Продукты для правильного питания и похудения – полный список, таблица

Каждому человеку нужны качественные продукты. Людей, решивших вести здоровый образ, интересует вопрос, как питаться вкусно и полезно – они хотят знать о продуктах питания все. Каждому человеку, рано или поздно столкнувшемуся с принципами здорового питания, необходимо научиться выбирать продукты для правильного питания и разобраться, какая пища относится к полезной.

Из чего состоит здоровая еда

Здоровый рацион не должен включать в себя пищу, в составе которой присутствуют пестициды. Продукты при рациональном питании должны содержать 4 основных компонента, позволяющих избавиться от лишнего веса, нормализовать работу внутренних органов и пищеварительного тракта. К ним относят:

1. БЖУ (белки, жиры, углеводы). Их считают основными источниками энергии и строительным материалом для клеток.
2. Клетчатку. Грубое волокно, нормализующее процесс пищеварения.
3. Минеральные компоненты. За счет них нормализуется водный обмен, электростатическое напряжение во внутренних органах, они участвуют в большинстве ферментных процессов и в строительстве тканей.
4. Витамины. Укрепляют иммунитет и отвечают за внешний вид человека, также они помогут нормализовать обменные процессы в организме.

Описание продуктов питания, их названия и подробный состав поможет определиться с выбором диет для похудения.

Перед тем как начать придерживаться здорового питания, необходимо определиться, какая пища является экологически чистой, а какая – нет.

Со списком в магазин

Если ваш личный список готов, идём за покупками!

Перед этим советую перекусить — с пустым животом вы можете сорваться и положить в корзину то, что вам не нужно.

Также лучше проложить определённый маршрут, стараясь не подходить к отделам с конфетами, тортиками, мороженым и печеньками.

Отделы с готовой едой тоже лучше не посещать особенно в начале пути, пока вы ещё только учитесь планировать свой рацион.

Читаем состав! Это очень важно — нередко в полезном и правильном на первый взгляд продукте могут быть разные добавки-табу.

В основе экологическая чистота

Базовые продукты, из которых готовят еду при сбалансированном питании, должны быть сытными, питательными, хорошего качества и экологически чистыми. Перед тем как выбрать компоненты, необходимо узнать их происхождение, тип обработки и хотя бы примерный химический состав. Здоровые продукты должны быть органическими, т. е. их выращивание должно осуществляться без применения химических средств – пестицидов, благодаря которым растения защищают от вредного воздействия окружающей среды, насекомых и иных вредителей.

Экологически чистые продукты можно найти в специализированных торговых точках, которые с 2015 года регулярно открываются по территории Российской Федерации. Их можно приобретать на рынках, у фермеров, выращивающих культуры на небольших участках, или постараться вести собственное хозяйство – производить экопродукты самостоятельно. Для упрощения выбора специалисты рекомендуют приобрести специальный прибор, позволяющий практически со 100%-ной точностью определить остаточный уровень нитратов. Название прибора – нитрат-тестер.

Если концентрация нитратов в свежих овощах, фруктах высокая, то остаточное количество пестицидов можно снизить самостоятельно: для этого в большую кастрюлю наливают теплую воду и добавляют 15 мл яблочного уксуса и 15 г кристаллического карбоната натрия. В полученном растворе овощи и фрукты вымачивают в течении 30 минут, затем промывают в большом количестве воды и сушат.

Примерное меню и режим дня

Можно составить следующий рацион, меняя местами приведенные блюда:

Естественно, что это примерный рацион, на самом деле вариантов составления меню множество.

В целом в рационе человека в день должно присутствовать не более 300 г ягод и фруктов. Цельнозерновые злаки и бобы – около 75-90 г. Овощей около 300 г. Ежедневно рекомендуется употреблять рыбу или мясо, чередуя блюда. В сутки разрешено употреблять по 2 столовые ложки семечек или орехов. Молочные продукты, йогурты, кефир лучше выбирать нежирные.

Особое внимание следует уделять количеству сахара и соли. Сахара не должно быть больше 5 чайных ложек, а соли не более 1 ложки. Жира на протяжении дня можно употребить не более 70 г.

Обязательно читайте, что написано на этикетке, откажитесь от продуктов с гидрогенизированным жиром, это трансжиры, которые отрицательно скажутся на состоянии здоровья.

