Стандарт в области молочных коктейлей
Любой продукт имеет свою оригинальную рецептуру, молочный коктейль не исключение. Стандартный набор ингредиентов следующий: молоко и мороженое (или сливки). Дополнительные сочетания продуктов обуславливаются индивидуальным вкусом. Сколько калорий в молочном коктейле, определяется набором продуктов.
Наиболее удачными ингредиентами для приготовления напитка являются:
- ягоды: малина, черника, смородина, клубника;
- фрукты: персик, абрикос, дыня, банан, киви;
- орехи: миндаль, фундук;
- сухофрукты: чернослив, курага;
- сладости: зефир, шоколад.
Процесс приготовления довольно прост. Необходимо смешать выбранные продукты в чаше блендера, измельчить их, переместить содержимое в чашу миксера, добавить молоко и взбивать в течение 2 — 5 минут. При подаче можно украсить сиропом, сладостями, орехами.
Калорийность Молочный коктейль. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Молочный коктейль».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 119 кКал | 1684 кКал | 7.1% | 6% | 1415 г |
| Белки | 3.05 г | 76 г | 4% | 3.4% | 2492 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 4% | 2074 г |
| Углеводы | 20.85 г | 219 г | 9.5% | 8% | 1050 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.3% | 6667 г |
| Вода | 72.2 г | 2273 г | 3.2% | 2.7% | 3148 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 18 мкг | 900 мкг | 2% | 1.7% | 5000 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 2.6% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.222 мг | 1.8 мг | 12.3% | 10.3% | 811 г |
| Витамин В4, холин | 17 мг | 500 мг | 3.4% | 2.9% | 2941 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.363 мг | 5 мг | 7.3% | 6.1% | 1377 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.025 мг | 2 мг | 1.3% | 1.1% | 8000 г |
| Витамин В9, фолаты | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.1% | 8000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.32 мкг | 3 мкг | 10.7% | 9% | 938 г |
| Витамин D, кальциферол | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 8.4% | 1000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 1 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.05 мг | 15 мг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.124 мг | 20 мг | 0.6% | 0.5% | 16129 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 224 мг | 2500 мг | 9% | 7.6% | 1116 г |
| Кальций, Ca | 132 мг | 1000 мг | 13.2% | 11.1% | 758 г |
| Магний, Mg | 16 мг | 400 мг | 4% | 3.4% | 2500 г |
| Натрий, Na | 111 мг | 1300 мг | 8.5% | 7.1% | 1171 г |
| Фосфор, P | 126 мг | 800 мг | 15.8% | 13.3% | 635 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.31 мг | 18 мг | 1.7% | 1.4% | 5806 г |
| Марганец, Mn | 0.039 мг | 2 мг | 2% | 1.7% | 5128 г |
| Медь, Cu | 65 мкг | 1000 мкг | 6.5% | 5.5% | 1538 г |
| Селен, Se | 1.9 мкг | 55 мкг | 3.5% | 2.9% | 2895 г |
| Цинк, Zn | 0.48 мг | 12 мг | 4% | 3.4% | 2500 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 20.85 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.11 г | ~ | |||
| Валин | 0.204 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.083 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.185 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.299 г | ~ | |||
| Лизин | 0.242 г | ~ | |||
| Метионин | 0.076 г | ~ | |||
| Треонин | 0.138 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.147 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.105 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.231 г | ~ | |||
| Глицин | 0.065 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.639 г | ~ | |||
| Пролин | 0.295 г | ~ | |||
| Серин | 0.166 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.147 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.681 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.088 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.052 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.03 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.068 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.076 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.272 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.71 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.327 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.78 г | min 16.8 г | 4.6% | 3.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.06 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.679 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.1 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.9% | 0.8% | |
| 18:2 Линолевая | 0.061 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.039 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.039 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.3% | 3.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.061 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.3% | 1.1% | |
| Прочие вещества | |||||
| Кофеин | 2 мг | ~ | |||
| Теобромин | 23 мг | ~ |
Энергетическая ценность Молочный коктейль составляет 119 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Молочный коктейль с бананом
Данный вариант отлично подходит тем, кто тренируется, поскольку именно этот напиток заряжает силой и поможет восстановить баланс витаминов в организме.
Рецепт:
- молоко — 300 мл;
- банан — 50 г;
- мороженое — 150 г.
Сколько калорий в молочном коктейле с бананом? Как и в предыдущем случае, все зависит от жирности молочных продуктов, в среднем, при низкой жирности, калорийность равна 80 ккал. Что касается белков, их здесь 3 г, жиров 3,2, углеводов 10 г.
Какие калории? Как они измеряются в пище?
