Морковь для похудения: польза и рецепты диетических блюд

Морковная диета может длиться 3, 7 или 10 дней, есть вариант похудения на овоще и 14 дней. Такая схема питания обязательно приводит к снижению веса, но ее очень тяжело выдержать без гастрономических срывов, а из «побочных эффектов» выделяют головокружения, потерю мышечной массы, расстройство кишечника.

Диета на моркови имеет противопоказания, и основными являются заболевания органов желудочно-кишечного тракта типа гастритов, энтеритов, язвенной болезни желудка/двенадцатиперстной кишки.

В течение семидневной морковной недели можно избавиться от 11 кг, если исходный вес был слишком большой. В среднем результаты потери веса составляют 4-5 кг за 7 суток.

Суть морковной диеты и результат

Морковная диета – один из самых доступных, простых способов похудения. Суть ее заключается в ограничении употребления всех привычных продуктов и введении в меню моркови в свежем, вареном виде или в качестве напитков.

Диетологи утверждают, что похудение можно проводить и более разнообразно: в основе лежит морковь, но дополнительно меню обогащается творогом, яблоками, кефиром, капустой и другими полезными продуктами питания. В зависимости от того, какой вид диеты выбран, разнятся предполагаемые результаты.

Плюсы и минусы способа похудения

Как и любая другая диета, морковная имеет свои достоинства и недостатки. Из положительных моментов выделяются:

• Доступность. Морковь в любое время года стоит дешево и продается «на каждом углу».
• Наличие витаминов в составе. Обычно на диетах именно их недостаток отрицательно сказывается на состоянии волос и ногтей, при похудении на моркови внешний вид только улучшается.
• Благоприятное влияние на моторику кишечника. Человек избавляет от запоров, клетчатка моркови очищает стенки органа от каловых отложений (камней).
• Минимальные временные затраты на приготовление еды. Морковь вообще можно просто есть в свежем виде, натерев на терке и добавив каплю растительного масла – на это уйдет максимум 5 минут.
• Не беспокоит тяга к сладкому. В овоще достаточно сахаров, чтобы восприниматься организмом в качестве десерта.

А вот к минусам морковной диеты относятся ее несбалансированность и высокая вероятность развития побочных эффектов:

• тошнота и головокружения;
• апатия и снижение концентрации внимания;
• часто беспокоящее чувство голода;
• диарея и чрезмерное газообразование;
• появление желтого цвета кожи на стопах, ладонях и лице;
• упадок сил, быстро приходящая усталость;
• уменьшение мышечной массы.

Рекомендуем прочитать о пользе свеклы для похудения. Из статьи вы узнаете о химическом составе овоща, вариантах свекольных диет, рецептах блюд, правилах приготовления для сохранения полезных свойств продукта. А здесь подробнее о полезных свойствах и способах приготовления сельдерея.

Полезные свойства моркови

Оранжевый овощ ценится в первую очередь за бета-каротин, который в нашем организме трансформируется в витамин A. Это вещество используется для улучшения зрения и нормализации метаболизма. Бета-каротин укрепляет волосы и ногтевую пластину, а также положительно влияет на кожу и кости. Система похудения, основанная на употреблении моркови, станет не только залогом стройной фигуры, но и красивого внешнего образа.

Корнеплод содержит следующие полезные вещества:

• калий;
• фосфор;
• витамины группы B, K, C, E;
• клетчатку;
• фолиевую кислоту.

Как работает морковь при похудении

Морковь при похудении:

• улучшает процесс обмена веществ, делает его быстрее;
• способствует очищению кишечника, предотвращает запоры;
• отличается долгой усвояемостью – медленно переваривается, на длительное время дарит чувство насыщения;
• активизирует процесс выведения токсинов из организма.

В 100 г сырой моркови полностью отсутствует холестерин, содержится слишком мало жиров (всего 0,1 г) и углеводов (не более 7 г). Калорийность корнеплода – не более 35 Ккал, эти же цифры указывают и гликемический индекс продукта.

Химический состав корнеплода:

• витамины В. К, Е, С и А (бета-каротин);
• калий и фолиевая кислота;
• фосфор и клетчатка;
• антиоксиданты.

Так как в моркови содержится большое количество витаминов, минеральных веществ, то во время диеты не будут появляться проблемы с внешним видом – волосы останутся шелковистыми и блестящими, ногтевые пластины не потеряют своей крепости, а кожа не станет сухой и дряблой.

Последние вообще оказывают противовозрастное воздействие, купируют процесс старения и даже снижают вероятность развития онкологических заболеваний.

Вареная морковь

Вареная морковь усваивается даже лучше, чем сырой корнеплод, и калорийность ее гораздо ниже – на 100 г продукта всего 26 Ккал.

