Польза яблочного уксуса — 20 уникальных применений

За счет чего яблочный уксус обладает десятками полезных свойств?

Полезные свойства средства объясняются наличием в составе таких компонентов, как уксусная кислота, магний, калий, ферменты и пробиотики.

Уксусная кислота, выступая в роли естественного антибиотика, оказывает губительное действие на болезнетворные микроорганизмы и способствует размножению «хороших» бактерий. Это объясняет факт положительного ее действия на состояние кожных покровов, пищеварение и иммунитет без каких-либо побочных реакций.

Также яблочный уксус является хорошим источником полифенолов, которые принимают самое активное участие в профилактике сердечно-сосудистых и раковых заболеваний, остеопороза и нейродегенеративных заболеваний, например, болезни Альцгеймера.

Разоблачение самых популярных мифов о здоровье

Редактура: Максим Петраков

Источник: https://tonic.vice.com/en_us/article/d3m77v/biggest-health-myths-wellness-myths

Поднимите руку, если у вас есть друг, который попробовал что-нибудь из этого списка: яблочный уксус, инфракрасные сауны, кетогеннная диета или детокс. Как насчет друга, который избегает глютенаи рафинированного сахара? Или, может быть, вы знаете того, кто пьет водородную воду для того, чтобы быть здоровее? Обязательно отправьте эту статью им.

Зачастую многие рекомендации по улучшению здоровья оказываются очень преувеличенными или неверными. Чтобы сохранить ваше время, деньги и, самое главное, здоровье, публикуем список мифов о тех или иных вещах, благодаря которым мы якобы должны стать здоровее.

