Разгрузочная диета – польза для организма и фигуры

Общие правила

Разгрузочные дни назначаются по медицинским показаниям при ожирении, сахарном диабете, атеросклерозе и других сердечно-сосудистых заболеваниях. Проведение разгрузочных дней в течение 1-2 суток и не чаще 1 раза в неделю не опасно для здоровья и рекомендуется врачами. Даже проведенный неправильно один разгрузочный день не может существенно навредить здоровью.
В дни разгрузки (или контрастных дней) создается щадящий режим внутренним органам и улучшается выведение продуктов обмена. В результате проведения разгрузки улучшается обмен веществ, поскольку «встряска», полученная организмом в эти дни, способствует ускорению сжигания жировых отложений. Поскольку калорийность в эти дни не превышает 600-1000 ккал, то разгрузка эффективна для похудения.

Однако, ограничение рациона на 1-2 дня не приводит к устойчивому снижению веса. Возврат к привычному питанию заканчивается набором веса. Поэтому, краткосрочные разгрузки без внесения изменений в ежедневное питание и без физической нагрузки бесполезны для похудания. Краткосрочная разгрузка подготавливает организм к переходу на здоровую пищу.

Различные варианты разгрузки лучше проводить на фоне различных сбалансированных диетических программ, чтобы снизить калорийность суточного рациона и подстегнуть обмен веществ. По преобладанию пищевых веществ разгрузку можно разделить на белковую (мясная, рыбная, творожная, кефирная), углеводную (фруктовая, рисово-фруктовая, овощная), с употреблением жидкости (травяной чай, соки, отвар шиповника, зеленый чай, минеральная вода). При этом в течение дня не рекомендуется употреблять больше 2 кг овощей или фруктов и 700 г белковой пищи. Белковые дни позволяют поддерживать вес на одном уровне, а углеводные будут способствовать похудению, но оно будет происходить за счет потери лишней жидкости.

Общими правилами являются:

• потребление малокалорийной пищи;
• прием пищи до 6 раз равными порциями;
• исключение хлеба, сладостей и соли;
• индивидуальный подбор продуктов для разгрузки по вкусовым предпочтениям, чтобы не допускать сильного голода и избежать переедания в последующем;
• исключение тяжелых физических и психических нагрузок;
• употребление достаточного количества жидкости — лучшим выбором будет негазированная минеральная вод, обычная фильтрованная, отвар шиповника и облепихи (если кислотность желудочного сока не повышена);
• на следующий день после разгрузки умеренное питание, не стоит набрасываться на еду, наверстывая упущенное.

Разгрузочные диеты отличаются от разгрузочных дней продолжительностью – обычно три дня и более. Предпринимая более длительные разгрузки, подумайте о том, что несбалансированный рацион при употреблении одного продукта, недостаток белков, жиров и углеводов со временем может отразиться на состоянии здоровья. Длительное по времени и частое применение может повлечь витаминную недостаточность, анемию (особенно у женщин с учетом ежемесячных потерь крови), заболевания пищеварительной системы и привести к дистрофии мышечной ткани. Поэтому, если вы практикуете разгрузку регулярно, лучше менять состав продуктов.

На этом основана разгрузочная диета на 3 дня, которая состоит 3-х монодиет, включающих в одни дни только углеводы, а в другие — только белки. Продукты каждого равномерно распределяются на 5-6 приемов. В готовые блюда нельзя добавлять соль, специи и соусы, чай следует пить без сахара.

Существует множество вариантов трехдневной диеты, из которых можно выбрать наиболее приемлемый для вас:

• Первый день — гречневая каша, сваренная из стакана перебранной гречневой крупы, без соли и масла. Дополнить рацион можно зеленым салатом или шпинатом. В течение дня выпить 1,5-2 л воды.
• Второй день — отварная куриная грудка (700-800 г) без соли, вода с добавлением сока лимона и зеленый чай без сахара.
• Третий день — 1,5 л кефира.

По второму варианту в первый день включается отварное мясо курицы в таком же количестве, во второй день — салат без соли из свежих овощей (капуста, сельдерей, морковь — по 0,5 кг каждого), заправленный соком лимона, на третий день — 4-5 штук грейпфрутов и 10 чашек зеленого чая без сахара. Во все дни рекомендуется выпивать 2 л воды без газа.

Согласно третьему варианту питания первый день можно есть отварную телятину (курицу), приготовленные без соли. Второй день посвящается овощам и фруктам 1,5-2 кг в день в общей сложности. Третий день — 1,5 л кефира.

Эти диеты, рассчитанные на 3 дня, позволяют снизить вес на 2-3 кг. Не рекомендуется во время пребывания на них создавать дополнительную нагрузку на почки в виде приема мочегонных средств или мочегонных трав. Диеты переносятся легко, однако проводить их каждую неделю нельзя.