Нужно учитывать, что гликемический индекс у отварной моркови выше – 85, но может быть и больше в зависимости от степени измельченности продукта. Это означает, что после употребления уровень сахара в крови резко повысится, произойдет внезапный «выброс» инсулина. И это приводит к трансформации глюкозы в жиры, быстрому возвращению чувства голода, а это прямой путь к гастрономическому срыву.

Диетологи подчеркивают, что употребление продуктов с высоким гликемическим индексом на диете целесообразно только после усиленных тренировок для восстановления потерянных калорий.

Подобные же качественные характеристики относятся и к тушенной моркови, и к приготовленной на пару. Поэтому худеть можно «вкусно и разнообразно», употребляя не только отварной корнеплод. В тушеном особенно сильно чувствуется сладковатый привкус, и эту особенность тоже можно использовать для снижения веса – при употреблении такого продукта снижается тяга к сладкому.

Морковный сок

Специалисты не рекомендуют использовать морковный сок для активного похудения, потому что он:

• не позволяет употреблять в сутки больше 1000 ккал, а этого катастрофически мало для нормального функционирования организма;
• действует раздражающе на слизистую желудка, что провоцирует изжогу, может привести к развитию гастрита;
• очень быстро усваивается за счет быстрых сахаров и уже через 30 минут после употребления чувство голода возвращается.

Морковный сок является достаточно мощным диуретиком, который будет способствовать выведению из организма лишней жидкости. Начнет стабильно работать мочевыделительная система, а это приведет к исчезновению отеков, к выведению из организма токсинов и шлаков, что будет способствовать нормализации обменных процессов.

Диетологи рекомендуют использовать напиток из моркови в качестве дополнительного «элемента» в процессе похудения – его можно выпивать по 250-300 мл за 20 минут до основной трапезы. Это сделает менее интенсивным чувство голода, сократит количество съеденной еды.

Смотрите в этом видео о пользе морковного сока:

Входит ли овощ в правильное питание

Благодаря низкой калорийности, овощ входит в меню по системе правильного питания. Но чтобы блюда из моркови были действительно полезными и способствовали похудению, нельзя ее подвергать термической обработке (жарить). В рамках правильного питания можно готовить морковный суп по следующему рецепту:

1. Взять 125 г красной чечевицы – она быстро варится и не требует предварительного замачивания. Промыть.
2. 200 г моркови, 1 штуку репчатого лука, 50 г сельдерея и 125 г помидоров черри вымыть, очистить и нарезать. Морковь натирается на крупной терке, остальные овощи шинкуются кубиками, а черри просто делятся на две части.
3. Подготовленные продукты сложить в кастрюлю и залить водой. Количество жидкости определяется индивидуально с учетом, что чечевица немного увеличивается в размерах и «на выходе» должен получиться именно суп, а не рагу.
4. Варить продукты следует в течение 20 минут. Кипение должно быть слабым, «на бульках».
5. По истечении указанного времени в блюдо добавляется ½ чайной ложки свежего натертого имбиря, 2 тонких колечка перца чили, соль и другие приправы.

Как только суп немного остынет, его следует превратить в пюре с помощью блендера, при подаче в тарелку кладут мелко нарезанную петрушку. В тарелку допускается влить ½ чайной ложки оливкового или любого другого растительного масла.

Смотрите в этом видео о том, как лучше всего съесть морковь:

Всегда ли можно есть

Морковь не всегда можно есть даже при обычном рационе, есть четкие противопоказания и для применения диеты:

• Заболевания органов желудочно-кишечного тракта острой и хронической формы течения (с частыми рецидивами). Особенно осторожным нужно быть тем, у кого уже диагностированы гастриты с пониженной/повышенной кислотностью желудочного сока, язвенная болезнь желудка/двенадцатиперстной кишки, колиты, энтериты.
• Проблемы в работе сердечно-сосудистой системы. Это ограничение касается только в случае желания худеть на морковной диете – резкие ограничения могут спровоцировать обострение хронических патологий, привести к колебаниям артериального давления.
• Болезни мочеиспускательной и мочевыделительной систем. Морковь считается сильным диуретиком, особенно ярко это свойство проявляется в морковном соке. Если в анамнезе человека имеется мочекаменная болезнь, то употребление напитка из овоща может спровоцировать движение камней, закупорку мочеточника.
• Период планирования беременности, вынашивания ребенка и его кормления грудью. Эти состояния являются противопоказаниями к диетам. Но морковь и сок из нее будут полезными в рамках обычного питания, ведь это, прежде всего, клетчатка, которая нормализует перистальтику кишечника.

Условным противопоказанием к морковной диете считается любое хроническое заболевание, нужно будет предварительно проконсультироваться с лечащим врачом и убедиться в безопасности такого метода похудения.

