Калорийность пиццы в зависимости от начинки. Калорийность пиццы с разными начинками Калорийность мясной пиццы

Пицца: калорийность на 100 граммов и БЖУ

Пицца	Ккал, на 100	Белки	Жиры	Углеводы
Супермясная	279	11	15	24
Пицца 4 сыра	199	8	7	24
Двойная пепперони	257	10	12	26
Пепперони	250	10	10	26
Пицца ДОДО	203	8	8	22
Грибы и ветчина	189	9	6	23
Дон Бекон	277	9	15	24
Ранч-пицца	214	9	8	24
Четыре сезона	189	5	8	25
Гавайская	216	12	7	25
Мясная	237	11	9	26
Пицца Маргарита	182	7	5	25
Сырная	223	9	8	27
Пицца-пирог (сладкая)	144	2	2	29
Цыпленок барбекю	251	9	12	24
Морская	176	8	5	25
Итальянская	220	8	8	27
Мексиканская	164	7	4	23
Сырный цыпленок	196	9	6	23
Чизбургер-пицца	208	7	9	22
Овощи и грибы	173	6	5	23

Используя эту таблицу, вы узнаете не только калорийность пиццы ДОДО, но и другой, в том числе домашней. Точные данные, конечно, отличаются, но ориентироваться на них можно.

Калорийность пиццы с колбасой, охотничьими колбасками, беконом – выше, чем калорийность пиццы Маргарита или пиццы с овощами, грибами, морепродуктами (жира в последних тоже меньше всего). Также зависит от соуса, который использовал повар.

Кусок пиццы: калорийность и вес

Зная питательную ценность 100 граммов пиццы, легко высчитать калорийность 1 куска.

Возьмите общий вес (узнайте у оператора при заказе или на сайте) и разделите на число кусков. Большую пиццу (35 см) обычно режут на 10, среднюю – на 8, маленькую – на 6 кусков.

Пример: маленькая пицца «4 сыра» весит 450 граммов и режется на 6 кусков. Значит, вес одного куска равен 75 граммам, калорийность пиццы с сыром – 199 ккал на 100 гр. Следовательно, калорийность 1 куска пиццы «4 сыра» – 150 ккал.

Как не переедать?

Прекращайте кушать, испытывая чувство легкого голода, не наедайтесь до отвала.
Старайтесь заказывать ровно столько, чтобы сразу съесть. Запомните, сколько нужно пиццы на двоих, на четверых или на большую компанию.
Отдавайте предпочтение пицце с сыром и помидорами – калорийность ее ниже. Сюда же отнесем: грибы, нежирную ветчину, лосось, кальмары, креветки. А вот блюда с майонезом, беконом, колбасой лучше есть как можно реже. Калорийность тонкой пиццы также обычно ниже.
Оптимальный вариант: с чаем или кофе. Если, поедая пиццу, вы употребите алкоголь, готовьтесь, что съедите больше. Сладкую газировку тоже в мусор!

Кушайте в удовольствие и не вредите здоровью!

Пицца — это крайне популярное, наряду с пастой, блюдо итальянской кухни, представляющее собой круглую лепёшку, покрытую начинкой, посыпанную сыром и запечённую. Появилась она в XVI веке, когда в страну были ввезены томаты. Это простое и вкусное блюдо полюбили и крестьяне, и короли. Такие качества обусловили её распространение по всему миру и появление невообразимого множества совершенно разных рецептов. К сожалению, калорийность пиццы, как и многих других вкусных блюд, довольно высокая. Если вы в процессе похудения, от любимого лакомства лучше отказаться. Если же проблем с фигурой нет, ешьте на здоровье, главное — соблюдать определенные правила.

Рецепт Пицца маленькая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Пицца маленькая».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	183.1 кКал	1684 кКал	10.9%	6%	920 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	5.4%	1013 г
Жиры	3.2 г	56 г	5.7%	3.1%	1750 г
Углеводы	31.1 г	219 г	14.2%	7.8%	704 г
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	5.7%	952 г
Вода	51.2 г	2273 г	2.3%	1.3%	4439 г
Зола	0.638 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10.3 мкг	900 мкг	1.1%	0.6%	8738 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.055 мг	5 мг	1.1%	0.6%	9091 г
Витамин В1, тиамин	0.144 мг	1.5 мг	9.6%	5.2%	1042 г
Витамин В2, рибофлавин	0.063 мг	1.8 мг	3.5%	1.9%	2857 г
Витамин В4, холин	22.19 мг	500 мг	4.4%	2.4%	2253 г
Витамин В5, пантотеновая	0.255 мг	5 мг	5.1%	2.8%	1961 г
Витамин В6, пиридоксин	0.097 мг	2 мг	4.9%	2.7%	2062 г
Витамин В9, фолаты	26.21 мкг	400 мкг	6.6%	3.6%	1526 г
Витамин В12, кобаламин	0.022 мкг	3 мкг	0.7%	0.4%	13636 г
Витамин C, аскорбиновая	1.36 мг	90 мг	1.5%	0.8%	6618 г
Витамин D, кальциферол	0.003 мкг	10 мкг	333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.854 мг	15 мг	5.7%	3.1%	1756 г
Витамин Н, биотин	1.087 мкг	50 мкг	2.2%	1.2%	4600 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	0.7%	8571 г
Витамин РР, НЭ	2.2792 мг	20 мг	11.4%	6.2%	878 г
Ниацин	0.885 мг	~
Бетаин	0.018 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	115.39 мг	2500 мг	4.6%	2.5%	2167 г
Кальций, Ca	24.73 мг	1000 мг	2.5%	1.4%	4044 г
Кремний, Si	1.537 мг	30 мг	5.1%	2.8%	1952 г
Магний, Mg	31.94 мг	400 мг	8%	4.4%	1252 г
Натрий, Na	274 мг	1300 мг	21.1%	11.5%	474 г
Сера, S	48.14 мг	1000 мг	4.8%	2.6%	2077 г
Фосфор, P	71.6 мг	800 мг	9%	4.9%	1117 г
Хлор, Cl	318.24 мг	2300 мг	13.8%	7.5%	723 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	413.4 мкг	~
Бор, B	18.7 мкг	~
Ванадий, V	34.59 мкг	~
Железо, Fe	1.036 мг	18 мг	5.8%	3.2%	1737 г
Йод, I	1.58 мкг	150 мкг	1.1%	0.6%	9494 г
Кобальт, Co	0.923 мкг	10 мкг	9.2%	5%	1083 г
Марганец, Mn	0.2745 мг	2 мг	13.7%	7.5%	729 г
Медь, Cu	53.57 мкг	1000 мкг	5.4%	2.9%	1867 г
Молибден, Mo	5.907 мкг	70 мкг	8.4%	4.6%	1185 г
Никель, Ni	0.846 мкг	~
Олово, Sn	2.69 мкг	~
Селен, Se	3.433 мкг	55 мкг	6.2%	3.4%	1602 г
Стронций, Sr	0.91 мкг	~
Титан, Ti	4.23 мкг	~
Фтор, F	38.98 мкг	4000 мкг	1%	0.5%	10262 г
Хром, Cr	1.24 мкг	50 мкг	2.5%	1.4%	4032 г
Цинк, Zn	0.4229 мг	12 мг	3.5%	1.9%	2838 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	29.539 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.032 г	~
Валин	0.035 г	~
Гистидин*	0.014 г	~
Изолейцин	0.024 г	~
Лейцин	0.043 г	~
Лизин	0.031 г	~
Метионин	0.009 г	~
Метионин + Цистеин	0.012 г	~
Треонин	0.022 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.032 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.035 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.032 г	~
Аспарагиновая кислота	0.05 г	~
Глицин	0.027 г	~
Глутаминовая кислота	0.133 г	~
Пролин	0.035 г	~
Серин	0.032 г	~
Тирозин	0.018 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	48.11 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.208 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.167 г	~
18:0 Стеариновая	0.032 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.84 г	min 16.8 г	5%	2.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.032 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.802 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.195 г	от 11.2 до 20.6 г	1.7%	0.9%
18:2 Линолевая	0.178 г	~
18:3 Линоленовая	0.004 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.5%

