Скандинавия на столе. Шведская диета: меню на 7 дней, отзывы и результаты

Швеция гораздо ближе чем кажется, и кулинарное путешествие в скандинавию обещает быть вкусным и полезным.

Под ёмким словом диета понимают продуманный режим питания с особыми правилами, направленный на снижение-нормализацию веса либо на улучшение состояния здоровья.

Существует два основных вида диет. Первый – это оздоровительная диета. Ее цель – привести в норму общее состояние здоровья человека. Эта методика может ограничивать употребление некоторых продуктов после операции, либо при обострении хронического заболевания.

Второй вид диет встречается чаще и связан с избытком веса. Процент людей, страдающих от ожирения уже приближается к 40%.

В первом случае рацион питания подбирает доктор. Во втором, если человек не обращается к диетологу, диету выбирает он сам.

Важно!

Некоторые диеты имеют противопоказания. Сначала нужно изучить возможные негативные моменты. Иначе можно нанести удар по собственному здоровью.

Виды ограничительного питания

При необходимости, выбор богат, остаётся лишь разобраться, что представляет из себя каждая из представленных диет, и остановиться на подходящей. Вот малая часть из существующих методик.

• Монодиета. Разрешён один продукт, как правило, определённые фрукты, овощи, соки. Похудение достигается быстро и эффект ощутим, но такая система опасна дефицитом витаминов и микроэлементов. Сидеть на подобной диете долго нельзя.
• Белковая диета. В ней допустимо употребление более 100 продуктов. Эффект достигается благодаря ограничению жиров и углеводов, а также использованию разумных физических нагрузок. Организм вынужден перерабатывать жир, за счёт чего происходит похудение. Диета тяжела морально и физически, имеет массу противопоказаний, среди которых заболевания сердца, сосудов, печени, желудка, почек.
• Средиземноморская. Рацион включает морепродукты, овощи, рыбу, оливковое масло, красное вино. Исключает молочное, животные жиры и крахмальные продукты. Похудение проходит мягко, без стрессов.
• Разгрузочные дни. Альтернатива традиционным диетам. Меню человека не меняется кардинально. Один раз в неделю организм отдыхает от тяжелой и вредной пищи.

Методика из Швеции

Плод трудов скандинавских учёных и диетологов позволяет желающим быстро и безопасно сбросить лишний вес.

Шведская диета, как и диета Дюкана, белковая, но более щадящая по сравнению со второй и не доставляет столько физических неудобств и психологических мучений.

Она основана не на суровых запретах, а на сбалансированном питании. Исключены откровенно вредные для фигуры продукты:

• алкогольные напитки;
• газировка;
• каши и вермишель быстрого приготовления;
• макаронные изделия;
• майонез, кетчуп, заводские соусы;
• колбасы;
• сдоба;
• консервы;
• хлеб;
• сахар;
• шоколад и какао.

В меню Шведской диеты входит картофель, запрещённый большинством других диет. Также в рационе диеты изобилуют морепродукты и рыба разных видов. Однако, желательно, чтобы рыба была не жирной.

Из меню, помимо консервов, нужно убрать солёную рыбу. Она мешает выводу воды из организма и замедляет похудение.

Пример рациона диеты 7 лепестков на 7 дней

День 1

Завтрак: 250 г запеченной рыбы; немного зелени. Перекус: 150 г отварной рыбы. Обед: 250 г паровой рыбы. Полдник: 100 г запеченной рыбы. Ужин: до 250 г отварной рыбы.

День 2

Завтрак: пара отварных картофелин и свежий огурец. Перекус: огуречно-помидорный салатик. Обед: салат из белокочанной капусты, огурцов, моркови и зелени. Полдник: два свежих томата. Ужин: запеченный баклажан.

День 3

Завтрак: 60 г запаренной кипятком овсянки. Перекус: 2 цельнозерновых хлебца. Обед: 60 г риса. Полдник: около 30-40 г семечек. Ужин: 60 г гречки. Примечание. Вес круп прописан в сухом виде.