Специалисты дают несколько предупреждений:

• Натощак употреблять морковный сок категорически нельзя. За час до «завтрака» нужно выпить стакан теплой воды, в который можно добавить немного меда.
• При светлой коже соблюдать морковную диету более 3 дней не стоит. Бета-каротин, содержащийся в овоще, придаст эпидермису желтушный оттенок.
• В первые 2 дня человек на морковной диете может испытывать слабость, будут присутствовать понос и даже легкое головокружение, кишечные колики. Такие состояния считаются нормой, но если дискомфорт сохраняется и на третий день, то стоит прекратить похудение и обратиться за консультацией к диетологу.

Мнение «из народа»

Отзывы и результаты неоднозначны. Если одни остаются довольны таким питанием и возвращаются к нему снова, то другие жалеют о потраченном времени и пишут, что больше никогда не вернутся к «рыжему» рациону.

Мне диета помогла!

Довольные женщины отмечают:

• хорошее настроение, бодрость на время диеты;
• загар в это время получается особенно красивым;
• килограммы уходят быстро;
• диета развивает фантазию — оказывается, из морковки можно готовить много разных блюд.

Кстати: довольные похудевшие разрешали себе не только салаты и нарезку, но и котлеты из этого рыжего овоща. Конечно, если их жарить в масле (да еще и в панировке), никаких кило на таком ужине не сбросить… Другое дело — запекание в духовке! На 100 г готовых котлет получится «аж» 69 ккал! Правильный рецепт здесь:

…А меня разочаровала

По мнению недовольных людей, морковная диета:

• не панацея — вес быстро возвращается;
• это постоянное чувство голода (не у всех, но все же);
• не подойдет, если у вас не стальная сила воли;
• имеет много противопоказаний (особенно диабет).

Важно: эта диета базируется на скромном рационе. Если вы чувствуете недомогания, прежде чем начать худеть, стоит посоветоваться с терапевтом или диетологом (в поликлинике, а не в интернете).

Белково овощная диета: определение, меню и схема питания, отзывы.

Топ-7 лучших препаратов для похудения

Смотрели: 1 346

Морковная диета «11 кг за 7 дней»

Морковная диета «минус 11 кг за 7 дней» представляет собой рацион питания не только из основного овоща. В меню входят фрукты и другие овощи, кисломолочные продукты/напитки обезжиренные. Запрещены алкогольные напитки, сладости в любой форме и выпечка.

Неделю на таком рационе выдержать достаточно сложно, поэтому только единицы соглашаются на такой «подвиг». Диетологи предупреждают, что нужно внимательно следить за своим самочувствием. Головокружения и слабость считаются нормальным явлением только в первые 2 дня диеты, дальше они становятся симптомами серьезных нарушений.

Если вес сильно большой, то похудеть на 11 кг за 7 дней вполне реально, но чаще фиксируется потеря 4-6 кг за этот же срок.

Меню

Монодиета может длиться 3, 4, 7 или 10 дней, в зависимости то желаемого результата. Разницы нет, какую продолжительность морковной диеты вы выберете, представленные выше рекомендации помогут добиться большего эффекта.

На 3 дня

Длительность самой короткой программы похудения на моркови – 3 дня. За это время исчезает до 3 килограммов. В течение указанного времени предстоит питаться только оранжевым овощем. Можно употреблять его в сыром или вареном виде в неограниченном виде, а также принимать достаточное количество жидкости.

Для облегчения работы органов желудочно-кишечного тракта морковь рекомендуется натирать на терке.

Допускается употребление овощного фреша, однако в нем содержится меньше клетчатки, чем в целом свежем корнеплоде. При желании можно внести разнообразие в скучный рацион морковной диеты и в один из приемов пищи съесть салат, для приготовления которого к килограмму натертой моркови добавьте кусочки любимого фрукта (яблока, грейпфрута, апельсина и т. д.) и сбрызните лимонным соком. Чтобы все входящие в состав овоща элементы отлично усвоились организмом, не возбраняется сочетать его употребление со столовой ложкой оливкового масла или парой столовых ложек сметаны невысокой жирности.

Минус, как и у большинства монодиет, один – уходит не жировая прослойка, а вода, которая со временем, если не соблюдать режим и употреблять вредную пищу, вернется. Зачастую этот вариант выбирают те девушки, которым надо не скинуть кг, а вывести из организма накопившиеся шлаки. Меню морковной диеты несбалансированное, поэтому растягивание программы более чем на 3 дня, грозит неприятными последствиями.

На 4 дня

Трехдневный марафон можно продлить еще на один день, в который к моркови следует добавить ломтик ржаного хлеба и запеченный картофель. За все мероприятие можно избавиться от 4 килограммов. Не забывайте соблюдать питьевой режим – употребляйте воду, зеленый или травяной чай. В пятый день можно перейти на привычное меню, ограничив потребление жирного, мучного и сладкого.

На 7 дней

Не многие решаются на недельную программу похудения, ведь выдержать ее непросто. Однако стимулом могут стать отзывы тех, кто однажды выбрал ее и избавился от 5-6 килограммов, а некоторые и вовсе говорят о результате минус 11 кг за 7 дней. В меню, помимо корнеплода, входят фрукты, овощи и супы из них, нежирные кисломолочные продукты (не более литра в сутки). От алкоголя, сладостей и мучного придется отказаться.

