Диета на свежевыжатых соках: плюсы и минусы, рецепты

Еда

9 апреля, 2021

текст: My Handbook

Смузи, супы или соки — как выбрать идеальную детокс-программу? Все варианты полезны для здоровья. Смузи содержат больше клетчатки, важной для микрофлоры кишечника и облегчающей выход токсинов. Супы дают чувство насыщения. Соки же мягче и быстрее воздействуют на пищеварительный тракт, ускоряя процессы очищения и обновления тканей.

Как избежать усталости и усмирить аппетит во время проведения детокса? Почему не стоит использовать разгрузочные дни как способ похудеть? Что можно есть перед и после соковой разгрузки? Отвечаем на главные вопросы о детоксе на соках и делимся интересными рецептами.

Основные правила диеты на свежевыжатых соках

Основные правила диеты на свежевыжатых соках:

• Нельзя использовать для диеты соки в пакетах.
• Сок нужно пить через трубочку.
• Перед началом соковой диеты нужно получить консультацию у врача.
• Сок перед употреблением нужно развести водой в соотношении 1 к 1. Вода не должна быть газированной или сладкой.
• Диета требует предварительной подготовки организма.
• Кроме заданного объема сока, нужно каждый день выпивать по 1,5 л воды. Также это может быть зеленый чай, чай на основе трав.
• После приготовления, сок нужно употребить в течение 15 минут. Хранить его дольше не следует.
• Для приготовления сока нужно брать только свежие овощи, которые ранее не подвергались заморозке или консервации.
• В ранних овощах часто содержится большое количество нитратов, поэтому использовать их для приготовления сока не рекомендуется.
• Сок должен содержать мякоть, поэтому его не стоит процеживать или осветлять.
• Спиртные напитки во время диеты находятся под абсолютным запретом. Алкоголь провоцирует усиление чувства голода, что отрицательным образом сказывается на самочувствии человека и может привести к срыву.

Результаты и отзывы

Эффект от диеты зависит от того, какой сок был выбран, а также от длительности методики. Кроме того, на конечный результат влияют индивидуальные особенности организма и изначальный вес. Если придерживаться правил диеты, то за 3 дня можно избавиться от 1-2 кг, за 5 дней – от 2-4 кг, за неделю – от 3-5 кг.

Ниже представлены отзывы о соковой диете от людей, опробовавших методику на себе. Люди по-разному отзываются о ее эффективности – кому-то она помогла, другим только навредила.

Например, девушка Светлана пишет: «Я соблюдала соковую диету в несколько ином варианте: на завтрак, полдник и последний ужин делала свежевыжатый напиток, на второй завтрак и первый ужин – смузи, а на обед ела фрукты и овощи в сыром виде. Я не преследую цели похудения – для меня это в первую очередь очищение организма, но 2-3 лишних килограмма без труда уходят за неделю такого питания».

Другая девушка, Кристина, оставила такой отзыв: «Жаль, что я узнала о вреде фруктов только после диеты. Неделю не ела ничего – только пила фреши, но поправилась на 2 кг. Сначала недоумевала, в чем причина, но потом узнала, что во фруктах большое количество сахара. Было вкусно, но голодно и бессмысленно».

Подготовка к диете на свежевыжатых соках

Чтобы правильно подготовиться к диете на свежевыжатых соках, необходимо соблюдать следующие принципы:

• Рацион за несколько дней до начала диеты нужно урезать. То есть, человек будет питаться как и прежде, но порции следует делать меньше.
• Из меню исключают кондитерские изделия, выпечку, сладости, копченые блюда, острую и жареную пищу.
• В рационе должно стать больше свежих овощей и фруктов.
• Майонез и сахар употреблять в пищу нельзя.

Детокс-соки что это

Что такое детокс и детокс-соки? Об этом мы сегодня и поговорим.

Детокс помогает запустить естественные функции по очищению нашего организма.

В основе всех программ и методов очищения лежит несколько основных правил, неукоснительно соблюдая которые можно очистить организм. Это: соблюдение определенного режима питания, исключение из рациона вредной пищи и включение в рацион полезных продуктов. Это: зеленые коктейли и смузи, свежевыжатые соки, салаты, супы-пюре, злаки, бобовые. А также физические упражнения, здоровый сон, сведению к минимуму факторов, ведущих к стрессам.

