, добавьте немного воды для получения необходимой текстуры.

Салат из красной капусты с майонезом

Из разряда того, что «есть в холодильнике». Наверняка, колбаса в вашем холодильнике найдется всегда. Потому, предлагаем приготовить именно этот салат. Он прост и быстр, что часто ценится на кухне.

На салат с красной капусты рецепт надо:

• 155 грамм краснокочанной капусты;
• 2 соленых огурца;
• 75 грамм колбасы;
• 3 томата;
• 4 яйца перепелки;
• 10 веток петрушки;
• 2 ветки розмарина;
• 2 дольки чеснока;
• 20 мл. растительного масла;
• 15-20 мл майонеза.

Салаты с красной капустой рецепты:

1. Капусту сполоснуть и тонко порезать. Посолить ее и помять руками, чтобы она стала мягче.
2. Огурцы порезать маленькими кусочками.
3. Колбасу порезать на кубики или недлинной соломкой.
4. Томаты вымыть и промокнуть салфеткой. Их необходимо бланшировать.
5. Для этого сделать на кожуре с обратной стороны надрезы в виде креста.
6. Вскипятить воду на плите с кастрюлей, в которую влезут все томаты.
7. Опустить помидоры на две минуты, а затем резко переложить их в воду со льдом.
8. Снять кожуру, начиная с «перьев», которые были разрезаны.
9. Очищенные помидоры избавить от сердцевин и нарезать половинками.
10. С помощью ложки вынуть семена и сок. Останется только томатное «филе».
11. Нарезать его кубками.
12. Яйца вымыть и отварить до твердой середины на протяжении десяти минут.
13. Очистить яйца и порезать четвертинками.
14. Петрушку сполоснуть, порубить мелко.
15. Розмарин тоже измельчить острым ножом.
16. Чеснок измельчить.
17. Соединить капусту, огурцы, помидоры, яйца, петрушку, розмарин, чеснок и колбасу.
18. Приправить салат специями по вкусу, заправить маслом и майонезом. Перемешать и готово!

Салат с красной рыбой и пекинской капустой – сытно и вкусно. Особенно, если салат сделан вашими руками, и вы точно уверены в продуктах, которые в него положили. При таком раскладе вы можете кормить салатом, заправленным майонезом, даже маленьких детей. И не бояться отравления или вредных консервантов. Но с капустой будет куда вкуснее и деткам точно понравится!

Не стоит сбрасывать со счетов и белокочанную капусту. Салаты с капустой всегда очень выигрышно смотрятся на столе. Взять хотя бы салат с капустой и огурцами или капуста с яйцом — разве не объедение? Пробуйте все рецепты салатов с белокачанной и красной капустой и выбирайте фаворитов.