Примерное меню на день

Завтрак:

• 250 мл кефира.

Ланч:

• морковно-капустный салат с яблоком.

Обед:

• овощной суп из морковки, болгарского перца и белокочанной капусты.

Полдник:

• морковно-апельсиновый микс.

Ужин:

• вареная морковь и свекла.

Перед сном:

• 250 мл кисломолочного напитка.

На 10 дней

Тех, кто настроен решительно и хочет сбросить до 5 кг, подойдет морковная диета, рассчитанная на 10 дней. Есть в течение полутора недель этой программы похудения позволено морковный салат, заправленный небольшим количеством нежирной сметаны. Готовить его можно не только из сырого корнеплода, но и для разнообразия из вареного. Пить желательно воду или зеленый чай, а также необходимо выпивать около литра оранжевого фреша.

Морковная диета на 3 дня

Употребление только моркови, потеря 2-3 лишних килограммов – вот, что обещает по результатам морковная диета на 3 дня. Диетологи предупреждают, что такое снижение массы тела происходит исключительно за счет выведения из организма лишней жидкости и токсинов, тогда как жировые отложения остаются «неприкосновенными».

В течение 3 дней можно употреблять в пищу только морковь – можно вареную, но лучше отдать предпочтение сырому овощу, натертому на крупной или мелкой терке. Чтобы продукт «не приелся», можно готовить салат:

• натереть на крупной терке 1 кг сырой моркови;
• добавить к овощной массе киви, яблоко, грейпфрут или апельсин, порезанные мелкими кубиками или соломкой;
• добавить к блюду несколько капель лимонного сока;
• заправить салат сметаной с минимальным процентом жирности.

Для разнообразия можно салат вместо сметаны заправлять смесью из сока лимона, меда и оливкового масла (по 1 чайной ложки каждого ингредиенты). Меню же на 1 день может быть таким:

• завтрак – салат из моркови;
• второй завтрак – морковно-свекольный/капустный или тыквенный сок;
• обед – салат из моркови со сметаной;
• полдник – стакан несладкого зеленого чая;
• ужин – салат из моркови с заправкой на растительном масле.

Такой трехдневный рацион относится к монодиетам, поэтому превышать его продолжительность категорически не рекомендуется. Меню не сбалансированное, и уже на 5 сутки организм начнет испытывать недостаток углеводов, жиров, минеральных веществ.

Противопоказания

Положительные отзывы не изменяют того факта, что монодиета – это серьезный стресс для организма в целом, она подходит далеко не всем. Если вы не обладаете отменным здоровьем, то такой диетой вы можете нанести серьезный удар своей сердечно-сосудистой и пищеварительной системе. Противопоказания морковной диеты – болезни печени и ЖКТ, язвенная болезнь, кишечные или почечные расстройства. Проконсультируйтесь с врачом и сразу же останавливайте диету, если чувствуете, что ваше самочувствие ухудшилось.

Как есть морковь на диете: рецепты

Морковь на диете можно есть просто в сыром виде или отварном, натерев ее на терке или порезав кубиками, но существуют и конкретные рецепты диетических блюд. Они позволят разнообразить меню, сделать соблюдение диеты менее тяжелым. Все блюда из моркови стоит готовить непосредственно перед употреблением.

Салаты

Салаты врачи советуют употреблять в качестве первого или второго завтрака, а если они заправляются не сметаной/йогуртом, то и на ужин. Самыми простыми, полезными и доступными рецептами являются:

• Морковь с белокочанной капустой. Морковь натереть на крупной или мелкой терке, капусту нашинковать тонкой соломкой, измельчить полукольцами репчатый лук. Все ингредиенты смешиваются, к массе добавляют растительное масло, лимонный сок и перец/соль по вкусу. Допускается ввести в блюдо любую мелко порезанную зелень. Можно заправить салат сметаной с минимальным процентом жирности или натуральный йогуртом.
• Из вареной моркови. Овощ отваривается вместе с несколькими дольками чеснока до готовности, затем нарезается крупным кубиком. К моркови добавляют молотый черный перец, лимонный сок, растительное масло и соль по вкусу, можно измельчить и ввести в блюдо 1-2 зубчика чеснока. Перед употреблением такой салат должен настояться в течение 1 часа. Лучше готовить его из теплой, почти горячей, моркови – она впитает в себя все ароматы приправ.
• Со свеклой («Метелка»). Свежую морковь, свеклу и черную редьку натереть на терке для корейских салатов. Добавить к ним 1-2 зубчика чеснока, растительное масло, специи по вкусу. Отличным решением будет использование для блюда тыквенного масла – на объем салата в 300 г достаточно 1 чайной ложки для заправки. Дополнительно можно сдобрить все лимонным соком. Вместо черной редьки можно использовать белокочанную капусту, ее шинкуют тонкой соломкой.