Список продуктов, рекомендуемых для правильного питания

Многих интересует вопрос, какие продукты можно употреблять при сбалансированном питании. Рассмотрим перечень продуктов, полезных для организма, содержащих быстрые углеводы, большое количество витаминов, клетчатки и богатых животным белком. К ним относят:

• крупы – кукурузная, ячневая, овсяная, рисовая, гречневая;
• бобовые – фасоль, горох, нут, соя, чечевица;
• злаки – рожь, пшеница;
• сырые овощи – морковь, болгарский перец (сладкий), томаты, огурцы, репчатый лук, ревень;
• обработанные овощи (подвергавшиеся тепловой обработке) – капуста цветная и белокочанная, картофель, свекла, баклажаны, кабачки;
• фрукты – яблоки, бананы, апельсины, мандарины, грейпфруты, сливы, киви, персики, абрикосы;
• ягода – смородина (красная черная), рябина, малина, клубника, клюква;
• орехи – миндаль, арахис, грецкие, фундук;
• грибы – трюфели, белые, боровики, вешенки, опята, лисички, шампиньоны;
• растительные масла – оливковое, подсолнечное, кукурузное.

К продуктам, разрешенным во время рационального питания, можно отнести и макаронные изделия. Перед покупкой важно обратить внимание на то, из каких сортов злаков они изготовлены.

Наиболее полезными считают макароны из твердых сортов – они низкокалорийные, не развариваются и не перегружают пищеварительный тракт.

Мясо обязательно должно присутствовать в рационе. В некоторых сортах мяса содержится большой объем жиров (свинина, жирная говядина).

В диетическом питании должны присутствовать салаты, соусы, специи и приправы. Их не нужно полностью исключать из рациона, достаточно просто сократить количество. Диетические продукты должны содержать оптимальное количество белка.

Полный список продуктов

Правильное сбалансированное питание должно приносить удовольствие, поэтому специалисты рекомендуют заранее определиться с гастрономическими предпочтениями. Список продуктов для правильного рациона по алфавиту:

• бобовые культуры (нут, горох, фасоль);
• зелень (укроп, петрушка, кинза);
• крупы (гречневая, рисовая, перловая, ячневая);
• мясо (курица, индейка, крольчатина, баранина, телятина);
• овощи (шпинат, брокколи, картофель, морковь, лук-порей);
• приправы (хмели-сунели, зира);
• субпродукты (сердце, почки, печень телячья);
• специи и соусы (белый и черный перец, лавровый лист, сметанный соус и заправки из масла с лимоном);
• фрукты (абрикосы, айва, бананы, авокадо, ананасы);
• ягоды (вишня, черешня, малина, черника).

Экзотические фрукты необходимо употреблять осторожно – они могут спровоцировать аллергию.

Группы продуктов, которые сделают жизнь лучше

Диетическое меню необходимо составлять в зависимости от имеющихся заболеваний внутренних органов. Специалисты рекомендуют придерживаться условной классификации продуктов при той или иной патологии. Разрешенные продукты питания при язве желудка:

• овощи (брокколи, шпинат, сельдерей, морковь, болгарский перец, тыква);
• крупы (геркулес, манка, рис);
• мясо (индейка, курица, нежирная говядина, баранина);
• рыба (палтус, треска, судак);
• молочная продукция (творог, кефир, простокваша, йогурт).

Гипертоникам необходимо употреблять свежие овощи, нежирную рыбу, молочные продукты, фрукты, сухофрукты, морепродукты, крупы, бобовые. Сердечникам полезны авокадо, изюм курага, белокочанная капуста, брокколи, свежая зелень, щавель, шпинат, рукола, картофель морковь, злаки и бобовые. Мясо и рыба – нежирных сортов, орехи – миндаль, кешью, арахис.

Людям с излишним весом необходимо делать упор на зелень, фрукты и овощи.

Молочные изделия, рыба, мясо – только нежирных сортов, колбасные изделия – вареные виды (сосиски, колбасы).

Таблица разрешенных продуктов для ПП

Хорошие продукты содержат клетчатку, свежие овощи и фрукты обогащены витаминами и минералами. Таблица полезных продуктов:

При повышенном уровне сахара в крови специалисты рекомендуют употреблять сухофрукты – они устраняют чувство голода, количество фруктозы в них небольшое.