День 4

Завтрак: 200 г отварного филе курицы. Перекус: 200 г запеченной курятины. Обед: 200 г стушенного без добавления масла куриного мяса. Полдник: 100 г запеченной курицы. Ужин: куриная отварная грудка (до 200 г).

День 5

Завтрак: 200 г творога, заправленного небольшим количеством натурального йогурта или кефира. Перекус: 100 г творога. Обед: до 250 г творога. Полдник: 100 г творога. Ужин: 150 г творога с йогуртом.

День 6

Завтрак: яблочно-апельсиновый салат. Перекус: грейпфрут. Обед: два печеных яблока. Полдник: парочка киви. Ужин: салат из яблочка, груши и кусочков ананаса.

День 7

— разгрузка на воде.

Противопоказания

Как уже было сказано ранее, любая диета имеет ряд противопоказаний. Шведская диета – не исключение.

• Непереносимость продуктов, входящих в меню.
• Повышенная кислотность.
• Заболевания органов пищеварения.
• Аллергия на молоко и молочные продукты.

Если у вас есть проблемы с пищеварением или заболевания ЖКТ, перед тем, как худеть по-скандинавски, проконсультируйтесь с грамотным доктором. Это обезопасит вас от нежелательных последствий.

Внимание!

За несколько дней до начала диеты откажитесь от вредной пищи и вредных привычек. Пейте больше воды. Это облегчит начало диеты, организму не придётся перестраиваться.

Что можно и что нельзя есть

Продукты, разрешённые на шведской диете:

• фрукты и ягоды: яблоко, киви, грейпфрут, апельсин, груша, малина, голубика, черника;
• молочные продукты низкой жирности: молоко, творог, йогурт, кефир;
• сырые орехи и семена: тыквенные семечки, миндаль, грецкий орех (арахис не рекомендуется);
• куриные, перепелиные яйца;
• любая свежая, сушёная зелень;
• овощи: морковь, белокочанная и пекинская капуста, брокколи, стручковая фасоль, огурец, болгарский
• перец, помидор, свёкла;
• нежирное мясо: телятина, крольчатина, индейка, курица; рыба;
• злаковые культуры: гречка, бурый рис, пшено, овсянка;
• картофель;
• растительное масло;
• цельнозерновой хлеб и хлебцы;
• твёрдый сыр.

Помимо воды можно пить травяной, зелёный чай, отвар шиповника. Разрешается также употреблять небольшое количество свежевыжатых овощных и фруктовых соков без добавления сахара – не более 1 стакана в день.

Соль разрешена в умеренных количествах.

Очищение организма соками от шлаков и токсинов

Отложите все дела, пришло время для весенней уборки… более точно, очищение организма …

Запрещённые продукты:

• жирное мясо: свинина, баранина, утятина;
• жирный сыр и молочные продукты высокой жирности;
• фастфуд;
• жареные продукты;
• кофе;
• специи;
• сладости;
• снеки: чипсы, сухарики, жареные и солёные орехи;
• изделия из белой муки;
• соусы, майонез, кетчуп;
• сладкие фрукты: банан, виноград, манго, персик;
• консервы;
• колбасы, копчёности;
• солёная рыба.

Необходимо также отказаться и от алкоголя – спиртные напитки обладают высокой калорийностью, замедляют обмен веществ и разжигают аппетит.

Плюсы метода

Бесспорное преимущество системы питания по-шведски — отсутствие голода, а значит, мучений. Организм не испытывает нагрузок от недостатка витаминов, микроэлементов и энергии. После диеты у него не будет необходимости от стресса наполнять закрома, как это бывает в случае со многими голодными диетами, когда после похудения килограммы возвращаются на своё место, иногда с лихвой.

Нет голода, страданий, чувства стыда за желание съесть что-либо «запретное». Плюс ко всему, из организма выводятся шлаки.