Творог с морковью

В качестве диетического блюда можно использовать морковь сырую натертую на крупной терке и творог – их просто смешивают в посуде, добавляют небольшое количество нежирной сметаны или натурального йогурта, любых специй. Этот «салат» можно употреблять на завтрак, в обед, но на ужин от такого блюда лучше отказаться.

Творог с морковью будет полезным для похудения и в виде запеканки. Для ее приготовления понадобится:

• творог 150 г (максимум 9% жирности);
• 1 яйцо;
• 20 г сахара (столовая ложка без «горки»);
• сметана 20% — столовая ложка (около 20 г);
• манная крупа 15 г (столовая ложка с «горкой»);
• морковь 50 г;
• молоко 50 мл;
• масло сливочное 1 столовая ложка;
• ванилин по вкусу.

Творог протереть через сито, морковь натереть на мелкой терке (не в пюре), все смешать и добавить желток от яйца, манную крупу, сахар. Белок от яйца взбить миксером и ввести эту массу в «тесто». Аккуратно все перемешать и выложить в форму, предварительно смазав ее сливочным маслом. Выпекается запеканка в течение 15-20 минут при температуре 200 градусов. Подается со сметаной.

Смотрите в этом видео о том, как приготовить творожную запеканку с морковью:

С яблоком

Для разнообразия можно приготовить салат из моркови с яблоком – вкус достаточно интересный, может использоваться в качестве десерта и употребляться на полдник или в качестве второго завтрака. Что нужно сделать:

1. Морковь среднего размера очистить и натереть на крупной терке.
2. Яблоки 2 штуки очистить от кожуры (при желании) и нарезать тонкой соломкой.
3. Взбрызнуть яблоки лимонным соком, перемешать – это убережет фрукт от потемнения на воздухе.
4. Соединить в посуде морковь и яблоки, добавить к ним 1 столовую ложку натурального йогурта.
5. По вкусу добавить молотую корицу, сахар.

Морковный салат с яблоком
В такой же салат можно добавить соль и растительное масло, а еще яблоки можно ввести в качестве дополнительного компонента в диетическую запеканку с творогом.

С кефиром

Морковь с кефиром можно употреблять в простом сочетании – будет своеобразный салат. Но гораздо интересней приготовить диетический «торт» — вкусно, полезно для фигуры, снимает стресс от отсутствия сладкого в рационе. Чтобы его приготовить, понадобятся следующие продукты:

• 2 яйца и 100 г моркови;
• 3 столовые ложки овсяных отрубей и 4 столовых ложки овсяных хлопьев;
• 4 столовые ложки кефира 1%-ной жирности;
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя и ванилин.

Морковный салат с кефиром

1 of 4

Овсяные хлопья измельчаются в блендере до порошкообразного состояния (мука), морковь натереть на средней терке. Все ингредиенты смешать и массу вылить в форму, смазав ее растительным маслом.

Выпекается корж при температуре 180 градусов 25-30 минут. Затем дать коржу немного остыть и разрезать его горизонтально на две части. Для крема смешать 400 г творога, 100 мл натурального йогурта, сахар и кокосовую стружку (последние компоненты берутся по вкусу, но без фанатизма).

Торт смазывается кремом, украшается миндалем или грецкими орехами в виде лепестков. Десерт должен пропитаться в течение 10-12 часов в прохладном месте.

Чем хорош всем известный овощ?

Я уверен, что ты без запинки ответишь на этот вопрос: морковка — источник бета-каротина! Из него в нашем ЖКТ синтезируется жирорастворимый витамин А, полезный для волос, ногтей, кожи и глаз. Больше, чем в морковке, витамина А только в рыбьем жире и говяжьей печёнке. Из-за его токсичности, нельзя употреблять в пищу печень таких животных, как белый медведь или лось. Даже сто граммов такого «деликатеса» может привести к смертельному исходу.

В 100 граммах морковки содержится 2000 микрограммов провитамина А, при суточной норме для человека — от 800 до 1500 мкг. Не многовато ли? Нет! По счастью, в этом овоще наш витаминчик находится в форме каратиноидов и красящих пигментов. Большая часть безопасно выводится кишечником вместе с растительной клетчаткой. Может вообще ничего не усвоиться, если кушать одну морковку, без жира (растительного маслица или сметанки). О значении жиров, я рассказываю в Уроке №4 «Жиры»

Что ещё есть в нашем чудном оранжевом корнеплоде:

• калий, кальций, фосфор;
• сера;
• витаминчики С,В,Е,К,РР;
• сахара;
• клетчатка и нерастворимые волокна;
• антиоксиданты;
• всего 30-32 килокалории (зависит от сорта и содержания сахаров).

Многие вещества легче усваиваются, если корнеплод сварить или испечь, но тогда количество быстрых углеводов в нём возрастает. Поэтому для диеты считается полезным использовать именно сырую морковку.