Энергетическая ценность Пицца маленькая составляет 183,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Тесто для пиццы

Видов теста, подходящего для данного блюда, довольно много, а некоторые имеют по нескольку вариантов приготовления, и состав у них тоже может заметно отличаться. Большинство из них содержат массу углеводов, а иногда и жиров, как и любое мучное изделие, что негативно отразится на весе. Но поскольку тесто составляет основу пиццы, никуда не деться. Придётся или отказать себе в удовольствии отведать блюдо, или же выбрать наименее портящее фигуру.

Энергетическая ценность теста для пиццы

Изучив калорийность популярных рецептов теста, вы сможете выбрать наиболее подходящий для приготовления блюда в домашних условиях.

Калорийность начинок

Существует множество вариантов начинки. Всё зависит от того, какой рецепт выбран. Может не быть ничего, кроме томатного соуса и сыра, либо же на лепешке окажется смешение самых разнообразных продуктов. Может быть и сладко, и остро. Некоторые варианты начинки и порадуют ваш желудок, и не испортят фигуру.

Энергетической ценностью ингредиентов в килокалориях на 100 грамм

Продукт	Разновидность	Ккал
Мясо	Индейка	195
Ветчина из индейки	84-120
Свинина	275-285
Прошутто	279
Говядина	158
Курятина	150
Колбаса	Салями	568
Пепперони	601
Сосиски молочные	261
Овощи	Помидоры	19
Болгарский перец	25,3
Оливки	115
Баклажаны	24
Кабачки цукини	16
Красный лук	41,7
Желтый лук	38
Морепродукты	Креветки	91,3
Кальмары	101,4
Анчоусы	182,6
Фрукты	Ананасы	48
Груши	42
Бананы	91
Киви	49
Лимоны	31
Грибы	Шампиньоны	41
Вешенки	38
Белые	34
Соусы	Кетчуп	60
Майонез	от 350 до 650
Специи	Орегано	306
Базилик	27
Смесь «Прованские травы»	204

Соль имеет нулевую калорийность, а вот энергетическая ценность перца молотого или горошком составляет около 250 ккал на 100 грам.

Рецепт Пицца с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Пицца с курицей».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	218.4 кКал	1684 кКал	13%	6%	771 г
Белки	17.3 г	76 г	22.8%	10.4%	439 г
Жиры	6.4 г	56 г	11.4%	5.2%	875 г
Углеводы	22.5 г	219 г	10.3%	4.7%	973 г
Вода	32.4 г	2273 г	1.4%	0.6%	7015 г
Зола	0.489 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.031 мг	1.5 мг	2.1%	1%	4839 г
Витамин В2, рибофлавин	0.031 мг	1.8 мг	1.7%	0.8%	5806 г
Витамин РР, НЭ	3.4178 мг	20 мг	17.1%	7.8%	585 г
Ниацин	4.844 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	129.78 мг	2500 мг	5.2%	2.4%	1926 г
Кальций, Ca	3.56 мг	1000 мг	0.4%	0.2%	28090 г
Магний, Mg	38.22 мг	400 мг	9.6%	4.4%	1047 г
Натрий, Na	26.67 мг	1300 мг	2.1%	1%	4874 г
Фосфор, P	76 мг	800 мг	9.5%	4.3%	1053 г
Хлор, Cl	34.22 мг	2300 мг	1.5%	0.7%	6721 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.622 мг	18 мг	3.5%	1.6%	2894 г
Йод, I	2.67 мкг	150 мкг	1.8%	0.8%	5618 г
Кобальт, Co	4 мкг	10 мкг	40%	18.3%	250 г
Марганец, Mn	0.0089 мг	2 мг	0.4%	0.2%	22472 г
Медь, Cu	35.56 мкг	1000 мкг	3.6%	1.6%	2812 г
Молибден, Mo	4.889 мкг	70 мкг	7%	3.2%	1432 г
Фтор, F	57.78 мкг	4000 мкг	1.4%	0.6%	6923 г
Хром, Cr	11.11 мкг	50 мкг	22.2%	10.2%	450 г
Цинк, Zn	0.5778 мг	12 мг	4.8%	2.2%	2077 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.809 г	~
Валин	0.578 г	~
Гистидин*	0.587 г	~
Изолейцин	0.502 г	~
Лейцин	0.88 г	~
Лизин	1.173 г	~
Метионин	0.2 г	~
Метионин + Цистеин	0.387 г	~
Треонин	0.493 г	~
Триптофан	0.169 г	~
Фенилаланин	0.471 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.871 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.578 г	~
Аспарагиновая кислота	0.862 г	~
Гидроксипролин	0.093 г	~
Глицин	0.409 г	~
Глутаминовая кислота	1.258 г	~
Пролин	0.449 г	~
Серин	0.449 г	~
Тирозин	0.4 г	~
Цистеин	0.191 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.44 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.178 г	~
18:0 Стеариновая	0.04 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.316 г	min 16.8 г	1.9%	0.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.053 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.258 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.098 г	от 11.2 до 20.6 г	0.9%	0.4%
18:2 Линолевая	0.084 г	~
18:3 Линоленовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая	0.009 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1%

Энергетическая ценность Пицца с курицей составляет 218,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калорийность сыров

Сложно представить себе пиццу без сыра, который стал традиционной частью почти всех рецептов итальянского блюда, его своеобразной визитной карточкой. Обычно используются виды, не обладающие своим резким вкусом, но начинка пиццы «Четыре сыра» — исключение. Она состоит из моцареллы, бри, эмменталя и пармезана. Впрочем, их можно заменить и другими — главное, чтобы присутствовали твёрдый, мягкий, ароматный и голубой сорта.

Многие виды сыров вполне могут привести к накоплению лишних килограммов, поскольку содержат огромное количество жиров. Ниже приведены наиболее распространённые из тех, что обычно используют в пицце:

Совет от диетолога Ирины Шилиной
Обратите внимание на новейшую методику по снижению веса. Подходит для тех, кому спортивные нагрузки противопоказаны.

Моцарелла — 240 ккал на 100 грамм продукта;
Бри — 291;
Эмменталь — 380;
Пармезан — 392;
Камамбер — 291;
Маскарпоне — 412;
Фета — 290;
Чеддер — 392;
Рикотта — 174;
Дор блю — 354 (дор блю a la crème — 265);
Гауда — 356;
Российский — 363;
Брынза — 260.

Моцарелла не даром один из самых популярных видов сыра для пиццы. Его калорийность довольно низкая, а вкусовые качества ничем не уступают многим другим сортам.

