Сколько калорий с гороховом супе на свином бульоне

Ингредиенты Суп гороховый на свином бульоне

Пищевая ценность и химический состав «Суп гороховый на свином бульоне».

Энергетическая ценность Суп гороховый на свином бульоне составляет 66 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

В этом разделе представлена калорийность горохового супа со свининой в различных вариантах приготовления, а также содержание белков, жиров и углеводов. Все данные предоставлены на 100 грамм готового продукта. Чтобы узнать содержание БЖУК в порции (тарелке), введите необходимое количество продукта в калькулятор.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм.

Калорийность супа с гречкой и картошкой на 100 грамм

Калорийность супа с гречкой и картошкой на 100 грамм 34 ккал. В 100-граммовой порции:

• 0,6 г белка;
• 2,1 г жира;
• 3,6 г углеводов.

Читать: Калорийность красной икры кеты в 1 чайной ложке

Ингредиенты:

• 4 картофелины средних размеров;
• две трети стакана гречки;
• 1 репчатая луковица;
• 1 средняя морковь;
• соль, перец, лавровый лист по вкусу;
• подсолнечное масло для зажарки;
• вода – 2 л.

Этапы приготовления:

• нагреваем в кастрюле воду;
• в это время нарезаем кубиками очищенный картофель;
• промываем и перебираем гречку;
• шинкуем лук;
• натираем на крупной терке морковь;
• в кипящей воде отвариваем в течение 10 минут нарезанный картофель, затем добавляем в кастрюлю гречку. После кипения гречки убавляем наполовину огонь, варим до готовности в течение 10 минут;
• солим суп;
• готовим зажарку на подсолнечном масле с луком и морковью, высыпаем ее в суп;
• приправляем суп лавровым листом и молотым перцем.

Калорийность горохового супа

Гороховый суп — популярное блюдо не только в нашей стране. Различные вариации этого блюда готовят на многих национальных кухнях, среди которых:

● немецкая (в зависимости от региона этот суп варят с беконом, колбасой или маринованной копченой свининой Kassler);

● французская и канадская (суп-пюре);

● нидерландская (густой зимний мясной суп со свининой и копчеными колбасками rookworst);

● восточноевропейская и кавказская (гороховый суп с картофелем и свиными ребрышками).

В наших краях блюдо готовят по-разному. В зависимости от рецепта варьируется и калорийность горохового супа на 100 г: от 40 до 100 ккал. Разница в 60 ккал довольно большая. Давайте разбираться более детально, как считать калории в гороховом супе и от каких ингредиентов зависит его питательность.

Картофельный суп в других порциях:

63

0.63

Калорийность горохового супа на воде

Как мы уже говорили, сколько калорий в тарелке горохового супа, зависит от ингредиентов, входящих в его состав, то есть от рецепта.

Постный (вегетарианский) вариант этого блюда с горохом, картофелем и зажаркой из лука и морковки на воде содержит примерно 40-50 ккал на 100 г. Учитывайте, что в одной порции — около 250-300 мл жидкого блюда. Так что в тарелке диетического горохового супа насчитывается всего 125-150 ккал. Это, конечно, немного, но для худеющих, следящих за фигурой и людей, придерживающихся правильного питания, — самое то. Не забудьте и о том, что необходимых организму калорий прибавит хлеб или сухарики, с которыми традиционно подают гороховый суп. Так что голодными вы не останетесь. А летом можно приготовить блюдо из свежего зеленого горошка. Оно тоже низкокалорийно, а по полезности превосходит суп из сушеного колотого гороха из пачки.

Калорийность горохового супа со свиными ребрышками

Многие любят именно этот вариант первого блюда из гороха — копченые свиные ребрышки дают блюду приятный и пикантный аромат дымка. Однако стоит учитывать, что оно довольно калорийное и готовить его можно только в том случае, если у вас нет серьезных проблем со здоровьем и лишним весом. В 100 г этого супа содержится от 90 до 120 ккал, в зависимости от количества мясного ингредиента.

Если у вас не оказалось под рукой свиных ребрышек, но приготовить суп с копченостями все равно хочется, замените этот ингредиент колбасками — лучше всего подойдут сырокопченые и охотничьи. Калорийность горохового супа с копченостями в таком случае не особенно будет отличаться от предыдущего варианта.

Калорийность супа с картошкой и макаронами на 100 грамм

Калорийность супа с вермишелью и картошкой на 100 грамм 32 ккал. В 100 г блюда:

• 0,9 г белка;
• 0,6 г жира;
• 5,7 г углеводов.

Ингредиенты:

• 1,5 л воды;
• 4 клубня картофеля;
• 1 шт. моркови;
• половина сладкого перца;
• черешок сельдерея – 1 шт.;
• 100 г вермишели;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль, приправы по вкусу;
• 10 г сливочного масла.