Разгрузочная диета на 7 дней более разнообразна по составу, но тоже подразумевает употребление одного определенного продукта в течение дня. Рассмотрим меню на 7 дней.

Кисломолочный день

Употребляются любые кисломолочные не очень жирные продукты: кефир, ацидофилин, нежирная ряженка, простокваша или творог. Выбирайте любимый продукт и употребляйте целый день, разделив на 6 приемов. Кисломолочных напитков можно выпить 1,5 л, а творога разрешается 500-600 г.

Овощной день

Употребляются сырые не крахмалистые овощи: помидоры, капуста, перец, пекинская капуста, зелень, листовой салат, огурцы. Разумеется, что картофель исключается, а морковь и свекла только в сыром виде и ограничено. Салаты делать без соли и масла с добавлением лимонного сока или натурального уксуса.

Фруктовый день

Любые ягоды и фрукты в количестве 1,5 кг. Исключаются виноград, хурма, инжир, дыня и бананы.

Гречневый день

Каша из стакана гречневой крупы, сваренная без соли и добавления масла.

Белковый день

Разрешаются отварное мясо, куриная грудка, яйца или молоко. Мясо в количестве 700г, молоко — 1,5 литра.

Рыбный день

Отварная, паровая или запеченная рыба. Разрешается употреблять любую рыбу, в том числе и жирных видов: скумбрия, форель, лосось, горбуша.

Жидкостный день

Употребляются несладкие фруктовые и овощные соки, травяной чай без сахара, можно пить молочную сыворотку.

Это классический вариант разгрузочной диеты на неделю, поскольку в ней учитывается основной принцип разгрузки — употребление одного продукта в течение дня. Предлагается и другой вариант питания, однако он больше относится к сбалансированному питанию, поскольку в течение дня употребляются разные продукты. Вот пример одного дня, когда можно есть винегрет, хлеб, творог, нежирное молоко, рыбу, вегетарианский борщ и салаты.

Отдельно нужно сказать о разгрузочных днях для очищения организма, целью которых является не столько снижение веса, сколько выведение токсинов и продуктов обмена из организмов. В эти дни исключаются белки, жиры и простые углеводы. Как известно, клетчатка овощей способствует очищению организма, поэтому в рацион включаются овощи (преимущественно капуста, огурцы, томаты, кабачки) и зелень, овощные соки и минеральная вода. Необходимо съедать минимальные порции, не перенасыщая при этом организм.

Овощи можно есть сырыми и отварными (тушеными без соли и жира) в виде овощных супов из капусты, бобовых или тыквы. Каждое утро нужно начинать со стакана свежего сока из огурцов, зеленых салатов и шпината. Приемы пищи разделить на каждые три часа небольшими порциями. Употребление воды и большого количества растительной клетчатки уменьшает чувство голода.

«Очищающий» эффект усиливают 1 ст. л. растительного масла, принятая натощак, и желчегонный чай, принимаемый в течение дня.

Первый вариант простой диеты на семь дней

Каждый день простой семидневной диеты предусматривает отдельную монодиету, дни должны соблюдаться в четкой последовательности. Подсаливать и подслащивать блюда строго запрещено, равно как и употреблять алкоголь. Нарушение данных моментов может повлиять на конечный результат. Учтите, что изменять очередность дней нельзя, но в рамках одного дня корректировать потребляемые блюда, удовлетворяющие соответствующей монодиете, вполне можно. Главное – не переедать и не смешивать продукты из разных групп.

• Первый день: начало диеты

В этот день основу рациона составляют жидкие блюда: бульон, молочные, кисломолочные продукты. Завтрак: стакан кефира, несладкий чай. Обед: стакан куриного бульона (обязательно без соли). Полдник: стакан натурального йогурта. Ужин: стакан нежирного молока.

• Второй день: овощной

Второй день подразумевает употребление сырых овощей и зелени, салат разрешается заправлять растительным маслом (лучше оливковым). Завтрак: два помидора. Обед: салат из огурцов, капусты, зелени с растительным маслом. Полдник: два огурца. Ужин: салат из огурца, перца болгарского, зелени.

• Третий день: водный

Третий день похож на первый, он подразумевает употребление жидкой пищи: бульонов, молочной и кисломолочной продукции. Завтрак: стакан молочного коктейля, несладкий чай. Второй завтрак: стакан нежирного молока. Обед: стакан куриного бульона (обязательно без соли). Полдник: стакан обезжиренного кефира. Ужин: стакан молока низкой жирности.