И конечным результатом станет: снижение веса, улучшение состояния кожи, волос и ногтей, нормализация работы ЖКТ, хорошее настроение и заряд энергии на долгие месяцы.

Очищение соком – это причудливая диета, когда человек потребляет только фрукты и овощные соки при воздержании от употребления твердой пищи.

Источник Википедия

Используется для детоксикации и часто является частью детокс-диеты.

Обычно диета может длиться от 2-х до 7-ми дней и включать в себя ряд овощей, фруктов и даже некоторых специй без воды, которые допускается употреблять в рамках диет.

Варианты диеты на свежевыжатых соках

Чери Калбом предлагает своим последователям два вида диеты на свежевыжатых соках. Одна из них рассчитана на 5 дней, а другая на 14 дней. В свою очередь, меню на 14 дней также имеет три варианта, все они различаются по строгости.

Кроме того, можно устраивать себе разгрузочные дни, когда на протяжении суток пьют исключительно сок.

Однодневная соковая диета

Однодневная соковая диета является подготовительным вариантом перед началом более длительной методики похудения. Ее также можно использовать в качестве разгрузочного дня, когда разрешено пить только овощной сок и овощной бульон. Также следует употреблять чистую воду без газа и травяной чай.

Сок нужно готовить самостоятельно. Для этого можно воспользоваться следующими овощами: томаты, морковь, свекла, сладкий перец, зелень и корни петрушки, сельдерей. Разрешается употреблять соки как по отдельности, так и миксовать их.

Меню однодневной соковой диеты:

• Первый прием пищи: чай (травяной или зеленый с лимонным соком), либо вода с соком лимона и стакан сока.
• Перекус: травяной чай, овощной сок, стакан воды с лимоном.
• Основной прием пищи: микс из 8 разных соков, либо овощной сок.
• Перекус: овощной бульон в подогретом виде, стакан воды с лимоном, овощной сок.
• Ужин: коктейль из авокадо и моркови, либо стакан овощного сока, либо коктейль из огурца и авокадо.

Соковая диета на 5 дней

Питаться на пятидневной соковой диете нужно 5 раз в день.

Меню стандартное и не меняется на протяжении всего времени:

• Утро (08:00) – стакан яблочного сока и стакан зеленого чая.
• Первый перекус (10:00 – 12:00) – микс соков: лимон + апельсин + ананас.
• День (13:00) – фруктово-овощное смузи (яблоко, сельдерей, морковь, свекла).
• Второй перекус (15:00) – любой сок, 1 стакан.
• Вечер (18:00) – 100 г ананаса и стакан ананасового сока.
• Перед сном (21:00) – овощной сок из томатов и моркови. Допустимо готовить микс этих соков.

Когда между основными подходами к столу начинает мучить голод, можно утолить его стаканом обычно воды или несладкого зеленого чая.

14-дневная соковая диета

Диета, рассчитанная на 14 дней, отлично подходит не только для похудения, но и для очищения и омоложения организма. Основной продукт — это сок, кроме того, за день нужно выпивать не менее 8 стаканов простой воды.

Щадящий вариант.

На щадящем варианте необходимо замещать соком всего один основной прием пищи. В остальное время человек следует своему привычному меню. Быстро избавиться от лишних килограммов на такой диете не удастся. Поэтому его рекомендуют тем людям, которые хотят зафиксировать уже достигнутый результат, а не сбрасывать вес. Такой диеты разрешено придерживаться на протяжении длительного отрезка времени, ведь она не провоцирует сбоя в обмене веществ и не опасна для здоровья.

Если хочется параллельно сбрасывать вес, то каждую порцию можно урезать до 250 г. Также желательно исключить из меню жирные и жареные блюда, сладости, сахар и соль, либо ограничить их потребление.

Умеренный вариант.