Энергетическая ценность 1 куска пиццы

В ресторанах предлагается множество разных вариантов блюда, но в меню не всегда указан их полный состав, а тем более калорийность. Приведенная ниже информация поможет вам узнать, сколько калорий в одном куске заказанной пиццы. Значения даны в ккал на 100 г.

«Маргарита» — 208;
«Пепперони» — 254;
«Четыре сыра» — около 290;
«Гавайская» — 216;
с ветчиной и грибами — 244;
с куриной грудкой, потрохами и овощами — 160;
с колбасой — около 250;
вегетарианская овощная — 179;
с тремя видами мясных копчёностей — около 300;
с грибами, овощами и луком — до 218;
с лососем — более 400.

Хотя блюдо может быть и не слишком калорийным, не стоит есть много пиццы — это принесёт вред здоровью. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта дрожжевое тесто не рекомендуется. Томатная паста, которую зачастую используют при приготовлении этого кушанья, содержит консерванты. Также блюдо богато жирами, а в самом тесте может быть сахар, несущий много-много углеводов.

Самые популярные виды пиццы

Существует огромное количество рецептов приготовления пиццы. Они отличаются по способу выпечки, разнообразию начинок и форме подачи. Наиболее часто используются следующие ингредиенты:

вареная или копченая колбаса;
ветчина;
мясо курицы;
свежие или маринованные томаты;
грибы.

БЖУ и калорийность разных видов пиццы на 100 г в зависимости от наполнителя:

Блюдо	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
4 сезона	10,7	9,5	22,9	219,0
4 сыра	12,3	28,3	18,4	320,0
Вегетарианская	7,9	5,6	19,7	164,0
С грибами	7,8	7,9	22,1	192,0
С куриной грудкой	14,3	22,3	45,6	443,0
Карбонара	12,1	19,3	36,2	264,0
С морепродуктами	7,9	4,8	24,9	181,0
Маргарита	7,5	9,9	19,4	210,0
Неаполитано	10,8	4,9	24,0	228,0
С колбасой салями	9,0	9,0	33,0	249,0
Пепперони	13,0	13,9	39,7	340,0
Домашняя	9,7	14,0	16,4	268,0
Колбаски в пиццерии «Доминос»	8,0	8,0	23,0	200,0

В 100 граммах блюда – более 250 килокалорий. Средняя порция пиццы весит 270 г. Калорийность 1 куска открытого пирога составляет в среднем 340 ккалорий.

Как есть, чтобы не поправиться

Ресторанные пиццы готовятся по чётким рецептам, большинство из них содержат множество жиров и углеводов, что плохо сказывается на стройности фигуры. Придётся тщательно выбирать нужный вариант в меню. К примеру, ресторанная вегетарианская или гавайская пиццы вполне подойдут тем, кто хочет и вкусно поесть, и не поправиться.

Другой очевидный способ — самостоятельно готовить, ведь тогда вы будете точно знать, что входит в состав и сколько калорий в пицце, созданной вам. Возможно, вы даже не выйдете за рамки диеты. Для приготовления подойдёт духовка. Стандартное дрожжевое тесто можно заменить тестом на кефире, а начинку легко подобрать вкусную и нежирную. К примеру, ветчина из индейки или курицы богата белками, но содержит очень мало жиров и углеводов, а значит, низкокалорийна. Из всех соусов для смазывания теста лучшим выбором будет самостоятельно приготовленный.

Изначально традиционно итальянское блюдо готовилось по классической рецептуре, и список ингредиентов был достаточно прост: корж, томатная паста, помидоры и сыр. Добавлять в начинку колбасу и ветчину стали американцы, у которых это блюдо наравне с фастфудом быстро приобрело огромную популярность и стало считаться «тяжелым», калорийным продуктом. На самом деле, если подходить к выбору ингредиентов с умом, то калорийность пиццы не будет столь высокой, хотя назвать ее диетическим продуктом все же сложно.

Сколько калорий скрывает классическая и «американская» пицца?

Несмотря на обилие различных соусов и сыров, традиционная итальянская кухня достаточно низкокалорийная. Она содержит много овощей, фруктов, зелени и минимум мясных продуктов. Для изготовления коржа используется тонкое дрожжевое тесто, а на большую часть блюда приходится вкусная овощная начинка. Чтобы определить, сколько калорий в пицце и как на это влияет процесс приготовления, необходимо рассмотреть все составляющие по частям.

Тесто. Можно заметить, что в элитных кафе и ресторанах, где в меню присутствуют блюда итальянской кухни, корж пиццы не превышает толщины 0,4–0,5 мм. Технология выпечки близка к традиционной и происходит в специальной печи. Для приготовления теста используют муку, воду и масло. В бюджетных заведениях фастфуда, тесто сдобное дрожжевое, невероятно пышное, зачастую является основной составляющей пиццы. Калорийность такой лепешки достаточно велика — около 250 ккал на массу 100 г, в то время как пресное тесто несколько ниже — около 210 ккал.
Томатный соус. Классическое блюдо готовится с использованием томатной пасты, в то время как «американские» пиццы содержат огромное количество майонеза и кетчупа, что резко повышает их калорийность. Так, разница между кетчупом и томатной пастой составляет 56 ккал на массу 100 г, что весьма ощутимая цифра.
Начинка — самая важная и вкусная составляющая. Калорийность пиццы с вегетарианским наполнением, безусловно, ниже. Ее состав включает: томаты или помидоры Черри, артишоки, болгарский перец, репчатый лук, маслины, оливки и много других овощей. Самая известная низкокалорийная пицца — классическая «Маргарита». Достаточно «безопасны» для фигуры грибы, поэтому начинка из шампиньонов средней калорийности. Если хочется мяса, то лучше отдать предпочтение таким составляющим, как курица, индейка, нежирная говядина или морепродукты. Солями, ветчину и различные виды колбас следует избегать, они и так достаточно калорийны, а после термической обработки этот показатель повысится еще больше.
Сыр. Для приготовления блюда используют различные сорта сыра, и в зависимости от % жирности, его энергетическая ценность на массу 100 г варьирует от 250 до 360 ккал. Важно знать, также как и колбасные изделия, калорийность сыра после термической обработки заметно повышается. Некоторые рецепты не включают классическую «паутинку» из тертого сыра. Иногда его заменяют кусочки брынзы или моцареллы, калорийность которых 220–260 ккал.

Сколько калорий в ломтике пиццы, в зависимости от начинки?

Пицца — отличная еда! Это удобно — нужно только потратить время на телефонный звонок в службу доставки на дом. Немного подождать, и ваша горячая пицца готова!

Однако знаете ли вы ответ на вопрос «Сколько калорий в кусочке пиццы?». Многие люди увлекаются пиццей раньше, чем осознают, что за несколько недель поправились на 3 или 5 килограммов. Это потому, что пицца очень калорийна. Количество калорий в кусочке пиццы также зависит от множества факторов. Однако их можно контролировать, поскольку пицца изготавливается на заказ для каждого человека. Вы можете сделать вашу пиццу либо разумным питанием, либо нездоровой пищей, подобрав самые неподходящие ингредиенты. Первое, от чего зависит количество калорий в кусочке пиццы – это начинка. Второе — это выбор корочки. Расчет калорий ниже может быть использован в качестве общего руководства для всех видов пицц. Калории подсчитаны с учетом тонкой корочки, которая очень популярна в наше время. Сколько калорий в ломтике пиццы, в зависимости от начинки?