Читать: Тесто: калорийность на 100 грамм

Этапы приготовления:

• ставим кастрюлю на средний огонь, добавляем в нее растительное масло;
• пока кастрюля разогревается, нарезаем кружками морковь;
• в разогретое растительное масло добавляем 10 г сливочного масла, слегка обжариваем в кастрюле морковь;
• нарезаем соломкой помытый и очищенный картофель, добавляем картошку к моркови, ставим минимальный огонь;
• нарезаем сельдерей, добавляем его в кастрюлю к овощам;
• нарезаем сладкий перец соломкой, высыпаем в кастрюлю;
• заливаем в овощи 50 мл воды для образования пара и недолго пропариваем ингредиенты в кастрюле при закрытой крышке;
• в тушеные овощи добавляем вермишель, горячую воду;
• солим, заправляем приправами суп;
• доводим суп до кипения и варим до полной готовности еще в течение 5 – 7 минут.

Чем полезен гороховый суп

Польза горохового супа обусловлена богатым витаминным и минеральным составом главного растительного ингредиента — гороха. Это растение, как и все бобовые, является идеальным заменителем мяса благодаря высокому содержанию белка. В 100 г горохового супа содержится 3,2 г белка. Вот почему гороховый суп на воде также является довольно питательным, за это его по достоинству ценят вегетарианцы и люди, придерживающиеся поста.

В горохе содержится множество витаминов, среди которых C, E, PP, A, а также витамины группы B. Не уступает витаминному и минеральный состав: калий, магний цинк укрепляют нервную и мышечную системы, а также помогают регулировать нормальную работу пищеварения и нормализуют артериальное давление. А железо, йод, хром, селен и кальций подпитывают организм, повышая его защитные силы, особенно в холодное время года. Не даром этот суп считается во многих странах традиционным зимним блюдом, а также в виде консервов входит в паек солдат.

Кроме того, в горохе содержится много лимонной кислоты, которая способствует выведению из организма токсинов, солей тяжелых металлов, шлаков. Полезен суп из гороха и содержанием пиридоксина — вещества, участвующего в расщеплении и синтезе аминокислот, важного элемента при наличии воспалений в желудке и кишечнике.

Единственное негативное влияние этого блюда связывают со способностью гороха вызывать вздутие в кишечнике. Однако этот эффект бывает не всегда, а польза горохового супа несравнимо выше. Готовьте и ешьте на здоровье!

В своем стремлении иметь стройную фигуру, люди постоянно ищут низкокалорийные продукты, которые можно без опаски включать в рацион диетического питания. Часто случается так, что вкусные блюда, к которым мы привыкли, являются вредными для здоровья и опасными для фигуры. Это касается, в том числе, первых блюд, многие из которых имеют высокую калорийность, чего не скажешь о любимом гороховом супе, который можно есть, не опасаясь за лишние килограммы. Речь, конечно, идет о диетическом супе, приготовленном на воде. В него входят только овощи, обжаренные на растительном масле, приправы и зелень. О том, что это блюдо можно назвать диетическим, говорят не только низкокалорийные ингредиенты, но и информация о том, сколько калорий в гороховом супе. И главное: гороховый суп вкусный и невероятно полезный.

Польза супа с картошкой

Картофельный суп имеет ряд полезных свойств, в том числе:

• блюдо стимулирует работу желудка и кишечника;
• если в суп добавлен лавровый лист, то он становится эффективным средством для профилактики гастрита и диабета;
• овощной суп с картошкой насыщен витаминами группы В, которые необходимы для поддержания здоровья сердца, сосудов, нервной системы, благотворно влияют на состояние зубов, ногтей, волос;
• благодаря невысокой калорийности и жирности такие блюда можно включать в рацион питания практически при любых диетах и похудении.

Состав, полезные свойства горохового супа

Если вы заботитесь о своем здоровье и являетесь сторонниками какой-либо диеты, рассчитать, сколько калорий в гороховом супе без мяса, просто необходимо, однако стоит также знать минеральный и витаминный состав блюда. Своим полезным свойствам гороховый суп обязан основному ингредиенту – гороху, который имеет богатый химический состав. В первую очередь, ценится наличие большого количества растительного белка, необходимого для роста и нормализации репродуктивной функции человека. В числе витаминов, входящих в состав гороха, а, соответственно, и горохового супа, входят витамины группы B, благотворно действующие на развитие нервной системы, препятствуя возникновению депрессий и других нервных расстройств.

Горох – хороший природный антиоксидант, что является следствием наличия в нем большого количества аскорбиновой кислоты, или витамина C, стимулирующего иммунитет. Содержит горох и витамин E, способствующий правильной работы мочеполовой системы, делает лучше кожу и волосы. Помимо этого, горох содержит ряд полезных минеральных веществ, включая калий, кальций, железо, йод и другие. Все они входят в состав гороха, не стоит также забывать, что гороховый суп готовят с добавлением морковки, лука и зелени, которые также полезны организму человека, и все это на фоне низкой калорийности.

