Подсолнечное масло и низкокалорийная диета. За или против?

Можно ли растительное масло при похудении

Большинство диет, обещающих быстрый результат, базируются на полном исключении из рациона продуктов с высокой энергетической ценностью. Прежде всего к ним относится провизия, основу которой составляют жиры и углеводы. Поэтому нередко, изучая супер-эффективное для похудения меню, можно встретить запрет на сахар, белый хлеб и масло.

И если отказ от быстрых углеводов скорее всего пойдет только на пользу как организму, так и фигуре, то отсутствие растительного масла непременно нарушит течение естественных процессов. Поэтому к ограничениям следует относиться разумно.

Влияние нерафинированного масла на тело можно сравнить с аналогичной ситуацией в работе сложных механизмов. Не будет достаточного количества смазки – процессы либо остановятся, либо потребуют дополнительных усилий. Вот и в организме растительные жиры выполняют похожую функцию. Они:

• насыщают;
• способствуют усваиванию некоторых витаминов;
• питают кожу «изнутри»;
• помогают выработке эстрогенов;
• участвуют в метаболизме;
• содействуют правильной работе внутренних органов;
• обеспечивают эластичность сосудов;
• понижают уровень плохого холестерина;
• поддерживают нервные реакции.

То есть полный отказ от масел природного происхождения во время диеты сделает рацион менее питательным. И не более. При этом питание станет беднее на:

• витамины А, Е и F;
• моно- и полиненасыщенные жирные кислоты;
• антиоксиданты.

Жирнокислотный состав растительных масел

Скудность такой диеты в скором времени станет заметна не только худеющему, но и окружающим. Люди, отказавшиеся от масел, часто жалуются на то, что:

• морщинки на лице приобрели более четки границы;
• появилась неприятная сухость и шелушение кожи;
• похудевшее тело «обвисло»;
• сбился менструальный цикл;
• волосы и ногти стали ломкими;
• начали беспокоить запоры;
• «вернулась» подростковая сыпь.

Рекомендуем прочитать о салате Щетка для похудения. Вы узнаете о том, как работает салат Щетка, рецептах приготовления салата, диете Елены Малышевой, эффективности.

А здесь подробнее о суповой диете для похудения.

Как принимать

Для лечения и профилактики многих заболеваний используют подсолнечное нерафинированное масло холодного отжима.

• При атеросклерозе принимают по 1 ч.л. 2 раза в день перед едой.
• При болях в суставах перед сном втирают в больные места настой из 2-х столовых ложек багульника и 5 ст.л. подсолнечного масла. Багульник перемешивают с маслом и ставят в теплое место на 12 часов.
• Для лечения пяточной шпоры используют смесь 1 ст.л. подсолнечного масла и 50 гр нашатырного спирта.
• При употребление нерафинированного подсолнечного масла по утрам до приема пищи стимулируется работа кишечника и организм избавляется от запоров. Для этого натощак принимают 1 ч.л. масла за час еды. Через два дня доза увеличивается до 1дес. л., за неделю до 1 ст.л. Обычно через 10 дней состояние улучшается, запоры исчезают.
• С целью профилактики атеросклеротических проявлений готовят смесь по следующему рецепту: заливают 200мл масла измельченную головку чеснока и ставят в холодильник на 24 часа; эту смесь используют частями — 1 ч.л. смешивают с1 ч.л. свежеотжатого сока лимона; принимают натощак; длительность приема от 10 до 14 дней, затем столько же дней перерыв и повторяют еще раз.

Безопасная доза

Такие проявления нездорового похудения вряд ли добавят оптимизма и уверенности в себе, особенно при тяжелом перенесении отказа от любимой еды. Поэтому диетологи категорически не рекомендуют сводить число растительного жира в меню к нулю. Однако и заливать им все подряд блюда – тоже неправильный поступок. Без вреда для фигуры, но с пользой для здоровья можно съедать около 50 г растительного масла в сутки.

Есть его нужно только в свежем виде. То есть добавлять в овощные салаты или уже готовые супы, пасты, каши. От жарки лучше отказаться, поскольку это добавит вредностей как самому маслу, так и тем продуктам, которые будут на нем готовиться. Ценные витамины и антиоксиданты при нагревании разрушатся, а кислоты превратятся в канцерогены. К тому же все это «богатство» впитается в блюдо и неминуемо попадет в организм.