За 7 дней, на которые рассчитана Шведская диета, улучшится метаболизм, работа желудочно-кишечного тракта, состояние кожи, волос и ногтей. За 7 дней на Шведской диете можно потерять до 7 кг веса. Но чаще всего эта цифра все же меньше. Снижение веса происходит плавно, значит, не будет дряблости кожи и растяжек. Диету можно повторять через несколько недель.

Плюсы и минусы диеты

Плюсы

1. Разнообразный рацион позволяет худеть легко и без срывов продержаться всю неделю.
2. Сбалансированное питание не требует дополнительного приема витаминов и минералов.
3. Нет побочных эффектов в виде головных болей, слабости, раздражительности, утомляемости.
4. Хорошо сочетается с занятиями спортом.

Минусы

1. К минусам диетологи относят слишком быстрое снижение веса. Во время шведской диеты нужно заботиться о своей коже и заниматься спортом иначе она может стать дряблой, обвисшей, также возможно возникновение растяжек.
2. Здесь не предусмотрен частый прием пищи. Рекомендован классический подход «завтрак-обед-ужин», а обычно питание дробится на 4-6 приемов.
3. Из-за большого количества белка есть риск возникновения проблем с почками.

Составление рациона

По отзывам похудевших, прелесть Шведской диеты на 7 дней в том, что вы можете с лёгкостью заменить продукт, который не любите или не переносите на аналогичный по питательности и калорийности.

Учитывайте общие правила приготовления и приёма пищи. Не используйте для приготовления каш шлифованные крупы. Только цельные злаки содержат весь спектр микроэлементов и витаминов.

Употреблять в пищу мясо птицы можно, но кожу есть нельзя. Молоко, молочные и кисломолочные продукты должны быть с жирностью 0%.

Фрукты — кислые или полусладкие. Овощи можно, но на крахмальные не налегайте. В приготовлении можно использовать натуральные неострые специи без добавок и усилителей вкуса.

Совет!

Для снижения веса хороши отруби, особенно овсяные. Отруби обманывают желудок, снижая чувство голода, и способствуют очистке кишечника. Обязательно запивать стаканом воды.

Полностью или частично ограниченные продукты

Шведская диета на 7 дней исключает из рациона питания:

• Жирные мясные и рыбные бульоны.
• Свежий пшеничный хлеб и хлебобулочные изделия.
• Красное высокожирное мясо и продукцию на основе мяса (мясные консервы, полуфабрикаты, колбасные изделия, продукцию фастфуда, копчёности), животные жиры (свиной, бараний, говяжий жир, бекон, сало), различные субпродукты.
• Рыбные консервы, мясо водоплавающей домашней птицы — утки, гуся, сливочное масло, майонез.
• Высокожирную кисломолочную продукцию и цельное молоко.
• Макаронные изделия, манную крупу, блинчики, оладьи, пельмени, белый шлифованный рис.
• Крахмалистые овощи (репа, морковь, баклажаны, свекла, кукуруза, тыква).
• Продукты, содержащие простые углеводы (сахар, сгущенное молоко, конфеты, кондитерские изделия, варенье, мед, джем, сладкие фрукты, сухофрукты (финики, курагу, изюм, инжир), вафли, мороженое, орехи, семечки.
• Ограничивается соль, соленые/маринованные овощи, консервация.
• Сладкий крепкий черный кофе/чай, сладкие напитки с углекислым газом, алкоголь.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Овощи и зелень
овощи бобовые	9,1	1,6	27,0	168
картофель	2,0	0,4	18,1	80
кукуруза	3,5	2,8	15,6	101
морковь	1,3	0,1	6,9	32
огурцы консервированные	2,8	0,0	1,3	16
редис	1,2	0,1	3,4	19
репа	1,5	0,1	6,2	30
свекла	1,5	0,1	8,8	40
помидоры консервированные	1,1	0,1	3,5	20
хрен	3,2	0,4	10,5	56
Фрукты
дыня	0,6	0,3	7,4	33
инжир	0,7	0,2	13,7	49
манго	0,5	0,3	11,5	67
Ягоды
виноград	0,6	0,2	16,8	65
Орехи и сухофрукты
изюм	2,9	0,6	66,0	264
финики	2,5	0,5	69,2	274
Снэки
чипсы картофельные	5,5	30,0	53,0	520
Крупы и каши
рис белый	6,7	0,7	78,9	344
Мука и макаронные изделия
макароны	10,4	1,1	69,7	337
блины	6,1	12,3	26,0	233
вареники	7,6	2,3	18,7	155
оладьи	6,3	7,3	51,4	294
пельмени	11,9	12,4	29,0	275
Хлебобулочные изделия
булочки	7,2	6,2	51,0	317
хлеб пшеничный	8,1	1,0	48,8	242
Кондитерские изделия
варенье	0,3	0,2	63,0	263
джем	0,3	0,1	56,0	238
конфеты	4,3	19,8	67,5	453
печенье	7,5	11,8	74,9	417
пирожное	3,8	22,6	47,0	397
повидло	0,4	0,2	58,6	233
тесто	7,9	1,4	50,6	234
халва	11,6	29,7	54,0	523
Торты
торт	4,4	23,4	45,2	407
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Сырье и приправы
приправы	7,0	1,9	26,0	149
горчица	5,7	6,4	22,0	162
имбирь	1,8	0,8	15,8	80
майонез	2,4	67,0	3,9	627
мед	0,8	0,0	81,5	329
сахар	0,0	0,0	99,7	398
уксус	0,0	0,0	5,0	20
Молочные продукты
молоко 3.2%	2,9	3,2	4,7	59
молоко сгущенное	7,2	8,5	56,0	320
Сыры и творог
сыр	24,1	29,5	0,3	363
сыр янтарный плавленый	7,0	27,3	4,0	289
творог 18% (жирный)	14,0	18,0	2,8	232
Мясные продукты
свинина жирная	11,4	49,3	0,0	489
свиной шпик	1,4	92,8	0,0	841
сало	2,4	89,0	0,0	797
бекон	23,0	45,0	0,0	500
Колбасные изделия
колбаса вареная	13,7	22,8	0,0	260
колбаса в/копченая	28,2	27,5	0,0	360
колбаса с/копченая	9,9	63,2	0,3	608
сардельки	10,1	31,6	1,9	332
сосиски	12,3	25,3	0,0	277
Птица
курица копченая	27,5	8,2	0,0	184
утка	16,5	61,2	0,0	346
гусь	16,1	33,3	0,0	364
Яйца
яйца	12,7	10,9	0,7	157
Рыба и морепродукты
рыба соленая	19,2	2,0	0,0	190
горбуша	20,5	6,5	0,0	142
икра	36,0	10,2	0,0	123
икра красная	32,0	15,0	0,0	263
икра трески	24,0	0,2	0,0	115
рыбные консервы	17,5	2,0	0,0	88
рыбные полуфабрикаты	12,5	6,7	14,7	209
Масла и жиры
масло сливочное	0,5	82,5	0,8	748
маргарин сливочный	0,5	82,0	0,0	745
масло кокосовое	0,0	99,9	0,0	899
спред растительно-жировой	0,0	40,0	0,0	360
жир животный	0,0	99,7	0,0	897
жир из печени трески	0,0	99,8	0,0	898
жир кулинарный	0,0	99,7	0,0	897
Напитки алкогольные
вино белое десертное 16%	0,5	0,0	16,0	153
водка	0,0	0,0	0,1	235
коньяк	0,0	0,0	0,1	239
ликер	0,3	1,1	17,2	242
пиво	0,3	0,0	4,6	42
Напитки безалкогольные
кола	0,0	0,0	10,4	42
кофе	0,2	0,0	0,3	2
пепси	0,0	0,0	8,7	38
спрайт	0,1	0,0	7,0	29
энергетический напиток	0,0	0,0	11,3	45
* данные указаны на 100 г продукта

Меню

В Шведской диете есть готовое меню, рассчитанное на 7 дней недели. Можно следовать традиционному порядку, можно менять «дни недели» по своему усмотрению. А можно составить собственное меню из рекомендованных скандинавскими диетологами продуктов.