Сколько калорий содержит гороховый суп

Калорийность простого горохового супа, приготовленного на воде, составляет 45-50 калорий, при этом суп, приготовленный на мясе, имеет более высокую калорийность. Если вы беспокоитесь о своей фигуре, стоит знать, сколько калорий в супе гороховом с мясом. Безусловно, он более вкусный и ароматный, но содержит от 100 до 120 ккал, и об этом стоит задуматься, во всяком случае, для приготовления супа лучше выбрать низкокалорийный сорт мяса. Включать в свой рацион можно, к примеру, низкокалорийное куриное филе, а тем, кто не знает, сколько калорий в гороховом супе с курицей, мы сообщаем, что такое блюдо «весит» примерно столько же, сколько и суп, сваренный на воде. Если к этому добавить пользу нежирной курицы, то блюдо можно назвать не только низкокалорийным, но и полезным. Диетологи советуют также периодически включать в рацион питания говядину, благоприятно действующую на желудочно-кишечный тракт, поэтому вопрос о том, сколько калорий в супе с говядиной, является не менее актуальным. Как оказалось, он такой же низкокалорийный, как и суп с курятиной. Учитывая тот факт, что свинина традиционно считается одним из самых жирных сортов мяса, нетрудно предположить, сколько калорий в гороховом супе со свининой. «Вес» горохового супа с добавлением свинины, увеличивается в полтора раза и достигает 75-80 ккал.

Существует несколько рецептов приготовления горохового супа, включая суп с копченостями. Это один из самых вкусных рецептов, но узнав, сколько калорий в гороховом супе с копченостями, а это примерно 120 ккал, вы вряд ли захотите включать его в состав диетического питания. Таким образом, сам по себе гороховый суп на воде не является высококалорийным, больше интересует вопрос, сколько калорий в гороховом супе на мясном бульоне. Это зависит от сорта самого мяса и других ингредиентов, входящих в его состав.

Ошибочно бытует мнение, что гороховый суп ‒ блюдо исключительно русское. Самые первые сведения о том, что люди использовали в рационе гороховый суп, относятся к эпохе Древней Греции, о чем свидетельствуют произведения Аристофана.

Этот суп поистине считается интернациональным, так как практически у каждого народа, который занимается выращиванием бобовых, есть свои рецепты этого несложного, но аппетитного и полезного блюда.

Рассмотрим подробно рецепт с фото. Горох предварительно вымачиваем в глубокой миске, это делается с целью избавления от олигосахаридов, которые вызывают при употреблении ощущения тяжести в желудке и нарушения в работе кишечника. Длительность вымачивания в среднем составляет около 4 часов.

Чтобы приготовить бульон, мясо промываем в холодной воде, при необходимости отделяем мякоть и рубим ее на куски среднего размера. Нарубленное мясо и кость кладем в кастрюлю, наливаем воду необходимого объема и ставим на плитку. После закипания переключаем на низкую температуру и варим примерно минут 40.

С гороха (его размер должен увеличится в 1,5 раза) сливаем воду и добавляем в кипящий бульон. Во время варки мяса и гороха часто образуется пена. Ее периодически надо аккуратно убирать.

Для приготовления заправки моем и чистим морковь, лук. Мелко режем лук. Морковку шинкуем на терке.

Примерно через полтора часа после закипания мяса с горохом, в бульон добавляем картофель. Если вы предпочитаете, чтобы горох не был разваренным, тогда одновременно с горохом выкладываете в бульон картошку.

Мелко нарезанный лук пассеруем в масле, к нему добавляем натёртую морковь.

При использовании зелени, ее надо нарубить и добавить к заправке.

Спустя примерно две минуты в сковороду заливаем четыре столовые ложки бульона, как только заправка закипит, нужно ее снять с плиты и накрыть крышкой. Проверяем степень готовности гороха: если горох готов, добавляем заправку, специи по вкусу, солим и через минуты четыре снимаем с плиты.

Пока суп будет настаиваться, готовим гренки. Для этого берем чёрствый ржаной хлеб, удаляем с него корочки, нарезаем небольшими кубиками. Для острой заправки чеснок мелко рубим (пресс лучше не использовать).

Растительное масло нагреваем на сковороде и зажариваем до золотистой корочки чеснок. Если вы вместо чеснока используете чесночную соль, тогда ее высыпаете в подогретое масло. Чеснок убираем.

Поливаем этим чесночным маслом нарезанный хлеб, перемешиваем так, чтобы все гренки пропитались малом и ставим духовку, разогретую до 160 градусов. Подсушиваем гренки не более 15 минут.

Суп-харчо из свинины

Существует мнение, что харчо готовят только из говядины. На самом деле брать можно любое мясо, которое будет у вас под рукой, суп несколько от этого не проиграет и будет таким же вкусным. Потому смело готовьте это острое насыщенное грузинское блюдо из свинины.

