Вопрос диетологу: можно ли при похудении пить газированную воду и сколько?

Простая и газированная вода отличаются только наличием углекислоты. Углекислый газ полезен организму следующими свойствами:

• регулированием синтеза пищеварительных ферментов;
• нормализацией метаболизма;
• улучшением усвоения необходимых нутриентов;
• усилением дыхания;
• повышением давления.

Но газ, содержащийся в питьевой воде, работает совершенно иначе. Углекислота в напитках оказывает вредное влияние. Вред от газированной воды:

• газ, скопившийся в желудке, растягивает его стенки;
• он вызывает отрыжку и брожение в кишечнике, вздутие;
• усиливается аппетит, противостоять которому сложно;
• углекислый газ способствует пищеварению, то есть ускоряет процесс. Так переваривание происходит не более, чем за полчаса. А потом снова возникает чувство голода. При этом полезные нутриенты из пищи не успевают усвоиться, начинают гнить в кишечнике;
• если же пить газированную воду на голодный желудок, то холодная жидкость уходит в нижние секции кишечника, а углекислота расширяет желудок. Человек испытывает сильный голод, вырабатываемая соляная кислота начинает разъедать стенки и слизистые, что приводит к гастритам и язвам.

Газированная вода при похудении принесет гораздо больше вреда, чем пользы. Поэтому подобные напитки нужно исключить из своего рациона.

Но минеральная вода природной газации может быть полезна:

• в прохладном состоянии она лучше утоляет жажду;
• полезна при пониженной кислотности желудка;
• натуральный газ хорошо ощелачивает плазму крови и питает клетки;
• благодаря натрию поддерживается кислотно-щелочной баланс и усиливается выработка ферментов;
• кости укрепляются за счет кальция и магния, поддерживается нервная система;
• природная газация улучшает лимфоотток, кровообращение, работу сердца, повышает гемоглобин в крови;
• вода заряжает энергией и повышает тонус мышц.

Но пить ее постоянно нельзя. Употреблять минеральную газированную воду природного происхождения нужно по схеме. Для этого следует проконсультироваться с врачом-диетологом.

К полезной природной минералке относятся «Ессентуки», «Боржоми». Они улучшают перистальтику кишечника, очищают организм от шлаков. Пить минеральную воду естественной газации можно не дольше недели по схеме:

• для очистки кишечника и разжижения желудочного сока утром перед едой;
• в течение всего дня за полчаса до приема пищи. Она помогает снизить аппетит и съесть на 30% меньше.

Диета на минеральной воде предполагает соблюдение определенного режима питания. Нужно отказаться от фаст-фуда, сладостей и мучного, алкогольных напитков, полуфабрикатов и соленостей. Похудение с помощью газированной воды будет очень медленным. Обязательно нужно заниматься физическими упражнениями.

Из-за большого содержания солей при похудении максимальное количество минеральной газированной воды – не более 500-600 мл в день. Уровень минерализации не должен превышать показателя 4 мг.

Что касается, сладких газированных напитков, даже с надписью «0 калорий» или «диетическая», их необходимо полностью исключить. Это просто уловки маркетинга.

Газированная вода не только опасна сама по себе, но и не сочетается со многими продуктами. Среди них молочные продукты, в частности, кефир. На первый взгляд, два напитка вполне полезны для организма. Кефир и газированная вода должны способствовать похудению.

Но их сочетание дает интересную реакцию: соединяясь в желудке, кефир с газировкой провоцируют небольшой взрыв, как на химическом заводе. Последствия проходят довольно долго и неприятно для человека. У него начинается отрыжка, колики и тяжесть.

Поэтому совмещать кефир с газированной водой для похудения нельзя. Лучше пить в разное время. Например, кефир утром на завтрак или вечером перед сном, а минеральную воду природной газации на обед перед приемом пищи, чтобы снизить аппетит.

Если очень хочется выпить газированную воду, то стоит соблюдать следующие рекомендации:

• чтобы ортофосфорная кислота и углекислый газ не разъедали эмаль зубов, употреблять жидкость нужно через соломинку;
• нельзя пить сладкие напитки, так как в них много сахара, ароматизаторов, химических добавок, консервантов. Все это зашлаковывает организм;
• можно давать воде немного постоять, чтобы вышла углекислота.

Читайте подробнее в нашей статье о газированной воде для похудения.

Польза и вред газировки

При выборе газировки стоит отдавать предпочтение воде природной газации.

