Рецепт Салат овощной 100 гр. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Салаты, приготовленные из овощей, неизменно пользуются популярностью у профессиональных поваров и обыкновенных хозяек. Все из нас знают, что любой овощ – это вкусно и полезно. А ещё в салате, если, конечно, в него не вливать много сметаны или майонеза, содержится минимум калорий. Вот почему диетическим разновидностям этого блюда посвящено немалое количество поваренных книг.
Давайте же проанализируем состав и калорийность некоторых распространённых рецептов салатов из овощей и убедимся, что многие из них должны как можно чаще «гостить» в нашем ежедневном меню.

Салат из свежих овощей

Калорийность – 24 ккал, БЖУ:

1. Белки – 1,4 г
2. Жиры – 0,3 г
3. Углеводы – 4,1 г

Ингредиенты салата

1. Помидоры – 2 шт.
2. Огурец – 1 шт.
3. Сладкий перец – 1 шт.
4. Салатный микс – 30 г
5. Соль – по вкусу
6. Специи – по желанию
7. Йогурт – 40 мл

>Приготовление<

Салат с крабовыми палочками

Калорийность – 105,1 ккал, БЖУ:

1. Белки – 4,1 г
2. Жиры – 6,4 г
3. Углеводы – 7,3 г

Ингредиенты

1. Куриные яйца – 2 шт.
2. Крабовые палочки – 100 г
3. Консервированная кукуруза – 100 г
4. Огурец свежий – 1 шт.
5. Рис вареный – 4 ст. л.
6. Соль – 2 щепотки
7. Специи – по вкусу
8. Майонез – 2 ст. л.

>Приготовление<

Калорийность овощей

Овощи – идеальный вариант для диеты. Не зря именно они нередко составляют основу рациона тех, кто стремится привести тело в хорошую форму. Огромное разнообразие овощей позволяет планировать рацион таким образом, что одно и то же блюдо не будет повторяться в течение недели. Употребление свежих овощей насытит организм необходимыми витаминами, макро- и микроэлементами, пищевыми волокнами и полезными кислотами. Большинство плодов чрезвычайно эффективны при похудении и обладают массой качеств и свойств, улучшающих работу организма в период диеты. Наконец, калорийность овощей очень невелика, что позволяет употреблять их в большом количестве и не допускать появления чувства голода.

Салат Цезарь

Калорийность – 121 ккал, БЖУ:

1. Белки – 9,4 г
2. Жиры – 7,9 г
3. Углеводы – 2,8 г

Ингредиенты

1. Куриное мясо – 120 г
2. Салат Айсберг – 40 г
3. Горчица – 1 ч. л.
4. Йогурт – 3 ст. л.
5. Чеснок – 2 зубчика
6. Соль – по вкусу
7. Специи – по вкусу
8. Яйца куриные – 1 шт.
9. Помидоры черри – 50 г
10. Сыр твердый – 20 г
11. Лимон – 1 ломтик

>Приготовление<

Рецепт Салат овощной без заправки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Салат овощной без заправки».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Салат овощной без заправки составляет 14,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Оливье в форме черепашки

Калорийность – 164 ккал, БЖУ:

1. Белки – 6,8 г
2. Жиры – 12,9 г
3. Углеводы – 4,9 г

Ингредиенты

1. Колбаса вареная – 250 г
2. Свежий огурец – 1 шт.
3. Яйца куриные – 2 шт.
4. Картофель – 2 шт.
5. Огурец соленый – 1 шт.
6. Майонез – 50 мл
7. Соль – по вкусу
8. Ветчина – 3 слайса

>Приготовление<

Оливье с тремя видами огурцов

Калорийность – 126 ккал, БЖУ:

1. Белки – 5,5 г
2. Жиры – 8,9 г
3. Углеводы – 6,1 г

Ингредиенты

1. Яйца куриные – 3 шт.
2. Горошек консервированный – 150 г
3. Картофель – 3 шт.
4. Огурец свежий – 1 шт.
5. Огурец соленый – 1 шт.
6. Огурец маринованный – 1 шт.
7. Морковь – 2 шт.
8. Колбаса вареная – 300 г
9. Майонез – 60 мл
10. Соль – по вкусу

>Приготовление<

Сельдь под шубой с тунцом

Калорийность – 102,6 ккал, БЖУ:

1. Белки – 5,7 г
2. Жиры – 5,4 г
3. Углеводы – 7,8 г

Ингредиенты

1. Картофель – 2 шт.
2. Тунец консервированный – 100 г
3. Сельдь малосольная – 70 г
4. Морковь – 2 шт.
5. Свекла – 2 шт.
6. Яйца куриные – 2 шт.
7. Луковица – 1 шт.
8. Майонез – 50 мл
9. Зелень для украшения

>Приготовление<

Польза и калорийность овощей

Овощи – рекордсмены по количеству клетчатки, волокон и сложных углеводов. Именно слово «углеводы» в составе овощей порой отпугивает худеющих. С одной стороны, углеводы – самый питательный после жиров нутриент, вследствие чего самый опасный, поскольку относительно легко откладывается в самых ненужных местах. Однако это лишь часть информации, которая в большей степени касается простых углеводов. Сложные углеводы, а к ним относятся крахмал, гликоген, целлюлоза, дольше усваиваются, вызывают меньший выброс инсулина в кровь, следовательно, почти не переводятся организмом в жировые отложения. Всей своей и без того небольшой калорийности овощи обязаны содержанию сложных углеводов.

Чтобы разобраться в том, какую пользу приносят какие овощи, нужно определиться с видами сложных сахаридов, входящих в их состав.

Растворимые пищевые волокна входят в состав гороха, фасоли. Калорийность овощей в 100 граммах соответственно: 55 ккал и 16 ккал. При попадании в кишечник эти волокна преобразуются в гель, который, препятствуя быстрому продвижению пищи через кишечник, замедляют усвоение углеводов. Некоторые пектины, также являющиеся разновидностью растворимых волокон, уменьшают всасывание сахара и жира в кишечнике и снижают концентрацию холестерина. Калорийность овощей, в которых содержится пектин: морковь – 35 ккал на 100 г, цветная капуста – 30 ккал, картофель – 77 ккал.

Греческий салат

Калорийность – 90,6 ккал, БЖУ

1. Белки – 2,5 г
2. Жиры – 7,1 г
3. Углеводы – 3,5 г

Ингредиенты греческого салата

1. Огурец – 1 шт.
2. Помидоры – 2 шт.
3. Сладкий перец – 1 шт.
4. Салатный микс – 30 г
5. Маслины – 30 г
6. Сыр Фета – 50 г
7. Соль – по вкусу
8. Специи – по вкусу
9. Масло оливковое – 25 мл

>Приготовление<

Показатель калорийности овощных салатов в разных вариантах

Составляющими овощных салатиков, разумеется, являются овощи. Показатель энергетической ценности таких закусок колеблется в пределах двадцати – ста сорока килокалорий. Большей калорийностью обладают салатики с картошкой и спаржей.

Как видим, это угощение не несет вреда нашей фигуре и его можно смело включать в диетическое меню.

На заметку! Овощи – настоящий кладезь ценнейших витаминных и минеральных элементов, которые укрепляют наш организм.