1. Розовая гималайская соль не более «питательная», чем обычная поваренная соль. Хотя в ней может содержаться более высокое количество некоторых минералов, это количество незначительно и не дает никакой пользы для здоровья.
2. Лектины не вредны. Это семейство белковых соединений, содержащихся в бобах и других растениях, не делает эти растения вредными для вашего здоровья.
3. Пробиотики, вероятно, не улучшают ваше настроение, иммунную систему или общее состояние здоровья. Однако они могут помочь при синдроме раздраженного кишечника.
4. Чайный гриб не делает вас здоровее. Да, в нем есть всеми любимые пробиотики, но, как было сказано выше, на общее состояние здоровья они, вероятно, не влияют.
5. «Натуральные сахара», такие как сироп агавы и кокосовый сахар, ничем не лучше, чем обычный рафинированный сахар. Все углеводы в основном имеют примерно одинаковое количество калорий и питательных веществ.
6. Щелочная вода не сделает вас здоровее. Вы не можете изменить кислотно-щелочной баланс организма (рН-баланс) через пищу, и не захотите.
7. Яблочный уксус — хорошее дополнение для салатов. Но не для лечения кислотного рефлюкса или лечения прыщей.
8. Вам не нужен детокс с «отчищающими» соками. Ваш организм имеет встроенную систему детоксикации в виде печени и почек.
9. Активированный уголь полезен только тогда, когда вы в скорой помощи и нуждаетесь в промывании желудка. А не для вашей кожи или пищеварительной системы.
10. Угольная зубная паста не укрепляет ваши зубы. И она может повредить вашу эмаль.
11. Кетогенная диета не является волшебной. Она работает так же, как и любая другая диета, за счет создания дефицита калорий.
12. Вода с лимоном не разгонит ваш метаболизм. Она также не приведет к детоксикации организма, но содержащаяся кислота может повредить зубную эмаль.
13. Темный шоколад, вероятно, ничем не лучше, чем другие сладости. Исследования, которые нашли связь между потреблением шоколада и лучшим состоянием здоровьем, просто показывают, что существует корреляция; они не доказывают, что шоколад является причиной.
14. Глютен совершенно безвреден для подавляющего числа людей. Единственные причины, по которым вы должны исключить его из своего рациона, — это целиакия (заболевание) или испытываемый дискомфорт (боль в животе, тошнота или понос) после употребления.
15. Инфракрасные сауны не выводят токсины и не сжигают жир. Да, они нагревают вас, и вы потеете, но любой вес, который вы потеряете, — это вода.
16. Кокосовое масло не поможет вам сбросить вес, снизить уровень холестерина или убить микробы или вирусы. Но, вероятнее всего, оно помогает при экземе.
17. Полоскание рта маслом не поможет вашей полости рта. Если полоскание кокосовым маслом что-то и делает для здоровья вашей полости рта, то, скорее всего, это происходит из-за механического воздействия, а не потому, что оно дезинфицирует или «очищает» вашу ротовую полость.
18. Утяжеленные одеяла не лечат психические расстройства. Тем не менее некоторые люди любят спать под ними.
19. Тампоны и менструальные чаши из органического хлопка небезопасны. Они не защищают от синдрома токсического шока (TSS).
20. Добавки из красного дрожжевого риса не так эффективны для снижения уровня холестерина. О, и нет никакого способа подтвердить, сколько активного вещества содержится в этих добавках.
21. Вы не должны есть свою плаценту. Нет никаких доказательств того, что это может оказать положительное влияние на депрессию, лактацию или материнскую связь. А также это потенциально вредно.
22. Микроволновые печи не оказывают негативного влияния на ваше здоровье. Они не вызывают рак, не уничтожают все питательные вещества из вашей пищи и совершенно безопасны в использовании.
23. В кристаллах нет исцеляющей, снимающей стресс энергии. Там есть какая-то магия, но она у вас только в голове.
24. Вам не нужно делать колонотерапию, чтобы очистить кишечник. Если у вас запор, есть более безопасные и дешевые способы, которые можно попробовать, и если вы делаете это для потери веса, вы просто платите за то, чтобы кто-то вызвал у вас диарею.
25. Не пейте красное вино потому, что думаете, что оно полезно. Пейте хотя бы (если все равно решились) потому, что оно вкусное.
26. Соль Эпсома не уменьшает мышечную боль. А горячие ванны могут на самом деле только ее усилить.
27. Вы не можете вылечить депрессию тренировками. Физические упражнения полезны для людей с нарушенным психическим здоровьем (и почти для всех!). Но они не заменяют другие методы лечения, такие как психотерапия и медикаментозное лечение.
28. Медитация не всегда успокаивает. У некоторых людей она может вызвать гипер-возбуждение, чувствительность к свету и звуку и интенсивным отрицательным эмоциям.
29. Криотерапия (лечение холодом) не помогает вашим мышцам восстановиться. Едва ли когда-нибудь найдутся убедительные доказательства, что нахождение в холодной камере уменьшает воспаление и мышечную боль.
30. Тесты на непереносимость пищевых продуктах псевдонаучны. Многие из тестов на непереносимость пищевых продуктов на самом деле являются тестами на наличие антител, которые показывают, что вы недавно подверглись воздействию определенной пищи, а не то, что ваш организм к ней чувствителен.
31. От сои грудь у мужчин не вырастает. Соя не оказывает феминизирующего воздействия на мужчин, даже на мужчин в азиатских странах, которые получают гораздо больше белка из сои, чем американцы.
32. Противозачаточные таблетки не вызывают рак молочной железы. Исследования, в которых нашли ассоциацию, нашли только одно — связь. И то мелкую.
33. Водородная вода не лучше воды. Нет никаких доказательств того, что водородная вода, в которой H2O содержит дополнительные молекулы H, будет оказывать противовоспалительное действие у здоровых людей.
34. Вам не нужно тренироваться натощак, чтобы сжечь жир. Одна тренировка перед завтраком может сжечь больше жира, чем тренировка после еды, но через несколько недель ваше тело адаптируется, и разницы не будет.
35. Капельницы с витаминами не оказывают влияния на здоровых людей. Однако они могут помочь тем, у кого есть заболевания — например, целиакия, — которые затрудняют усвоение питательных веществ.
36. Эффекты высокоинтенсивных интервальных тренировок для жиросжигания были преувеличены. Но HIIT занимает меньше времени, чем длительные тренировки.
37. Концепция «суперфуд» вводит в заблуждение. Черника, капуста или любая другая еда сами по себе не сделают вас здоровее.
38. У здоровых людей нет причин избегать семейства пасленовых. Нет, пасленовые фрукты и овощи не вызывают воспаления в организме.
39. Сок сельдерея не излечит вас от проблем со здоровьем. И есть целый сельдерей, вероятно, лучше, чем пить его.
40. Вы можете похудеть, не сокращая углеводы в рационе. Поддержание низкоуглеводной диеты в долгосрочной перспективе — сложное занятие, а также может быть не совсем здоровым.
41. Не существует известных рисков для здоровья, связанных с употреблением генетически модифицированных продуктов питания (ГМО). Кукуруза, соевые бобы и другие генетически модифицированные продукты безопасны для употребления.