Ингредиенты:

• свинина — 600 г
• картофель — 2-3 шт (по желанию);
• лук — 2 шт;
• рис – 1 стакан;
• чеснок — 1 головка;
• помидоры — 3-4 шт; (можно заменить томатной пастой — 2 ч. ложки);
• растительное масло — 30 г;
• приправа хмели-сунели, красный перец, соль, зелень.

Приготовление:

Режем мясо и отправляем вариться. По мере необходимости снимаем пенку. Варить сорок минут.

Лук почистить и нарезать кубиками.

Если добавляете картофель, то его почистить, нарезать кубиками и отправить на плиту.

Рис промыть. После того как мясо сварилось, добавить в кастрюлю лук и рис.

Чистим помидоры и мелко режем

Чтоб шкурка легко удалялась, залейте помидоры кипятком и оставьте на несколько минут.

Разогреть сковороду и пожарить помидоры в растительном масле. Тушить 5-7 минут на среднем огне, постоянно помешивая.

Переложить помидоры в суп, добавить специи и варить еще пять минут.

Зелень и чеснок измельчить и добавить в суп. Снять с огня и дать настояться.

Готовим сытное первое блюдо в мультиварке

Интенсивное развитие рынка кухонной и бытовой техники дает возможность для каждой хозяйки сделать пребывание на кухне не столь длительным и трудоемким. Мультиварки заняли достойное место среди автоматизированных и программируемых кухонных приборов, совмещающих в себе множество режимов и функций приготовления блюд.

Ингредиенты для бульона:

• 300 гр. мякоти свинины;
• 200 гр./1 стакан колотого или цельного гороха;
• 300 гр./3 клубня картофеля среднего размера;
• 17 гр./1 ст. л. растительного масла рафинированного;
• 5 гр. /0.5 ч.л. соли;
• Зелень ‒ по вкусовым предпочтениям.

• 50 гр./1 луковица небольшая;
• 50 гр./1 шт. моркови.

Время приготовления: 80 мин. или 2 ч. 20 мин. (без этапа предварительного вымачивания гороха).

Пищевая ценность блюда «Гороховый суп со свининой в мультиварке» (в 100 мл готового супа):

Заранее замачиваем в глубокой миске лущеный горох. Если в процессе вымачивания вода очень сильно помутнела, тогда смените ее.

Берем свиную мякоть, моем под струей холодной воды, рубим кусками среднего размера. Растительное масло выливаем дно чаши мультиварки, выкладываем мясо, включаем режим «быстрая жарка» и обжариваем кусочки мяса не более 10 минут.

Промываем, затем очищаем морковь и картошку, лук режем мелко, шинкуем морковь на терке. У мультиварки включаем режим «жарки» и 10 минут пережариваем овощи и мясо.

Сливаем воду с разбухшего гороха; кубиками режем картофель. Перекладываем горох, затем добавляем картофель в чашу с бульоном, наливаем 1.5 стакана кипящей воды, на данном этапе приготовления переходим на режим «тушение». Через 2 часа приправить солью, по желанию приправляем суп рубленной зеленью.

Предлагаем еще один рецепт первого блюда для вкусного обеда — крем-суп из шампиньонов. Любители грибов его навсегда полюбят.

Не знаете, как правильно пожарить картошку с грибами? Когда закидывать грибы — сразу или в конце готовки? Здесь ответы на все вопросы от наших кулинаров.

Если вы обладаете мультиваркой, то частенько можете готовить в ней омлет. Рецепты ищите тут. Поверьте, пышный и пористый омлет гарантирован.

Калорийность грибного супа с картошкой на воде на 100 грамм

Калорийность грибного супа с картошкой и вермишелью на 100 грамм 35 ккал. В 100-граммовой порции:

• 0,4 г жира;
• 2,3 г белка;
• 5,4 г углеводов.

Ингредиенты для супа с картофелем и грибами:

• свежие шампиньоны – 250 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• картофель – 600 г;
• помидоры – 1 шт.;
• растительное масло – 3 столовые ложки;
• вода – 2 л;
• перец горошком, соль, зелень по вкусу.

Читать: Калорийность капучино на кокосовом молоке

Этапы приготовления:

• нарезаем грибы и репчатый лук;
• натираем на крупной терке морковь;
• разогреваем кастрюлю, наливаем в нее растительное масло, высыпаем лук с морковью;
• зажарка готовится на среднем огне до прозрачности лука. Затем выставляем минимальный огонь;
• нарезаем кубиками картофель, добавляем его и грибы в кастрюлю к овощам. Перемешиваем овощи и на маленьком огне недолго парим под закрытой крышкой;
• наливаем в кастрюлю кипяток, доводим суп до кипения;
• в это время нарезаем зелень;
• кипящий суп солим, перчим, приправляем специями, зеленью;
• нарезаем помидор дольками, добавляем в суп;
• настаиваем суп при отключенном нагреве в течение 15 минут.

Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками

Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками ‒ это еще одна вариация на тему горохового супа.

Ингредиенты для бульона:

• 400 гр. ребер копченых свиных;
• 310 гр./1.5 стакана колотого или цельного гороха;
• 400 гр./4 небольших клубня картофеля;
• 5 гр. /0.5 ч.л. соли;
• Зелень ‒ по вкусовым предпочтениям.

Для овощной заправки супа:

• 17 гр./1 ст.л. растительного масла рафинированного;
• 50 гр./1 луковица небольшая;
• 100 гр./2 шт. моркови.

Время приготовления: 95 мин. или 2 ч. 35 мин. (без этапа предварительного вымачивания гороха).

Пищевая ценность блюда «Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками» (в 100 мл готового супа):

После того как горох разбухнет, воду с него сливаем и промываем. Разбухший горох высыпаем в кастрюлю, воды наливаем в указанном объеме, ставим на плитку и доводим до кипения.

Когда жидкость закипит, добавляем копченые ребрышки предварительно нарезанные, понижаем температуру и готовим примерно минут 40, или до момента готовности гороха. Моем, очищаем и режем соломкой картофель.

Добавляем суп к бульону и продолжаем варить. В это время пассеруем зажарку: нарезанные морковь и лук обжариваем в растительном масле.

Добавляем заправку в суп и доводим до готовности. После того, как кастрюлю с супом сняли с плитки, добавляем соль и зелень.

Калорийность овощного супа на воде с картошкой на 100 грамм

Калорийность супа с капустой и картошкой на 100 грамм 30 ккал. В 100 г блюда:

• 0 г белка;
• 1 г жира;
• 3 г углеводов.

Читать: Спагетти с сыром: калорийность на 100 грамм

Для такого овощного супа нам понадобится следующий набор продуктов:

• 1,5 л воды;
• 250 г белокочанной капусты;
• 200 г картофеля;
• 100 г репчатого лука;
• 50 г лука-порей;
• 150 г тыквы;
• 60 г зеленого горошка;
• молотый перец, соль по вкусу;
• немного зелени;
• столовая ложка подсолнечного масла.

Этапы приготовления:

• в кастрюлю наливаем нагретую воду, нагреваем до кипения на плите;
• нарезаем небольшими кубиками очищенный картофель, морковь, тыкву;
• в закипевшую воду высыпаем нарезанные овощи, варим до полуготовности;
• в это время шинкуем капусту;
• высыпаем капусту и зеленый горошек в кастрюлю с овощами, варим до готовности всех ингредиентов блюда;
• нарезаем лук-порей и репчатый лук, высыпаем эти 2 ингредиента в суп. Варим суп примерно 5 минут;
• приправляем блюдо молотым перцем, солью, зеленью, подсолнечным маслом. Кипятим суп 1 минуту.

Подсказки поваров

1. Перед варкой колотого гороха его вымачивают в течение 2-х часов, 4 часа — цельный горох;
2. Для горохового супа используют сушеный или консервированный горох;
3. Густота горохового супа зависит от количества гороха и степени его разваренности;
4. Супы из бобовых являются самыми популярными блюдами постной кухни (в этом случае суп готовится без мяса);
5. Насыщенность цвета супу можно придать, если во время варки гороха добавляют целую морковь;
6. В процессе приготовления супа не рекомендуется доливать холодную воду, добавлять можно только горячую;
7. Чтобы суп был наваристым, рекомендуют использовать любые копчености;
8. Солить гороховый суп рекомендуют только в конце варки, иначе горох останется твердым.

Густой, сытный и вкусный гороховый супчик. Объедение! Рецепт супа простой, набор продуктов доступный. Гороховый суп со свининой и овощами получается питательным, необычайно ароматным и вкусным. В холодное время года он и накормит, и согреет. Я и мои домашние были в восторге. Даже не заметили как съели.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 3 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сварить гороховый суп с мясом? Подготовьте необходимые ингредиенты. Помойте свинину (подойдет лопатка, свиная шея). Большой кусок мяса разрежьте на 2-3 части. Переложите мясо в кастрюлю и залейте 2 литрами воды.

Шаг 2:

Горох для супа подходит сухой желтый. Залейте его водой так, чтобы горох был полностью покрыт. Оставьте не меньше, чем на 2 часа, а лучше на ночь. Слейте воду, промойте. Когда мясной бульон закипит, снимите пену. Отправьте в бульон горох. Доведите до закипания. Уменьшите огонь до среднего и варите примерно 30-40 минут. По необходимости снимайте ложкой образующуюся пену. Горох должен полностью развариться.

Шаг 3:

Репчатый лук очистите от шелухи. Мелко нарежьте кубиками. Чтобы при нарезке лука не так сильно слезились глаза, промойте нож и лук в холодной воде.

Шаг 4:

Морковку тщательно промойте от загрязнений под проточной водой щеточкой. Очистите от кожуры ножом или воспользовавшись овощечисткой. Натрите морковку на терке среднего или крупного размера. Можно нарезать ее соломкой или кубиками, как вам больше нравится.

