Чтобы лучше выглядеть в шортах или купальнике этим летом, не нужно морить себя голодом или садиться на причудливые диеты. Секрет потери веса состоит в том, чтобы выбирать здоровую пищу и принимать меньшем калорий, чем вы сжигаете. И первое, что вам пригодится в этом испытании, – таблица калорийности овощей. Нужно помнить, что летом похудеть проще. Наш организм требует фруктов и овощей, а привычные зимние блюда кажутся тяжелыми и менее привлекательным. Кроме того, употребление свежих фруктов и овощей позволит вам избежать мучительного времяпрепровождения у жаркой плиты или духовки.
Летние продукты
Чтобы с лёгкостью урезать калории в вашем летнем рационе, нужно добавить в него летние продукты. Это ведь совсем просто. В изобилии на рынках и в местных продуктовых магазинах появляются сезонные продукты. Помимо того что из них можно приготовить блюда с низким содержанием калорий, они просто наполнены витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой. Но при этом не стоит забывать, что некоторые овощи и фрукты более калорийны, чем остальные.
На основании подсчета калорий можно сделать вывод, что самыми калорийными являются авокадо, картофель, и, что самое удивительное, виноград. И как бы ни был велик соблазн побаловать себя сочными гроздьями – если вы хотите через несколько недель выглядеть совершенно, вам необходимо не допускать на стол этого представителя жарких регионов.
Оставьте апельсины и яблоки для осени, позвольте своему организму взять максимум пользы из свежих ягод, бахчевых, зелени. Помимо известных продуктов, можно попробовать заморские лакомства, такие как цуккини, дайкон, личи. Перечень продуктов, из которых можно выбрать, просто огромен. Все эти суперпитательные и низкокалорийные фрукты, зелень и овощи растут в саду в это время года.
Далее вашему вниманию будет представлена таблица калорийности овощей на 100 грамм продукта.
Отдельно стоит отметить, что калорийность вареных овощей отличается от данных таблицы со свежими продуктами. Ведь во время варки химический и молекулярный состав продуктов меняется. Таблица калорийности вареных овощей может стать наглядным пособием не только для тех, кто стремится похудеть, но и для ценителей вкусной и здоровой пищи.
Среди лидеров продуктов для похудения летом заслуженное место занимают холодные супы. Это низкокалорийные продукты, которые не только утоляют жажду, но и насыщают организм полезными элементами. Тут каждый может выбрать себе по вкусу: свекольник, окрошка, гаспачо, огуречный суп – просто прислушайтесь к тому, чего больше хочет ваш организм именно сейчас. Таблица калорийности свежих овощей — отличный вариант выбрать те продукты, которые не нанесут вред вашему организму.
Какие продукты можно готовить на гриле при похудении
Калорийность блюд на гриле полностью зависит от двух факторов: главный продукт и выбранный маринад.
В традиционном мясе для шашлыка (свинина) содержится целых 300 калорий на каждые 100 грамм. Для диетического меню стоит подобрать менее жирные и “тяжелые” варианты. К таким мясным продуктам для гриля относятся следующие (кКал на каждые 100 грамм):
- куриное филе – примерно 100;
- телятина – 110;
- индюшиное филе – 130;
- нежирная говядина – 190;
- крольчатина – 200.
Мясо не следует обжаривать до черной корочки. Излишняя термическая обработка не принесет организму какой-либо пользы. В подгорелых участках содержатся канцерогены (вещества, которые увеличивают вероятность возникновения онкологических заболеваний при их частом попадании в организм). Помимо этого, подгорелая жирная пища наносит намного больший вред пищеварительной системе, чем умеренно прожаренная.
Вместо мяса возможно приготовить рыбу на углях. Нежирные варианты быстро перевариваются и усваиваются быстрее. Калорийность разных видов (ккал на 100 грамм продукта):
- минтай, тресковые виды, путассу – примерно 70-75;
- хек, судак – 85-90;
- тунец – около 100.
Наиболее низкокалорийным продуктом для приготовления на огне будут свежие овощи. На решетке можно запечь стручковую фасоль, цветную капусту, болгарский перец, грибы, баклажаны, кабачки, томаты, лук.
Во время похудения стоит отказаться от жирных и калорийных маринадов, покупных соусов (майонез, кетчуп, тартар и т.д.). Максимально полезными вариантами маринада будут:
- комбинация лука и уксуса;
- лимонный сок;
- минеральная вода;
- свежий томатный сок;
- горчица;
- кефир либо натуральный йогурт;
- соевый соус.
Обратите внимание! На основе перечисленных ингредиентов можно приготовить диетическое блюдо на мангале и не беспокоиться о лишних калориях во время пикника.