Сыр — 240 калорий в ломтике.
Пепперони — 300 калорий в ломтике.
Колбаса — 290 калорий в ломтике.
Мясо — 360 калорий или более в ломтике.
Вегетарианская пицца — 230 калорий в ломтике.

Как вы можете видеть, пицца является очень калорийной пищей и нужно следить за калориями, которые легко могут выйти из-под контроля. Пиццу обычно разрезают на 8 кусков, что делает ее суперкалорийной едой, если съесть целиком.

Количество этих калорий увеличивается с дополнительным сыром, который часто запрашивают. В пицце также высокое содержание жира, поэтому вы должны быть очень осторожны. Продукты с высоким содержанием жира нелегко усваиваются организмом и хорошие сохраняются в теле человека, отражаясь на весах.

Должна ли пицца быть исключена из рациона питания?

Хотя в ней нет ничего близкого к здоровой пище, иногда кусочек пиццы не повредит. Однако следует избегать обжорства, съедая целиком пиццу в одиночку. Как только вы начинаете потреблять больше калорий, в вашем теле остается больше жира, чем вы расходуете. Целая пицца может добавить вам за один прием пищи 1500 ккал. В среднем человек сжигает около 2 000 калорий в день. Поскольку вы будете есть что-то помимо пиццы, существует очень большая вероятность, что вы будете потреблять больше калорий, которые будете расходовать в течение дня. А это приведет к ожирению.

Постарайтесь есть пиццу в умеренных количествах, перейти на менее калорийную пиццу на тонких коржах, без лишнего сыра. Кроме того, больше мяса в начинке будет означать больше калорий, поэтому выбирайте больше овощную начинку – грибы, перец и т.д.

Наиболее популярные сорта пиццы и их энергетическая ценность на массу 100 г.

Наименование или составляющие пиццы	Количество ккал*
«Маргарита» (томатная паста, помидоры, сыр)
Вегетарианская (помидоры, оливки, сладкий перец, зелень)
С грибами и репчатым луком
С грибами и полукопченой колбасой
С грибами и мариноваными корнишонами
С креветками и сыром
С лососем и сыром
«Гавайская» (с курицей и ананасом)
С курицей, базиликом и мацареллой
С солями, ветчиной или колбасой	от 250 до 300

*данные являются усредненными, и показатель во многом зависит от состава теста, количества масла и калорийности самих ингредиентов

Как включить в рацион пиццу без вреда для фигуры?

Учитывая сколько калорий в пицце, даже вегетарианской, нужно серьезно отнестись к ее доле в рационе. Если отказаться полностью от кусочка этого ароматного блюда не получится, то следует хотя бы придерживаться нескольких правил.

Лучше приготовить пиццу самостоятельно, так можно контролировать энергетическую ценность продуктов и попытаться снизить калорийность как лепешки, так и начинки. Тесто лучше замешивать на кефире, используя муку грубого помола и оливковое масло.

Следует выбирать пиццу, в которой содержится большое количество овощей и зелени (свежие листья салата, рукола), они снизят нагрузку на пищеварение. Мясо в составе должно быть отварным, колбаса и ветчина категорически не подходят, так же как и присутствие майонеза.

Для тех, кто не хочет прибавить в весе, диетологи рекомендуют съедать за раз не более 2 кусочков и только в первой половине дня. В среднем стандартный кусок пиццы весит около 100 г.

Придерживаясь этих правил, не возбраняется побаловать себя 2–3 раза в месяц вкусной едой и при этом сохранить стройную фигуру. А чтобы совесть не мучила за съеденные пару кусочков, приобретенные калории можно потратить в спортзале или на 30–минутной пробежке в парке.

Видео-рецепт приготовления домашней пиццы

Пицца — одно из популярных и распространенных блюд итальянской кухни. Она представляет собой круглую лепешку с начинкой, присыпанную сыром и запеченную в духовке.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина:

«Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить…» Читать подробнее >>

Калорийность пиццы во многом зависит от ингредиентов, из которых она приготовлена. Поэтому при расчете энергетической ценности на 100 грамм продукта следует учитывать, какая выбрана начинка и из чего состоит тесто.

Показать всё

Калорийность Домашняя пицца. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Домашняя пицца».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	230 кКал	1684 кКал	13.7%	6%	732 г
Белки	6 г	76 г	7.9%	3.4%	1267 г
Жиры	11 г	56 г	19.6%	8.5%	509 г
Углеводы	20 г	219 г	9.1%	4%	1095 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	4.3%	1000 г
Вода	45.41 г	2273 г	2%	0.9%	5006 г
Зола	2.39 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	69 мкг	900 мкг	7.7%	3.3%	1304 г
Ретинол	0.069 мг	~
Ликопин	2157 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	26 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.31 мг	1.5 мг	20.7%	9%	484 г
Витамин В2, рибофлавин	0.33 мг	1.8 мг	18.3%	8%	545 г
Витамин В4, холин	23.1 мг	500 мг	4.6%	2%	2165 г
Витамин В5, пантотеновая	0.274 мг	5 мг	5.5%	2.4%	1825 г
Витамин В6, пиридоксин	0.151 мг	2 мг	7.6%	3.3%	1325 г
Витамин В9, фолаты	107 мкг	400 мкг	26.8%	11.7%	374 г
Витамин В12, кобаламин	0.61 мкг	3 мкг	20.3%	8.8%	492 г
Витамин C, аскорбиновая	1.9 мг	90 мг	2.1%	0.9%	4737 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.35 мг	15 мг	9%	3.9%	1111 г
бета Токоферол	0.16 мг	~
гамма Токоферол	1.67 мг	~
Витамин К, филлохинон	7.1 мкг	120 мкг	5.9%	2.6%	1690 г
Витамин РР, НЭ	3.235 мг	20 мг	16.2%	7%	618 г
Бетаин	14.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	239 мг	2500 мг	9.6%	4.2%	1046 г
Кальций, Ca	168 мг	1000 мг	16.8%	7.3%	595 г
Магний, Mg	27 мг	400 мг	6.8%	3%	1481 г
Натрий, Na	590 мг	1300 мг	45.4%	19.7%	220 г
Сера, S	143.8 мг	1000 мг	14.4%	6.3%	695 г
Фосфор, P	196 мг	800 мг	24.5%	10.7%	408 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.43 мг	18 мг	13.5%	5.9%	741 г
Марганец, Mn	0.354 мг	2 мг	17.7%	7.7%	565 г
Медь, Cu	114 мкг	1000 мкг	11.4%	5%	877 г
Селен, Se	20.1 мкг	55 мкг	36.5%	15.9%	274 г
Цинк, Zn	1.52 мг	12 мг	12.7%	5.5%	789 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	17.59 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.39 г	max 100 г
Галактоза	0.11 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.95 г	~
Лактоза	0.36 г	~
Мальтоза	0.85 г	~
Фруктоза	1.12 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	27 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.21 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.164 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	4.827 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.089 г	~
6:0 Капроновая	0.065 г	~
8:0 Каприловая	0.038 г	~
10:0 Каприновая	0.099 г	~
12:0 Лауриновая	0.113 г	~
14:0 Миристиновая	0.469 г	~
15:0 Пентадекановая	0.045 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.832 г	~
17:0 Маргариновая	0.043 г	~
18:0 Стеариновая	0.999 г	~
20:0 Арахиновая	0.022 г	~
22:0 Бегеновая	0.009 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.1 г	min 16.8 г	24.4%	10.6%
14:1 Миристолеиновая	0.049 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.228 г	~
16:1 цис	0.213 г	~
16:1 транс	0.015 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.019 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.719 г	~
18:1 цис	3.57 г	~
18:1 транс	0.148 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.066 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.017 г	~
22:1 цис	0.017 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.7 г	от 11.2 до 20.6 г	24.1%	10.5%
18:2 Линолевая	2.482 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.046 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	2.404 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.032 г	~
18:3 Линоленовая	0.139 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.134 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.005 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.023 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.013 г	~
20:3 Омега-6	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая	0.025 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.004 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.144 г	от 0.9 до 3.7 г	16%	7%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.008 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.005 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	2.475 г	от 4.7 до 16.8 г	52.7%	22.9%