Миф 1. Растительные масла полезнее животных жиров. Последние лучше исключить из рациона

Животные жиры обязательно должны присутствовать в рационе. Они нужны нашему организму, в частности, для синтеза стероидных гормонов, к которым относятся также и половые гормоны. Животные жиры и холестерин входят в структуру клеточных мембран организма. Они необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов. Нежелательные свойства насыщенных жиров начинают проявляться при избыточном их потреблении. Регулярный избыток животных жиров чреват повышением уровня холестерина, нарушением липидного обмена и развитием атеросклероза.

Среди всех жиров в рационе (норма — 60-80 г в день) две трети должны составлять животные жиры, а одну треть — растительные.

Спасает от кариеса? Так ли полезно полоскать рот кокосовым маслом Подробнее

Какое лучше выбрать

Многие вещества, которые содержатся в растительном масле, организм не может вырабатывать самостоятельно. Тем не менее они требуются для поддержания многих естественных процессов. Поэтому получать их нужно вместе с продуктами питания ежедневно и в необходимом объеме.

Лавки здоровья и полки магазинов не ограничивают в выборе полезного масляного продукта. Каждый из них обладает своим достоинствами и особенностями вкуса. Единственное требование – качество. Полезное масло не должно быть рафинированным, содержать искусственные ароматические добавки и прочие химические ингредиенты.

Оливковое

Эту разновидность масла специалисты рекомендуют употреблять во время похудения чаще остальных. Помимо традиционных для растительных жиров компонентов, оно обладает способностью насыщать быстрее и лучше, чем другие «собратья».

Оливковое масло помогает контролировать аппетит и улучшать выработку гормона счастья. Попадая в кишечник, оно запускает процесс, в результате которого выделяется особое вещество, сигнализирующее о насыщении. То есть при сдабривании блюд этим маслом наесться можно будет меньшим объемом порции.

Для похудения его можно пить утром натощак по десертной ложке за полчаса до завтрака. При хорошей переносимости – с десятью каплями свежего лимонного сока. Можно просто добавлять масло в готовые блюда. По своим вкусовым качествам «жидкое золото» удачнее всего сочетается с овощами, белой рыбой и курицей.

Кукурузное

Растительное масло этого вида не такое популярное, как оливковое, но не менее полезное. Кроме витаминов, оно содержит в достаточном количестве фолиокислоту, поэтому подходит для питания женщин, которые планируют стать мамами. А также девушкам, у которых нерегулярный менструальный цикл (из-за высоких спортивных нагрузок или жесткой диеты).

Кукурузное масло рекомендуют при нарушении углеводного обмена и сахарном диабете. Поэтому во время похудения такой продукт тоже окажет положительное действие. Оно благотворно сказывается на работе пищеварительной и мочеполовой системы, а также улучшает свертываемость крови и укрепляет иммунитет.

В качестве источника растительного жира кукурузное масло можно добавлять в любые блюда. Оно обладает нейтральным вкусом, поэтому будет практически незаметным на фоне других компонентов. Использовать его можно и на стадии «готовки». Такое масло не боится нагрева и сохранит все свои ценности даже если его налить в кипящий суп.

Подсолнечное масло и низкокалорийная диета. За или против?

Вообще то этот вопрос возникает из-за путаницы связанной с активной рекламой и пропагандой потребления оливкового масла. Поэтому во всевозможных «заморских» диетах настойчиво рекомендуется кушанье именно его и ни в коем разе иного. Думаю что правильно понял смысл вопроса. А теперь немного конструктивно порассуждаем и сделаем выводы…

Любое растительное масло — это жир, практически в чистом виде и с точки зрения энергоёмкости, нет никакой разницы оливковое оно, подсолнечное или любое третье. Другое дело состав этого жира, из каких именно компонентов он состоит и определенная польза каждой обозначенной составной его части. И еще один важный момент: какие именно полезности демонстрируются производителями тех или иных масел.

Самой важной составляющей растительного масла, именно из-за которой от него не надо отказываться при любой диете, являются ненасыщенные жирные кислоты (витамин F) и их в подсолнечном масле больше.

Здесь требуется уточнение: любое из этих двух масел очень богато ненасыщенными жирными кислотами (НЖК), но если в оливковом преобладают мононенасыщенные кислоты (Omega-9), то в подсолнечном полиненасыщенные (в основном Omega-6 и немного Omega-3). Полезные свойства Omega-3 и Omega-6 изучены хорошо и достоверно известно что они являются незаменимыми для человеческого организма (наш организм не может их самостоятельно синтезировать и поэтому всегда нуждается в их источнике, как примером — подсолнечное масло), а вот свойства Omega-9, все еще открытый вопрос… толком они не изучены и пока что самое отличительное их свойство — стойкость к высоким температурам (чем больше в масле Omega-9, тем дольше на нем можно жарить без вреда для здоровья).