Если придерживаться умеренного варианта диеты, то соком нужно будет заместить два основных приема пищи: завтрак и ужин. Во время обеденного перерыва следует отказаться от мясных блюд. Если вынести вегетарианское меню сложно, то допускается употребление мяса, но в ограниченных количествах. Причем овощей в обед можно съедать столько, сколько хочется.

Длиться такая диета может от 5 дней до недели, но не более 2 недель. За 14 дней удастся избавиться от 7 кг лишнего веса.

Строгий вариант.

Строгий вариант диеты предполагает питание исключительно соками свежего отжима. Пить следует только овощные и фруктовые соки, в которых есть мякоть. Их не подслащивают и не подсаливают.

Сок можно заменять чаем, отваром шиповника, негазированной минеральной водой. В них также не добавляют сахар. В день нужно выпивать не менее 2 литров жидкостей.

Этот вариант диеты подходит только тем людям, которые обладают хорошей выдержкой. За каждый день диеты будет уходить по 1 кг веса.

Меню (Режим питания)

Старайтесь сокотерапию проводить по времени: натощак вода с лимоном, первый прием в 7.00, второй — 9-9.30, третий — в 12.00, четвертый — в 14.30, пятый -17.00, шестой — 19.30, седьмой — 21.30. Если хотите похудеть, не злоупотребляйте фруктовыми соками, поскольку они содержат много фруктозы, делайте упор на овощные.

Выдержав эту нелегкую диету и пройдя очищение соками, следите в последующем за своим рационом. Так как после низкокалорийного питания возникает повышенный аппетит и организм старается навёрстывать «упущенное». Старайтесь есть часто и употреблять менее калорийную пищу, заглушайте голод кефиром, зеленым чаем с медом, нежирным творогом и йогуртом с фруктами.

Меню на 7 дней строгой соковой диеты

На протяжении всех 7 дней в меню должны отсутствовать мучные изделия, спиртные напитки, кофе, сахар и кондитерские изделия.

Рецепты

Можно пить чистые соки, не смешивая их. Но диетологи советуют делать миксы, так как овощи и фрукты в них усиливают действие друг друга. Так что не бойтесь экспериментировать и пробуйте разные рецепты.

Общая схема приготовления в блендере фрешей и смузи с мякотью, которые допускаются на соковой диете:

1. Очищать фрукты и овощи от кожицы и семян или нет — индивидуальный выбор каждого.
2. Твёрдые, цельные фрукты и овощи порезать на куски. Листовые нашинковать (капусту) или порвать руками (салат, щавель). Зелень измельчить.
3. Загрузить в блендер все ингредиенты, взбить.
4. Если нужно, добавить воды и снова взбить.

Через соковыжималку фрукты и овощи пропускаются, согласно инструкции к технике, так как модели отличаются принципом работы. Потом их можно смешивать между собой или разводить водой (фильтрованной, минеральной, но без газа).

Соотношение и сочетаемость ингредиентов:

• пучок мяты, по 20 г лимона и айвы, 40 г огурца, 40 мл воды, 80 г груши;
• по 60 г тыквенной мякоти и жимолости, 40 г айвы, 40 мл воды;
• 100 г помидоров, 40 г белокочанной капусты, 60 г моркови, пучок укропа, веточка базилика;
• 40 г облепихи, 60 г жимолости, 100 мл воды;
• 80 г мякоти арбуза, по 60 г персиков и огурцов;
• по 80 г красного перца и помидоров, 40 г кабачков, пучок кинзы и немного сельдерея;
• по 60 г дыни и абрикосов, 80 мл воды;
• по 40 г моркови и картофеля, 80 г помидоров, 40 мл воды;
• 80 г мякоти арбуза, по 60 г дыни и крыжовника;
• по 60 г моркови и персиков, 40 г любых ягод, 40 мл воды.

Эти напитки удивят вас необычным вкусом, разнообразят рацион и помогут выдержать до конца.

Это интересно. Гранатовый сок повышает уровень тестостерона у мужчин на 25%. Так что с ним они могут не только худеть, но и попутно улучшать свои репродуктивные способности.

Выход из диеты

Чтобы правильно выйти из диеты, необходимо плавно переходить на твердую пищу.