Продукты, необходимые во время беременности

Беременность – это очень важный и ответственный период в жизни каждой женщины. Особенно, большую роль играет питание будущей мамы. С ним к плоду поступают все необходимые вещества, участвующие в формировании органов и тканей организма. При их недостатке может возникнуть патология, приводящая к инвалидизации или даже нежизнеспособности малыша.

• Большую часть рациона беременной женщины должны составлять свежие овощи и фрукты, обладающие невысокой аллергенностью. В сутки желательно съедать их около килограмма. Наиболее полезными считаются:

— красный болгарский перец – благоприятно влияет на зубы, ногти и волосы плода; — тыква – обладает мочегонным и слабительным действием; — свёкла – богата магнием, способствует выведению радионуклеотидов, оказывает слабительный эффект на кишечник; — яблоки – защищают плод от аллергических реакций, снижают уровень холестерина в крови, стимулируют иммунитет и улучшают работу кишечника; — гранат – обладает общеукрепляющим эффектом, препятствует формированию атеросклеротических бляшек, замечательно утоляет жажду; — груши – имеют мочегонное действие, уменьшают отёки; — дыня – способствует формированию нервной системы малыша, благодаря содержащейся в ней фолиевой кислоты.

• Молочные продукты должны занимать основное место в питании будущей матери. Они являются поставщиками белка и аминокислот, витаминов, кальция, необходимого для формирования костей ребёнка. Особенно богат полезными веществами творог.
• Мясо должно быть дополнением к основным блюдам. Желательно употреблять крольчатину, диетическую птицу, говядину, свинину, телятину.
• Богаты белком, микроэлементами и полиненасыщенными жирными кислотами морепродукты, рыба и морская капуста.
• Очень рекомендованы грецкие и кедровые орехи, потому что они улучшают пищеварение и выведение шлаков за счёт пищевых волокон. А также в их состав входят белок, микроэлементы, витамины, жирные кислоты.
• Во время беременности можно употреблять некрепкий чай. Он богат микроэлементами (калий, кальций, фтор, фосфор) и теофиллином, который снижает тонус кровеносных сосудов.
• Необходимо есть морскую или йодированную соль по вкусу (главное, не пересаливать). Она поддерживает иммунитет, участвует в обмене веществе и обмене околоплодных вод.
• Очень полезным считается оливковое масло. Оно способствует формированию нервной системы плода, защищает от гестоза, отлично помогает при запорах, растяжках и послеродовой депрессии, укрепляет иммунитет.

Набор продуктов для похудения. Главные правила для похудения

Основы правильного питания для людей, страдающих лишним весом, заключаются в употреблении полезной и питательной пищи, не перегружающей пищеварительный тракт. Необходимые продукты, ускоряющие процесс сжигания жиров, должны содержать белки, углеводы и клетчатку. Жиры животного происхождения заменяют растительными, но полностью исключать их из рациона нельзя.

Злаковые и бобовые

Бобовые и злаковые культуры обязательно должны присутствовать в диетическом меню. Блюда, приготовленные на их основе, быстро устраняют чувство голода. Бобовые и злаковые содержат сложные углеводы, на расщепление которых организм тратит энергию, тем самым ускоряя процесс высвобождения жировых капсул из подкожного слоя. Чтобы сохранить всю пищевую ценность, культуры необходимо правильно готовить.

Жиры

Жиры животного происхождения содержатся в мясе, организм нельзя лишать их полностью. Специалисты рекомендуют пересмотреть меню и исключить из него жирные сорта мяса (баранина, свинина, говядина). Их заменяют в большей степени растительными жирами. Блюда с добавлением мяса должны присутствовать в рационе – их готовят из индейки и курицы.

Фрукты, овощи, зелень

Основной упор при похудении делают на свежие продукты растительного происхождения. Они содержат витамины, макро- и микроэлементы, ими можно быстро наесться без ущерба для здоровья. Лучшие овощи, растительная пища (список продуктов):

• картофель;
• морковь;
• свекла;
• сельдерей;
• шпинат;
• брокколи и другие виды капусты;
• сладкий болгарский перец;
• кабачки;
• баклажаны;
• репчатый лук;
• ревень.