Отказываясь от потребления подсолнечного масла, вы лишаете свой организм, пожалуй лучшего, источника Omega-6. Без которого ваш организм не способен полноценно существовать и развиваться.

Другое дело, что как правило, масла человеки едят много больше, чем это нужно ихнему организму. По этой причине диетологами ограничивается его потребление.

СКОЛЬКО МАСЛА МОЖНО В ДЕНЬ?

Четких цифр я так и не нашел. Существует мнение что в общей сложности, в обычном дневном рационе, жиров должно быть не более 30%. Но это утверждение неактуально для низкокалорийных диет, с таким содержанием жира в рационе можно и поправиться, вместо похудения.

Как правило, диетологи рекомендуют ограничивать потребление растительного масла на уровне 15 граммов (три чайных ложки).

И это справедливо. Ведь всего лишь в одной чайной ложке подсолнечного масла целых 45 килокалорий! Столько же энергии содержится в половинке банана, одной крупной паприке, одном киви или трех средних огурцах.

В итоге: подсолнечное масло в низкокалорийной диете не только «можно», а и «нужно». Правда в очень малом количестве.

Думаете это всё? Ещё кое-что интересное, ждет вас в рубрике! →

На что рассчитывать не стоит

Есть только один способ уменьшить вес с помощью этого продукта: смешать кефир с подсолнечным маслом и выпить натощак. Мощный слабительный эффект гарантирован, соответственно, снижение веса тоже. Можно даже «расщепить» некоторое количество жира таким образом: если, как советуют некоторые, три дня питаться только этой смесью.

Правда, жир расщепится отнюдь не из-за волшебных свойств ненасыщенных жирных кислот, а благодаря резкому уменьшению калорийности рациона. И большая часть потерянного за эти три дня веса вернется, как только кишечник наполнится снова – но об этом в интернете почти не пишут.

Попутно, сидя на такой чудо-диете можно спровоцировать обострение желчнокаменной болезни, вплоть до необходимости экстренной операции, но об этом тоже никто не расскажет. Расщепить же жир в подкожной клетчатке не может ни один продукт.

Следовательно, ответ на вопрос «как пить подсолнечное масло для похудения» может быть только один: никак.

Кстати, в качестве слабительного подсолнечное масло можно использовать и без кефира (его лучше оставьте для диеты на кефире и яблоках, которая более результативна), просто выпивая от чайной до столовой ложки натощак. Выделившаяся в пустой кишечник желчь усилит перистальтику, что приведет к опорожнению кишечника. Насколько мягким и деликатным будет процесс – зависит от индивидуальных особенностей. Это свойство может быть полезным при жестких диетах, когда резко снижен объем пищи и кишечнику просто оказывается «не с чем работать». Такой метод строго противопоказан при камнях в желчном пузыре.

Миф 2. Лучше выбирать нерафинированные растительные масла. Рафинированные бесполезны

В процессе рафинирования, конечно, теряется часть витаминов в масле. Однако полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты остаются почти в неизменном количестве. А этим соединениям отводится значительная роль в профилактике многих заболеваний, в том числе и сердечно-сосудистых. Так что рафинированные масла тоже полезны. К тому же они подходят для жарки. В неочищенном нерафинированном масле присутствуют фрагменты растительных волокон, свободные аминокислоты, фосфолипиды, которые при нагревании могут образовывать дым. Кроме дыма, происходит пенообразование, что делает нерафинированное растительное масло непригодным для употребления. Поэтому нерафинированные растительные масла добавляем в салаты, а на рафинированных обжариваем продукты.

Статья по теме

Уменьшаем калорийность. Как использовать минимум растительного масла

Масло для похудения в разных альтернативных рецептах

Есть и альтернативный рецепт кофе для худеющих — чайную ложку кокосового масла надо растворить в чашке черного кофе. Получится пахнущий кокосом кофейный напиток. Его пьют для того, чтобы повысить уровень энергии с утра. На самом деле, данный рецепт еще обладает слабительным и желчегонным действием, потому личностям с проблемами с печенью и поджелудочной железой надо быть внимательными и осторожными с такими рецептами.