Сразу по завершении методики похудения, в меню вводят полужидкие продукты и лишь потом переходят на твердую пищу:

• Меню первого дня выхода из диеты, кроме соков, должно быть дополнено стаканом маложирного йогурта или кефира.
• На следующий день в пищу употребляют овсянку в отварном виде. Каша должна быть приготовлена на воде, без сахара и соли.
• На следующий день можно позволить себе овощной суп в виде пюре.

Затем овощи употребляют в тушеном, виде в виде сотэ или рагу. Спустя 7 дней рацион дополняют морепродуктами и рыбным филе. Еще через неделю вводят мясо.

Полезные свойства некоторых соков

Полезные свойства соков:

• Сок из петрушки: лечение мочеполовых болезней, за один раз не следует выпивать более 1 столовой ложки сока в чистом виде. Если разбавить его с морковным соком в порции 1 к 3, то можно снять усталость с глаз.
• Дынный сок позволяет очистить организм, вывести из него токсины. Его можно пить при заболеваниях почек, при склонности к запорам, при дерматологических болезнях.
• Арбузный сок способствует устранению отеков, которые были спровоцированы болезнями сердца и сосудов, либо патологиями почек.
• Свекольный сок – стимулирует процесс образования красных кровяных телец. В чистом виде его не пьют, можно разбавить морковным соком.
• Виноградный сок способствует снижению уровня холестерина в крови, усиливает потоотделение и обладает мочегонным эффектом. Его хорошо пить для улучшения настроения, для повышения работоспособности, для скорейшего избавления от стресса.
• Вишневый сок обладает антисептическим эффектом, уничтожает стафилококков и стрептококков.
• Гранатовый сок повышает гемоглобин.
• Грейпфрутовый сок полезен при повышенном артериальном давлении, при переутомлении и остеосклерозе. Грейпфрутовый сок нормализует сон.
• Грушевый сок способствует уничтожению микробов, обладает мочегонным эффектом.
• Рябиновый сок борется с золотистым стафилококком, его можно пить при гастрите и геморрое.
• Сок черноплодной рябины способствует уменьшению артериального давления, уменьшает интенсивность токсикоза во время беременности, борется с вирусами, повышает иммунные силы.
• Смородиновый сок обладает общеукрепляющим действием.
• Яблочный сок способствует укреплению сердца и сосудов, выведению солей из организма, повышению умственной работоспособности. Этот сок нормализует работу кишечника, позволяет выводить из организма токсины. Его полезно пить при запорах.
• Капустный сок пьют при болезнях кишечника и желудка, при патологиях печени и селезенки.
• Сельдереевый сок полезен для людей, страдающих сахарным диабетом и остеопорозом. Его применяют при патологиях мочевыделительной системы.
• Морковный сок способствует повышению собственных защитных сил организма, благотворно влияет на нервную систему, улучшает пищеварение, укрепляет зубную эмаль. Его следует пить людям, имеющим проблемы со зрением.

Какой сок выбрать

Выбор индивидуален и зависит от различных факторов:

1. Вкусовых предпочтений: любите томатный — выбирайте его, не переносите капустный — не нужно им давиться только потому, что он значится в меню.
2. Финансовых возможностей: одно дело — купить яблок на 100 рублей, другое — ананас на 500.
3. Потребностей организма: каждый напиток обладает набором полезных для здоровья свойств.
4. Ожидаемых результатов в похудении: можно выбрать малиновый (100 ккал), а можно томатный (21 ккал).
5. Наличия аллергии: цитрусовые и ягодные нередко являются мощными аллергенами.

Так же поможет вам в выборе наш обзор 19 овощных и фруктовых соков с их калорийностью и особенностями.

Фруктовый или овощной?

Овощные по сравнению с фруктовыми менее калорийны и обладают более мощными очищающими свойствами. Но в них меньше витаминов и аминокислот. Да и по вкусу некоторые из них без соли и специй, мягко говоря, не очень (капустный или огуречный, к примеру).

Фруктовые более вкусные, содержат много витаминов, не дают сорваться. Но они более углеводны и калорийны, что будет несколько притормаживать процесс похудения.

Диетологи советуют не выбирать между ними, а соединять их в рамках одной диеты.