Рассмотрим калораж наиболее популярных видов овощных закусок:

• В овощном салатике – коктейле находится сто сорок семь килокалорий.
• Закуска на основе яблок и редьки содержит сто пятьдесят семь килокалорий.
• В салатике с яблоками и перцами болгарскими будет сто двадцать три килокалории.
• Салат на основе капусты цветного сорта, огурчиков и томатов свежих несет нам семьдесят восемь килокалорий.
• В закуске из овощного ассорти в сыром виде находится девяносто четыре килокалории.
• Если добавить в закуску спаржу, в ней будет двести тридцать семь килокалорий.
• В салатике с репой находится сто сорок две килокалории.
• Показатель энергетической ценности салата с редькой и картошкой по-кабардински равен ста двадцати восьми единицам.
• В салатике из редиса со сметанной заправкой содержится сто шесть килокалорий.
• Любимый всеми салат из томатов, перцев и огурчиков несет нам всего двадцать пять килокалорий.
• Закуска из томатов по-чилийски содержит двадцать килокалорий.
• Традиционный салатик из огурчиков с томатами дарит нам девяносто килокалорий.
• В закуске из овощного ассорти с добавлением капусты морской находится сто тридцать семь килокалорий.
• Салатик на основе риса с добавлением перцев болгарских и горошка содержит двести сорок восемь килокалорий.
• В салате с кабачками и томатами будет сто три килокалории.
• «Греческий» салатик содержит сто восемьдесят девять килокалорий.
• Гороховая закуска с яблочками дарит нам сто две килокалории.
• Редис со сметанной заправкой содержит сто три килокалории.
• Закуска из томатов с чесночным соусом обладает калорийностью в семьдесят единиц.
• Томаты с яблочками и огурцами содержат семьдесят одну килокалорию.
• В закуске со спаржей по-корейски находится сто четырнадцать килокалорий.
• В зеленом салатике с томатами и яйцами будет пятьдесят три килокалории.

На заметку! Для салатов выбирайте сочные овощи. В них много жидкой составляющей, а значит, меньше килокалорий.

На показатель энергетической ценности овощного салата существенное влияние оказывает заправка. Сколько калорий в овощном салате с майонезом? Этот показатель равен сорока пяти килокалориям. Выбирайте майонез с малой жировой долей, если придерживаетесь диетического меню.

А сколько калорий в овощном салате со сметаной? В такой закуске будет примерно тридцать килокалорий. Снизить калораж салата можно за счет использования для заправки йогурта. В таком блюде находится двадцать девять килокалорий.

Сколько калорий в овощном салате с маслом, зависит от вида продукта. Если заправить закуску маслом оливы, в ней будет шестьдесят килокалорий. А при использовании растительного очищенного масла этот показатель равен пятидесяти пяти килокалориям.

На заметку! Боитесь лишних килограммов? Обратите внимание, сколько калорий в овощном салате без масла. В таком угощении всего семнадцать килокалорий.

Салат с курицей и черносливом

Калорийность – 150,7 ккал, БЖУ:

1. Белки – 11,0 г
2. Жиры – 8,0 г
3. Углеводы – 8,7 г

Ингредиенты

1. Куриное филе – 140 г
2. Яйца куриные – 2 шт.
3. Чернослив вяленый – 60 г
4. Орехи грецкие – 40 г
5. Огурец – 1 шт.
6. Йогурт – 70 мл
7. Соль – по вкусу

>Приготовление<

Морковь по-корейски

Калорийность – 93 ккал, БЖУ:

1. Белки – 1,2 г
2. Жиры – 5,2 г
3. Углеводы – 10,8 г

Ингредиенты

1. Морковь – 500 г
2. Сахар – 1 ст. л.
3. Соль – ½ ч. л.
4. Специи – ½ ч. л.
5. Чеснок – 2 зубчика
6. Растительное масло – 3 ст. л.
7. Уксус яблочный – 1 ст. л.

>Приготовление<

Овощной салат с брынзой

Калорийность – 119,6 ккал, БЖУ:

1. Белки – 3,6 г
2. Жиры – 10,6 г
3. Углеводы – 2,1 г

Ингредиенты

1. Помидоры – 1 шт.
2. Огурец – 1 шт.
3. Брынза – 100 г
4. Шпинат – 30 г
5. Айсберг – 30 г
6. Петрушка – 3 веточки
7. Соль – 1 щепотка
8. Специи – 1 щепотка
9. Масло растительное – 30 мл

>Приготовление<

Сколько калорий в овощах, приготовленных в домашних условиях?