Дает кофе с маслом эффект «завтрака без завтрака», потому часто используется в альтернативных системах снижения калорийности рациона, например, в системе периодического голодания. Если у человека не слишком быстрое пищеварение и нет проблем с быстродействием слабительного, напиток может стать хорошей альтернативной модным предтренировочным комплексам. В спортивной практике к этому напитку добавляют витамин В 6, и 5 г аргинина (аминокислота, продается в капсулах в аптеке и магазинах спортивного питания), чтобы получить больше энергии и концентрации.

Стоит помнить, что любое питье масла не показано людям с заболеваниями печени, почек, желчного пузыря и желчевыводящих протоков. Масло для похудения с водой не должно применяться с другими желчегонными средствами и не может служить альтернативой лечения основного заболевания у профессионального врача.

Специально для – фитнес-тренер Елена Селиванова

Льняное масло: свойства и применение для похудения

У этого продукта масса достоинств. Его регулярное употребление позволяет:

• Избавиться от лишнего веса за счет уменьшения жировых клеток и ускорения обменных процессов.

• Снять припухлость и воспаление, характерные для заболеваний суставов.

• Нормализовать гормональный фон. Кроме того, Омега-3 позволяет увеличить уровень тестостерона у мужчин.

• Вернуть себе хорошее настроение и забыть о депрессии.

• Укрепить сосуды и снизить уровень холестерина в крови, предупредить развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы.

• Решить проблемы ЖКТ. Целебное льняное масло способствует лечению гастрита, колита, применяется как универсальное растительное средство от глистов.

• Защитить себя от онкологии – рака молочной железы и прямой кишки.

Доказана польза льняного масла не только для похудения, но и для лечения проблемной кожи – его активно применяют в косметологии в качестве одного из активных компонентов в составе масок. Также оно укрепляет и питает волосы, делает ногти менее ломкими, улучшает их структуру.

Как видите, польза льняного масла бесспорна. Однако не стоит забывать о том, что не все могут употреблять этот натуральный продукт. Он противопоказан при:

• Гепатите.

• Холецистите, воспалении желчных протоков и других заболеваниях желчевыводящих путей.

• Медикаментозном лечении препаратами, содержащими гормоны, антикоагулянтами, антидепрессантами, антибиотиками. Нежелателен одновременный прием с противозачаточными средствами.

• Болезнях крови и частых кровотечениях.

Этот продукт не рекомендован детям, не достигшим шестилетнего возраста, во время беременности и в период лактации.

Польза масел для похудения

Подсолнух, кунжут, орехи, семена горчицы и другое натуральное сырье, используемые для получения масел, являются источником поступления в организм незаменимых жирных кислот. Именно эти вещества обеспечивают упорную борьбу с избыточным весом. При их недостаточном количестве как минимум могут возникнуть проблемы с метаболизмом и обменом веществ, в отдельных случаях возможны и более тяжелые для здоровья последствия.

Каждое масло отличается разнообразными и весьма сложными составами, потому любой вид подобного продукта обладает только ему присущими уникальными свойствами. Именно индивидуальные особенности таких компонентов оказывают действенную помощь в налаживании происходящих во время похудения процессов, отвечающих за корректную и полезную для здоровья нормализацию веса.

Польза масла для снижения массы тела заключается в следующих факторах:

• «сжигает» жир;
• позволяет преодолеть чувство голода;
• предупреждает риск развития отеков;
• помогает избавиться от эмоционального напряжения и связанной с ним склонности к беспорядочному «заеданию» стрессов;
• способствует выведению из организма продуктов распада, токсинов и шлаков;
• содействует восстановлению водно-солевого баланса;
• вызывает мочегонный эффект.

Растительный жир является одним из лучших натуральных стимуляторов обменных в организме процессов. Снижение веса при этом происходит постепенно, в естественном режиме, не вызывая чувства дискомфорта, не причиняя вреда здоровью.

С каким маслом похудение пойдет быстрее?

Масло для похудения лучше подбирать в индивидуальном порядке. Практически в любом натуральном растительном жире содержится богатый витаминно-минеральный комплекс, жирные кислоты, другие полезные для здоровья вещества, также влияющие на процесс снижения массы тела.

Из широкой линейки данной пищевой продукции особенно ценными свойствами, помогающими улучшить пищеварение и нормализовать обмен веществ, обладают тыквенное, оливковое, касторовое, подсолнечное, льняное, горчичное, кунжутное, масло расторопши.

Чтобы правильно выбрать натуральный продукт для быстрого и эффективного похудения без вреда для здоровья, необходимо установить причину набора лишнего веса — гормональные нарушения, привычка «заедать» стрессовые ситуации при вялом пищеварении, плохой обмен веществ. Решить проблему поможет совет квалифицированного специалиста.