Энергетическая ценность Домашняя пицца составляет 230 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Начинка

Существует множество разнообразных начинок для пиццы: это могут быть томаты с сыром, мясо, морепродукты и т. д. Калорийность и БЖУ блюда соответственно зависят от выбранных продуктов и соусов:

Продукт	Калорийность на 100 грамм, ккал
Говядина
Прошутто
Пепперони
Сладкий перец
Кальмары
Креветки
Шампиньоны

Еще одна составляющая пиццы – сыр. Традиционно для ее приготовления используется «Пармезан». Он обладает высокой энергетической ценностью – 393 ккал на 100 грамм.

Вторым по популярности видом сыра является «Моцарелла». Энергетическая ценность – 280 ккал в 100 г. На вкус он менее сладкий, содержит много кальция и белка, образует хрустящую корочку.

Употреблять пиццу каждый день нельзя, так как увеличивается нагрузка на поджелудочную железу. В результате могут возникнуть проблемы с лишним весом.

Низкокалорийная

Низкокалорийными начинками итальянского блюда являются овощи, фрукты или грибы. Вегетарианский вариант пиццы может быть не только вкусным и разнообразным (брокколи, морковь, перец, помидоры, кабачки), но и иметь сравнительно небольшую калорийность – в пределах 180 килокалорий на 100 г.

Невысокой калорийностью отличается и пицца с грибами. В отличие от мясных начинок, шампиньоны и вешенки имеют маленькую энергетическую ценность – всего 170-180 ккал в 100 г. Похудеть на такой пицце не получится, но и набрать лишние килограммы тоже.

Высококалорийная

Классические рецепты итальянского блюда включают в себя мясные и колбасные изделия, которые имеют высокую энергетическую ценность. Ниже приведена таблица наиболее популярных начинок и их КБЖУ:

Наименование	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
«Маргарита»
«Пепперони»: на тонком тесте («Папа Джонс») на замороженном корже («Доминос»)	274319,0283,0	12,021,411,5	13,919,212,1	25,012,432,0
«Четыре сыра»
«Гавайская»
«Итальянская»
«Карбонара»
«Барбекю»
«Ассорти»
«Морская»
«Деревенская»
«Охотничья»
«Королевская»
«С ветчиной»
«С колбасой»
«С беконом»

Один кусок пиццы весит примерно 150 грамм. Точно рассчитать вес нельзя, так как это напрямую зависит от размера пиццы и состава начинки.

Рецепт пицца закрытая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «пицца закрытая».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	264.5 кКал	1684 кКал	15.7%	5.9%	637 г
Белки	8.1 г	76 г	10.7%	4%	938 г
Жиры	19.5 г	56 г	34.8%	13.2%	287 г
Углеводы	14 г	219 г	6.4%	2.4%	1564 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	0.9%	4000 г
Вода	42 г	2273 г	1.8%	0.7%	5412 г
Витамины
Витамин А, РЭ	62.2 мкг	900 мкг	6.9%	2.6%	1447 г
бета Каротин	0.018 мг	5 мг	0.4%	0.2%	27778 г
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	1.1%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.102 мг	1.8 мг	5.7%	2.2%	1765 г
Витамин В4, холин	39.43 мг	500 мг	7.9%	3%	1268 г
Витамин В5, пантотеновая	0.295 мг	5 мг	5.9%	2.2%	1695 г
Витамин В6, пиридоксин	0.062 мг	2 мг	3.1%	1.2%	3226 г
Витамин В9, фолаты	4.161 мкг	400 мкг	1%	0.4%	9613 г
Витамин В12, кобаламин	0.073 мкг	3 мкг	2.4%	0.9%	4110 г
Витамин C, аскорбиновая	2.09 мг	90 мг	2.3%	0.9%	4306 г
Витамин D, кальциферол	0.323 мкг	10 мкг	3.2%	1.2%	3096 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	6.3 мг	15 мг	42%	15.9%	238 г
Витамин Н, биотин	3.042 мкг	50 мкг	6.1%	2.3%	1644 г
Витамин РР, НЭ	1.1316 мг	20 мг	5.7%	2.2%	1767 г
Макроэлементы
Калий, K	113.12 мг	2500 мг	4.5%	1.7%	2210 г
Кальций, Ca	35.65 мг	1000 мг	3.6%	1.4%	2805 г
Кремний, Si	0.321 мг	30 мг	1.1%	0.4%	9346 г
Магний, Mg	9.79 мг	400 мг	2.4%	0.9%	4086 г
Натрий, Na	151.59 мг	1300 мг	11.7%	4.4%	858 г
Сера, S	40.73 мг	1000 мг	4.1%	1.6%	2455 г
Фосфор, P	63.9 мг	800 мг	8%	3%	1252 г
Хлор, Cl	29.17 мг	2300 мг	1.3%	0.5%	7885 г
Микроэлементы
Бор, B	20.2 мкг	~
Ванадий, V	19.18 мкг	~
Железо, Fe	0.808 мг	18 мг	4.5%	1.7%	2228 г
Йод, I	3.45 мкг	150 мкг	2.3%	0.9%	4348 г
Кобальт, Co	2.135 мкг	10 мкг	21.4%	8.1%	468 г
Марганец, Mn	0.0727 мг	2 мг	3.6%	1.4%	2751 г
Медь, Cu	34.53 мкг	1000 мкг	3.5%	1.3%	2896 г
Молибден, Mo	2.488 мкг	70 мкг	3.6%	1.4%	2814 г
Селен, Se	4.958 мкг	55 мкг	9%	3.4%	1109 г
Фтор, F	13.14 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	30441 г
Хром, Cr	1.62 мкг	50 мкг	3.2%	1.2%	3086 г
Цинк, Zn	0.2751 мг	12 мг	2.3%	0.9%	4362 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	113 мг	max 300 мг

Как снизить калорийность пиццы?

Чтобы итальянское блюдо получилось вкусным и низкокалорийным, необходимо готовить его в домашних условиях. При этом следует придерживаться следующих рекомендаций:

1. В качестве основы предпочесть дрожжевое тесто в тонком слое. Дрожжи можно заменить на соду или кефир, а муку выбирать твердых сортов.
2. Отдать предпочтение сыру «Моцарелла» — он отличается легкой усвояемостью.
3. Вместо кетчупа и майонеза использоватьтоматную пасту.