Шаг 5:

Налейте в сковороду растительное масло. Поставьте на огонь, разогрейте. Сначала обжарьте лук до прозрачности. Помешивайте, чтобы не пригорел.

Шаг 6:

Теперь отправьте к луку морковку. Обжаривайте, помешивая, примерно 10 минут, пока она не станет мягкой. Добавьте обжарку в суп.

Шаг 7:

Очищенную картошку нарежьте кубиками среднего размера. Добавьте в суп вместе с пассерованными овощами. Как варить гороховый суп? Варите, пока картофель не станет мягким. При надавливании ложкой, он должен легко разламываться.

Шаг 8:

Из кастрюли достаньте свинину. Дайте ей немного остыть. Если есть, удалите кость, сняв с нее мясо. Нарежьте мякоть на мелкие кусочки. Верните в кастрюлю. Варите приблизительно 10 минут. В конце варки посолите суп. Можно добавить лавровый лист (1-2 шт.), перец горошком (3-4 шт.). Дайте настояться готовому супу под крышкой 10-15 минут. Так вкусовые качества всех ингредиентов лучше раскроются и супчик будет еще вкуснее. Подавайте горячим, посыпав зеленью.

Если вы используете дробленный (колотый) горох, размачивать его в воде не обязательно. Также учтите, что готовится он быстрее.

Суп можно сварить на бульоне из копченых или свежих ребрышек. Вкус и аромат блюда будет иным. Свежие ребра предварительно обжарьте до румяности на рафинированном растительном масле. Затем переложите в кастрюлю, залейте водой. Варите до готовности. Дальше действуйте по рецепту.

В зажарку можно добавить половинку нарезанного соломкой болгарского перца, мелко нарезанный чеснок (1-2 зубчика). Из дополнительных специй подойдет паприка, мускатный орех (по щепотке), хмели-сунели или итальянские травы (1 чайн. л.). Гороховый суп можно подать с хлебными сухариками. Для этого нарежьте пшеничный или ржаной хлеб на небольшие квадратики. Обжаривайте на разогретом растительном масле до образования золотистой корочки.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Гороховый суп с копченостями — калорийность 122 кал. на 100 грамм.

Этот суп является очень высококалорийным первым блюдом. Из-за бекона (грудинки) и свиных ребрышек калорийность данного супа превосходит супы на бульонах в среднем более чем в два раза. В 100 граммах продукта «Гороховый суп с копченостями» содержится:

• Свиные копченые ребрышки — 24 гр;
• Бекон — 14 гр;
• Вареный горох из сухого в кол-ве — 12 гр;
• Картофель — 33 гр;
• Лук — 7 гр;
• Морковь — 7 гр;
• Растительное масло — 2 гр;

Гороховый суп варили в глубокой древности. Впервые о нем писал Аристофан в своем творении «Птицы». Римляне и греки культивировали горох уже в 500—400 гг. до н.э. Великобритания знакома с этим блюдом со времен римлян и готовили его из гороха с добавлением бекона и овощей. Для немцев это вообще это традиционное блюдо, в основе которого лежат мясные продукты и мясо. В Нидерландах кушанье представляет собой густую похлебку-пюре, сваренную на мясном бульоне (свинины) на основе колотого гороха (зеленого), морковки, сельдерея, картофеля и копченых колбасок.

Состав и пищевая ценность

Горох сам по себе содержит много полезных для организма компонентов, которые и передает супу. Так в последнем содержатся: глюкоза, фруктоза, витамины (b-car, холин, C, E, К, A, В1, В2, B5, B6, B9, B12, D, H, PP, K, минеральные компоненты (кальций, кремний, магний, натрий, фосфор, хлор, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, селен, фтор, хром). Рассмотрим показатели бжу различных вариаций горохового супа. Данные рассчитаны на 100 грамм готового продукта:

Суп на воде без мяса ? 1,6/1,5/5,4 г. На курином бульоне ? 5,4/2,7/11,0 г. На свином бульоне ? 7,9/5,0/6,0 г. С говядиной ? 9,7/5,7/12,8 г.

• Чем заменить майонез?
• Как приготовить зеленую редьку?

Калорийность

В Древней Руси суп особенно нравился за счет прекрасного вкуса и пищевой ценности блюда. Еще одно положительное отличие ? долгое ощущение сытости приносит даже одна тарелка супа. Несмотря на то, что калорийность самого гороха мала, о чем говорит диета на горохе, блюдо весьма калорийно, в связи использования довольно жирного мяса для бульона (например, свиной грудинке). Ниже представлены показатели в расчете на 100 г продукта:

На воде с картошкой и морковью ? 39,6 ккал. Суп куриный ? 88,6 ед. Со свининой ? 101,0 ккал. С говядиной ? 138,0 ед. С копченостями ? 92,0 ккал. Крем-суп ? 133,8 ед. С индюшатиной ? 12,5 ккал. С лосятиной – 61,1 ед. С ребрышками – 82,9 ккал. С колбасой – 256,9 ед.