Реальная польза яблочного уксуса

Можно назвать 20 главных причин, почему его следует употреблять ежедневно.

1. Средство для детоксикации Нефильтрованный яблочный уксус для печени и лимфатической системы является тонизирующим средством, которое применяют для очищения организма. Он восстанавливает нормальные значения pH, стимулирует работу сердечно-сосудистой системы, лимфатический дренаж и моторику кишечника. По этой причине средство выступает как одно из ключевых при лечении наркомании и алкоголизма.
2. Естественное средство для ухода за полостью рта – зубной отбеливатель Для отбеливания зубов надо смочить палец уксусом и в течение минуты протирать им зубы, а затем ополоснуть рот водой. Отбеливающий эффект становится возможным благодаря pH уксуса.
3. Природный кондиционер для волос Для придания волосам здорового блеска достаточно взять старую бутылку из-под шампуня, добавить в нее одну столовую ложку яблочного уксуса и стакан воды. Данным составом специалисты рекомендуют мыть волосы трижды в неделю.
4. Избавление от изжоги и кислотного рефлюкса Одной из причин развития изжоги или кислотного рефлюкса называют нарушение баланса pH желудка, недостаточное образование ферментов и отсутствие пробиотиков, которыми и богат яблочный уксус. Как его применять в таких ситуациях? В чашку с водой добавляется столовая ложка яблочного уксуса, и содержимое выпивается за 5 минут до приема пищи.
5. Уничтожение дрожжевых грибков Candida и увеличение содержания пробиотиков Огромное количество людей по всему миру стремятся избавиться от грибковой инфекции в организме, которая может проявляться упадком сил, неприятным запахом изо рта, проблемами с пищеварением и органами мочевыделения. Яблочный уксус содержит пробиотики и сам способствует их росту, что ведет к гибели дрожжевого грибка. Для этого достаточно отказаться от сахара и ежедневно употреблять 1 столовую ложку яблочного уксуса.
6. Регуляция pH организма Уксусная кислота в составе яблочного уксуса имеет кислую реакцию по природе, однако способна оказывать щелочной эффект на организм человека. Балансировка pH организма снижает риск развития хронических заболеваний, таких как раковые опухоли, а также позволяет сохранять заряд бодрости в течение всего дня.
7. Снижение веса и нормализация обмена веществ В исследованиях издания Journal of Diabetes Care указывается, что яблочный уксус приводит к похудению при избыточном весе. При этом улучшается детоксикация, снижается тяга к сахару. Исследования показали, что у подопытных мышей содержание жира в организме уменьшается на 10%.
8. Универсальный очиститель в хозяйственных нуждах Антибактериальные качества и идеально сбалансированный pH делают яблочный уксус отличным помощником в домашнем хозяйстве. Для уборки необходимо в равных пропорциях в бутылку добавить уксус и воду, а затем распылять жидкость на очищаемые поверхности с последующим вытиранием.
9. Лечение солнечных ожогов Яблочный уксус быстро успокаивает кожу при солнечных ожогах. На места поражений наносится состав, приготавливаемый из яблочного уксуса, эфирного и кокосового масла.
10. Нормализация уровня сахара в крови при сахарном диабете Медицинские исследования показали, что яблочный уксус способен балансировать в крови содержание сахара, восстанавливать чувствительность рецепторов к инсулину. Добавлять его можно в салаты или изолированно в объеме 1-й столовой ложки, разведенной водой, перед едой.
11. Лечение после воздействия плюща ядовитого Сырой яблочный уксус в составе имеет калий, который уменьшает воспалительную реакцию, возникающую после воздействия растения плюща ядовитого. Сокращается количество побочных эффектов растения на организм, благодаря чему поврежденная кожа заживает в более короткие сроки.
12. Средство от блох для домашних животных Шерсть домашнего животного следует промывать составом, в равных пропорциях содержащим воду и яблочный уксус. Делать это необходимо раз в день на протяжении нескольких недель, пока домашний питомец не избавиться от блох.
13. Нормализация артериального давления при гипертонии Еще в 2009 году были проведены исследования, согласно которым яблочный уксус приводит к уменьшению содержания в крови триглицеридов и снижению артериального давления.
14. Борьба с сезонной аллергией Яблочный уксус помогает защищать слизистые оболочки и поддерживать нормальный уровень лимфодренажа, что способствует улучшению иммунитета. При аллергии на стакан воды берется 2 столовые ложки продукта и употребляется трижды в течение дня.
15. Средство от грибка на коже Для большей эффективности к яблочному уксусу добавляют масло орегано и кокосовое масло. Состав втирается в место поражения грибком дважды в день.
16. Помощь при прыщах и экземе Яблочный уксус обладает целебным воздействием на кожу благодаря уровню pH. Пораженный участок кожи сначала обрабатывается яблочным уксусом, а затем наносится смесь из кокосового и эфирного масла для скорейшего заживления.
17. Варикозное расширение вен Яблочный уксус усиливает венозное кровообращение и выступает в роли противовоспалительного средства при нанесении на участки кожи с варикозно измененными венами. Средство смешивают с гамамелисом. Данный состав круговыми движениями руки втирают в кожу. Улучшение отмечается, как правило, уже через две недели.
18. Натуральный дезодорант Известно, что неприятный запах от тела исходит из-за дрожжевых грибков, которые активно размножаются во влажной подмышечной области. Для нейтрализации его достаточно втереть немного яблочного уксуса в палец и провести им подмышкой.
19. Лечение ангины Яблочный уксус, содержащий уксусную кислоту, пробиотики и витамины, отлично подходит для быстрого лечения воспаленного горла. Необходимо две столовые ложки средства развести в стакане воды и полоскать смесью горло трижды в день.
20. Уменьшение бородавок Яблочный уксус наносится на бородавку, и место накрывается повязкой на ночь. Результат чаще появляется в течение недели.