Чтобы составить собственный рацион, нужно обратить внимание на несколько правил.

1. Едим три раза в день. Если одолевает голод, возможен перекус — несладкое яблоко или цитрусовые.
2. Каши нужно есть на завтрак. Именно утром организму требуется подзарядка в виде углеводов. Скандинавские диетологи предлагают гречневую кашу. Заряда энергии хватит на весь день.
3. Рыба, сыр и овощи едим в середине дня для поддержания активности.
4. Вечером – свежие или тушеные овощи, яйца или рыба, богатая Омега-3, несладкие фрукты. На ужин можно съесть даже пару картофелин.
5. Пить много жидкости — 1,5-2 литра воды, зеленого чая, натуральных соков, шиповника, травяного чая. Но в приоритете чистая вода без газа.

Самостоятельный подбор комплекса продуктов для диеты больше подойдет опытным кулинарам. Тут они смогут проявить фантазию и творческий подход, чтобы диета стала удовольствием и предметом гордости.

Но, чтобы худеть по-скандинавски необязательно что-либо изобретать — специалистами продумано меню Шведской диеты на неделю, не требующее ни кулинарных способностей, ни больших финансовых затрат. Осталось довериться их профессионализму и потреблять рекомендуемые продукты по дням недели.

День первый.

На утро гречневая каша, сваренная на воде. Стакан молока. Днём сыр и салат из томатов, зелёного сладкого перца и лука. Вечером свекла со сметаной, картофель отварной (не больше трёх штук). Разрешается маленький ломтик хлеба.

День второй.

Утром каша и молоко, как в первый день. Днём отварная рыба (250 грамм). Овощной салат или нарезка, картофель (две штуки), молоко. Вечерний приём пищи – это пара яиц, сваренных вкрутую, салат из капусты с луком и лимонным соком.

Третий день.

Молоко, цельнозерновой хлеб (один ломтик), нежирный сыр, на завтрак. На обед вареная рыба, её при желании можно заменить курицей без кожи. Салат из овощей или тушеные овощи. Молоко заменяем яблочным соком. Вечером балуем себя картофельным пюре и сыром с кусочком хлеба. На десерт молоко.

День четвёртый.

Две гренки и яблочный сок на завтрак. Днём обедаем гречневой кашей и отварной говядиной. На ужин 150 грамм рисовой каши, салат из томатов и лука. Теплое молоко.

День пятый.

Утром один апельсин или грейпфрут, обезжиренным йогуртом заменяем молоко. На обед сто грамм пюре и паровая котлета из птицы или нежирного мяса. Чай без сахара. Вечером фрукты, яблочный сок.

День шестой.

Стакан молока, гречневая каша на завтрак. В обед скушайте по сто пятьдесят граммов картофеля и постного мяса. На «сладкое» яблоко и цитрус. Вечером салат из капусты огурца, лука и болгарского перца и вареный рис.

День седьмой.

Рисовая каша со стаканом молока на завтрак. На обед отварная рыба и картофель. Десерт в виде апельсинового сока и яблока. Отбивная, запеченная на гриле, кусочек хлеба и салат станут завершением диеты. Можно выпить зеленого чаю.

Важно!

Из диеты выходите осторожно — не набрасывайтесь на запрещенные ранее продукты сразу же. Организму нужно стабилизироваться, не вгоняйте его в новый стресс и вес закрепится.

Шведская диета безуглеводная

Шведская диета эффективна для быстрого похудения. Ее эффект основан на отказе от быстрых углеводов, которые, попадая в организм, превращаются в глюкозу и преобразуются в гликоген. Если гликоген не израсходовать до следующего приема пищи, то он запасается организмом в жир.