Арбуз
Он наполовину состоит из воды и считается лидером среди продуктов, способных утолить жажду и приглушить страсть съесть кусочек чего-нибудь сладкого. Его можно просто заморозить дольками, тогда получится аналог фруктового льда. Или же можно просто очистить от косточек, добавить сельдерей и перемолоть все в блендере. Этот смузи не только отлично утолит жажду, но и поможет максимально избавиться организму от лишних калорий.
Калорийность овощей в таблице по убыванию должна присутствовать на кухне каждой хозяйки, которая следит за своим весом.
Овощи на гриле
Отличная альтернатива тяжелым шашлыкам. Тарелка овощей на гриле в летнее время просто обязана присутствовать на любом столе. Ее можно разнообразить, попробуйте запечь на гриле репчатый лук, болгарский перец, цукини, морковь, баклажаны, спаржу и чеснок. Вы можете использовать их, чтобы приготовить следующие блюда:
- Овощи-гриль со шпинатом и козьим сыром.
- Овощные лепешки на гриле.
- Овощи-гриль с рикоттой и свежими травами.
- Салат из теплых овощей гриль.
Тут уж совсем не важна таблица калорийности овощей, ведь в таком способе приготовления содержится минимум жиров, а все полезные свойства продуктов сохраняются.
Основные выводы
Барбекю на природе можно сделать максимально полезным и диетическим. Правильный выбор продуктов позволит полакомиться вкусными блюдами на углях без вреда для фигуры. Основные рекомендации:
- заменяйте жирную свинину на диетическое мясо птицы, телятину, рыбу или овощи;
- откажитесь от чрезмерно калорийных маринадов на основе майонеза, жирной сметаны и т.д.;
- сделайте выбор в пользу овощных гарниров с большим количеством свежей зелени (исключая картошку, которая является более калорийной);
- не стоит дополнять блюдо покупным майонезом, кетчупом и т.д. – позаботьтесь о приготовлении полезного домашнего соуса;
- если чувствуете, что уже насытились, не стоит продолжать трапезу, лучше сделайте перерыв и вернитесь за стол позже;
- запивайте блюда на гриле минеральной водой с лимоном либо ананасовым соком для активизации процессов пищеварения;
- если чувствуете, что переели, воспользуйтесь специальными ферментными препаратами (Панкреатин, Панкреазим, Мезим и т.д.). Однако перед их употреблением необходимо тщательно изучить инструкцию и строго соблюдать рекомендованные правила приема препаратов.
Во время приготовления мяса или рыбы на углях не стоит зажаривать слишком сильно. Старайтесь периодически поворачивать продукт и следить за степенью готовности для получения максимальной пользу и удовольствия от блюда.
А вы любите блюда на мангале? Поделитесь низкокалорийными рецептами в комментариях!
Салаты
Салаты всегда были лидерами в списке здорового питания. Отдельно радует тот факт, что для их приготовления нет нужды искать какой-либо рецепт. Просто найдите любые овощи в вашем холодильнике, которые можно употреблять свежими, помойте их, нарежьте произвольно и приготовьте заправку.
В качестве соуса может служить обычное оливковое масло, обезжиренный кефир или йогурт. Если же простые блюда не вызывают у вас восторг, вы всегда можете разнообразить свое меню, добавив в салаты горсть поджаренных орехов или натертый свежий имбирь. При добавлении мяса или рыбы думайте о том, что это лишь дополнение к блюду, а не основной его ингредиент.
Топ низкокалорийных рецептов на мангале для худеющих
Из трески
Ароматная и вкусная рыба с “дымком” отлично сочетается с овощами. Подавать такое блюдо необходимо с зеленью и ломтиками лимона/лайма. Для приготовления потребуются следующие продукты:
- филе тески – 1,5 кг;
- натуральный йогурт – 3 ст. л.;
- томатный сок – 50 мл;
- паприка – 1 ст. л.;
- чеснок – 6 зубцов;
- имбирь – 10 грамм.
Все ингредиенты, помимо трески, сложите в емкость и тщательно взбейте при помощи блендером. Затем промойте рыбное филе и смажьте его приготовленным маринадом. Далее сложите треску в кастрюлю и закройте крышкой либо используйте рукав на запекания. Время маринования – примерно 5 часов. Далее рыбу можно обжаривать на мангале в течение 20 минут, регулярно переворачивая. Приготовленная рыба отличается нежным вкусом и аппетитным ароматом “с дымком”.
Телятина на шампурах
Классический вариант диетического шашлыка с кефирным маринадом. За счет кисломолочного продукта мясо получается невероятно нежным и сочным. Для готовки необходимы:
- телятина – 1 кг;
- кефир – 1 л;
- соль, специи – добавьте по вкусу.