Благодаря своей низкой калорийности овощи приемлют любой вид приготовления. Их можно варить, запекать, готовить на пару, тушить и даже жарить. Последний способ приготовления наименее рекомендован, поскольку является самым калорийным. И вне зависимости от того, сколько калорий в овоще, при жарке это количество утраивается.

Выяснено, что тушение – идеальный вид готовки овощей. Во-первых, так сохраняется максимум витаминов, внешний вид и насыщенный вкус овощей. Во-вторых, калорийность тушеных овощей несколько выше калорийности свежих, но остается невысокой, а их применение не скажется на форме.

Тушить овощи следует без масла. Устранить пресность можно, добавив немного соли, черного перца, нежирного мяса. В результате получится сытное и диетическое рагу.

Для тушения годятся все овощи, калорийность не имеет значения. Единственным исключением станет, пожалуй, картофель. На общем фоне он выглядит чересчур питательным.

Калорийность тушеных овощей:

• баклажан – 60 ккал на 100 г;
• морковь – 32 ккал на 100 г;
• фасоль стручковая – 48 ккал на 100 г;
• кабачок – 48 ккал на 100 г;
• репчатый лук – 41 ккал на 100 г;
• капуста – 43 ккал на 100 г.

Салат с курицей и ананасами

Калорийность – 94,8 ккал, БЖУ:

1. Белки – 6,1 г
2. Жиры – 4,6 г
3. Углеводы – 6,9 г

Ингредиенты салата

1. Кукуруза консервированная – 70 г
2. Пекинская капуста – 30 г
3. Куриное мясо – 100 г
4. Ананас консервированный – 80 г
5. Йогурт – 45 мл
6. Соль – по вкусу
7. Специи – по вкусу

>Приготовление<

Вариант с зеленым горошком и свеклой

Любителям диетических блюд советуем обратить особенное внимание на еще один весьма интересный рецепт овощного салата, заправленного растительным маслом. С фото такого блюда можно ознакомиться чуть позднее, а сейчас разберемся, что потребуется для его приготовления. В состав данной закуски входит:

• 300 грамм свеклы.
• Средняя луковица.
• 300 грамм морковки.
• 200 г соленых огурцов.
• 400 грамм картошки.
• 400 г зеленого горошка (консервированного).
• Постное масло, любая свежая зелень и соль.

Корнеплоды ополаскивают под краном, раскладывают в разные кастрюльки, заливают прохладной водой, доводят до кипения и проваривают до мягкости. Приготовившиеся овощи остужают до комнатной температуры, освобождают от шкурки, режут приблизительно одинаковыми кубиками и соединяют в глубоком салатнике. Туда же помещают зеленый горошек, мелко нарубленную луковицу и кусочки маринованного огурца. Все это присаливают и поливают постным маслом. Готовую закуску, энергетическая ценность которой составляет 62,8 ккал/100 г, украшают измельченной зеленью и подают к обеду.

Салат из зеленых помидоров на зиму

Калорийность – 74,8 ккал, БЖУ:

1. Белки – 1,1 г
2. Жиры – 5,3 г
3. Углеводы – 5,9 г

Ингредиенты

1. Помидоры зеленые – 700 г
2. Лук репчатый – 2 шт.
3. Чеснок – 3 зубчика
4. Соль – 1,5 ч. л.
5. Сахар – 1 ч. л.
6. Специи – ½ ч. л.
7. Масло растительное – 50 мл
8. Уксус яблочный – 25 мл

>Приготовление<

Салат с авокадо, курицей и помидорами

Калорийность – 127,9 ккал, БЖУ:

1. Белки – 9,1 г
2. Жиры – 8,5 г
3. Углеводы – 3,3 г

Ингредиенты

1. Авокадо – 1 шт.
2. Куриное филе – 200 г
3. Помидоры черри – 5-7 шт.
4. Листья шпината – 30 г
5. Соевый соус – 30 мл
6. Тертый сыр – 2 щепотки

>Приготовление<

Лучшие рецепты

Калорийность салатов в скобках указана из расчёта на 100 г уже готового блюда.