С миру — по нитке. Не так давно бразильские учёные опубликовали данные своих исследований о том, что лучшее лекарство от ожирения — сок манго.

Плюсы и минусы диеты на свежевыжатых соках

Плюсы соковой диеты:

• Имеется возможность почистить кишечник от токсинов.
• Организм омолаживается и оздоравливается в целом, улучшаются метаболические процессы на клеточном уровне.
• Цвет лица становится лучше, укрепляются ногти и волосы.
• Повышается иммунитет.
• Симптомы любых заболеваний становятся менее интенсивными.
• Обмен веществ приходит в норму.
• Человек худеет без вреда для здоровья.
• Диеты можно придерживаться практически круглогодично.
• Сок готовится очень быстро.
• Диеты удобно придерживаться людям, которые весь день проводят на работе.
• Диета не провоцирует появления сильного чувства голода.
• Калорийность соков не высока, твердую пищу человек не получает, поэтому его желудок уменьшается в размерах.

Минусы соковой диеты:

• Рот после каждого приема сока нужно будет тщательно полоскать. Кислота, содержащаяся в них, разъедает эмаль, может спровоцировать развитие кариеса.
• Диеты не удастся придерживаться, если в доме нет соковыжималки.
• Строгий вариант диеты сложно выдержать.
• Не следует практиковать диету на фоне аллергии, гастрита и язвы желудка.
• Фруктовый и овощной сок содержит много сахара, потому они быстро насыщают, но спустя непродолжительное время чувство сытости сменяется чувством голода. Это может сопровождаться головокружением и головными болями.
• Употребление кислых соков может спровоцировать язву или гастрит.
• Возможно повышение уровня холестерина в крови.
• Соковая диета может спровоцировать запоры.
• Соковая диета не сбалансирована, человек не получает белки и жиры, кальций и витамин Д.
• Возможна сухость кожных покровов и появление ранних морщин.
• Имеется риск развития сахарного диабета.
• После диеты могут начать выпадать волосы.

Механизм похудения

Диета на соках хороша тем, что они являются натуральным кладезем витаминов, минералов, аминокислот и клетчатки (фреши с мякотью тоже допускаются). Это значит, что она не грозит авитаминозом и истощением. Похудение достигается за счёт:

• подавления голода;
• устранения отёков;
• ускорения метаболизма ;
• расщепления жиров (этим свойством обладают отдельные соки);
• улучшения пищеварения;
• уменьшения размеров желудка.

Соковой диеты вполне достаточно не только для похудения, но и для очищения организма. Полезные напитки вымывают шлаки, вредные продукты распада, соединения тяжёлых металлов и токсины, параллельно проводя комплексную витаминизацию и насыщая энергией на весь день.

Противопоказания

Нельзя придерживаться соковой диеты:

• Панкреатит и сахарный диабет являются абсолютным противопоказанием!
• Детям, кормящим и беременным женщинам.
• Пациентам с онкологическими заболеваниями, эпилепсией, гипотонией и низким уровнем сахара в крови.
• Больным анорексией и булимией.
• Перед подготовкой к операции и в реабилитационный период после хирургического вмешательства.
• Во время лечения любых заболеваний, во время приема лекарственных препаратов.

Риски сокового голодания

Польза сокового голоданиядля здоровья научно не подтверждена. Детокс-диеты в зависимости от типа и продолжительности могут вызывать разные проблемы со здоровьем, в том числе потерю мышечной массы, восстановление жира после детоксикации.

Основные риски сокового голодания для здоровья включают:

• Головокружение;
• Диарею, которая может привести к обезвоживанию организма;
• Обмороки из-за внезапного снижения артериального давления;
• Дефицит белка или кальция из-за длительного голодания на соке;
• Метаболические кризисы у людей с невыявленным диабетом или гипогликемией.

Доктор говорит

Анастасия Мерцалова

Совокупное мнение докторов по данному вопросу

Гипогликемия — состояние, характеризуемое пониженной концентрацией глюкозы в крови.

Детокс противопоказан при проблемах с ЖКТ, людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, при сахарном диабете, во время беременности и кормления грудью.