Тем, кто стремится сбросить лишний вес, не следует употреблять высококалорийные варианты блюда. Если же устоять не можете, ешьте небольшие порции горохового супа – даже незначительные объемы зарядят вас приличной энергией.

Как приготовить блюдо «Суп гороховый со свининой»

1. Промыть мясо, залить холодной водой, довести до кипения. Снять пену и поварить до полуготовности ( минут 40-50).
2. Замоченный на ночь горох слить и промыть водой. Добавить в кипящий бульон с мясом. Варить, пока горох почти полностью не разварится.
3. Добавить нарезанный кубиками картофель.
4. Лук нашинковать, морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле, добавить в суп, посолить, добавить лавровый лист.
5. Мясо выложить, нарезать на кусочки, вернуть в суп.
6. Готовый суп украсить листиками петрушки.

• Шея свиная — 800 гр.
• Горох сушеный — 200 гр.
• Вода — 3 л.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Масло растительное — 1 ч.л.
• Картофель — 500 гр.
• Соль (по вкусу) — 5 гр.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Петрушка — 20 гр.

Пищевая ценность блюда «Суп гороховый со свининой» (на 100 грамм ):

Пищевая ценность и химический состав «гороховый суп со свининой».

Энергетическая ценность гороховый суп со свининой составляет 81,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Ты наверняка замечала, что на каждом купленном в супермаркете продукте указана его калорийность. Но как быть с готовыми блюдами, в которые уже входят не один-два, а сразу много продуктов. А если учесть, что в процессе приготовления мы используем масло и разные соусы, то сложно даже представить, сколько калорий вместилось на нашу тарелку. Чтобы долго не высматривать упаковки продуктов и не мучиться с подсчетами, воспользуйся полной таблицей калорийности готовых блюд.

Пищевая ценность блюда

Почему же супы на курином бульоне так полезны? Все просто. В наваре содержатся витамины, в частности группы В, большое количество белка и микроэлементов (селен, железо, магний, кальций, медь). К тому же он великолепно усваивается. Состав БЖУ зависит от того, какой рецепт готовился и какие продукты при этом использовались. Белки, жиры, углеводы самого бульона составляют 2,0/0,5/0,3 г Ниже мы представим показатели БЖУ наиболее популярных первых блюд на курице. Все данные приведены из расчета на 100 грамм продукта:

1. Бульон из куриной грудки – 3,9/0,3/0,12 г
2. С лапшой и грибами – 3,0/,7/3,4 г
3. Суп из курицы с вермишелью – 3,4/1,7/3,7 г
4. Из грудки со спагетти – 2,5/0,3/5,0 г
5. С брокколи и сладким перцем ? 3,5/0,2/1,7 г
6. С макаронами – 2,2/0,8/4,0 г
7. Показатели супа с брокколи и цветной капустой – 1,6/1,1/1,5 г
8. С чечевицей – 3,8/2,7/2,9 г
9. Овощной – 3,89/1,6/1,5 г
10. С яйцом и тофу – 8,0/0,6/5,4 г
11. Вариант картофельный – 6,2/1,2/3,2 г
12. С брокколи – 3,0/4,4/3,5 г
13. С шампиньонами – 4,5/0,5/2,6 г
14. С сырными клецками? 6,0/3,4/5,1 г
15. С вешенками – 9,5/3,4/4,3 г
16. Грибной с перловкой – 2,2/1,2/4,2 г
17. С цветной капустой, грибами и картофелем – 2,1/0,5/3,1 г
18. Гороховый – 3,2/0,6/7,8 г
19. Сырный – 5,9/1,3/3,0 г
20. С гречкой и овощами – 3,94/2,1/3,19 г
21. С фрикадельками из курицы – 3,69/0,5/5,0 г
22. Показатели рисового – 1,6/1,0/2,7 г
23. Фасолевого – 1,7/0,8/2,7 г
24. Щи – 1,6/1,4/2,3 г
25. Рассольник – 2,5/2,3/6,2 г
26. Щавелевый с яйцом – 2,4/1,6/2,5 г
27. Показатели гречневого – 6,5/5,1/8,7 г
28. Перлового – 2,2/0,7/6,0 г
29. Пшенного – 4,40/3,17/6,61 г

• Чем заменить майонез?
• Как приготовить зеленую редьку?

Зачем нужно знать ежедневное потребление калорий?

Конечно, если ты в отличной форме и правильно питаешься, то знать об этом не обязательно. Если же тебе никак не удается избавиться от пары лишних килограмм даже несмотря на то, что ты сидишь на диете, знать количество съеденных за день калорий обязательно. Ведь даже при недостаточном их количестве организм не сможет тратить твои накопленные килограммы, боясь, что скоро наступят «голодные» дни.