Морковно-яблочная диета

Морковно-яблочная диета направлена на очищение организма от шлаков, токсинов и лишней жидкости. Длиться она может 3-10 дней, в течение которых диетологи рекомендуют выпивать по 2 литра чистой воды в сутки. Во время соблюдения морковно-яблочной диеты стоит ограничить умственные и физические нагрузки, но не пренебрегать пешими прогулками на свежем воздухе.

Диета на 3 дня

Суть ее заключается в ежедневном употреблении 500 г свежей моркови и 1 кг яблок. Продукты измельчаются, заправляются лимонным соком. Полученный объем «салата» делится на 4-5 равные порции и употребляется в течение дня.

Желательно в эти дни посещать баню или сауну, чтобы ускорить вывод токсинов и шлаков из организма. Возможно появление болей в эпигастральной области живота (анатомическое расположение желудка), они должны стать поводом для прекращения похудения и обращения к врачу.

На 7 дней

Меню морковно-яблочной диеты на неделю более разнообразно, позволяет избавиться от 2-5 кг и вывести из организма лишнюю жидкость.

Такой же рацион может быть использован для морковно-яблочной диеты на 10 дней, но в таком случае в меню добавляют кисломолочные продукты, чтобы не допустить ухудшения состояния здоровья от недостатка белка.

Суть диеты

Морковь – природный источник натуральных витаминов, микроэлементов. Овощ содержит важные витамины, микроэлементы, а также сопутствующие составляющие:

• С, Р, Е, К, В;
• Йод, магний, калий, цинк, железо, фосфор, кобальт;
• Клетчатку;
• Эфирные масла.

Морковь – лидер среди овощей по содержанию каротина, уступает только перцу.

Попадая в организм, каротин превращается в витамин А, он играет главную роль в окислительных процессах и профилактики болезней глаз. Витамин А помогает регенерации клеток, во время диеты не образуются растяжки и провисание кожи, улучшается состояние костей, мышц.

Витамин К улучшает свертываемость крови, помогает выводу из организма токсинов. Йод помогает работе щитовидной железы. Клетчатка улучшает работу кишечника, избавляет организм от лишнего холестерина. Употребление этого овоща в пищу улучшает работу сердца, сосудов, печени, почек. Диета способствует выведению шлаков, токсинов из организма, активизирует обмен веществ, повышает иммунитет.

Морковно-капустная диета

Диета на моркови с капустой была одобрена Полем Брэггом – известным диетологом, который активно пропагандирует правильное питание и здоровый образ жизни. Суть такого похудения заключается в употреблении салата из овощей, который будет «работать» как щетка для органов желудочно-кишечного тракта, вычищать его от токсинов, шлаков, каловых отложений.

Рекомендуется придерживаться такого питания не более 3 дней подряд, за это время удастся избавиться от 2-3 кг.

Что нужно помнить:

• В течение дня разрешается есть салат из моркови, белокочанной капусты и зеленых яблок – они берутся в количестве по 500 г, измельчаются и сдабриваются черным молотым перцем, лимонным соком и растительным маслом.
• Соль в салат лучше не добавлять. Для улучшения его вкуса можно использовать любимые приправы и специи.
• На завтрак салат дополняют 1 куском цельнозернового хлеба и чашкой зеленого чая без сахара.
• В обед к салату подают небольшой кусок (150 г) отварного белого мяса птицы или не жирной рыбы. Напиток – черный чай без сахара, но можно добавить ложку меда.
• На ужин салат употребляется с 1 отварным куриным яйцом (всмятку).

Морковный салат с капустой

1 of 5

В течение 3 дней морковно-капустной диеты нужно выпивать каждые сутки 2 литра чистой воды.

Рецепты блюд

Морковный салат – блюдо диеты для быстрого похудения. Рецепт прост и доступен для каждого человека, желающего сбросить лишние 11 кг. В состав салата для одной порции входит:

• Морковь – 1 шт.;
• Растительное масло – 1 ст. ложка;
• Лимонный сок – 1 ст. ложка;
• Мед – 1/4 чайной ложки;
• Цитрусовый фрукт.

Натереть морковь на терке, смешать с ингредиентами. Получается полезный салат для похудения и здорового питания. Приготовив порции на день, их хранят в холодильнике.

Диета на корейской моркови

Если в течение 2 недель употреблять в пищу корейскую морковь в сочетании с белковой пищей, то такая диета позволит похудеть на 3-6 кг. В день разрешается употреблять 300 г салата из основного овоща и белки, но суточное количество калорий не должно быть больше 1200. Примерное меню такого похудения:

• утро – 100 г творога + чашка зеленого чая или кофе без сахара, молока и сливок;
• обед – 100 г корейской моркови + 150 г отварной курицы + 200 мл натурального йогурта или кефира;
• полдник – любой фрукт;
• ужин – 150-200 г корейского салата + 150 г отварной/запеченной рыбы не жирного сорта + 200 мл любого кисломолочного напитка.

