немецкая диета. потеря в весе 18 кг

Средняя суточная калорийность 1580 Ккал.

Эта диета является одной из самых длительных. Причем это именно диета, а не система питания (как, например, авторская система питания Елены Стояновой — Сибарит). Нужно отметить, что диета относительно неравномерная на протяжении всех 7 недель — и дополнительно с каждой неделей общая недельная калорийность снижается — на последней седьмой неделе самое низкое число потребленных калорий. Запрещенные продукты с каждой неделей все более и более увеличиваются в количестве.

Нужно отметить, что все ингредиенты системы должны быть обязательно свежими. Пить в течение немецкой диеты можно неограниченно только воду (негазированную и неминерализованную — она не обостряет чувство голода). Алкоголь в любом виде исключен.

Меню диеты на шестую неделю:

в понедельник пить только воду,
во вторник до двух килограммов апельсинов или грейпфрутов,
в среду до двух килограмм любых яблок,
в четверг пить свежевыжатый любой (кроме банана) фруктовый или овощной сок,
в пятницу можно только пить однопроцентный обезжиренный (и без добавок — йогурт и ряженку исключить) кефир,
в субботу до килограмма отварного ананаса или кабачка (неконсервированных),
в воскресенье — обычный и привычный для вас режим питания (не злоупотреблять).

Противопоказания

Немецкая диета имеет весьма солидный список противопоказаний и ограничений. Прежде всего стоить понимать, что курс в 7 недель рассчитан на тех людей, которые страдают ожирением или имеют слишком большой избыточный вес. А вот методика продолжительностью в 14 дней подходит для тех, у кого наблюдаются незначительные отклонения в весе. Ко всему прочему в список ограничений входит наличие следующих показателей:

гастрит, панкреатит, язвенная болезнь желудка и другие хронические заболевания ЖКТ;
сахарный диабет;
сердечная недостаточность, вегетососудистая дистония и другие заболевания сердца и сосудов;
заболевания печени и почек.

К противопоказаниям также относятся время выздоровления, профессиональный спорт или тяжелый труд. Женщинам во время беременности или кормления грудью тоже нельзя прибегать к немецкой диете. Особенно важно отдавать себе отчет, что в немецкой диете нельзя заменять одни продукты другими, поэтому если есть индивидуальная непереносимость или аллергия на какой-либо продукт из меню, то значит соблюдение диеты невозможно. Еще один важный аспект — это обязательная консультация с врачом-диетологом перед началом соблюдения немецкой диеты. Повтор диеты на 14 дней разрешается раз в шесть месяцев, а курс в 7 недель можно повторять один раз за год.

Меню немецкой диеты на седьмую неделю:

в понедельник пить только воду,
во вторник до двух килограммов апельсинов или грейпфрутов,
в среду до двух килограмм любых яблок,
в четверг пить свежевыжатый любой (кроме банана) фруктовый или овощной сок,
в пятницу можно только пить однопроцентный обезжиренный (и без добавок — йогурт и ряженку исключить) кефир,
в субботу до килограмма отварного ананаса или кабачка (неконсервированных),
в воскресенье можно пить только воду (больше ничего) — до 5 литров.

Плюс немецкой диеты в том, что похудание эффективное — при переходе на правильный! режим питания после диеты набор веса не происходит — увеличение веса отсутствует продолжительное время (результат закрепляется на несколько лет).

Минус немецкой диеты обусловлен ее продолжительность — например, за период отпуска ее провести нельзя. Диета достаточно жесткая — в ряде случаев необходима консультация с лечащим врачом. Второй явно не выраженный минус немецкой диеты обусловлен полным запретом алкоголя практически на протяжении двух месяцев. В ряде случаев это неприемлемо по ряду объективных причин (в особенности для мужчин) и нарушение диеты неизбежно.

Добавить отзыв

Выход из диеты

Как уже не раз говорилось выше, и краткосрочная и длительная немецкие диеты отличаются большой строгостью в соблюдении. Поэтому и выходить из подобных методик для похудения нужно грамотно, чтобы не причинить организму дополнительного стресса, который он и так в избытке получил за время диеты. Грамотный выход из диеты означает:

калорийность меню должна повышаться постепенно, одновременно должна увеличиваться и физическая нагрузка;
новые продукты вводятся в рацион плавно, ни в коем случае не должно быть переедания и полное исключение жирной тяжелой пищи, а также мучного и сладкого;
нельзя допускать обезвоживания организма, ежедневно нужно выпивать до 2 литров воды.

Выход из немецкой диеты не означает, что нужно забыть об изнуряющих неделях со строгим режимом питания навсегда. Один раз в неделю обязательно должен быть разгрузочный день. Если, например, соблюдалась немецкая диета в 7 недель, то для разгрузочного дня можно выбрать меню одного из дней диеты, который переносился лучше всего.