По таблице ты можешь выбрать любимые для себя блюда, которые будут вкусными и дадут хорошее насыщение. В таблице указана не только калорийность готового блюда, но и содержание белков, жиров и углеводов. Все данные приведены на 100 грамм продукта.

Калорийность куриного супа с картофелем

Калорийность и пищевая ценность куриного супа с картошкой рассчитаны на 100 грамм готового первого блюда.

В таблице приведены ориентировочные значения. БЖУ блюда может значительно измениться, в зависимости от используемых дополнительных ингредиентов.

Готовить такой простой суп можно как из целой курицы, так и из отдельных частей: ножек, голеней, куриного бедра, филе грудок. Добавление в суп картофеля, сделает блюдо более сытным.

Таблица калорийности салатов

Калорийность любого салата зависит от составляющих ингредиентов. Обрати внимание на блюда, в которые входят полезные продукты – овощи, нежирное мясо, яйца, сыры с низким процентом жирности. Помимо того, что в порции такого салата содержится небольшое число калорий, твой организм получит много витаминов и питательных веществ.

Таблица калорийности салатов

Из таблицы видно, что самая низкая калорийность у салатов, приготовленных из свежих овощей и квашеной капусты, а самая высокая – у праздничных салатов, заправленных майонезом. Даже салат Цезарь, который многими ошибочно считается диетическим, содержит порядка 300 калорий!

Помни, что в таблице указано не точное количество калорий, поскольку этот показатель зависит от того, чем ты заправляешь салат и в каком количестве. Например, майонезы и соусы, особенно высокой жирности, могут превратить полезный легкий салат в очень жирный и калорийный.

Майонез лучше замени на несладкий йогурт, в котором на столовую ложку приходится всего 15 калорий и менее одного грамма жира. Что касается полезности входящих ингредиентов, то, например, яйца и мясо являются хорошим источником протеина, овощи содержат витамины и клетчатку. В то время как блюда с разными сортами колбас и копченостей содержат соль, консерванты и много жиров.

Таблица калорийности супов

То же самое можно сказать и о калорийности супа. Любое блюдо напрямую зависит от продуктов, которые в него входят. Важно и то, на каком отваре готовился суп – из постной говядины, жирной свинины или из диетической курицы. Из таблицы видно, что бульон содержит минимальное число калорий, но при добавлении круп, макарон, зажарки на масле, калорийность существенно возрастает.

Таблица калорийности супов

То же самое можно сказать и о калорийности супа. Любое блюдо напрямую зависит от продуктов, которые в него входят. Важно и то, на каком отваре готовился суп – из постной говядины, жирной свинины или из диетической курицы. Из таблицы видно, что бульон содержит минимальное число калорий, но при добавлении круп, макарон, зажарки на масле, калорийность существенно возрастает.

В то же время даже низкокалорийный суп дает хорошее насыщение, поэтому первые блюда часто входят во многие диеты. К таким блюдам относятся грибные, куриные, а также модные овощные суп-пюре, конечно же, без зажарки.

Таблица калорийности вторых блюд

Обед должен быть самым сытным из всех приемов пищи за день, но в меру калорийным. К категории «самых жирных и калорийных блюд», указанных в таблице, относятся жареные котлеты из свинины, курица и рыба в панировке, фаст-фуд из Макдональдса.

Таблица калорийности вторых блюд

При подсчете калорийности готовых блюд не забывай, что в мясе, рыбе и морепродуктах содержится вода (особенно в замороженном виде), которая повышает объем продуктов. При тепловой обработке мясо утрачивает от 15 до 40% своего первоначального веса. Потеря веса зависит от времени и вида термической обработки. Что касается соотношения жиров и белков в вареном и сыром мясе, то оно также не остается без изменений.

В жареном мясе содержание жиров повышается в разы.

Таблица калорийности каш и гарниров

В кашах немало калорий, даже если сравнить с картофелем или макаронами, но пользы от первого блюда больше. Любой вид крупы – это источник витаминов группы В и микроэлементов. Ешь кашу на завтрак, тогда калории не причинят вред твоей фигуре, а пойдут на пользу организму. В таблице указана калорийность каш, сваренных на воде и молоке, без добавления сахара, а также готовых гарниров из круп.

Таблица калорийности каш и гарниров

Файл таблицы калорийности готовых блюд можно бесплатно скачать по ссылке — https://yadi.sk/i/0P6o8_komKuwm.

Следует понимать, что в таблице все данные о калорийности и питательности готовых блюд являются относительными. Суть в том, что содержание в любом продукте углеводов, жиров и белков зависит от различных факторов: от его сорта, особенностей рецепта, технологической обработки.

Вам также может понравиться

Какао: польза и вред для организма

Сушка тела для девушек: план питания и программа тренировок

Салат Цезарь с курицей в домашних условиях: рецепт приготовления с фото

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.