Фрукты:

• авокадо;
• абрикосы;
• ананасы;
• апельсины;
• лимоны;
• мандарины;
• киви;
• яблоки;
• груши.

Ягоды:

• арбузы;
• клубника;
• малина;
• алыча;
• смородина;
• сливы.

Укроп, петрушка, зеленый лук и кинза содержат оптимальное количество минералов и улучшают вкусовые качества блюд. Их чаще всего употребляют в свежем виде.

Кисломолочное

Основные источники протеина – кисломолочные и молочные фабрикаты. В диетическое меню должны быть включены йогурты, сыры (брынза), кефир, простокваша и молоко.

При покупке нужно обратить внимание на жирность продуктов – процент жирности не должен превышать 2,5%.

Мясо, рыба, морепродукты

Мясные, рыбные блюда и морепродукты можно есть 1-2 раза в день. Нежирные сорта рыбы и мяса хорошо сочетаются с гарниром из тушеных овощей и отварных круп. Важно соблюдать основные правила приготовления диетической пищи – продукты отваривают, тушат в собственном соку или готовят на пару. Жарку и фритюр нужно игнорировать. Овощи и мясо можно пассеровать с добавлением небольшого количества масла.

Чеснок

В мире мало продуктов полезнее чеснока. Диетологи регулярно включают его в перечень необходимых для здоровья овощей. Чеснок влияет на организм следующим образом:

• снижает кон холестерина в крови;
• нормализует процессы гемостаза, препятствует «склеиванию» тромбоцитов, сводит к минимуму риск инсульта;
• улучшает состояние сосудов, предотвращает гипертонию;
• стимулирует метаболизм;
• замедляет процессы старения;
• уничтожает гельминтов;
• активизирует деятельность репродуктивной системы, усиливает половое влечение;
• обладает противовирусной, антибактериальной, противогрибковой активностью.

Чеснок эффективно уничтожает патогенные микроорганизмы благодаря природным антибиотикам в составе. Один из них, аллицин, борется с бактерией метациллинрезистентного золотистого стафилококка. Это опасный возбудитель, проявляющий устойчивость к воздействию синтетических противомикробных средств. Дополнительно аллицин выводит свободные радикалы, препятствуя патологическому делению клеток.

Обратите внимание! Аллицин образуется через некоторое время после измельчения чеснока. Чтобы получить от суперфуда максимальную пользу, его необходимо нарезать и оставить на 10-15 минут. За это время аллицин успеет выделиться, а чеснок можно будет использовать в кулинарии.

Овощ укрепляет иммунитет, повышает защитные силы организма, помогая ему бороться с заболеваниями. Чеснок не только самый полезный продукт в мире, но и природное лекарство. Его рекомендуют при простудных болезнях, расстройствах пищеварения, заболеваниях желчевыводящих путей.

В чесноке содержатся самые необходимые для здоровья витамины – С и B. Аскорбиновая кислота – известное средство для укрепления иммунитета. Витамин С защищает организм от простудных заболеваний, борется с их проявлениями, повышает защитные силы. Соединения группы B нормализуют работу нервной системы, способствует сохранению молодости, улучшают состояние кожи, волос, ногтей.

Блюда с добавлением чеснока не только полезные, но и вкусные. Лучше использовать свежий овощ – порошковый содержит химические добавки. Чеснок используют в небольших количествах, иначе он может вызвать изжогу.

Правильное питание. Жиры, белки, углеводы и клетчатка

Все продукты условно делят на 4 категории по содержанию тех или иных компонентов. Они играют важную роль в жизни человека, поэтому специалисты рекомендуют соблюдать соотношение жиров, белков, углеводов и клетчатки в пище. Здоровое питание требует одновременного поступления витаминов и минералов вместе с едой.

Белки – основной источник протеина, необходимого для нормального формирования мышечной ткани, жиры участвуют в работе большинства систем (пищеварительной, сердечной). Углеводы – источник энергии, который делят на 2 категории. Пища, обогащенная клетчаткой, способствует избавлению от лишнего веса и предупреждает развитие ряда болезней хронического течения.