Она обладает массой полезных свойств:

• хорошо утоляет жажду;
• показана при низких показателях соляной кислоты в желудке;
• поддерживает кислотно-щелочной баланс;
• нормализует лимфоток, кровообращение, работу сердечно-сосудистой системы;
• питает организм на клеточном уровне;
• отщелачивает плазму.

Минеральная вода природной газации не пригодна для постоянного применения. Ее выпивают по схеме, составленной диетологом.
Диетологи предупреждают о негативных последствиях употребления газированной воды:

1. Растягивание стенок желудка. Повышенное газообразование способствует увеличению объема желудка, постоянному чувству голода.
2. Углекислый газ может стать причиной брожения в желудке, спровоцировать отрыжку, заброс кислоты в пищевод.
3. При употреблении газировки перед едой, жидкость попадает в нижний отдел кишечника, углекислота расширяет желудок, заставляя его выделять больше соляной кислоты. Человек испытывает неодолимое чувство голода, но ограничен в питании.

Избыток соляной кислоты в желудке при отсутствии еды может стать причиной гастрита, язвы.

От газированной воды худеют или толстеют?

Можно встретить кардинально противоположные утверждения о возможном влиянии газировки на вес. Исследование,опубликованное в 2012 году, показывало, что ее употребление усиливает ощущение насыщения и, соответственно, может противостоять перееданию и набору веса. Научную работу часто вспоминают, но в ней участвовали лишь 19 человек, поэтому ее результаты нельзя назвать однозначными.

В 2015 году ученыеобнаруживали, что употребление газировки может стимулировать выработку грелина – так называемого «гормона голода». Соответственно, она потенциально может стимулировать переедание. Но и из этой работы нельзя делать выводы для реальной жизни. Главное, оно было проведено на крысах, поэтому его результаты нельзя проецировать на людей. Кроме того, грелин – не единственный регулятор аппетита, а в популяции любителей газированной воды еще не была выявлена специфическая эпидемия ожирения.

Можно предположить, что газированная вода способствует похудению, но не сама по себе, а если пить ее вместо сладких напитков. Такие исследованияпроводились для обычной воды: замена одной порции в день сладкого напитка или пива на воду, согласно рассчетам, снижает риск ожирения.

Противопоказания

Специалисты не разрешают пить газировку людям с заболеваниями:

• гастрит;
• высокая кислотность желудка;
• язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
• панкреатиты, колиты;
• патологии сердечнососудистой системы;
• заболевания системы мочевыведения;
• сахарный диабет.

Делать газировку основным источником жидкости при похудении категорически запрещено.

Правильное составление меню на каждый день

Какие блюда готовить — решать вам. Необязательно покупать точно такой же набор продуктов, который часто входит в рацион. Некоторые из них могут просто отсутствовать или отсутствовать на полках супермаркетов. Главное знать принцип диеты, в которую может входить самое разнообразное меню.

Завтрак

На завтрак можно есть продукты, богатые углеводами. Это может быть любая каша, чай с любимыми сладостями, но в умеренных количествах. В течение дня они будут обрабатываться, а не откладываться по бокам. Кроме того, такая вечеринка снизит риск помех, если вы позволите себе хотя бы раз в день пробовать любимый аромат.

К основному блюду следует добавить фрукты. Фруктовая каша содержит клетчатку, которая долго переваривается в организме, сохраняя чувство сытости. Кашу можно заправлять оливковым маслом или льняным маслом.

Первое чувство голода после завтрака начинается через 3 часа. В это время можно добавить в рацион белки и уменьшить количество углеводов. На ужин можно съесть творог или любой кисломолочный продукт со свежими или замороженными ягодами, они не такие калорийные, как сухофрукты, и легко усваиваются. Вы также можете съесть яблоко, апельсин или грейпфрут.

На обед ешьте больше еды, чем за весь день. Он должен состоять из первого и второго. На первый прием пищи необходимо приготовить овощной суп. Если вы готовите в бульоне, используйте только нежирное мясо (курицу, индейку, говядину, кролик, телятину или лошадь) без побочных продуктов. Кожа и вены имеют больше жира, чем другие части, поэтому их следует исключить.

На второе блюдо закажите мясные блюда: белую запеченную рыбу (красное мясо слишком жирно), курицу на пару или в духовке, котлеты, тефтели и т. д. Можно приготовить салат из огурцов, помидоров и большого количества зелени. Заправьте 1 столовой ложкой нерафинированного масла любого происхождения.