калорий
— это единица энергии. Мы склонны связывать калории с едой, но они применимы ко всему, что содержит энергию. Например, галлон (около 4 литров) бензина содержит около 31 000 000 калорий. Вы можете проехать на автомобиле 22 мили (35 км) на калорийности 217 Биг Маков.
В частности, калория — это количество энергии или тепла, необходимое для повышения температуры 1 грамма воды на 1 градус Цельсия (1.8 градусов по Фаренгейту). Одна калория равна 4,184 джоулей — обычной единице энергии, используемой в физических науках.
Большинство из нас думает о калориях по отношению к тому, что мы едим и пьем, например, «В банке содовой 200 калорий». Оказывается, калории, указанные на упаковке продуктов, на самом деле являются килокалориями (1000 калорий = 1 килокалория). Таким образом, эта банка содовой на самом деле содержит 200000 калорий (но не волнуйтесь, то же самое относится и к упражнениям — когда в таблице упражнений указано, что вы сжигаете 100 калорий на пробежке на милю, это означает 100000 калорий).«Калорийность» пищи иногда пишется с заглавной буквы, чтобы показать разницу, но обычно это не так.
Человеческим существам нужна энергия, чтобы выжить — чтобы дышать, двигаться, качать кровь — и они получают эту энергию из пищи. Количество калорий в пище — это мера того, сколько потенциальной энергии она обладает. В грамме углеводов 4 калории, в грамме белка 4 калории и в грамме жира 9 калорий. Еда — это совокупность этих трех строительных блоков. Итак, если вы знаете, сколько углеводов, жиров и белков содержится в той или иной пище, вы знаете, сколько калорий или сколько энергии содержится в этой пище.
Если мы посмотрим на этикетку о пищевой ценности на обратной стороне пачки овсянки с кленом и коричневым сахаром, то обнаружим, что в ней 160 калорий. Это означает, что если бы мы вылили эту овсянку в блюдо, подожгли овсянку и заставили ее полностью сгореть, в результате реакции получилось бы 160 килокалорий (помните: пищевые калории — это килокалории) — энергии достаточно, чтобы поднять температуру на 160. килограммы воды на 1 градус Цельсия. Если мы внимательно посмотрим на этикетку с пищевыми продуктами, мы увидим, что наша овсянка содержит 2 грамма жира, 4 грамма белка и 32 грамма углеводов, что в сумме дает 162 калории.Из этих 162 калорий 18 поступают из жиров (9 кал х 2 г), 16 — из белка (4 кал х 4 г) и 128 — из углеводов (4 кал х 32 г).
Наш организм «сжигает» калории, содержащиеся в овсянке, посредством метаболических процессов, посредством которых ферменты расщепляют углеводы на глюкозу и другие сахара, жиры — на глицерин и жирные кислоты, а белки — на аминокислоты (подробнее см. Как работает еда). Затем эти молекулы транспортируются через кровоток к клеткам, где они либо абсорбируются для немедленного использования, либо отправляются на заключительную стадию метаболизма, на которой они вступают в реакцию с кислородом для высвобождения накопленной энергии.
,
Виды коктейлей
Сколько людей, столько и вкусов и предпочтений. Каждый стремится создать именно тот напиток, который бы полностью соответствовал его вкусовым ожиданиям.
Говорить о видах можно в ключе определенных добавок. Так можно различать варианты:
- Фруктовые: с добавлением киви, апельсиновый, банановый.
- Ягодные: вишнево-шоколадный, малиновый, клубничный.
- С добавлением сиропов, зефира, шоколада, мармелада, карамели.
- Кофейный, с овсяными хлопьями и другие.
Отличаются эти напитки и своей калорийностью. Узнать, сколько калорий в молочном коктейле, можно путем сложения калорийности ингредиентов, входящих в него.
Диетические свойства:
Какую имеет калорийность молочный коктейль с мороженым и сиропом, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.
Итак:
Молочный коктейль — это сладкий напиток, для приготовления которого используются молоко и мороженое. Чтобы придать ему особый вкус, в него добавляют сиропы, взбитые сливки, фрукты и пр. Сложного в его приготовлении нет ничего: смесь помещают в миксер или шейкер и тщательно взбивают. Из-за этого этот напиток еще называют милкшейками (от англ. milk – молоко и shake – трясти).
Молочные шейки – это одни из наиболее популярных десертных коктейлей, имеющие десятки разных рецептов. Всемирная слава к ним пришла благодаря напитку «Мартин Льюис», который заказала героиня кинофильма «Криминальное чтиво» по «баснословной» цене в 5 долларов.
Но история молочных коктейлей куда старше вышеупомянутого фильма. Сначала их готовили, главным образом, в кафе, потому как бытовых холодильников для хранения молока еще не было. Все изменилось в 30-х годах двадцатого века, когда появились фреоновые холодильники.