Для снижения калорийности отлично подойдет вегетарианский вариант пиццы, начинка которой состоит из помидоров и сыра либо других овощей.

Пицца – блюдо итальянской кухни. Благодаря вкусовым качествам и разнообразию способов приготовления она стала известна и в других странах. Какова калорийность пиццы и ее составляющих, в чем польза и вред, как сделать это блюдо более диетическим, рассмотрим ниже.

Калорийность теста для основы

Для разных видов блюда используют различные виды теста. Кроме того, основа бывает толстой и тонкой. Это влияет на то, сколько грамм теста будет в одном куске.

Более сдобное тесто, содержащее большое количество жира и сахара, обладает большей калорийностью. В таблице представлены средние значения для разных видов теста, используемых для приготовления блюда.

Калорийность и бжу разных видов теста на 100 г

Вид теста	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Дрожжевое	6,5	5,3	49,0	270,0
Дрожжевое пресное	7,5	2,0	42,0	216,0
Дрожжевое промышленного производства (основа для пиццы)	8,7	6,8	55,8	320,0
Дрожжевое слоеное	7,7	20,9	41,0	383,0
На кефире	8,0	1,1	42,1	210, 0
Пресное	8,7	2,6	41,2	223,0
Пресное слоеное	5,5	21,9	39,5	377,0
Творожное	10,2	18,9	26,1	315,0
Тонкое тесто	6,6	3,3	36,7	203,0

Количество калорий уменьшается за счет отсутствия масла, сахара, дрожжей, использования муки грубого помола, а также приготовления пиццы на тонкой основе вместо толстой. Низкокалорийное тесто – пресное, а также пресное на кефире. Наибольшая калорийность у дрожжевого слоеного.

Для приготовления вместо пшеничной муки можно использовать ржаную или овсяную, молотую гречневую крупу, овсяные хлопья. Запекать лучше в духовом шкафу, сковороде, микроволновой печи без масла. Это значительно уменьшает количество содержащихся в готовом продукте калорий.

Рецепт Мини пиццы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Мини пиццы».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	149.6 кКал	1684 кКал	8.9%	5.9%	1126 г
Белки	10 г	76 г	13.2%	8.8%	760 г
Жиры	10.3 г	56 г	18.4%	12.3%	544 г
Углеводы	5.4 г	219 г	2.5%	1.7%	4056 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.7%	10000 г
Вода	35 г	2273 г	1.5%	1%	6494 г
Зола	0.306 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	59.3 мкг	900 мкг	6.6%	4.4%	1518 г
Ретинол	0.054 мг	~
бета Каротин	0.062 мг	5 мг	1.2%	0.8%	8065 г
Витамин В1, тиамин	0.024 мг	1.5 мг	1.6%	1.1%	6250 г
Витамин В2, рибофлавин	0.099 мг	1.8 мг	5.5%	3.7%	1818 г
Витамин В4, холин	50.33 мг	500 мг	10.1%	6.8%	993 г
Витамин В5, пантотеновая	0.326 мг	5 мг	6.5%	4.3%	1534 г
Витамин В6, пиридоксин	0.051 мг	2 мг	2.6%	1.7%	3922 г
Витамин В9, фолаты	1.43 мкг	400 мкг	0.4%	0.3%	27972 г
Витамин В12, кобаламин	0.108 мкг	3 мкг	3.6%	2.4%	2778 г
Витамин C, аскорбиновая	0.87 мг	90 мг	1%	0.7%	10345 г
Витамин D, кальциферол	0.438 мкг	10 мкг	4.4%	2.9%	2283 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.126 мг	15 мг	0.8%	0.5%	11905 г
Витамин Н, биотин	4.2 мкг	50 мкг	8.4%	5.6%	1190 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.5%	15000 г
Витамин РР, НЭ	0.8854 мг	20 мг	4.4%	2.9%	2259 г
Ниацин	0.084 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	56.82 мг	2500 мг	2.3%	1.5%	4400 г
Кальций, Ca	13.3 мг	1000 мг	1.3%	0.9%	7519 г
Кремний, Si	0.559 мг	30 мг	1.9%	1.3%	5367 г
Магний, Mg	4.49 мг	400 мг	1.1%	0.7%	8909 г
Натрий, Na	30.47 мг	1300 мг	2.3%	1.5%	4266 г
Сера, S	41.02 мг	1000 мг	4.1%	2.7%	2438 г
Фосфор, P	50.1 мг	800 мг	6.3%	4.2%	1597 г
Хлор, Cl	39.28 мг	2300 мг	1.7%	1.1%	5855 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	12.6 мкг	~
Бор, B	10.7 мкг	~
Ванадий, V	0.05 мкг	~
Железо, Fe	0.607 мг	18 мг	3.4%	2.3%	2965 г
Йод, I	3.85 мкг	150 мкг	2.6%	1.7%	3896 г
Кобальт, Co	2.725 мкг	10 мкг	27.3%	18.2%	367 г
Литий, Li	2.701 мкг	~
Марганец, Mn	0.0843 мг	2 мг	4.2%	2.8%	2372 г
Медь, Cu	35.76 мкг	1000 мкг	3.6%	2.4%	2796 г
Молибден, Mo	1.952 мкг	70 мкг	2.8%	1.9%	3586 г
Никель, Ni	1.211 мкг	~
Рубидий, Rb	14.3 мкг	~
Селен, Se	7.107 мкг	55 мкг	12.9%	8.6%	774 г
Фтор, F	13.78 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	29028 г
Хром, Cr	1.33 мкг	50 мкг	2.7%	1.8%	3759 г
Цинк, Zn	0.3033 мг	12 мг	2.5%	1.7%	3956 г
Цирконий, Zr	0.45 мкг	~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.199 г	~
Валин	0.186 г	~
Гистидин*	0.082 г	~
Изолейцин	0.143 г	~
Лейцин	0.26 г	~
Лизин	0.206 г	~
Метионин	0.099 г	~
Метионин + Цистеин	0.156 г	~
Треонин	0.144 г	~
Триптофан	0.047 г	~
Фенилаланин	0.158 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.245 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.172 г	~
Аспарагиновая кислота	0.296 г	~
Глицин	0.105 г	~
Глутаминовая кислота	0.443 г	~
Пролин	0.102 г	~
Серин	0.218 г	~
Тирозин	0.121 г	~
Цистеин	0.069 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	113.59 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.463 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.192 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.014 г	min 16.8 г	6%	4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.085 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.91 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.272 г	от 11.2 до 20.6 г	2.4%	1.6%
18:2 Линолевая	0.255 г	~
18:3 Линоленовая	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая	0.022 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	5.7%

Энергетическая ценность Мини пиццы составляет 149,6 кКал.

Порция = 55 гр (82.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Начинки для пиццы с низкой калорийностью

Для приготовления блюда с невысокой энергетической ценностью следует уменьшить вес теста и увеличить количество начинки, приготовленной из низкокалорийных продуктов. Магазинный майонез лучше заменить на соус домашнего приготовления или томатную пасту. Для мясной составляющей использовать нежирные сорта мяса. Количество овощей увеличить.

При этом они должны быть в свежем или свежезамороженном виде — консервированные содержат много соли, задерживающей жидкость в организме и, соответственно, увеличивающей вес.