Диетические заправки

С маслом

Смешать 100 мл качественного оливкового масла (только холодного отжима), 10 мл яблочного уксуса, выжатый из ½ лимона сок. Раскрывает по-новому вкус овощей.

Итальянская

Смешать 100 мл итальянского оливкового масла (только холодного отжима), 10 мл винного уксуса, по 10 г орегано, базилика и майорана (все пряности — в сухом виде), 1 раздавленный или натёртый чесночный зубчик, молотый перец (количество и сорт — по вкусу). Подходит для зелёных салатов.

Айоли

Смешать 100 мл любого растительного масла, выжатый из ¼ лимона сок, 1 растёртый с зубчиком чеснока сваренный вкрутую желток, молотый перец и любые другие приправы (количество — по вкусу). Взбивать до однородной консистенции. Соус напоминает домашний майонез и прекрасно дополняет птицу и морепродукты.

Все заправки после приготовления нужно хранить в закрытом виде в холодильнике не более 1 недели.

Белковые салаты

С курицей

• «Русалочка» (109 ккал)

Нарезать соломкой по 200 г кальмаров (отварных или консервированных) и сваренного без соли куриного филе, 1 очищенное яблоко. Пустить луковицу на полукольца. Всё смешать. Сдобрить молотым перцем (чёрным / красным) и нежирной сметаной.

• «Меркурий» (91 ккал)

Пустить на соломку 250 г сваренной без соли куриной грудки и 100 г огурцов. Произвольно нарезать 150 г тщательно промытого чернослива. Измельчить 1 луковицу, 2 яичных белка, 50 г отварных шампиньонов. Все ингредиенты перемешать. Из специй подойдёт молотый перец (чёрный / красный). Заправить нежирной сметаной.

• «Дамский каприз» (103 ккал)

Пустить на соломку 200 г сваренного без соли куриного филе. Нарезать кубиками 100 г консервированного ананаса. Измельчить 1 отварное яйцо. Раздавить 4 зубчика чеснока. Все ингредиенты перемешать. Из специй подойдёт молотый перец (чёрный / красный / смесь). Заправить несладким йогуртом без добавок. Сверху украсить 50 г натёртого твёрдого сыра и несколькими ягодами клюквы.

• «Модельный» (69 ккал)

Произвольно нарезать 200 г сваренного без соли куриного филе, 200 г ошпаренной кипятком брокколи, 100 г свежих огурцов. Перемешать. Специй не требуется. Заправка подойдёт любая.

• «Цыплёнок Боб» (68 ккал)

Произвольно нарезать 100 г сваренного без соли филе цыплёнка, смешать его с 100 г консервированной фасоли. Разрезать на четвертинки 100 г черри, измельчить 1 луковицу. Перемешать. Из специй подойдёт молотый перец (лучше чёрный). Заправить любым маслом. Из зелени для украшения отдайте предпочтение укропу.

С творогом и овощами (70 ккал)

Рецепт для диеты Дюкана. 50 г свежих огурцов прямо с кожурой пропускаются через крупную тёрку. 50 г стеблей сельдерея нарезать произвольно. 50 г черри — на половинки. Смешать овощи, добавить к ним 200 г крупнозернистого обезжиренного творога. Для заправки смешать 5 мл бальзамического уксуса, столько же оливкового масла, жгучий молотый перец (щепотку), измельчённые перья лука и петрушку.