Большим ценителем этого лакомства был американский президент Джордж Вашингтон, любивший мороженое и приготовленные из него напитки. Секретарю приходилось записывать множество рецептов коктейлей, которые придумывал президент, соединяя новые ингредиенты.
В начале прошлого века напитки всё ещё нужно было взбивать вручную, пока в 1919 году не появился первый миксер компании Arnold Electric. К этому прибору прилагался сборник рецептов именно молочных коктейлей. Бум этого напитка начался в 50-х годах прошлого века. Не утратил он своей популярности и сегодня. Его любят и взрослые и дети.
Нежное бананово-молочное кофе
Бананово-кофейный молочный коктейль – чудесный сливочный напиток, который точно придется по душе любителям ароматных зерен. Этот милкшейк станет настоящим маст-хэвом для тех, кто хочет взбодриться в жаркую погоду.
Ингредиенты:
- Ванильное мороженое – 100 г
- Молоко – 150 мл
- Взбитые сливки – по вкусу
- Растворимое кофе – 1 чайная ложка
- Банан – ½
| Параметры рецепта | |
| Время приготовления | 5 минут |
| Калорийность | 470 ккал или 350 ккал (зависит от того, используете ли вы взбитые сливки) |
| Сложность | просто |
| Количество порций | 1 |
Мнение эксперта
Станислав Арканников
Врач-дерматолог, косметолог
Слухи о вреде кофе сильно преувеличены. Кофеин обладает стимулирующим действием, снимает головную боль, стимулирует сердечную деятельность, устраняет сонливость, повышает умственную и физическую работоспособность.
Пошаговый рецепт:
- Добавьте в блендер мороженое, молоко, замороженный банан и кофе. Подойдет не только ванильный вкус мороженого, но и кофейный, банановый и даже шоколадный.
- Перемешайте ингредиенты до однородной массы.
- Перелейте жидкость в стакан и добавьте взбитые сливки.
- Ароматность
- Сочетание кофе с молоком полезно для костей
- Маст-хэв для кофеманов в жаркую погоду
- Кофе и молоко создают большое кол-во шлаков в организме
- Нельзя пить на голодный желудок
Коктейль «Тропический рай»
- Тропический вкус
- Питательность
- Манго снимает нервное напряжение, избавляет от стресса и повышает настроение
- Манго — аллергенный продукт, поэтому к нему стоит отнестись с осторожностью при первом потреблении
Из чего готовим:
- Банан – ½
- Мороженое – 100 г
- Йогурт – 100 мл
- Клубника – 30-40 г
- Манго – 1/3
| Параметры рецепта | |
| Время приготовления | 5 минут |
| Калорийность | 410 ккал |
| Сложность | просто |
| Количество порций | 1 |
Манго далеко не у каждого бывает дома. Его можно заменить персиком. Йогурт и мороженое подойдут любые: и классическое варианты, и фруктовые (банановые, клубничные, персиковые, вишневые, малиновые и так далее).
Как готовить:
- Нарежьте все фрукты и ягоды на кусочки.
- Уберите их в морозильник или холодильник на 30-40 минут.
- После этого закиньте в миксер все ингредиенты и перемешайте. Хватит 30-60 секунд.
- Подавайте в охлажденных стаканах, украсив их клубникой.
Банановый коктейль с орехами и семенами
- Питательность
- Бананы хорошо сочетаются с орехами и семенами
- Калорийность
Берём для рецепта:
- Молоко – 150 мл
- Мороженое – 100 г
- Банан – ½
- Семена льна – ½ чайной ложки
- Семечки подсолнечника – 1 чайная ложка
- Миндаль – 3-5 штук
- Ванильный экстракт – по вкусу
Орехи и семена можно заменить любыми другими.
| Параметры рецепта | |
| Время приготовления | 5 минут |
| Калорийность | 460 ккал |
| Сложность | просто |
| Количество порций | 1 |
Мнение эксперта
Марият Мухина
Основательница сети клиник «Оригития», диетолог
В льняном семени богатый состав: фосфор, железо, медь, марганец, кальций, силен и другие полезные вещества. Однако важно соблюдать дозировку и не употреблять в день больше 1 столовой ложки.
Пошаговая готовка:
- Добавьте семена льна и подсолнечника в миску с водой за 5-10 часов.
- Нарежьте кусочками банан и уберите его в морозильную камеру.
- Перемешайте все ингредиенты в миксер и перемешайте до однородной массы. Можно использовать ванильное, ореховое, банановое, миндальное или сливочное мороженое.
- Подавайте милкшейк в красивом стакане.