Для низкокалорийной начинки подойдут следующие продукты:

брокколи;
салат;
морковь;
кабачки;
шпинат;
кукуруза;
зеленый горошек;
оливки;
томаты;
грибы;
куриная грудка;
нежирная говядина, телятина;
индейка;
нежирная рыба;
морепродукты.

Состав начинки напрямую влияет на энергетическую ценность блюда. Так, вегетарианские виды пиццы, например, Маргарита, в состав которых входят только сыр и помидоры, имеют калорийность 160-210 ккал на 100 г продукта.

Начинки для пиццы с высокой калорийностью

Чтобы сыр хорошо плавился, используются его жирные сорта с высоким содержанием калорий. В ресторанах овощи для начинки могут предварительно обжаривать в кляре. Также увеличивают калорийность жирные мясо и рыба.

Высококалорийные продукты, используемые для приготовления :

сыр с высокой жирностью;
колбасные изделия;
жирные сорта рыбы;
жирные сорта мяса;
овощи в кляре;
майонез;
горчица;
кетчуп.

Калорийность разных видов пиццы

Калорийность продуктов питания рассчитывается на 100 г продукта. Но для пиццы также этот показатель выражается и на 1 порцию (или 1 кусок). В среднем 1 кусок весит 80-150 г.

Калорийность и бжу пиццы на 100 грамм

Пицца	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
4 сезона	11.6	9,4	22,9	219,0
4 сыра	12,2	28,2	17,4	320,0
Вегетарианская	8,5	5,6	20,0	164,0
Гавайская	10,5	3,4	35,9	216,0
Грибная	8,5	8,2	22,4	192,0
Деревенская с курицей	14,5	22,4	45,8	443,0
Диабло	9,2	12,6	25,1	240,0
Карбонара	11,0	8,0	37,0	264,0
Маргарита	7,5	10,4	20,3	210,0
Морская	8,4	5,5	25,7	181,0
Неаполитано	11,0	5,0	24,0	228,0
Пепперони	13,0	14,0	40,0	340,0
С моцареллой	9,7	13,8	24,4	260,6
С салями	9,0	9,0	33,0	249,0

Рецепт Пицца сырная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Пицца сырная».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	268.1 кКал	1684 кКал	15.9%	5.9%	628 г
Белки	13.2 г	76 г	17.4%	6.5%	576 г
Жиры	11.9 г	56 г	21.3%	7.9%	471 г
Углеводы	26.9 г	219 г	12.3%	4.6%	814 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	2.4%	1538 г
Вода	45 г	2273 г	2%	0.7%	5051 г
Зола	1.647 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	58.3 мкг	900 мкг	6.5%	2.4%	1544 г
Ретинол	0.057 мг	~
бета Каротин	0.02 мг	5 мг	0.4%	0.1%	25000 г
Витамин В1, тиамин	0.076 мг	1.5 мг	5.1%	1.9%	1974 г
Витамин В2, рибофлавин	0.156 мг	1.8 мг	8.7%	3.2%	1154 г
Витамин В4, холин	25.8 мг	500 мг	5.2%	1.9%	1938 г
Витамин В5, пантотеновая	0.34 мг	5 мг	6.8%	2.5%	1471 г
Витамин В6, пиридоксин	0.104 мг	2 мг	5.2%	1.9%	1923 г
Витамин В9, фолаты	19.907 мкг	400 мкг	5%	1.9%	2009 г
Витамин В12, кобаламин	0.431 мкг	3 мкг	14.4%	5.4%	696 г
Витамин D, кальциферол	0.137 мкг	10 мкг	1.4%	0.5%	7299 г
Витамин D3, холекальциферол	0.137 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.074 мг	15 мг	7.2%	2.7%	1397 г
Витамин Н, биотин	0.935 мкг	50 мкг	1.9%	0.7%	5348 г
Витамин К, филлохинон	3.1 мкг	120 мкг	2.6%	1%	3871 г
Витамин РР, НЭ	1.3434 мг	20 мг	6.7%	2.5%	1489 г
Ниацин	0.518 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	102.88 мг	2500 мг	4.1%	1.5%	2430 г
Кальций, Ca	272.04 мг	1000 мг	27.2%	10.1%	368 г
Кремний, Si	1.478 мг	30 мг	4.9%	1.8%	2030 г
Магний, Mg	16.27 мг	400 мг	4.1%	1.5%	2459 г
Натрий, Na	196.71 мг	1300 мг	15.1%	5.6%	661 г
Сера, S	25.87 мг	1000 мг	2.6%	1%	3865 г
Фосфор, P	222.1 мг	800 мг	27.8%	10.4%	360 г
Хлор, Cl	7.42 мг	2300 мг	0.3%	0.1%	30997 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	388 мкг	~
Бор, B	13.7 мкг	~
Ванадий, V	33.26 мкг	~
Железо, Fe	0.606 мг	18 мг	3.4%	1.3%	2970 г
Йод, I	0.58 мкг	150 мкг	0.4%	0.1%	25862 г
Кобальт, Co	0.591 мкг	10 мкг	5.9%	2.2%	1692 г
Марганец, Mn	0.2434 мг	2 мг	12.2%	4.6%	822 г
Медь, Cu	61.78 мкг	1000 мкг	6.2%	2.3%	1619 г
Молибден, Mo	4.672 мкг	70 мкг	6.7%	2.5%	1498 г
Никель, Ni	0.813 мкг	~
Олово, Sn	1.92 мкг	~
Селен, Se	7.976 мкг	55 мкг	14.5%	5.4%	690 г
Титан, Ti	4.07 мкг	~
Фтор, F	23.61 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	16942 г
Хром, Cr	0.81 мкг	50 мкг	1.6%	0.6%	6173 г
Цинк, Zn	1.4067 мг	12 мг	11.7%	4.4%	853 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	25.093 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.138 г	~
Валин	0.239 г	~
Гистидин*	0.117 г	~
Изолейцин	0.179 г	~
Лейцин	0.344 г	~
Лизин	0.314 г	~
Метионин	0.081 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.156 г	~
Триптофан	0.045 г	~
Фенилаланин	0.191 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.008 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.114 г	~
Аспарагиновая кислота	0.246 г	~
Глицин	0.073 г	~
Глутаминовая кислота	0.89 г	~
Пролин	0.372 г	~
Серин	0.196 г	~
Тирозин	0.231 г	~
Цистеин	0.014 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	25.41 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.696 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	5.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.239 г	~
6:0 Капроновая	0.08 г	~
8:0 Каприловая	0.062 г	~
10:0 Каприновая	0.147 г	~
12:0 Лауриновая	0.124 г	~
14:0 Миристиновая	0.835 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.853 г	~
18:0 Стеариновая	0.978 г	~
20:0 Арахиновая	0.031 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.643 г	min 16.8 г	27.6%	10.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.264 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	4.263 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.019 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.708 г	от 11.2 до 20.6 г	6.3%	2.3%
18:2 Линолевая	0.592 г	~
18:3 Линоленовая	0.072 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	5.6%

Энергетическая ценность Пицца сырная составляет 268,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калорийность домашней пиццы

Чтобы уменьшить энергетическую ценность, пиццу можно приготовить дома. Для основы и начинки высококалорийные ингредиенты заменяют на низкокалорийные. Запекание без масла также уменьшит калорийность.