При соблюдении правильного выхода из диеты и придерживания дальнейшего режима можно удерживать достигнутый вес в течение многих лет.

Диета «Стол №7»

Диета №7 назначается при заболеваниях:

хроническом нефрите (гломерулонефрите) вне обострения и недостаточности почек;
остром нефрите (гломерулонефрит) в период выздоровления (с 3-4-ой недели лечения);
нефропатия беременных;
другие заболевания, при которых показана малосолевая диета.

Назначение: умеренное щажение функции ночек, уменьшение гипертензии и отеков, улучшение выведения из организма азотистых и других продуктов обмена веществ.

Общая характеристика: содержание белков несколько ограничено, жиров и углеводов — в пределах физиологических норм. Пищу готовят без соли. Соль выдают больному в количестве, указанном врачом (3-6 г). Количество свободной жидкости уменьшено в среднем до 1 л. Исключают экстрактивные вещества мяса, рыбы, грибов, источники щавелевой кислоты и эфирных масел. Кулинарная обработка без механического и с умеренным химическим щажением. Мясо и рыбу (100-150 г в день) отваривают. Температура пищи обычная.

Химический состав и калорийность диетического стола №7: углеводы — 400-450 г (80-90 г сахара); белки — 80 г (50-60% животные), жиры — 90-100 г (25% растительные), калории — 2700—2900 ккал; свободная жидкость — 0, 9-1, 1 л.

Режим питания: 4-5 раз в день.

Что можно и что нельзя

Рекомендуемые и исключаемые блюда:
Таблица «Что можно и что нельзя»

Продукты и блюда	Что можно	Что нельзя
Супы	Вегетарианские с овощами, крупой, картофелем; фруктовые, ограниченно — молочные. Заправляют сливочным маслом, сметаной, укропом, петрушкой, лимонной кислотой, уксусом; луком после отваривания и пассерования.	Мясные, рыбные и грибные бульоны, из бобовых.
Хлеб и мучные изделия	Бессолевой хлеб, блинчики, оладьи на дрожжах и без соли.	Хлеб обычной выпечки, мучные изделия с добавлением соли.
Мясо и птица	Нежирные говядина, телятина, мясная и обрезная свинина, баранина, кролик, курила, индейка, отварные или запеченные, слегка обжаренные после отваривания. Куском или в рубленом виде. Язык отварной.	Жирные сорта, жареные и тушеные блюда без отваривания. Колбасы, сосиски, копчености, консервы.
Рыба	Нежирная, отварная с последующим легким обжариванием или запеканием, куском и рубленая, фаршированная, заливная после отваривания.	Жирные виды, соленую, копченую рыбу, икру, консервы.
Молочные продукты	Молоко, сливки, кисломолочные напитки, творог и творожные блюда с морковью, яблоками, рисом; сметана.	Сыры.
Яйца	Желтки, добавляемые в блюда. Цельные яйца — до 2 в день (всмятку, омлет) — при уменьшении мяса, рыбы или творога.	—
Крупы	Различная крупа (в частности, саго, рис, кукурузная, перловая) и макаронные изделия в любом приготовлении.	Бобовые.
Овощи	Картофель и овощи широко применяют в любой кулинарной обработке.	Бобовые, лук, чеснок, редьку, редис, щавель, шпинат, соленые, маринованные и квашеные овощи, грибы.
Закуски	Винегреты без солений, салаты из свежих овощей и фруктов.	—
Плоды	Сладкие блюда и сладости. Различные фрукты и ягоды, сырые, вареные, компоты, кисели, желе, мед, варенье, конфеты, фруктовое мороженое.	Шоколад.
Соусы и пряности	Томатные, молочные, сметанные, фруктовые и овощные сладкие и кислые подливки, луковый из вываренного и поджаренного лука. Ванилин, корица. лимонная кислота, уксус.	Мясные, рыбные и грибные соусы, перец, горчицу, хрен.
Напитки	Чай, некрепкий кофе, соки фруктовые и овощные. Отвар шиповника.	Крепкий кофе, какао, минеральные воды, богатые натрием.
Жиры	Сливочное несоленое, коровье топленое и рафинированные растительные масла; ограниченно — свиное сало.	—

Пример блюд на день из недельного меню

Первый завтрак: яйцо всмятку, каша гречневая рассыпчатая, чай;
Второй завтрак: яблоки печеные;
Обед: борщ вегетарианский со сметаной (1/2 порции), мясо отварное с жареным картофелем, компот из сухофруктов;
Полдник: отвар шиповника;
Ужин: биточки морковно-яблочные запеченные, лапшевник с творогом, чай.