Белки

Белки, или протеины, содержат необходимую концентрацию аминокислот, участвующих в пищеварении. Выделяют 2 типа белка – животного и растительного происхождения, они должны поступать в организм в одинаковых количествах. Растительный белок содержится в фасоли, сое, чечевице, пшенице, шоколаде и морских водорослях, а животный – в мясе, яйцах и молочных продуктах.

Жиры

При похудении диетологи советуют делать упор на продукты, содержащие легкоусвояемые жиры. К ним относят некоторые сорта рыбы (лосось, сардины, тунец), фрукты (авокадо) и орехи (миндаль, грецкие, кешью). Потребление жиров животного происхождения нужно сократить частично. Регулярное употребление продуктов этой категории позволит сохранить эластичность сосудов и обеспечит приток энергии.

Углеводы

Выделяют 2 типа углеводов – сложные и легкорастворимые. Последние не приносят никакой пользы и содержатся чаще всего в пище быстрого приготовления и фастфуде, такая еда трансформируется в жировые отложения. Сложные углеводы содержатся в крупах, грибах, макаронных изделиях и молочных изделиях. Употребление продуктов этой категории должно быть регулярным.

Клетчатка

Пища, обогащенная клетчаткой, позволяет держать вес в норме. Нерасщепляемый углевод присутствует в орехах, злаках, овощах и фруктах.

Клетчатка способствует очищению организма – поглощая излишки влаги и сахара, она ускоряет процесс пищеварения, купируя развитие процессов брожения и гниения в кишечнике.

Куркума

Специя, придающая блюдам красивый золотистый цвет, входит в число самых полезных продуктов в мире. Она содержит куркумин – вещество, обладающее мощным противовоспалительным воздействием. Куркуму сравнивают с фармакологическими препаратами, но без серьезных побочных эффектов.

Еще одно свойство куркумы – замедление процессов старения. В составе специи есть антиоксиданты, защищающие организм от свободных радикалов, окислительных процессов, повышают активность собственных антиоксидантных веществ.

Пряность благотворно воздействует на головной мозг. Улучшению функций органа, защите от старения, снижения когнитивных функций способствует особый гормон. Куркума улучшает его выработку, а вещество борется с дегенеративными процессами.

Куркума снижает риск сердечных заболеваний. Вещества, входящие в ее состав, способствуют регенерации эндотелия. Это ткань выстилает кровеносные сосуды изнутри, способствует их эластичности и прочности. Разрушение эндотелия провоцирует развитие сердечно-сосудистых нарушений, проблемы с артериальным давлением, нарушение функций кроветворения.

Исследования показывают, что куркума выполняет функции препаратов, снижающих уровень «плохого» холестерина. Она обладает противораковыми свойствами, помогает при артрите, болезни Альцгеймера, депрессии, нарушениях работы ЦНС. Куркуму полезно добавлять в разные блюда, делать укрепляющие напитки, чаи и отвары.

Важно! Специя обычно продается в виде порошка оранжево-желтого оттенка. Он быстро теряет аромат и полезные свойства, поэтому лучше использовать свежий корень растения. Его мелко шинкуют, натирают на терке или измельчают в блендере, после чего добавляют в блюда. Порошок хранят в стеклянных, плотно закрытых емкостях.

Общие принципы здорового питания

Людей, старающихся придерживаться принципов правильного питания, интересуют вопросы о том, что из продуктов можно употреблять ежедневно, как их правильно готовить и сочетать. Питание должно быть раздельным и дробным – вес порций в этом случае составляет 250-300 г. Особое внимание нужно обратить на способы приготовления – салаты из отварных овощей приправляют не майонезом, а оливковым маслом с лимонным соком.

Приправы и специи можно добавлять в блюда, но в небольших количествах. Вторые блюда из рыбы готовят на пару, овощи можно тушить и отваривать. Пшеничный хлеб заменяют ржаным, употребление кондитерских изделий снижают до минимума. Важно полностью отказаться от вредных привычек, употребление алкоголя недопустимо.

Раздельно – значит, полезно

Белки, жиры и углеводы необходимо употреблять правильно, некоторые продукты не сочетаются друг с другом. При приготовлении здоровых блюд нужно руководствоваться основными принципами раздельного питания:

• крахмалосодержащие продукты не сочетают с кислотами – хлеб не едят с томатами, мандарины – с бананами;
• углеводы употребляют отдельно от белков – грибы не едят одновременно с кашей;
• кислоты и белки употребляют раздельно – орехи, грибы не едят с апельсинами;
• сложные и легкоусвояемые углеводы нельзя сочетать друг с другом.