Приготовить корейскую морковь можно самостоятельно:

• натереть на соответствующей терке 500 г овоща;
• посолить по вкусу, перемешать и оставить на 30 минут;
• 30 мл растительного масла разогреть и обжарить в нем 1-2 зубчика чеснока и небольшую луковицу, мелко нарезанные;
• в конце жарки добавить к ним 1 столовую ложку уксуса и сразу кипящую смесь вылить в морковь;
• перемешать, добавить щепотку жгучего красного перца (молотого).

Смотрите в этом видео о том, как приготовить морковь по-корейски:

Морковь + кефир

Говорят, употребляя морковь с кефиром для похудения, можно добиться неплохих результатов. Как это сделать? Сейчас расскажем.

Диета рассчитана на семь суток. В этот период можно есть легкий салат, который состоит из тертой моркови (1-2 шт.) и одного цитрусового фрукта. Заправить блюдо можно 1 ч. л. меда, или оливкового масла, или лимонного сока. Это салат на один прием пищи. В день их должно быть четыре или пять. Также следует употреблять по утрам по стакану кефира. На протяжении дня можно пить зеленый чай, воду без газа.

Диета на морковном соке

Морковный сок усваивается гораздо лучше, чем свежий или отварной овощ, поэтому диета на этом напитке переносится гораздо легче. Соблюдать ее легко – нужно в сутки выпивать 7 стаканов морковного сока, игнорируя другие продукты питания. Стоит придерживаться следующих правил:

• Не пить морковный сок натощак. Утром, сразу после пробуждения, нужно выпить 1 стакан теплой воды.
• Разбавлять сок чистой воды в пропорции 1:2 или 1:3.
• За 2 дня до начала похудения нужно ограничить себя в употреблении жирного, жареного, выпечки, соленого.
• Напиток нужно готовить каждый раз перед очередным употреблением, сок из моркови стоять не должен даже 30 минут.
• Готовить можно не только морковный, но и капустный, огуречный, свекольный, тыквенный соки. Разрешается их смешивать.
• Один раз за весь период похудения можно съесть 100-150 г отварного мяса или рыбы, а через день выпивать бульон или съедать 100 г каши без соли и сливочного масла.

Длительность диеты на морковном соке не должна превышать 7 дней. После окончания периода отметится не только снижение веса на 2-5 кг, но и укрепление ногтевых пластин, блеск волос.

Пошаговый рецепт

1. Первым делом помойте и очистите морковь.
2. Некрасивые кончики срежьте.
3. Затем разрежьте на четвертинки.
4. После чего возьмите противень. Застелите бумагой.
5. Выложите туда четвертинки. Затем сбрызните морковь маслом, посыпьте лавандой, перцем.
6. Выпекайте в разогретой духовке. Процесс займет примерно двадцать – тридцать минут.
7. Запеченная морковь, когда приготовится, должна стать мягкой. Но при этом она не будет еще разваливаться. Если у вас с овощем происходит подобное, значит, вы перепекли его.

Поможет ли морковь на ужин при похудении

Если употреблять морковь на ужин при классическом похудении, то это тоже будет способствовать снижению массы тела. Речь идет о стандартных ограничениях в питании: уменьшение порций, отказ от сладкого и жирного во второй половине дня и так далее. В таком случае ужин можно заменить морковью и блюдами из нее (диетическими), что даст следующие результаты:

• общая суточная калорийность не будет превышена;
• вечером не возникнет чувство голода – овощ долго переваривается;
• исчезнет ночная тяга к сладкому;
• будет нормально и стабильно работать кишечник;
• организм насытится витаминами.

Но морковь раздражает слизистые, и при имеющихся заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта она может быть запрещена к употреблению в качестве монопродукта. Нужно будет получить консультацию у специалиста, даже если предварительно диета была одобрена.

Польза моркови

Незаменимый овощ – морковь при диете. В его состав входит более десятка витаминов разных групп, бета-каротин – вещество, которое после попадания в организм становится витамином А. Корнеплод не содержит жиров, что обуславливает его низкую калорийность. Отличается высоким содержанием глюкозы и фруктозы, клетчатки, богат антиоксидантами. Употребление моркови способствует улучшению зрения, приводит в порядок состояние кожи, способствует нормализации пищеварительных процессов, препятствует развитию диабета и раковых заболеваний.

Можно ли есть морковь при похудении? Этот овощ способствует снижению веса, поскольку:

• Растительные волокна обеспечивают чувство сытости.
• Полноценно заменит сахар, углеводосодержащие продукты.
• Повысит гемоглобин в клетках крови, улучшит ее состав.
• Ускорит обменные процессы.