Основные принципы

Немецкая диета необычна своим подходом к похудению. При первом знакомстве она может даже напугать и вселить неуверенность, возможно ли её вообще выдержать. Но диетологи относят её лишь к средней степени сложности, так как она ступенчато подготавливает организм к каждому следующему этапу.

Снижение калорийности происходит медленно: если в первую неделю она составляет около 2 000 ккал, то к последней падает до 1 000 и даже меньше. Это длительная голодовка, которая рекомендована тем, у кого есть время на похудение. Такой подход практически безопасен для здоровья. Курс — 7 недель (в классическом варианте).

На первом этапе необходимо составить меню в соответствии с принципами правильного питания, отобрав только самые полезные и низкокалорийные продукты. Затем с каждой неделей один из дней отдаётся под монодиету, он больше напоминает очищение организма, а во все остальные нужно придерживаться изначально составленного рациона. И так происходит на протяжении 7 недель, пока все 7 дней не окажутся минимально низкокалорийными.

Предпочтение отдаётся свежим продуктам, без термической обработки. Для разгрузочных дней это ограничение абсолютное, а для обычного рациона могут быть послабления (для супов и мяса преимущественно). Минеральная вода не приветствуется, диета предлагает очищать организм с помощью сырой.

Схема:

Результаты немецкой диеты впечатляют: есть реальные истории, когда люди теряли 17 килограммов за 7 недель. Это максимальная планка, которой удалось достичь. В среднем, снижение веса за этот период происходит на 10-12 кг, хотя это слишком индивидуальный показатель, чтобы сводить его к общим цифрам.

Диета «Стол №7а»

Диета №7а назначается в случаях:

острый нефрит (гломерулонефрит) в тяжелой форме после разгрузочных дней и средней тяжести с первых дней болезни;
хронический нефрит (гломерулонефрит) при резко выраженной почечной недостаточности.

Назначение: максимальное щажение функций почек, улучшение выведения из организма продуктов обмена веществ, уменьшение гипертензии и отеков.

Общая характеристика: преимущественно растительная диета с резким ограничением белков, исключением натрия хлорида. Количество жиров и углеводов умеренно снижено. Исключают продукты, богатые экстрактивными веществами, эфирными маслами, щавелевой кислотой. Кулинарная обработка без механического щажения: отваривание, запекание, легкое обжаривание. Пищу готовят без соли, хлеб бессолевой. Количество жидкости должно соответствовать или не более чем на 300-400 мл превышать количество мочи больного за предыдущие сутки.

Химический состав и калорийность диетического стола № 7А: углеводы — 350 г (80 г сахара); белки — 20 г (50-60% животные, а при хронической недостаточности почек — 70-75 %), жиры — 80 г (15% растительные), 8, 8-9, 2 МДж (2100—2200 ккал); натрия хлорид, свободная жидкость — 1, 5-2 л и больше.

Режим питания: 5-6 раз в день.

Что можно и что нельзя

Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
Таблица «Что можно и что нельзя»

Продукты и блюда	Что можно	Что нельзя
Хлеб и мучные изделия	Безбелковый бессолевой хлеб на кукурузном крахмале — 100 г, при его отсутствии 50 г пшеничного бессолевого хлеба или других выпекаемых на дрожжах без соли мучных изделий.	Обычный хлеб, мучные изделия с добавлением соли.
Супы	С учетом разрешенной жидкости — с саго, овощные, картофельные, фруктовые. Заправляют вываренным пассерованным луком, сметаной, зеленью.	Мясные, рыбные, грибные бульоны, молочные, крупяные (кроме саго) и бобовые.
Мясо, птица, рыба	До 50-60 г брутто нежирной говядины, телятины, мясной и обрезной свинины, кролика, куры, индейки, рыбы. После отваривания можно запекать или слегка обжаривать, куском или рубленые.	Все мясо- и рыбопродукты (колбасы, консервы и др.)
Молочные продукты	60 г (или больше за счет мяса и рыбы) молока, сливок, сметаны. Творог — при исключении мяса и рыбы.	Сыр
Яйца	В блюда — 1/4-1/2 яйца в день или 2-3 в неделю (всмятку, омлет)	—
Крупы	Саго, ограниченно — рис, безбелковые макаронные изделия. На воде и молоке в виде каш, пудингов, запеканок, плова, котлет.	Другие крупы и макаронные изделия, бобовые.
Овощи	Картофель и свежие овощи (соответственно 200-250 г и 400-450 г брутто) в виде различных блюд. Вываренный и обжаренный лук — в блюда. Укроп, петрушка.	Соленые, маринованные и квашеные овощи, бобовые, шпинат, щавель, цветную капусту, грибы, редьку, чеснок.
Закуски	Овощные салаты и винегреты с растительным маслом.	—
Плоды, сладкие блюда и сладости	Разные фрукты и ягоды. Сырые, сушеные, печеные. Кисели, компоты и желе. Сахар, мед, варенье, не шоколадные конфеты.	Шоколад, молочный кисель, мороженое.
Соусы и пряности	Для «маскировки» бессолевых диет: кисло-сладкие соусы, томатный, сметанный, овощные и фруктовые подливки, ванилин, корица, лимонная кислота. Вываренный, поджаренный лук.	Мясной, рыбный, грибной соусы; горчицу, перец, хрен.
Напитки	Слабый чай с лимоном, соки фруктов и ягод, томатный, отвар шиповника.	Какао, натуральный кофе, минеральные воды, богатые натрием.
Жиры	Сливочное несоленое, коровье топленое, растительные масла.	Другие жиры.