Однократно употребляют только один тип пищи с высоким содержанием белка – хлеб с макаронами несовместим.

Самодисциплина

Многих интересует ответ на вопрос, что можно готовить, придерживаясь здорового рациона, а что – нельзя. Одно из главных правил здорового питания – самодисциплина. Если человек решил вести правильный образ жизни, то он должен придерживаться его постоянно. Нельзя срываться и злоупотреблять алкоголем, запрещенные блюда и продукты недопустимо включать в рацион даже при сильном желании. Резко переходить на рациональное питание специалисты не рекомендуют – полезную пищу начинают употреблять постепенно.

Наблюдение и анализ

Согласно отзывам, придерживаясь правильного рационального питания, можно избавиться до 7-8 кг за месяц. В конце каждой недели специалисты рекомендуют устраивать разгрузочные дни – они помогут очистить организм от скопившихся токсинов и шлаков. Если человек преследует цель похудеть, то голодать категорически запрещено. При сбалансированном питании можно не только избавиться от лишних сантиметров, но и наладить работу большинства внутренних органов, особенно желудочно-кишечного тракта.

Пьем много и правильно

Обязательным условием правильного питания считают соблюдение питьевого режима.

Пить нужно при возникновении жажды, минимальный объем потребляемой жидкости – не более 2 л, но это не значит, что использовать можно все напитки. К разрешенным относят:

• компоты из сухофруктов и свежих фруктов без добавления сахара;
• травяные отвары и чаи, включая зеленый;
• морсы;
• кисель;
• минеральную воду без газа;
• свежевыжатые соки;
• кефир;
• некрепкий кофе и черный чай;
• лимонад собственного приготовления;
• питьевой йогурт.

Минеральную воду с газом, газированные сладкие и спиртные напитки необходимо полностью исключить из меню.

Фруктовые соки можно смешивать с овощными – такие фреши полезны для организма.

Таблица сочетания продуктов при правильном питании

Диетологи рекомендуют соблюдать совместимость пищи – это позволит избежать проблем с пищеварением. Таблица совместимости продуктов питания (по Шелдону):

Условные обозначения таблицы : (-) – отрицательная сочетаемость, (+) – положительная сочетаемость, (*) – относительная сочетаемость. Благодаря данным этой таблицы можно быстро сориентироваться и приготовить блюдо, внутри которого компоненты сочетаются друг с другом.

Кочанная капуста

Привычная нам капуста входит в перечень самых полезных продуктов в мире. Она содержит набор питательных элементов, необходимых для здоровья человека. Это витамины А, С, B, К, соединение U, микроэлементы кальций, калий, магний. Состав продукта включает Л-глутамин – вещество-нутриент, необходимый для нормальной работы мозга и сердца, укрепления мышц, восстановления слизистой ЖКТ.

Кочанная капуста – рекордсмен по содержанию витамина С. Он повышает иммунитет, защищает от простудных заболеваний, нормализует функцию нервной системы. Витамин А способствует омоложению кожи, поддерживают остроту зрения, замедляет старение. Никотиновая кислота, или витамин РР, который содержится в капусте, отвечает за переработку жиров и углеводов в энергию, улучшает обмен веществ, активизирует регенерацию тканей.

Капустный сок полезно пить при язвенных поражениях пищеварительного тракта, воспалительных заболеваниях, раздражении кишечника. Овощ устраняет кислотную отрыжку, изжогу, вздутие живота. Он улучшает перистальтику, способствует выводу переработанной пищи, продуктов гниения, токсинов. Противовоспалительные свойства продукта широко используются в наружном применении. Соком лечат акне, угревую сыпь, воспаления кожи, ожоги. Элементы в составе капусты, улучшают регенеративную функцию, благодаря чему повреждения быстро заживают.

В продукте содержится пищевые волокна, клетчатка, натуральные горечи. Благодаря этому ее включают в разные диеты, а калорийность составляет 27 ккал на 100 г. Капуста оставляет чувство сытости, не воздействует на уровень глюкозы в крови. После употребления овоща не возникает желания съесть что-то жирное или сладкое.