Диета на моркови и яйцах

Потерять 5 кг за 3 дня можно на диете на моркови и яйцах. Конечно, это уйдут из организма только шлаки, токсины и лишняя жидкость, но такая очистка поможет подготовиться к длительным ограничениям по питанию, даст «толчок» к процессам по жиросжиганию, освободит кишечник и предотвратит развитие запоров.

Суть диеты заключается в употреблении на завтрак и ужин блюда из 1 отварного яйца (измельчить), 1 средней свежей моркови (натереть на терке) и 1 десертной ложки сметаны. Ужин отменяется, вместо еды можно пить любое количество чистой воды или зеленого чая без сахара и молока.

Морковный салат с яйцом

После окончания трехдневной диеты нельзя сразу вводить в меню калорийные продукты, потому что в таком случае и потерянные килограммы вернутся, и новые лишние появятся.

Немного истории

Морковь, как основной элемент в похудении, использовался еще в древние времена. Однако тогда ее применяли только в лечебных целях для борьбы с болезнями желудочно-кишечного тракта, органов дыхания, запоров. Уже тогда было замечено положительное влияние моркови на зрение. Употребляли ее с оливковым маслом.

Современная же диета на моркови разработана болгарским целителем Петром Димковым. Главной его целью было создание системы питания, которая быстро и качественно нормализует пищеварение. За период употребления моркови организм очищается от токсинов, повышает работоспособность, а процесс похудения идет легче.

Правила выхода

Чтобы морковная диета не только была результативной, но и послужила толчком к дальнейшему похудению, нужно правильно вернуться к обычному рациону питания. Диетологи рекомендуют:

• На 4, 8 и 11 день морковной диеты (в зависимости от продолжительности) ввести в рацион 1-2 мелких отварных картофеля «в мундире».
• Только на 3 день после окончания диеты можно употребить другие овощи в тушеном или отварном, запеченном виде. Основными блюдами остаются овощные фреши, запеканки и салаты.
• На 5 сутки разрешается ввести в рацион отварное постное мясо, но в ограниченном количестве, каши на воде и без сливочного масла.
• Жареные блюда, десерты/сладости можно вводить в рацион только через 10-15 дней после окончания морковной диеты.
• Водный баланс нужно продолжать соблюдать – 2 литра чистой воды в сутки обязательно.

Правильный выход из диеты

Для закрепления полученного результата необходим правильный выход из диетического рациона. На следующий день после окончания курса диетологи рекомендуют съедать кусочек ржаного хлеба и немного картофеля, но не жареного, конечно, а запеченного или отварного. После этого в меню включают нежирные кисломолочные продукты и постепенно добавляют мясо.

В последующие дни старайтесь ограничить употребление жирного и сладкого, но не исключайте полностью из рациона морковь. Организм, переживший стресс в период пищевых ограничений, начнет откладывать все лишние калории в ненужные вам килограммы. Поэтому будьте осторожны на выходе!

Период выхода из диеты занимает около недели.

Недостатки и противопоказания

Выбор метода похудения должен происходить в соответствии с рекомендациями и противопоказаниями той или иной диеты. Данный морковный рацион не рекомендуют использовать при:

• заболеваниях органов пищеварения и желудочно-кишечного тракта;
• заболеваниях сердечной системы;
• беременности и в период лактации;
• аллергических реакциях;
• гипервитаминозе ретинола.

Основные принципы

Чтобы гарантированно похудеть, придерживаются следующих принципов:

• Основой рациона должна стать морковка.
• Заправка может использоваться только легкая.
• Необходимо пить много воды и горячей жидкости — травяного и некрепкого обычного чая. Полезна минеральная негазированная вода.
• В морковные салаты можно добавлять один фрукт: яблоко, грушу, киви или апельсин.
• Фрукты можно кушать отдельно, после морковки или в качестве перекуса. Важно не съесть больше, чем разрешено.
• Порция салата из моркови может быть заменена стаканом свежевыжатого морковного сока.
• Режим питания должен быть пятиразовым.

Размеры порций не ограничены. Скушать большое количество тертой моркови в принципе тяжело. Можно есть в любое время суток. Если пять раз в день вы есть не хотите, придерживайтесь четырехразового питания.

Дополнения к рациону не допускаются. Придется на время забыть о сладком, соленом, жареном, жирном, маринованном, копченом. Морковка на диете употребляется только сырая.

Существует три варианта диеты: трехдневная, семидневная и десятидневная. Дольше десяти дней придерживаться рациона не рекомендуется, так как организм может пострадать из-за длительной нехватки определенных веществ. Но вы можете оставить морковь и салат из нее и в своем постоянном меню в дальнейшем.

Положительные и отрицательные стороны процесса

К достоинствам данного способа обычно относят:

• быстрое и надёжное похудение;
• насыщение организма витаминами и микроэлементами;
• отсутствие сильного голода, особенно когда можно кушать неограниченное количество корнеплода;
• антиоксидантное и противораковое действие варёного овоща;
• положительное влияние на состояние иммунитета;
• успокоительное воздействие на нервы.