Полдник

Ближе к вечеру калорийность в блюде должна уменьшиться. Полдник должен состоять из легкого овощного салата, возможно, с добавлением вареных яиц или сыра. Также разрешается употреблять нежирный творог, заправленный 1% сметаной, с черникой (без варенья) или съесть 2 яблока зеленых сортов.

На ужин можно приготовить овощное рагу, жульен с грибами, голубцы, перец или голубцы. То есть фундаментесть вареные овощи, желательно без масла и соуса.К ним добавьте рыбное блюдо с пониженным содержанием жира (хек, треска, камбала, речной окунь, путассу, щуку и другие).

Если вы все еще чувствуете голод перед сном, лучше перекусить, чем ложиться спать голодным.Можно ограничиться стаканом теплой минеральной воды с долькой лимона.Если это не сработает, возьмите яичный белок, кусочек нежирного сыра, творог или яблоко.

Важно: это примечание по применению предназначено только для информационных целей.Перед тем, как сесть на диету, включающую употребление лечебных столовых или лечебных вод, следует проконсультироваться у гастроэнтеролога и пройти обследование на наличие противопоказаний.

Как употреблять?

Похудение с помощью газировки будет медленным, ускорить его можно соблюдением режима питания и физическими нагрузками. Объем газированной воды в сутки не должен превышать 0,5-0,6 л. Оптимальный уровень минерализации 4 мг.

Специалисты советуют употреблять газировку:

1. С утра перед едой. Это способствует разжижению желудочной соляной кислоты.
2. За полчаса до еды по стакану дважды в день. Один стакан газировки помогает съесть на треть меньше.

Диетологи допускают употребление минеральной воды природной газации. Минеральный состав зависит от индивидуальных особенностей пациента. Перед покупкой минералки лучше посоветоваться с гастроэнтерологом.

Все самое важное об употреблении воды в процессе похудения — здесь. Много полезной и важной информации о потреблении воды представлено в этом разделе.

Почему нельзя пить во время любой диеты

Неважно, человек изменил свои пищевые привычки из-за проблем со здоровьем или стремления приобрести тонкую талию — выпивка ему противопоказана. Тому есть несколько объяснений:

• Все спиртосодержащие напитки содержат большое количество калорий.
  Отказавшись от булочки и выпив перед сном бокал вина, худеющий условно «съедает» ту же самую булочку. Снизить вес при таком отношении к ожирению никогда не получится.
• Калории, присутствующие в этиловом спирте, являются абсолютно бесполезными.
  Люди, научившиеся управлять счетчиками калорий, принимают алкоголь во время похудения грамотно — то есть, не превышая максимально допустимого суточного каллоража. Но при этом они забывают о том, что спирт — абсолютно бесполезный источник калорий. Он не содержит никаких полезных веществ и даже не дает чувства насыщения. А вот здоровью вред причиняет.
• Выпивка затормаживает обменные процессы.
  Это значит, что процесс похудения замедляется. Спиртное приостанавливает сжигание жиров и способствует их скорейшему откладыванию в тканях живота, бедер, ягодиц и пр.
• После употребления спиртного аппетит повышается.
  Этот эффект идет в разрез со всеми диетическими программами. Ситуация осложняется тем, что, находясь в состоянии алкогольной эйфории, худеющий начинает относиться к своему похудению менее ответственно. Тогда он идет к холодильнику и поглощает все, что попадется под руку. Результат — плюс пару килограмм на весах и «откат» в похудении на несколько недель.
• Этиловый спирт затормаживает продукцию тестостерона.
  Без этого гормона процессы липолиза (жиросжигания) на какое-то время останавливаются или становятся абсолютно неэффективными.

Если вы решили соблюдать определенную диету, то строго откажитесь от спиртного. Только тогда ваши шансы на оздоровление и похудения будут оставаться высокими.

Рецепты напитков могут различаться, но большинство из них содержит следующие ингредиенты:

Газированная вода. Ее производят путем растворения углекислого газа в воде под давлением.

Заменитель сахара. К ним относятся обычные искусственные подсластители, (аспартам, сахарин, сукралоза и т. д.) или натуральные (стевия). Подсластители обычно слаще сахара в 200−13000 раз.

Кислоты. Для придания терпкости используются некоторые кислоты — лимонная, яблочная, фосфорная и т. д.

Красители. Чаще всего используются каротиноиды, антоцианы и карамель.

Ароматизаторы. В диетических напитках используются концентраты натуральных соков и искусственные ароматизаторы.

Консерванты. Без них напиток быстро испортится. Наиболее часто применяемый консервант — бензоат калия.