Кочанная капуста несет пользу независимо от способа приготовления. Отварную рекомендуется употреблять людям со склонностью к повышенному газообразованию. Она не оказывает раздражающего воздействия на кишечник, не вызывает вздутия или неприятных ощущений. Квашенная содержит в составе особые ферменты, улучшающие пищеварение, а витамины и микроэлементы сохраняются.

Примерный список продуктов для ПП на неделю

Покупать продукты нужно в проверенных торговых точках – это позволит минимизировать риск приобретения некачественных или испорченных овощей, фруктов и молочных изделий.

Диетологи утверждают, что самые полезные продукты – натуральные, выращенные естественным путем.

Список продуктов на неделю:

1. Мясо и субпродукты (говяжья печень, куриное филе, куриные грудки и бедра) – от 130 руб за 1 кг.
2. Крупы (гречневая, рисовая, манная) – от 50 руб. за пачку.
3. Зелень, овощи и фрукты (в зависимости от гастрономических предпочтений) – 70 руб. за 1 кг.
4. Куриные яйца – от 50 руб. за 10 шт.
5. Молочная продукция (питьевой йогурт, кефир, молоко) – от 40 руб. за 1 шт.
6. Хлеб и мучные изделия (булочки, ржаной или зерновой) – от 40 руб. за 1 шт.

Дневное меню можно разнообразить рыбой – от 150 рублей, итого бюджет ПП продуктов составляет не менее 380 руб. Приобретать экзотические фрукты (папайя, маракуйя) нет необходимости – они способны спровоцировать аллергические реакции у не привыкших к ним людей. В яблоках, грушах и цитрусовых содержится практически такое же количество витаминов.

Как и с чего начать

Понятно, что ни один список самых лучших продуктов для правильного питания и здорового похудения нельзя назвать универсальным — каждый организм особенный, предпочтения у всех нас индивидуальны. Поэтому рекомендую действовать по такой схеме:

• изучаем теорию;
• составляем собственный перечень того, что нужно покупать;
• проводим ревизию домашних запасов, безжалостно выбрасывая всё запрещенное (можете отдать в благотворительные организации, если не поднимается руками выкинуть еду);
• сохраняем свои пп продукты-список (можно даже распечатать и повесить на холодильник);
• топаем в магазин и закупаемся для начала на неделю.

Составить личный перечень легко : выпишите из нашей статьи те пп продукты, которые вы любите, а также те, которые доступны у вас в регионе; вычеркните то, что вам категорически не нравится или же не подходит по здоровью (аллергия, непереносимость); проверьте, не затесалось ли что-то запрещенное.

После этого смело отправляйтесь за покупками — теперь у вас в холодильнике и на полочках точно не будет никаких вредностей и соблазнов.

Запрещенные продукты при ПП

Большинство людей, старающихся придерживаться сбалансированного дробного питания, интересует вопрос, какие продукты нужно исключить из рациона. Ввиду того, при диетическом питании рекомендуется вести подсчет продуктов, из меню необходимо убрать жирную, твердую, соленую, копченую и острую пищу. Она притормаживает скорость обменных процессов, нарушая их синтез.

К запрещенным продуктам относят копчености и колбасные изделия, жирные сорта мяса, рыбы и некоторые морепродукты (устрицы, мидии и осьминоги). Полностью нужно отказаться от снеков, чипсов, сухариков из пшеничного хлеба и фастфуда. Блюда, продающиеся в сетях быстрого питания (картофель-фри, наггетсы), готовят во фритюре, поэтому в пище содержится большое количество канцерогенов.

Лапша быстрого приготовления и супы “на скорую руку” необходимо полностью исключить из рациона. В их составе присутствуют искусственные ароматизаторы, усилители вкуса, консерванты. Они быстро, но ненадолго утоляют голод ввиду высокой концентрации легких углеводов. Табачные изделия, сдоба, шоколадные конфеты употреблять не рекомендуется – они способствуют образованию холестериновых бляшек на сосудистых стенках. Из напитков категорически запрещены алкоголь, энергетики и содержащие кофеин.