Кроме привычных молочных продуктов вы можете себя побаловать молочным коктейлем

• Четвертый день: фруктовый

Меню данного дня состоит из свежих, богатых витаминами и минералами фруктов. Завтрак: два средних апельсина. Второй завтрак: грейпфрут среднего размера. Обед: фруктовый салат из яблока, апельсина, киви. Полдник: груша, яблоко. Ужин: грейпфрут среднего размера.

Чтобы грейпфрут не горчил, удалите из него белые перепонки

• Пятый день: белковый

Этот день порадует вас сытными блюдами. Можно употреблять яйца, рыбу, мясо, сыр, творог и даже горох. После жестких ограничений вы, наконец-то, сможете вдоволь насытиться. Завтрак: два вареных яйца. Второй завтрак: отварная рыба (около 200 г). Обед: отварная курица (около 150 г), отварной горох (100 г). Полдник: нежирный творог (около 100 г). Ужин: нежирный сыр (около 100 г).

• Шестой день: водный

Этот день также предусматривает жидкую пищу: бульон, молочные продукты, чай и сок. Завтрак: стакан кефира низкой жирности, чай несладкий. Второй завтрак: стакан грейпфрутового сока. Обед: стакан куриного бульона (обязательно без соли). Полдник: стакан молочного коктейля. Ужин: стакан нежирного молока.

В курином бульоне содержится много витаминов

• Седьмой день: завершающий

Этот день подготавливает организм к выходу из диеты. Он подразумевает употребление разных продуктов, поэтому питание получается сбалансированным. Завтрак: два вареных яйца, зеленый несладкий чай. Второй завтрак: любой фрукт по желанию. Обед: суп с добавлением рисовой (гречневой) крупы. Полдник: любой фрукт по желанию. Ужин: салат из овощей, заправленный растительным маслом.

Разрешенные продукты

Разгрузочная диета на 3 дня включает ограниченный перечень продуктов:

• Гречневая крупа для приготовления каши на воде без соли и масла.
• Отварная куриная грудка или куриное мясо без кожи в количестве 700-800 г (оптимальное, разрешенное диетологами). Возможно увеличение количества мяса при появлении чувства голода.
• Кефир 1% в количестве 1,5 литров.

Если вы выберете диету на 7 дней, дополнительно включаются:

• Не крахмалистые овощи: помидоры, капуста, перец, пекинская капуста, зелень, листовой салат, огурцы. Любая рыба, приготовленная отвариванием или запеканием без соли и специй.
• Говядина вместо курицы, кролик или индейка, приготовленные отвариванием или запеканием без соли и жиров.
• Нежирный творог вместо кефира.
• Яйца вместо мяса.
• Несладкие ягоды и фрукты с калорийностью до 45 ккал в общем количестве 1,5 кг в день: абрикосы, ананасы, помело, апельсины, грейпфрут, лимоны, арбуз, вишня, груши, мандарины, нектарин, персики, фейхоа, сливы, черешня, вишня, яблоки, шелковица, смородина, крыжовник, малина, ежевика, черника, клубника, земляника, княженика, голубика.
• Очищенная вода до 2 л, травяные чаи, зеленый чай с лимоном, настой плодов шиповника, свежевыжатые соки овощей и несладких фруктов.

Таблица разрешенных продуктов

Противопоказания разгрузочных дней для очистки организма

Сделать разгрузочный день для очистки организма может любой желающий в домашних условиях, при условии отсутствия противопоказаний. Очищение организма при воспалении желудка допускается лишь на ранних стадиях. Для этого применяются специальные диеты, овсяная каша без сахара или соли. Процесс приготовления хлопьев длится не более 20-и минут. Такая диета осуществляется около 1 раза в 7 дней.

Лечение низкокалорийной пищей полезно для всего организма, нормализуются пищеварительные процессы. В период обострения язвы голодание запрещено. Предварительная консультация с врачом позволит избежать дополнительных расстройств, проблем. Разгружать ЖКТ следует системно.

Диетологический механизм очистки организма противопоказан при ряде расстройств, патологий. Беременность является основой для запрета. Основные варианты:

• язвенные колики, которые беспокоят даже ночью;
• воспаление кишки;
• грыжа в пищеводе, отек гортани;
• развитие энтерита и классического колита;
• дисбактериоз. У больного наблюдается нарушение стула, аллергические расстройства, боли схваткообразного типа;
• наличие разных форм геморроя + режет живот;
• диагностирование СРК (кишечный недуг);
• воспалительные процессы в поджелудочной, печени (панкреатит);
• повышенная кислотность.

Это интересно

Полностью или частично ограниченные продукты

• Жирные сорта мяса, жареное мясо.
• Любые жиры (животные и растительные).
• Копчености, колбасы.
• Молочные продукты с высоким содержанием жира.
• Выпечка, печенье, любой хлеб, изделия из слоеного и сдобного теста, торты, пирожные.
• Любые крупы кроме гречневой.
• Шоколад, мороженое.
• Соль, сахар.