Для теста подойдет цельнозерновая, овсяная или гречневая мука, перемолотые овсяные хлопья или готовый тонкий лаваш. Можно заменить мучную основу на творог с яйцом, натёртый на терке картофель. Если в рецепте есть масло, желательно использовать оливковое холодного отжима..

Более диетической сделает пиццу отсутствие майонеза, кетчупа, горчицы. Лучше использовать томатную пасту, свежие помидоры. Не обязательно запекать блюдо с сырной корочкой — можно использовать низкокалорийный сыр, например, обезжиренную моцареллу.

Начинка из свежих овощей, грибов, морепродуктов, нежирной рыбы, мяса обогатят блюдо белком, клетчаткой, витаминами, минеральными веществами. Полезны также свежие травы – они добавят полезных веществ и улучшат вкусовые качества.

В приготовленном дома диетическом блюде содержится 90-180 ккал на 100 г. А вот в пицце с колбасой, сыром и майонезом калорий гораздо больше – 334 г на 100 г продукта.

Рецепт Пицца домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Пицца домашняя».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	289 кКал	1684 кКал	17.2%	6%	583 г
Белки	10.4 г	76 г	13.7%	4.7%	731 г
Жиры	17.6 г	56 г	31.4%	10.9%	318 г
Углеводы	22.3 г	219 г	10.2%	3.5%	982 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	2.1%	1667 г
Вода	29.5 г	2273 г	1.3%	0.4%	7705 г
Зола	0.97 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	16.8 мкг	900 мкг	1.9%	0.7%	5357 г
бета Каротин	0.106 мг	5 мг	2.1%	0.7%	4717 г
Ликопин	364.191 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	4.861 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.065 мг	1.5 мг	4.3%	1.5%	2308 г
Витамин В2, рибофлавин	0.049 мг	1.8 мг	2.7%	0.9%	3673 г
Витамин В4, холин	18.17 мг	500 мг	3.6%	1.2%	2752 г
Витамин В5, пантотеновая	0.143 мг	5 мг	2.9%	1%	3497 г
Витамин В6, пиридоксин	0.069 мг	2 мг	3.5%	1.2%	2899 г
Витамин В9, фолаты	9.818 мкг	400 мкг	2.5%	0.9%	4074 г
Витамин В12, кобаламин	0.024 мкг	3 мкг	0.8%	0.3%	12500 г
Витамин C, аскорбиновая	3.23 мг	90 мг	3.6%	1.2%	2786 г
Витамин D, кальциферол	0.001 мкг	10 мкг	1000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.624 мг	15 мг	4.2%	1.5%	2404 г
гамма Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	1.111 мкг	50 мкг	2.2%	0.8%	4500 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.3%	10909 г
Витамин РР, НЭ	1.4322 мг	20 мг	7.2%	2.5%	1396 г
Ниацин	0.62 мг	~
Бетаин	0.006 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	109.82 мг	2500 мг	4.4%	1.5%	2276 г
Кальций, Ca	24.54 мг	1000 мг	2.5%	0.9%	4075 г
Кремний, Si	1.884 мг	30 мг	6.3%	2.2%	1592 г
Магний, Mg	10.83 мг	400 мг	2.7%	0.9%	3693 г
Натрий, Na	260.23 мг	1300 мг	20%	6.9%	500 г
Сера, S	32.2 мг	1000 мг	3.2%	1.1%	3106 г
Фосфор, P	50.2 мг	800 мг	6.3%	2.2%	1594 г
Хлор, Cl	204.98 мг	2300 мг	8.9%	3.1%	1122 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	326.7 мкг	~
Бор, B	24.6 мкг	~
Ванадий, V	26.15 мкг	~
Железо, Fe	0.615 мг	18 мг	3.4%	1.2%	2927 г
Йод, I	1.76 мкг	150 мкг	1.2%	0.4%	8523 г
Кобальт, Co	1.342 мкг	10 мкг	13.4%	4.6%	745 г
Литий, Li	3.502 мкг	~
Марганец, Mn	0.186 мг	2 мг	9.3%	3.2%	1075 г
Медь, Cu	47.1 мкг	1000 мкг	4.7%	1.6%	2123 г
Молибден, Mo	5.405 мкг	70 мкг	7.7%	2.7%	1295 г
Никель, Ni	2.208 мкг	~
Олово, Sn	3.32 мкг	~
Рубидий, Rb	18.5 мкг	~
Селен, Se	1.93 мкг	55 мкг	3.5%	1.2%	2850 г
Стронций, Sr	2.05 мкг	~
Титан, Ti	3.19 мкг	~
Фтор, F	11.67 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	34276 г
Хром, Cr	1.48 мкг	50 мкг	3%	1%	3378 г
Цинк, Zn	0.2823 мг	12 мг	2.4%	0.8%	4251 г
Цирконий, Zr	0.58 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	19.723 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.503 г	~
Сахароза	0.154 г	~
Фруктоза	0.408 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.023 г	~
Аргинин*	0.036 г	~
Валин	0.032 г	~
Гистидин*	0.029 г	~
Изолейцин	0.033 г	~
Лейцин	0.059 г	~
Лизин	0.07 г	~
Метионин	0.025 г	~
Метионин + Цистеин	0.036 г	~
Треонин	0.028 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.029 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.062 г	~
Заменимые аминокислоты	0.098 г	~
Аланин	0.034 г	~
Аспарагиновая кислота	0.074 г	~
Гидроксипролин	0.008 г	~
Глицин	0.031 г	~
Глутаминовая кислота	0.149 г	~
Пролин	0.027 г	~
Серин	0.024 г	~
Тирозин	0.034 г	~
Цистеин	0.012 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.99 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.071 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.925 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.455 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.911 г	min 16.8 г	11.4%	3.9%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.143 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.726 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.451 г	от 11.2 до 20.6 г	4%	1.4%
18:2 Линолевая	0.383 г	~
18:3 Линоленовая	0.042 г	~
20:4 Арахидоновая	0.019 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	3.7%

Энергетическая ценность Пицца домашняя составляет 289 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Польза и вред пиццы

Полезные и вредные свойства пиццы полностью зависят от ее состава. При этом увеличить положительные качества и уменьшить отрицательные можно с помощью замены одних продуктов в рецептуре другими.

Польза пиццы :

Сыр твердых сортов содержит большое количество кальция, необходимого для костей, зубов, ногтей, волос.
Использование в тесте муки грубого помола обогащает блюдо антиоксидантами из эндосперма. Также помогает организму очистить ЖКТ от токсинов и вредных веществ.
Свежие томаты содержат липолин, который используется как профилактическое средство против заболеваний сердечно-сосудистой системы, онкологии.
Морепродукты, мясные и рыбные продукты обогащают блюдо белком, полезными веществами.
Овощи содержат клетчатку, благотворно влияющую на работу кишечника.

Вред пиццы :

Дрожжевое тесто для пиццы вызывает метеоризм, вздутие живота.
Высококалорийная начинка увеличивает энергетическую ценность блюда.
Чрезмерное употребление данного блюда приводит к набору веса и ухудшению работы ЖКТ.

Рецепт Закрытая пицца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Закрытая пицца богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 11,1 %, витамином B12 — 15,6 %, витамином C — 12,4 %, витамином PP — 15,4 %, кальцием — 24 %, фосфором — 27,8 %, хлором — 11,4 %, кобальтом — 21,9 %, марганцем — 37 %, медью — 11 %, селеном — 20 %, цинком — 12,3 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.