Тщательно промойте мясо и нарежьте средними кусочками для удобства нанизывания. Далее сложите его в глубокую емкость и залейте кефиром, добавьте соль и специи. Тщательно перемешайте мясо и оставьте на 4-5 часов в холодильнике. Затем равномерно разместите мясо на шампурах, по желанию его можно чередовать с кольцами лука. Время приготовления – 40 минут. Периодически вращайте шампура, чтобы не допустить подгорелых участков.
Обратите внимание! Емкость для маринада должна быть пластиковой либо эмалированной, в металлической таре продукт будет окисляться. Это негативно повлияет на вкус и конечную пользу блюда.
Из курицы
Нежное мясо птицы обладает небольшой калорийностью и относится к диетическим продуктам. Блюдо на основе куриной грудки можно есть во время диеты. Необходимые продукты:
- куриное филе – 1 кг;
- лук – 0,5 кг;
- свежая зелень – пучок;
- черный перец – 0,5 ч. л.;
- горчица – 2 ст. л.;
- минеральная вода – 0,5 л;
- сок лимона – 3 ст. л.;
- соль – добавьте по вкусу.
Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками. Примерно половину от подготовленного и очищенного лука нарежьте кольцами, а остальное мелко натрите. Филе в один слой разложите на дно эмалированной посуды, затем – высыпьте весь лук, добавьте специи, соль, нарубленную зелень и горчицу. Далее залейте минеральную воду и лимонный сок.
Отправьте курицу мариноваться в холодильник, оптимальный период – 10-12 часов. Далее филе можно жарить на решетке или завернуть отдельные кусочки в фольгу и готовить на углях. Среднее время приготовления – 20-30 минут. Подавайте такое мясо с рубленой петрушкой и укропом, также можно приготовить легкий салат из помидоров и огурцов.
Если шашлыка хочется, но возможности приобрести куриное филе нет, его можно заменить куриными голенями или бедрышками. Но все же лучше голенями, поскольку они менее жирные. Готовить подобный шашлык можно так же, как и в случае с приготовлением блюда из куриного филе.
Грибы с овощами
В данный рецепт по желанию можно добавлять любимые овощи, разные виды грибов. Базовый набор продуктов для приготовления блюда:
- грибы (например, шампиньоны) – 0,5 кг;
- кабачки – 0,5 кг;
- баклажаны – 0,5 кг;
- чеснок – 4 зубца;
- лимонный сок – 2 ст. л.;
- укроп – пучок;
- кефир со сниженной жирностью – 0,5 л;
- соль, перемолотый черный перец – добавьте по вкусу.
Сначала промойте и почистите овощи, грибы. Кабачки и баклажаны нарежьте кольцами. Если грибы достаточно крупные, их можно разрезать напополам. Смешайте все ингредиенты маринада и погрузите в него овощи, грибы. Оставьте их мариноваться примерно на 2-3 часа. Далее промаринованные продукты необходимо разместить на решетке и жарить в течение 10 минут, перевернув несколько раз.
Перед подачей грибы с овощами можно сбрызнуть натуральным соевым соусом для пикантного вкуса. Также эти продукты отлично сочетаются с французской горчицей.
Говядина на решетке
Вкусный и низкокалорийный рецепт для любителей красного мяса. Однако, поскольку говядина довольно тяжело переваривается, употреблять ее рекомендовано лишь тем людям, у кого отсутствуют заболевания пищеварительной системы. С целью похудения следует выбрать нежирный кусок говядины. Список продуктов для приготовления блюда:
- говядина – 1,5 кг;
- натуральный соевый соус – 100 мл;
- томатный сок – 50 мл;
- чеснок – 2 зубца;
- сушеный орегано – 2 ч. л.;
- молотый перец – добавляйте по вкусу.
Сначала смешайте соевый соус, томатный сок, рубленный чеснок и пряности с солью. Замаринуйте в полученной смеси кусочки мяса на 7-8 часов. Затем выложите их на решетку и жарьте примерно 10 минут с каждой стороны.
Обратите внимание! К такому блюду отлично подойдет овощной салат с помидорами, он максимально удачно оттенит вкус красного мяса.
Коктейли и смузи
Коктейли, подслащенные фирменные кофейные напитки, чаи и газировка – вот главные враги полезного питания, особенно когда на улице жарко. Но их можно заменить более полезными решениями.
Тут есть определенный риск, мы должны давать организму много жидкости, особенно в жаркое время года, но жидкости утоляют жажду и не влияют на чувство голода. Многие уверены, что в напитках нет калорий. Это грубейшее нарушение. Ведь часто производители добавляю огромные дозы сахара, чтобы сделать напиток более привлекательным, поэтому лучше всего приготовить напиток дома. Можно сделать имбирный холодный чай или лимонную воду. Эти напитки не так быстро портятся и отлично смогут утолить жажду даже в самый разгар лета.
Многие жалуются, что таблицы калорийности овощей постоянно напоминают о процессе похудения. Но не стоит отчаиваться, ведь красивая фигура того стоит.