Следует заметить, что в данной статье приведены лишь некоторые полезные свойства, которыми обладает яблочный уксус.

Побочные эффекты

Употребление яблочного уксуса может вызывать некоторые нежелательные побочные эффекты.

Например, одно исследование 2014 года показывает, что многие люди после употребления яблочного уксуса испытывают тошноту ().

Авторы исследования говорят, что это может объяснить, почему употребление яблочного уксуса может обуздать аппетит. Имея это в виду, они не рекомендуют его в качестве подавителя аппетита.

Яблочный уксус содержит уксусную кислоту. Следовательно, у человека, который часто пьет яблочный уксус, может произойти эрозия зубной эмали. Некоторые исследования также показывают, что ежедневное употребление уксуса приводит к износу зубов ().

Готовим уксус сами

Яблочный уксус, приготовленный в домашних условиях, отличает более высокое качество, хороший вкус и полезные свойства благодаря тому, что в качестве сырья используются отборные яблоки. Его концентрация меньше по сравнению с промышленным.

Существует несколько способов приготовления яблочного уксуса. Все они требуют от 4 до 6 недель для завершения процесса брожения. Поэтому, если уксус Вам нужен сейчас — советуем купить в магазине. Если хотите готовить сами на будущее, мы вам не самый быстрый, но наиболее качественный рецепт. Данный рецепт был предложен доктором Д. С. Джарвисом.

Рецепт яблочного уксуса

1. Помойте яблоки, удалите поврежденные части. Натрите на крупной терке и поместите в эмалированный или стеклянный сосуд. Как альтернатива — можете порезать яблоки очень мелко.
2. На каждые 800г измельченных яблок добавьте 1 л теплой кипяченой воды. В полученную смесь добавьте мед или сахар (100г на 1 л воды). Для ускорения процессов брожения, можете добавить в кашицу сухой ржаной хлеб (20г на 1 л или 10г дрожжей на каждый литр).
3. Выдерживайте смесь в открытом сосуде при температуре 20–30°C. Бродящую кашицу перемешивайте с помощью деревянной ложки 2–3 раза в день.
4. Через 10 дней отжимайте смесь через марлю. Полученную жидкость процедите и поместите в банку, добавьте сахар или мед (50–100г на 1 л сока), закройте марлей и поместите в теплое место для продолжения брожения. марлей и помещают ее в теплое место для продолжения брожения. Процессы, приводящие к образованию яблочного уксуса, согласно рецепту доктора Джарвиса, продолжаются 40–60 дней.
5. Полученный уксус следует снова профильтровать, разлить по бутылкам, плотно укупорить пробками. Лучше всего уксус держать в холодном месте при температуре 6–8°C.