Витамины и минералы. Некоторые производители диетических лимонадов делают их витаминизированными, чтобы продвигать в качестве «полезных» напитков.

Кофеин. Во многих диетических лимонадах содержится столько же кофеина, сколько и в обычных. В баночке Coca-Cola Zero- 46 миллиграммов кофеина, а в Pepsi- 35 миллиграммов.

Поскольку в лимонадах с сахарозаменителями обычно нет калорий, логично предположить, что они помогают похудеть.

Однако исследования показывают не столь однозначные результаты.

Несколько исследований показали, что употребление искусственных подсластителей и большого количества диетических напитков связано с повышенным риском ожирения и метаболического синдрома.

Ученые предположили, что лимонад может повышать аппетит, стимулируя гормоны голода, изменяя рецепторы сладкого вкуса и вызывая дофаминовые реакции в мозге. И, хотя сам напиток не содержит калорий, он может провоцировать нас есть больше сладкой и калорийной пищи.

Другие эксперты проверили эту гипотезу на добровольцах и не нашли подтверждения.

Они предположили, что корреляция между употребление диетических напитков и увеличением веса объясняется плохими пищевыми привычками участников. Люди, чаще покупающие лимонад, в целом питаются менее правильно, и газировка в данном случае — не причина, а симптом.

Еще одна группа исследователей выяснила, что диетический лимонад все-таки помогает худеть, если заменить им обычные напитки с сахаром.

Путаницы добавляет предвзятость в научной литературе.

Исследования, финансируемые производителями подсластителей, выдавали более «приятные» оптимистичные результаты. А независимые исследования — более «мрачные».

В этом вопросе у ученых тоже нет согласия.

Одни исследования показали возрастание риска развития диабета 2 типа на 8−13% при употреблении одного стакана диетической газировки в день. Другие «повысили» ставки до 21% после исследования, проведенного среди 65000 женщин.

Третья группа ученых недавно опровергла выводы предыдущих исследований и «списала» диабетические риски на состояние здоровья, изменения веса и индекс массы тела участников.

С сердечно-сосудистыми заболеваниями история аналогичная — результаты исследований показывают 9% повышение риска гипертонии на каждый стакан «нулевой» газировки (и небольшое возрастание риска инсульта).

Но все эти исследования являются наблюдательными, а значит, связь между употреблением лимонада и рисками может иметь другое объяснение, связанное с иными причинами.

Возможно, что участники, уже подверженные риску диабета и гипертонии, просто предпочитали пить больше лимонада и питаться менее здоровой пищей.

Возможно.

В недавнем исследовании ученые проанализировали рационы 15 000 человек и обнаружили, что риск тяжелого заболевания почек вырастал с каждой дополнительной порцией «нулевой» газировки.

Семь стаканов лимонада в неделю (против одного) давал двукратный рост риска.

Ученые предположили, что причиной этого может являться высокое содержание фосфора в лимонаде, что, вероятно, повышает кислотную нагрузку на почки.

Но в науке не бывает простых ответов, поэтому ученые отмечают, что корреляцию можно отнести на счет иных факторов образа жизни и питания.

Просто так пить минеральную воду врачи не советуют

Если столовая минеральная вода спокойно может использоваться для питья и приготовления пищи, то лечебно-столовая и лечебная вода имеют целый ряд показаний и противопоказаний. Лечебно-столовая вода, если ее минерализация больше 2–2,5 г на литр пьется после консультации с врачом, обычно не более 2-4 стаканов в день, курсами, лечебную же минеральную воду можно пить строго по врачебной рекомендации. Простой пример: жителям тех местностей, где воду не хлорируют, а фторируют, фторированная минеральная вода, активно рекомендующаяся во всем мире для профилактики кариеса и остеопороза не поможет, а навредит. Вода с повышенным содержанием кальция (такая как Vittel, Contrex, San Pelegrino) обычно рекомендуется тем, кто ест мало молочных продуктов и женщинам старше 50-и лет (для профилактики остеопороза), вода с повышенным содержанием магния («Нарзан», Contrex) – соответственно, может быть назначена врачом при его дефиците (например, тем, кто сидит на диете) или для улучшения работы желчевыделительной системы, с повышенным содержанием натрия («Кармадон», «Новотерская») – для регуляции водного баланса в организме, бикарбонатная («Ессентуки №17»), – при проблемах с пищеварением, сульфатная («Липецкий бювет», «Новотерская целебная», «Московская») – для облегчения работы печени и так далее.