Таблица запрещенных продуктов

Плюсы и минусы

Как работает разгрузка

Основная цель однодневного или более длительного разгрузочного рациона – очищение организма от шлаков, токсинов и лишней жидкости. В это время вам не придется сидеть только на воде (хотя и такие варианты диет встречаются), нужно будет просто значительно снизить калорийность пищи (сравнительно с вашим обычным рационом).

Похудеть и очистить организм помогают такие продукты:

• кисломолочные (процент жирности – 1,5%, не более);
• овощи;
• фрукты;
• гречневая каша;
• геркулес;
• постные сорта мяса и рыбы.

Также широко используются диеты по группам питательных веществ, например, можно устраивать белковые или углеводные дни с целью перестройки обменных процессов. Суть употребления продуктов из одной группы заключается в том, что они не дают большую нагрузку на ЖКТ, позволяют организму переварить все то, что в нем успело накопиться во время обычного режима потребления еды.

Подобные методики подходят не только для снижения веса, но и для улучшения состояния кожи, поскольку они очищают кишечник от токсинов и шлаков, которые чаще всего являются причиной угревой сыпи и прыщей.

Психологически выдержать несколько дней на малокалорийном меню будет довольно просто, это гораздо удобнее, чем различные длительные диеты. Однако стоит помнить, что, даже соблюдая рацион 1 день, к нему нужно правильно готовиться и правильно из него выходить. Для этого в вечер перед разгрузочным днем нельзя переедать, лучше всего обойтись стаканом кефира или легким овощным салатом. В первый день после разгрузки также не нужно сразу набрасываться на калорийную пищу, лучше всего постепенно в течение нескольких дней вводить в свой рацион привычные блюда.

Отзывы и результаты

Трехдневные разгрузочные диеты в виду небольшой продолжительности и состава легче переносятся и помогают незначительно снизить вес. Они могут быть использованы в том случае, когда нужно быстро сбросить несколько килограммов. Более длительные разгрузки имеют большую эффективность, но могут отрицательно сказаться на состоянии здоровья в виду своей несбалансированности. Поэтому прежде чем начинать питание по такой системе, стоит проконсультироваться у диетолога.

• «… Привыкла к тому, что вес то уменьшается, то растет, если начинаю есть все подряд. Часто пробую разные разгрузки и диеты. Заметила, что после трехдневной разгрузки легче перейти на правильное питание, так как сокращается желудок и что-то меняется в организме. В последний раз за 3 дня ушло 3 кг, а потом перешла на сбалансированное питание, в котором присутствовали каши, мясо, яйца, рыба, овощи и фрукты. Только белок я ем с овощами, а каши отдельно от всего. Сладости исключила. В качестве перекусов могу съесть полезные хлебцы. Конечно такое питание не вызывает голода и чувствуешь себя комфортно, но вес очень медленно снижается. Решила на фоне такого питания делать 1-3 дневные разгрузки — так будет правильно и более эффективно».
• «… Делаю трехдневные разгрузки раз в два месяца. Так не вредно для здоровья и совсем не трудно. Семидневную пробовала всего один раз, но сорвалась на пятом дне. Могу сказать, что после того, как стала практиковать разгрузки есть нездоровую пищу (я ее называю пищевой мусор) совсем не хочется. Уже забыла, когда ела гамбургеры, чипсы, соленые орешки и крекеры, сладкое печенье и конфеты. Все это заменила на сухофрукты, сырые орехи и семечки, семя льна, печенье из цельнозерновой муки с отрубями, которое пеку сама. Ем мед вместо сахара, варенье не стали варить. Рыбу и мясо стала есть только отварными или запеченными и перешла на овощные супы. Если при таком питании, да еще устраивать «чистки» и разгрузки организму, вообще будет все нормально — и вес и здоровье».

Почему разгрузочные диеты не действуют

Несмотря на то, что диетологами доказана эффективность разгрузочных дней, вы можете и не заметить необходимого результата. Происходит это по следующим причинам:

• неправильное питание в промежутках между разгрузками;
• нерегулярность проведения очистки;
• наличие хронических или острых заболеваний.

Запомните, что для очищения организма и похудения, один день, проведенный на скудном рационе, будет полезен только в том случае, если вы уже выбрали для себя правильное сбалансированное питание и исключили из своего меню вредные трансжиры (торты и пирожные), фастфуд, полуфабрикаты, газировку и другие вредные продукты. Важно не пропускать свои разгрузочные дни – делайте их раз в неделю, желательно в выходной.