Рекомендуем ознакомиться — безуглеводная диета.

Видео

Когда углеводы перестают поступать в организм, запасы гликогена начинают истощаться, и тогда организм берет энергию из жировых запасов. Этим и объясняется эффект быстрого похудения во время стокгольмской диеты. У быстрого похудения есть и побочные эффекты – постоянная усталость и сонливость. Кроме того, организму тяжело переваривать большое количество белка, поэтому во время похудения желательно есть много зелени.

Главные правила таковы:

• длительность не более трех недель;
• назначение курса поливитаминов;
• есть дробно, по 5 раз в день;
• основа рациона – белки и жиры;
• отказ от фастфуда и продуктов, содержащих сахар, муку;
• отказ от круп и сладких фруктов;
• запрет на алкоголь и любые сладкие напитки.

Небольшое количество углеводов в меню все же присутствует. Добирать норму следует полезными овощами (брокколи, морковь, капуста, кабачки). Суточная норма углеводов – не более 100 г или 400 ккал.

Отзывы

Яна 38 лет:

«Диета длилась неделю, вес снизился на 2,5 кг. Я не делала фото до и после, но могу сказать, что результат меня порадовал и я могу оставить только положительные отзывы о Шведской диете. Было сложно отказаться от булочек к чаю, но можно мясо, рыбу, яйца, каши, сыр, фрукты и овощи. Чувствовалась легкость в теле, головокружений и тошноты не было. Диета себя оправдала.»

Светлана 25 лет:

«Был небольшой лишний вес, 3 килограмма. Выбрала шведскую систему за сбалансированность питания, привыкать почти не пришлось. Делать упражнения легко — ходила в бассейн. Ощущения хорошие, сбоев не было. Три килограмма ушли за неделю и не вернулись — прошёл один год.»

Разрешенные продукты

Вот список продуктов, которые разрешено употреблять в течение недели:

• Нежирный творог.
• Любая кисломолочная продукция, за исключением сладкой.
• Нежирное мясо и рыба.
• Яйца.
• Все фрукты, кроме манго, бананов, хурмы, винограда, авокадо и ананаса.
• Все овощи, кроме картошки, свеклы.
• Компоты, кисель, чай.
• Каши.
• Креветки.
• Масло (допускается немного).

Выводы

Шведская диета — это возможность избавиться от 2-7 килограммов лишнего веса. Тут всё зависит от точности соблюдения правил и начального веса.

Диета проста и не грозит тяжелыми последствиями, ведь нет большой нагрузки и стресса. Продукты для неё можно найти в любом магазине или на рынке.

О безопасности и эффективности Шведской диеты говорят отличные результаты похудевших и отзывы докторов. Результат будет гораздо лучше, если принимать контрастный душ, заниматься физкультурой, ходить в баню или сауну.

История читательницы «Как я сбросила 18 кг за 2,5 месяца» Я всю жизнь была толстой, страдала из-за лишнего веса. В магазинах одежды выбирала размер L , который к 25 годам превратился в XL и продолжал расти. Я могу долго рассказывать, как пыталась бороться со своими 30-35 лишними килограммами: и диеты, и голодовка, и физические нагрузки, даже таблетки и какие-то заговоры. Эффект был кратковременный, либо отсутствовал вообще. Короче, отчаяние, депрессия и практически смирение со своим огромным весом. Но однажды я наткнулась на… шоколадку, которая помогает худеть! Попробовать ее мне ничего не стоило — шоколадки я люблю. Заказала, съела. И вес пополз вниз!! Это похоже на мистику, но это так. Я стала изучать вопрос, и поняла, как это все работает. Девчонки, попробуйте! Я уже 18 кг скинула за 2,5 месяца. И продолжаю. Дело ваше, но вы ничего не теряете, кроме веса, разумеется. Попробовать шоколад Choco Burn для похудения за 147 рублей.