С тунцом (125 ккал)

Крупно нарезать 100 г свежих помидоров. Небольшую луковицу пустить на полукольца, смешать их с помидорами и выложить на листья салата первым слоем, слегка присыпав молотым перцем (любым). Разрезать на половинки 100 г стручковой фасоли, предварительно отварив её, — это второй слой. Из банки с консервированным тунцом слить воду. Размять рыбу вилкой (100 г) — уложить её сверху. Для заправки в отдельной ёмкости смешиваются в произвольных пропорциях дижонская горчица, оливковое масло и бальзамический уксус. Она заливается сверху. Слои между собой не перемешиваются.

Греческий диетический (130 ккал)

Все ингредиенты режутся крупными кубиками: 250 г отварного куриного филе, по 150 г свежих овощей: огурцов, болгарского перца и помидоров, 100 г брынзы. На половинки разрезаются маслины без косточек (100 г). Все ингредиенты перемешиваются, сдабриваются произвольным количеством орегано и розмарина. В качестве заправки используется натуральное оливковое масло.

Очищающие

Из капусты

• Знаменитая «Щётка» (33 ккал)

Свежая белокочанная капуста тонко шинкуется и отжимается до выделения сока. Свежие свёкла и морковь натираются на крупной тёрке. Все овощи смешиваются в равных количествах. Заправка не требуется.

• Из свежей капусты (65 ккал)

Нашинковать свежую белокочанную капусту, отжать её руками для обильного выделения сока. Натереть свежую свёклу. Смешать их в пропорции 3 к 1. Заправить маслом.

• Из пекинской капусты (98 ккал)

Нашинковать четверть вилка пекинской капусты. Красный болгарский перец (1 шт.) пустить на соломку. 2 бланшированных томата нарезать произвольно. Измельчить пучок свежей рукколы. Всё перемешать, сбрызнуть лимонным соком.

• Из брокколи (97 ккал)

Рецепт из диеты Дюкана для похудения на этапе «Чередование». Разобрать на соцветия 200 г брокколи. Выложить в миску на листья салата. 100 г 12%-го сыра фета нарезать мелкими кубиками. Высыпать их на капусту. Сверху залить 100 мл обезжиренного йогурта и присыпать зеленью укропа. Не перемешивать.

Из моркови

• Из моркови и яблока (35 ккал)

Оба ингредиента в равных количествах пропускаются через тёрку. Яблоко чистить не нужно (только семечки с сердцевиной удалить). Перемешать. Оставить на полчаса для выделения сока — он и будет натуральной заправкой.

• Из моркови и свёклы (30 ккал)

Одна из вариаций знаменитой «Щётки», только без капусты. У этого салата есть явное преимущество: слабительный и мочегонный эффекты выражены ярче, но без вздутия живота и метеоризма в качестве побочных явлений. Оба овоща в свежем виде пропускаются через тёрку и смешиваются в равных количествах. Заправка и приправы не требуются.

Жиросжигающие

Из авокадо

• «Нежные черри» (81 ккал)

10 черри разрезать на половинки. 1 авокадо почистить, нарезать небольшими кубиками. Измельчить базилик. Смешать. Сдобрить чёрным молотым перцем и сухими специями по вкусу. Можно заправить бальзамическим уксусом или оливковым маслом.

• «Спортивный» (92 ккал)

1 авокадо почистить, нарезать небольшими кубиками. Отварить 150 г очищенных креветок. 50 г сельдерея (стебли) пустить на тонкую соломку. Измельчить 20 г порея. Раздавить несколько зубчиков чеснока (количество — по вкусу). Смешать. Залить 15 мл винного уксуса. Выложить горкой на листья салата. Сверху украсить измельчённой зеленью петрушки.

• «Лёгкий» (96 ккал)

1 авокадо почистить, пустить на небольшие кубики. Произвольно нарезать по 150 г помидоров и огурцов. Измельчить 1 луковицу. Присыпать любой зеленью, сдобрить молотым перцем (чёрным / красным / смесью). Для заправки взять оливковое масло и лимонный сок по 10 мл. Всё перемешать.