Список продуктов, от которых нужно отказаться

К продуктам, запрещенным к употреблению, относят готовую продукцию, которую можно приобрести в магазинах. Полный список продуктов на время диеты или при ПП:

1. Магазинные соки и нектары. В них содержится не более 20-35% натурального свежевыжатого сока, все остальное – красители, усилители вкуса, ароматизаторы и иные пищевые добавки.
2. Консервы. Такие рыба, овощи и мясо содержат всевозможные Е-добавки, которые пагубно воздействуют на работу пищеварительного тракта и всего организма.
3. Майонез. Соус калорийный, в его составе также имеются усилители вкуса. При желании соус можно заменить нежирными сливками или сметаной.
4. Готовые приправы к первым и вторым блюдам. Их можно заменить свежей зеленью, солью и молотым черным перцем.
5. Колбасы (копченые). Продукты калорийные, в них чаще всего содержатся канцерогены и различные пищевые добавки, позволяющие колбасам храниться долгое время.
6. Сладости. Их заменяют сухофруктами, которые содержат оптимальное количество сложных углеводов, необходимых для нормального пищеварения.

К запрещенным продуктам можно отнести мучные изделия, приготовленные на растительном масле. При желании пирожки готовят в духовом шкафу.

Свекла

Самое полезное в свекле – не только корнеплоды, но и ботва. В ней содержится рекордное количество калия – больше, чем в бананах или моркови. Овощ включает оксид азота, оказывающего лечебное воздействие на организм. Оно укрепляет стенки артерий, нормализует кровяное давление и гормональный фон.

В свекле содержится комплекс питательных веществ, витаминов, микроэлементов. В их число входят марганец, бор, железо. Эти микроэлементы нормализуют процессы кроветворения, регулируют метаболизм, укрепляют иммунитет.

Овощ включает бетаин – вещество, улучшающее функцию печени. Свеклу используют при нарушениях кишечной микрофлоры, запорах, расстройствах пищеварения. Пектин в ее составе подавляет активность гнилостных бактерий, успокаивает воспаленную слизистую, мягко обволакивает ее, способствует выводу каловых масс. Корнеплод полезен для сохранения когнитивных функций, улучшения работы мозга, профилактики болезни Альцгеймера в пожилом возрасте.

Свеклу полезно употреблять во время диеты. Калорийность корнеплода составляет всего 50 ккал на 100 г. Он способствует быстрому похудению не за счет потери жидкости, а благодаря улучшению обменных процессов. Дополнительно продукт улучшает половую функцию, повышает остроту зрения, нормализует работу щитовидки.

Употребляют свеклу в сыром или отварном виде. Из сырого овоща можно отжать сок, принимать его в качестве общеукрепляющего средства или использовать наружно. Свекольный сок капают в нос при насморке. Он содержит антибактериальные вещества, уничтожающие патогенные микроорганизмы.

Применение лука в косметологии

Приготовленные из свежего лука соки и кашицы широко применяются в косметологии. Они прекрасно очищают кожу, помогают избавиться от веснушек, высыпаний и пигментных пятен. Состояние эпидермиса, под действием полезных элементов улучшается, проходят воспалительные процессы, решаются многие дерматологические проблемы. Лук стимулирует и положительно действует на структуру и рост волос. Маски с его применением считаются самыми эффективными при выпадении и ломкости волос, отлично борются с перхотью и шелушениями на коже головы. Для борьбы с лишаем, достаточно смазывать свежевыжатым соком поврежденное место.

Немного истории о выращивании лука…

Еще в давние времена люди обращали внимание на полезность выращиваемых растений. Лук в этом плане не остался в стороне. Первые упоминания о нем связаны с четвертым тысячелетием до нашей эры. Точных сведений, где стали выращивать этот овощ — нет, поскольку его разновидности распространены на многих территориях нашей планеты. Одни ученые считают его родиной Среднюю Азию, другие Афганистан. Некоторые исторические данные говорят о том, что овощную культуру начали выращивать китайцы. Судя по этим источникам существовала гора, где росло много дикого лука, за что она получила название Луковая гора или Дзунглинь. Далее, его стали выращивать в Индии и Египте, где он стал священной культурой. А народы Древнего Рима и Германии полагали, что он способствует поднятию воинской силы, стойкости, отваге и жизненной активности.