Пример блюд на день из недельного меню

Первый завтрак: котлеты морковно-яблочные, запеченные в растительном масле, каша из саго молочная, чай.
Второй завтрак: свежие фрукты.
Обед: суп из сборных овощей вегетарианский (1/2 порции), мясо отварное с томатным соусом, картофель отварной, кисель.
Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром.
Ужин: плов из саго с фруктами, салат овощной с растительным маслом, чай.
На ночь: сок фруктовый. При необходимости уменьшают количество свободной жидкости (чай, кисель).

Рецепты немецкой диеты

Одной из самых длинных, но очень результативных диет считается немецкая диета. Все, кто соблюдал ее от начала и до конца, имели значительные потери веса.

Этой диеты традиционно придерживаются жительницы Германии и близлежащих стран, в том числе, ее поклонницей была знаменитая Марлен Дитрих, которая пользовалась диетой для повышения жизненного тонуса, так как не страдала от излишнего веса. Диета была разработана немецкими диетологами для полных женщин и мужчин.

Немного о видах

Есть два варианта немецкой диеты – двухнедельная со строгим меню и более жесткий и сложный вариант диеты, рассчитанный на 7 недель.

Первый вариант при точном соблюдении обещает похудение примерно на 6-7 килограммов за две недели нахождения на таком диетическом режиме. Сама диета несложная, но во время ее соблюдения присутствует чувство легкого голода, хотя все-таки вполне терпимое. Если вам подходит данный факт – диета вполне может подойти, она дает силы и энергию.

При семинедельной диете силы воли нужно в три раза больше – так как при соблюдении этого режима питания условия ограничения калорийности нарастают от недели к неделе. Однако по выходу из нее обещается до 20 килограммов потери веса.

Но сразу нужно определиться, что «немецкой» называют еще одну диету, простую, но очень однообразную и длящуюся от 2 до 3 недель. В ее составе – 4-5 сладких яблок, 1 крупный апельсин, 80 г любого постного мяса без жира в день, с небольшим кусочком хлеба или хлебцами. Все это дополняет прием жидкости – зеленого чая, минеральной воды. Это жесткий вариант диеты, очень ограничивающий калорийность, и в таком виде применять его долго не стоит.

Рассмотрим подробнее классическую немецкую диету, чтобы определиться с ее рецептами. Диеты стоит придерживаться очень строго, нельзя менять блюда по вашему желанию или из-за невозможности их готовить и есть, поэтому перед началом взвесьте все свои шансы. Между приемами пищи необходимо пить только слабосоленую минеральную воду без газа.

Принципы диеты

Это низкокалорийная диета, за счет чего идет активное сжигание жиров. За первые две недели уходит до 5 килограммов веса. Вес тает постепенно за счет понижения калорийности и увеличения дней разгрузки.

Меню этой диеты резко неравномерное, обычное питание по нарастающей чередуется с обычным вашим питанием, на первой неделе объем калорий самый большой, к седьмой неделе придется потерпеть достаточно выраженный голод. Среднесуточная калорийность в пересчете на все дни диеты будет составлять около 1500 Ккал, но некоторые дни являются, по сути, лечебным голоданием.

Все продукты должны быть свежими, не ограничивают потребление воды, так как она притупляет чувство голода, между едой можно выпить зеленого чая. На все время диеты категорически исключается алкоголь.

Семинедельный рецепт диеты

На первой неделе пищевые ограничения затрагивают только понедельник – вместо еды предлагается пить весь день только чистую воду, до трех-четырех литров. Все остальные дни недели до воскресенья вы едите, как обычно.

Немецкая диета — особая система питания, которая может вызвать недоумение и казаться на первый взгляд чересчур жёсткой. На самом деле она построена максимально правильно — с постепенным снижением суточной калорийности. Таким образом, она и эффективной потере веса способствует, и риски для здоровья минимизирует. Очень редкая голодовка позволяет похудеть на 10 и более килограмм без побочных эффектов и осложнений.