Из сельдерея

• Из стеблевого сельдерея (103 ккал)

Произвольно нарезать по 100 г помидоров и стеблей сельдерея. ½ спелого авокадо почистить и пустить на мелкие кубики. Перемешать. Сбрызнуть соком лайма.

• Из корня сельдерея (98 ккал)

200 г очищенного корня сельдерея попустить через тёрку. 3 болгарских перца нарезать соломкой. Отварить 200 г шампиньонов, пустить их на тонкие слайсы. Раздавить 5 чесночных зубчиков. Перемешать. Из специй подойдёт любой молотый перец. Заправка — исходя из собственных предпочтений.

• Из сельдерея и яблока (75 ккал)

Рецепт рекомендован для 3 этапа похудения на диете Дюкана. Нашинковать свежую белокочанную капусту, отжать её руками для обильного выделения сока (200 г). Соломкой нарезать стебли сельдерея (150 г), болгарский перец (50 г), очищенные яблоки (100 г). Перемешать. Сбрызнуть лаймовым соком. Сверху присыпать тёртым нежирным сыром (не более 50 г) и украсить петрушкой.

Фруктовый (43 ккал)

Разрезать на четвертинки 4 сочных персика, на половинки — 200 г клубники. Яблоко очистить, пустить на мелкие кубики. Смешать, залить 150 мл несладкого йогурта.

Салат с индейкой

Калорийность – 79,2 ккал

1. Белки – 9,9 г
2. Жиры – 3,4 г
3. Углеводы – 1,6 г

Ингредиенты

1. Салат Айсберг – 30 г
2. Индейка – 120 г
3. Соль – по вкусу
4. Специи – по вкусу
5. Огурец свежий – 1 шт.
6. Яйцо куриное – 2 шт.
7. Йогурт – 40 мл

>Приготовление<

Популярные сорта салата

Калорийность листьев салата (свежего) очень низкая, а витаминов и микроэлементов в нем содержится великое множество. Кроме того, яркий цвет и красивая форма делают данный продукт отличным украшением любого блюда. На данный момент наиболее популярными являются следующие сорта салата:

• Ромен — это лидер среди салатов. Он представляет собой крупное соцветие из нескольких зеленых листьев, которое чем-то напоминает капусту. Чаще всего его используют в бутербродах или в качестве украшения.
• Кресс-салат является одним из самых полезных в своем роде. Он отличается легким горчичным привкусом, который можно объяснить повышенным содержанием микроэлементов. Это отличный вариант для борьбы с
• Коралловый получил свое название из-за характерного внешнего вида. Легкий ореховый привкус придаст оригинальную нотку любому блюду. А по количеству кальция и минеральных солей этот сорт обогнал все другие.

Салат с креветками

Калорийность – 117,4 ккал, БЖУ

1. Белки – 8,8 г
2. Жиры – 8,0 г
3. Углеводы – 2,6 г

Ингредиенты

1. Креветки – 150 г
2. Масло растительное – 30 мл
3. Салатный микс – 30 г
4. Помидоры – 2 шт.
5. Чеснок – 2 зубчика
6. Сок лайма – 1 ч. л.
7. Соль – по вкусу
8. Кунжут – ½ ч. л.

>Приготовление<

Салат с кускусом и овощами

Калорийность — 97 ккал, БЖУ:

1. Белки — 3,5 г
2. Жиры — 7,2 г
3. Углеводы — 4,5 г

Ингредиенты

1. Кускус – 2-3 ст. л.
2. Сыр Бри – 50 г
3. Салатный микс – 30 г
4. Помидоры – 1-2 шт.
5. Редис – 3-4 шт.
6. Оливковое масло – 2 ст. л.
7. Соль – по вкусу
8. Специи – 1 щепотка

>Приготовление<

Салат с пекинской капустой

Калорийность – 163,6 ккал, БЖУ:

1. Белки – 9,8 г
2. Жиры – 13,1 г
3. Углеводы – 1,2 г

Ингредиенты

1. Пекинская капуста – 50 г
2. Помидоры черри – 50 г
3. Куриное мясо – 120 г
4. Яйца куриные – 2 шт.
5. Кунжут – 1 ч. л.
6. Масло растительное – 15 мл
7. Сок лимона – 10 мл
8. Соль – по вкусу

>Приготовление<

Салат с сельдереем, яблоком и курицей

Калорийность – 117,9 ккал, БЖУ:

1. Белки – 6,7 г
2. Жиры – 7,1 г
3. Углеводы – 6,5 г

Ингредиенты салата

1. Сельдерей черешковый – 30 г
2. Яблоко – 1 шт.
3. Орехи – 20 г
4. Мясо куриное – 120 г
5. Соль – по вкусу
6. Специи – по вкусу
7. Йогурт – 35 мл

>Приготовление<

Салат Зимний

В этом блюде используется пекинская капуста, морковь, сухофрукты, яблоко. Все ингредиенты заправляют сметаной.

Состав ингредиентов

Для приготовления блюда требуется купить:

Пошаговый процесс приготовления

Блюдо готовится пошагово:

1. Сухофрукты необходимо замочить в кипятке перед нарезкой. После вымачивания их нужно осушить, измельчить кубиками.
2. Капусту следует измельчить соломинками.
3. Яблоко рекомендуется почистить, измельчить соломкой, сбрызнуть соком лимона, чтобы не чернели.
4. Все составляющее нужно объединить вместе в глубокой миске, перемешать, заправить сметаной.

Что можно добавить

К блюду допускается положить сушеные груши, абрикос или чернослив, орешки. Вместо яблок можно использовать свежие груши.

Как подавать блюдо на стол

Продукт подают в холодном виде, украсив орешками, мятой. Блюдо больше подойдет на завтрак и ужин.

Салат с тунцом и картофелем

Калорийность – 104 ккал, БЖУ

1. Белки – 7,2 г
2. Жиры – 5,3 г
3. Углеводы – 6,4 г

Ингредиенты салата

1. Картофель – 2 шт.
2. Тунец консервированный – 120 г
3. Огурец свежий – 1 шт.
4. Яйца куриные – 2 шт.
5. Майонез – 1,5 ст. л.
6. Соль – по вкусу
7. Специи – по вкусу
8. Свежая зелень – 2-3 веточки

>Приготовление<

Что такое витаминные салаты

Для того, чтобы регулярно получать витамины и клетчатку, витаминные салаты желательно есть каждый день хотя бы понемногу.

В летне-осеннюю пору мы стремимся запастись витаминами, чтобы в холода организм мог дать отпор любой инфекции, чтобы сохранял хорошую работоспособность надолго. Получить комплекс витаминов можно не только с помощью аптечных средств, но и совмещая приятное с полезным, то есть во время еды. Так, мы знаем, что большое количество полезных веществ содержится в овощах, травах, фруктах и зелени. И с помощью этих продуктов вполне можно получить достаточное количество витаминов для пользы организма.

Сегодня без лишней теории о пользе того или иного витамина попробуем подойти к вопросу практически и изучить как можно больше рецептов салатов, которые смело можно назвать витаминными. Почему именно салаты, а не отдельные продукты? Потому что сочетание разных продуктов обеспечивает гораздо более широкий набор витаминов, и с их помощью можно обеспечить организм целым комплексом этих полезных веществ.

Итак, ниже смотрим рецепты салатов с самыми разными овощами, травами и фруктами. Сначала лишь оговоримся, что в витаминных салатах можно применять не только корнеплоды, но и их зелень. Например, ботва красной свеклы имеет своеобразный кисло-острый вкус, а зелень редиса терпко-соленый и острый одновременно. Поэтому с помощью той травы, которую мы часто выбрасываем, можно привычный салат сделать совершенно новым. Требование к этой зелени лишь одно: она должна быть молодой и без пятен. Так что ловим момент, пока овощи «не постарели».